Przygotuj jedzenie. Udka z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i w razie potrzeby usuń skórę.

Sól i dopraw do smaku. Pozostawić na pół godziny.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podpal. Udka z kurczaka układamy na patelni i smażymy z obu stron na dużym ogniu bez przykrycia przez 5-7 minut, następnie przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i smażymy kolejne 10-15 minut. Usmażone udka ułożyć na talerzu do całkowitego ostygnięcia.

Rozmrożone ciasto lekko rozwałkuj i pokrój w cienkie paski o szerokości około 2-2,5 centymetra.

Każde podudzie owiń paskami ciasta francuskiego w spiralę, lekko odsuwając się od kości, lekko nakładając ciasto na siebie. Aby zapobiec spaleniu końcówek podudzi, należy je owinąć folią.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i połóż na nim przygotowane udka z kurczaka. Aby ciasto nabrało złotobrązowej skórki, należy je posmarować żółtkiem ubitym widelcem. W razie potrzeby posyp ziarnami sezamu. Następnie włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 35-40 minut, aż pojawi się stabilna, złocista skórka.

To takie pyszne, soczyste i aromatyczne udka z kurczaka ciasto francuskie Mam to. Podawać z lekką sałatką i ulubionym sosem.

Smacznego!

2865 wyświetleń

Mięso z kurczaka od dawna jest doskonałym składnikiem dań świątecznych i codziennych. A wszystko dlatego, że kurczak stał się produktem naprawdę niedrogim. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, ale jedna z najbardziej oryginalnych i pyszne potrawy to udka z kurczaka w cieście francuskim.

Składniki

Przepis na udka z kurczaka w cieście francuskim

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż nabierze delikatnego złotego koloru, następnie dodaj posiekane grzyby. Posolić, pieprzyć i lekko podsmażyć pieczarki i cebulę. Udka z kurczaka natrzyj solą i pieprzem i smaż na patelni, aż będą całkowicie ugotowane. Odstawić do ostygnięcia.

Rozwałkuj ciasto i uformuj kwadraty o wymiarach około 10 na 10 centymetrów każdy. Grubość powinna wynosić pół centymetra. Z cienkiego paska ciasta zrób pierścień na środku każdego kwadratu. Ułożyć farsz cebulowo-grzybowy, dodać kawałek sera. Umieść jedno udko z kurczaka w przygotowanym pierścieniu, dolną częścią udka na górze.

Złóż brzegi ciasta i zabezpiecz wokół odsłoniętej kości. Aby zapobiec przypaleniu podczas pieczenia, należy zawinąć je w folię. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej nogi w cieście. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia. Czas pieczenia to pół godziny. Gotowe udka z kurczaka przekłada się na talerz i podaje udekorowane ziołami.

Krok 1: smażenie cebuli i grzybów.

Cebulę ostrożnie pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Smażymy cebulę na złoty kolor i dodajemy do niej grzyby. Herby lekko podsmażamy z cebulą, solą i pieprzem.

Krok 2: rozdrobnić i usmażyć.

Bierzemy udka z kurczaka, nacieramy je pieprzem i solą. Następnie wrzucamy je na rozgrzaną patelnię i smażymy do momentu ugotowania i odstawiamy na bok, pozwalamy im ostygnąć.

Krok 3: pracuj z ciastem.

Podczas gdy nogi się ochładzają, rozwijamy się ciasto francuskie i pokroić w kwadraty (10 na 10 cm) o grubości (0,5 cm). Na środku kwadratu kładziemy cienki pasek ciasta w kształcie koła (w nim będziemy umieszczać nadzienie).

Krok 4: zawiń w ciasto.

Na każdy kawałek ciasta nakładamy odrobinę naszego nadzienia. Do nadzienia wkładamy odrobinę sera, następnie na środek naszego kawałka ciasta udziewamy ( w takim położeniu, że dolna część kości spojrzały w górę). Zawijamy krawędzie i zawiązujemy je nitką, aby kość wyglądała z torby. Owiń wystający koniec kości folią.

