Таңғы астың ажырамас бөлігі. Бүгінде олар әртүрлі қамырлардан және әртүрлі салмалардан дайындалады.

Ең танымал салма - бұл шоколад, сонымен қатар қоюландырылған сүт, жеміс салмасы, қаймақ, ірімшік, ветчина және т.б. Бос круассандар қалың күтумен және, әрине, хош иісті кофемен бөлек беріледі.

Бұл рецептте біз ашытқысыз дайындаймыз қатпарлы қамыр. Процесс көп еңбекті қажет етеді, бірақ шыдамдылық танытсаңыз, қоюландырылған сүт қосылған сүйікті круассандарыңызбен марапатталады.

Қажетті өнімдер:

• Ұн – 0,40 кг. + 0,05 май қабаты үшін;
• сары май – 0,20 кг;
• су – 0,20 л.;
• жұмыртқа – 2 дана;
• арақ - 1 ас қасық. л.;
• сірке суы (9%) - 3 ас қасық. л.;
• тұз - 1 шымшым;
• қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка.

Дайындық:

Жұмыртқаны кәдімгі стақанға ұрып, шанышқымен аздап араластырыңыз. Оған арақ құйыңыз, суды толтырыңыз.

Алынған сұйықтықты терең ыдысқа құйыңыз. Тұз себіңіз және сірке суын құйыңыз, араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, оны сұйықтыққа кішкене бөліктерге қосыңыз. Қамырды илеңіз, ол жұмсақ, серпімді болады және қолыңыздан жақсы шығуы керек. Қамыр дайын болған кезде оны таза сүлгімен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Білу жақсы! Тостағандағы қамырды илеуді жалғастыра аласыз, бірақ оны үстелге қойып, оған тікелей илеу ыңғайлы болады.

Сары майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Бөлме температурасында болған кезде оны текшелерге кесу керек. Содан кейін ұн себіңіз және миксермен шайқаңыз.

Қажетті өнімдер:

• Ұн – 0,50 кг;
• сары май – 0,50 кг;
• сүт - 0,50 л;
• қайнатылған қоюландырылған сүт - 0,20 кг;
• қаймақ (15%) – 0,20 л.;
• қант - 0,5 ас қасық;
• құрғақ ашытқы – 1 пакет (12 г);
• жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
• тұз - 1 шымшым.

Дайындық:

Сүтті аздап қыздырып, қант пен ашытқыны қосыңыз. Жылы жерге қойып, көбік қалпақшасы пайда болғанша күтіңіз.

Ұнды сүтке кішкене бөліктерге құйып, жабысқақ қамыр илеңіз. Кем дегенде 10 минут илеңіз. Қамыр қолыңызға жабысуды тоқтатқанда, ол дайын болады. Енді оны таза сүлгімен жауып, көтерілу үшін жылы жерге қою керек.

Білу жақсы! Қамыр дайын болса да, оны біраз уақыт илеу керек. Мұның бәрі ұндағы глютеннің ісініп кетуі үшін.

Ұлғайтылған қамырды жұмыс бетіне жайыңыз, оны алдын ала ұн себу керек. Мүмкіндігінше жұқа жайыңыз.

Қамырдың бетін ерітілген сары маймен жағып, оны екіге бөліңіз. Аздап жайып, қайтадан сары маймен жағыңыз. Қайтадан бүктеңіз. Бұл процесті кішкене «конверт» қалғанша жалғастырыңыз.

Енді қамырды полиэтилен пленкасымен тығыз орап, тоңазытқышта 2 сағатқа немесе мұздатқышта 30-40 минутқа қою керек.

Қатпарлы қамырдан жасалған круассандар – лайықты баламаәрқашан дәмді бола бермейтін дүкеннен сатып алынған тәттілер. Үйде дайындалған деликатестер әрқашан пушистый, өте ұсақталған және керемет хош иісті болып шығады және оларды кез келген толтырумен толтыруға болады.

