Coaptă va deveni un decor pentru orice masă de sărbătoare, care, după cum știm, nu este completă fără carne tăiată. Ceafa de porc este o carne ideală pentru coacere și grătar în aer liber. Astăzi există multe rețete pentru coacerea ceafă de porc la cuptor.

Unul dintre retete delicioase sunt retete de coacere ceafa de porc la cuptor in folie si in maneca. Datorită acestor dispozitive, se dovedește foarte suculent datorită faptului că în timpul coacerii, sucul din acesta nu curge pe foaia de copt, ci saturează carnea cu vaporii ei.

Când coaceți ceafa de porc la cuptor, este important să nu expuneți prea mult temperatura ridicata, este mai bine să coaceți carnea mai mult timp, dar la temperaturi mai scăzute, ceea ce îi va permite să se coacă corect și să nu-și piardă suculenta.

Desigur, timpul de coacere a ceafului de porc la cuptor în folie va depinde și de dimensiunea bucății de carne care se coace. Bucata de porc pe care alegeți să o coaceți, cu atât va dura mai mult pentru coacere.

Există două moduri de a coace ceafa de porc la cuptor. Metoda clasică de prăjire a cărnii presupune umplerea acesteia cu usturoi și rularea în condimente. Carnea de porc care a fost pre-înmuiată în saramură înainte de coacere va fi foarte gustoasă.

Marinada se prepară după metoda tradițională, folosind condimente, sare, oțet și zahăr. Adesea i se adauga o cantitate mica de otet pentru a inmuia si mai mult fibrele carnii. Puteți folosi oțet diferit în funcție de gustul și preferința dvs. Cel mai adesea ei iau oțet de struguri, oțet de mere sau oțet de masă.

Ceafa de porc la cuptor în folie poate fi coaptă fie ca o bucată întreagă, fie în bucăți mici. Tăiați-l în cuburi mici, marinați-l și adăugați o cantitate mică ceapa, vei obține un kebab foarte gustos la cuptor.

Astăzi vreau să vă arăt cum să vă pregătiți ceafa de porc copta in folie la cuptor, care a fost înmuiată în marinată. Recomand sa o incercati deoarece este foarte gustoasa. Vă propun să pregătiți marinada cu oțet, ceea ce face carnea foarte fragedă. In aceasta reteta de ceafa de porc copta la cuptor in folie, ne vom descurca fara maioneza si otet.

Ingrediente:

• Ceafa de porc - 1 kg.,
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Usturoi - 3-4 catei,
• Sare - 2 linguri. linguri,
• Zahar - 1 lingura. linguriţă,
• Oțet - 1 lingură. linguriţă,
• apă - 2-2,5 litri,
• Condimente - coriandru, chimen, boia de ardei, hamei suneli, piper negru, cimbru uscat, busuioc, usturoi, turmeric, chimen.

Ceafa de porc la cuptor in folie - reteta

Odată ce toate ingredientele au fost pregătite, puteți începe să gătiți ceafa de porc. Gătitul cărnii coapte va consta în trei etape principale. În prima etapă, trebuie să pregătiți o marinadă în care carnea de porc va fi marinată, în a doua - marinați-o și lăsați-o la marinat. A treia etapă este coacerea directă a ceafului de porc la cuptor în folie. Înainte de marinare, ceafa de porc trebuie clătită cu apă rece, mai ales dacă carnea tocmai a fost cumpărată și adusă în casă și nu a fost în congelator.

Pregătiți marinada pentru marinarea cărnii de porc. Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați frunza de dafin. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă în oțet. Adăugați boabe de piper. Gatiti marinada, amestecand, pana cand zaharul si sarea sunt complet dizolvate. Se răcește la temperatura camerei.

Pune ceafa de porc într-un castron. Se toarnă peste marinada răcită. Vă rugăm să rețineți că marinada trebuie să acopere complet carnea. Pune vasul cu marinada la frigider pentru 5-10 ore. Îl puteți păstra în această saramură mai mult timp, până la aproximativ o zi. Cu cât ceafa de porc stă mai mult în această marinată, cu atât va deveni mai moale, mai gustoasă, mai suculentă și mai picante.

