OM gunstige egenskaper ah solbær har vært kjent i lang tid. Det er et lager av vitaminer C, B, E. Det er rikt på pektin, fosfor, jern og kalium. Listen over nytte kan fortsettes i det uendelige. Imidlertid har dette bæret en ganske spesifikk smak, så fans spiser det ren form ikke mye, men ingen vil nekte en deilig solbærkompott.

Hvorfor denne kompotten bør være på bordet ditt

De unike fordelene forklares av drikkens spesielle naturlige sammensetning. For tilberedning brukes modne aromatiske bær, derfor er kompotten rik på biologisk aktive komponenter, som absorberes mye bedre av kroppen sammenlignet med kunstige analoger fra apoteket i form av vitaminer og kosttilskudd.

Selvfølgelig, under matlagingsprosessen, går en rekke nyttige forbindelser tapt, siden bærene gjennomgår varmebehandling, men en stor del gjenstår fortsatt sammenlignet med andre frukter og bær.

Solbærkompott har et ganske høyt innhold av vitamin A, B, C, E, betakaroten, askorbinsyre, kalium, kalsium, jod, fosfor, magnesium og jern.

Drikken normaliserer blodsukkernivået, noe som forhindrer utbruddet av diabetes, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen og metabolismen.

Vi tilbyr deg flere svært velsmakende og sunne oppskrifter.

Rask solbærkompott med kanel

Ingredienser

• 800 gr. friske solbær;
• 200 gr. brunt sukker;
• 1 liter vann;
• 2 ts kanel.

Preparat

1. Skyll bærene grundig.
2. Kok opp vann, tilsett sukker, rør, vent til sukkeret er helt oppløst.
3. Reduser varmen, tilsett rips og kanel. Kok kompotten i 2-3 minutter.
4. Fjern kjelen fra varmen. La kompotten trekke i 2-3 timer for å la smaken av rips og kanel utvikle seg.

Variasjon med bringebær og sitronmelisse

Ingredienser

• 800 gr. solbær;
• 200 gr. bringebær;
• 1 kg. Sahara;
• 1 liter vann;
• ½ sitron;
• 2-3 kvister sitronmelisse.

Preparat

1. Sorter og vask ripsene.
2. Hell kokende vann over ripsene.
3. Fyll en forhåndssterilisert krukke med rips halvveis, legg sitronskiver og sitronmelisse på toppen.
4. Tilbered sirupen. Sett en panne med vann på bålet og kok opp. Ha sukker og bringebær i en kjele. Kok opp vannet igjen og ta kjelen av varmen.
5. Hell sirupen i glasset med solbærene. La det trekke i 10-15 minutter.
6. Hell vannet gjennom et spesielt lokk eller sil tilbake i pannen. Kok opp og hell vann i bærene.
7. Lukk glasset tett med lokk.
8. Snu og la glasset avkjøles.

Frossen solbærkompott

Om sommeren lager husmødre frukt og bær til vinteren, legger dem i beholdere og lagrer dem i fryseren, slik at de på en kald og stormfull dag kan glede husstanden med en velsmakende og sunn drink.

Vinterkompott laget av frosne solbær er ikke dårligere i smak og sunne kvaliteter enn en drink brygget av friske bær, for når den fryses raskt, blir alle vitaminene og mikroelementene som dette hagebæret er så rikt på bevart i maksimale mengder.

Her er en enkel oppskrift god helse og en munter ånd som er tilgjengelig for alle.

Ekstra rask og sunn oppskrift - lag kompott på 5 minutter

Ingredienser

• frosne solbær - 1 kopp;
• sukker (eller erstatning) - 0,5 kopper;
• vann - 3 liter.

Å lage kompott fra frosne solbær

Kok opp vannet, hell frosne solbær og sukker i. Kok opp og slå av. La det trekke i 30 minutter. Det er det! Vi får en veldig smakfull, søt og rik drink som beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Frossen ripskompott med eple- og mandarinskiver

Ingredienser

• 300 gr. frosne rips;
• 2 liter vann;
• 1 eple;
• 180 gr. Sahara;
• 2-3 skiver mandarin.

