Чамци од лиснато тестоќе служи како целосен оброк, вклучувајќи гарнир, месо и зеленчук. Ќе биде потребно малку време за готвење, но овие чамци треба да се готват барем еднаш.

Јадењето изгледа интересно и апетитивно и може да се сервира на гостите. Не постои строг рецепт, состојките може да се менуваат за да одговараат на вашиот вкус.

Ајде да ги подготвиме производите според списокот.

Првиот чекор е да го одмрзнете лиснатото тесто. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки, додадете вода и сварете. Додадете сол.

Измијте го пилешкото месо и исечкајте го што е можно поситно.

Излупете го црвениот кромид и исечете го на четвртини од прстени. Црвениот кромид може да се замени со кромид.

Пржете го пилешкото месо на растително масло на силен оган 5 минути со постојано мешање. Додадете кромид, сол, покријте и динстајте на тивок оган додека не омекне.

Скршете ги варените компири со путер во пире.

Одмрзнатото тесто поделете го на чинии, моето беше вака завиткано. Секоја чинија развлечете ја малку со сукало и поделете ја на два правоаголни дела како на фотографијата. Направете засеци во секој правоаголник на спротивните страни.

Во средината на секој правоаголник ставете пире од компири.

Ставете го следниот слој пржено месо и кромид.

Киселите краставици исечете ги на тенки полупрстени и ставете го врз месото.

Затворете ги чамците од двете страни. Сечињата во тестото ќе бидат на средината на питата.

Стиснете ги рабовите на производот од секоја страна така што ќе изгледа како чамец.

Ставете хартија за печење на плех. Ставете ги чамците и премачкајте ги со изматено јајце.

Печете на 200 степени додека не порумени убаво, околу 15-20 минути.

Чамците од лиснато тесто се подготвени.

Добар апетит!

Чамците од лиснато тесто се една од оние закуски што може да се сервираат во бесконечен број на варијации. Ова јадење одлично ќе се вклопи во секојдневното мени и лесно ќе ја украси празничната трпеза. Можете да направите чамци од замрзнати полупроизводи, тогаш тие ќе бидат подготвени лесно и брзо!

Една од најзадоволувачките опции за јадење се чамците од лиснато тесто со компири и месо. Ова мезе ќе им се допадне на оние кои сакаат да јадат обилна и вкусна храна. Чамците се порционално јадење што е погодно да го носите со себе на пат или на пикник. Но, дури и дома, печива со такво полнење се јаде со задоволство. Можете да го послужите за појадок, ручек или вечера, придружени со салата од свежи билки.

За рецептот ќе ви требаат:

• без квасец лиснато тесто- 500 g;
• мелено месо - 350 g;
• Кромид од репка - 1 ЕЕЗ;
• компири - 3-4 ЕЕЗ.;
• растително масло (за пржење) - 3 лажици. л.;
• сол, зачини.

Технологија на извршување:

1. Тестото мора да се одмрзне според препораките на производителот.
2. Во меѓувреме сварете ги компирите и подгответе пире со додавање млеко и путер.
3. Исечени на коцки кромидпржете во тава во растително масло.
4. Таму се додава мелено месо и се крчка. Додадете сол и зачини.
5. Кога ќе се подготви филот, почнете да ги формирате чамците.
6. Тестото се сече на квадрати со димензии 12x12 cm по рабовите на квадратите.
7. Ставете го пирето во центарот на подготвеното тесто, а одозгора ставете месо и кромид.
8. Десниот раб на тестото се превиткува така што филот е на средината на сечењето. Направете го истото со левиот раб.
9. Тестото се стега од страните и добиениот чамец се премачка со изматено јајце.
10. Садот се пече на подмачкан плех во загреана рерна на 180 степени 20-25 минути.

Важно е да не се сушат премногу чамците во рерната, инаку лиснатото тесто ќе стане тврдо и грубо. Подобро е да го послужите садот топло. Но, изладените чамци ќе останат вкусни и апетитни неколку дена.

Со фил од сирење

Љубителите на сирење ќе ги ценат ароматичните чамци со полнење со сирење. За да го подготвите ова јадење, можете да користите какво било сирење. Најдобро е филот да се направи врз основа на мешавина од неколку видови. Можете исто така да земете малку исушен производ што седел во фрижидер.

