Med hjälp av champinjoner och paprika kan du förbereda utmärkta snacks för vintern och läckra rätter för varje dag. Utbudet av sådana rätter inkluderar sallader, varma huvudrätter, pizzor, solyankas, kanapéer och grytor. Svampar för denna varierade meny kan användas antingen färska eller frysta, eller konserverade - resultatet kommer utan tvekan att bli utmärkt.

Marinerade champinjoner med paprika för vintern.

Ingredienser:

• Champinjoner - 1 kg;
• Sötpeppar - 1 st. ;
• Lök– 1 st. ;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Varm peppar - 1 st. ;
• Renat vatten - 1 l;
• Vinäger 9% - 80 ml;
• Lagerblad - 4 st. ;
• Malen svartpeppar - 1 tsk. ;
• Salt - 15 g;
• Socker - 1 msk. l. ;
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Tvätta svampen, lägg dem i en kastrull med saltat vatten och sätt på eld. Koka upp och koka sedan i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning.
2. När tiden har gått, häll av svampen i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
3. Förbered marinaden. För att göra detta, häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad och svartpeppar, koka upp och låt sjuda i 2 minuter.
4. Efter detta, tillsätt salt, socker, låt sjuda på låg värme i ytterligare en minut.
5. Ta bort pannan från värmen, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja till marinaden. Marinaden för paprika och champinjoner är klar för vintern.
6. Ta bort frön från paprikan och skär i små tärningar.
7. Hacka löken eller skär den i halva ringar.
8. Hacka vitlök och varm peppar. Blanda alla listade komponenter i en djup skål och lägg tätt i steriliserade burkar.
9. Häll marinaden över grönsaksblandningen och täck med lock.
10. Vänd på burken med inlagda champinjoner och paprika, slå in den i en handduk eller filt och håll den där tills den svalnat helt.

Blandade svampar och paprika för vintern.

Produkter per liter burk:

• 3 paprika utan frön;
• 10 huvuden av små lök;
• 2 morötter;
• 500 g champinjoner;
• 2 lagerblad;
• 2–3 vinbärsblad;
• 3 vitlöksklyftor;
• några ärtor kryddpeppar;
• bordsvinäger, dill, socker, salt - efter smak.

Förberedelse:

För att förbereda champinjoner marinerade för vintern med paprika, fyll pannan med vatten, tillsätt kryddor, förbered saltlake baserat på 1 liter vatten: 2,5 msk. skedar salt, 2 msk. skedar socker. Koka upp.

Tillsätt svamp och koka i 20 minuter.

Skala grönsakerna, skär dem, lägg tätt i steriliserade burkar, fyll med saltlake, tillsätt vinäger med en hastighet av 1 msk. sked per 1 liter vatten.

Sterilisera denna blandning i 1 timme och rulla sedan ihop med sterila lock. Låt svalna, vänd på burken, täck med en handduk, filt osv.

Du kan också lägga till squash eller zucchini till sortimentet av inlagda champinjoner med paprika beredda enligt detta recept.

Sallad med kyckling, paprika, champinjoner och bönor

Ingredienser:

• Kycklingbröst (rökt eller kokt) - 1 st. ;
• Konserverade champinjoner - 250 g;
• paprika - 2 st. ;
• Kycklingägg - 3 st. ;
• Konserverade röda bönor - 200 g;
• Hård ost - 150 g;
• Alla säsongsbetonade grönsaker - efter smak;
• Salladsblad - efter smak;
• Majonnäs, gräddfilssås, eller någon annan sås - efter smak.

Förberedelse:

Koka ägget, hacka. Skär kycklingen i små bitar. Tvätta paprikan, ta bort frön, skär i strimlor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Lägg ingredienserna i en djup salladsskål, tillsätt konserverade bönor och majonnäs eller gräddfilssås. Blanda allt ordentligt. Tvätta salladsbladen och grönsakerna, torka dem och lägg dem på ett brett fat. Lägg en sallad med kyckling, champinjoner och paprika ovanpå bladen, strö över finhackade örter.