Preparat

1. Vask eplet, skjær det i skiver og fjern frøene.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, tilsett hakket eple og mandarinskiver. Kok kompotten i 5 minutter.
3. Tilsett frosne rips. Det er ikke nødvendig å tine bærene på forhånd, ellers vil all saften lekke ut av dem. Kok opp drikken og fjern fra varmen. Avkjøl den i romtemperatur og server.

Vi tilbyr en videooppskrift for å lage mat til vinteren - kun for de som har en søt tann 😉

Med mynte og kanel

Ingredienser

• 500 gr. solbær;
• 200 gr. Sahara;
• 2 liter vann;
• Tørket mynte (etter smak);
• Kanel (etter smak).

Preparat

1. Brygg mynte med kokende vann. La det trekke i 10-15 minutter.
2. Kok opp vann i en kjele. Hell frosne bær, sukker, mynte, kanel i den.
3. Gi kjelen et oppkok igjen. Slå av varmen. La drikken brygge i 3-4 timer, sil den gjennom en sil og hell over i en mugge.

Er det nødvendig å forberede solbærkompott til vinteren?

Så fint det er å åpne en krukke med solbærkompott om vinteren og et øyeblikk vende tilbake til sommeren. I tillegg til de hyggelige nostalgiske minnene som denne drinken vekker, er det også verdt å merke seg dens fordelaktige egenskaper.

Solbærkompott er den eneste som beholder vitamin C under konserveringsprosessen. Dette er mulig på grunn av tilstedeværelsen av tanniner i bæret.

Vinter og vår er de vanskeligste periodene for kroppen, da vi opplever akutt mangel på vitaminer. Frukt og bær i supermarkedshyllene vekker ikke tillit. Noen av dem ser veldig appetittvekkende ut, men deres naturlighet reiser mange spørsmål.

For at fruktene trygt skal nå våre breddegrader fra varme land, er de fylt med kjemikalier som neppe kan være nyttige, og produktene fra innenlandske produsenter har mistet over tid hele spekteret av fordelaktige egenskaper.

Den mest "deilige" og sunne måten å mette kroppen med livsviktige stoffer på er å behandle den med solbærkompott, som ble forsiktig brygget om sommeren.

Du kan ikke lage kompott i en aluminiumspanne. Syrene i rips reagerer med metallet, og skadelige forbindelser som følge av reaksjonen havner i den ferdige drikken. I tillegg, under matlaging i aluminiumsbeholdere, mister bær nesten alle vitaminer og mineraler.

Oppskrift på solbærdrikk til vinteren

Ingredienser

• 1 kg solbær;
• 2 liter vann;
• 500 gr. Sahara.

Preparat

1. Skyll ripsene grundig. Sorter gjennom bærene. For hermetikk er det bedre å bruke mellomstore rips, store bær vil sprekke.
2. Fyll en sterilisert 3-liters krukke halvveis med rips.
3. Hell kokende vann i glasset, pass på at vannet renner på bærene og ikke på veggene i glasset. La kompotten trekke i 10 minutter. Steriliser lokkene i det resterende vannet.
4. Gjennom en sil eller et spesielt lokk med hull, tøm vannet fra glasset i en kjele og legg det på bålet. Kok opp, tilsett sukker.
5. Fyll igjen glasset med sukkersirup og lukk lokket raskt.
6. Snu glasset for å sjekke forseglingen.
7. La glasset avkjøles opp ned.

Nedenfor er det meste deilig oppskrift solbærkompott til vinteren.

Forberedelsen min i dag er en deilig hjemmelaget solbærkompott. I henhold til denne oppskriften tilbereder jeg en ripsdrikk til vinteren uten sterilisering. Bare en liten innsats og en fantastisk forberedelse vil glede deg i kulden med sin sommeraroma og smak.

Dens skjønnhet ligger i dens enkelhet, og dens detaljerte trinn for trinn oppskrift med et bilde vil avsløre så mye som mulig alle finesser og nyanser av matlaging.