За рецептот ќе ви требаат:

• лиснато тесто - 500 g;
• сирење - 450 g;
• јајце (за подмачкување на тестото) - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини.

Технологија на извршување:

1. Тестото се вади од замрзнувачот и се одмрзнува на собна температура.
2. Сирењето се ренда. Ако се користат повеќе видови сирење, тие се мешаат заедно.
3. Тестото се сече на квадрати. На секој квадрат се сечат две дупки, на 1 см од работ.
4. На подготвените квадрати ставете го филот. Рабовите се обвиткуваат околу филот и се стискаат така што сирењето е внатре.
5. Чамците подготвени за печење се мачкаат со јајце и се ставаат во рерна 20-25 минути.

За да го направите јадењето повкусно, можете да користите различни зачини. Секаков вид на полнење оди добро со свежи билки (копра, магдонос, цилинтро, тарагон), но можете да користите и суви билки.

Готвење со пилешко

Чамците од лиснато тесто со фил може да се користат како брза закуска или да послужат како главно јадење. Најзадоволувачки ќе бидат чамците полни со месо, на пример, пилешко. За филот можете сами да го исецкате. пилешко филеили месо исечено од пилешки бедра. Исеченото мелено месо излегува посочно од она што се добива по извртување на месото во мелница за месо.

За рецептот ќе ви требаат:

• пилешко месо (без коски) - 350 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 3 лажици. л.;
• јајце (за подмачкување на тестото) - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини.

Технологија на извршување:

1. Подготвеното тесто се сече на квадрати со димензии 12х12 см.
2. Кромид - во коцки или половина прстени, месо - во мали коцки.
3. Подготвените производи се пржат во тава со масло.
4. Во филот се додава сол, сечкани билки или суви зачини.
5. Оладениот фил се става на квадратите од тестото. Рабовите се штипнати во форма на чамци.
6. Тестото се мачка со јајце.
7. Чамците се печат во загреана рерна на 180 степени 20-25 минути.

Обрнете внимание! При подготовка на филот, многу е важно да не се превари кромидот. Треба да добие малку златен тон. Преварениот кромид, доведен до кафена боја, ќе му даде на меленото месо непријатен вкус.

Како да се пече со колбас

Филот за чамци со колбас најлесно се подготвува. Но, треба да се забележи дека за такво јадење не треба да користите суви сорти варени колбаси или шунка. За филот да биде посочен, можете да додадете малку рендано сирење.

За рецептот ќе ви требаат:

• лиснато тесто - 500 g;
• колбас - 350 g;
• сирење - 200 g;
• јајце за подмачкување - 1 ЕЕЗ;
• свеж зеленчук - по избор;
• сол, зачини, билки.

Технологија на извршување:

1. Тестото се одмрзнува и се сече на квадрати.
2. Колбасот или шунката се сече на коцки не поголеми од 1x1 cm.
3. На подготвеното тесто се става филот. Одозгора посипете сирење.
4. Рабовите на тестото се стегаат за да се формираат чамци.
5. Одозгора премачкајте го со изматено јајце.
6. Се пече во загреана рерна на 180 степени додека не се подготви.

За рецептот ќе ви требаат:

• лиснато тесто - 500 g;
• мелено месо - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини.

Технологија на извршување:

1. Тестото се одмрзнува и се сече на квадрати.
2. Кромидот се сече на коцки и се пржи во тава.
3. На кромидот се додава полупроизвод од месо. По 15 минути – сол и зачини.
4. На тестото се става изладениот фил. Рабовите се штипнати.
5. Чамците се подмачкуваат со јајце и се ставаат во рерна 20-25 минути.

важно! Пржењето на меленото месо пред печењето е неопходно за да се добие поизразен вкус на месото и да се избегне пуштање сок, што секако ќе се случи кога ќе се обидете да печете сирово мелено месо во рерна.

Интересна опција со урда и билки

Чамците полнети со урда и билки излегуваат вкусни и полни. За филот користете урда, незасладена урда или мешавина од овие производи со какви било меки сирења (сулугуни, фета, адиге).

