A groselha tem sabor e aroma únicos; a partir desta baga são preparadas deliciosas sobremesas, que também é utilizada para fazer compotas e compotas. Hoje vale a pena falar mais detalhadamente sobre quais receitas são usadas para preparar a compota de groselha e o que pode ser adicionado ao preparo de um pote de 3 litros.

Para o inverno, essa bebida será uma ótima lembrança do verão. Como aditivos, são adicionados ao preparo maçãs, peras, damascos e ameixas, além de morangos e framboesas. A groselha combina bem com todos os tipos de frutas e...

Receita tradicional

É importante destacar que a groselha tem um sabor muito pronunciado, por isso não há necessidade de usar muitos frutos silvestres. Você pode colocar cerca de meio quilo de groselha em uma jarra grande e obter uma bebida muito rica.

Produtos necessários:

• bagas de groselha preta - 600 gramas;
• água purificada - conforme necessário;
• açúcar granulado - 1 xícara.

Etapas de cozimento:

• Você deve primeiro preparar o recipiente para torcer. As passas também são bem lavadas; é mais conveniente fazer isso em uma peneira. Se a compota não for diluída, as frutas são colocadas em uma jarra.

• Despeje a quantidade necessária de água na panela e adicione um copo de açúcar granulado. É fervido dos ingredientes em calda.

• A solução doce preparada é colocada nas frutas e os potes são fechados com tampas. As torções são isoladas e deixadas esfriar.

Compota de vitamina

A receita clássica da compota de groselha não inclui o uso de outras frutas silvestres. Preparamos uma opção de preparo da bebida para jarra de 3 litros, que permite obter sabor ácido e aroma rico.

Componentes necessários:

• açúcar granulado - 300 gramas;
• ácido cítrico em grânulos - 20 gramas;
• groselha preta - 1,5 kg;
• água purificada - 1,5 litros.

Etapas de cozimento:

1. A bebida é preparada de forma bastante rápida e simples; para isso, os bagos são bem lavados em água fria, pode fazê-lo através de um coador. Após a lavagem, as frutas são deixadas em uma peneira para escoar a água.
2. As groselhas preparadas são classificadas, usamos frutas pretas na receita, mas você pode substituí-las por groselhas.
3. Os frutos são transferidos para recipientes limpos e depois despejados em água fervente.
4. Deixe a mistura descansar por cerca de meia hora, depois despeje a água em uma panela e acrescente o açúcar granulado.

Ferva a calda por cerca de cinco minutos, despeje sobre os preparativos e feche a compota com as tampas.

Qual preparação de groselha você mais gosta?
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Preparação de frutas vermelhas com laranja

Confere à bebida um sabor mais brilhante e um rico aroma cítrico. No preparo da compota é muito importante enxaguar bem a laranja, pois ela é utilizada no preparo junto com a casca.

Componentes necessários:

• groselha - 4 kg;
• água purificada - 2 litros;
• laranja grande - 1 peça;
• açúcar granulado - 600 gramas.

Etapas de cozimento:

• Os bagos de groselha são lavados várias vezes em água, depois transferidos para uma peneira e aí deixados até que toda a água escoe.

• A laranja é lavada várias vezes em água e regada com água fervente. Depois disso, os cítricos são cortados em rodelas bem finas, não há necessidade de retirar a casca da fruta.

• Os recipientes de vidro são bem lavados e, em seguida, são colocadas groselhas e rodelas de laranja. Desta quantidade de groselhas você pode obter dois ou três potes de compota.
• Água fervente é colocada no recipiente e a mistura é deixada em infusão por vinte minutos.

• Depois disso, despeje a água de volta na panela e adicione açúcar granulado. Ferva a solução de açúcar por cerca de cinco minutos e despeje novamente a calda sobre as frutas.

Os potes estão bem fechados e bem tapados.

