ბევრისთვის ლუდი იყო და რჩება საყვარელ სასმელად. იგი მოთხოვნადია წელიწადის დროის მიუხედავად, ამიტომ მისი წარმოება მეტად მომგებიანი ბიზნესია. ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით მოხარშული დამათრობელი სასმელი და ტექნოლოგიის მკაცრი დაცვა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ 150%-ზე მეტი მოგება.

მიკროლუდსახარშის გახსნის ძირითადი უპირატესობები:

• შედარებით მცირე ინვესტიცია;
• გაყიდვების პროგნოზირების უნარი;
• ანაზღაურების მინიმალური რისკი.

რომელი ლუდის დამზადება უფრო მომგებიანია?

განსაკუთრებით პოპულარულია მსუბუქი ცოცხალი ლუდი. მაგრამ პროექტის წარმატებით განსახორციელებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ რამდენიმე სახის ლუდი: მუქი, მსუბუქი, სხვადასხვა არომატული დანამატებით. დამათრობელი სასმელი კონცენტრაციით იყოფა სუსტი -5%, საშუალო - 12% -მდე და ძლიერი - 14% -ზე მეტი wort. ასევე შესაძლებელია ქვედა და ზედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოება, გაფილტრული და გაუფილტრავი.

აშშ-ში დიდი პოპულარობით სარგებლობს ლუდი ლაგერი – სასმელი, რომელიც პირველად დუღილს განიცდის და ინახება დაბალ ტემპერატურაზე. ტექნოლოგია საშუალებას აძლევს მას ბუნებრივად მომწიფდეს. რუსეთში, ქ ბოლო დროსდაბალკალორიული ლუდი, ალი და პორტერი პოპულარობას იძენს.

ღირს ლუდის მოხარშვის ბიზნესის დაწყება გაუფილტრავი ცოცხალი ლუდით, რომელიც მზადდება მარტივი ტექნოლოგიით. სამომავლოდ მომხმარებლებს უნდა შესთავაზონ სხვა სახის სასმელები, რაც მათ საშუალებას მისცემს დატკბნენ ახალი გემოებით.

კლასიკური რეცეპტი გაუფილტრავი ცოცხალი ლუდისთვის:

• მოამზადეთ სიროფი 1 კგ შაქრისა და 200 გრ თაფლისგან;
• დაამატეთ: 2 კგ ვორტი, 100 გრ სვია, 20 ლ რბილი წყალი, ლუდის საფუარი.

სვიის რაოდენობისა და არომატიზატორების ექსპერიმენტებით იქმნება დამათრობელი სასმელის უნიკალური რეცეპტი, რომელიც კომპანიას აღიარებას მოუტანს.

როგორ მოვაწყოთ ლუდის წარმოება

ნებისმიერ მსურველს შეუძლია ლუდის წარმოება დაიწყოს. უნდა გვახსოვდეს, რომ დიდი კონკურენცია "გადარჩენის" შესაძლებლობას აძლევს მხოლოდ იმ მეწარმეებს, რომლებიც ამზადებენ ორიგინალურ და მაღალი ხარისხის ლუდს. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ მინი სახელოსნო საკუთარ ავტოფარეხში ან კომუნალურ ოთახში სარემონტო სამუშაოების ჩატარებით ჰიგიენური სტანდარტების შესაბამისად. უფრო დიდი ბიზნესის გახსნისას აუცილებელია შენობის დაქირავება.

წარმოების დაწყებამდე ღირს გადაწყვიტოთ მოცულობები:

• სახლის მინი ლუდსახარშს შეუძლია დღეში 50 ლ-მდე მოხარშვა. ორგანიზაციის ხარჯები შეადგენს 25-35 ათას რუბლს;
• მიკროლუდსახარში საშუალებას მოგცემთ აწარმოოთ 500 ლიტრამდე ცვლაში. მას სჭირდება ოთახი 40 კვადრატულ მეტრამდე. მ. კაპიტალური ინვესტიციები - 250-500 ათასი რუბლი;
• მინი ლუდსახარშებს დასჭირდებათ სახელოსნო 100 კვ. მ ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ 500 ლიტრი დამათრობელი სასმელი. პირველადი ინვესტიციები - 1,5 მილიონი რუბლიდან.

როგორ გავყიდოთ პროდუქტები საუკეთესოდ

ალკოჰოლურ სასმელებს შორის წამყვან პოზიციას იკავებს ლუდის გაყიდვები. იაფი ღირებულება და სასიამოვნო გემო სწრაფად იპყრობს გულშემატკივრებს. მაგრამ მაინც ღირს ინერვიულოთ მთვრალი სასმელის წინასწარ გაყიდვაზე ადგილობრივ ბარებთან და ლუდის ბაღებთან მიწოდების ხელშეკრულებების გაფორმებით.

მნიშვნელოვანი! ცოცხალ ლუდს შენახვის ვადა ხანმოკლე აქვს. ის უნდა იყოს მოხარშული მცირე პარტიებში, რაც გაზრდის წარმოებას მოთხოვნის ზრდასთან ერთად. სასმელის გაყიდვის გარანტია არის ხელშეკრულებების გაფორმება ადგილობრივ საცალო მაღაზიებთან.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ

მცირე ლუდსახარში იხდის თავის თავს ექსპლუატაციის პირველ ექვს თვეში. თუმცა, არ უნდა ელოდოთ შემოსავალს მუშაობის პირველ 2 თვეში.

ერთი ჭიქა ლუდის საშუალო ღირებულება 150 რუბლია. დღეში 100 ლიტრი სასმელის წარმოებისას, შემოსავალი იქნება 300 ათასი რუბლი. ასეთი მომგებიანობის მაჩვენებლების გათვალისწინება უნდა მოხდეს პროდუქციის გაყიდვების ბაზრის შექმნის შემდეგ.

ლუდსახარშის დამატებითი შემოსავლის წყარო ნარჩენების გაყიდვაა. ისინი უნდა შესთავაზონ მეცხოველეობის ფერმებს.

რა თანხა გჭირდებათ ბიზნესის დასაწყებად?

მინი ლუდსახარშის ორგანიზებისას ხარჯების ელემენტები:

• აღჭურვილობა. ღირებულება დამოკიდებულია შესრულებაზე. მცირე ხაზი, რომელიც დღეში დაახლოებით 100 ლიტრ ლუდს აწარმოებს, შეგიძლიათ შეიძინოთ 200 ათასი რუბლით. სრული ციკლის სისტემა ეღირება 1,5 მილიონი რუბლი;
• ნედლეული. უმჯობესია შეიძინოთ ალაო და სვია უცხოური მწარმოებლებისგან. მაგალითად, გერმანიიდან 50 ტონა ალაო 50 მანეთი ეღირება. კგ-ზე, მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ დიდი რაოდენობით. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ მოაწყოთ საკუთარი ალაოს წარმოება - ბიზნესი, რომელიც თან ახლავს ლუდს.

ბიზნეს გეგმა უნდა შეიცავდეს ნებართვების მოპოვების ხარჯებს - 20 ათასი რუბლი, რეკლამირება და სავიზიტო ბარათის ვებსაიტის შექმნა - 50 ათასი რუბლი, ხელფასებიდაქირავებული თანამშრომლები (დაქირავებული შრომის გამოყენებისას) - 200 ათასი რუბლი.

მიკროლუდსახარშის გახსნის ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა

წარმოების ორგანიზების ტექნოლოგია მოიცავს რამდენიმე ეტაპის შესრულებას:

• რეგიონის მარკეტინგული კვლევის ჩატარება კონკურენტებისა და გაყიდვების ბაზრის არსებობისთვის;
• ბიზნეს გეგმის შედგენა;
• საქმიანობის რეგისტრაცია, დამათრობელი სასმელების წარმოების ნებართვების მოპოვება;
• ფართის მოწყობა და სახელოსნოდ გამოყენების ნებართვის მოპოვება;
• აღჭურვილობის შეძენა და მონტაჟი;
• გაყიდვის ხელშეკრულებების დადება.

მარეგულირებელი ჩარჩო

მინი ლუდსახარშის ორგანიზებისთვის საჭიროა რეგისტრაცია საგადასახადო ოფისში და SES-ში. პირველ რიგში, მიიღება გადაწყვეტილება კომპანიის იურიდიულ ფორმაზე. მცირე სახელოსნოსთვის მიზანშეწონილია დაარეგისტრიროთ ინდივიდუალური მეწარმეობა საგადასახადო სამსახურში პასპორტის ასლის მიწოდებით, სახელმწიფო მოსაკრებლის გადახდით და განცხადების დაწერით დადგენილი ფორმით.

მჭირდება ნებართვა მიკროლუდსახარშის გასახსნელად?

რუსეთის ფედერაციის კანონების შესაბამისად, ლუდის წარმოება არ არის ლიცენზირებული საქმიანობა. ნებართვა უნდა იქნას მიღებული SES-ისგან, რათა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი აკმაყოფილებს დეკლარირებულ რეცეპტს. ჰიგიენის სერტიფიკატი არის პროდუქციის ხარისხის დამადასტურებელი დოკუმენტი. სახანძრო ინსპექციამ ასევე უნდა გასცეს სპეციალური ნებართვა იმ შენობების სარგებლობისთვის, რომლებშიც მოხდება მთვრალი სასმელის მოხარშვა.

რომელი OKVED კოდი უნდა მივუთითო პროდუქტის გაყიდვისთვის?