Қатпарлы қамырдан круассандарды қалай жасауға болады?

Қатпарлы қамырдан үйдегі круассандарды пісіру - бұл кез келген адам жеңе алатын қарапайым идея. Сатып алынған өнімді пайдаланғаннан кейін оны жібітіп, оны аздап жайып, кішкене рогаткаларды жасау керек, бірақ оларды толтырумен толтыру қажет емес. Круассандарды пішіндеудің ең көп таралған екі әдісі бар.

Қатпарлы қамырдан жасалған круассандарды толтырусыз

Қатпарлы қамырдан жасалған круассандардың дәмі толтырусыз жақсырақ ашытқы қамыры. Толтырудың орнына жұмсақ сары май қолданылады, бұл жағдайда пісірілген өнімдер керемет хош иісті болып шығады; Дүкенде сатып алынатын қамыр ашытқысыз екенін есте ұстаған жөн, сондықтан өнімдерді қантпен немесе, керісінше, дәмдеуіштермен толықтырып, үстіне глазурь құйып немесе ұнтақ, күнжіт себіңіз, яғни сүйікті дәміңізді қосыңыз. қарапайым пісірілген тағамдарға.

Құрамы:

• ашытқы қамыры– 500 г;
• сары май – 70 г;
• қант ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
• ваниль;
• сарысы – 1 дана;
• сүт - 30 мл.

Дайындық

1. Қамырды ерітіп, аздап жайыңыз.
2. Қабатты жұмсақ маймен майлаңыз, ұнтақ пен ванилин қоспасын себіңіз.
3. Үшбұрышты сегменттерге кесіңіз, орамдарға айналдырыңыз және жарты ай пішінін жасаңыз.
4. Қатпарлы қамырдан жасалған круассандарды пісіру 180 температурада 30 минутқа созылады.

Шоколад қосылған қатпарлы қамырдан жасалған круассандар - рецепт

Дәмді дайындаудың ең көп тараған тәсілі - шоколадпен қатпарлы қамырдан жасалған круассандар, мұндай тағам үшін балалар есінен танып қалады; Толтыру үшін тілімдерге кесілген жолақты, дайын тамшыларды немесе атақты балалар шоколадының кесектерін пайдаланыңыз. Деликатесті глазурьмен безендіріңіз немесе қант ұнтағын себіңіз.

Құрамы:

• қамыр - 500 г;
• шоколад - 100 г;
• сүт - 20 мл.

Дайындық

1. Жібітілген қамырды аздап жайып, үшбұрышты етіп кесіңіз.
2. Шоколадтың бір бөлігін кең жағына қойып, орамдарға айналдырыңыз.
3. Пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз да, оны сүтпен сүртіңіз.
4. Қатпарлы қамырдан жасалған круассандарды 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған қатпарлы қамыр круассандары

Қоюландырылған сүт қосылған қатпарлы қамырдан круассандарды пісіру қарапайым және өте пайдалы тапсырма болып табылады, өйткені қарапайым және қымбат емес өнімдер үйдегі әрбір адам бағалайтын тамаша нәзіктік жасайды. Дайын қоюландырылған сүтті сатып алу жақсы, ол қалыңырақ және пісіру кезінде пісіру парағына таралмайды, ал ашытқы қамыры өнімді көбірек жұмсақ және ұсақтайды.

Құрамы:

• қамыр - 500 г;
• қайнатылған қоюландырылған сүт – ½ б.;
• сарысы – 1 дана.

Дайындық

1. Қамырды жібітіп, аздап жайыңыз.
2. Үшбұрыштарға кесіңіз, дайындаманың кең бөлігіне бір шай қасық қоюландырылған сүтті таратыңыз.
3. Қатпарлы қамырды 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Қатпарлы қамырдан жасалған Нутелла қосылған круассандар

Қатпарлы қамырдан жасалған круассандар - пісірілгеннен тезірек жейтін тәтті тағам, ортасында Nutella сұйық және қатып қалмаған кезде өте дәмді болады; Пісірілген өнімдер өте жылдам дайындалады, сондықтан сіз таңертеңгі асқа тәтті тағам жасап, оны бір шыныаяқ ыстық кофемен ұсынуға уақыт табасыз.