Com framboesas e erva-cidreira

Esta combinação de produtos em compota de groselha permite obter uma excelente bebida para o inverno. Os produtos são selecionados para um frasco de 3 litros; caso seja necessário selar mais compota, a quantidade de ingredientes deve ser aumentada;

Ingredientes necessários:

• groselha preta - 900 gramas;
• açúcar granulado - 1 kg;
• fresco - 2 raminhos;
• framboesas frescas - 200 gramas;
• água purificada - 1 litro;
• limão fresco - 1 peça.

Etapas de cozimento:

1. Os frutos da groselha são separados para retirar os frutos podres e amassados, após o que são bem lavados e transferidos para uma peneira.
2. Coloque as passas em recipientes preparados e encha-os até a metade. Depois disso, adicione rodelas de limão e erva-cidreira.
3. Em uma panela separada, leve a água purificada para ferver, adicione o açúcar granulado e as framboesas frescas. Espere a calda ferver novamente e preencha a peça com uma solução de frutas vermelhas.
4. Deixe o preparo por quinze minutos.
5. A água é despejada novamente na panela e fervida novamente, a calda resultante é despejada sobre as frutas e selada.

Preparação com groselhas

Esta compota de groselha é macia e de sabor ligeiramente azedo. Para o inverno, é melhor selar a bebida em potes de 3 litros, pois a compota tem um sabor excelente.

Para quem gosta de uma bebida não muito concentrada, recomenda-se adicionar menos frutas silvestres e, para enriquecer o sabor, pode adicionar mais groselhas. Para deixar o sabor da bebida mais interessante, você deve adicionar um pouco de hortelã ou limão no preparo.

Componentes necessários:

• bagas de groselha preta - 550 gramas;
• Com açúcar granulado - 600 gramas;
• água filtrada - 1 litro;
• groselhas maduras - 1 kg.

Etapas de cozimento:

1. Todas as frutas devem ser lavadas várias vezes e deixadas em uma peneira para escorrer a água.
2. Groselhas e groselhas são transferidas para potes, após os quais são imediatamente despejadas em água fervente e deixadas em repouso por quinze minutos.
3. O líquido é colocado de volta na panela e o açúcar é colocado nela.
4. Você pode adicionar folhas de hortelã e rodelas de limão aos potes para dar gosto.
5. Xarope fervente é derramado novamente sobre as frutas e os recipientes são fechados com tampas. As peças de trabalho são isoladas antes do resfriamento.

Como dizem as donas de casa experientes, para que a compota dure mais, o melhor é despejar a calda até a borda.

Você também pode usar frutas congeladas para preparar a bebida, mas quando descongeladas elas perdem a forma, por isso não é recomendável descongelá-las.

Para deixar a bebida realmente saborosa, você deve passar água por ela, isso ajudará a eliminar o gosto residual.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Meninas, aproveitando que este ano é um verão particularmente frutífero para os frutos silvestres, quero contar-vos hoje uma forma muito rápida e comprovada de preparar uma deliciosa compota de groselha, que vai ser muito útil nos dias quentes, podendo também ser preservado para o longo e frio inverno não impedir. Sempre que enrolo potes dessa compota, sorrio e lembro da minha infância. Quando meus pais e outros parentes se reuniram na mesa do Ano Novo, eu também tive muita vontade de experimentar aquele líquido rubi escuro e incompreensível que os adultos bebiam em copos de cristal, apertavam os olhos de prazer e estalavam os lábios. Depois de minha longa choradeira, minha mãe colocou um copo pequeno na minha frente e serviu a mesma bebida. Bebi com muito prazer e com total sentimento de pertencimento ao mundo adulto! Mais tarde, quando fiquei mais velho, minha mãe, é claro, me revelou um segredo - ela serviu compota de groselha em meu copo em vez de vinho. E desde então estou diretamente viciado nisso! Sugiro que você experimente fazer a mesma bebida maravilhosa - compota de groselha preta para o inverno de acordo com minha receita simples, sem derramar duas vezes. Aliás, você também pode adicionar laranja junto com groselha, pois neste aqui ficará ainda mais saboroso!
Ingredientes:
- 170-180 gramas de groselha preta;
- 70-80 gramas de açúcar;
- 650-700 mililitros de água.