Nötkött med champinjoner, paprika och lök i en kittel

Ingredienser:

• 1 kg nötkött;
• 300 g champinjoner;
• 2 skida paprika;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 3 lökar;
• peppar, salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

För att förbereda denna maträtt med champinjoner, paprika och lök måste köttet tvättas, skäras i bitar på 50–60 g och strö med en blandning av salt och peppar. Sortera svampen, skölj, skär stora på mitten och låt de små vara hela. Ta bort frön från paprikan, skölj och skär i ringar. Skala löken, tvätta och skär i ringar. Lägg köttbitar, lök, paprika och svamp i en kittel med uppvärmd vegetabilisk olja, stek, häll i lite vatten. Stek nötkött med svamp och paprika tills det är genomstekt

Fläsk med champinjoner, paprika och tomatpuré

Ingredienser:

• Fläsk - 800 g;
• Champinjoner - 250-300 g;
• Söt paprika - 2 st. ;
• Morötter - 1 st. ;
• Lök - 1 huvud;
• Tomatpuré - 1 msk. l. ;
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Dill och salt - efter smak.

Förberedelse:

Skär fläsket i små bitar, lägg i en uppvärmd stekpanna, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Medan fläsket steks, skala, tvätta löken, skär i halva ringar, lägg i pannan och stek i 5 minuter. Skala paprikan, skär i tunna strimlor och lägg i fläsket. Detta inkluderar även morötter rivna på ett grovt rivjärn, champinjoner skurna i små bitar och tomatpuré. Blanda allt ordentligt. Häll ett halvt glas vatten i stekpannan, sjud fläsket med champinjoner och paprika i 30 minuter på låg värme, rör om då och då.

Rätter av champinjoner, tomater och paprika

Brokig sallad med inlagda champinjoner, paprika och ägg.

Ingredienser:

• 2 baljor röd paprika;
• 2 tomater;
• 4 rädisor;
• 2 hårdkokta ägg;
• 4 msk. skedar av inlagda champinjoner;
• 50 g grön lök;
• 50 g dill och persilja;
• vegetabilisk olja - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta alla ingredienser, hacka fint, tillsätt salt, krydda med vegetabilisk olja och blanda. Tillsätt hackade örter.
2. Paprikasallad med tomater och konserverade champinjoner
3. 3 paprika, 3 tomater, 1 kopp konserverade champinjoner, 50 g salladslök, 50 g dill (eller dill med persilja), 1 burk majonnäs
4. Skär pepparskidan i strimlor, lägg i skivor av tomater, hackad salladslök och örter. Blanda allt. Tillsätt finhackad konserverad svamp.
5. Smaksätt med majonnäs.

Champinjonsallad med tomater och paprika kan dekoreras med strimlor av röd paprika.

Kyckling med champinjoner och paprika.

Ingredienser:

• 700-800 g kycklinglår eller andra delar;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 2 stora paprika;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 300 g champinjoner;
• 3 stora tomater;
• 1 tsk. mald paprika;
• salt, kryddor för kyckling;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Skölj kycklingen, gnid in med salt och kryddor, låt dra i 20 minuter.
2. Skär under tiden löken i ringar, hacka vitlöken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Tvätta och ta bort frön från paprikan och skär sedan i tunna strimlor.
4. Skär champinjonerna i skivor.
5. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den, tillsätt kyckling, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
6. Efter detta, tillsätt lök, vitlök, morötter i kastrullen och stek i 5 minuter.
7. Tillsätt champinjoner, paprika, stek tills paprikan är klar.
8. Tillsätt tomater, paprika, salt.
9. Täck med lock och sjud kycklingen med svamp och paprika på svag värme i 20 minuter.

Makaroner med champinjoner, ost, skinka och paprika

Ingredienser:

• 300 g champinjoner;
• 100 g skinka;
• 200–250 g pasta;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 1–2 lökar;
• 100 g ost;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2–3 msk. l. tomatsås;
• mald koriander, peppar, salt - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk, låt den rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
2. Tvätta champinjonerna, hacka och stek i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt hackad lök och fräs allt tillsammans. Tillsätt rivna morötter, stek under omrörning, 2 minuter. Skala paprikan, hacka fint, lägg i pannan, stek i 2 minuter.
4. Tillsätt skinkan skuren i strimlor, salta och peppra, häll i tomatsåsen, rör om, stäng kastrullen med lock och sjud grönsakerna i 3 minuter, rör om då och då.
5. Lägg den kokta pastan, blanda försiktigt, strö över riven ost och täck pannan med ett lock.
6. Sjud pastan med champinjoner, ost, skinka och paprika på svag värme i 3-5 minuter tills osten är helt smält.