Құрамы:

• ашытқы қамыры – 500 г;
• nutella - 150 г;
• сарысы – 1 дана.

Дайындық

1. Қамырды жібітіңіз, жайыңыз, кесіңіз.
2. Үшбұрыштың кең бөлігіне 1 шай қасық қойыңыз. Нутелла, орамға айналдырыңыз.
3. Бөлшектерді пергаментпен пісіру парағына салыңыз, бетін сарысымен майлаңыз.
4. Қатпарлы қамырдан Nutella қосылған круассандарды 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Кептеліс қосылған қатпарлы қамырдан жасалған круассандар

Қатпарлы қамырдан - жақсы идеяқолыңыздағы ингредиенттерден жылдам тағам дайындау үшін. Кептеліс конфитур немесе мармелад сияқты қалың болуы керек; Жарты килограмм қамырдан шамамен 10 кішкентай рогатка шығады.

Құрамы:

• қамыр - 500 г;
• джем – 2/3 ас қасық;
• сарысы – 1 дана;
• себуге арналған ұнтақ.

Дайындық

1. Жібітілген жартылай фабрикатты жайып, кесектерге кесіңіз, сұйық сиропсыз 1 қасық тосап қосыңыз.
2. Бөлшектерді орамдарға айналдырып, пергаментпен пісіру парағына салыңыз.
3. Сары майды майлаңыз, 200 градуста 20-30 минут пісіріңіз.
4. Аздап салқындатылған қатпарлы круассандарды ұнтақпен себіңіз.

Қатпарлы қамырдан жасалған круассандар – талғампаз нәрестені тамақтандырудың тамаша шешімі сау өнімдер. Ашытқысыз қамырды алып, салмаға жидек немесе мейіз қосқан дұрыс. Кондитерлік өнімдер тек шай немесе кофе ғана емес, сонымен қатар бір стақан сүтте де дәмді тағамға лайықты қосымша болады;

Құрамы:

• ашытқысыз қамыр – 500 г;
• сүзбе – 100 г;
• таңқурай - 100 г;
• қант ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
• ваниль;
• сарысы – 1 дана.

Дайындық

1. Қамырды жібітіңіз, оны жайыңыз, кесектерге кесіңіз.
2. Сүзбені ұнтақ пен ванильмен біріктіріңіз.
3. Дайындаманың кең бөлігіне 1 литр салыңыз. сүзбе салмасы, үстіне 2-3 жидек.
4. Орамға айналдырыңыз, сарысын жағыңыз.
5. 200 градуста 30 минут пісіріңіз.

Алма қосылған қатпарлы қамырдан жасалған круассандар

Дайын қатпарлы қамырдан жасалған круассандар қонақтар келіп жатқанда және үйде десерт болмаған кезде жақсы көмекші болады. Мұздатқышта мұндай препаратты ала отырып, ингредиенттерді дайындау уақытын ескере отырып, жарты сағат ішінде оңай тамаша тағамдар жасауға болады. Жемістерді толтыру - бұл барлық маусымдық нұсқа, сіз алманы кесектерге кесуге немесе қант пен дәмдеуіштермен біріктіріп, целлюлозаны үккіштен өткізуге болады;

Құрамы:

• қамыр - 700 г;
• алма – 2 дана;
• қант - 2 ас қасық. л.;
• даршын – 1 шай қасық;
• сүт - 20 мл;
• сарысы – 1 дана.

Дайындық

1. Қамырды жайып, кесіңіз.
2. Алмаларды дөрекі үккіште сүртіңіз немесе кішкене жолақтарға кесіңіз. Қант пен даршынмен біріктіріңіз.
3. Дайындаманың кең бөлігіне салманы салып, орамдарға айналдырыңыз.
4. Сарысы мен сүт қоспасымен май жағыңыз.

