Составен дел од појадокот. Денеска се подготвуваат од различни теста и со разновидни филови.

Најпопуларното полнење е чоколадо кроасани, исто така, се полнат со кондензирано млеко, овошни филови, крем, сирење, шунка и многу повеќе. Празните кроасани се служат посебно со густо чекање и, се разбира, шолја ароматично кафе.

Во овој рецепт ќе подготвиме без квасец лиснато тесто. Процесот е трудоинтензивен, но ако сте трпеливи, ќе бидете наградени со вашите омилени кроасани со кондензирано млеко.

Потребни производи:

• Брашно - 0,40 кг. + 0,05 за маслен слој;
• путер - 0,20 кг;
• вода – 0,20 л.;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• вотка - 1 лажица масло. л.;
• оцет (9%) - 3 лажици. л.;
• сол - 1 прстофат;
• варено кондензирано млеко - 1 конзерва.

Подготовка:

Изматете го јајцето во обична чаша и лесно измешајте со вилушка. Истурете вотка во неа, дополнете со вода.

Добиената течност истурете ја во длабок сад. Посипете со сол и истурете оцет, измешајте. Просејте го брашното низ сито и додадете го во мали делови во течноста. Месете го тестото, ќе испадне меко, прилично еластично и добро треба да ви се одлепи од рацете. Кога тестото е готово, покријте го со чиста крпа и ставете го во фрижидер да созрее.

Добро е да се знае! Можете да продолжите да го месите тестото во садот, но ќе биде попогодно да го ставите на масата и директно да го замесите.

Однапред извадете го путерот од фрижидер. Кога ќе биде на собна температура ќе треба да се исече на коцки. Потоа посипете со брашно и изматете со миксер.

Потребни производи:

• Брашно - 0,50 кг;
• путер - 0,50 кг;
• млеко – 0,50 л.;
• варено кондензирано млеко - 0,20 кг;
• павлака (15%) – 0,20 л.;
• шеќер - 0,5 лажици;
• сув квасец - 1 кесичка (12 g);
• жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - 1 прстофат.

Подготовка:

Загрејте го млекото малку и додадете шеќер и квасец. Ставете го на топло место и почекајте додека не се формира капа од пена.

Истурете брашно во млекото во мали делови и замесете лепливо тесто. Месете најмалку 10 минути. Кога тестото ќе престане да се лепи за рацете, готово е. Сега треба да се покрие со чиста крпа и да се стави на топло место да нарасне.

Добро е да се знае! Дури и кога тестото е готово, сепак треба да го месите некое време. И сето тоа за да има време да набабри глутенот кој е во брашното.

Зголеменото тесто развлечете го на работна површина, кое претходно треба да се посипете со брашно. Расукајте што потенко.

Површината на тестото премачкајте ја со растопен путер и преклопете го на половина. Расукајте лесно и повторно премачкајте со путер. Преклопете повторно. Продолжете со овој процес додека не остане мал „плик“.

Сега тестото треба цврсто да се завитка во пластична фолија и да се стави во фрижидер 2 часа или во замрзнувач 30-40 минути.

Кроасани од лиснато тесто - достојна алтернативазадоволства купени во продавница кои не се секогаш вкусни. Домашните деликатеси секогаш излегуваат меки, многу ронливи и неверојатно ароматични и можат да се полнат со апсолутно секој фил.

Како да направите кроасани од лиснато тесто?

Печењето домашни кроасани од лиснато тесто е едноставна идеја со која секој може да се справи. Откако употребивте купен производ, треба да го одмрзнете, малку да го расукате и да формирате мали ѓеврекчиња, но не е неопходно да ги наполните со полнење. Постојат два најчести начини за обликување на кроасани.

Кроасани од лиснато тесто без полнење

Кроасаните од лиснато тесто имаат подобар вкус без полнење тесто од квасец. Наместо полнење, во овој случај се користи мек путер, печивата излегува неверојатно мирисна. Важно е да се запамети дека тестото купено во продавница е бесквасен, па затоа е подобро да ги надополнувате производите со шеќер или, напротив, зачини, истурете глазура одозгора или посипете со прав, сусам, односно додадете го омилениот вкус. на едноставни печива.

Состојки:

• тесто од квасец– 500 гр;
• путер - 70 g;
• шеќер во прав - 1 лажица масло. л.;
• ванила;
• жолчка - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 30 ml.

Подготовка

1. Одмрзнете го тестото и развлечете го малку.
2. Намачкајте го слојот со меко масло, посипете со мешавина од прав и ванилин.
3. Се сече на триаголни делови, се тркалаат во ролати и се формираат во форма на полумесечина.
4. Готвењето кроасани од лиснато тесто ќе трае 30 минути на 180.

Кроасани од лиснато тесто со чоколадо - рецепт

Најчестиот начин да се подготви задоволство е кроасани направени од лиснато тесто со чоколадо, децата ќе полудат за такво задоволство! За филот употребете шипка исечена на кришки, готови капки или кришки од познатото детско чоколадо. Украсете го деликатесот со глазура или посипете со шеќер во прав.

Состојки:

• тесто - 500 g;
• чоколадо - 100 g;
• млеко - 20 ml.

Подготовка

1. Одмрзнатото тесто развлечете го малку и исечете го на триаголни парчиња.
2. На широката страна ставете парче чоколадо и виткајте ролати.
3. Ставете го на плех обложен со пергамент и премачкајте со млеко.
4. Печете кроасани од лиснато тесто 25 минути на 190 степени.

Кроасани од лиснато тесто со варено кондензирано млеко

Печењето кроасани од лиснато тесто со кондензирано млеко е едноставна и многу наградувачка задача, бидејќи едноставните и евтини производи прават одличен деликатес што секој дома ќе го цени. Подобро е да се купи готово кондензирано млеко, тоа е погусто и нема да се шири на садот за печење за време на печењето, а тестото од квасец ќе го направи производот помесен и ронлив.

Состојки:

• тесто - 500 g;
• варено кондензирано млеко - ½ б.;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Одмрзнете го тестото и развлечете го малку.
2. Исечете на триаголници, распоредете една кафена лажичка кондензирано млеко на широкиот дел од работните парчиња.
3. Лиснатото тесто се пече 25 минути на 190 степени.

Кроасани со Нутела од лиснато тесто

Кроасаните направени од лиснато тесто со - деликатес што се јаде побрзо отколку што се пече. Печивата се подготвува многу брзо, па имате време да создадете слатко задоволство за утринскиот оброк и да го послужите со шолја топло кафе.

Состојки:

• тесто од квасец - 500 g;
• нутела – 150 g;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Одмрзнете го тестото, развлечете го, исечете го.
2. На широкиот дел од триаголникот ставете 1 лажиче. Нутела, се тркалаат во кифлички.
3. Ставете ги парчињата на лист за печење со пергамент, премачкајте ја површината со жолчка.
4. Печете кроасани со Нутела од лиснато тесто 25 минути на 190 степени.

Кроасани од лиснато тесто со џем

Од лиснато тесто - добра идејаза подготовка на брзо уживање од состојките што ги имате при рака. Џемот треба да биде густ, како конфитура или мармалад, ако имате парчиња овошје во сируп, можете да ги користите со процедување на слатката течност. Од половина килограм тесто се добиваат приближно 10 мали ѓевреки.

Состојки:

• тесто - 500 g;
• џем - 2/3 лажици;
• жолчка - 1 ЕЕЗ;
• прашок за посипување.

Подготовка

1. Расукајте го одмрзнатиот полуготов производ, исечете го на парчиња, додадете 1 лажица џем, без течен сируп.
2. Се тркалаат парчињата во ролни и се ставаат на плех со пергамент.
3. Намачкајте со жолчка, печете 20-30 минути на 200 степени.
4. Малку изладените кроасани од лиснато тесто посипете ги со прашок.

Кроасани од лиснато тесто со - идеално решение за хранење на пребирливо бебе здрави производи. Подобро е да се земе тесто без квасец и да се додадат бобинки или суво грозје во филот. Печивата се добри и топли и ладни не само чај или кафе, туку и чаша млеко би било соодветен додаток на деликатесот.

Состојки:

• тесто без квасец - 500 g;
• урда - 100 g;
• малини - 100 g;
• шеќер во прав - 1 лажица масло. л.;
• ванила;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Одмрзнете го тестото, развлечете го, исечете го на парчиња.
2. Комбинирајте урда со прав и ванила.
3. Ставете 1 литар на широкиот дел од работното парче. полнење со урда, одозгора 2-3 бобинки.
4. Се тркалаат во ролни, се премачкува со жолчка.
5. Печете 30 минути на 200 степени.

Кроасани од лиснато тесто со јаболка

Кроасаните направени од готово лиснато тесто се добра помош кога веќе пристигнуваат гости, а во куќата нема десерт. Имајќи таков препарат во замрзнувач, можете лесно да создадете одлични задоволства за само половина час, земајќи го предвид времето за подготовка на состојките. Полнењето со овошје е опција за сите сезони.

Состојки:

• тесто - 700 g;
• јаболка - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• цимет - 1 лажиче;
• млеко - 20 ml;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Расукајте го тестото и исечете го.
2. Јаболката изрендајте ги на крупно ренде или исечете ги на мали ленти. Се комбинираат со шеќер и цимет.
3. На широкиот дел од работното парче се става филот и се витка во ролати.
4. Намачкајте со мешавина од жолчка и млеко.

Печењето кроасани од лиснато тесто купено во продавница и полнењето со бобинки не е тешка задача. Подобро е да земете полупроизвод направен од квасец, а замрзнатите цреши исто така ќе работат ако имате свежи, тоа е идеално да ги отстраните јамите; Бобинки во сопствениот сок се исто така погодни за секоја опција да се сушат бобинки и да се попрскаат со скроб, така што сокот веднаш не избега од ролната.

Состојки:

• тесто од квасец - 650 g;
• цреша - 200 g;
• бело чоколадо - 70 g;
• скроб - 1 лажица масло. л.;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Расукајте го тестото и исечете го.
2. Чоколадото исечкајте го на кришки.
3. Исушете ги црешите и посипете ги со скроб.
4. На широкиот дел од работното парче ставете 3-4 бобинки и 1 парче чоколадо.
5. Се тркалаат во ролна, се премачкува со жолчка.
6. Печете 25 минути на 180 степени.

Кроасани од лиснато тесто со сирење - рецепт

Одлична опција да ги задоволите вашите гости со солени колачи е да ги направите од лиснато тесто. Секое малку солено сирење ќе направи за полнење: тврдо сирење, сулугуни или моцарела во последната верзија, можете да додадете малку мајчина душица, па вкусот на деликатесот ќе биде поинтересен. Сусамот се користи за украсување на површината и се служи топло.

Состојки:

• тесто од квасец - 500 g;
• сирење - 100 g;
• жолчка - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 1 лажица масло. л.;
• сусам - 1 лажица масло. л.

Подготовка

1. Расукајте го тестото, поделете го на големи триаголници.
2. Сирењето исечкајте го на коцки.
3. Ставете го сирењето на тестото и свиткајте го во ролна.
4. Намачкајте со мешавина од млеко и жолчка, посипете со сусам.
5. Печете 25 минути на 190 степени.

Сите деца дефинитивно ќе ги сакаат малите кроасани со еден залак со бонбони од лиснато тесто. Парчињата мармалад треба да бидат мали по големина и разнобојни, така што деликатесот исто така ќе излезе прекрасен. По желба, можете да го валкате работното парче во шеќер, мелени ореви или да го посипете со прашок по ладењето.

Состојки:

• тесто - 500 g;
• мармалад - 10-15 парчиња;
• жолчка - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 2 лажици. л.

Подготовка

1. Одмрзнатото тесто развлечете го и исечете го на мали триаголници.
2. На секое парче ставете по едно бонбонче и свиткајте го во ролна.
3. Премачкајте со жолчка и посипете со шеќер.
4. Печете 20 минути на 180 степени.

Брза и лесна опција за подготовка на деликатес без полнење се кроасани направени од лиснато тесто без квасец со цимет. Ова неверојатно ароматично задоволство може да се подготви за само половина час и може да се сервира топло или разладено. Таквите деликатеси може да се загреат во микробранова печка, тоа нема да влијае на крцкавоста.

Ќе ни требаат 500 гр лиснато тесто и околу половина лименка варено кондензирано млеко. Оваа количина е доволна за еден стандарден лист за печење. Не препорачувам да се пече повеќе одеднаш, бидејќи кроасаните имаат најдобар вкус кога се топли, само извадени од рерна.

Во рецептот има само едно правило кое не може да се прекрши - не брзајте! За кроасаните да испаднат воздушни, треба да им се даде најмалку еден час за докажување - на топлина квасецот се активира, олабавува и нараснува тестото, станува лесно и бестежинско, како облак. Во рерната, француските ѓевреки ќе нараснат уште малку, тестото ќе стане ронливо и крцкаво (поради големата количина путер во составот). Што се однесува до филот, обидете се да изберете висококвалитетно кондензирано млеко, тоа нема да се шири и ќе остане внатре во печивата.

Вкупно време: 2 часа / Активно време: 30 минути / Принос: 8 порции

Состојки

• тесто за лиснато тесто – 500 гр
• варено кондензирано млеко - 1/2 конзерва
• јајце - 1 ЕЕЗ. за подмачкување на кроасани
• шеќер - 1 лажиче. за посипување
• растително масло - за подмачкување на листот за печење

Подготовка

Одмрзнете го тестото од лиснато тесто на собна температура - околу 1 час. Работната површина лесно набрашнете ја, нанесете слој и со сукало развлечете го тестото до дебелина од 3-4 мм. Не претерувајте, не треба да го вадите премногу тенко, во спротивно ќе ви биде тешко да ги обликувате производите, а филот може да истече.



Исечете триаголници од тестото - со основа од 10-12 см добив вкупно 8 парчиња.



На широкиот дел од триаголниците - варено кондензирано млеко се става филот, околу 1,5-2 лажички. Ако ставите помалку, филот ќе изгледа како да има премногу масло. Ако претерате, ќе имате потешкотии да го тркалате тестото. Барајте средина.



Формирајте кроасани. Најпрво со врвовите на прстите фатете ги рабовите на тестото во основата на триаголниците и малку развлечете ги на страните.



Потоа покријте го филот - само превиткајте го слободниот раб од тестото одозгора за да биде внатре кондензираното млеко.



Тестото завртете го лабаво, движејќи се од широкиот кон тесниот дел. Формираниот кроасан ставете го на масата така што тесниот раб-опаш е на дното (на овој начин нема да се одмотува за време на печењето). Извиткајте ги малку издолжените рабови за ѓеврекот да добие облик на полумесечина и да не истече филот.



Префрлете ги празнините во плех обложен со пергамент и подмачкан со растително масло. Изматете мала количина во сад јајцеи испукајте го со вилушка. Со мека четка изматете ја површината на кроасаните со добиениот меланж. Покријте го врвот со втор плех и ставете го на топло место 40-60 минути. Бидејќи тестото е квасец, потребно е време да нарасне.



Кога кроасаните ќе нараснат и надуват, повторно премачкајте ги со меланж и одозгора посипете со малку гранулиран шеќер.



Ставете го листот за печење во рерна, загреана на 180-200 степени. Печете додека не порумени, околу 20-30 минути.

Ова се прекрасните кроасани направени од лиснато тесто со кондензирано млеко. Се зарумениле во рерната и пораснале уште малку. Тестото е многу крцкаво и ронливо, а внатре има миризлив фил. Печивата најдобро се служи топло. Уживајте во чајот!

Секој што пробал кроасани барем еднаш веројатно ќе се заљуби во ова пециво до крајот на животот. Како по правило, ги купуваме во самопослуга, кафуле или продавница. Сепак, овој десерт воопшто не е тешко да се подготви дома. Денес ќе ви кажеме за кондензирано млеко. Рецептите за такво печење се многу едноставни, а вкусот и аромата нема да остават никого рамнодушен.

Особености

Лиснатото печиво може да се подготви на два начина: од купено тесто или домашно тесто. Првата опција е поедноставна. Меѓутоа, ако сакате да бидете сигурни дека за печење се користеле само висококвалитетни и свежи производи, без разни адитиви штетни за здравјето, тогаш, се разбира, најдобро е тестото да го направите сами. Да, ќе биде потребно повеќе време, но резултатот вреди.

Состојки

Значи, ако одлучите сами да го направите тестото, тогаш ќе треба однапред да се погрижите да имате при рака некои производи. Ова:

• Премиум пченично брашно - 0,5 кг.
• Вода - 100-125 ml.
• Шеќер песок - 5 супени лажици.
• Млеко - 100-125 ml.
• Едно јајце.
• Лажичка сол.
• Путер - 200 грама.
• Свеж квасец - 20 грама.

Ве молиме имајте предвид дека најдобро е да изберете масло со максимален процент на содржина на маснотии. Идеалната опција е 82,5%. Бидете сигурни да купите брашно од највисоко одделение. Благодарение на ова, тестото ќе има идеална конзистентност, а готовите кроасани со кондензирано млеко ќе бидат нежни и порозни.

Инструкции за готвење

За почеток, просејте ги брашното и солта во длабок сад. Ако не го направите ова, тестото нема да нарасне и нема да биде воздушно за време на печењето. Додадете шеќер и квасец, нежно измешајте. Во следната фаза додадете ги јајцето, млекото и водата. Месете го тестото со миксер или со рака. Искусните готвачи ја препорачуваат втората опција, за печивата да ја впие топлината на вашите раце. Месете го тестото околу пет минути.

Од добиеното тесто направете топка, ставете ја во сад, покријте ја со фолија и оставете ја на топло место неколку часа да нарасне.

Откако ќе го оставите путерот малку да одмори на собна температура, ставете го во најлонска кеса или завиткајте го во филм и измесете го со раце (можете да го изматете и со сукало), формирајќи рамен правоаголник.

Кога тестото ќе нарасне приближно двапати, треба да почнете да го тркалате. Кујнската маса или друга работна површина посипете ја со брашно. Потоа треба со раце да го израмните топчето тесто и да почнете да го валате со сукало. Како резултат на тоа, треба да завршите со правоаголен слој дебел од еден до еден и пол милиметар.

Потоа на едната половина од тестото ставете го подготвениот путер. Покријте со другата половина и повторно расукајте до дебелина од 1-1,5 мм. Во исто време, ако е потребно, додадете брашно. Сега треба да го поставите тестото хоризонтално и да ги свиткате рабовите, поврзувајќи ги во средината. Потоа треба да го завиткате во фолија и да го ставите во фрижидер половина час. Истата постапка потоа треба да се направи уште два пати. Готово тестоТреба да го ставите во фрижидер неколку часа или уште подобро преку ноќ.

Пекара

Од готовото лиснато тесто, претходно одмрзнато, развлечете слоеви дебели неколку милиметри. Од нив отсечете рамнокраки триаголници. Во основата на секоја фигура ставете фил од кондензирано млеко и внимателно завиткајте го во туба. Ставете ги на плех, оставете малку да отстојат, па премачкајте ги со изматено јајце и ставете ги во рерна. Нашите кроасани со кондензирано млеко ќе се печат приближно 25 минути на температура од 180 степени. Потоа треба само малку да се изладат, по што може да се сервираат. Добар апетит!

Откако ќе го пробате овој десерт, речиси е невозможно да го одбиете. Специјално за оние кои сакаат да ги освојат срцата на своите гости или да им угодат на семејството со уникатно јадење, обезбедуваме чекор-по-чекор инструкција, по што можете да добиете неверојатни ѓевреки направени од тесто од квасец со варено кондензирано млеко.
Тестото од квасец е богато со витамин Б, има мека структура и ниска калорична содржина. Внимавајте на вашата фигура? Тогаш овој рецепт е специјално за вас.

Состојки

• Брашно - 0,6 кг
• Свежо млеко - 1 чаша
• Влажен квасец - 1 лажица масло. л.
• Шеќер песок - 3,5 лажици. л.
• Мек маргарин - 1 пакување.
• Сол - по вкус
• Варенка - 1 тегла

Подготовка

За да подготвите таков неверојатен десерт како ѓеврек направен од тесто од квасец со варено кондензирано млеко, ќе треба да потрошите многу време и напор. Работата е што повеќето од овие ресурси се трошат за добивање уникатен тест.

Првото нешто што треба да направите е да земете длабок сад и да ги измешате состојките во него за да го добиете она што е можеби клучната компонента на садот. За ова ќе ви требаат: брашно, млеко, сол, шеќер, 50 гр маргарин и квасец, кој мора да нарасне однапред (потопете во вода со шеќер). Добиената маса треба да отстои 15-20 минути.

Посипете ја работната површина со брашно и со сукало формирајте правоаголник. Нема потреба да брзате за да добиете подготовки за кроасани, бидејќи главната компонента на идното јадење сè уште не е подготвена.

Ставете маргарин точно по средната линија на добиениот правоаголник (не штедете на овој производ за да добиете меко тесто).

Сега треба да го покриете маргаринот со еден од деловите на правоаголникот (погрижете се целосно да се сокрие).

Сега, треба да земете тркалачки игла и да го расукате така што парчињата не може да се почувствуваат низ слојот.

Повторно распоредете го преку работното парче.

Покријте со остатокот од работното парче.

Со помош на тркалачки игла, отстранете ги сите испакнатини на површината.

Повторно тркалајте го и развлечете го работното парче од врвот до дното и обратно. Тестото е речиси готово, останува да се стави во фрижидер четвртина час, па да се извади и да се повтори постапката на виткање и виткање уште неколку пати додека не стане ронлив.

Исечете го саканото парче (неговата големина ќе зависи од бројот на порции на лекувањето).

Одбраното парче расукајте го на работна површина посипана со брашно и поделете го на еднакви делови во триаголна форма.