За рецептот ќе ви требаат:

• лиснато тесто без квасец - 500 g;
• урда - 380 g;
• свежи билки - 1 голем куп;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Технологија на извршување:

1. Тестото се одмрзнува и се прави квадрати.
2. Урда се меша со ситно сецкани билки. Тарагон, копар, магдонос или мешавина од овие билки се совршени за урда.
3. Додадете едно јајце и сол во филот и измешајте додека не се изедначи.
4. На тестото се става урдата и се оформува во чамци.
5. Одозгора премачкајте го со изматено јајце.
6. Садот се пече во загреана рерна додека не се свари.

Рецептите за лиснато тесто се лесни дури и за оние домаќинки кои немаат големо искуство со работа со рерната. Со ова тесто лесно се работи и е компатибилно со речиси секое полнење. И резултатот изгледа толку апетитен што ќе украси и секојдневна маса и вечера.

Снек пити-чамци направени од лиснато тесто полнети со месо и компири одлично се вклопуваат во менито за вечера. Проценете сами: вкусно, задоволувачко, брзо подготвено, без да бара посебни вештини. Покрај месните производи - во филот се додава мелено месо или парчиња свинско месо, ситно сечкана колбасица, франкфурти, пилешко филе. Познати се варијанти со риба, на пример, благородно јадење може да се подготви со лосос.

Ако додадете кисели краставички и сирење на компирот и месото, филот ќе стане побогат. Понекогаш додавам печурки, создавајќи еден вид мини-пица во чамци. Патем, ако питата ја прекриете со пржено јајце одозгора, тогаш на вашата маса ќе имате сосема поинакво јадење, кое потсетува на хачапури.

Лиснатото тесто се прави без квасец или со квасец - не е важно. Не мора сами да го готвите, во денешно време е многу побрзо да купите неколку пакувања и да го фрлите во фрижидер, ослободувајќи се од гужвата со брашно.

Рецепт за чамец со лиснато тесто

Нудам речиси универзален рецепт. Користејќи ја технологијата за подготовка на пити полнети со компири и месо, можете да додавате или менувате состојки. Денес правам пилешки чамци со компири.

Ќе ви требаат:

• Пакување тесто – 500 гр. (два слоја).
• Пилешко филе (оригиналниот рецепт викаше свинско месо, но јас претпочитав пилешко).
• Голем кромид.
• Компири - 3-4 ЕЕЗ.
• Јајце.
• Кисела краставица.
• Путер - 100 гр.
• Сирење - 50 гр.
• Бибер, сол.

Како да готвите чамци со месо

Да почнеме со филот. Ако имате среќа и останува само малку од вечерата пире од компири, потоа радувајте се и искористете го. Во спротивно, компирите брзо излупете ги и сварете ги. Сомелете го во пире, додадете парче путер (30 грама, не се што е наведено во рецептот).

Во исто време, внимавајте на месото. Навистина не сакам да користам мелено месо. Претпочитам да ги сечкам месните производи на мали парчиња.

Немојте да бидете премногу претрупан со кромидот - исечете го на половина прстени.

Во тавче пропржете ги парчињата месо, на нив додајте прстени од кромид и заедно пропржете, не заборавајќи да го зацрните и посолите филот.

Прво покријте со капак, по 10 минути извадете го капакот и почекајте да испари сокот. Малку изладете го работното парче.

Исечете ги краставиците на ленти во посебен сад.

Распоредете ги слоевите од тестото, поделете ги на еднакви правоаголници.

Расукајте и направете две паралелни резови, како на фотографијата.

Ставете ги компирите на средина, помеѓу шлицовите и измазнете ги.

Одозгора премачкајте го филот од месо, во помали количини од пирето.

Одозгора со сламки од краставици.

Покријте го филот со половина од слојот, растегнувајќи го резот од оваа страна - филот малку ќе се отвори.

Повлечете ја другата половина преку питата, повторно растегнувајќи го тестото за да остане видлив филот.

Стиснете ги аглите на питата, ќе изгледа како чамец.

Изматете го јајцето и премачкајте го со четка горниот дел од тестото и филот.