Champinjoner med paprika tillagade i ugnen

Paprika fylld med champinjoner.

Ingredienser:

• 5–6 skida paprika;
• 300 g inlagda champinjoner;
• 1 lök;
• 2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar majonnäs;
• Salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta paprikaskidorna och ta försiktigt bort fröna genom att skära ett cirkulärt snitt på stjälken. Finhacka svampen. Skala löken, tvätta och hacka.
2. Blanda svamp med lök, tillsätt salt och fyll pepparskidor med denna blandning.
3. Lägg paprikorna i en form, tillsätt en liten mängd vatten, tillsätt gräddfil och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180°C i 10 minuter.
4. Lägg champinjoner med paprika, tillagade i ugnen, på en form, häll över majonnäs och resterande sås från stuvningen.

Gräddfil pizza med champinjoner och paprika i ugnen.

Ingredienser:

• 300 g färdig pizzabotten;
• 400 g champinjoner;
• 200 g hård ost;
• 1 knippe vardera dill, persilja och basilika;
• 3 baljor av söt paprika;
• 100 g gräddfil;
• 20 g majonnäs;
• peppar, salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Riv osten på ett fint rivjärn. Tvätta champinjonerna och skär i tärningar. Tvätta dill, persilja och basilika, torka och hacka. Tvätta paprikan, ta bort stjälkar och frön, skär i tärningar. Blanda majonnäs med gräddfil.
2. Smörj pizzabotten med hälften av majonnäsen och gräddfilsblandningen. Lägg champinjoner, paprika och örter ovanpå. Klä allt med andra hälften av såsen och strö ost över, salta och peppra.
3. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 15–20 minuter.

Andra snacks från champinjoner med paprika

Förrätt av inlagda champinjoner, paprika och konserverad majs.

Ingredienser:

• 200 g majs (burk);
• 2 ägg;
• 3 matskedar majonnäs;
• 3 matskedar gräddfil;
• 1 paprika och mald röd paprika.

Matlagningsmetod:

Hårdkoka äggen, skala och hacka. Tvätta paprikan, ta bort stjälk och frön och skär i små tärningar. Skär smöret i skivor, blanda med ägg, paprika och majs och peppar. Placera aptitretare av champinjoner med paprika på ett fat, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil och servera.

Förrätt av champinjoner och gröna ärtor.

Ingredienser:

• 500 g champinjoner (marinerade);
• 200 g gröna ärtor (på burk);
• 2 ägg (hårdkokta);
• 3 matskedar majonnäs;
• 50 g gräddfil;
• 1 paprika;
• 1 knippe dill.

Matlagningsmetod:

För att förbereda en aptitretare av champinjoner och paprika enligt detta recept, måste äggen skalas och finhackas. Tvätta paprikan, ta bort stjälken och fröna, skär i ringar. Tvätta dillgröna. Skär svampen i skivor, blanda med ägg och gröna ärtor, lägg på ett fat, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil, dekorera med ringar av paprika och kvistar dill och servera.

Kryddig champinjonsallad med paprika och lök.

Förening:

• 900 g champinjoner;
• 100 g morötter;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 skida röd paprika;
• 1 skida grön paprika;
• 2 g svartpeppar;
• 50 g socker;
• 100 ml sesamolja;
• 10 ml vinägeressens eller en nypa citronsyra;
• Salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Rengör svampen från smuts och skölj. Skär i skivor, lägg svampen i kokande vatten och koka i 5–7 minuter. Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj under kallt vatten. Ta bort frön och hinnor från paprikan och skär i små bitar. Skala morötterna, skär i skivor. Fräs morötter och lök i olja, låt svalna. Krydda svampen med en blandning av paprika, stekta morötter, salt, vitlök, svartpeppar (efter smak), socker, citronsyra eller vinäger. Låt det brygga i rumstemperatur i en emaljskål.

Lägg upp salladen med champinjoner och paprika på ett fat och garnera med persiljekvistar och dill.

Sallad på färska champinjoner med paprika och selleri i armenisk stil.