Дүкеннен сатып алынған қатпарлы қамырдан круассандарды пісіру және жидектермен толтыру қиын жұмыс емес. Ашытқыдан жасалған жартылай фабрикаттарды алған дұрыс, ал егер сізде жаңа піскен шие болса, онда сіз шұңқырларды алып тастауыңыз керек; Өз шырынындағы жидектер де жарайды, шырын орамнан бірден ағып кетпеуі үшін жидектерді кептіруді және оларды крахмалмен себуді қажет етеді.

Құрамы:

• ашытқы қамыры – 650 г;
• шие - 200 г;
• ақ шоколад - 70 г;
• крахмал - 1 ас қасық. л.;
• сарысы – 1 дана.

Дайындық

1. Қамырды жайып, кесіңіз.
2. Шоколадты тілімдерге кесіңіз.
3. Шиені кептіріп, крахмал себіңіз.
4. Дайындаманың кең бөлігіне 3-4 жидек пен 1 ​​шоколадты салыңыз.
5. Орамға айналдырыңыз, сарысын жағыңыз.
6. 180 градуста 25 минут пісіріңіз.

Ірімшік қосылған қатпарлы қамыр круассандары - рецепт

Қонақтарды дәмді кондитерлік өнімдермен қуантудың тамаша нұсқасы - оларды қатпарлы қамырдан жасау. Толтыру үшін кез келген сәл тұзды ірімшік жасайды: соңғы нұсқада қатты ірімшік, сулугуни немесе моцарелла, сіз аздап тимьян қосуға болады, сондықтан нәзіктіктің дәмі қызықты болады. Күнжіт бетін әшекейлеу үшін қолданылады және тәтті тағам ыстық түрде беріледі.

Құрамы:

• ашытқы қамыры – 500 г;
• ірімшік - 100 г;
• сарысы – 1 дана;
• сүт - 1 ас қасық. л.;
• күнжіт - 1 ас қасық. л.

Дайындық

1. Қамырды жайыңыз, үлкен үшбұрыштарға бөліңіз.
2. Сырды текшелерге кесіңіз.
3. Қамырға ірімшікті салып, орап қойыңыз.
4. Сүт пен сарысы қоспасымен щеткамен сүртіңіз, күнжіт тұқымын себіңіз.
5. 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Қатпарлы кондитер кәмпиттері бар кішкентай, бір тістейтін круассандарды барлық балалар жақсы көреді. Мармелад тілімдері кішкентай және түрлі-түсті болуы керек, сондықтан нәзіктік де әдемі болады. Қажет болса, дайындаманы қантқа, ұсақталған жаңғақтарға айналдыруға немесе салқындағаннан кейін ұнтақ себуге болады.

Құрамы:

• қамыр - 500 г;
• мармелад - 10-15 дана;
• сарысы – 1 дана;
• қант - 2 ас қасық. л.

Дайындық

1. Жібітілген қамырды жайып, кішкене үшбұрыштарға кесіңіз.
2. Әр бөлікке кәмпиттің бір бөлігін салып, оны орап алыңыз.
3. Сарысын жағып, қант себіңіз.
4. 180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Толтырусыз жеңсік дайындаудың жылдам және оңай нұсқасы - ашытқысыз қатпарлы қамырдан жасалған даршын қосылған круассандар. Бұл керемет хош иісті тағамды жарты сағатта дайындауға болады және оны ыстық немесе салқындатылған түрде беруге болады. Мұндай дәмді тағамдарды микротолқынды пеште қыздыруға болады, бұл қытырлақ әсер етпейді.

Бізге 500 г қатпарлы қамыр және жарты банка қайнатылған қоюландырылған сүт қажет болады. Бұл сома бір стандартты пісіру парағына жеткілікті. Мен бір уақытта көбірек пісіруді ұсынбаймын, өйткені круассандар пештен жаңа ғана шығарылған жылы болған кезде дәмді болады.

