Vi rengör pumpan från skal och frön. Riv på ett grovt rivjärn. Saften behöver inte pressas ur. Strö över salt, strösocker och vaniljsocker. Blanda.

Vispa i äggen. Blanda allt innehåll i skålen noggrant.

Allt som återstår är att tillsätta mjöl blandat med bakpulver. Jag rekommenderar att sålla den.

Blanda pumpadeg. Det blir trögflytande och tjockt, men medan vi steker pannkakorna kommer pumpan att släppa saft och massan blir inte så tät.

Innan du öser ner degen i pannan, var noga med att röra den varje gång.. Du behöver inte tillsätta mer mjöl om inte degen blir för rinnig.

Hetta upp en stekpanna (gärna med tjock botten). Häll en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i den. Tillsätt sedan en matsked av blandningen. Stek tills en vacker gyllenbrun skorpa visas.

Vänd pumpapannkakorna på andra sidan och stek tills de blir likadana.

Du kan servera denna delikata söta maträtt med gräddfil, kondenserad mjölk, vilken söt sås som helst eller honung.

Jag hällde lätt kondenserad mjölk över pannkakorna och gjorde mitt hushåll glad.

Som du kan se är detta recept på pumpapannkakor enkelt, allt är förberett. Så jag råder dig att prova denna delikatess också. Detta är ett bra frukost- eller eftermiddagsmellanmål för hela familjen.

Om hösten visar sig vara fruktbar för pumpa, bör du ta hand om hur man bearbetar grönsaken. Ett av alternativen är att förbereda pannkakor, som kan vara en välsmakande rätt med en välsmakande smak eller serveras till efterrätt med gräddfil. Deras ljusa soliga färg är behaglig för vuxna och barn.

Hur man gör pumpapannkakor

För att göra läckra pumpapannkakor behöver du själva grönsaken, mjölk eller kefir, ägg och mjöl. Pumpan rengörs först från skinn, fibrer och frön, skärs i små skivor och kokas eller rivs. Du kan också ånga den, grädda den i ugnen eller mjuka upp den i mikrovågsugnen. Den resulterande massan förvandlas till puré med hjälp av en mixer, vete- eller pumpamjöl tillsätts och en tjock deg knådas.

En viktig del av processen som beskriver hur man gör pumpapannkakor är tillsatsen av kryddor och kryddor. Det beror på dem vilken typ av rätt du får - söt eller salt med en kryddig eftersmak. Lägger du till lök, ost eller bacon får pannkakorna en rik smak. Smaksatt med äpplen, keso eller banan kan produkterna serveras till efterrätt eller barnfrukost. Gurkmeja används för ljushet, och kanel eller vanilj används för arom.

Efter knådning av degen steks pannkakorna i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja. Det är bättre att ta raffinerad så att produkterna behåller sin smak. Förutom stekpannan kan pannkakor stekas i ugnen eller i slowcooker. Mellanmålet serveras varmt, med gräddfil, yoghurt, smält choklad eller sylt. Om rätten är osötad kan den kryddas med vitlökssås och stekt bacon.

I ugnen

Förutom att använda den vanliga stekpannan finns det möjlighet att baka pumpapannkakor i ugnen. För att göra detta, förbered en vanlig deg med kefir eller mjölk med kokt pumpamassa. Pannkakorna formas med en sked, läggs på en plåt i portioner och gräddas i ugnen på en bakplåt smord med fett eller olja i 180 grader i 15 minuter. När du formar produkterna är det värt att tänka på att de kommer att stiga, så det är bättre att lämna ett avstånd på 2 cm mellan portionerna.

I en långsam spis

Få människor vet hur man lagar pumpapannkakor i en långsam spis, men det är möjligt att göra det själv. Pumpapurédegen blandas med ost för vuxna eller med morötter för barn, placeras på botten av en multikokarskål, smörjs med olja och bakas i bakningsläge i nio minuter på ena sidan och 6 på den andra. Du kan göra upp till 5 pannkakor åt gången, som bör serveras med gräddfil eller annan sås.

Pumpapannkakor - recept med bilder

Det är lätt att hitta rätt pumpapannkakarecept eftersom det finns så många av dem. Du kan göra pumpa-squash, morotspannkakor, magra pannkakor utan ägg eller PP-pannkakor utan mjöl, jäspannkakor. Om så önskas, använd färskost, mjuk keso och frukt. För att förbereda pumpapannkakor är det lämpligt att använda ett steg-för-steg-recept med foton så att enkla produkter kommer ut med en aptitretande smak och spektakulärt utseende.

Med rå pumpa

• Tid: en halvtimme.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 68 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: författarens.

Följande instruktioner lär dig steg för steg hur du gör pumpapannkakor enligt Dukan. Produkterna kännetecknas av sin kostnatur, ljusa vackra färg och rika smak. Om du tillsätter fibrer eller kli till degen kommer det kalorisnåla mellanmålet att vara lämpligt att äta när som helst på dagen utan att lagra överflödigt fett runt midjan. Basen blandas med kefir du kan använda vilket mjöl som helst.

Ingredienser:

• pumpamassa - 0,4 kg;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - ¾ kopp;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• salt - 2 g;
• socker - 5 g;
• kefir - ett halvt glas.

Matlagningsmetod:

1. Riv pumpan grovt, tillsätt mjöl, uppvispat ägg, salta och söta.
2. Häll i uppvärmd kefir och knåda degen.
3. Baka produkten i olja, skeda ut den på båda sidor tills den är klar.
4. Använd låg värme, vänd med en träspatel.
5. Servera dietpannkakor med gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt.

Från äpplen

• Tid: en halvtimme.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 64 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Hur man förbereder pumpapannkakor med äpplen kommer att vara användbart för många kockar att lära sig, eftersom denna aptitretare är perfekt för en barnfrukost. Äppel-pumpapannkakor har en behaglig smak med en lätt syrlighet och rik färg. För att göra pannkakorna, använd Granny Smith eller Antonovka äpplen för att balansera ut sötman i pumpan.

Ingredienser:

• pumpamassa - 0,4 kg;
• ägg - 2 st.;
• äpplen - 2 st.;
• socker - 25 g;
• mjöl - ett halvt glas;
• gräddfil - 100 ml.

Matlagningsmetod:

1. Riv pumpamassan på ett grovt rivjärn och gör likadant med äpplena.
2. Vispa ägg-sockerblandningen, tillsätt puré och tillsätt salt.
3. Tillsätt mjöl, knåda till en tjock deg som påminner om tjock gräddfil i konsistensen.
4. Häll portionerna på het olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
5. Servera med gräddfil eller honung. Om så önskas kan du lägga till kanel, vanillin och malda nötter till degen.

På kefir

• Tid: en halvtimme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 65 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Du kan göra många läckra saker av denna hälsosamma höstgrönsak. Så här bakar du pumpapannkakor med kefir: knåda degen, lägg den i en långpanna eller bakplåt, stek eller baka i ugnen. Rätten kommer att ha en behaglig smak det skulle inte vara fy skam att servera den till lunch eller frukost. Om du bakar många pannkakor kan du frysa in dem och sedan värma dem i mikron.

Ingredienser:

• pumpamassa - 0,3 kg;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 0,25 kg;
• kefir - ett glas;
• salt - en nypa;
• bakpulver - 10 g.

Matlagningsmetod:

1. Skala pumpan, riv den grovt, blanda med ägg, kefir och salt.
2. Sikta mjöl och bakpulver, knåda degen.
3. Häll portioner på oljan och stek tills de är gyllenbruna på varje sida.
4. Servera pannkakor med gräddfil, sylt eller yoghurt.
5. Bakpulver kan ersättas med läsk.

Med ost

• Tid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 107 kcal.
• Syfte: till middag.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Intressanta och hälsosamma rätter kan göras av pumpamassa om du använder din fantasi. Följande recept kommer att lära dig hur man förbereder pumpapannkakor med ost, som har en kryddig, kryddig smak. De lägger originalitet till hård ost, färsk ingefära och kryddig aromatisk vitlök. Om du lägger till persilja eller dill i degen blir produkterna ännu vackrare.

Ingredienser:

• pumpamassa - ett halvt kilo;
• ost - 0,2 kg;
• ägg - 2 st.;
• vetemjöl - ett glas;
• ingefära - 10 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• persilja, dill - ett gäng.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort skalet från pumpan, ta bort kärnorna och riv grovt. Mal osten på samma sätt.
2. Blanda ost och pumpaspån, tillsätt ägg, hackade örter, mjöl.
3. Tillsätt finriven ingefära, pressad vitlök, salt och peppar.
4. Låt degen stå en timme, stek portioner på varje sida i olja och medelvärme.
5. Om så önskas kan du även lägga till basilika till greenerna.

Med keso

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 96 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Med keso får du läckra pumpa-curd-pannkakor som kommer att smaka som cheesecakes. De kännetecknas av frånvaron av en karakteristisk vegetabilisk smak, smälter i munnen och har en delikat konsistens. Följande recept hjälper dig att ta reda på hur man gör pumpapannkakor med keso, vilket kommer att se lämpligt ut som en efterrätt eller ett snabbt näringsrikt mellanmål.

Ingredienser:

• pumpamassa - 0,3 kg;
• keso - 100 g;
• ägg - 1 st.;
• äpplen - 1 st.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• bakpulver - 5 g;
• russin - en handfull;
• salt - en nypa;
• kefir - ett glas;
• mjöl - 60 g.

Matlagningsmetod:

1. Ånga russinen med kokande vatten i 15 minuter, rinna av vätskan.
2. Riv pumpamassan grovt och blanda med en blandning av mosad keso, ägg och socker. Tillsätt russin, rivet äpple, salt.
3. Häll i kefir, tillsätt siktat mjöl och bakpulver för att bilda en tjock deg som påminner om gräddfil.
4. Lägg pannkakorna på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper på avstånd från varandra.
5. Grädda i ugnen på 180 grader i 15 minuter, vänd, håll i ytterligare 10 minuter.
6. Kan serveras varm eller kall med konfitur eller sylt.

Med potatis

• Tid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Den trevliga rika smaken av pumpapannkakor med potatis kommer verkligen att överraska ditt hushåll. Gyllene pumpa- och potatisprodukter är bra till lunch eller frukost och ger dig kraft och energi inför den kommande dagen. Hur man förbereder snabba potatis- och pumpapannkakor beskrivs i detalj i instruktionerna nedan, som innebär användning av klassisk stekning i en stekpanna i en stor mängd olja.

Ingredienser:

• pumpa massa - ett halvt kilo;
• potatis - ett halvt kilo;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 60 g;
• mjölk - ett halvt glas;
• salt - 10 g;
• mald svartpeppar - 2,5 g;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• gräddfil - 200 ml.

Matlagningsmetod:

1. Skala potatisen, skölj och riv fint.
2. Koka upp mjölken och häll den över potatisen i sex minuter. Häll av eventuell kvarvarande vätska.
3. Riv pumpan fint, kombinera med potatis, äggulor och mjöl. Salt och peppar.
4. Vispa äggvitorna till hårt skum med en mixer (ca fem minuter), vänd försiktigt ner i degen.
5. Stek produkterna, hällda på den uppvärmda oljan, på medelvärme i tre minuter på varje sida.
6. När du steker den andra sidan kan du täcka pannan med ett lock och sänka värmen.
7. Servera med gräddfil.

Med mjölk

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 89 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Det kommer att vara användbart att ta reda på hur man bakar pumpapannkakor med mjölk om kocken planerar att överraska barn på sin semester. Detta recept innebär att man bakar speciella pannkakor som är lämpliga att servera på Halloween. De kännetecknas av en Jack-O-lanterndesign och består av två massor av olika färger: pumpa och choklad med kakao. Barn äter dem direkt och ber om mer.

Ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• ägg - 2 st.;
• mjölk - 1,5 koppar;
• vanillin - 5 g;
• bakpulver - 10 g;
• salt - en nypa;
• kakao - 20 g;
• pumpamassa - 220 g.

Matlagningsmetod:

1. Knåda degen från mjöl, bakpulver, ägg, mjölk. Krydda med vanilj och salt.
2. Dela i 2 delar, tillsätt pumpapuré till en, tidigare kokad och hackad i en mixer. Tillsätt kakaopulver till den andra. Häll båda blandningarna i konditorivaror.
3. Smörj en långpanna med olja, häll ut pumpadegen i form av en cirkel, dekorera med kakaodelen och rita mönster.
4. Stek tills det är klart på medelvärme.
5. Servera med lönnsirap och strösocker.

Med mannagryn

• Tid: en halvtimme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 90 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Följande instruktioner kommer att lära dig hur man lagar snabba pumpapannkakor med mannagryn. Enligt henne kommer mellanmålet att vara hälsosamt och rikt på vitaminer, så att äta det till frukost kommer att ge styrka till alla familjemedlemmar inför den kommande arbets- eller skoldagen. Alla behöver en rejäl och god frukost, och pumpa med gräddfil och socker ger dig energi. Semolina ger degen den nödvändiga tjockleken för att göra fluffiga pannkakor.

Ingredienser:

• pumpamassa - 0,4 kg;
• ägg - 2 st.;
• mannagryn - 80 g;
• mjöl - 40 g;
• socker - 60 g;
• salt - 2,5 g.

Matlagningsmetod:

1. Skala pumpan, skär i flera delar och riv den grovt.
2. Blanda med mjöl, mannagryn, ägg, söta och salt.
3. Rör om till en tjock pasta, sked portioner på den uppvärmda oljan.
4. Stek första sidan i 2 minuter på medelvärme, vänd med en spatel och koka ytterligare tre minuter.
5. Före servering, lägg frodiga produkter på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.
6. Servera med naturell yoghurt och bär.

Utan mjöl

• Tid: en halvtimme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 62 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Hur man gör fluffiga pumpapannkakor utan mjöl med havregryn beskrivs nedan. En välsmakande och hälsosam frukost fyller dig med styrka och kraft och ger dig en energikick för hela dagen. Pumpa- och havregrynspannkakor är älskade av barn och vuxna, perfekta att servera som egen måltid eller som tillägg till mjukkokta ägg. Deras reducerade kaloriinnehåll kommer att tilltala dem som går ner i vikt.

Ingredienser:

• havreflingor - 120 g;
• brunt socker - 40 g;
• ägg 1 st.;
• kefir - 50 ml;
• pumpamassa - 0,2 kg;
• vaniljsocker - 10 g;
• smör - 20 g;
• salt - en nypa.

Matlagningsmetod:

1. Riv pumpan, blanda med båda typerna av socker, salt och ägg.
2. Häll i kefir, tillsätt flingor, låt svälla i fem minuter.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg ut portioner av pannkakor, stek på varje sida i tre minuter under stängt lock, med minimal värme.
4. Servera med ett mjukkokt ägg, gräddfil eller kokt kondenserad mjölk.

För barn

• Tid: en halvtimme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 112 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighet att förbereda: medel.

Det finns en mängd olika recept på pumpapannkakor för barn. De kan göras med en mängd olika fyllningar - pumpa-banan, pumpa-morot, kanel eller choklad. Barn kommer att uppskatta söta bakverk som inte använder extra socker, så det finns ingen anledning att oroa sig för deras tänders hälsa. Läckra bananprodukter är perfekta till frukost.

Ingredienser:

• pumpamassa - 70 g;
• bananer - 120 g;
• mjöl - ¼ kopp;
• bakpulver - 5 g;
• vanillin - 5 g;
• kefir 1% fett - 40 ml;
• salt - en nypa;
• olivolja - 20 ml.

Matlagningsmetod:

1. Skär pumpan i bitar, lägg på en plåt, grädda i ugnen på 180 grader i 10 minuter.
2. Vispa med bananmassa, bakpulver, salt och vanilj i en mixer.
3. Häll i kefir, tillsätt mjöl, knåda degen.
4. Häll olja i en stekpanna, tillsätt pannkakor, stek på båda sidor.
5. Servera med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk.

Läckra pumpapannkakor - matlagningshemligheter

Att göra läckra pannkakor från garbuza (pumpa på ukrainska) är lätt, eftersom det finns beprövade recept och professionella råd. Kockar delar funktionerna för att göra läckra pannkakor:

• Pannkakor med vitlök, lök och örter, som läggs direkt till degen, kommer att bli doftande;
• Pannkakor med tillsats av kycklingfilé eller malet kött kommer att bli tillfredsställande;
• degen kan knådas med jäst, och produkterna kan bakas med ånga;
• om pannkakorna har svalnat kan de värmas upp i ugnen eller mikrovågsugnen;
• Det är bäst att servera produkterna med te, mjölk, kakao, dekorera med strösocker och bär, sirap;
• Idealisk för att göra pannkakor, muskotpumpa är ljust orange-rosa till färgen med en rik arom;
• mjölk kan ersättas med kefir och socker med honung eller sötningsmedel;
• Efter stekning i olja är det bättre att torka de läckra pannkakorna med en pappershandduk eller servett för att ta bort överflödigt fett och minska kaloriinnehållet.

Video

Publiceringsdatum: 20/02/19

Tyvärr är pumpa sällan på vårt bord. Men denna melonkultur förtjänar den största uppmärksamheten. Ta pumpa pannkakor recept till exempel. Det finns så många olika kombinationer av ingredienser i denna enkla rätt att du kan förbereda aptitretare, huvudrätter och söta desserter på samma grund. Dessutom, i vilken version som helst, kommer pannkakorna att vara otroligt välsmakande och mycket hälsosamma.

Pumpa är en källa till vitaminer och mineraler som är viktiga för människors hälsa. När det gäller innehåll av provitamin A är den överlägsen morötter. Det är mer järn i apelsingrönsaken än i nötlever och äpplen.

Här kan du också hitta sällsynt T-vitamin, som påverkar matsmältningshastigheten och främjar nedbrytningen av fetter.

Den rika vitamin- och mineralsammansättningen ger pumpans helande egenskaper:

• förbättrar matsmältningen;
• renar blodet från kolesterol;
• eliminerar svullnad, tar bort överflödig vätska från kroppen;
• främjar avlägsnandet av avfall och gifter;
• har en antioxidant, koleretisk regenererande effekt;
• saktar ner processen för fettansamling och främjar nedbrytningen av innehållet i lipocyter.

En annan fördel är att det är väldigt enkelt att förbereda pumpa för bearbetning. Frukten skalas, frön och hårda fibrer tas bort. Skär sedan i bitar som är bekväma för vidare bearbetning.

Pumpapannkakor: fotorecept

Tillagningstid: 30 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

• pumpa massa: 400-500 g;
• ägg: 2 st;
• socker: 3 msk;
• mjöl: 1 kopp;
• mjölk (om pumpan inte är saftig): 3 msk;
• vegetabilisk olja: för stekning

Matlagnings Instruktioner

Denna dessert kan serveras antingen varm eller kall. Passar bra med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk.

Hur man snabbt gör pumpapannkakor

Detta är en av de enklaste rätterna. Men det finns många varianter, beroende på vilka ingredienser pumpamassan är blandad med.

Pumpa för pannkakor kan användas rå, bakad i ugnen eller stuvad. Den råa massan gnuggas med spån och den värmebehandlade massan mals till puré.

Degen görs utan att tillsätta vätska, med kefir eller mjölk. För att baka höga, fluffiga pannkakor, använd släckt läsk eller jäst.

Pumpapannkakor steks vanligtvis i en gjutjärnsstekpanna i vegetabilisk olja. Det finns även recept på dietpannkakor som bakas i ugnen.

Den enklaste versionen av pannkakor

• För 400 g pumpamassa:
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 5 msk. l.;
• salt;
• vegetabilisk olja för stekning.

Recept:

1. Gnid in pumpan med stora spån. Detta är ett alternativ för pannkakor som liknar potatispannkakor.
2. Behöver du få en deg med jämnare konsistens, gör grönsaksspånen fina.
3. Alla ingredienser blandas.
4. Låt stå i 10 minuter så att mjölet löser sig.
5. Pannkakor bakas i väl uppvärmd vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten.
6. Bryn pannkakorna i 2 minuter på ena sidan och 1 minut på den andra.
7. Lägg varma pumpapannkakor på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
8. Serveras med gräddfil, honung, sylt - ditt val.

Det andra snabba alternativet är för 500 g pumpa:

• varm mjölk - 400 ml;
• ägg - 1 st.;
• socker - 2 msk. l.;
• mjöl - hur mycket deg kommer att ta.

Recept:

1. Den skalade pumpamassan skärs i små kuber.
2. Överför till en kastrull.
3. Häll på varm mjölk och låt sjuda på svagt i 15 minuter.
4. Grönsakerna kyls i mjölk, mals genom en sil eller blandas med en dränkbar mixer.
5. Blanda purén med resterande ingredienser.
6. Pannkakor steks i en stekpanna i varm vegetabilisk olja.
7. Serveras med sylt, honung, kondenserad mjölk.

Klassiska pumpa- och äppelpannkakor

En enkel men väldigt nyttig rätt som kan tillagas när som helst på året.

• För 400 g pumpamassa:
• äpple - 2 stora frukter;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 5 msk. l.;
• socker - 2 msk. l.;
• salt - en nypa.

Recept:

1. Gnid in pumpa och skalade äpplen med grova spån.
2. Vispa ägg med socker och salt.
3. Blanda ingredienserna.
4. Tillsätt siktat mjöl i delar.
5. Grädda pannkakorna på medelvärme i raffinerad vegetabilisk olja.

Ingrediensernas proportioner kan ändras efter eget gottfinnande. Om du till exempel tar fler äpplen blir smaken på pannkakorna mer dessertlik. Genom att minska mängden socker kan du baka snackspannkakor som passar bra till naturell yoghurt eller gräddfil och vitlökssås. Doften av pumpa äppelpannkakor är utsökt på egen hand, men om du tillsätter lite kanel eller vanilj i degen blir doften av rätten utsökt.

Kefir i kombination med bakpulver ger pumpapannkakor med fluffighet och en mjuk porös struktur. Enligt receptet tillsätts inte socker till degen. Men vill du verkligen ha något sött kan du söta efterrätten med en tesked socker.

• För 400 g pumpamassa:
• kefir - 125 ml;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - 1 tsk;
• mjöl - 1 msk.;
• salt - en nypa.

Recept:

1. Pumpan stuvas i en liten mängd vatten eller bakas tills den är mjuk i ugnen.
2. Kyl och puré.
3. Tillsätt varm kefir, salt, bakpulver, ägg, mjöl.
4. Knåda en tjock deg.
5. Pannkakor bakas i en stekpanna.

Dietpumpapannkakor i ugnen

Denna version av en enkel maträtt kommer att vara intressant för dem som inte gillar att stå över en varm spis under lång tid. Pumpapannkakor enligt detta recept är kalorisnåla, måttligt söta och helt fettsnåla.

• För 1 liter beredd pumpapuré:
• gräddfil (10% fett) - 2 msk. l.;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 1,5 msk;
• socker - 1 msk. l.;
• släckt läsk - ½ tsk;
• salt.

Recept:

1. Alla ingredienser blandas i en djup behållare.
2. Bakplåten är täckt med bakplåtspapper.
3. Ugnen sätts på 180 grader.
4. Använd en dessertsked och bred ut degen på ett bakplåtspapper, lämna stora luckor mellan pannkakorna.
5. Pannkakor bakas i 15 minuter på ena sidan.
6. Vänd och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Bakade pumpapannkakor kan serveras varma eller kalla till förrätter, som förrätt eller till efterrätt med söta såser.

Pumpa och zucchini pannkakor

Otroligt möra läckra pannkakor med kryddiga toner. Även kräsna ätare, barn och män, tycker om att äta denna rätt.

• För 300 g pumpamassa:
• ung zucchini - 300 g;
• ägg - 1 st.;
• majsmjöl - hur mycket deg kommer att ta;
• vitlök - 1 stor kryddnejlika;
• mald svartpeppar - 1/3 tsk;
• salt - 2 nypor;
• dill - 1 gäng.

Recept:

1. Zucchini och pumpa gnuggas med stora spån.
2. Tillsätt salt och låt stå i 10 minuter.
3. Den frigjorda juicen dräneras.
4. Pressa grönsaksspånen ordentligt.
5. Vitlöken passeras genom en press.
6. Dill är finhackad.
7. Blanda alla degkomponenter i en djup skål.
8. Stek pannkakorna i en gjutjärnsstekpanna i het vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Om så önskas kan du lägga till 50 g getost eller saltad ost till detta recept. I det här fallet finns det ingen anledning att salta degen.

Finheterna med att göra läckra pumpapannkakor

Om pumpamassan är för hård och inte kan användas rå, måste grönsaken först stuvas eller ångas. Det är inte tillrådligt att koka pumpa i vatten för att göra pannkakor. Men det bästa alternativet skulle vara att baka grönsaken i ugnen under folie. Tack vare detta kommer pumpan att bli mjukare, sötare och mer aromatisk.

När den kombineras med salt och socker frigör krossad pumpamassa mycket juice. Detta måste man ta hänsyn till när man knådar degen. Det rekommenderas att inte mjöla degen, utan att rinna av saften och krama ur fruktköttet innan du blandar med resten av ingredienserna.

Degen för pumpapannkakor kan göras utan mjöl. Istället för denna obligatoriska komponent används mannagryn. Efter att ha blandat alla ingredienser ska den här degen stå ifred i 20–30 minuter så att semlan sväller bra.

Smakmässigt passar den söta apelsingrönsaken bra till äpplen, torkade aprikoser, keso, hårda och mjuka ostar, zucchini, morötter, lök och kycklingfärs. Lågkalori dietpannkakor tillagas i ugnen med tillsats av havregryn.

För smak tillsätts vitlök och kryddor (gurkmeja, kanel, rosmarin, muskotnöt, vanillin, ingefära, saffran) till degen.

På sommaren, när färsk pumpa är svår att hitta, kan du använda frysta eller konserverade grönsaker för att göra pannkakor.

Steg-för-steg-recept för kokta och råa pumpapannkakor, med äpplen, keso, korv, köttfärs

Kvalitet
recept

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

3 gr.

8 gr.

Kolhydrater

162 kcal.

Alternativ 1: Klassiska pumpapannkakor

I det klassiska receptet är pannkakor gjorda av kokt pumpa. De blir väldigt möra och mjuka. Kanske inte alla ens kommer att gissa vad dessa doftande och ljusa tunnbröd är gjorda av. Det är inte tillrådligt att använda färdig puré, eftersom det kan visa sig vara vattnigt det är bättre att koka pumpan enligt receptet.

Ingredienser:

• 500 g pumpa;
• 130 g mjöl;
• 6 g rivare;
• ägg;
• 30 g socker;
• 50 ml olja.

Steg-för-steg-recept på klassiska pumpapannkakor

Receptet anger vikten av skalad pumpamassa. Du måste skära den i kuber, lägg den i en kastrull och koka i vatten tills den är mjuk. Häll av i ett durkslag och svalna. Sedan mosar vi den antingen med en matberedare eller helt enkelt mosar den väldigt bra med en potatisstöt.

Salta ägget och tillsätt strösocker till det. Skaka lite med en visp eller gaffel och kombinera sedan med pumpapuré. Rör om, tillsätt vetemjöl, efter att ha kombinerats med ripper. Blanda degen.

Häll en liten mängd olja i stekpannan. Det är lämpligt att välja rätter med en platt och tjock botten. Värmer upp.

Använd en matsked för att ösa ur degen och lägg pannkakorna en i taget. De ska inte röra varandra. Stek på båda sidor. Eftersom pumpan är värmebehandlad kommer pannkakorna att bakas bra och snabbt. Låt oss servera!

För att förbereda en dietversion av dessa pannkakor måste du minska mängden socker och steka utan olja. De kokar också och blir perfekt i en teflon stekpanna. Om så önskas kan du byta ut vetemjölet mot malet havregryn.

Alternativ 2: Snabbrecept på pumpapannkakor

För att förbereda dessa pannkakor behöver du inte koka och kyla pumpan. Den används rå, allt blir fortfarande bra, men smaken och utseendet kommer att vara något annorlunda. Detta är också ett sött alternativ.

Ingredienser:

• 300 g pumpamassa;
• 2-3 skedar mjöl;
• ägg;
• salt;
• sked socker;
• olja för stekning.

Hur man snabbt gör pumpapannkakor

Pumpamassan behöver rivas eller hackas med en matberedare. Men vi gör inte puré alls, annars måste du lägga till mycket mjöl och smaken blir inte densamma. Använd inte heller ett stort rivjärn, annars tar pannkakorna lång tid att baka.

Tillsätt alla övriga ingredienser utom olja i den rivna pumpan och rör bara om ordentligt tills du får en deg.

Häll på lite olja, men du kan bara smörja pannan med ett par droppar. Värmer upp.

Lägg ut pannkakorna, bred ut dem så att de inte blir för tjocka, annars kommer den råa pumpan helt enkelt inte att gräddas. Stek ett par minuter på varje sida och lägg på en tallrik.

Det finns inget behov av att lägga till mer socker i dessa pannkakor. Om degen visar sig vara väldigt söt kommer den att brännas.

Alternativ 3: Pumpa- och äppelpannkakor

Ett annat recept gjort på rå pumpa, men för dessa pannkakor behöver du också ett äpple. Den behöver inte tillagas, vilket också minskar tillagningstiden. Du kan använda söta, sura eller andra äpplen.

Ingredienser:

• 0,4 kg pumpa;
• två ägg (tre små);
• 0,2 tsk. soda;
• tre skedar gräddfil;
• två äpplen;
• 2-4 skedar mjöl;
• 100 g raffinerad olja;
• salt, socker efter smak.

Hur man lagar mat

Riv bara pumpan och äpplena. Det är lämpligt att skala skalet av frukten och skalet av pumpan.

I en skål, blanda ägg och en nypa salt, tillsätt gräddfil och socker efter smak, en hel sked räcker, men mer är möjligt. Vispa för att lösa upp alla ingredienser, häll i pumpa och äpplen.

Rör om igen, tillsätt mjöl och tillsätt en nypa salt. Rör om tills du får en tjock deg som sträcker sig lite med en sked.

Häll den raffinerade oljan i en stekpanna, värm den, men använd inte hela receptmängden på en gång, det är bättre att lägga till det i delar före varje ny tillsats av deg.

Lägg en sked pannkakor med äpple och pumpa och stek dem tills de är klara.

Degen gjord av rå pumpa och färska äpplen kan bli tunnare när den sitter. I det här fallet måste du lägga till lite mjöl och blanda. Ett annat alternativ är att ersätta den med en del av mannagryn, som gradvis sväller och absorberar saften som frigörs.

Alternativ 4: Pumpa- och kesopannkakor

En hälsosam version av pumpapannkakor med vanlig keso, du får unika cheesecakes. Du kan steka dem i en torr stekpanna eller helt enkelt i ugnen, bred ut dem på en silikonmatta. I denna version kommer rättens kaloriinnehåll att vara minimalt. Receptet ger ett underbart sätt att värma pumpa med hjälp av en mikrovågsugn, visar det sig snabbt.

Ingredienser:

• 0,3 kg pumpamassa;
• 0,15 kg keso;
• 0,3 tsk. soda;
• ägg;
• 70 g mjöl;
• 2 skedar socker;
• lite salt;
• olja för stekning.

Steg för steg recept

Riv pumpan grovt i en skål. Placera i mikron i 3-4 minuter, ta sedan bort och svalna.

Blanda keso med ägg och socker, tillsätt lite salt, vispa med en mixer. Du kan bara slipa den bra

Kombinera ostmassan med den kylda pumpan, tillsätt mjöl och läsk i degen. Det är lämpligt att betala av det separat.

Häll olja, värm och lägg keso och pumpapannkakor i en stekpanna. Stek dem på båda sidor utan att göra värmen för hög. Lägg de bakade tunnbröden på en tallrik, servera med gräddfil, kondenserad mjölk eller strö över strösocker.

Dessa kesopannkakor blir ännu godare om du tillsätter lite vanilj, kokos eller kanel i degen. Pumpa passar också bra till alla dessa ingredienser.

Alternativ 5: Pumpapannkakor med köttfärs

En välsmakande version av snackspannkakor, som kan kallas minikoteletter. Det här receptet hjälper dig om du inte har tillräckligt med köttfärs för att laga middag för hela familjen. Du kan ta vilken typ av kött och fett som helst. Denna version använder rå pumpa.

Ingredienser:

• 400 g pumpa;
• 300 g malet kött;
• en vitlöksklyfta;
• lökhuvud (litet);
• 100 ml olja;
• 2 ägg;
• 2 matskedar mannagryn;
• 2 matskedar mjöl;
• gröna, peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Riv den skalade pumpan fint i en skål och tillsätt köttfärsen i den. Gnid ihop dem med händerna och tillsätt kryddor. Om du inte gör detta direkt blir det svårare efter att du har introducerat äggen.

Tillsätt riven vitlök och en liten lök, men du kan bara lägga till en eller använda torkad vitlök. Tillsätt i samma skede kryddor, peppar och salt, du kan hacka ett halvt gäng gröna. Rör om ordentligt.

Tillsätt två matskedar mannagryn. Låt den knådade degen stå i femton minuter. Om degen visar sig flytande, tillsätt sedan mjöl och rör om igen.

Hetta upp oljan, lägg ut köttpannkakorna med pumpa och stek. Så snart vi vänder den på andra sidan, täck pannan. Ånga under lock i 3-4 minuter. Dessa pannkakor kan serveras inte bara med gräddfil, utan också med ketchup, potatismos, färska grönsaker och skivor.

Det är inte tillrådligt att använda oraffinerad olja för att steka pannkakor. När den värms upp kommer den att ryka, ge en obehaglig smak och bubbla mycket. Dessutom kommer skålen att ha en obehaglig lukt.

Alternativ 6: Pumpapannkakor med äpple och russin

En fantastisk version av söta pumpa- och äppelpannkakor. Det är lämpligt att förbereda basen i förväg så att den svalnar. Om din familj älskar pumpapannkakor, så kan purén till och med förberedas för framtida användning, den håller sig bra i 2-3 dagar i kylen och kan lätt ligga kvar i frysen i flera månader.

Ingredienser:

• 400 g pumpa;
• 300 g äpplen;
• 2 ägg;
• 2 skedar gräddfil;
• 160 g mjöl;
• frityrolja;
• 2 skedar socker;
• 50 g russin;
• 0,5 tsk. rivare;
• vanilj, kanel.

Hur man lagar mat

Skär pumpan i bitar, lägg den i en kastrull, tillsätt 3-4 matskedar vatten och ånga under lock tills den nästan är mjuk.

Skala äpplena, skär dem i bitar, lägg dem i pumpan och koka frukten allt tillsammans med locket på lite till, frukten ska mjukna. Sen kyler vi bara ner det hela. Häll av överflödig juice. Mosa pumpan och äpplena till en massa.

Häll varmt vatten över en näve russin. Låt det svälla och krama sedan ur det.

Tillsätt lite salt i äggen och blanda med socker och gräddfil. Vispa med en gaffel. Du kan lägga till lite kefir istället för gräddfil. Häll blandningen i pumpa- och äppelblandningen.

Tillsätt mjöl och bakpulver i degen. Blanda. Du kan justera konsistensen själv. Det är bättre att inte göra en smet, annars blir pannkakorna tunna.

Vi steker pumpakakor på klassiskt sätt i en stekpanna med eller utan tillsats av olja. Servera till frukost eller som efterrätt.

Det är inte nödvändigt att ånga pumpan på spisen i förväg. Mycket välsmakande pannkakor är gjorda av bakade grönsaker i ugnen, du kan prova det här alternativet.

Alternativ 7: Pumpapannkakor med ost och korv

I den här versionen är pannkakor sockerfria de kan fungera som ett utmärkt mellanmål och kommer att tilltala män. Ingredienserna lista helt enkelt korv. Du kan säkert ersätta den med skinka, korv, korv efter eget gottfinnande. Osten som används är hård. Processostar är inte lämpliga för deg, eftersom de innehåller många olika tillsatser när de värms upp kan de bete sig konstigt och göra degen flytande.

Ingredienser:

• 100 g ost;
• 400 g pumpa;
• 200 g korv;
• 3 skedar gräddfil (majonnäs);
• tre ägg;
• ungefär ett glas mjöl;
• salt, peppar, vitlök, örter;
• raffinerad olja;
• 0,5 tsk. rivare;
• lökhuvud

Hur man lagar mat

Finhacka löken, du kan till och med mala den i en mixer i det här alternativet, kasta omedelbart i en vitlöksklyfta.

Riv pumpan fint och blanda med löken. Skär korven i tunna strimlor och lägg i pumpan.

Vi river helt enkelt osten och lägger till den till den totala massan.

Bryt äggen i en separat skål. Tillsätt kryddor och gräddfil till dem. Du kan ersätta den med majonnäs efter eget gottfinnande, slå den och häll den i degen. Blanda allt ordentligt.

Häll i rivaren, tillsätt mjöl i delar, uppnå konsistensen av en inte särskilt flytande deg. Och vi börjar genast steka pannkakorna.

Häll på lite olja, det räcker med ett lager på ett par millimeter, värm upp och bred ut degen. Vi steker enkla pannkakor. Vid servering, strö över örter, tillsätt gräddfil och ostsås.

Om det inte finns någon ost, kan samma pannkakor förberedas helt enkelt med korv. Det blir väldigt gott om du använder rökt kyckling eller kött. Du kan till och med göra degen med tillsats av bacon, skålen kommer att ha en fantastisk arom, men kaloriinnehållet kommer också att öka.

Alternativ 8: Pumpapannkakor med havregryn

En variant av mycket hälsosamma pannkakor, för beredningen av vilken havregryn används. Du behöver också kefir som tillsats, annars sväller inte spannmålen. Om surmjölk står stilla hemma kan du använda den.

Ingredienser:

• 0,2 kg pumpa;
• 50 g kefir;
• 3 skedar spannmål;
• stort ägg;
• 1 tsk. rivare;
• sked socker;
• tre matskedar mjöl;
• vanilj valfritt;
• 2-3 matskedar olja.

Hur man lagar mat

Riv en bit pumpa i en kastrull eller skål, tillsätt salt och socker, mosa med händerna för att frigöra lite saft.

Tillsätt ägg och kefir till den rivna pumpan. Tillsätt ett par nypor vanilj, men valfritt. Om rippern ersätts med bakpulver, reducera den till en halv tesked och kombinera med kefir. Rör om Vasya noggrant.

Tillsätt havregryn. Efter omrörning igen, låt den svälla. Om du använde omedelbar havregryn räcker det med tio minuter. När du använder vanliga flingor, öka tiden till en halvtimme.

Tillsätt mjöl och bakpulver, om läsk inte tillsatts tidigare, rör om degen. Om pumpan plötsligt är väldigt saftig och massan visar sig vara rinnig, tillsätt sedan mer mjöl, men håll koll på konsistensen. Du behöver inte överarbeta degen, annars får du sega pannkakor.

Häll en sked olja i en stekpanna, fördela och värm upp. Lägg ut pannkakorna och stek den första satsen. Tillsätt sedan lite mer olja och upprepa tills all deg är borta.

Många söta pannkaksrecept kräver smakämnen, vanligtvis vanilj och kanel. Du kan lägga dem i degen, det blir ännu godare. Men aromen är mycket mer intressant och bättre när man lägger till liknande ingredienser till gräddfil eller grädde för servering.

Frodiga, möra pumpapannkakor kommer att vara en underbar maträtt till frukost, middag eller ett utmärkt mellanmål för hela familjen. Under tillagningsprocessen är det tillåtet att använda meloner både färska och stuvade eller bakade. Nedan är 8 av de bästa recepten på pumpapannkakor.

Pannkakor gjorda på mjölkjästdeg och pumpapuré blir rosiga och ovanligt fluffiga.

För matlagning behöver du följande komponenter:

• 0,3 kg och pumpamassa;
• ägg;
• 0,55 l mjölk;
• 30 g paket jästpulver;
• Vetemjöl;
• strösocker med salt.

Hur man gör klassiska jästpumpapannkakor:

1. Vi gör en deg av ett halvt glas mjölk, söt sand och jäst, vänta på att skummet ska dyka upp på ytan.
2. Sjud pumpan skuren i bitar under lock och mal den sedan i en mixer eller gnid igenom en sil.
3. Vispa ägget med lite salt, kombinera med degen och apelsinpuré, tillsätt mjölk och blanda.
4. Tillsätt mjöl till en trögflytande deg och låt den vila innan du steker i minst en timme.

Uppmärksamhet! Eftersom jäspannkakorna kommer att öka i storlek under tillagningen måste de placeras i en stekpanna på ett avstånd från varandra.

Kefir recept

Du kan laga pannkakor med pumpa med kefir utan jäst.

För att göra detta måste du ta följande komponenter:

• 0,45 kg pumpa;
• 0,5 l kefir;
• ägg;
• mjöl;
• socker efter smak;
• läsk och salt.

Hur man lagar pannkakor med pumpa på kefir:

1. Baka pumpan i ugnen, skala sedan skivorna och passera genom en köttkvarn.
2. Vispa ägget med socker, tillsätt lite salt, häll i kefir och tillsätt pumpamassa.
3. Tillsätt den nödvändiga mängden mjöl, tillsätt bakpulver och blanda noggrant.

På en lapp. Innan stekning ska pannkaksdegen vila i minst en kvart.

Matlagning med äpplen

Om det finns små barn i huset kommer de definitivt att älska pumpa- och äppelpannkakor.

För matlagning behöver du följande komponenter:

• 0,45 g pumpamassa;
• 2 – 3 sötsyrliga äpplen;
• 0,15 l kefir;
• ägg;
• premiummjöl;
• bakpulver;
• strösocker med salt.

Hur man gör pumpa-äppelpannkakor:

1. Skala pumpan och äpplena och hacka dem på ett medelstort rivjärn.
2. Tillsätt ägget, häll i kefiren, tillsätt socker, bakpulver och salt, blanda noggrant.
3. Tillsätt tillräckligt med mjöl så att pannkaksdegen inte är flytande, eftersom pumpan och äpplena fortfarande kommer att släppa saft under processen. Stek sedan portionerna i en het stekpanna.

Dessa pannkakor serveras med gräddfil, honung eller sylt.

Med tillsatt keso

Ostmassapannkakor med pumpa och russin är fantastiskt möra och luftiga.

För att förbereda denna efterrätt behöver du följande ingredienser:

• 0,3 kg keso;
• 0,4 kg pumpamassa;
• 3 ägg;
• lite mjöl;
• en handfull russin;
• socker efter smak;
• läsk och salt.

Göra kesopannkakor med pumpa:

1. Sjud pumpamassan i en liten mängd vatten och puré sedan med en mixer eller sil.
2. Fyll russinen med vatten och låt dem svälla.
3. Rulla kesoen genom en köttkvarn, kombinera med ägg och pumpapuré, tillsätt russin, socker, salt och läsk och knåda sedan.
4. Häll den nödvändiga mängden mjöl i degen och stek pannkakorna i en het stekpanna.

På en lapp. Istället för russin kan du använda hackade torkade aprikoser eller katrinplommon.

Pumpapannkakor med potatis

Pannkakor behöver inte serveras till efterrätt du kan även göra dem som huvudrätt genom att tillsätta potatis och örter.

För att arbeta måste du ta följande produkter:

• pumpa massa;
• flera potatisar;
• 1/2 kopp kefir;
• lite mjöl;
• ägg;
• vitlök;
• paprika;
• alla gröna;
• salt.

Hur man lagar pannkakor med pumpa, potatis och örter:

1. Mal rå potatis och pumpamassa, krydda med paprika och salt, tillsätt pressad vitlök.
2. Tillsätt ägg, kefir, hackade örter i blandningen och blanda noggrant.
3. Tillsätt mjöl till pannkakorna, låt blandningen bli slät och stek sedan delarna i het olja.

Ett bra komplement till denna maträtt skulle vara gräddfil eller majonnässås.

Fastelavnspumpapannkakor

För den som tvingas följa en diet eller hålla sig till en religiös fasta kan man göra pumpapannkakor utan ägg och mejeriprodukter.

För att förbereda maträtten behöver du följande ingredienser:

• pumpa massa;
• spannmål som inte kräver matlagning;
• vatten;
• lite mjöl;
• salt och socker.

Hur man lagar magra pumpapannkakor:

1. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll det över flingorna i en djup skål.
2. Mal pumpamassan, tillsätt salt och strö över socker.
3. Häll av överskottsvätskan från de svullna flingorna, tillsätt lite mjöl och stek de magra pannkakorna i en het stekpanna.

Vid servering kan denna rätt strö med strösocker eller honung.

Hur man lagar mat med ost

Unga och vuxna familjemedlemmar kommer definitivt att älska de rejäla pannkakorna med ost och pumpa.

För att förbereda maträtten behöver du följande produkter:

• 0,45 kg pumpamassa;
• 0,15 l mjölk;
• ägg;
• en bit hård ost;
• mjöl;
• lite socker;
• salt.

Hur man gör ostpannkakor med pumpa:

1. Mal pumpamassan och hårdosten, blanda och tillsätt lite socker och salt.
2. Vispa ägget med mjölk och häll sedan denna blandning i pumpa-ostblandningen.
3. Tillsätt den nödvändiga mängden mjöl till blandningen, rör om tills den är slät och stek i hett fett.

På en lapp. Sådana pannkakor kan göras inte söta, utan kryddiga, genom att lägga till krossad vitlök och varma kryddor.

Pumpapannkakor

Pannkakor är små tunna pannkakor som är populära bland invånare i USA.

För att göra denna dessert med pumpa behöver du följande produkter:

• 0,25 kg pumpamassa;
• 2 ägg;
• ett glas mjölk;
• ett glas mjöl;
• bakpulver;
• socker och salt.

Förbereda pumpapannkakor:

1. Skär pumpan i bitar och grädda i ugnen tills den är mjuk, och när den svalnat lägger du den i en mixerskål.
2. Förbered pumpapuré i apparaten, tillsätt en liten mängd mjölk.
3. Vispa ägg med socker och salt, tillsätt pumpa med mjölk och bakpulver.
4. Tillsätt tillräckligt med mjöl till blandningen så att degen blir lite tjockare än för pannkakor, men ändå inte lika trögflytande som basen för pannkakor.

Efter detta återstår bara att steka pannkakorna i het olja och sedan servera, strö över strösocker eller chokladglasyr.