Receita com fotos passo a passo:

Coloque as passas em uma tigela grande ou bacia e encha com água. Enxágue cuidadosamente e pegue as frutas com os dedos. Lavamos assim as groselhas em várias águas. Este método de limpeza dos frutos ajudará a mantê-los intactos; Despeje a água da tigela por uma peneira, separe os frutos restantes, retire os galhos e as folhas. Ao mesmo tempo, deixe as passas secarem ligeiramente.




Esterilizamos potes lacrados e tampas metálicas.
Deite os bagos no fundo do frasco (é aconselhável que os bagos não ocupem mais de um terço de todo o frasco).




Adicione açúcar às passas.




Coloque uma panela com água em fogo alto e espere ferver.
Retire a panela do fogo e despeje imediatamente água fervente sobre as passas da jarra.






Sem demora, iniciamos o bloqueio.




Viramos os potes enrolados de cabeça para baixo e os isolamos com uma toalha grande ou cobertor - quanto mais devagar a compota esfria, mais rica e bonita ficará sua cor depois.
Beba para sua saúde e bom apetite!




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Receitas passo a passo para fazer compota de groselha: clássica, rápida de groselha preta e vermelha, de groselha preta, framboesa e erva-cidreira, com maçã e tangerina, hortelã

Nota
receita

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

0 gr.

0 gr.

Carboidratos

56kcal.

Opção 1: Compota de groselha congelada - receita clássica

A compota de groselha sulfúrica tem sabor brilhante e cor rica. É consumido durante todo o ano, é muito saudável e refrescante. Você pode usar groselhas pretas frescas e congeladas; ingredientes adicionais são adicionados. Veremos as receitas mais populares testadas por donas de casa.

Ingredientes:

• 350 gramas de frutas congeladas de groselha preta;
• 6 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 750 ml de água quente.

Receita passo a passo de compota de groselha congelada

Pegue as groselhas congeladas e despeje-as em uma tigela grande e funda. Encha até a borda com água fria e enxágue. Em seguida, a água e os detritos são drenados.

Separe todas as frutas, remova caules, galhos e folhas. Não deve haver lixo ou lixo.

Despeje as frutas em uma panela. É melhor usar um recipiente esmaltado; as groselhas podem manchar a louça.

Despeje o açúcar granulado. Prove os frutos silvestres; se estiverem muito azedos, acrescente mais açúcar a seu critério.

Ferva a quantidade indicada de água, encha a panela com água fervente e leve ao fogo. Aqueça até ferver e leve ao fogo baixo. Tampe a panela e cozinhe por dez minutos. Para permitir a saída do vapor, mova um pouco a tampa.

Desligue o fogo e deixe a compota esfriar sem tampa.

Despeje a bebida pronta em garrafas e sirva. Se quiser guardá-lo para o inverno, você precisará de potes e tampas de vidro esterilizados. Despeje a compota quente junto com as frutas vermelhas e feche as tampas.

Agora colocamos os potes no chão de cabeça para baixo e cobrimos com um cobertor ou manta. Nós os levamos para a adega quando os potes esfriarem completamente.

Opção 2: receita rápida de compota de groselha congelada

Sugerimos preparar uma mistura em compota de groselhas congeladas vermelhas e pretas. O resultado é uma bebida muito saborosa, com sabor e cor brilhantes e ricos. Uma combinação interessante de groselha vermelha azeda e preta doce certamente agradará sua casa.

Ingredientes:

• duzentos gramas de groselhas pretas congeladas;
• duzentos gramas de groselhas congeladas;
• duzentos gramas de açúcar granulado;
• três litros de água.