რუსულენოვანი კლასიფიკატორის შესაბამისად, საქმიანობის რეგისტრაციისას მითითებულია OKVD კოდი 11.05.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს საქმიანობის რეგისტრაციისთვის

გადასახადის გადახდის მეთოდის არჩევის საუკეთესო ვარიანტია გამარტივებული საგადასახადო სისტემა. მის გამოსაყენებლად, თქვენ უნდა დაწეროთ განცხადება საგადასახადო ოფისში. გადასახადის განაკვეთი შეიძლება იყოს 6% (გამოითვლება მიღებული შემოსავლის ოდენობაზე) ან 15% (გამოითვლება წმინდა მოგების ოდენობაზე).

ლუდსახარშის ორგანიზაციის ტექნოლოგია

დაბალალკოჰოლური სასმელის მომზადების პროცესი რთულია და მაღალ პროფესიონალიზმს მოითხოვს. ცოცხალი ლუდი ითვლება ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად, ვინაიდან ხარშვის ტექნოლოგია არ ითვალისწინებს ფილტრაციის და თერმული დამუშავების პროცესს. ეს სასმელი არ შეიცავს კონსერვანტებს და ლუდის საფუარის უჯრედები ცოცხალი რჩება. ცოცხალი ლუდის შენახვის ვადა არა უმეტეს 5 დღისა.

ნედლეულის შეძენა

ლუდის ინგრედიენტები - წყალი, ალაო, სვია და საფუარი - უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი წყალი, რომელიც სასმელის საფუძველია. წყლის არჩევანს განსაკუთრებით პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ, რადგან მისი გემო დამოკიდებულია მასზე. მყარი წყლის გამოყენებისას საჭიროა დამატებითი ფილტრაცია.

ხარისხით საუკეთესოდ ითვლება უცხო წარმოშობის ალაო და სვია. ამიტომ, ღირს მსხვილ ქარხნებთან ნედლეულის შესყიდვის ხელშეკრულებების გაფორმებაზე ფიქრი.

მინი სახელოსნოს შექმნა

მინი ლუდსახარში შეიძლება განთავსდეს სარდაფში, ავტოფარეხში ან კომუნალურ ოთახში. SES-ისა და სახანძრო ინსპექციის მიერ წამოყენებული მოთხოვნები მინიმალურია:

• კედლის გაფორმება - კერამიკული ფილები 2 მეტრის სიმაღლეზე;
• ჭერი - შეღებილი წყლის დაფუძნებული საღებავით;
• იატაკი დაფარულია კერამიკული ფილებით ან რკინაბეტონის პანელებით;
• გათბობის ხელმისაწვდომობა;
• აღჭურვილი ვენტილაცია.

საამქროში ყველა ზედაპირი უნდა იყოს ადვილად გასაწმენდი და დეზინფექცია.

პროდუქციის მოსამზადებლად აღჭურვილობის შერჩევა

მინი ლუდსახარშის შესაქმნელად აღჭურვილობის მინიმალური ჩამონათვალია:

• სასმელის დუღილისა და შემდგომი დუღილის კონტეინერები;
• მაცივარი;
• წყლის ფილტრები;
• ნედლეულის რაოდენობის განსაზღვრის სასწორები;
• კონტეინერი კონტეინერების სტერილიზაციისთვის.

აღჭურვილობა შეირჩევა წარმოების მასშტაბის მიხედვით. სრული ციკლის ხაზები საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ 2 ათას ლიტრამდე ცვლაში. ბაზარი გთავაზობთ აღჭურვილობას ადგილობრივი და უცხოელი მწარმოებლებისგან, რომელთა ღირებულება დამოკიდებულია შესრულებაზე. მაგალითად, Moscon JSC ხაზი ეღირება 1 მლ. 200 ათასი რუბლი, გერმანული ინეგრალ-გეჰა - 2 მილიონ 500 ათასი რუბლი, ჩეხური ტექნოექსპორტი - დაახლოებით 2 მილიონი რუბლი. დამწყებთათვის ოპტიმალურია პატარა ხაზის შეძენა, რომელიც საშუალებას მოგცემთ 100 ლიტრამდე ლუდის ცვლაში აწარმოოთ. ასეთი აღჭურვილობა ეღირება 200-400 ათასი რუბლი.

ბიზნესის პოპულარიზაციის მახასიათებლები

საქმიანობის წარმატებისთვის უაღრესად მნიშვნელოვანია ბიზნესის პოპულარიზაცია, რომლის მთავარი მიზანია მომხმარებელთა მოთხოვნის სტიმულირება და კომპანიის იმიჯის გაუმჯობესება. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მიკროლუდსახარშის დასამახსოვრებელი იმიჯის შექმნა.

პოპულარიზაციის ძირითადი მიმართულებებია:

• კომპეტენტური სარეკლამო კამპანიის ჩატარება;
• საკუთარი ინტერნეტ რესურსის შექმნა;
• გაყიდვების ხელშეწყობა აქციებისა და ფასდაკლებების საშუალებით;
• საჯარო ღონისძიებების სპონსორობა.

ლუდის რეკლამირება უნდა მოხდეს მინი-სახელოსნოს მუშაობის მთელ ეტაპზე, მაშინაც კი, როცა სასმელმა აღიარება მოიპოვა და მომხმარებელი მოიგო. დეგუსტაციების ჩატარება ხელს შეუწყობს მეტი თაყვანისმცემლის მოზიდვას და, შესაბამისად, თქვენი ბიზნესის მომგებიანობის გაზრდას.

მიკროლუდსახარში არის ბიზნესი, რომელსაც აქვს მაღალი მომგებიანობა. აქ გაყიდვების ბაზარი უბრალოდ უზარმაზარი იქნება, პროდუქტებზე მოთხოვნა კი მაღალი. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა ბაზარზე საკმაოდ ბევრი მიკროლუდსახარშია, ამ სეგმენტში ახალი მეწარმის ადგილი ყოველთვის არის. ამიტომ, კომპეტენტური მიდგომით ბიზნეს გეგმის შემუშავებისა და ბიზნეს პროცესების დამუშავების მიმართ, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სერიოზულ წარმატებას შედარებით მცირე ინვესტიციით.

რისგან შედგება მიკროლუდსახარშის ბიზნეს გეგმა?

ბიზნესის წარმატებისთვის მნიშვნელოვანია დეტალური და გააზრებული ბიზნეს გეგმის შექმნა. მასში შედის:

• შენობების შერჩევა;
• აღჭურვილობის შერჩევა;
• პერსონალის შერჩევა;
• საგადასახადო სისტემის არჩევანი;
• ფინანსური გეგმა, ხარჯების გაანგარიშება;
• მარკეტინგისა და რეკლამის კონცეფცია;
• წარმოების ტექნოლოგია.

სად დავიწყოთ: დოკუმენტები

მინი ლუდსახარშის შესაქმნელად, თქვენ უნდა გახსნათ კომპანია შეზღუდული პასუხისმგებლობა. ინდივიდუალური მეწარმე აქ არ იქნება შესაფერისი, რადგან ალკოჰოლური სასმელების წარმოება რეგულირდება 1995 წლის 22 ნოემბრის 171-FZ-ით.

შპს გახსნა მოიცავს:

• შემადგენელი დოკუმენტების მომზადება და მათი ნოტარიულად დამოწმება;
• იურიდიული პირის სახელმწიფო რეგისტრაცია;
• რეგისტრაცია Rosstat-თან;
• რეგისტრაცია საგადასახადო ინსპექციაში.

შენობის დარეგისტრირების შემდეგ, რომელშიც ლუდსახარში განთავსდება, როგორც იურიდიული პირი, თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვები:

• სახელმწიფო სახანძრო ინსპექციის ორგანოებიდან;
• SES-დან აღჭურვილობის გაშვებისთვის;
• წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის კომუნალური სამსახურიდან.

ამ დოკუმენტების შევსების შემდეგ, ზოგიერთ რეგიონში მოგიწევთ ლიცენზიის აღება. ვინაიდან ლუდი ალკოჰოლური სასმელია, მოგიწევთ არაპირდაპირი გადასახადის გადახდა, ანუ აქციზის გადასახადი. მისი ზომები დამოკიდებულია ლუდის სიძლიერეზე.

ოთახი

გასახსნელად გჭირდებათ ოთახი 40 მ²-დან 100-300 მ²-მდე. საჭიროა მისი დაყოფა საწარმოო ზონად, საწყობად და ადმინისტრაციულ-საყოფაცხოვრებო ზონად. შენობა უნდა აკმაყოფილებდეს მოთხოვნებს სახანძრო უსაფრთხოებადა სანიტარული სტანდარტები.

აღჭურვილობა

აღჭურვილობის არჩევანი განისაზღვრება:

• ფინანსური შესაძლებლობები;
• ლუდსახარშის დაგეგმილი პროდუქტიულობა;
• ლუდის დამზადების მეთოდი.

მინიმალური საწყისი კაპიტალი მინი-ლუდსახარშის გასახსნელად არის დაახლოებით 2 მილიონი რუბლი. საწყისი ხარჯები ნაკარნახევია თქვენი ბიუჯეტით, საწარმოს კონცეფციით და წარმოების ტექნოლოგიით. ამჟამად, ბაზარზე შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობა რუსი მწარმოებლებისგან. ეს ეღირება 1,5 მილიონი რუბლიდან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ გერმანული ან ავსტრიული აღჭურვილობა. აქ ხარჯები იქნება 30 მილიონი რუბლიდან. შეგიძლიათ შეიძინოთ:

• ძაბვის სტაბილიზატორი;
• სამაცივრო კამერა;
• ლუდის გაცემის სისტემა;
• ტექნოლოგიური კონტეინერები;
• დუღილის კონტეინერები;
• წყლის გამწმენდი სისტემა;
• მოწყობილობა სტერილიზაციისა და რეცხვისთვის.

