ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვისაც ბლინები არ უყვარს. თუმცა, ბევრი ჩვენგანი იშვიათად ამზადებს ამ კერძს, იმის გათვალისწინებით, რომ ის მაღალკალორიულია, რადგან ბლინებს ჩვეულებრივ ფქვილით ამზადებენ. შესაძლებელია თუ არა გემრიელი ბლინების დამზადება ფქვილის გარეშე? Რათქმაუნდა დიახ. მოდით ვცადოთ რამდენიმე რეცეპტი დღეს.

ბლინები სემოლინაზე

დიახ, უგემრიელესი ბლინების მომზადება შესაძლებელია სემოლინითაც კი. შეიძლება ითქვას, რომ სემოლინა საკმაოდ უჩვეულო ინგრედიენტია ამ კერძისთვის, მაგრამ სემოლინა ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელია. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბლინების გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება ტრადიციული გზით მომზადებულისგან. თუმცა მას თავისი ხიბლი აქვს. ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები და ახალი გემოვნების გამოცდა.

საჭირო ინგრედიენტები:

1. 2 ს.კ. რძე;
2. 1 ს.კ. წყალი ოთახის ტემპერატურაზე;
3. 3-4 ქათმის კვერცხი;
4. 3 ს.კ. კოვზები შაქარი;
5. 5 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
6. 5-7 ს.კ. კოვზები სემოლინა;
7. მწიკვი მარილი;
8. ვანილი.

მომზადებას ვიწყებთ რძისა და წყლის ერთ თასში შერევით.

ამის შემდეგ დაუმატეთ ქათმის კვერცხები, ათქვიფეთ მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კვერცხების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოთხი ან სამი კვერცხი, განსაკუთრებით თუ ისინი დიდია. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები - მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, სემოლინა. აურიეთ ნარევი გლუვი და გააჩერეთ მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

დროა საჭირო იმისთვის, რომ სემოლინა გაფუვდეს და მასა გასქელდეს. თუ ნახევარი საათის შემდეგ ცომი ზედმეტად გაჟღენთილია, დაამატეთ კიდევ სემოლინა და შემდეგ დაელოდეთ.

ბლინები სახამებლით

ბლინების მომზადებისას ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სახამებლით. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ კერძის მოსამზადებლად. ზოგიერთ მათგანს ამზადებენ რძით, ზოგს კეფირით ან მაწონით. დღეს ჩვენ გადავხედავთ სხვა რეცეპტს რძისა და სახამებლის გამოყენებით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• რძე 300 მლ;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• 4 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• მარილი ჩაის კოვზის წვერზე;
• 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
• 90 გრამი სახამებელი.

სამზარეულოს ეს ვარიანტი ისეთივე მარტივია, როგორც წინა. მიუხედავად მსგავსებისა, მათ შორის არის განსხვავებები. ჯერ უნდა შეურიოთ კვერცხი, რძე, შაქარი და მარილი და შემდეგ აურიეთ მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შაქრის მითითებული რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს ზემოთ ან ქვევით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

რძე-კვერცხის მასას ემატება მცენარეული ზეთი და სახამებელი. ცომი მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ გლუვებამდე. მზა ცომი არის თხევადი. ამან ნუ შეგაშინებთ. ბლინები სახამებელზე ისე იწვება, როგორც კლასიკური. ტაფაში უნდა დაასხით არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი ცომი, რომ ბლინები თხელი და ნაზი გამოვიდეს.

მე უკვე გაგიზიარეთ სემოლინით საფუარის ბლინების რეცეპტი, მაგრამ ახლახან ინტერნეტში წავაწყდი სემოლინის ბლინების რეცეპტს საფუარის გარეშე და გადავწყვიტე, რომ მათ აუცილებლად გამოვცხობდი მასლენიცაზე. ეს ბლინები ნამდვილად ღირს გასინჯვა და ახლა გახდება ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი.

სემოლინით ბლინები წინასწარ მომზადებას საჭიროებს, ასე რომ, თუ საუზმის მომზადებას გადაწყვეტთ, საღამოს სემოლინას წყალი დაუმატეთ. დილით საკმარისია შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და სწრაფად შეწვათ ბლინები. რა კარგია ისინი რძესთან ერთად!

სემოლინით ბლინების მოსამზადებლად მოამზადეთ სიიდან საჭირო პროდუქტები.

ძილის წინ ბურღულს ცივი ადუღებული წყალი გადავასხი, ავურიე და დილამდე დავტოვე.

დილით გადაწურეთ ღორღი წყალი, რომელიც არ შეიწოვება და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.

აურიეთ ცომი და გატეხეთ მასში კვერცხები.

ცომს დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ათქვიფეთ ათქვეფილი და ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ რძე. ეს ნაზავი თხელ ნაკადად დაუმატეთ ცომს, აურიეთ კოვზით.

ცომი იქნება თხევადი და დასასხმელი.

ტაფაზე მზესუმზირის ზეთი წაუსვით და ცომის ნაწილი ჩაასხით ლანგარში. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, ტაფა ოდნავ დახარეთ.

როცა ბლინის ძირი შეიწვება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და ასევე შეწვით დაახლოებით 1 წუთი.

ყველა ბლინი მოათავსეთ ლანგარზე გროვად.