Como preparar rapidamente compota de groselha congelada

Se você mesmo congelou as frutas, provavelmente já as separou e lavou. As groselhas compradas devem ser preparadas.

Primeiro vamos cozinhar a calda de açúcar. Despeje três litros de água em uma panela, acrescente a quantidade indicada de açúcar granulado e comece a ferver.

Adicione frutas congeladas. Espere o líquido ferver novamente. Se formar espuma, retire com uma escumadeira.

Assim que a compota ferver, cozinhe por mais cinco a seis minutos e retire do fogo. Você verá que os frutos permanecem intactos e mantiveram a forma. Conseguimos isso fervendo suavemente.

Agora precisamos deixar a compota pronta fermentar por mais um quarto de hora.

Você pode beber quente ou primeiro levar à temperatura ambiente e depois colocar na geladeira.

Opção 3: Compota de groselha, framboesa e erva-cidreira

Vamos preparar outra mistura. Adicione framboesas e erva-cidreira às groselhas pretas. Adicione um pouco de limão para dar brilho e acidez. Uma excelente compota refrescante para toda a família.

Ingredientes:

• oitocentos gramas de groselha preta;
• duzentos gramas de framboesas;
• quilograma de açúcar;
• litro de água;
• meio limão;
• três raminhos de erva-cidreira.

Receita passo a passo

Colete groselhas. Separe, remova galhos, folhas e quaisquer detritos. Em seguida, enxágue em água corrente, escorra em uma peneira e deixe a água escorrer.

Ferva a água e despeje água fervente sobre as passas.

Agora precisamos de frascos esterilizados limpos. Encha-os até a metade com groselhas. Adicione uma rodela de limão e raminhos de erva-cidreira.

Despeje a água em uma panela e ferva. Adicione o açúcar granulado e as framboesas selecionadas e espere ferver novamente. Desligue o fogo imediatamente.

Encha os potes de framboesa com calda de framboesa. Deixe por um quarto de hora.

Drene cuidadosamente a água dos potes de volta para a panela. Ferva por um minuto e despeje a calda fervente nos potes de frutas vermelhas.

Enrole as tampas e vire-as. Vamos ver se os bancos estão vazando. Caso contrário, embrulhe-o em um cobertor e deixe esfriar completamente. Isso geralmente leva um dia ou um pouco mais.

Guarde em local fresco ou adega.

Opção 4: Compota de Groselha Preta com Maçãs e Tangerinas

Anteriormente, na Rússia a compota era chamada de caldo. Esta bebida é preparada de maneiras especiais para que possa ser armazenada por muito tempo, e a bebida em si fique saborosa e saudável. Esta opção é adaptada adicionando tangerinas e maçãs para obter um sabor interessante e incomum.

Ingredientes:

• duas maçãs grandes;
• duzentos gramas de groselha preta;
• uma tangerina;
• Açúcar a vontade.

Como cozinhar

As groselhas recém-colhidas são primeiro cuidadosamente classificadas e os galhos, detritos e folhas são removidos.

Se você comprou groselhas congeladas, não fazemos nada com elas, não as descongelamos antecipadamente.

Para tal compota, maçãs ligeiramente ácidas de variedades firmes, em vez de soltas, são mais adequadas. Lave-os bem e corte-os em rodelas finas. Não se esqueça de cortar os caroços e retirar as sementes.

Retiramos a casca das tangerinas, certifique-se de retirar todas as fibras brancas - tendem a ser levemente amargas. Pegue tangerinas da variedade doce sem sementes. Se você encontrar uma variedade com sementes, não será necessário removê-las. Nós desmontamos em pedaços.

Encha uma panela de 3 litros com água, mas deixe cerca de cinco centímetros de água no topo. Ligue o fogão em fogo médio e coloque a panela. Coloque todas as frutas e bagas preparadas. Mexendo ocasionalmente, deixe ferver. Depois cozinhe por três minutos.