Ingredienser:

• 600 g färska svampar;
• 100 g ister;
• 3 vitlöksklyftor;
• 600 g söt paprika;
• 600 g rotselleri;
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 3 glas torrt rött vin;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta champinjonerna, skala dem, skär i tunna skivor, lägg i en djup stekpanna, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek på måttlig värme.
2. Hacka vitlöken, skär isterna i tunna strimlor, lägg i svampen. Stek i 10 - 15 minuter, häll sedan i vinet, låt det koka upp, sänk värmen och låt puttra under lock i ytterligare 10 minuter. Efter denna tid, ta bort från värmen.
3. Rör om svampen, tillsätt salt och peppar och låt svalna.
4. Skala sellerin och skär i strimlor. Skär paprikan i två delar, ta bort kärnan och skär i tunna strimlor. Kombinera selleri och peppar, häll lätt olja och lägg i en salladsskål.
5. Lägg avsvalnade svampar ovanpå. Ställ allt i kylen på nedersta hyllan. Innan servering, garnera med peppar.

Friterade champinjoner med paprika rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 14,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 55,2%, vitamin PP - 12,3%, kalium - 15,1%, klor - 30,6%, kobolt - 50,6%, koppar - 11 %

Hälsofördelar med stekta champinjoner med paprika

• Vitamin B5 deltar i protein-, fett-, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmarna, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i att upprätthålla immunsvaret, processer av hämning och excitation i centralen nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, underhållet normal nivå homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, nedsatt hudtillstånd och utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin C deltar i redoxreaktioner, fungerar immunförsvaret, främjar järnupptaget. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet av blodkapillärer.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kaliumär den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten-, syra- och elektrolytbalansen, deltar i processerna för att leda nervimpulser och reglera trycket.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring saltsyra i kroppen.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar metaboliska enzymer fettsyror och folatmetabolism.
• Koppar ingår i enzymer som har redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolismen, stimulerar upptaget av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att tillhandahålla syre till människokroppens vävnader. Brist manifesteras av störningar i formationen kardiovaskulära systemet och skelett, utvecklingen av bindvävsdysplasi.

En komplett guide till de flesta hälsosamma produkter du kan titta i appen

Vi kommer att använda följande ingredienser: champinjoner, paprika, solrosolja, salt, svartpeppar, parmesan, färsk rosmarin.

Låt oss börja med att förbereda ingredienserna. Vi använder små champinjoner. Skölj väl under rinnande vatten. Låt stå i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Dra av huden. Du behöver inte göra det här. Skär i två halvor, tillsammans med benen.

Jag använde röd paprika för att ge rätten ett mer attraktivt utseende. Tvätta, skär i hälften, ta bort frön. Skär i små remsor.

Häll solrosolja i pannan och tillsätt en kvist färsk rosmarin. Hetta upp oljan lite på låg värme så att rosmarinen släpper sin arom.

Lägg till champinjoner och sötpeppar. Stek på hög värme i cirka fem minuter. Krydda med salt och mald peppar.

Överför grönsakerna till en ugnsform tillsammans med saften som bildades under stekningen.

Strö över finriven parmesanost. Sätt in i varm ugn på 180-190 grader i 5-10 minuter.

Champinjoner med paprika och parmesan är klara. Servera omedelbart.

Vid servering kan du strö över örter. smaklig måltid!

Med hjälp av champinjoner och paprika kan du förbereda utmärkta vintersnacks och läckra rätter för varje dag. Utbudet av sådana rätter inkluderar sallader, varma huvudrätter, pizzor, solyankas, kanapéer och grytor. Svampar för denna varierade meny kan användas antingen färska eller frysta, eller konserverade - resultatet kommer utan tvekan att bli utmärkt.

Marinerade champinjoner med paprika för vintern.

Ingredienser:

• Champinjoner - 1 kg;
• Sötpeppar - 1 st. ;
• Lök - 1 st. ;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Varm peppar - 1 st. ;
• Renat vatten - 1 l;
• Vinäger 9% - 80 ml;
• Lagerblad - 4 st. ;
• Mald svartpeppar - 1 tsk. ;
• Salt - 15 g;
• Socker - 1 msk. l. ;
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Tvätta svampen, lägg dem i en kastrull med saltat vatten och sätt på eld. Koka upp och koka sedan i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning.
2. När tiden har gått, häll av svampen i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
3. Förbered marinaden. För att göra detta, häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad och svartpeppar, koka upp och låt sjuda i 2 minuter.
4. Efter detta, tillsätt salt, socker, låt sjuda på låg värme i ytterligare en minut.
5. Ta bort pannan från värmen, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja till marinaden. Marinaden för paprika och champinjoner är klar för vintern.
6. Ta bort frön från paprikan och skär i små tärningar.
7. Hacka löken eller skär den i halva ringar.
8. Hacka vitlök och varm peppar. Blanda alla listade komponenter i en djup skål och lägg tätt i steriliserade burkar.
9. Häll marinaden över grönsaksblandningen och täck med lock.
10. Vänd på burken med inlagda champinjoner och paprika, slå in den i en handduk eller filt och håll den där tills den svalnat helt.