შეგიძლიათ სემოლინის ბლინები შეფუთოთ ნებისმიერი შიგთავსით. ჟოლოს ჯემით დავაფარე და ტუბებად გავაბრტყელე.

Გემრიელად მიირთვით!

ბევრი ადამიანი პატარა ხორბლის ბურღულს უკავშირებს ექსკლუზიურად ბავშვთა მარცვლეულს ან საავადმყოფოს დიეტურ საკვებს.

თუმცა, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს მარცვლეულის კულინარიული გამოყენების მრავალფეროვნებას და ამის დასტურია მჭლე სემოლინის ბლინები.

ეს ბლინები სამარხვო დღეებში მშვენიერი კერძი იქნება და გემრიელი დაბალკალორიული საჭმელი მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას.

უცნობი ფაქტები სემოლინის შესახებ

სემოლინა არის ხორბლის ფქვილის წარმოების გვერდითი პროდუქტი. ანუ, ფაქტობრივად, ეს არის წვრილად დაფქული ხორბალი. და მიუხედავად იმისა, რომ სემოლინის ფაფა ხშირად რეკომენდირებულია დიეტურ საკვებად და ხშირად მიირთმევენ საავადმყოფოებში საუზმეზე, მიუხედავად ამისა, ამ მარცვლეულს არ შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი.

სემოლინას აქვს ძალიან ცოტა ბოჭკოვანი, ბევრი ნახშირწყალი და წებოვანა. მაგრამ ფაფის სარგებელი ის არის, რომ ის უზრუნველყოფს გაჯერებას დიდი ხნის განმავლობაში, კუჭის დატვირთვის გარეშე.

სემოლინის ეს თვისება იდეალურია მათთვის, ვისაც არ შეუძლია მძიმე საკვების მიღება და ბევრს ჭამა: სპორტსმენებისთვის, რომლებსაც დიდი ხნის განმავლობაში სჭირდებათ კვების სტიმულირება, ასევე მათთვის, ვისაც არ აქვს შესაძლებლობა ხშირად მიირთვათ. მარცვლეული ასევე მითითებულია მათთვის, ვისაც სისხლში შაქრის მაღალი დონე აწუხებს.

ორი ან სამი უცხიმო უფუარი სემოლინის ბლინი მოგცემთ სისავსის შეგრძნებას 3-4 საათის განმავლობაში. ასე რომ, სემოლინას ბლინები შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ შესანიშნავი არჩევანი მსუბუქი, მაგრამ გრძელვადიანი საჭმლისთვის.

სამარხვო ბლინები კალორიულია, მაგრამ როგორ გაიგოთ ბლინების კალორიული შემცველობა ან როგორ შეამციროთ ის ჩვენი დეტალური სტატიებიდან შეიტყობთ.

მჭლე ბლინების რეცეპტი წყალზე სემოლინით

ინგრედიენტები

• - 100 გრ + -
• - 70-100 გ + -
• - 0,5 ჩ/კ + -
• - 2-3 ს.კ. + -
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ.კ. + -
• - 1 მწიკვი + -
• - 1 ჩ.კ. + -
• - 50 მლ + -

როგორ მოვამზადოთ მჭლე ბლინები წყლით და სემოლინით

• გააცხელეთ წყალი დაახლოებით 40 გრადუსამდე, ჩაასხით მოსახერხებელ ჭურჭელში, რომელშიც მოზილეთ ბლინების ცომი.
• თბილ წყალს დაუმატეთ სემოლინა, აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი ისე, რომ მარცვლეული ოდნავ ადიდებულიყო.
• დროის გასვლის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმრით (ან ლიმონის მჟავით) გამომცხვარი სოდა, ყველაფერი აურიეთ.
• დაუმატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი (ცოტა-ცოტა). სათქვეფით ან მიქსერით ურიეთ ცომი მანამ, სანამ არ დარჩება სიმსივნეები.
• დასასრულს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.

• ბლინები უნდა იყოს შემწვარი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, კარგად შეფუთული ზეთით. რაც უფრო კარგად გაცხელდება ტაფა, მით უფრო სწრაფად გამოცხვება ბლინები.
• ეცადეთ, ბლინები ზედმეტად არ მოხარშოთ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ შიგნიდან ნედლი არ დარჩეს. ბლინის გამოცხობის საშუალო დრო ერთ მხარეს არის 1-2 წუთი.

ბლინების ცომის ორი ვიდეო რეცეპტი ჩვენი საიტის შეფ-მზარეულისგან

პოვარენოკს აქვს ბლინების მრავალი დადასტურებული რეცეპტი, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ ვიდეოში ან ჩვენს ვებ-გვერდზე.

• იმისდა მიუხედავად, რომ უცხიმო ბლინები წყალში კვერცხის გარეშე მზადდება, ისინი მაინც ელასტიური გამოდიან. სემოლინა ბლინებს ფუმფულას და რბილს ანიჭებს.

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ "ნამცხვრები" არ იქნება ძალიან თხელი, რადგან სემოლინა მარცვლოვანია და მაღალ ტემპერატურაზე ადიდებს.