Agora adicione açúcar. Concentre-se no seu gosto, se você gosta mais doce ou vice-versa. Mexendo, cozinhe por mais dois ou três minutos e desligue o fogão.

Agora deixe a compota de groselha preta com maçãs e tangerinas descansar por meia hora.

Pegue uma escumadeira e retire as frutas e bagas da panela. Aperte-os levemente, pressionando-os contra a escumadeira com uma colher.

Deixe a compota esfriar completamente. Se desejar, pode ser resfriado ainda mais na geladeira e servido em seguida.

Opção 5: Compota de Groselha Preta com Hortelã

Além da própria groselha preta, adicionaremos algumas folhas de groselha e hortelã. Vamos preparar uma compota refrescante e aromática. A receita é para dois litros, mas você pode aumentar proporcionalmente a quantidade de frutas vermelhas, água e açúcar.

Ingredientes:

• seiscentos gramas de groselha preta;
• dez folhas de groselha preta;
• três raminhos de hortelã;
• um quarto de kg de açúcar granulado;
• dois litros de água.

Receita passo a passo

Lave as folhas de hortelã e groselha e corte as raízes restantes. Coloque sobre um pano de prato limpo e deixe secar.

Separe os próprios frutos, remova os detritos e enxágue em água corrente. Coloque em uma peneira e deixe escorrer a água.

Não jogamos fora os talos de hortelã, mas cortamos-os finamente com uma faca. Rasgue folhas muito grandes de hortelã e groselha em pedaços menores com as mãos.

Despeje o açúcar granulado no fundo da panela e coloque todas as folhas e caules preparados. Despeje dois litros de água limpa e leve ao fogo.

Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.

Em seguida, despeje as bagas de groselha preta na massa fervente e cozinhe por mais dois minutos. Tire a panela do fogo. Feche bem a tampa e deixe esfriar.

Agora você pode coar a compota e beber imediatamente. Mas é melhor deixar fermentar por pelo menos quatro horas, de preferência um dia.

Coe com gaze dobrada em várias camadas. Se desejar, pode-se colocar a compota na geladeira e servir em lindos copos, guarnecidos com folhas de hortelã, como uma bebida refrescante na estação quente.

Em uma nota: Se desejar, você pode omitir o açúcar para obter uma compota de groselha azeda. Você também pode substituir o açúcar granulado por mel de abelha. Acrescentamos à bebida já preparada.

A groselha preta é uma baga suculenta e saborosa, com um aroma brilhante, razão pela qual a compota de groselha congelada é tão apreciada pelos gourmets. Além disso, a baga é rica em vitamina C, por isso recomenda-se consumir sucos de frutas, compotas e geleias feitas a partir dela na estação fria para ajudar a fortalecer o sistema imunológico. No verão, recomenda-se comer frutas frescas, polvilhando-as com açúcar se desejar. Você pode encontrar groselhas congeladas em qualquer supermercado ou estocar frutas vermelhas durante o verão, lavando-as e congelando-as em pequenos recipientes.

Ingredientes

Para 1 litro de bebida você precisará de:

• 350 g de groselhas congeladas
• 6 colheres de sopa. eu. Saara
• 700–750 ml de água quente

Preparação

1. Coloque as groselhas pretas congeladas em uma tigela funda ou saladeira e encha com água fria, enxágue e escorra.

2. Separe as passas para remover caules, galhos e outros detritos aleatórios.

3. Despeje as frutas em uma panela ou caçarola. É aconselhável não utilizar pratos de esmalte branco, pois o suco de groselha pode manchar o recipiente.

4. Adicione açúcar. Se os frutos estiverem azedos, aumente a quantidade de açúcar.

5. Despeje a água quente e coloque o recipiente no fogão. Ligue o fogo ao máximo, deixe ferver o conteúdo do recipiente e reduza o fogo ao mínimo. Cubra o recipiente com uma tampa, deixando uma pequena abertura para a saída do vapor, e ferva por 10 minutos.