თუ გსურთ სრული ციკლის მიკროლუდსახარშის გახსნა, მაშინ ამ სიაში ასევე დაგჭირდებათ ალაოს ვორის წარმოებისთვის მოწყობილობების დამატება.

ხაფანგები

რუსეთში ბიზნესის კეთება გართულებულია იმით, რომ ნედლეულის შეძენა საზღვარგარეთ უნდა მოხდეს. ამიტომ, ალაოსა და სვიის მომარაგების 2-3 ვარიანტი უნდა მოიფიქროთ და საკმარისი რაოდენობით გქონდეთ მარაგში.

ზოგიერთ კომპანიას აქვს სირთულეები გაყიდვებთან დაკავშირებით, ამიტომ უმჯობესია მოაწყოთ საკუთარი საცალო გაყიდვების ქსელი ან თუნდაც ცალკე მაღაზია.

ლუდი დიდხანს არ ძლებს, რაც ასევე ართულებს გაყიდვას. ამიტომ ვადაგასული სასმელების გამო დანაკარგებია შესაძლებელი.

თავიდანვე უნდა ეცადოთ გააფართოვოთ თქვენი ბიზნესი, რადგან ფართომასშტაბიან წარმოებაში ლიტრი ლუდის ღირებულება მნიშვნელოვნად დაბალი იქნება.

მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ რთულია ლუდსახარშში წასვლა, თქვენ მოგიწევთ დიდი თანხის ინვესტიცია თქვენი პროდუქციის პოპულარიზაციისთვის. იქნება რეკლამა, პრესრელიზები სხვადასხვა პუბლიკაციებში, პირადი გაყიდვები და სპონსორობის მოზიდვა.

თქვენ უნდა იყოთ გონივრული ფასების შესახებ და არ გაყიდოთ პროდუქტები საშუალო საბაზრო ფასზე მაღალი. კარგი ნედლეულისგან დამზადებული მაღალი ხარისხის ლუდი, გონივრულ ფასად, აუცილებლად იპოვის თავის მყიდველს.

ხარჯები

საწყისი ხარჯები:

• აღჭურვილობა - 2-30 მილიონი რუბლი;
• სარეკლამო კონცეფციის შემუშავება - 50-100 ათასი რუბლი;
• სატვირთო ტრანსპორტი - 1-3 მილიონი რუბლი;
• დოკუმენტაცია - 15-20 ათასი რუბლი;
• სარემონტო სამუშაოები - 500 ათასი - 1 მილიონი რუბლი.

ყოველთვიური ხარჯები:

• შენობების დაქირავება - 40-80 ათასი რუბლი;
• შენობის მოვლა - 5-10 ათასი რუბლი;
• ნედლეული - 500-700 ათასი რუბლი;
• ხელფასი - 150-200 ათასი რუბლი;
• გადასახადები + აქციზი - 600-800 ათასი რუბლი.

ჩვენ ვყიდულობთ მზა მინი-ლუდსახარშს

მზა ბიზნესის ყიდვა ყოველთვის ადვილია და მოგცემთ საშუალებას სწრაფად დაიწყოთ მოგება.

მზა ბიზნესის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

დადებითი:

• ბიზნესის ოპერირება საკუთარი კონცეფციით;
• დროის დაზოგვა, რომელიც დაიხარჯებოდა საბუთებზე, საწარმოს შექმნასა და წარმოების დაწყებაზე.

მინუსები:

• საწარმოს მის კონცეფციაზე გადამისამართების სირთულე;
• მოგების მიღების სირთულე თავიდან წამგებიანი საწარმოს შეძენის შემთხვევაში.

ფრენჩაიზის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

დადებითი:

• არსებული ბრენდის გამოყენების შესაძლებლობა საკუთარი პოპულარიზაციისთვის;
• არ არის საჭირო ბიზნესის გახსნის ყველა დეტალზე ფიქრი (ისინი უკვე იარსებებს ფრენჩაიზის ფარგლებში).

მინუსები:

• საკუთარი კონცეფციით საწარმოს შექმნის შეუძლებლობა;
• ფრენჩაიზის ორიგინალური სტილისტური და საწარმოო კონცეფციის მნიშვნელოვნად შეცვლის შეუძლებლობა ბაზრის მოთხოვნიდან და სხვა ობიექტური ფაქტორებიდან გამომდინარე;
• საკმაოდ დიდი საწყისი ინვესტიცია.

პოპულარული კითხვები

Craft ლუდსახარში თუ კლასიკური მიკროლუდსახარში?

კრაფტ ლუდსახარში ლუდს უნიკალური რეცეპტების გამოყენებით აწარმოებს. ის უფრო შესაფერისია სასმელის ნამდვილი მცოდნეებისთვის და გურმანებისთვის. ამ ტიპის ლუდსახარშის ხარჯები მაღალი იქნება, რადგან საჭირო იქნება კონკრეტული ინგრედიენტები და ძვირადღირებული აღჭურვილობა. თუ დიდი მოცულობის წარმოებას გეგმავთ, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ კლასიკურ ვერსიას.

რა არის ლუდსახარშის მომგებიანობა?

კლასიკურ მიკროლუდსახარშს თუ აირჩევთ, ხარჯები გადაიხდება დაახლოებით 25 თვეში, ანუ 2 წელი 1 თვეში. თუ უპირატესობას ანიჭებთ ხელნაკეთობის ვარიანტს, მაშინ ეს პირობები იზრდება.

* გამოთვლებში გამოყენებულია რუსეთის საშუალო მონაცემები

ლუდის ბიზნესი ყოველთვის არ არის ბიზნესი მსხვილი ინვესტორებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საკუთარი „ლუდის“ ბიზნესი 2500 დოლარით მიკრო-ლუდსახარშის შეძენით.

საკუთარი ლუდსახარშის ქონა შესაძლებელია, მაგრამ ბიზნეს იდეის განსახორციელებლად, ჯერ ქაღალდის მხარეზე უნდა იზრუნოთ. წესდებისა და დამფუძნებელი ხელშეკრულების მომზადება, შემადგენელი დოკუმენტების და ხელმოწერების ნოტარიულად დამოწმება, სახელმწიფო რეგისტრაცია, რეგისტრაცია სტატისტიკასა და საგადასახადო ორგანოებში - ყველაფერი 200-300 დოლარი დაჯდება. რეგისტრაციის შემდეგ იწყება თქვენი ლუდსახარში არჩეული შენობების იურიდიული რეგისტრაცია. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვა: სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგურიდან აღჭურვილობის დამონტაჟებისა და ექსპლუატაციისთვის, სახელმწიფო ზედამხედველობის ორგანოდან, ენერგეტიკული ზედამხედველობის დეპარტამენტიდან, საბინაო განყოფილებიდან ცხელი და ცივი წყლის მიწოდებისთვის და ჩამდინარე წყლების კანალიზაციაში ჩაშვებისთვის.

შემდეგი ეტაპი არის ლიცენზირება. ლუდის წარმოებისა და რეალიზაციის შემთხვევაში ლიცენზირება არ არის გათვალისწინებული, მაგრამ, მაგალითად, მოსკოვში აუცილებელია, რადგან მთავრობამ გამოსცა დადგენილება „მოსკოვის ტერიტორიაზე სალიცენზიო საქმიანობის სისტემის გაუმჯობესების შესახებ“, რომელიც მოიცავს ტიპებს. საქმიანობა, რომლისთვისაც ფედერალურ დონეზე ლიცენზირება გაუქმდა და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ლიცენზია. ეს შეიძლება შეგვხვდეს ბევრ რეგიონში, მათ შორის ჩელიაბინსკში. ამისათვის თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ ვაჭრობისა და სამომხმარებლო ბაზრის კოორდინაციის ოფისს.

ლუდი არის აქციზური პროდუქტი, შესაბამისად, მასზე დაწესებულია დამატებითი გადასახადი - 15%. ზოგიერთი რეგიონისა და რესპუბლიკის ადმინისტრაცია იცავს კანონს „ეთილის სპირტისა და ალკოჰოლური პროდუქტების წარმოების სახელმწიფო რეგულირების შესახებ“, რომელიც შეიცავს 1,5%-ზე მეტ ალკოჰოლს, ექვემდებარება ლიცენზირებას და ექვემდებარება შესაბამის გადასახადს დაახლოებით 350-400 რუბლს ლიტრზე.

სავალდებულო ნაბიჯი არის პროდუქტის ჰიგიენის სერტიფიკატის მოპოვება. ეს დოკუმენტი გაცემულია ადგილობრივი სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ, ჰიგიენური შემოწმებისა და მარეგულირებელი დოკუმენტაციის შემოწმების შედეგების საფუძველზე, რომელიც განსაზღვრავს პროდუქტებს, მათ წარმოებას და გამოყენებას მოთხოვნებს. მნიშვნელოვანია, რომ თუ არ ეთანხმებით სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის ტერიტორიული ცენტრის გადაწყვეტილებას ჰიგიენური სერტიფიკატის გაცემაზე უარის თქმის შესახებ, ეს გადაწყვეტილება შეიძლება გასაჩივრდეს რუსეთის ფედერაციის სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის სახელმწიფო კომიტეტში.