• რა თქმა უნდა, ბლინების გამოცხობის იდეალური ვარიანტი იქნება არაწებოვანი ტაფა.
• თუჯის ჭურჭელს ასევე აქვს შესანიშნავი თვისებები: ისინი სწრაფად თბება და სითბოს კარგად ინარჩუნებს, მაგრამ ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ ხანდახან ეწებება. თუჯის ტაფაზე ბლინების მიწებება რომ არ მოხდეს, ის კარგად უნდა შეიფუთოს ზეთით და გაათბოთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

თქვენ იხილავთ დამატებით რჩევებს ბლინების გამოცხობის შესახებ ჩვენს დეტალურ სტატიებში ვებგვერდზე.

სამარხვო სემოლინას ბლინები საუკეთესოდ შეეფერება საუზმეს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი დღის ნებისმიერ დროს. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ყველაფრით: თაფლი, ჯემი, ახალი გახეხილი კენკრა და თუ ბლინებს უშაქროდ აკეთებთ, მაშინ ბოსტნეულის შიგთავსიც შესაფერისია.

მარცვლეული, რომელიც ყველამ ვიცით, როგორც სემოლინა, ახალგაზრდა დედებისთვის უფრო ნაცნობია, როგორც ფაფის მოსამზადებელი პროდუქტი. მაგრამ ეს პროდუქტი ასევე გამოიყენება საცხობი. ყველას სცადა მანანა წარმოდგენილი საკვები კომპონენტის საფუძველზე. და დღეს გეპატიჟებით გამოიყენოთ სემოლინა, რომ შეწვათ გემრიელი ბლინები მიმზიდველი მკვრივი სტრუქტურით. სემოლინითა და რძით დამზადებულ ბლინებს უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო სტრუქტურა აქვს. სამზარეულოს დეტალები წარმოდგენილია ეტაპობრივად რეცეპტში ფოტოებით.

ინგრედიენტები:

• რძე და წყალი (თბილი) - 1 ს/კ;
• ფქვილი (მაღალი/წ) – ¾ ს/კ;
• კვერცხი (სტანდარტული ზომა) – 2 ც.;
• შაქარი - 1,5 ან 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი;
• სემოლინა - 2,5 ს.კ. ლ.;
• ზეთი - 2,5 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები სემოლინით და რძით

მომზადების დაწყებისას ვირჩევთ ტევად კონტეინერს (თასს) ბლინების ცომის მოსახერხებელი მოსაზელად სემოლინით. მასში ჯერ (გავატეხოთ) ქათმის კვერცხები. ჩაყარეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი.

მიქსერით დაიწყეთ კონტეინერში ინგრედიენტების საშუალო სიჩქარით ცემა.

ახლა, მონაცვლეობით დაასხით რძე და თბილი წყალი მიღებულ ნარევში ოთახის ტემპერატურაზე. ასევე, არ დაგავიწყდეთ ინგრედიენტებში შაქრის დამატება. ჩვენ ვაგრძელებთ პროდუქტების ცემას.

ფქვილი გადაიტანეთ წვრილ საცერში თასში.

შემდეგ ვათავსებთ სემოლინას.

ფრთხილად აურიეთ მომავალი ბლინების ცომის კომპონენტები და დააყენეთ მინიმუმ 30 ან 40 წუთის განმავლობაში. საკმაო დროა, რომ სემოლინა "დაიწუწოს".

შეწვამდე მიღებულ ცომში დაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ, სისქე ქვემოდან აწიეთ. ჩვენ ვიწყებთ ხელნაკეთი სემოლინის ბლინებით ჩვეულებრივი გზით.

როგორ მოვამზადოთ ბლინების რეცეპტი სემოლინით და ფქვილით - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

რატომ დავამატოთ სემოლინა რძით დამზადებულ თხელ ბლინებს? ნაცნობი კერძის ახალი გემო და ახალი სიმკვრივის მისაღებად. ეს არის ერთგვარი ვარიაცია ბლინების თემაზე, უჩვეულო, გემრიელი და მაცდური. რეცეპტის დადებითი მხარე ის არის, რომ ის მოითხოვს მინიმუმ სამზარეულოს ჭურჭელს და მინიმუმ ინგრედიენტებს, რომლებიც ხშირად გვხვდება ოჯახში. აქ, ისევე როგორც ბლინების სხვა კლასიკურ რეცეპტებში, მოქმედებს წესი „რაც უფრო მარტივია, მით უკეთესი“. და თხელი ბლინები სემოლინით რძით არის კარგი თანმხლები ჩაი, კაკაო ან ფინჯანი ძლიერი ყავა.

ინგრედიენტებიბლინების მომზადება სემოლინით:

• რძე – 0,5ლ
• შაქარი - 100 გ
• კვერცხი - 1-2 ც.
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ
• სემოლინა - 4 ს.კ.

რეცეპტიბლინები სემოლინით:

კვერცხი, სემოლინა და შაქარი ერთ თასში აურიეთ, კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი ქაფის წარმოქმნამდე და დატოვეთ 5 წუთი ისე, რომ სემოლინა ოდნავ გაიფანტოს, რის შემდეგაც ნარევი სქელი გახდება.

სემოლინა-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, ჯერ ათქვიფეთ, შემდეგ ათქვიფეთ. ცომი საკმაოდ სქელი გამოვა, არ გაგიკვირდეთ, მალე გახდება სასურველი!

ახლა ცომი უნდა განზავდეს რძით და მცენარეული ზეთით, ავთქვიფოთ გლუვებამდე და მივაღწიოთ ზომიერ სისქეს.

შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ მწიკვი ვანილი, რომ ბლინები სურნელოვანი გახდეს. დაფქული დარიჩინიც იმუშავებს.

რძის ბლინები სემოლინით იწვება დაბალ ცეცხლზე მშრალ ტაფაზე, რომელზედაც ზეთის დამატება არ გჭირდებათ. ცომი ფრთხილად უნდა გადანაწილდეს ტაფაზე დაახლოებით 80-100 მლ ცომი საკმარისია ერთი ბლინისთვის. შეწვით ორივე მხრიდან.

ბლინები ცხელ სემოლინასთან ერთად მოაყარეთ სამკუთხედებად, მსუბუქად მოაყარეთ ფხვნილი და გააფორმეთ კენკრით ან ხილის ნაჭრებით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეავსოთ ბლინები რაც მოგწონთ!

სემოლინით მომზადებული ბლინები უფრო ნაზი და რბილია, ვიდრე ფქვილით დამზადებული. ჩვეულებრივ მიირთმევენ მურაბის, თაფლის, შესქელებული რძის, მარმელადის და ა.შ შევსების გარეშე. მაშ ასე, გადავხედოთ სემოლინის ბლინების მომზადების ყველაზე საინტერესო რეცეპტებს.

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და მარტივი რეცეპტი სემოლინის ბლინების დასამზადებლად. მოსამზადებლად, სემოლინის გარდა, დაგჭირდებათ ისეთი ნაცნობი პროდუქტები, როგორიცაა რძე, კვერცხი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ბლინების მომზადებას არაუმეტეს 60 წუთი დასჭირდება.

• 2 ჭიქა რძე.
• 2 ჭიქა ადუღებული წყალი.
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა.

სემოლინა რძის კვერცხები

რითი შეგიძლიათ მიირთვათ რძის ბლინები?

რძის ბლინები სემოლინით მიირთმევენ ცხლად ცალკე კერძად. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახთან ერთად გემრიელი საუზმისთვის. ამ კერძის მირთმევა ასევე შესაძლებელია:

• გამდნარი შოკოლადი ან კარამელი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ის ასევე აუცილებლად მოეწონება ბავშვებს.
• ახალი ხილით და კენკრით. ამისათვის შეგიძლიათ ბლინი დადოთ ჭურჭელზე, ზემოდან მორთოთ კენკრა და დაასხით მცირე რაოდენობით ნატურალური იოგურტი ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ბლინები ხილით ბლინები შოკოლადით

სემოლინისგან დამზადებული საფუარის ბლინები ფუმფულა და სქელი გამოდის.

• 1,5 ჭიქა სემოლინა.
• 1 ჭიქა ფქვილი.

500 მლ რძე.

1. რძე ოდნავ გაათბეთ და დაუმატეთ საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. საფუარის მასას დაუმატეთ კვერცხები, ადრე ათქვეფილი ძლიერ ქაფში.
3. გაცერით ფქვილი და შეურიეთ სემოლინას. დაუმატეთ კვერცხის საფუარი მასა, მცენარეული ზეთი, ადუღებული წყალი და აურიეთ.
4. მიღებულ ცომს გადააფარეთ პირსახოცი ან გადასაკრავი ფილმი და მოათავსეთ თბილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.
5. მას შემდეგ, რაც ცომი 2-3-ჯერ გაიზარდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა გახურებულ ტაფაზე.

რითი მიირთმევენ საფუარის ბლინებს?

საფუარის ბლინები სემოლინით შეიძლება შეზეთოთ თაფლით ან კარაქით. გარდა ამისა, მათ ემსახურებიან:

სამარხვო სემოლინის ბლინები

მარხვის ბლინები სემოლინით არ გამოდის უარესი, ვიდრე ჩვეულებრივი. ისინი გამოდიან გემრიელი, ჰაეროვანი და ნაზი. ეს ბლინები მზადდება ფქვილის გარეშე.

• 1,5 ჭიქა სემოლინა.
• 1,5 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 2 სტაფილო.

კურკუმა ხახვი სტაფილო

რითი მიირთმევენ სამარხვო ბლინებს? სამარხვო ბლინები, როგორც წესი, ყოველგვარი შიგთავსის გარეშე მიირთმევენ, ვინაიდან ისინი თავისთავად თვითკმარი კერძია. მათი საინტერესო გემოს ხაზგასასმელად, შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის უცხიმო არაჟანთან ერთად.

კეფირის ბლინები სემოლინით

ბლინები კეფირით და სემოლინით შეიძლება კლასიფიცირდეს დესერტებად. ისინი თავად არიან ტკბილი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• 220 გრ ფქვილი.
• 2 კვერცხი.
• 180 გ სემოლინა.
• 500 მლ კეფირი.
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა.
• 0,5 ჩ.კ. სოდა
• 0,5 ჩ.კ. მარილი.
• 12 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი (შესაწვავად).
• 1 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი.

შეგიძლიათ მიირთვათ კეფირის ბლინები არაჟნით, ჯემით, ჯემით, შესქელებული რძით, თაფლით, შოკოლადით, ხილით და კენკრით.

ფუმფულა "აგეევსკის" ბლინები

ეს არის საფუარის ბლინები სემოლინით, რომლებიც სქელი და ფუმფულა გამოდის. მსგავსი ბლინები ადრე აცხობდნენ რუსეთში.