As propriedades benéficas da groselha preta são conhecidas há muito tempo. É um depósito de vitaminas C, B, E. É rico em pectina, fósforo, ferro e potássio. A lista de utilidades pode ser continuada indefinidamente. No entanto, esta baga tem um sabor bastante específico, por isso não há muitos fãs em comê-la na sua forma pura, mas ninguém recusará uma deliciosa compota de groselha preta.

Por que esta compota deveria estar na sua mesa

Os benefícios únicos são explicados pela composição natural especial da bebida. Para o seu preparo são utilizados frutos maduros aromáticos, portanto, a compota é rica em componentes biologicamente ativos, que são muito melhor absorvidos pelo organismo em comparação com análogos artificiais de farmácia na forma de vitaminas e suplementos nutricionais.

É claro que, durante o processo de cozimento, perdem-se vários compostos úteis, uma vez que os bagos são submetidos a tratamento térmico, mas uma grande parte ainda permanece em comparação com outras frutas e bagas.

A compota de groselha preta possui um teor bastante elevado de vitaminas A, B, C, E, beta-caroteno, ácido ascórbico, potássio, cálcio, iodo, fósforo, magnésio e ferro.

A bebida normaliza os níveis de glicose no sangue, o que previne o aparecimento de diabetes, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e do metabolismo.

Oferecemos-lhe várias receitas muito saborosas e saudáveis.

Compota rápida de groselha com canela

Ingredientes

• 800 gr. groselhas pretas frescas;
• 200 gr. açúcar mascavo;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de chá de canela.

Preparação

1. Enxágue bem as frutas.
2. Ferva a água, acrescente o açúcar, mexa, espere até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Reduza o fogo, acrescente a groselha e a canela. Cozinhe a compota por 2-3 minutos.
4. Tire a panela do fogo. Deixe a compota fermentar por 2 a 3 horas para permitir que o sabor da groselha e da canela se desenvolva.

Variação com framboesa e erva-cidreira

Ingredientes

• 800 gr. groselha preta;
• 200 gr. framboesas;
• 1 kg. Saara;
• 1 litro de água;
• ½ limão;
• 2-3 raminhos de erva-cidreira.

Preparação

1. Separe e lave as passas.
2. Despeje água fervente sobre as passas.
3. Encha um pote pré-esterilizado com groselhas até a metade, coloque rodelas de limão e erva-cidreira por cima.
4. Prepare a calda. Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver. Coloque o açúcar e as framboesas em uma panela. Deixe a água ferver novamente e retire a panela do fogo.
5. Despeje a calda na jarra com as groselhas. Deixe fermentar por 10-15 minutos.
6. Escorra a água por uma tampa especial ou peneire de volta para a panela. Deixe ferver e despeje água nas frutas.
7. Feche bem o frasco com uma tampa.
8. Vire e deixe o frasco esfriar.

Compota de groselha congelada

No verão, as donas de casa estocam frutas e amoras para o inverno, colocam-nas em vasilhames e guardam no freezer, para que em um dia frio e tempestuoso possam agradar sua casa com uma bebida saborosa e saudável.

A compota de inverno feita de groselha preta congelada não é inferior em sabor e qualidades saudáveis ​​​​a uma bebida feita com frutas frescas, porque quando congelada rapidamente, todas as vitaminas e microelementos em que esta fruta de jardim é tão rica são preservadas em quantidades máximas.

Aqui está uma receita simples para boa saúde e bom espírito, acessível a todos.

Receita extra-rápida e saudável - prepare compota em 5 minutos

Ingredientes

• groselha preta congelada - 1 xícara;
• açúcar (ou substituto) - 0,5 xícara;
• água - 3 litros.