აქ მთავრდება ქაღალდის პრობლემები.

იშოვე მდე
200000 რუბლი. თვეში გართობისას!

ტენდენცია 2020. ინტელექტუალური ბიზნესი გართობის სფეროში. მინიმალური ინვესტიცია. არ არის დამატებითი გამოქვითვები ან გადახდები. ანაზრაურების ვარჯიში.

შემდეგი ეტაპი არის აღჭურვილობის შეძენა. ყველა საჭირო აღჭურვილობა (პირველადი დუღილის ავზი, ტექნოლოგიური ავზი, ლაბორატორიული აღჭურვილობის ნაკრები, გადაცემის სისტემა) ჩვეულებრივ შემოთავაზებულია მიკროლუდსახარში. რაც შეეხება მომავალი ლუდსახარშის ფართობს, დღეში 50 ლიტრი ლუდის ტევადობის ქარხნისთვის საჭიროა 30 კვადრატული მეტრი, 200-60 კვადრატულ მეტრზე.

ეს სტატია შეიძლება მოძველებული იყოს. უფრო შესაბამისი სტატიები ამ თემაზე:

მზა ბიზნეს გეგმა ხელნაკეთი ლუდსახარშის ორგანიზებისთვის

ლუდის ბაზრის მიმოხილვა

ფინანსური გამოთვლები: მიკროლუდსახარში 1000 ლიტრი დღეში

ჩვენი საკუთარი ბიზნესი: ლუდის მაღაზიის გახსნა

პერსონალის მოძიებაში არანაირი პრობლემა არ არის;

მიკროლუდსახარში ტექნოლოგიური პროცესი ძალიან მარტივია - ამზადებენ შაქრის სიროფს (წყალი შაქართან ერთად), შაქრის სიროფს ურევენ კონცენტრატს, საფუარს უმატებენ +18-20 გრადუსამდე გაცივებულ ვორტის და იწყება დუღილის პროცესი, რომელიც გრძელდება დაახლოებით ერთი კვირა, მიღებულ ლუდს ჩაყრიან კეგებში, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი მეორადი დუღილისთვის. 5 დღის შემდეგ ლუდს ათავსებენ ცივ ადგილას საბოლოო მომწიფებისთვის 2-3 კვირის განმავლობაში მისი ჯიშის მიხედვით. რაც უფრო გრძელია ეს პროცესი, მით უკეთესია ლუდი.

მზა იდეები თქვენი ბიზნესისთვის

მიკროლუდსახარში 50 ლიტრის წარმოებისთვის დახარჯავს 3,4 (2 ქილა) კონცენტრატს, 2 კგ შაქარს, 14 გრამ საფუარს. ხოლო 200 ლიტრზე - 15-20 კგ კონცენტრატი, 10-12 კგ შაქარი, 70 გრ საფუარი.

ასეთი მიკროქარხნის ორგანიზებისთვის საჭიროა 2500-დან 7000 აშშ დოლარამდე საწყისი კაპიტალი, მომგებიანობა დაახლოებით 40%, ანაზღაურებადი პერიოდი დაახლოებით 2 თვეა.

მინი ქარხნის ორგანიზება.

თქვენი საკუთარი მინი ფორმატის ლუდსახარში თავდაპირველად მოითხოვს მნიშვნელოვან ფინანსურ ინვესტიციებს და ხარჯებს. იმისათვის, რომ მოაწყოთ "სახლი" წარმოება დღეში 100 ლიტრამდე ლუდის სიმძლავრით, დაგჭირდებათ მინიმუმ 1,5 მილიონი რუბლი საწყისი კაპიტალი. ეს თანხა მოხმარდება აღჭურვილობის შესყიდვასა და დამონტაჟებას, შენობების მომზადებას, სერტიფიცირებას და ნებართვის დოკუმენტაციას.

საბუთები არ განსხვავდება. მაგრამ თქვენ დაგჭირდებათ მეტი სივრცე თქვენი ლუდსახარში - 60 კვადრატულ მეტრზე მეტი, და არსებობს მთელი რიგი მოთხოვნები შენობებისთვის, რომლებიც უნდა დაკმაყოფილდეს: ძლიერი წყალგაუმტარი იატაკის არსებობა, ჭერის სიმაღლე მინიმუმ 3 მ, არსებობა. წყალი, დენი და გაზი. ასევე საჭირო იქნება ნედლეულისა და პერსონალის სხვადასხვა შესანახი საშუალებები. მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი როლი ოთახისა და მისი ადგილმდებარეობის არჩევისას არის მომხმარებელთან სიახლოვე, რადგან არ არის რეკომენდებული მომზადებული ლუდის დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.

რაც შეეხება პერსონალს, ამ შემთხვევაში ერთი თანამშრომელი არ არის საკმარისი. მიკროლუდსახარშის პერსონალი უნდა მოიცავდეს სპეციალისტ ლუდსახარშს, რადგან ლუდის გემო მასზეა დამოკიდებული არანაკლებ ნედლეულის ხარისხზე, ელექტრიკოსი (ის შეიძლება იყოს სტუმრად), გაყიდვების მენეჯერი, ბუღალტერი, დამლაგებელი და. შესაბამისად, მენეჯერი.

შემდეგი პუნქტია ნედლეული: ალაო, სვია, წყალი, საფუარი. როგორც წესი, რუსი ლუდსახარშები ყიდულობენ იმპორტირებულ სვიას და ალაოს. უმჯობესია საფუარი თავად მოზარდოთ, რადგან ტრანსპორტირებისას საფუარი აუცილებლად დაავადდება, რაც აუცილებლად იმოქმედებს ლუდის გემოზე. ნედლეულის შესაძენად საუკეთესო საშუალებაა დიდი ლუდსახარში.

და ბოლოს, აღჭურვილობა. არჩევანი გაცილებით მეტია, ვიდრე მიკროლუდსახარში. არსებობს მინი-ლუდსახარშის ტექნოლოგიური და დამხმარე აღჭურვილობის გარკვეული ჩამონათვალი: ალაოს გამანადგურებელი, ბადაგის აპარატი, ფილტრაციის აპარატი, წყლის გამაცხელებელი აპარატი, ტუმბო ბადაგისა და ვორტისთვის, ცხელი წყალი, ელექტრო ორთქლის გენერატორი, ჰიდროციკლონის აპარატი, სითბოს რეზერვუარი, გამანაწილებელი ავზები, ტუმბოები ახალგაზრდა და მზა ლუდისთვის, სამაცივრო დანადგარი ყინულის შემქმნელით, დუღილის ავზები, საფუარის ავზები, საკონტროლო და მონიტორინგის პანელი. ავტორიტეტული ევროპული კომპანიების მინი-ლუდსახარშები უფრო ძვირია, ვიდრე შიდა და აღმოსავლეთ ევროპა(ძირითადად ჩეხეთის რესპუბლიკას) ზოგჯერ შეუძლია შესთავაზოს აღჭურვილობა არა უარესი, ვიდრე დასავლეთ ევროპის აღჭურვილობა, უკეთესი ვიდრე შიდა აღჭურვილობა, მაგრამ მნიშვნელოვნად დაბალი ფასებით, ვიდრე გერმანელების ან ავსტრიელების ფასები. საინტერესოა აღინიშნოს, რომ რუსული აღჭურვილობა კვლავ ყველაზე პოპულარულია რუსეთში. მიასის მანქანათმშენებელ ქარხანაში იწარმოება ლუდსახარშებისთვის ყველაზე იაფი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ კარგი აღჭურვილობა.
ნაკრები ღირს დაახლოებით 1,7 მილიონი რუბლი, მაგრამ ეს საკმარისია თქვენი ლუდსახარში მინიმალური ნაკრები 1 მილიონი რუბლი ღირს. კასრის შემავსებელი მანქანის შეძენა შესაძლებელია 150 ათასი რუბლით. დღეში 100 ლიტრის წარმოებისას, კვირაში 20 ორმოცდაათი ლიტრიანი კექსი იქნება საჭირო, რომლის შეძენა 20 ათასი რუბლი ეღირება.

საწყისი ინვესტიცია მინი ლუდსახარშის ორგანიზებაში იქნება 1,5 მილიონი რუბლიდან, მომგებიანობა დაახლოებით 40%, ანაზღაურებადი პერიოდია 6 თვიდან 2 წლამდე.

ყოველთვიური შემოსავალი შეიძლება შეადგენდეს 600 000 რუბლს (ასეთი ლუდის კათხის ფასია 100-200 რუბლი), იმ პირობით, რომ მთელი პარტია სრულად არის განაწილებული და არ იქნება უარი. გასათვალისწინებელია, რომ წარმოების ორგანიზებას მინიმუმ ექვსი თვე დასჭირდება, საწარმო კი ორი თვის განმავლობაში „უსაქმოდ“ იმუშავებს.

ასე რომ, ექსპლუატაციის პირველ წელს საწარმოს დასჭირდება მთლიანი ინვესტიცია 4,5 მილიონი რუბლი, ხოლო შემოსავალი გადასახადის შემდეგ იმავე პერიოდისთვის იქნება 2,5 მილიონი. მაგრამ მომავალ წელს შემოსავალი უნდა იყოს 5 მილიონ რუბლზე მეტი. მუდმივი კომპონენტებით, ფუნქციონირების მეორე წელს საწარმო დაიწყებს მინიმალურ წარმოებას, ხოლო მესამე წელს დაასრულებს მოგებით.