Krok 5: upiecz i podawaj.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż torby z nogami. Rozgrzej piekarnik do około 180 stopni i piecz nogi w cieście francuskim przez około trzydzieści minut (czas zależy od wielkości). Gdy nasze udka będą gotowe, ułóż je na naczyniu, pięknie przewiąż zieloną cebulką, posyp koperkiem lub natką pietruszki i podawaj.

Smacznego!

Monitoruj temperaturę piekarnika, aby mieć pewność, że nogi są równomiernie upieczone.

Wskazane jest stosowanie oleju rafinowanego, ponieważ nie ma goryczy i nie pieni się.

Przyjmując prosty pomysł kulinarny – dekorując udka z kurczaka ciastem francuskim i nasionami sezamu, możesz łatwo zamienić zwykłego pieczonego kurczaka w oryginalne danie godne świątecznego stołu. Nasączone przyprawami i aromatem czosnku mięso pod cienką skórką ciasta okazuje się soczyste, bogate i bardzo apetyczne!

Udka z kurczaka w cieście francuskim można łatwo przygotować w piekarniku, wyglądają jak korzystne dla obu stron i zachwycają doskonałym smakiem. W razie potrzeby zamiast podudzi sugerowanych w przepisie można użyć udek z kurczaka - technologia gotowania pozostaje taka sama.

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
• udka z kurczaka - 8-10 szt. mały;
• ser - 100 g;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• jajko - 1 szt .;
• sezam - 2-3 łyżeczki;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przepis na udka z kurczaka w cieście francuskim w piekarniku

1. Po umyciu i przetarciu udek kurczaka serwetką nacieramy je solą i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, posypujemy aromatycznymi przyprawami. Słodka papryka, kurkuma, oregano itp. są świetne. Najważniejsze, aby nie przesadzać z dodatkami, aby nie zakłócić naturalnego smaku mięsa z kurczaka, a jedynie lekko go podkreślić.
   
2. Ser kroimy na cienkie kawałki odpowiedniej wielkości i umieszczamy pod skórą kurczaka (tzn. plasterki sera powinny znajdować się „w kieszeni” pomiędzy mięsem a skórą).
   
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką, a następnie delikatnie rozwałkuj wstępnie rozmrożone ciasto francuskie w jednym kierunku. Warstwę pokroić w paski o szerokości około 1,5 cm.
   
4. Zawijamy udka kurczaka nacierane przyprawami i nadziewane serem wstążkami ciasta. Zawijamy luźno – pomiędzy paskami zostawiamy wolne przestrzenie, aby kurczak szybciej się upiekł. Jeśli jeden pasek ciasta nie wystarczy do owinięcia udka, weź następny pasek i sklej je ze sobą. Przygotowane produkty ułożyć na blasze do pieczenia.
   
5. Lekko wstrząśnij jajkiem, łącząc białko i żółtko w jedną mieszaninę. Posmaruj ciasto masą jajeczną, a następnie posyp sezamem. Oprócz białych nasion możesz wziąć również czarne nasiona, aby udka kurczaka wyglądały ciekawiej i świątecznie.
   
6. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-60 minut (aż kurczak będzie ugotowany, a ciasto złociste). Podawaj kurczaka na gorąco, z warzywami lub bardziej sycącym dodatkiem.
   

Udka z kurczaka w cieście francuskim w piekarniku są gotowe! Smacznego!

Kiedy spodziewasz się gości, zawsze chcesz pozostawić po sobie miłe wrażenie po spędzonym wieczorze i przygotowanych potrawach. Proponujemy, aby Twój obiad był niezapomniany, przygotowując udka z kurczaka w rękawie z ciasta francuskiego. Goście będą nie tylko zachwyceni pięknem, jakie zobaczą na Twoim stole, ale także będą smacznie i satysfakcjonująco nakarmieni.

Udka z kurczaka w cieście francuskim w piekarniku

Składniki:

• udko z kurczaka – 10-12 szt.;
• gotowy – 800 g;
• ser żółty (50% tłuszczu) – 180 g;
• (klasyczny) – 30-40 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
• żółtko – 2 sztuki;
• sól i pieprz - po 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Gotowe ciasto francuskie kładziemy na stole, aby miało czas na rozmrożenie podczas przygotowywania nóg. Udka z kurczaka myjemy wodą, suszymy i ostrożnie obieramy ze skóry. Trzy sery utrzeć na tarce z dużymi oczkami i wypełnić nimi przestrzeń pomiędzy skórą a udziec. Podudzia natrzyj pieprzem i solą i obficie posmaruj ketchupem.