Du trenger:

• 250-300 gram solbær;
• 3 liter vann;
• 250-300 gram sukker.

Disse ingrediensene er nødvendige for å tilberede en 3 liters krukke med deilig kompott.

Hvordan lage solbærkompott til vinteren uten sterilisering

Så la oss komme i gang med oppgaven!

Krukken må vaskes grundig og. Meg personlig. Jeg vasker glasset og legger det vått i den forvarmede ovnen opp ned på rist. Etter 15-20 minutter skrur jeg av varmen. Og jeg venter på at glasset skal avkjøles litt. Etter dette kan den tas ut av ovnen.

På dette tidspunktet, vask ripsene og la dem tørke. Vi trenger ikke kvistene og bladene som kom inn i bærene under plukkingen. Vi sletter dem. Hell rips i en krukke.

Tilsett 250-300 gram perlesukker i kokende vann. Røre. Vi venter på at sukkeret er oppløst og vannet koker opp igjen. Kok sirupen i 5 minutter.

Hell litt sirup i en krukke med rips. Dette er nødvendig for at glasset skal varmes opp gradvis og ikke sprekker.

Sørg for å forberede et lokk for søm. Det må vaskes og kokes i 5 minutter.

Tilsett deretter den gjenværende sirupen i glasset og dekk med et lokk, deretter rull opp.

Som du kan se, krever ikke denne enkle oppskriften på solbærkompott for vinteren mye innsats. Det gjenstår tross alt bare å snu glasset på lokket og pakke det inn i et teppe. Etter en dag kan solbærkompotten tas ut og oppbevares.

Over tid vil fargen på drikken bli rik og vakker, og smaken blir søt med en liten surhet. Du kan lagre den enten i kjelleren eller i romtemperatur. Jeg håper du liker min enkle solbærkompottoppskrift!

Solbærbær er en beholder med mange vitaminer og nyttige stoffer, men på grunn av den spesifikke syrlige smaken er det få som bruker dem ferske. Oftest tilbereder omsorgsfulle husmødre ripsfrukter i form av kompotter eller syltetøy. Solbærkompott har en vakker rik farge, en uttalt søt og syrlig smak, og til tross for varmebehandling beholdes de fleste vitaminene i den, så det er verdt å bevare flere bokser med denne aromatiske drikken til vinteren.

Solbærkompott har en vakker fyldig farge og en uttalt søtsyrlig smak.

I klassisk versjon Til dette preparatet brukes kun ripsbær og sukker. En drink i henhold til denne oppskriften er ikke bare ekstremt aromatisk og velsmakende, men også sunn, da den vil bidra til å styrke immunforsvaret og takle forkjølelse, noe som er spesielt viktig i den kalde årstiden.

• solbærbær;
• sukker;
• vann (helst kildevann);
• sitronsyre - en pose (femten gram).

Hvordan lage mat:

1. Fruktene sorteres, skiller dem fra kvister og blader, vaskes deretter og legges i et dørslag for å drenere overflødig væske.
2. Legg ripsbærene i tørre, rene beholdere, som må forhåndssteriliseres, og fyll glassene en tredjedel fulle. Hell deretter et glass sukker og en klype sitronsyre i hver beholder.
3. Væsken for å helle fruktene kokes og helles varm i glass med bær. Rull straks opp de kokte lokkene, snu dem og avkjøl helt i denne formen.

Smaken av denne drinken er veldig søt og rik, mer som sirup, så før du drikker den kan den fortynnes litt med kokt vann.

Solbærkompott (video)

Kompott av frosne solbær til vinteren

Mange husmødre har ikke alltid nok tid til sommerforberedelser, så de fryser rett og slett ned bærene i fryseren. Dette er veldig praktisk, fordi du raskt og enkelt kan lage en smakfull og vitaminrik kompott av frosne solbærfrukter.