Рецептте бұзуға болмайтын бір ғана ереже бар - асықпаңыз! Круассандар әуе болып шығуы үшін оларға дәлелдеу үшін кем дегенде бір сағат уақыт беру керек - ыстықта ашытқы белсендіріледі, қамырды қопсытады және көтереді, ол бұлт сияқты жеңіл және салмақсыз болады. Тұмшапеште француз бауырсақтары сәл көтеріледі, қамыр қабыршақты және қытырлақ болады (композициядағы сары майдың көп мөлшеріне байланысты). Толтыруға келетін болсақ, жоғары сапалы қоюландырылған сүтті таңдауға тырысыңыз, ол жайылып кетпейді және пісірілген өнімдердің ішінде қалады.

Жалпы уақыт: 2 сағат / Белсенді уақыт: 30 минут / Шығым: 8 порция

Ингредиенттер

• қатпарлы қамыр – 500 г
• қайнатылған қоюландырылған сүт - 1/2 банка
• жұмыртқа - 1 дана. круассандарды майлау үшін
• қант - 1 шай қасық. себу үшін
• өсімдік майы - пісіру парағын майлау үшін

Дайындық

Қамырды бөлме температурасында ерітіңіз - шамамен 1 сағат. Жұмыс бетін аздап ұнтақтап, қабатын жайып, қамырды илектеуішпен 3-4 мм қалыңдықта жаямыз. Оны тым жұқа етіп жаймау керек, әйтпесе өнімдерді пішіндеу қиынға соғады, ал салмасы ағып кетуі мүмкін.



Қамырдан үшбұрыштарды кесіңіз - негізі 10-12 см мен барлығы 8 дана алдым.



Үшбұрыштардың кең бөлігіне салманы салыңыз - қайнатылған қоюландырылған сүт, шамамен 1,5-2 шай қасық. Егер сіз азырақ салсаңыз, толтыру тым көп май сияқты көрінеді. Егер сіз оны асыра алсаңыз, қамырды айналдыру қиынға соғады. Орташа жерді іздеңіз.



Круассанға айналдырыңыз. Алдымен үшбұрыштардың түбіндегі қамырдың шеттерін саусақтардың ұштарымен ұстап, бүйірлеріне аздап созыңыз.



Содан кейін салманы жабыңыз - қоюландырылған сүт ішінде болуы үшін қамырдың бос жиегін үстіңгі жағына бүктеңіз.



Қамырды кең бөліктен тар бөлікке жылжытып, еркін бұраңыз. Қалыптасқан круассанды үстелге тар шеті төменгі жағында болатындай етіп қойыңыз (одан кейін ол пісіру кезінде босап кетпейді). Созылған жиектерді сәл бұраңыз, осылайша бауырсақ жарты айға ұқсайды және салмасы ағып кетпейді.



Бланкілерді пергаментпен қапталған және өсімдік майымен майланған пісіру парағына жіберіңіз. Ыдысқа аз мөлшерде шайқаңыз тауық жұмыртқасыжәне оны шанышқымен жарыңыз. Жұмсақ щетканы пайдаланып, круассандардың бетін алынған меланжбен сүртіңіз. Үстіңгі жағын екінші пісіру парағын жауып, 40-60 минутқа жылы жерге қойыңыз. Қамыр ашытқы болғандықтан, оның көтерілуіне уақыт қажет.



Круассандар көтеріліп, үлкейген кезде, оларды қайтадан меланжбен жағып, үстіне аздап түйіршіктелген қант себіңіз.



Пісіру парағын 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз, шамамен 20-30 минут.

Бұл қоюландырылған сүт қосылған қатпарлы қамырдан жасалған әдемі круассандар. Олар пеште қызарып, сәл өсті. Қамыр өте қытырлақ және қабыршақ, ішінде хош иісті салма бар. Нан пісірілген тағамдарды жылы түрде ұсынған жөн. Шайыңыздан рахат алыңыз!