• 0,5 ლიტრი სასმელი წყალი (აუცილებლად ადუღდება).
• 1 ს.კ. ლ. მშრალი საფუარი.
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა.

მშრალი საფუარი მცენარეული ზეთი წყალი

შეწვის შემდეგ, თითოეული ბლინი შეიძლება წაისვით გამდნარი კარაქით ან თხევადი ნატურალური თაფლით. გარკვეულწილად, ეს ბლინები წააგავს კრემებს. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, შოკოლადთან, შესქელებულ რძესთან ან თქვენს საყვარელ ჯემთან ერთად.

ეს საკმაოდ საინტერესო რეცეპტია ძალიან გემრიელი და ნაზი ბლინებისთვის. ისინი მზადდება ისეთი არასტანდარტული პროდუქტებისგან ისეთი კერძისთვის, როგორიცაა სემოლინა და უცხიმო ხაჭო.

• 20 გრ კარაქი.
• 4 კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. სემოლინა.
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა.

კარაქი ხაჭო

რით მიირთმევენ ხაჭოს ბლინებს?

ეს კერძი მიეკუთვნება დესერტების კატეგორიას. ამიტომ, ის უნდა იყოს შერწყმული ტკბილ შიგთავსთან. Მაგალითად:

• არაჟნით, კეფირით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. ეს საკმაოდ წარმატებული კომბინაციაა, რომელიც ხაზს უსვამს ხაჭოს ბლინების საინტერესო გემოს.
• ახალი კენკრით და ნატურალური იოგურტით.
• თქვენი საყვარელი ჯემით ან კონსერვებით.

ჯემი ნატურალური იოგურტი რიაჟენკა

ეს საკმაოდ არაჩვეულებრივი, მაგრამ საინტერესო გზაა ბლინების მომზადების სემოლინით.

რითი მივირთვათ კრემის ბლინები? ტკბილი და მჟავე შიგთავსები კარგად უხდება ამ ბლინებს. მათი მიწოდება შესაძლებელია:

ეს ბლინები წარმოუდგენლად თხელი და ნაზი გამოდის. მათი დამზადება შესაძლებელია ტკბილი შიგთავსით ან საერთოდ მის გარეშე.

• 2 ჭიქა რძე.
• 2 ჭიქა წყალი.
• 4 კვერცხი.
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა.

დარიჩინის სემოლინა

თხელი ბლინები შეიძლება მიირთვათ ხაჭოს, ხორცის, შოკოლადის, მოხარშული შესქელებული რძის, კარამელის, ხილის და ა.შ. გარდა ამისა, შეწვის შემდეგ შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვით გამდნარი კარაქი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

სემოლინით მოხარშულ ბლინებს აქვს ნაზი ტექსტურა და სასიამოვნო გემო. როგორც წესი, მიირთმევენ თაფლთან, შესქელებულ რძესთან, ჯემთან, კონსერვებთან, არაჟანთან, გამდნარ კარაქთან, კარამელთან ან შოკოლადთან ერთად. ბლინები შეიძლება დამატებით გაფორმდეს ეგზოტიკური ხილის ნაჭრებით ან ახალი კენკრით.

ბლინების რეცეპტი სემოლინითისინი საკმაოდ მარტივია, არ არის რთული მოსამზადებელი, გამოუცდელ დიასახლისსაც შეუძლია მათი გამოცხობა. ყველა დიასახლისს, ალბათ, აქვს მრავალი განსხვავებული ბლინის რეცეპტი. და როგორც ჩანს, თითოეული უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე წინა. ტრადიციულად, დიასახლისები იყენებენ საკუთარ დადასტურებულ რეცეპტებს. მაგრამ ზოგჯერ ნამდვილად გინდა ექსპერიმენტი. სემოლინით ბლინების რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულო, ახალი და საინტერესოა. ასეთი ბლინები ბევრად უფრო არომატული, თხელი და ელასტიური გამოდის. უგემრიელესი ბლინების მოსამზადებლად არ არის საჭირო ბევრი სემოლინის მიღება, მაგრამ ის ძალიან კარგად მოქმედებს ცომის ელასტიურობაზე. აბა, დავიწყოთ.

სემოლინით ბლინების მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 1 ჭიქა გახურებული რძე;
• 1 ჭიქა გაცხელებული წყალი;
• 2 საშუალო ზომის კვერცხი;
• 1-2 ს.კ. საჰარა;
• 90 გრამი მზესუმზირა, გამდნარი კარაქი;
• 6 ჩაის კოვზი სემოლინა;
• ხორბლის ფქვილი (რამდენიც ცომს სჭირდება);
• მარილი, ჩაის კოვზის დაახლოებით მესამედი;
• ზეთი შემწვარი ტაფისთვის, რომელშიც ბლინები იქნება შემწვარი.