Fazendo compota de groselhas pretas congeladas

Leve a água para ferver, despeje groselhas congeladas e açúcar nela. Deixe ferver e desligue. Deixe fermentar por 30 minutos. Isso é tudo! Obtemos uma bebida muito saborosa, doce e rica que mantém todas as suas propriedades benéficas.

Compota de groselha congelada com rodelas de maçã e tangerina

Ingredientes

• 300 gr. groselhas congeladas;
• 2 litros de água;
• 1 maçã;
• 180 gr. Saara;
• 2-3 fatias de tangerina.

Preparação

1. Lave a maçã, corte-a em rodelas e retire as sementes.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar, acrescente a maçã picada e as rodelas de tangerina. Cozinhe a compota por 5 minutos.
3. Adicione as groselhas congeladas. Não há necessidade de descongelar os bagos com antecedência, caso contrário todo o suco vazará deles. Leve a bebida para ferver e retire do fogo. Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva.

Oferecemos uma receita em vídeo para preparar comida para o inverno - só para quem gosta de doces 😉

Com hortelã e canela

Ingredientes

• 500 gr. groselha preta;
• 200 gr. Saara;
• 2 litros de água;
• Hortelã seca (a gosto);
• Canela (a gosto).

Preparação

1. Prepare a hortelã com água fervente. Deixe fermentar por 10-15 minutos.
2. Ferva água em uma panela. Despeje frutas congeladas, açúcar, hortelã e canela.
3. Leve a panela para ferver novamente. Desligue o fogo. Deixe a bebida fermentar por 3-4 horas, passe por uma peneira e despeje em uma jarra.

É necessário preparar compota de groselha para o inverno?

Como é bom abrir um pote de compota de groselha no inverno e por um momento voltar ao verão. Além das agradáveis ​​lembranças nostálgicas que esta bebida desperta, também vale destacar suas propriedades benéficas.

A compota de groselha é a única que retém vitamina C durante o processo de conservação. Isto é possível devido à presença de taninos no fruto.

O inverno e a primavera são os períodos mais difíceis para o corpo, quando sentimos uma deficiência aguda de vitaminas. Frutas e bagas nas prateleiras dos supermercados não inspiram confiança. Alguns deles parecem muito apetitosos, mas sua naturalidade levanta muitas questões.

Para que as frutas cheguem com segurança às nossas latitudes vindas de países quentes, elas são recheadas com produtos químicos que dificilmente podem ser úteis, e os produtos dos produtores nacionais perderam com o tempo toda a gama de propriedades benéficas.

A maneira mais “deliciosa” e saudável de saturar o corpo com substâncias vitais é tratá-lo com compota de groselha, cuidadosamente preparada no verão.

Você não pode cozinhar compota em uma panela de alumínio. Os ácidos contidos na groselha reagem com o metal e os compostos nocivos resultantes da reação acabam na bebida acabada. Além disso, durante o cozimento em recipientes de alumínio, as frutas vermelhas perdem quase todas as vitaminas e minerais.

Receita de bebida de groselha para o inverno

Ingredientes

• 1 kg de groselha preta;
• 2 litros de água;
• 500 gr. Saara.

Preparação

1. Lave bem as passas. Separe as frutas. Para enlatados, é melhor usar groselhas de tamanho médio;
2. Encha um frasco esterilizado de 3 litros até a metade com groselhas.
3. Despeje água fervente na jarra, certificando-se de que a água caia sobre as frutas e não sobre as paredes da jarra. Deixe a compota fermentar por 10 minutos. Esterilize as tampas na água restante.
4. Através de uma peneira ou tampa especial com furos, escorra a água da jarra para uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver, acrescente o açúcar.
5. Encha novamente o frasco com calda de açúcar e feche rapidamente a tampa.
6. Inverta o frasco para verificar a vedação.
7. Deixe o frasco esfriar de cabeça para baixo.

Abaixo está a receita mais deliciosa de compota de groselha para o inverno.