Hvilke ingredienser trenger du:

• frosne rips - to glass;
• sukker - ett glass;

Mange husmødre har ikke alltid nok tid til sommerforberedelser, så de fryser rett og slett ned bærene i fryseren.

Hvordan lage mat:

1. Vann helles i en dyp kjele og settes på komfyren over moderat varme. I det øyeblikket væsken koker, tilsett rips og sukker.
2. La ingrediensene koke opp og fjern kjelen umiddelbart fra ovnen. La drikken trekke under lokk i omtrent tretti minutter.

Det er uønsket å koke kompotten i lang tid, fordi de fleste av de fordelaktige egenskapene til rips går tapt og drikken vil ikke ha en rik smak og farge.

Solbærkompott med bringebær og sitronmelisse

Solbærfrukter passer godt sammen med andre bær, som bringebær. Og hvis du legger til friske sitronmelisseblader til en slik drink, vil den glede deg ikke bare med sin aroma, men også med sin utsøkte smak med en lett sitrusnote.

Hvilke ingredienser trenger du:

• solbærfrukter - tre kilo
• friske bringebær - ett kilo;
• sukker - to kilo;
• vann (vår eller renset);
• friske sitronmelisseblader.

Solbærfrukter passer godt sammen med andre bær, som bringebær.

Hvordan lage mat:

1. Bær sorteres fra greiner og blader. Ripsfrukter helles med kokende vann og væsken tappes umiddelbart. Bringebær vaskes ikke.
2. Legg bær og ett eller to blader av sitronmelisse i sterile beholdere forberedt på forhånd.
3. En sirup tilberedes av vann og sukker, kokes og helles i krukker med bringebær og rips. La stå i ti til femten minutter, sil deretter fyllet gjennom en sil tilbake i pannen og kok opp igjen.
4. Hell kokende sirup i glass med bær, rull sammen, vend og avkjøl helt.

Bringebær mister mesteparten av vitaminene sine ved langvarig varmebehandling, så det er lurt å legge dem i glass med kompott før du heller sirupen en gang til.

Hvordan lage kompott av frosne rips

Røde rips, som solbær, inneholder også mange vitaminer og mange nyttige stoffer, men ikke alle liker den syrlige smaken.

Hvilke ingredienser trenger du:

• Derfor tilberedes fruktdrikker eller kompotter oftest av disse små lyse bærene, og ikke bare friske, men også frosne rips brukes.
• sukker - ett glass;
• røde ripsfrukter - to glass;

renset eller kildevann - tre liter.

Hvordan lage mat:

1. Røde rips, som solbær, inneholder også mange vitaminer
2. Vannet for å tilberede vitamindrikken helles i en kjele og kokes. Hell et glass sukker i den kokende væsken, rør til den er helt oppløst og tilsett frosne bær.

Så snart kompotten koker, dekk kjelen med et lokk og fjern fra komfyren. La drinken trekke i tretti til førti minutter.

Kompotten filtreres før bruk.

Denne drinken vil bidra til å bekjempe forkjølelse og beskytte kroppen mot virus og bakterier.

Kompott av frosne solbær med epler og kanel

Hvilke ingredienser trenger du:

• Denne frukt- og bærdrikken med en aromatisk subtil tone av kanel vil varme deg opp på en kald vinterkveld og fremme en avslappende søvn.
• frosne solbær - ett glass;
• sukker - ett glass;
• ferske epler - fem stykker;
• renset eller kildevann - tre liter;

Hvordan lage mat:

1. en klype malt kanel.
2. Vask fruktene, skjær dem i små skiver og legg dem i en dyp kjele. Tilsett sukker og kanel, tilsett vann og sett på komfyren. Brygg drikken etter koking i omtrent fem minutter.
3. Hell frosne rips i den kokende kompotten, kok opp og ta av ovnen.

Du kan tilsette andre krydder i kompotten, for eksempel en vaniljestang og noen nellikknopper.

Hvordan lage syltetøy av frosne solbær

Vanligvis lages syltetøy av frisk frukt og bær, men det er ikke alltid ledig tid til dette. Frosne bær er også ganske egnet for syltetøy, så du kan fryse dem og tilberede denne søte godbiten når som helst.