ბლინებს სემოლინით ვამზადებთ ამ მარტივი გზით:

ჭიქა რძე უნდა შეურიოთ ჭიქა წყალს და ცოტა მარილს. შემდეგ საჭიროა შაქრის დამატება, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ მისი რაოდენობა ამ რეცეპტში. შემდეგ დაამატეთ ოთხი ათქვეფილი კვერცხი. ყველა სხვა ინგრედიენტს დაუმატეთ სემოლინა და დაასხით გამდნარი მზესუმზირის ზეთი. ფქვილს ნელ-ნელა ემატება და უნდა აურიოთ მიქსერით, რომ ცომში ცომი არ ჩამოყალიბდეს. ცომი ბლინებივით თხევადი გამოდის, 20 წუთით უნდა გააჩეროთ, ეს საკმარისია იმისათვის, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს.

ბლინები უნდა შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ცხელ ტაფაზე ცოტა ზეთით.

მიირთვით ბლინები არაჟანთან, ჯემთან და თაფლთან ერთად. ეს სემოლინის ბლინები ძალიან კარგია საუზმეზე და სადილზე მთელი ოჯახისთვის.

რომ ყველაზე მაღალი ტორტი მსოფლიოში არის შემდეგი

რომ მსოფლიოში ყველაზე მაღალი ნამცხვარი 100 იარუსიანი დესერტია, რომლის სიმაღლე 31 მეტრია. ასეთი უზარმაზარი შედევრი მოამზადა ბეტა კორნელმა ამერიკის მიჩიგანის შტატიდან. კოლაფსი

რომ საკონდიტრო მზარეულებმა პერუდან გააკეთეს მსოფლიოში ყველაზე გრძელი ტორტი Next

რომ კონდიტერებმა პერუდან გააკეთეს მსოფლიოში ყველაზე გრძელი ნამცხვარი, რომლის სიგრძე 246 მეტრს აღწევდა. მის შექმნაზე 300 ადამიანი მუშაობდა, რომლებმაც რეკორდსმენის შესაქმნელად 0,5 ტონა გრანულირებული შაქარი და კვერცხი დახარჯეს. მზა დესერტი 15000 ნაწილად იყოფოდა, რომელსაც ყველა ბავშვი გაუმასპინძლდა. კოლაფსი

რომ ჯერ კიდევ 1989 წელს, მზარეულებმა ინდონეზიიდან გამოაცხვეს ღვეზელი Next

რომ ჯერ კიდევ 1989 წელს, მზარეულებმა ინდონეზიიდან გამოაცხვეს ღვეზელი, რომლის ზომა იყო 25 მეტრი. მის მომზადებას 1,5 ტონაზე მეტი გრანულირებული შაქარი დასჭირდა! კოლაფსი

რომ მსოფლიოში ყველაზე დიდი ღვეზელი გამომცხვარი იყო 2000 წლის ზაფხულში შემდეგი

რომ მსოფლიოში ყველაზე დიდი ღვეზელი 2000 წლის ზაფხულში ესპანეთის ქალაქ მარინში გამოაცხვეს. რეკორდსმენის სიგრძე 135 მეტრი იყო, მის მომზადებას კი 600 კგ ფქვილი, 580 კგ ხახვი, 300 კგ სარდინი და კიდევ 200 კგ ტუნა სჭირდებოდა. კოლაფსი

რომ ყველაზე ძვირადღირებული ნამცხვარი არის შემდეგი დემონსტრირება

რომ ყველაზე ძვირადღირებული ტორტი აჩვენეს ტოკიოს გამოფენაზე სახელწოდებით "ბრილიანტები: ბუნების საოცრება". მისი მაღალი ღირებულება განპირობებულია 233 ბრილიანტით, რომლებიც მოფენილია მთელ ტორტზე. ასეთი უჩვეულო დელიკატესის ღირებულება 1,56 მილიონი დოლარი იყო. ტორტის დიზაინსა და შექმნას დაახლოებით 7 თვე დასჭირდა. კოლაფსი

რომ ნამცხვრებს ძალიან ხშირად იყენებენ სასროლ იარაღად შემდეგი

რომ ნამცხვრებს ძალიან ხშირად იყენებენ სასროლ იარაღად, რაც გამოხატავს საზოგადოების უნდობლობას, ასევე პოპულარული პიროვნებების ზიზღს. ნოელ გოდინი იყო პირველი ადამიანი, ვინც გამოიგონა ცნობილი ადამიანებისთვის ნამცხვრების სროლის ეს ტრადიცია. კოლაფსი

რომ ყველაზე ძვირადღირებული საქორწილო ტორტი Next-ის მაღალკვალიფიციური კონდიტერებმა შექმნეს

რომ ყველაზე ძვირადღირებული საქორწინო ტორტი ბევერლი ჰილზის მაღალკვალიფიციურმა კონდიტერებმა შექმნეს. მისი ღირებულება 20 მილიონი აშშ დოლარი იყო. ნამცხვრის ზედაპირი ნამდვილი ბრილიანტებით იყო მორთული და დაცვაც იყო დამაგრებული, რომ აკონტროლოთ ასეთი ძვირფასი სადღესასწაულო დესერტის უსაფრთხოება. კოლაფსი

ბლინები სემოლინით: რეცეპტი, რომელიც დაგიპყრობთ

მასლენიცაზე მთავარი კერძის მომზადებას მიჩვეული ექსკლუზიურად ფქვილით, თუმცა სხვადასხვა გზით, ბევრ დიასახლისს ძალიან უკვირს ბლინების შესახებ სემოლინით მოსმენა. რეცეპტი, იმავდროულად, ახალი არ არის, ის ჩვენთან მოვიდა უძველესი დროიდან, როდესაც ნამდვილი რუსული ბლინები ითვლებოდა აყვავებულ, სქელ და შემავსებელ, და სულაც არ იყო გამჭვირვალე და მაქმანი. შევეცადოთ ძველი დრო შევარყიოთ და ტრადიციები გავაცოცხლოთ. ამავდროულად, მოდით შევადაროთ, თუ როგორ განსხვავდებიან ისინი გემოვნებით და რა არის უკეთესი - ჩვეულებრივი ფქვილის ბლინები ან სემოლინის ბლინები. რეცეპტი ფოტოთი, ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან მადისაღმძვრელ ალტერნატივას გვთავაზობს.