Blandade svampar och paprika för vintern.

Produkter per liter burk:

• 3 paprika utan frön;
• 10 huvuden av små lök;
• 2 morötter;
• 500 g champinjoner;
• 2 lagerblad;
• 2-3 vinbärsblad;
• 3 vitlöksklyftor;
• några ärtor kryddpeppar;
• bordsvinäger, dill, socker, salt - efter smak.

Förberedelse:

För att förbereda champinjoner marinerade för vintern med paprika, fyll pannan med vatten, tillsätt kryddor, förbered saltlake baserat på 1 liter vatten: 2,5 msk. skedar salt, 2 msk. skedar socker. Koka upp.

Tillsätt svamp och koka i 20 minuter.

Skala grönsakerna, skär dem, lägg tätt i steriliserade burkar, fyll med saltlake, tillsätt vinäger med en hastighet av 1 msk. sked per 1 liter vatten.

Sterilisera denna blandning i 1 timme och rulla sedan ihop med sterila lock. Låt svalna, vänd på burken, täck med en handduk, filt osv.

Du kan också lägga till squash eller zucchini till sortimentet av inlagda champinjoner med paprika beredda enligt detta recept.

Sallad med kyckling, paprika, champinjoner och bönor

Ingredienser:

• Kycklingbröst (rökt eller kokt) - 1 st. ;
• Konserverade champinjoner - 250 g;
• Paprika - 2 st. ;
• Kycklingägg - 3 st. ;
• Konserverade röda bönor - 200 g;
• Hård ost - 150 g;
• Alla säsongsbetonade grönsaker - efter smak;
• Salladsblad - efter smak;
• Majonnäs, gräddfilssås eller någon annan sås - efter smak.

Förberedelse:

Koka ägget, hacka. Skär kycklingen i små bitar. Tvätta paprikan, ta bort frön, skär i strimlor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Lägg ingredienserna i en djup salladsskål, tillsätt konserverade bönor och majonnäs eller gräddfilssås. Blanda allt ordentligt. Tvätta salladsbladen och grönsakerna, torka dem och lägg dem på ett brett fat. Lägg en sallad med kyckling, champinjoner och paprika ovanpå bladen, strö över finhackade örter.

Nötkött med champinjoner, paprika och lök i en kittel

Ingredienser:

• 1 kg nötkött;
• 300 g champinjoner;
• 2 skida paprika;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 3 lökar;
• peppar, salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

För att förbereda denna maträtt av champinjoner, paprika och lök måste köttet tvättas, skäras i bitar på 50-60 g och strös över en blandning av salt och peppar. Sortera svampen, skölj, skär stora på mitten och låt de små vara hela. Ta bort frön från paprikan, skölj och skär i ringar. Skala löken, tvätta och skär i ringar. Lägg köttbitar, lök, paprika och svamp i en kittel med uppvärmd vegetabilisk olja, stek, häll i lite vatten. Stek nötkött med svamp och paprika tills det är genomstekt

Fläsk med champinjoner, paprika och tomatpuré

Ingredienser:

• Fläsk - 800 g;
• Champinjoner - 250-300 g;
• Söt paprika -2 st. ;
• Morötter - 1 st. ;
• Lök - 1 huvud;
• Tomatpuré - 1 msk. l. ;
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Dill och salt - efter smak.

Förberedelse:

Skär fläsket i små bitar, lägg i en uppvärmd stekpanna, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Medan fläsket steks, skala, tvätta löken, skär i halva ringar, lägg i pannan och stek i 5 minuter. Skala paprikan, skär i tunna strimlor och lägg i fläsket. Detta inkluderar även morötter rivna på ett grovt rivjärn, champinjoner skurna i små bitar och tomatpuré. Blanda allt ordentligt. Häll ett halvt glas vatten i stekpannan, sjud fläsket med champinjoner och paprika i 30 minuter på låg värme, rör om då och då.

Rätter av champinjoner, tomater och paprika

Brokig sallad med inlagda champinjoner, paprika och ägg.