După ce ceafa de porc a fost deja bine marinată, puteți începe să o coaceți. Curățați cățeii de usturoi. Tăiați-le în mai multe bucăți și umpleți-le pe părți diferite, făcând adâncituri în carne cu un cuțit.

Pentru ca ceafa de porc la cuptor sa fie aromata, ungeti-o generos cu o cantitate mare de condimente. Un set de condimente pentru prăjirea cărnii poate fi pregătit după bunul plac.

Presărați chimen și coriandru deasupra cărnii.

Pentru a coace ceafa de porc, încălziți cuptorul la 180C. Așezați carnea pe o bucată de folie. Înfășurați-l bine, ca pe un plic. Asezati ceafa de porc in folie pe o tava de copt. Puneți pe raftul din mijloc al cuptorului.

Coaceți ceafa de porc aproximativ 40 de minute la această temperatură. După aceasta, scoateți ceafa de porc din cuptor, desfaceți folia, astfel încât carnea să fie acoperită cu o crustă aurie. Coaceți-l încă 10-15 minute la această temperatură.

Puteti servi ceafa de porc la cuptor fie fierbinte, imediat dupa coacere, fie rece. Ceafa de porc, ca si alte carnuri la cuptor, se recomanda a fi servita cu sosuri. O completare excelentă ar fi hreanul cu sfeclă, adjika, ketchup, muștar. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă asta reteta ceafa de porc copta la cuptorți-a plăcut și îl vei găsi util.

Ceafa de porc la cuptor in folie. Fotografie

1. Reteta de gatit la cuptor in folie incepe cu pregatirea carnii. Carnea de porc trebuie spălată, uscată bine și așezată pe o foaie de folie. Îndepărtați peliculele în exces sau bucățile mari de grăsime după cum doriți. Deoarece gâtul este carne destul de grasă, nu este nevoie să adăugați ulei vegetal în timpul gătitului.

2. Setul de condimente pentru prepararea acestui preparat este minim pentru a pastra adevaratul gust al carnii. Gâtul uscat trebuie sărat și piperat pe toate părțile. Folosind un cuțit ascuțit, faceți găuri mici pe toată suprafața piesei.

3. Usturoiul poate fi considerat ingredientul principal și integral. Datorită acesteia, carnea devine uimitor de aromată. Usturoiul trebuie curățat și tăiat în 4-6 bucăți per cățel. Pune bucăți de usturoi în găurile tăiate.

4. Reteta clasica gâturile la cuptor în folie pot fi completate și cu condimentele de carne preferate. Puteți folosi boia de ardei, ardei iute, ierburi uscate sau seturi gata făcute.

5. Acum trebuie să înfășurați cu grijă folia pentru a nu elibera excesul de suc și să trimiteți carnea la cuptorul bine încălzit. Pentru a vă asigura că carnea de porc este suculentă și gătită corespunzător, este mai bine să setați temperatura la cel mult 190 de grade. Dupa 1,5-2 ore, in functie de marimea bucatii de carne, folia poate fi desfasurata cu grija. Se lasa gatul la cuptor inca 15-20 de minute la o temperatura de aproximativ 210-220 de grade. Astfel, carnea va fi suculentă în interior, iar blatul va fi auriu.

Este recomandat pentru utilizare atât de către adulți, cât și de către copii, deoarece ajută la întărirea sistemului imunitar și la dezvoltarea completă a corpului tânăr. Rețetele de mâncăruri cu ceafă de porc sunt deosebit de populare astăzi. Aceste feluri de mâncare vor fi potrivite pentru o cină simplă în familie și atunci când decorați o masă de sărbători. Dulciurile cu gât sunt înăbușite, coapte la cuptor, la cuptorul cu microunde și într-un aragaz lent. La ingredientul principal adăugați roșii, brânză, ierburi aromatice și condimente, ierburi, pasta de tomate, ciuperci, ardei gras și chiar fructe. Ca garnitură se folosesc orezul, cartofii și legumele înăbușite.