რძის ბლინები სემოლინით

დავიწყოთ ნაკლებად რთული ვარიანტით. მოდით, პირველი იყოს სემოლინაზე "ადრე მომწიფებული" ბლინები. საფუარის რეცეპტი, რა თქმა უნდა, ტრადიციულად უფრო სწორად ითვლება, მაგრამ ყოველთვის უნდა გადახვიდეთ მარტივიდან უფრო რთულზე. რძე და წყალი მიიღება თანაბარი რაოდენობით - თითო ორი ჭიქა. სითხე ოდნავ დამარილებულია, რის შემდეგაც მასში შაქარი შეედინება. რეკომენდირებული რაოდენობა არის სამი კოვზი, მაგრამ ის რეგულირდება მჭამელის გემოვნების მიხედვით. ხუთ კოვზ სემოლინას ერთდროულად შეჰყავთ. შემდეგ ათქვიფეთ ოთხი კვერცხი, ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი (ასევე ხუთი კოვზი) და ცომს ფრთხილად ათქვიფეთ მიქსერით. როდესაც ერთგვაროვნების სასურველ ხარისხს მიიღწევა, ნახევარ საათს აჩერებენ, რომ მარცვლეული გაფუვდეს. თუ შემდეგ მოჩანს, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილი დაუმატოთ. მოსამზადებელი სამუშაოები დასრულებულია, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა.

ძალიან ორიგინალური, გემრიელი და ნაზი სემოლინის ბლინები. რეცეპტი, ვფიქრობ, განსაკუთრებით საინტერესო იქნება მათთვის, ვინც საკუთარ ფიგურაზე ზრუნავს. პირველი ნაბიჯი არის ერთი ჭიქა შვრიის მინანქრის ფაფა ხორცსაკეპ მანქანაში ან (რაც უკეთესია) ბლენდერში გადატანა. მიღებულ „ფქვილს“ ურევენ ერთი ჭიქა სემოლინას, ასხამენ უცხიმო კეფირს (ნახევარი ლიტრი) და აჩერებენ ერთი-ორი საათის განმავლობაში. ცალ-ცალკე ათქვიფეთ სამი კვერცხი შაქართან ერთად (ორი დაგროვილი კოვზი), სოდა და მარილი (თითო ნახევარი ჩაის კოვზი). ცომი იზილება - საფუძვლიანად, მაგრამ ზედმეტი აგრესიულობის გარეშე - და ბლინები მაშინვე ცხვება. ისინი აღმოჩნდებიან აყვავებულ და სავსე ხვრელებით.

მოდით გადავიდეთ აერობატიკაზე. ვნახოთ, როგორ ამზადებენ ნამდვილ, სათანადო ბლინებს სემოლინის გამოყენებით. საფუარის რეცეპტში ნათქვამია, რომ გაცრილი ოთხი ჭიქა ფქვილი და შეურიეთ შაქარი (იგივე ორი კოვზი), ნახევარი ჭიქა სემოლინა, ერთი პაკეტი მშრალი საფუარი და მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი). ლიტრი რძისგან ასხამენ ჭიქას და აყენებენ. დანარჩენს საკმაოდ ცოტა აცხელებენ და ასხამენ მშრალ ნარევში. ცომი მოზილეს, ბუზებისგან დაფარულს და პირსახოცით აირთმევენ და დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში ამოდის. შემდეგ მასში ხუთ კვერცხს ასხამენ და ნახევარ ჭიქა მზესუმზირის ზეთს ასხამენ. მასა ზილეთ სრულ ერთგვაროვნებამდე. დარჩენილ რძეს ადუღებენ და სწრაფად უმატებენ ცომს, რომელსაც ენერგიულად ურევენ, რომ არ გახეხოს. „აწევის“ საათის მესამედის შემდეგ იწყება ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი - გამოცხობა.

თუ გსურთ სცადოთ ნამდვილი ძველი რუსული კერძი, ისწავლეთ სქელი ბლინების გამოცხობა სემოლინით. რეცეპტი ასევე დაფუძნებულია საფუარზე და სპონგზე. ძველად ასეთ ბლინებს "აგეევსკის" ეძახდნენ. მათ შექმნას ორი მიდგომა დასჭირდება.