Ingredienser:

• 2 baljor röd paprika;
• 2 tomater;
• 4 rädisor;
• 2 hårdkokta ägg;
• 4 msk. skedar av inlagda champinjoner;
• 50 g grön lök;
• 50 g dill och persilja;
• vegetabilisk olja - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta alla ingredienser, hacka fint, tillsätt salt, krydda med vegetabilisk olja och blanda. Tillsätt hackade örter.
2. Paprikasallad med tomater och konserverade champinjoner
3. 3 paprika, 3 tomater, 1 kopp konserverade champinjoner, 50 g salladslök, 50 g dill (eller dill med persilja), 1 burk majonnäs
4. Skär pepparskidan i strimlor, lägg i skivor av tomater, hackad salladslök och örter. Blanda allt. Tillsätt finhackad konserverad svamp.
5. Smaksätt med majonnäs.

Champinjonsallad med tomater och paprika kan dekoreras med strimlor av röd paprika.

Kyckling med champinjoner och paprika.

Ingredienser:

• 700-800 g kycklinglår eller andra delar;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 2 stora paprika;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 300 g champinjoner;
• 3 stora tomater;
• 1 tsk. mald paprika;
• salt, kryddor för kyckling;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Skölj kycklingen, gnid in med salt och kryddor, låt dra i 20 minuter.
2. Skär under tiden löken i ringar, hacka vitlöken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Tvätta och ta bort frön från paprikan och skär sedan i tunna strimlor.
4. Skär champinjonerna i skivor.
5. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den, tillsätt kyckling, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
6. Efter detta, tillsätt lök, vitlök, morötter i kastrullen och stek i 5 minuter.
7. Tillsätt champinjoner, paprika, stek tills paprikan är klar.
8. Tillsätt tomater, paprika, salt.
9. Täck med lock och sjud kycklingen med svamp och paprika på svag värme i 20 minuter.

Makaroner med champinjoner, ost, skinka och paprika

Ingredienser:

• 300 g champinjoner;
• 100 g skinka;
• 200-250 g pasta;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 1-2 lökar;
• 100 g ost;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2-3 msk. l. tomatsås;
• mald koriander, peppar, salt - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk, låt den rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
2. Tvätta champinjonerna, hacka och stek i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt hackad lök och fräs allt tillsammans. Tillsätt rivna morötter, stek under omrörning, 2 minuter. Skala paprikan, hacka fint, lägg i pannan, stek i 2 minuter.
4. Tillsätt skinkan skuren i strimlor, salta och peppra, häll i tomatsåsen, rör om, stäng kastrullen med lock och sjud grönsakerna i 3 minuter, rör om då och då.
5. Lägg den kokta pastan, blanda försiktigt, strö över riven ost och täck pannan med ett lock.
6. Sjud pastan med champinjoner, ost, skinka och paprika på svag värme i 3-5 minuter tills osten är helt smält.

Champinjoner med paprika tillagade i ugnen

Paprika fylld med champinjoner.

Ingredienser:

• 5-6 baljor paprika;
• 300 g inlagda champinjoner;
• 1 lök;
• 2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar majonnäs;
• Salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta paprikaskidorna och ta försiktigt bort fröna genom att skära ett cirkulärt snitt på stjälken. Finhacka svampen. Skala löken, tvätta och hacka.
2. Blanda svamp med lök, tillsätt salt och fyll pepparskidor med denna blandning.
3. Lägg paprikorna i en form, tillsätt en liten mängd vatten, tillsätt gräddfil och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180°C i 10 minuter.
4. Lägg champinjoner med paprika, tillagade i ugnen, på en form, häll över majonnäs och resterande sås från stuvningen.

Gräddfil pizza med champinjoner och paprika i ugnen.

Ingredienser:

• 300 g färdig pizzabotten;
• 400 g champinjoner;
• 200 g hård ost;
• 1 knippe vardera dill, persilja och basilika;
• 3 baljor av söt paprika;
• 100 g gräddfil;
• 20 g majonnäs;
• peppar, salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Riv osten på ett fint rivjärn. Tvätta champinjonerna och skär i tärningar. Tvätta dill, persilja och basilika, torka och hacka. Tvätta paprikan, ta bort stjälkar och frön, skär i tärningar. Blanda majonnäs med gräddfil.
2. Smörj pizzabotten med hälften av majonnäsen och gräddfilsblandningen. Lägg champinjoner, paprika och örter ovanpå. Klä allt med andra hälften av såsen och strö ost över, salta och peppra.
3. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 15-20 minuter.