თქვენი ლუდსახარშის შემდგომი განვითარების მიმართულებაა გახსნათ საკუთარი პაბი, ინგლისური პაბის, გერმანული Kneipp-ის ან ჩეხური ლუდსახარშის მსგავსი.

ერთჯერადი ხარჯები (რუბლით)

ყოველთვიური ხარჯები (რუბლით)

მიღწეული წარმოების მიღწევა:

რომელი მცენარე აირჩიოს - მიმნი თუ მიკრო - თავად გადაწყვიტეთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, საკუთარი ლუდსახარშის ბიზნესის ფლობა არის მომგებიანი და კანონიერი ბიზნესი დაბალი და საშუალო რისკის ხარისხით.

ამ სტატიის მომზადებისას გამოყენებული იქნა მასალები ვებგვერდიდან Equipnet.ru.

*სტატია 8 წელზე მეტი ხნისაა. შეიძლება შეიცავდეს მოძველებულ მონაცემებს

ამ ბიზნესს დღეს 284 ადამიანი სწავლობს.

30 დღეში ეს ბიზნესი ნახეს 92256-ჯერ.

კალკულატორი ამ ბიზნესის მომგებიანობის გამოსათვლელად

საკუთარი ლუდსახარშის გახსნა შესანიშნავი შესაძლებლობაა არა მხოლოდ აკეთო ის, რაც გიყვარს, არამედ საკმაოდ კარგი ფულიც გამოიმუშავო. სათანადო დაგეგმვის შემთხვევაში, კერძო ლუდსახარში არის პრაქტიკულად ურისკო ბიზნესი და წარმოებული სასმელის მოცულობა შეიძლება გაიზარდოს მფლობელის მოთხოვნის დონისა და გამოცდილების შესაბამისად.

მინი ლუდსახარშების უმეტესობა მუშაობს პრინციპით: „მე გავხსნი ლუდსახარშს, ვიყიდი ნედლეულს და გავყიდი“. ეს ფუნდამენტურად არასწორია, რადგან ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ ლუდის გაყიდვის მექანიზმი, რადგან ნებისმიერი ბიზნესის წარმატების გასაღები არის წარმოებული პროდუქციის კომპეტენტური მარკეტინგი.

არსებობს ორი ძირითადი წარმოების ტექნოლოგია - სრული ციკლი და ლუდის მოდუღება ალაოს კონცენტრატისგან.

ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ სრული ციკლის ტექნოლოგია, რადგან მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ სრულად აკონტროლოთ წარმოების პროცესი და გექნებათ შესაძლებლობა მიიღოთ ბევრად მეტი მოგება, ვიდრე კონცენტრატისგან ლუდის ხარშვისას. ჩვენი სპეციალისტები მოგაწვდიან საჭირო ინფორმაციას, გამოთვლიან მომგებიანობას და დაგეხმარებიან ლუდსახარშის გახსნაში, ყველა საჭირო აღჭურვილობის შეძენაში და წარმოების დაწყებაში.

სრული ციკლის წარმოების გახსნის შესაძლებლობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად აირჩიოთ წარმოებული ლუდის სახეობები, ასევე გააკეთოთ ის თქვენი უნიკალური რეცეპტების მიხედვით.

ეს ყველაფერი წარმატებული ბიზნესის გასაღებია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ ყველაზე მგრძნობიარედ იგრძნოთ მომხმარებელთა მოთხოვნა და საჭიროებები. ლუდის მოცულობიდან გამომდინარე, რომელსაც ლუდსახარში აწარმოებს, აღჭურვილობის ფასი შეიძლება რამდენჯერმე განსხვავდებოდეს. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დღეში წარმოებული ლუდის მცირე მოცულობით, მაგალითად 500 ლიტრი დღეში და თანდათან გაზარდოთ, ამასთან, მიიღოთ გამოცდილება და საჭირო ცოდნა და კავშირები ინდუსტრიაში.

საზოგადოებრივი კვების ქსელებში ლუდის გასაყიდად გამოიყენება დალუქული კეგები, რომლებიც აღჭურვილია ჰერმეტული სახურავით და გამორიცხავს პროდუქტის ძვირადღირებული შეფუთვის საჭიროებას. ჩამოსხმული ლუდის წარმოებისთვის საჭიროა სპეციალური შესაფუთი ხაზი, რომელიც შეუცვლელი იქნება საცალო ქსელებთან მუშაობისას.

ცოცხალი ლუდი არის მიკროლუდსახარშის მთავარი პროდუქტი მისი საბითუმო და საცალო გაყიდვების ფასები მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე წარმოების ხარჯები, რაც საშუალებას გაძლევთ იმედი გქონდეთ მინილუდსახარშის საქმიანობიდან. ამ ტიპის ბიზნესის სავარაუდო შემოსავლის გასაგებად, აუცილებელია გამოვთვალოთ აღჭურვილობის შესყიდვის ხარჯები, ზედნადები და პერსონალის ხელფასები. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ იმით, რომ წარმოების ღირებულება 2-ჯერ დაბალი იქნება იმ მინიმალურ საბითუმო ფასზე, რომლითაც ლუდსახარში ჩვეულებრივ ყიდის მას, ხოლო საცალო გაყიდვებში ამ ლუდის ფასები კიდევ უფრო მაღალი იქნება.

როგორ გავხსნათ ლუდსახარში?

ლუდის წარმოება ბიზნესის ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი სფეროა. ამ ნიშაში ფუნქციონირებს როგორც დიდი საწარმოო ობიექტები, ასევე მცირე კერძო ლუდსახარშები. დაწინაურება კარგად მიდის საშუალო მეწარმისთვის, ბრუნვა საკმაოდ წესიერია.

ბიზნეს სფეროები

ვინც გადაწყვეტს ბიზნესის გახსნას, მაგრამ არ იცის როგორ გახსნას ლუდსახარში, უნდა გაითვალისწინოს ნიუანსი.

ბაზრის ამ სეგმენტში (ლუდსახარში) არის ორი ტიპის აქტივობა, რომელიც გეტყვით, როგორ გახსნათ საკუთარი ლუდსახარში ნულიდან:

• მიკროლუდსახარში პროდუქციის მოცულობით 50-დან 500 ლიტრამდე დღიური გამომუშავებით;
• მინი ლუდსახარში, რომლის მოცულობა უფრო დიდია და დღიური ნორმის 500-დან 15000 ლიტრამდე მერყეობს.

არსებობს ბიზნეს განყოფილება, რომელიც ეფუძნება პროდუქტიულობას:

• ლუდი რესტორნებისთვის;
• ლუდი წარმოების მასშტაბით.

ტექნიკა

ხარშვის ტექნოლოგიას მაინც აქვს მნიშვნელოვანი, ის გეტყვით, თუ როგორ უნდა გახსნათ მინი ლუდსახარში:

• მწიფდება შეიძლება განხორციელდეს სრული ციკლის ტექნოლოგიის გამოყენებით;
• მწიფდება ეფუძნება შემცირებულ ციკლს.

ტექნოლოგია შეირჩევა წარმოების მასშტაბიდან გამომდინარე. შესაძლებელია ხელშეკრულების გაფორმება დიდ რესტორნებთან ან პაბებთან. ეკონომიკური ბიზნესის განვითარებისთვის არჩეულია მალსახმობი. მცირე წარმოების მოპოვება უფრო ადვილია და მოითხოვს მცირე ფართობს. აღჭურვილობის ხარჯები არც ისე ცუდია.

აღჭურვილობის შეძენა არის ბიზნესის აშენების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ეტაპი, როდესაც გადაწყვეტთ, თუ როგორ უნდა გახსნათ კერძო ლუდსახარში. თქვენ უნდა დააკავშიროთ თქვენი წარმოების მასშტაბები აღჭურვილობის ღირებულებასთან.

საშინაო ტექნოლოგიები უფრო იაფია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაეყრდნოთ უცხოებს, მაგალითად, ბევრი აღნიშნავს ჩეხური ლუდის აღჭურვილობის სიმარტივეს და ხარისხს.

წარმატებული ბიზნესისთვის მნიშვნელოვანია პერსონალი. მცირე ლუდსახარშს სჭირდება მხოლოდ რამდენიმე ადამიანი, მაგრამ ეს უნდა იყოს სპეციალისტები ან ადამიანები, რომლებსაც შეუძლიათ მუშაობა ზედამხედველის გარეშე. ამისათვის შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ დასაქმების ცენტრს.

და ბოლოს, ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილი - ნედლეული. ამისთვის კარგი ლუდისაჭიროა ხარისხის კომპონენტები:

ბევრი ადამიანი ცდილობს შექმნას საკუთარი მცირე სახელოსნოები, მაგრამ ყველას არ გამოუვა, რადგან ბევრმა არ იცის როგორ გახსნას ლუდსახარში კერძო სახლში. შესაძლოა, საუბარია ინვესტიციის ქმედებების პროგნოზირების ან არასწორი მოქმედების შეუძლებლობაზე. მაგრამ ხარჯები უნდა ანაზღაურდეს. ლუდი ჩვენთვის კიდევ დიდხანს დარჩება მომგებიან ბიზნესად. ლუდის წარმოება, კვასისგან განსხვავებით, არ არის სეზონური.