Круассандарды кем дегенде бір рет жеп көрген адам өмірінің соңына дейін осы кондитерлік өнімдерге ғашық болуы мүмкін. Әдетте, біз оларды азық-түлік дүкенінен, кафеден немесе дүкеннен сатып аламыз. Дегенмен, бұл десертті үйде дайындау қиын емес. Бүгін біз сіздерге қоюландырылған сүт туралы айтамыз. Мұндай пісіруге арналған рецепттер өте қарапайым, дәмі мен хош иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Ерекшеліктер

Қамырды екі жолмен дайындауға болады: сатып алынған қамырдан немесе үй қамырынан. Бірінші нұсқа қарапайым. Дегенмен, егер сіз пісіру үшін денсаулыққа зиянды әртүрлі қоспаларсыз тек жоғары сапалы және жаңа өнімдер пайдаланылғанына сенімді болғыңыз келсе, онда, әрине, қамырды өзіңіз жасаған дұрыс. Иә, бұл көп уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже тұрарлық.

Ингредиенттер

Сонымен, егер сіз қамырды өзіңіз жасауды шешсеңіз, онда сізде алдын-ала кейбір өнімдердің болуын қамтамасыз ету керек. Бұл:

• Премиум бидай ұны - 0,5 кг.
• Су - 100-125 мл.
• Түйіршіктелген қант - 5 ас қасық.
• Сүт - 100-125 мл.
• Бір жұмыртқа.
• Бір шай қасық тұз.
• Сары май - 200 грамм.
• Жаңа ашытқы - 20 грамм.

Майдың максималды пайызы бар майды таңдаған дұрыс екенін ескеріңіз. Идеал опция - 82,5%. Ең жоғары сортты ұнды сатып алуды ұмытпаңыз. Осының арқасында қамыр мінсіз консистенцияға ие болады, ал қоюландырылған сүті бар дайын круассандар нәзік және кеуекті болады.

Пісіру нұсқаулары

Бастау үшін ұн мен тұзды терең ыдысқа електен өткізіңіз. Мұны жасамасаңыз, қамыр көтерілмейді және пісіру кезінде ауа болмайды. Қант пен ашытқыны қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Келесі кезеңде жұмыртқаны, сүтті және суды қосыңыз. Миксермен немесе қолмен қамыр илеңіз. Тәжірибелі аспаздар екінші нұсқаны ұсынады, осылайша пісірілген өнімдер сіздің қолыңыздың жылуын сіңіреді. Қамырды шамамен бес минут илеңіз.

Алынған қамырдан шар жасаңыз, оны ыдысқа салыңыз, пленкамен жабыңыз және көтерілу үшін жылы жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Сары майды бөлме температурасында біраз уақытқа қалдырғаннан кейін оны полиэтилен пакетке салыңыз немесе пленкаға орап, оны қолыңызбен илеңіз (оны илектеу түйреуішпен де ұрып-соғуға болады), тегіс тіктөртбұрышты қалыптастырыңыз.

Қамыр шамамен екі рет көтерілгенде, оны жайып бастау керек. Ас үй үстелін немесе басқа жұмыс бетін ұнмен себіңіз. Содан кейін қамырды қолыңызбен тегістеп, оны илектеу түйреуішпен жаюды бастау керек. Нәтижесінде қалыңдығы бір жарым миллиметрге дейін тікбұрышты қабатпен аяқталуы керек.

Содан кейін дайындалған майды қамырдың жартысына қойыңыз. Екінші жартысын жауып, 1-1,5 мм қалыңдықта қайтадан жаямыз. Сонымен қатар, қажет болса, ұн қосыңыз. Енді қамырды көлденең қойып, шеттерін ортасына біріктіріп, бүктеу керек. Содан кейін оны фольгаға орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа қою керек. Сол процедураны тағы екі рет жасау керек. Дайын қамырСіз оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа немесе жақсырақ түнде қоюыңыз керек.