Andra snacks från champinjoner med paprika

Förrätt av inlagda champinjoner, paprika och konserverad majs.

Ingredienser:

• 200 g majs (burk);
• 2 ägg;
• 3 matskedar majonnäs;
• 3 matskedar gräddfil;
• 1 paprika och mald röd paprika.

Matlagningsmetod:

Hårdkoka äggen, skala och hacka. Tvätta paprikan, ta bort stjälk och frön och skär i små tärningar. Skär smöret i skivor, blanda med ägg, paprika och majs och peppar. Placera aptitretare av champinjoner med paprika på ett fat, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil och servera.

Förrätt av champinjoner och gröna ärtor.

Ingredienser:

• 500 g champinjoner (marinerade);
• 200 g gröna ärtor (på burk);
• 2 ägg (hårdkokta);
• 3 matskedar majonnäs;
• 50 g gräddfil;
• 1 paprika;
• 1 knippe dill.

Matlagningsmetod:

För att förbereda en aptitretare av champinjoner och paprika enligt detta recept, måste äggen skalas och finhackas. Tvätta paprikan, ta bort stjälken och fröna, skär i ringar. Tvätta dillgröna. Skär svampen i skivor, blanda med ägg och gröna ärtor, lägg på ett fat, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil, dekorera med ringar av paprika och dillkvistar och servera.

Kryddig champinjonsallad med paprika och lök.

Förening:

• 900 g champinjoner;
• 100 g morötter;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 skida röd paprika;
• 1 skida grön paprika;
• 2 g svartpeppar;
• 50 g socker;
• 100 ml sesamolja;
• 10 ml vinägeressens eller en nypa citronsyra;
• Salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Rengör svampen från smuts och skölj. Skär i skivor, lägg svampen i kokande vatten och koka i 5-7 minuter. Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj under kallt vatten. Ta bort frön och hinnor från paprikan och skär i små bitar. Skala morötterna, skär i skivor. Fräs morötter och lök i olja, låt svalna. Krydda svampen med en blandning av paprika, stekta morötter, salt, vitlök, svartpeppar (efter smak), socker, citronsyra eller vinäger. Låt det brygga i rumstemperatur i en emaljskål.

Lägg upp salladen med champinjoner och paprika på ett fat och garnera med persiljekvistar och dill.

Sallad på färska champinjoner med paprika och selleri i armenisk stil.

Ingredienser:

• 600 g färska svampar;
• 100 g ister;
• 3 vitlöksklyftor;
• 600 g söt paprika;
• 600 g rotselleri;
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 3 glas torrt rött vin;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta champinjonerna, skala dem, skär i tunna skivor, lägg i en djup stekpanna, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek på måttlig värme.
2. Hacka vitlöken, skär isterna i tunna strimlor, lägg i svampen. Stek i 10 - 15 minuter, häll sedan i vinet, låt det koka upp, sänk värmen, låt sjuda under lock i ytterligare 10 minuter. Efter denna tid, ta bort från värmen.
3. Rör om svampen, tillsätt salt och peppar och låt svalna.

4 848

Ett enkelt och prisvärt sätt att skapa variation i ditt liv stekt potatis. Potatis med paprika och svamp Det visar sig aromatiskt och mycket gott!
Så om du har ett par paprika och några svampar, se till att prova att laga denna enkla rätt.

Förberedelse:

1. Skär svampen i tunna skivor och skär paprikan (efter att du tvättat och tagit bort frön) i tunna skivor. Om du bestämmer dig för att lägga till det, skär löken i ringar.
2. I en separat stekpanna, stek svamp utan olja tills den är mjuk, tillsätt lökringar och paprika. Stek grönsakerna i cirka 10 minuter utan lock, och till sist salt och kryddor och kryddor.
3. Skala potatisen, skär den som du vill och stek i 2-3 matskedar vegetabilisk olja, täckt, på medelvärme i cirka 15 minuter.
4. Tillsätt sedan de stekta grönsakerna i potatisen och stek tills de är klara under lock. 5 minuter innan beredning, tillsätt salt och krydda potatisen med kryddor och kryddor efter smak. Och det är det, potatis med paprika och svamp är redo!