დაკავშირებული სტატიები

ლუდის ბიზნესი ყოველთვის არ არის ბიზნესი მსხვილი ინვესტორებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საკუთარი „ლუდის“ ბიზნესი 2500 დოლარით მიკრო-ლუდსახარშის შეძენით.

უპირველეს ყოვლისა, ღირს საქმეების ქაღალდის მხარეზე გადაჭრა. წესდებისა და დამფუძნებელი ხელშეკრულების მომზადება, შემადგენელი დოკუმენტების და ხელმოწერების ნოტარიულად დამოწმება, სახელმწიფო რეგისტრაცია, რეგისტრაცია სტატისტიკასა და საგადასახადო ორგანოებში - ყველაფერი 200-300 დოლარი დაჯდება. რეგისტრაციის შემდეგ იწყება ლუდსახარშისათვის არჩეული შენობების იურიდიული რეგისტრაცია. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვა: სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგურიდან აღჭურვილობის დამონტაჟებისა და ექსპლუატაციისთვის, სახელმწიფო ზედამხედველობის ორგანოდან, ენერგეტიკული ზედამხედველობის დეპარტამენტიდან, საბინაო განყოფილებიდან ცხელი და ცივი წყლის მიწოდებისთვის და ჩამდინარე წყლების კანალიზაციაში ჩაშვებისთვის.

შემდეგი ეტაპი არის ლიცენზირება. ლუდის წარმოებისა და რეალიზაციის შემთხვევაში ლიცენზირება არ არის გათვალისწინებული, მაგრამ, მაგალითად, მოსკოვში აუცილებელია, რადგან მთავრობამ გამოსცა დადგენილება „მოსკოვის ტერიტორიაზე სალიცენზიო საქმიანობის სისტემის გაუმჯობესების შესახებ“, რომელიც მოიცავს ტიპებს. საქმიანობა, რომლისთვისაც ფედერალურ დონეზე ლიცენზირება გაუქმდა და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ლიცენზია. ეს შეიძლება შეგვხვდეს ბევრ რეგიონში, მათ შორის ჩელიაბინსკში. ამისათვის თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ ვაჭრობისა და სამომხმარებლო ბაზრის კოორდინაციის ოფისს.

ლუდი არის აქციზური პროდუქტი, შესაბამისად, მასზე დაწესებულია დამატებითი გადასახადი - 15%. ზოგიერთი რეგიონისა და რესპუბლიკის ადმინისტრაცია იცავს კანონს „წარმოების სახელმწიფო რეგულირების შესახებ ეთილის სპირტიდა ალკოჰოლური პროდუქტები“, რომლებიც შეიცავს 1,5%-ზე მეტ ალკოჰოლს, ექვემდებარება ლიცენზირებას და ექვემდებარება შესაბამის საფასურს დაახლოებით 350-400 რუბლს ლიტრზე.

სავალდებულო ნაბიჯი არის პროდუქტის ჰიგიენის სერტიფიკატის მოპოვება.

ეს დოკუმენტი გაცემულია ადგილობრივი სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის მიერ, ჰიგიენური შემოწმებისა და მარეგულირებელი დოკუმენტაციის შემოწმების შედეგების საფუძველზე, რომელიც განსაზღვრავს პროდუქტებს, მათ წარმოებას და გამოყენებას მოთხოვნებს. მნიშვნელოვანია, რომ თუ არ ეთანხმებით სახელმწიფო სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის ტერიტორიული ცენტრის გადაწყვეტილებას ჰიგიენური სერტიფიკატის გაცემაზე უარის თქმის შესახებ, ეს გადაწყვეტილება შეიძლება გასაჩივრდეს რუსეთის ფედერაციის სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის სახელმწიფო კომიტეტში.

აქ მთავრდება ქაღალდის პრობლემები.

შემდეგი ეტაპი არის აღჭურვილობის შეძენა. ყველა საჭირო აღჭურვილობა (პირველადი დუღილის ავზი, ტექნოლოგიური ავზი, ლაბორატორიული აღჭურვილობის ნაკრები, გადაცემის სისტემა) ჩვეულებრივ შემოთავაზებულია მიკროლუდსახარში. რაც შეეხება მომავალი ლუდსახარშის ფართობს, დღეში 50 ლიტრი ლუდის ტევადობის ქარხნისთვის საჭიროა 30 კვადრატული მეტრი, 200-60 კვადრატულ მეტრზე.

პერსონალის მოძიებაში არანაირი პრობლემა არ არის;

მიკროლუდსახარში ტექნოლოგიური პროცესი ძალიან მარტივია - ამზადებენ შაქრის სიროფს (წყალი შაქართან ერთად), შაქრის სიროფს ურევენ კონცენტრატს, საფუარს უმატებენ +18-20 გრადუსამდე გაცივებულ ვორტის და იწყება დუღილის პროცესი, რომელიც გრძელდება დაახლოებით ერთი კვირა, მიღებულ ლუდს ჩაყრიან კეგებში, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი მეორადი დუღილისთვის. 5 დღის შემდეგ ლუდს ათავსებენ ცივ ადგილას საბოლოო მომწიფებისთვის 2-3 კვირის განმავლობაში მისი ჯიშის მიხედვით. რაც უფრო გრძელია ეს პროცესი, მით უკეთესია ლუდი.

მიკროლუდსახარში 50 ლიტრის წარმოებისთვის დახარჯავს 3,4 (2 ქილა) კონცენტრატს, 2 კგ შაქარს, 14 გრამ საფუარს. ხოლო 200 ლიტრზე - 15-20 კგ კონცენტრატი, 10-12 კგ შაქარი, 70 გრ საფუარი.

ასეთი მიკროქარხნის ორგანიზებისთვის საჭიროა 2500-დან 7000 აშშ დოლარამდე საწყისი კაპიტალი, მომგებიანობა დაახლოებით 40%, ანაზღაურებადი პერიოდი დაახლოებით 2 თვეა.

მინი ქარხნის ორგანიზება.

მიკროლუდსახარშს თავდაპირველად დასჭირდება მნიშვნელოვანი ფინანსური ინვესტიციები და ხარჯები. იმისათვის, რომ მოაწყოთ "სახლი" წარმოება დღეში 100 ლიტრამდე ლუდის სიმძლავრით, დაგჭირდებათ მინიმუმ 1,5 მილიონი რუბლი საწყისი კაპიტალი. ეს თანხა მოხმარდება აღჭურვილობის შესყიდვასა და დამონტაჟებას, შენობების მომზადებას, სერტიფიცირებას და ნებართვის დოკუმენტაციას.

საბუთები არ განსხვავდება. მაგრამ მიკროლუდსახარშის ფართობი მოითხოვს უფრო მეტს - 60 კვადრატულ მეტრზე მეტი, და არსებობს მთელი რიგი მოთხოვნები შენობებისთვის, რომლებიც უნდა დაკმაყოფილდეს: ძლიერი წყალგაუმტარი იატაკის არსებობა, ჭერის სიმაღლე მინიმუმ 3 მ, არსებობა. წყალი, დენი და გაზი. ასევე საჭირო იქნება ნედლეულისა და პერსონალის სხვადასხვა შესანახი საშუალებები. მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი როლი ოთახისა და მისი ადგილმდებარეობის არჩევისას არის მომხმარებელთან სიახლოვე, რადგან არ არის რეკომენდებული მომზადებული ლუდის დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.

რაც შეეხება პერსონალს, ამ შემთხვევაში ერთი თანამშრომელი არ არის საკმარისი. მიკროლუდსახარშის პერსონალი უნდა მოიცავდეს სპეციალისტ ლუდსახარშს, რადგან ლუდის გემო მასზეა დამოკიდებული არანაკლებ ნედლეულის ხარისხზე, ელექტრიკოსი (ის შეიძლება იყოს სტუმრად), გაყიდვების მენეჯერი, ბუღალტერი, დამლაგებელი და. შესაბამისად, მენეჯერი.

შემდეგი პუნქტია ნედლეული: ალაო, სვია, წყალი, საფუარი. როგორც წესი, რუსი ლუდსახარშები ყიდულობენ იმპორტირებულ სვიას და ალაოს. უმჯობესია საფუარი თავად მოზარდოთ, რადგან ტრანსპორტირებისას საფუარი აუცილებლად დაავადდება, რაც აუცილებლად იმოქმედებს ლუდის გემოზე. ნედლეულის შესაძენად საუკეთესო საშუალებაა დიდი ლუდსახარში.