Наубайхана

Бұрын жібітілген дайын қатпарлы қамырдан қалыңдығы бірнеше миллиметр болатын қабаттарды жайыңыз. Олардан тең қабырғалы үшбұрыштарды кесіңіз. Әрбір фигураның түбіне қоюландырылған сүт салмасын салып, оны түтікке мұқият ораңыз. Оларды пісіру парағына салыңыз, сәл тұруға қалдырыңыз, содан кейін шайқалған жұмыртқаны жағып, пешке салыңыз. Біздің қоюландырылған сүті бар круассандар 180 градус температурада шамамен 25 минут пісіріледі. Содан кейін оларды сәл салқындату керек, содан кейін оларға қызмет етуге болады. Жақсы тәбет!

Бұл десертті бір рет қолданып көргенде, одан бас тарту мүмкін емес. Әсіресе, қонақтарының жүрегін жаулап алғысы келетін немесе отбасын ерекше тағаммен қуантқысы келетіндер үшін біз ұсынамыз. қадамдық нұсқаулар, содан кейін қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған ашытқы қамырынан жасалған таңғажайып рогаликтерді алуға болады.
Ашытқы қамыры В дәруменіне бай, құрылымы жұмсақ, калория мөлшері төмен. Фигураны бақылаңыз ба? Онда бұл рецепт сізге ерекше.

Ингредиенттер

• Ұн - 0,6 кг
• Жаңа сүт - 1 стакан
• дымқыл ашытқы - 1 ас қасық. л.
• Түйіршіктелген қант - 3,5 ас қасық. л.
• Жұмсақ маргарин - 1 пакет.
• Тұз - дәміне қарай
• Варенка - 1 банка

Дайындық

Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған ашытқы қамырынан жасалған бауырсақ сияқты таңғажайып десертті дайындау үшін сізге көп уақыт пен күш жұмсауға тура келеді. Мәселе мынада, бұл ресурстардың көпшілігі бірегей сынақ алуға жұмсалады.

Ең алдымен, ыдыстың негізгі құрамдас бөлігі болып табылатын нәрсені алу үшін терең ыдысты алып, ондағы ингредиенттерді араластыру керек. Ол үшін сізге қажет: ұн, сүт, тұз, қант, 50 г маргарин және ашытқы, ол алдын ала көтерілуі керек (қант қосылған суға батырыңыз). Алынған масса 15-20 минут тұруы керек.

Жұмыс бетін ұнмен сүртіңіз және тіктөртбұрышты қалыптастыру үшін илемді пайдаланыңыз. Круассанды дайындауға асығудың қажеті жоқ, өйткені болашақ тағамның негізгі құрамдас бөлігі әлі дайын емес.

Маргаринді алынған тіктөртбұрыштың ортаңғы сызығының бойымен дәл орналастырыңыз (жұмсақ қамыр алу үшін бұл өнімді үнемдеуге болмайды).

Енді сіз маргаринді тіктөртбұрыштың бір бөлігімен жабуыңыз керек (оның толығымен жасырылғанына көз жеткізіңіз).

Енді кесектерді қабат арқылы сезінбейтін етіп илектеу түйреуішті алып, оны айналдыру керек.

Оны дайындамаға қайтадан таратыңыз.

Дайындаманың қалған бөлігімен жабыңыз.

Домалау түйреуішті пайдаланып, бетіндегі кедір-бұдырларды алып тастаңыз.

Дайындаманы жоғарыдан төменге және керісінше қайта орап, жайыңыз. Қамыр дерлік дайын, оны төрттен бір сағатқа тоңазытқышқа қою ғана қалды, содан кейін оны алыңыз да, қабыршақ болғанша айналдыру және бүктеу процедураларын тағы бірнеше рет қайталаңыз.

Қажетті бөлікті кесіңіз (оның мөлшері тағамның порцияларының санына байланысты болады).

Таңдалған бөлікті ұн себілген жұмыс бетіне жайып, үшбұрышты пішіннің тең бөліктеріне бөліңіз.