Бришење на струготини над сирењето и украсете го горниот дел од чамецот.

Останува само да се подмачка плехот, да се наредат парчињата по ред и да се испратат да се печат. Времето поминато во рерната е 15-20 минути во зависност од големината на производите. Температура - 200 o C.

За да ви помогне, предлагам да гледате видео од чекор по чекор подготовкачамци со месо, компири, сирење и краставици. Нека имате секогаш вкусна храна!

Кадрави чамци направени од лиснато тесто

Ги обожавам овие вкусни лиснати колачи со печурки. оригинален начинтркалање - давајќи им на печивата форма на чамец. За да направите пити со чамци, можете да користите кое било лиснато тесто што го направив од оние купени во продавница. За чамци за тесто, различни сочни или масното полнење, кој нема да се исуши при печењето.

Овие пити се корисни и пријатни за печење со деца, процесот на формирање чамци го развива просторното размислување на детето, контактот со меко и еластично тесто, фината работа на рацете на децата го подобрува говорот, а самото печење ја развива креативноста и имагинацијата на детето. Освен тоа, заедничката конструктивна и креативна работа ги подобрува семејните односи. Па, ајде да направиме полнети чамци!

Од што да се пече пити - чамци

за 20-22 пити

Готово лиснато тесто (квасец или без квасец) – 500 g;
Печурки (шампињони, буковки) – 300 g;
Кромид - 1-2 глави;
Магдонос или други зеленило - еден куп;
Растително масло за пржење;
Зачини по желба: босилек, бибер;
Сол;
Павлака - 2 лажици;
Скроб или брашно – 1 лажица + 1/4 чаша ладна вода;
Цврсто сирење - 50-80 гр.

Јајце за четкање на врвовите на лиснатите колачи

Како да се пече пити - чамци

Подгответе го филот со печурки

Исечете ги печурките на мали парчиња. Кромид - тенки полупрстени. На врело масло пропржете го кромидот 2 минути, а потоа додадете ги печурките. Пржете 7-10 минути додека не завршите. Посипете ги печурките со зачини и сол по вкус. Додадете билки, павлака и скроб разреден во вода. Добро измешајте. Почекајте да се варат скробот (смесата со печурки се згусне), ова ќе трае 1-2 минути.

Исклучете го огнот и изладете.

Да го подготвиме филот со печурки!

Посебно изрендајте го сирењето на крупно ренде.

Вака ќе изгледа филот со печурки во готовите лиснати колачи!

Како да направите чамци за тесто

Одмрзнете го тестото според упатствата на пакувањето (обично тоа трае околу 20 минути). Исечете ги листовите тесто на квадрати. (Имав 2 кори во пакувањето, секој исечен на 9 квадрати).

Расукајте го секој квадрат со големина од 15x15 (одговарајте на големината на големата чаша или сад со кој ќе сечете). Користете голема чаша за да исечете круг. Потоа земете помала чаша и отсечете круг внатре во поголемата, но не заборавајте да оставите недопрени (неотсечени) делови од по 1 cm на дното и на врвот (спојот на внатрешниот круг со раб, инаку раб ќе падне исклучено).

Прво отсекуваме голем круг, а потоа мал внатре во него, оставајќи мали зглобови, од кои потоа се формираат мали кадрици

Надесно ја ставаме левата страна од раб, а под левата десната. Или обратно, ако сте деснак)))

Потоа направете го овој трик: земете ги лентите за глава од десно и лево и навојете ги една во друга.

Ова е знакот на бесконечноста што ги испреплетува лентите за глава кои се навојуваат една во друга.

Прекрстените рабови на тестото формираат граници на внатрешниот круг на тестото. Вака добивате чамец за тесто.

Поставете испреплетени бандажи на рабовите на внатрешниот круг

Составување пити - чамци

Обложете го листот за печење со хартија за печење. Ако нема, намачкајте го плехот со масло или посипете го со брашно. Ставете празни празни места - чамци на лист за печење. Веќе наполнетите пити можете да ги префрлите во плех ако сте сигурни во рачната умешност.