Hvilke ingredienser trenger du:

• frosne solbærfrukter - to kilo;
• sukker - en og en halv kilo;
• sitron.

Vanligvis lages syltetøy av frisk frukt og bær, men det er ikke alltid ledig tid til dette

Hvordan lage mat:

1. Ripsbær tines og males med en blender eller kjøttkvern.
2. Bærpuré kombineres med sukker og la stå for å frigjøre saften.
3. Ha blandingen i en kjele og kok over moderat varme i omtrent en halv time. Etter dette, tilsett sitronskall og saft og kok i ytterligere ti minutter.

Du kan koke ripsmassen lenger, da får du et tykt syltetøy.

Oppbevar dette syltetøyet i kjøleskapet, lukk glassene med plastlokk.

Hvor lang tid tar det å koke ripskompott?

For at bærene skal beholde sin unike smak og aroma, og viktigst av alt, for ikke å miste sine fordelaktige egenskaper, bør du vite hvor lang tid det vil ta å tilberede ripskompott.

Ripsfrukter skal aldri kokes de helles i kokende væske eller sirup og får bare koke. Dette gjelder både ferske og frosne bær.

Den ferdige drinken infunderes under lokket i minst en halv time. Dermed får den en rik farge og smak og beholder alle vitaminene.

Solbær- og pærekompott: oppskrift uten sterilisering (video)

Kompott kan tilberedes når som helst på året. Grunnlaget for drikken kan enten være ferske eller frosne bær. Ripskompott er veldig enkel å tilberede og rik på vitaminer.

Frossen solbærkompott

Ingredienser:

• frosne rips - 250 g;
• sukker - 70 g;
• vann - 500-600 ml.

Preparat

Tin ripsene og skyll dem med en stråle kaldt vann. Varm opp vannet og løs opp sukker i det. Legg rips i en kjele med vann og kok i ca 5 minutter. Etter at tiden har gått, dekk drikken med et lokk og la den brygge.

Kompott med bringebær og solbær

Ingredienser:

• friske solbær - 400 g;
• friske bringebær - 400 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 3 l.

Preparat

Vi renser bærene og vasker dem grundig. Ha rene bær i en kjele og tilsett sukker. Hell varmt vann og sett kompotten på bålet. Kok drikken over svak varme i 15-20 minutter, dekk den til med lokk og la den avkjøles helt.

Oppskrift på solbærkompott

Ingredienser:

• epler - 2-3 stk.;
• solbær - 300 g;
• skall av 1 sitron;
• sukker - 180 g.

Preparat

Vask eplene og skjær i store biter. Fjern kjernen. Vi skyller også solbær med kaldt vann. Legg store strimler av sitronskall, epleskiver og rips i pannen. Fyll fruktene og bærene med vann (1,5-2 liter vil være nok) og sett drikken på bålet. Solbærene koker i ca 10-15 minutter, deretter er den klar til å spises.

Hvis du bruker kompott i den kalde årstiden, så varm den opp med krydder som en kanelstang eller et par nellikknopper. Denne drinken vil varme deg perfekt i dårlig vær. I sommervarmen slukker ripskompott tørsten hvis du blander den først med is og litt sitronsaft.

Solbærkompott til baby

Hvis du vil tilberede ripskompott til et voksent barn (fra 7 år), så bruk gjerne alle oppskriftene som er presentert ovenfor - de er flotte for både barn og voksne.

Ripsbær bør kun gis til et spedbarn med tillatelse fra barnelegen, da de er ganske kraftige allergener. Barnet ditt bør koke fersk ripskompott ved å dampe rene bær med kokende vann. De dampede ripsene dekkes og lar de avkjøles helt.

Solbærkompott vil glede alle familiemedlemmer med sin søte og syrlige smak og rike mørke lilla farge. Ripsbusker vokser i nesten hver hage og grønnsakshage, så å lage forberedelser fra bærene deres krever ikke økonomiske kostnader, noe som er viktig i vår tid. Det vil bare ta litt tid, vanligvis omtrent en time. I tillegg til kompotter, kan solbær brukes til å lage fantastisk syltetøy, syltetøy, gelé, juice, saus, gelé, vin og paierfyll.