და ბოლოს, აღჭურვილობა. არჩევანი გაცილებით მეტია, ვიდრე მიკროლუდსახარში. არსებობს მინი-ლუდსახარშის ტექნოლოგიური და დამხმარე აღჭურვილობის გარკვეული ჩამონათვალი: ალაოს გამანადგურებელი, ბადაგის აპარატი, ფილტრაციის აპარატი, წყლის გამაცხელებელი აპარატი, ტუმბო ბადაგისა და ვორტისთვის, ცხელი წყალი, ელექტრო ორთქლის გენერატორი, ჰიდროციკლონის აპარატი, სითბოს რეზერვუარი, გამანაწილებელი ავზები, ტუმბოები ახალგაზრდა და მზა ლუდისთვის, სამაცივრო დანადგარი ყინულის შემქმნელით, დუღილის ავზები, საფუარის ავზები, საკონტროლო და მონიტორინგის პანელი. რეპუტაციის მქონე ევროპული კომპანიების მინი ლუდსახარშები უფრო ძვირია, ვიდრე შიდა, და აღმოსავლეთ ევროპას (პირველ რიგში ჩეხეთს) ზოგჯერ შეუძლია შესთავაზოს აღჭურვილობა არა უარესი ვიდრე დასავლეთ ევროპული, უკეთესი ვიდრე შიდა, მაგრამ მნიშვნელოვნად დაბალი ფასებით, ვიდრე გერმანელები ან. ავსტრიელები. საინტერესოა აღინიშნოს, რომ რუსული აღჭურვილობა კვლავ ყველაზე პოპულარულია რუსეთში. მიასის მანქანათმშენებელ ქარხანაში იწარმოება ლუდსახარშებისთვის ყველაზე იაფი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ კარგი აღჭურვილობა.

ნაკრები ღირს დაახლოებით 1,7 მილიონი რუბლი, მაგრამ სახლის მოხარშვისთვის საკმარისია მინიმალური ნაკრები, რომლის ღირებულებაა 1 მილიონი რუბლი. კასრის შემავსებელი მანქანის შეძენა შესაძლებელია 150 ათასი რუბლით. დღეში 100 ლიტრის წარმოებისას, კვირაში 20 ორმოცდაათი ლიტრიანი კექსი იქნება საჭირო, რომლის შეძენა 20 ათასი რუბლი ეღირება.

საწყისი ინვესტიცია მინი ლუდსახარშის ორგანიზებაში იქნება 1,5 მილიონი რუბლიდან, მომგებიანობა დაახლოებით 40%, ანაზღაურებადი პერიოდია 6 თვიდან 2 წლამდე.

ყოველთვიური შემოსავალი შეიძლება შეადგენდეს 600 000 რუბლს (ასეთი ლუდის კათხის ფასია 100-200 რუბლი), იმ პირობით, რომ მთელი პარტია სრულად არის განაწილებული და არ იქნება უარი. გასათვალისწინებელია, რომ წარმოების ორგანიზებას მინიმუმ ექვსი თვე დასჭირდება, საწარმო კი ორი თვის განმავლობაში „უსაქმოდ“ იმუშავებს.

ასე რომ, ექსპლუატაციის პირველ წელს საწარმოს დასჭირდება მთლიანი ინვესტიცია 4,5 მილიონი რუბლი, ხოლო შემოსავალი გადასახადის შემდეგ იმავე პერიოდისთვის იქნება 2,5 მილიონი. მაგრამ მომავალ წელს შემოსავალი უნდა იყოს 5 მილიონ რუბლზე მეტი. მუდმივი კომპონენტებით, ფუნქციონირების მეორე წელს საწარმო დაიწყებს მინიმალურ წარმოებას, ხოლო მესამე წელს დაასრულებს მოგებით.

მიკროლუდსახარშის შემდგომი განვითარების მიმართულებაა საკუთარი პაბის გახსნა, ინგლისური პაბის, გერმანული Kneipp-ის ან ჩეხური ლუდსახარშის მსგავსი.

მასალები: http://www.openbusiness.ru/html/beer3.htm

„ლუდის“ მიმართულებას აქვს შედარებით დაბალი ბარიერი ბაზარზე შესვლისთვის და სტაბილური კლიენტურა, რომელიც შეიძლება მოზიდული იყოს პროდუქციის ხარისხით. წაიკითხეთ იმის შესახებ, თუ რა ღირებულების ელემენტები უნდა იქნას გათვალისწინებული და რას მივაქციოთ ყურადღება ჩვენს ლუდსახარშის ბიზნეს გეგმაში.

დამწყებ ლუდსახარშს შეუძლია გახსნას სასმელის მიკროწარმოება დღეში 50 ლიტრიდან და თანდათან გააფართოოს ბიზნესი სახსრების რეინვესტიციით. იმისათვის, რომ პროექტი წარმატებული იყოს, უნდა დაიცვან რამდენიმე მარტივი წესი:

• მაღალი ხარისხის პროდუქტის წარმოება;
• ფასის დადგენა ხელოვნური დემპინგის გარეშე;
• მოძებნეთ ახალი საშუალებები პროდუქციის გასაყიდად;
• სერიოზულად მოეკიდეთ ლუდსახარშის ბიზნეს გეგმის შემუშავებას.

მოკლე რეზიუმე

რუსეთში ლუდი ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული სასმელია. ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო იზრდება ეგრეთ წოდებული „ცოცხალი“ ლუდის პოპულარობა, რომელიც ცნობილია თავისი ხანმოკლე ვარგისიანობით, მდიდარი გემოთი და ბუნებრივი ინგრედიენტებით. სწორედ ამას გამოიმუშავებს ჩვენი ლუდსახარში ეკატერინბურგში.

ლუდის სიაში შედის ლუდის 5 სახეობა, ტევადობა - 500 ლიტრი დღეში. მარკირება 140%. სულ 15000-15500 ლიტრი თვეში და 182500 ლიტრი წელიწადში შემდგომი მოცულობის ზრდით. პროდუქტები იყიდება მაღაზიებში, ბარებსა და კაფეებში.

მნიშვნელოვანი! ლუდის წარმოებისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ ლიცენზია 171-ე მუხლის ფედერალური კანონის შესაბამისად. 18.

ლუდი აქციზური პროდუქტია, ამიტომ გადასახადის გადახდა მოგიწევთ. რაოდენობა დამოკიდებულია სიძლიერეზე.

აქციზის განაკვეთი რუბლებში 1 ლიტრ სასმელზე

აქციზის გადასახადი აუცილებლად უნდა იყოს გათვალისწინებული ლუდის წარმოების ბიზნეს გეგმაში.

საინვესტიციო პროექტის მოკლე მიმოხილვა:

• სასტარტო ხარჯები სახელფასო და გადასახადების გარეშე - 3,937,000 რუბლი;
• შესვლა წყვეტის წერტილში - მე-10 თვე;
• თვითკმარობის მიღწევა - მე-12 თვეში;
• მოგება საშუალოდ თვეში - 300,000 რუბლი.

პროექტის აღწერა

არსებობს რამდენიმე ტიპის ლუდსახარში, რომლებიც განსხვავდება საბოლოო პროდუქტის მოცულობით.

ეს ბიზნეს გეგმა განკუთვნილია მინი-ლუდსახარშის გასახსნელად.

მიკროლუდსახარში შეიძლება გამოყენებულ იქნას წარმოებისა და რესტორნის ფორმატის ბიზნეს მოდელისთვის:

• წარმოება - აწარმოებს გასაყიდ პროდუქტს საცალო ვაჭრობის საშუალებით;
• რესტორანი - ამზადებს ზუსტად იმდენ ლუდს, რამდენიც მოითხოვს დაწესებულების ვიზიტორებს.

ასევე აღსანიშნავია წარმოების ტექნოლოგიაში განსხვავებები. მეწარმეს მოუწევს არჩევანის გაკეთება შორის:

• სრული ციკლის პროექტი, რომელიც არის სრულფასოვანი ლუდსახარში სასმელის წარმოების ხანგრძლივი პროცესით (ზოგჯერ რამდენიმე თვე სჭირდება). ასეთი ბიზნესი მოითხოვს მნიშვნელოვან ინვესტიციებს, მაღალკვალიფიციურ სპეციალისტებს და მაღალხარისხიან აღჭურვილობას;
• შეკვეცილი ციკლის პროექტი. ხარჯების ტვირთი მინიმალურია ერთეულების მცირე რაოდენობისა და ნაწილობრივ მომზადებული ინგრედიენტების გამოყენების გამო (ვორტი უკვე მზადაა დუღილისთვის).

ნიშა ბაზარზე

ეკატერინბურგის მოსახლეობა 1,5 მილიონია. სულ ქალაქში სხვადასხვა ფორმატის 30-მდე ლუდსახარშია. მათ შორის, დაახლოებით 40% აწარმოებს დამათრობელ სასმელებს რესტორნის შიგნით და მათი მოცულობა შემოიფარგლება ვიზიტორებისთვის ერთი კონკრეტული წერტილით. დანარჩენი 60% პირდაპირი კონკურენტია.

ეს მაჩვენებელი მაღალი კონკურენციის ნიშანია? დიახ, აუცილებლად. თუმცა, ნებისმიერ ბაზარს სჭირდება ხარისხიანი პროდუქტი. კარგი ნედლეულისა და უნიკალური რეცეპტის გამოყენებით, არსებობს ყველა შანსი, მოიგოთ მომხმარებელთა გული და შექმნათ ბრენდის თაყვანისმცემელთა კლასტერი.

მარკეტინგული სტრატეგია

გაყიდვების ძაბრში მომხმარებლების მოზიდვამდე საჭიროა ნათელი და დასამახსოვრებელი სახელი. თუ საკმარისი ფანტაზია არ გაქვთ, მაშინ დაიქირავეთ დასახელების სპეციალისტი და ლუდსახარშის ბიზნეს გეგმაში ჩართეთ ხარჯები გათვლებით.

სახელწოდების გარდა, ბრენდის კონცეფციის შენარჩუნებისას აუცილებელია ლუდის ჯიშების ლოგოსა და ეტიკეტების შემუშავება. ამას დიზაინერი დასჭირდება. როდესაც თქვენ გაქვთ პროდუქტის მკაფიო სახელი და ვიზუალური დიზაინი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვებსაიტის შექმნა პროდუქტების კატალოგით და ბუკლეტების სახით.