Cel mai adesea, ceafa de porc se găsește în rețete cu aceste cinci produse:

În prezentare ar fi potrivite și sosurile picante sau dulci. Pentru a pregăti acest tratament, nu trebuie să aveți abilități speciale sau abilități culinare remarcabile. Cel mai important este să respectați cu strictețe cerințele și recomandările specificate în rețetă, să mențineți timpul de gătire și temperatura dorită. Rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările - oaspeții și cei dragi vor fi încântați.

Carnea de porc se gătește relativ repede la cuptor. Carnea de porc este minunată pentru că poți experimenta cu ea, poți încerca diferite metode de gătit, condiții de temperatură, o gamă largă de condimente etc. Și totuși, această carne are și propriile ei legi, secrete de gătit. Pe baza compozitiei ingredientelor se disting urmatoarele preparate: porc cu cartofi la cuptor, porc la cuptor cu branza, porc cu ciuperci la cuptor, porc cu rosii la cuptor. Cartofii cu carne de porc la cuptor sunt folosiți mai des decât alte produse. deoarece această combinație îndeplinește cel mai pe deplin tradițiile și preferințele noastre. În funcție de metoda de tratament termic și de reținere a căldurii, sunt posibile următoarele opțiuni: carne de porc în folie la cuptor, carne de porc în oale la cuptor, carne de porc în mânecă la cuptor. Gospodinele folosesc diferite metode de tăiere și decorare a cărnii și obțin: carne de porc în bucată la cuptor, cotlet de porc la cuptor, rulada de porc la cuptor, carne de porc fiartă la cuptor, fripturi de porc la cuptor, friptură de porc la cuptor, Carne de porc frantuzeasca la cuptor. Reteta de porc frantuzesc la cuptor iese in evidenta pentru ca... este un fel de mâncare preferat de mulți fani ai acestei cărni. La fel ca shish kebab de porc la cuptor. Deși diferă de grătarul gătit pe cărbuni și în aer, este foarte bun.

Carnea de porc coaptă la cuptor își păstrează suculenta și aromele. Chiar și un începător poate coace carne de porc în cuptor. Prăjirea cărnii de porc la cuptor nu este un proces atât de intensiv în muncă. Iar felul de mâncare rezultat este foarte apetisant: carne de porc suculentă și gustoasă la cuptor. Este imposibil să rezist!

Mâncărurile din carne de porc la cuptor sunt variate. Rețetele cu fotografii vă vor spune cum să gătiți carne de porc la cuptor. De exemplu, „carne de porc la cuptor” - fotografiile procesului de gătit vă vor ajuta să obțineți un rezultat excelent. Dacă intenționați să faceți carne de porc originală la cuptor, o rețetă cu o fotografie a unui astfel de fel de mâncare va fi și mai utilă. Oamenii caută adesea o rețetă simplă de carne de porc la cuptor. Dar dacă citiți cu atenție rețetele noastre, veți înțelege că toate nu sunt complicate și destul de potrivite pentru gătit instant. Aceasta, de exemplu, este rețeta de porc cu cartofi la cuptor și altele.

Dacă v-ați pregătit propriile versiuni ale felului de mâncare „porc la cuptor”, asigurați-vă că postați rețetele cu fotografii pe site-ul nostru. Experiența ta va fi utilă altora. Folosirea fotografiilor în rețete ajută gospodinele. O rețetă de carne de porc la cuptor cu o fotografie va fi amintită mai repede și veți dori imediat să o gătiți. Carnea de porc la cuptor capătă un gust atât de de neuitat și de neînlocuit încât vrei să o gătești tot timpul. Vreau să experimentez. Apropo, exact așa au apărut versiuni noi ale acestui fel de mâncare: carne de porc în stil franțuzesc la cuptor, carne de porc în folie, coaptă la cuptor, carne de porc în marinată la cuptor. Rețetele de porc la cuptor se extind și se înmulțesc datorită deliciilor bucătărilor de acasă.

Mulți oameni știu să gătească delicios carne de porc la cuptor, cum să coacă corect carnea de porc în cuptor sau să coace carnea de porc în folie la cuptor, dar merită totuși să verificați rețetele noastre. Acolo vei găsi o mulțime de lucruri interesante și, probabil, vei găsi ceva nou pentru tine.