Fordelene med solbær

Planten inneholder vitamin C, E, B, PP, jern, kalsium, sink, betakarotener, natrium, fosfor, magnesium, organiske syrer og andre gunstige stoffer som ikke forsvinner under varmebehandling under hermetikk. Dette faktum er passende når du tilbereder solbærkompott for vinteren. Solbær har også alle komponentene som gjør at de kan lagres i krukker i lang tid uten tilsetningsstoffer til eddik og sitron.

I en ripsbusk er ikke bare bærene nyttige, men også bladene, blomstene og knoppene. På grunn av det høye innholdet av vitamin C i bladene, brukes de til å lage avkok som har en positiv effekt på funksjonen til hjertet og blodårene. Tinkturer fra knopper og kvister brukes som kremer på øynene, så vel som på områder som er skadet av eksem og dermatitt. Regelmessig inntak av ripsbær gjør dem til febernedsettende, beroligende, styrkende, vanndrivende, anti-inflammatoriske, antiseptiske og gjenoppbyggende. Basert på de ovennevnte mikroelementene som har en gunstig effekt på kroppen, er det viktig å styrke immunforsvaret med et glass kompott hver morgen.

Solbær bør ikke inntas av personer med økt surhet mage og de som er utsatt for trombose.

Rask solbærkompott

Oppskriften på solbærkompott til vinteren krever 1 - 1,5 time av tiden din. For å lage slike proviant trenger du 600 gram bær, som vil bli lagret i sirup bestående av 2,7 liter vann og 300 gram sukker. Slik konservering krever ikke sterilisering av krukken med bær, noe som reduserer forberedelsestiden betydelig og kalles dristig en "rask" oppskrift.

Preparat:

Bærene trenger ikke avstilkes. Deres tilstedeværelse vil ikke skade sikkerheten til bestemmelsene, og preparatet vil ha et dekorativt utseende.

Solbær- og eplekompott

En vinterdrikk laget av solbær kan bevares ikke bare i sin rene form, men også kombinert med andre frukter eller bær. Fremtidige bestemmelser får ikke bare en annen smaksgren, men er også sammenvevd med mange andre nyttige stoffer. En slik forsterket blanding kan være en kompott av epler og solbær. Den skal bruke 500 gram epler og 150 gram rips. Sirupen inneholder 5 store skjeer sukker og 3 liter vann.

Preparat:

Du trenger ikke å kaste hermetisert frukt etter at du har åpnet glasset. De kan spises vanlig eller brukes som fyll i paier.

Solbærkompott med appelsin

Ripskompott vil få en uvanlig smak takket være tilsetning av sitrus. Til kompott med appelsin bør du ta 1 liter bær, en halv appelsin og 350 gram sukker.

Preparat:

Solbær- og bringebærkompott

Å kombinere to sesongbaserte bær for å lage en smakfull drink er en god idé. Et slikt resultat kan være solbærkompott og. Du må plukke så mange solbær du vil, det avhenger av ditt ønske, hvor konsentrert du vil at kompotten skal være. Den andre hovedkomponenten vil være 200 gram bringebær. 1 kilo sukker fortynnet i 1 liter vann vil fungere som sirup. Du må også legge bringebær til sirupen.

Preparat:

For å forsterke smaken kan du tilsette sitronmelissekvister og sitron.

Solbærkompott kan kombineres ikke bare med epler og bringebær. Det er mange oppskrifter for hermetisering av denne drinken med andre ingredienser. Disse kan være: jordbær, pærer, rips, mynte, sitron, lime og til og med agurker. Tilberedningstrinnene for andre ingredienser vil være de samme som i oppskriftene ovenfor, bare mengdene vil variere etter din smak. Selv mengden sukker kan justeres i henhold til dine preferanser. God appetitt!