Распоредете го филот на куп

Помеѓу страните на секоја пита ставете по 2 лажички фил. Одозгора додадете малку сирење.

Чамци на сад за печење

Изматете го тестото со крпа или четка натопена во мешавина од изматено јајце и 1 лажица ладна вода.

Чамците со фил се пече на температура од 220 степени додека тестото не порумени.

Плех со пити во облик на чамец

Питите се готови!

Бродовите наскоро ќе запловат со сладок топол чај!

Карактеристики на подготовка на чамци - отворени пити со полнење

Пити - чамците лесно се подготвуваат, само треба да внимавате да не го отсечете вишокот - оставете џемпери што ги поврзуваат надворешниот прстен од тестото и внатрешниот круг.

Ми беше погодно да го обележам внатрешниот круг со шолја со рачка, ако заборавев дека е невозможно целосно да се исече, тогаш рачката на криглата делуваше како природна пречка (барем од едната страна), процесот на; одржувањето на поврзувачката лента на спротивната страна мораше да се контролира со напор на волја;))

Фактот дека обрачот на чамците е многу рамен, а полнењето е конвексно (поставено во тобоган), не е страшно. Во рерната печивата ќе нарасне и питите ќе имаат добри страни со доволна висина.

Кадрици - чамци со печурки и сирење се подготвени!

Што да направите за да не се залепи тестото за масата и сукалото

Масата за сечење треба да ја посипете со брашно, на ист начин да го испрушите сукалото и рацете, па лиснатото тесто нема да се залепи кога ќе се рассука.

Кои чаши да се користат за сечење чамци

Имав голем сад со дијаметар од околу 15 см и помала шолја чај. Обрачот (прстенот) на внатрешниот круг на тестото беше широк околу 2,5-3 см.

Што да се прави со белешки - остатоци од тесто

Можете да ги соберете остатоците од тестото на куп, повторно да го расукате и да исечете кругови. Ако валаното тесто не испадне дека е многу погодна геометриска форма, тогаш од него можете да направите какви било други пити - кроасани - рецепт, пликови, триаголници или пирамиди. Јас на пример печев пирамиди со рибизли (имав замрзнати од летото). Можете да додадете малку шеќер во филот доколку не ви се допаѓа кисело-свежиот вкус.

Ги креваме рабовите на триаголникот на тестото нагоре и ги поврзуваме по рабовите. Внатре го ставаме филот (јас користев рибизли)

Пирамидите со бобинки се подготвени за печење

Готови лиснати пирамиди со бобинки - многу сочни и вкусни!

Како да готвите чамци со урда (колачи со сирење)

За филот со урда, погодна е готова урда маса + 1 јајце или мешавина од урда, шеќер и павлака + 1 јајце, во која можете да додадете и путер и суво грозје (суви кајсии, бобинки или сливи). Колку е помасна урдата, толку повкусен ќе биде филот на овие лиснати колачи.

За да ги наполните овие лиснати чизкејти - чамци за 500 гр лиснато тесто, ќе ви требаат околу 1,5 пакувања урда маса (300 гр).

Фази на подготовка на колачи со сирење со урда во форма на чамци од лиснато тесто на слики

Страните ќе нараснат во рерната и филот нема да се шири, не грижете се!

Чамци со полнење урда пред да се стават во рерна

Колачи со сирење - чамците се подготвени!

Јадете ме!

Друг начин да се направат чамци за тесто

Печење во облик на чамец: пити и отворени хачапури (оние каде што потоа се крши јајцето врз сулугуните) се обликуваат поинаку - рабовите на кругот или овалот, во чиј центар лежи филот, се стискаат на рабовите. И без вкрстени бандажи за тесто.)))

Бродските пити се мали и заситуваат. Кога ќе го завршите последниот залак, не се чувствувате како да сте јаделе премногу, само имате пријатно чувство внатре. Бидејќи нема многу тесто и доволно фил. Чамците се многу вкусни, крцкави, со сочен и обилен фил од печурки или урда! Жалам што не испеков доволно од овие лиснати колачи, требаше да направам втора серија веднаш од ново пакување тесто.

Слоевити отворени пити со урда

Среќно во вашата креативност и добар апетит!

Добар апетит!