თქვენი საიტის პოპულარიზაციისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ რეკლამა Yandex Direct-ის საშუალებით. ჯგუფების დაწყება სოციალური ქსელები, გამოაქვეყნეთ საინტერესო შინაარსი. გამოიყენეთ სიუჟეტი, ისაუბრეთ სასმელის არჩევის ხარვეზებზე, წარმოების შესახებ. თქვენი ექსპერტის აღიარებით, მომხმარებლებს სურთ სცადონ თქვენი პროდუქტი.

ოფლაინ გარემოში გამოიყენეთ სხვადასხვა აქციები. ამ მიზნით დაიქირავეთ პრომოუტერები, რომლებიც გაავრცელებენ ბუკლეტებს. რიგრიგობით გამოიყენეთ ფასდაკლებები ლუდის თითოეულ სახეობაზე. კარგად მუშაობს "2+1" აქციები, სადაც 2 ლიტრ სასმელს ყიდულობთ, ერთს უფასოდ იღებთ. შეგიძლიათ კიდევ უფრო შორს წახვიდეთ და თვეში ერთხელ მოაწყოთ ლუდსახარში ტური და იქ ჩაატაროთ დეგუსტაცია. ეს დაგიმკვიდრებთ, როგორც მეწარმეს, რომელიც დარწმუნებულია თავისი პროდუქციის ხარისხში.

წარმოების გეგმა

გეგმა მოიცავს რამდენიმე ეტაპს.

ეტაპი 1. კომპანიის რეგისტრაცია

მწიფდება შესაძლებელია იურიდიული პირები, ინდივიდუალურ მეწარმეებს შეუძლიათ გაყიდონ, მაგრამ ვერ აწარმოებენ სასმელს. ბიზნესისთვის, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ შპს - ეღირება 4000 რუბლი. მხოლოდ OSNO არის შესაფერისი, როგორც საგადასახადო სისტემა, რადგან გათვალისწინებულია აქციზური საქონელი. OKVED 11.05 "ლუდის წარმოება".

ეტაპი 2. ოთახის შერჩევა

შენობის ფართობი დამოკიდებულია წარმოების დაგეგმილ მოცულობაზე. მცირე მოცულობისთვის საკმარისი იქნება 70 კვადრატული მეტრი. ნებადართულია წარმოების განთავსება ქალაქის შიგნით ან მის ფარგლებს გარეთ. ობიექტი არ უნდა იყოს განთავსებული საცხოვრებელ კორპუსებთან ახლოს. მინიმალური მანძილი 50 მეტრია.

მთავარ მოთხოვნებს შორის:

• კარგი განათება;
• ცალკე ოთახი კონტეინერებისა და ნედლეულის შესანახად;
• ხელმისაწვდომობა სასმელი წყალი, საწარმოებლად ვარგისი;
• ცხელი წყლით მომარაგება;
• კანალიზაცია წინაპირობაა, რომ ტექნიკიდან წყალი ჩაედინება კანალიზაციაში დახურული წესით;
• კედლები მოპირკეთებულია 1,75 მეტრის სიმაღლის ფილებით. დანარჩენი კედელი შეთეთრებულია ან შეღებილია წყლის ემულსიით.

საწარმოო სახელოსნოს სარდაფში ვერ მოათავსებთ, მაგრამ შეგიძლიათ გქონდეთ დუღილის განყოფილება.

ეტაპი 3. აღჭურვილობის შეძენა

აღჭურვილობის ფასი დამოკიდებულია მწარმოებელზე. რუსული წარმოების სტანდარტული აღჭურვილობა ეღირება 3-3,5 მილიონი რუბლი ინსტალაციის ჩათვლით. ევროპული აღჭურვილობისთვის მოგიწევთ 5-8 მილიონი რუბლის გადახდა.

შემდეგი აღჭურვილობა უნდა იყოს შეტანილი კერძო ლუდსახარშის ბიზნეს გეგმაში:

• დუღილის კონტეინერები;
• ფერმენტატორები;
• დიჯესტერები;
• მაცივრები;
• სტერილიზაციის აბაზანები;
• კეგები;
• მონტაჟი ლუდის დასასხმელად.

ყველა მოწყობილობას უნდა ჰქონდეს ხარისხის სერთიფიკატი და უნიკალური სერიული ნომრები.

ეტაპი 4. ნედლეულის შესყიდვა

კლასიკური ცოცხალი ლუდისთვის დაგჭირდებათ:

• გაწმენდილი წყალი. ამ მიზნით ოთახი აღჭურვილია მაღალი ხარისხის ფილტრაციის სისტემით;
• ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი არომატის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. სწორედ ალაო მოქმედებს სასმელის გემოსა და ფერზე. ნედლეულის შეძენა შეგიძლიათ რუსი მწარმოებლებისგან, სადაც ფასი საშუალოდ 50 რუბლი/კგ-ია, ან უცხოურიდან - 85 რუბლი/კგ-დან. ამ უკანასკნელის ხარისხი უფრო მაღალია. ამონაწერი ეღირება 1000-2000 რუბლი. კგ-ზე;
• საფუარი. 1 კილოგრამი ეღირება 10000 რუბლი;
• ჰოპ. პასუხისმგებელია სიმწარეზე და არომატზე -1800 რუბლი/კგ. ფასი შეიძლება განსხვავდებოდეს მაღლა ან ქვევით.

ნედლეულის ღირებულების გაანგარიშება 1 ლიტრ ლუდზე აქციზის გათვალისწინებით

ლუდის მთლიანი ყოველთვიური წარმოება, ნედლეულისა და აქციზის გათვალისწინებით, ეღირება: 30 დღე X 500 ლ X 33,6 = 504,000 რუბლი.

ეტაპი 5. დოკუმენტაცია

გარდა შემადგენელი დოკუმენტებისა და რეგისტრაციისა, დაგჭირდებათ:

• აღჭურვილობის დოკუმენტების ნაკრები: პასპორტი, დეკლარაცია, ტესტის ანგარიში. გამყიდველი გასცემს საბუთებს;
• ტექნოლოგიური აღჭურვილობის სიმძლავრის გაანგარიშება, რომელიც უშუალოდ მონაწილეობს წარმოებაში. გაანგარიშება მიეწოდება Rosalkogolregulirovanie-ს (RAR). თუ მონაცემები დაადასტურებს, რომ მოწყობილობას შეუძლია წელიწადში 300 000 დეცილიტრის გამომუშავება, მაშინ მოწყობილობაზე მრიცხველების დაყენებაა საჭირო;
• განცხადება საქმიანობის დაწყების შესახებ ქ ფედერალური სამსახურიალკოჰოლის ბაზრის რეგულირებაზე
• წარმოებული სასმელის შესაბამისობის დეკლარაცია. შესაბამისობის დეკლარაციის მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი აკრედიტებული სერტიფიცირებისა და დეკლარაციის ცენტრში. ამისათვის უზრუნველყოს ტექნიკური პირობები და ტექნოლოგიური ინსტრუქციები, რომლებსაც ავსებს და ადგენს ტექნოლოგი;
• დაკავშირება EGAIS - 50,000 რუბლი;
• შემოწმდება SES და სახანძრო ინსპექტორები.

პერსონალი

ლუდის წარმოება, როგორც ბიზნესი, მოითხოვს კვალიფიციურ კადრებს. პროექტის დასაწყებად, უნდა დაიქირაოთ შემდეგი:

• ლუდსახარში-ტექნოლოგი - სავარაუდო ხელფასი 60,000 რუბლი;
• პროდუქციის გაყიდვის მენეჯერი - 30,000 რუბლი. საწყის ეტაპზე ამის გაკეთება ბიზნესის მფლობელს შეუძლია;
• ექსპედიციის მძღოლი - 30,000 რუბლი;
• დასუფთავების ქალბატონი - 10,000 რუბლი;
• მტვირთავი - 20,00 რუბლი;
• ბუღალტერი. სპეციალისტი გააკეთებს - 10,000 რუბლს.

თვეში ჯამი სახელფასო გადასახადის გამოკლების გათვალისწინების გარეშე იქნება 160,000 რუბლი.

ფინანსური გეგმა

ქვემოთ მოცემულია ფინანსური გეგმა ლუდსახარშის გახსნის ბიზნეს გეგმის სტრუქტურაში (საგადასახადო სისტემის გათვალისწინების გარეშე) 1 წლის განმავლობაში.

რისკის მართვა

წარმოებას, ისევე როგორც ნებისმიერ ბიზნესს, აქვს გარკვეული რისკები:

• კონკურსი. დუღილის ნიშა საკმაოდ გაჯერებულია, მაგრამ ეს არ არის შეჩერების მიზეზი. თუ პროდუქტი შესანიშნავი ხარისხისაა, ის იპოვის თავის მყიდველს;
• მოთხოვნის მერყეობა და აუდიტორიის მსყიდველუნარიანობის დაქვეითება;
• შეფერხებები ნედლეულის შეძენაში. ყოველთვის გქონდეთ რამდენიმე კონტრაქტი ინგრედიენტების მიწოდებისთვის. ეს არის უწყვეტი მიწოდების დამატებითი გარანტია.

მცირე ბიზნესის სიახლეებისთვის ჩვენ გავუშვით სპეციალური არხი Telegram-ზე და ჯგუფებში