Lăsați câteva sfaturi pentru gătirea cărnii de porc la cuptor să vă ajute:

Asigurați-vă că clătiți carnea din magazin, dar nu o înmuiați. Cel mai bine este să clătiți rapid o bucată de carne de porc cu apă fierbinte, urmată de apă curentă rece. Asigurați-vă că ați uscat carnea înainte de a o găti. Dacă există apă pe carne, pur și simplu se va tocăni;

Daca vrei sa ajungi cu gustul de carne si nu de condimente, este mai bine sa folosesti doar sare si piper negru. Puteți adăuga treptat frunze de dafin, ceapă, cuișoare, ienibahar și coajă de lămâie la carnea de porc;

Este mai bine să decongelați carnea congelată în condiții naturale. Este indicat ca procesul de decongelare sa se produca incet in frigider, in compartimentul inferior. Nu este de dorit să accelerați acest proces în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă, deoarece acest lucru va afecta negativ suculenta și gustul felului de mâncare. Amintiți-vă că timpul de gătire pentru carnea decongelată este redus. Cele proaspete durează puțin mai mult să se gătească.

După ce asezonați carnea cu condimente, ungeți-o cu ulei vegetal pe ambele părți. Acest lucru va ajuta la reținerea sucurilor din carne.

Ingrediente

• Ceafa de porc – 800 g;
• sare - 2 linguri;
• Boabe de piper negru – 5-6 buc.;
• Frunza de dafin – 2-3 buc.;
• Condimente uscate cu ierburi italiene – 1 linguriță;
• Piper negru măcinat - după gust;
• apă - 1 l.

Pregătirea

Pregătiți marinada pentru ceafa de porc. Turnați un litru de apă proaspătă filtrată într-o cratiță. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper negru.


Adauga sare. Pune tigaia pe aragaz, pune la fiert apa cu sare, piper si dafin. Se fierbe 3-4 minute și se oprește. Răciți marinata.


Spălați o bucată de ceafă de porc și puneți-o într-o tigaie cu marinada. Lăsați să stea cel puțin 5-6 ore, de preferință peste noapte.


Odată ce ceafa de porc este marinată, scoateți-o din tigaie și uscați ușor cu un prosop de hârtie. Frecați bine pe toate părțile cu condimente uscate după gust sau pur și simplu cu diferite ierburi uscate: busuioc, rozmarin, oregano. Puteți lua usturoi uscat.

Puteți găti vasul în folie. Există mai multe variante aici: fie înfășurați bucata de carne marinată în folie, fie așezați-o într-o formă și acoperiți-o cu folie deasupra.

Unele gospodine pregătesc și o garnitură de cartofi. Tuberculii de cartofi pur și simplu decojiți se pun într-o matriță, cartofii vor deveni aromați și foarte gustoși.

Preîncălziți cuptorul la 190-195 de grade. Puneți ceafa de porc în el. Coaceți carnea timp de o oră. Apoi deschideți punga și faceți o înțepătură cu un cuțit subțire sau o frigărui lungă de lemn. Daca sucul care curge din carnea de porc este usor, carnea este gata. Daca este roz, tine gatul la cuptor inca 15-20 de minute. În acest timp va ajunge la starea dorită. Principalul lucru în acest moment este să nu uscați gâtul. În timpul procesului de coacere, se formează mult suc. Când scoateți carnea din pungă, nu turnați acest suc, ci folosiți-l la prepararea sosurilor sau a supelor. Unii oameni taie punga la sfârșitul gătitului, astfel încât carnea să se rumenească. Nu fac asta de teamă că se va usca. Și se formează crusta oricum.


Când scoateți carnea din cuptor, nu deschideți punga, ci lăsați carnea de porc fiertă să se răcească bine. Odată ce carnea s-a răcit, pune-o la frigider. A doua zi carnea va fi moale, elastica si taiata perfect in felii subtiri. Taiati ceafa de porc si serviti.

Crede-mă, ceafa de porc la cuptor este foarte gustoasă și poate înlocui cu ușurință orice cel mai scump cârnați.