Rozwiń ciasto i lekko je rozwałkuj wałkiem. Kroimy go na kwadraty tak, aby odpowiadały liczbie dostępnych podudzi. Układamy nogę na środku kwadratu i lekko dociskamy ją podstawą do ciasta. Zaczynamy podnosić jego krawędzie do góry, wkładając go w ten sposób do torby. Przymocuj krawędzie ciasta palcami i przekręć je na kości, jak przy pakowaniu cukierka. Torebki z ciastem smarujemy żółtkami jaja kurze i ułóż je na naoliwionej blasze. Kości udka z kurczaka powinny być skierowane do góry i przykryć je folią, aby zapobiec ich spaleniu. Gotuj naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż ciasto nabierze złotego koloru.

Udka z kurczaka w rękawie ciasta z marynowanymi pieczarkami

Jeśli choć raz skorzystałeś z przepisu na udka z kurczaka w cieście francuskim, będziesz z niego korzystał stale i w różnych okolicznościach. Tym daniem możesz zaskoczyć swoich gości i nakarmić swoją rodzinę!

Składniki:

• udka z kurczaka – 7-8 szt.;
• olej roślinny – 100 ml;
• ciasto francuskie (bez drożdży) – 400 g;
• pieczarki marynowane – 1 słoik (380 g);
• cebula (duża) – jedna sztuka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• pieprz – 0,5 łyżeczki;
• żółtko jaja – 1 szt.

Przygotowanie

Aby było dla Ciebie jaśniejsze, jak gotować udka z kurczaka w torbie, przyjrzyjmy się szczegółowo przepisowi.

Opłucz udka kurczaka w wodzie. Oprószyć je pieprzem i solą i wymieszać w pojemniku tak, aby przyprawy rozprowadziły się po całym mięsie. Udka układamy na rozgrzanej teflonowej patelni, wlewamy olej roślinny i smażymy z obu stron. Teraz czekamy, aż nogi ostygną, a na tym samym oleju podsmażymy pokrojoną w półpierścienie cebulę.

Ciasto rozwałkować i pokroić na kawałki o wymiarach 13 na 13 centymetrów. Na środku każdego kawałka połóż odrobinę podsmażonej cebuli i posiekanych marynowanych grzybów. Połóż udko kurczaka na podstawie powstałej czapki warzywnej i zawiń ją w ciasto, pozostawiając czubek kości otwarty. Posmaruj wierzch ciasta żółtkiem i umieść całe to piękno w natłuszczonej formie. Piec nogi przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Przepis na udka z kurczaka w torebkach ciasta ze smażonymi ziemniakami

Składniki:

• udka z kurczaka – 6-8 szt.;
• olej roślinny – 140-150 ml;
• ziemniaki - 5-6 bulw;
• sól, pieprz - do smaku;
• majonez – 30-40 g;
• gotowe ciasto francuskie – 450 g;
• żółtko jaja – 2 szt.

Przygotowanie

Przygotowane udka z kurczaka doprawiamy pieprzem i solą według własnego smaku. Każdy udek posmaruj majonezem i włóż na rozgrzany na patelni olej. Po usmażeniu kurczaka ostudź i usmaż ziemniaki w zwykły dla nas sposób.

Wyjmij gotowe ciasto francuskie, lekko je rozwałkuj i pokrój na kawałki. Niech kawałki mają kształt kwadratu, wtedy wygodniej będzie je owinąć. W kwadracie ułóż smażone ziemniaki, połóż na nich udko kurczaka i zamknij ciasto, tworząc torebkę. Za pomocą pędzla posmaruj ciasto każdego owiniętego udka żółtkiem. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i włóż do niego nogi w workach. Włóż je do piekarnika i w temperaturze 190-200 stopni piecz przez 25 minut.