1. ოპარა. საღამოს იწყება. ნახევარი ლიტრი ძლივს თბილ წყალს ასხამენ საკმაოდ დიდ ქვაბში. სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი განზავებულია ჭიქა გაცხელებული წყლის მესამედში, ტკბილი ორი სუფრის კოვზი შაქრით. როცა ჭიქის თავზე ქაფიანი თავი ამოდის, საფუარს ასხამენ წყალში, ასხამენ ჭიქა მარილს და ცოტა ფქვილს ისე, რომ შერევის შემდეგ მასა ბაზრის არაჟანს დაემსგავსოს.
2. მეორე დილით ვაგრძელებთ საფუარის ბლინების შექმნას სემოლინით. რეცეპტი ითვალისწინებს ცომში სამი კვერცხის ჩაყრას, რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს და მოზელვას. თუ ცოტა თხევადი გამოვიდა, დაუმატეთ ცოტა ფქვილი; სქელი - დაამატეთ თბილი წყალი.

შეგიძლიათ გამოცხობა! სქელი ცომი კარგად ერგება შეწვას, ამიტომ ბლინები ფუმფულა და რბილია.

საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ საოცრად გემრიელი სემოლინის ბლინები, რომლის რეცეპტში ასევე შედის ხაჭო. მაგრამ ფქვილი საერთოდ არ არის საჭირო! მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე გავხსნათ 20 გრამიანი კარაქი, შევურიოთ ოთხი კვერცხი, სემოლინა (ორი კოვზი), შაქარი (სამი), ხუთი კოვზი რძე და მეოთხედი კილოგრამი საშუალო ცხიმიანი ხაჭო. თუ იპოვეთ, აიღეთ გლუვი, თუ არა, მოგიწევთ საცერში გახეხვა, ან ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხვა, ან ბლენდერით ცემა. რჩება მხოლოდ ნახევარი კოვზი გამაფხვიერებელი და საფუძვლიანად აურიეთ. ბლინები ფუმფულა გამოდის და უბრალოდ პირში დნება.

ზემოაღნიშნულ ვარიანტებში, მარცვლეული, პრინციპში, შეცვალა ფქვილი ან შერწყმული იყო მასთან, რის შედეგადაც მიიღეს სემოლინის ბლინები. ახლა აღწერილი რეცეპტი ძირეულად განსხვავდება წინაგან. ზედ ადუღებენ ჭიქა რძეს, ასხამენ ჭიქის სამი მეოთხედს და ნახევარ კოვზ კარაქს და ყველაზე ჩვეულებრივ „მალაშკას ფაფას“ ამზადებენ. როცა გაცივდება, მას ემატება ფქვილი (არა სავსე ჭიქა, შეიძლება ნაკლები - თანდათან უნდა დაამატოთ მეტი), ორი ჭიქა მაწონი (იოგურტი, თხევადი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი), ორი კვერცხი, მარილი და შაქარი. "ცომი" მზად არის. და ბლინები ყველაზე ჩვეულებრივი გზით ცხვება.

იმისათვის, რომ თქვენი ექსპერიმენტი წარმატებული იყოს, გაითვალისწინეთ რამდენიმე დახვეწილობა:

• თუ გსურთ რბილი ბლინები; ცომში ზეთი შეედინება. მშრალ კვერცხს მთელი კვერცხის გარდა უმატებენ გულს;
• ცომში დიდი რაოდენობით შაქარი ხელს უწყობს ბლინების წვას. სჯობს დამატებით დავატკბო უკვე მომზადებული;
• ცომში დამატებული ნაღები კერძს განსაკუთრებულ ოქროსფერს და ნახვრეტს ანიჭებს. თუმცა, გარკვეული ხარისხი სადღეგრძელო იკარგება.

9 ცნობილი ქალი, რომლებსაც შეუყვარდათ ქალები საპირისპირო სქესის გარდა სხვა ადამიანების მიმართ ინტერესის გამოხატვა უჩვეულო არ არის. თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ ვინმეს გაოცებას ან შოკს, თუ ამას აღიარებთ.

ტოპ 10 გატეხილი ვარსკვლავები თურმე ხანდახან ყველაზე დიდი პოპულარობაც კი მარცხით მთავრდება, როგორც ეს ხდება ამ ცნობილ ადამიანებში.

არასოდეს გააკეთოთ ეს ეკლესიაში! თუ არ ხართ დარწმუნებული, სწორად იქცევით თუ არა ეკლესიაში, მაშინ ალბათ არ იქცევით ისე, როგორც უნდა. აქ არის საშინელების სია.

რას ამბობს თქვენი ცხვირის ფორმა თქვენს პიროვნებაზე? ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ პიროვნების პიროვნების შესახებ ბევრი რამის თქმა შეგიძლიათ მისი ცხვირის დათვალიერებით. ამიტომ, როდესაც პირველად შეხვდებით, ყურადღება მიაქციეთ უცნობის ცხვირს.

რატომ იბადება ზოგიერთი ბავშვი „ანგელოზის კოცნით“? ანგელოზები, როგორც ყველამ ვიცით, კეთილგანწყობილნი არიან ადამიანებისა და მათი ჯანმრთელობის მიმართ. თუ თქვენს შვილს აქვს ეგრეთ წოდებული ანგელოზის კოცნა, მაშინ თქვენ არ იღბალი.

10 მომხიბვლელი ცნობილი ბავშვი, რომლებიც დღეს სრულიად განსხვავებულად გამოიყურებიან, დრო გადის და ერთ მშვენიერ დღეს პატარა ცნობილი ადამიანები ხდებიან უფროსები, რომლებიც აღარ არიან ცნობადი. ლამაზი ბიჭები და გოგოები იქცევიან...

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე