วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารอื่นจากการเตรียมฤดูหนาวของฉันกับคุณ นี่คือผลไม้แช่อิ่มพีช ผลไม้แช่อิ่มพีชมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และการทำก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญที่สุดคือผลไม้สุกไม่หักไม่มีตำหนิและที่เหลือก็เรื่องของเทคนิค ดังที่คุณทราบ ลูกพีชนั้นมี "ขน" และการล้างแต่ละลูกให้สะอาดนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ มันไม่ได้เป็น? ฉันอ่านในหนังสือที่น่าสนใจว่าจะทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ

ดังนั้นให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในอ่างหรือชามที่มีน้ำและลูกพีช คนจนโซดาละลายและทิ้งไว้ 5 นาที นั่นเป็นความลับทั้งหมด ตอนแรกฉันไม่เชื่อ แต่เมื่อได้ลองใช้ ฉันมั่นใจว่ามันได้ผลและดีมาก ขนบนลูกพีชหายไปราวกับไม่เคยมีมาก่อน จากนั้นล้างลูกพีชแล้วเริ่มใช้ได้เลย มาเริ่มกันเลย? ฉันเอาลูกพีชเหล่านี้

เราจะต้องมีโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ:

• ลูกพีช – 6 ชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาว 2 ชิ้น

1) เนื่องจากลูกพีชสะอาด เราจึงเดินหน้าต่อไป เราจึงต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ล้างภาชนะผลไม้แช่อิ่มด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อหรือลวกด้วยน้ำเดือด เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด ฉันมักจะเช็ดฝาด้วยแอลกอฮอล์หรือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ "ลอย" สักพัก

2) วางลูกพีช ผ่าครึ่ง หลุม ลงในขวดที่เตรียมไว้

3) เทน้ำเดือดลงบนขวดลูกพีชปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและมะนาวฝานเป็นชิ้น ต้มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

5) พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มลูกพีชคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนถึงวันถัดไปให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพีชจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจโดยเฉพาะในฤดูหนาวที่คุณมักจะนึกถึงวันในฤดูร้อน อย่าทิ้งผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มลูกพีช เพราะคุณสามารถอบขนมที่แสนวิเศษด้วยได้

ขอให้ทุกคนเตรียมตัวอย่างมีความสุข แล้วพบกันใหม่! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นฉันจะยินดีมาก

ในช่วงฤดูลูกพีชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสุก สิ่งที่คุณคิดว่าสำคัญที่สุดไม่ใช่วิธีเก็บรักษาลูกพีชไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว แต่ถ้าคุณสะสมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตรอย่างน้อยหนึ่งขวดตามสูตรของเราก็จะไม่มีใครรู้สึกแย่กับมัน เช่นเดียวกับ - พีชจะได้รับความนิยมในครอบครัวของคุณ ตามทฤษฎีแล้ว การปิดตะเข็บนี้ควรรับประทานโดยไม่มีอาหารเหลือทิ้ง ซึ่งหมายความว่าลูกพีชในผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวจะอร่อยมากและไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้นที่จะอยากกินผลไม้ชนิดนี้
คุณไม่จำเป็นต้องม้วนผลไม้ขนาดใหญ่และคัดสรรมา แน่นอนว่าลูกพีชสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องยืดหยุ่นและไม่มีด้านที่เน่าเสีย แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ลูกเล็กที่มีกลิ่นหอมพวกมันจะเหมาะกับผลไม้แช่อิ่มมากกว่าผลไม้ขนาดใหญ่มาก
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• ลูกพีช (ไม่ใหญ่) - 10 - 12 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 300 - 350 กรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ผู้ที่ชอบกินลูกพีชสุกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดรู้ดีว่าผลไม้เหล่านี้ต้องล้างให้สะอาด และสำหรับสิ่งนี้ฉันเขียนว่าคุณต้องเลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่น เติมน้ำเย็นลงในลูกพีชในอ่างโลหะ จากนั้นล้างผลไม้แต่ละผลให้สะอาดเพื่อขจัดคราบตามธรรมชาติ

2. นี่คือความงามที่คุณควรได้รับ ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลไม้แห้ง

3. จะต้องทำความสะอาดขวดขนาดสามลิตรด้วยโซดาและฆ่าเชื้อในลักษณะเดียวกับขวดลิตรทั่วไป ดังนั้นควรเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า

4. ใส่ลูกพีชลงในขวด คุณควรมีประมาณ 1/3 ของโถ นี่เป็นอัตราส่วนที่ดีกับน้ำและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมาก แต่คุณสามารถเติมขวดโหลขึ้นไปด้านบนได้ แม้ว่าในกรณีนี้คุณจะได้ลูกพีชแช่อิ่มน้อยมาก แต่คุณจะสามารถกินลูกพีชกระป๋องได้มากมายในฤดูหนาว
บันทึก: อย่าลืมพยายามแยกลูกพีชออกจากหลุม หากคุณประสบความสำเร็จและผลไม้ยังคงสภาพเดิมการม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกพีชโดยไม่ต้องใช้เมล็ดและไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวจะง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก คุณจะต้องเทผลไม้ลงในขวดไม่ใช่ 3 ครั้งเหมือนลูกพีชที่มีหลุมในสูตรของวันนี้ แต่ 2 แต่ในกรณีใด ๆ น้ำแรกที่ลูกพีชนั่งจะต้องเทลงในอ่างล้างจาน เพราะน้ำเดือดควรกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่หลงเหลืออยู่บนผลไม้ออกไป มิฉะนั้น ในกรณีนี้ก็จะมีตะกอนในผลไม้แช่อิ่ม

5. คุณไม่จำเป็นต้องเติมลูกพีชลงไปด้านบนเป็นครั้งแรก แต่ต้องระบายน้ำนี้ออก ตามที่เขียนไว้ข้างต้น น้ำเดือดจะขจัดคราบจุลินทรีย์ที่เหลืออยู่ออกจากผลไม้

6. ครั้งที่สองเราเติมน้ำสะอาดที่เพิ่งต้มใหม่ให้เต็มขวด ครั้งนี้และเป็นครั้งแรกที่คุณต้องปิดฝาขวดเพื่อเก็บรักษา

7. หลังจากระบายน้ำที่สองจากขวดลงในกระทะแล้ว คุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมได้ น้ำตาลประมาณ 300 ถึง 350 กรัมต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ
บันทึก: คุณสามารถลิ้มรสทุกอย่างและปรับน้ำตาลได้ บางที 250 กรัมก็เพียงพอสำหรับคุณ

8. และเทกรดซิตริกลงในขวดที่มีลูกพีชโดยตรง

9. เติมน้ำเชื่อมลูกพีชแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

ในทางกลับกัน การม้วนแบบนี้จะต้องพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มพีชแช่เย็นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวคุณจะได้ชื่นชมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง

สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพีชนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ การเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมดจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด นอกจากนี้สูตรง่ายๆยังช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอีกด้วย

ส่วนผสมหลักของสูตรนี้คือน้ำและน้ำตาล ซึ่งควรจะเป็น น้ำตาลประมาณ 350 กรัม และน้ำ 1 ลิตร ในสัดส่วนนี้ เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำสำหรับลูกพีชจำนวนเท่าใดก็ได้

วิธีทำลูกพีชแช่อิ่มพร้อมหลุม

ลูกพีชสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ถูกนำมาด้วยหลุมที่ไม่แยกจากกันและค่อนข้างหนาแน่น นั่นคือผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มของเรา

ล้างลูกพีช แยกก้านออก แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ โดยเทน้ำร้อนอุณหภูมิ 60°C ลงไปในขวดก่อน นำน้ำใส่ภาชนะที่มีขวดโหลตั้งไฟให้เดือดและสังเกตเวลาการฆ่าเชื้อ สำหรับขวดครึ่งลิตรจะใช้เวลา 10 นาที และสำหรับขวดลิตร 12 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้นำขวดโหลออกจากภาชนะทีละใบ ม้วนฝาอย่างรวดเร็วแล้วพลิกกลับทันที จากนั้นปล่อยให้ขวดโหลเย็น แล้วนำออกมาแช่เย็นเพื่อเก็บไว้

ควรสังเกตว่าหลุมพีชมีกรดไฮโดรไซยานิก ดังนั้นจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งให้เก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชทั้งลูกก่อนฤดูกาลหน้าและไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้ปล่อยไว้เป็นปีที่สอง

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมงบประมาณสำหรับผู้ที่มีภาชนะแก้วขนาดสามลิตรเพียงพอ สูตรพร้อมรูปถ่ายถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่เคยพยายามปิดผลไม้แช่อิ่มเช่นนี้ ผลไม้แช่อิ่มดูดซับรสชาติอันสูงส่งของลูกพีชสดต่างจากแยม แต่เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่ามีเกียรติมาก - มาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นผลไม้อันละเอียดอ่อน และลูกพีชที่นุ่มละลายในปากสามารถ "หายไป" ได้เร็วกว่าผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• ลูกพีชสุก 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว:

ลูกพีชสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องสุกและมีคุณภาพสูง อย่าใช้ผลไม้ที่เสียหายเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลไม้แช่อิ่มโดยรวม

เชื่อกันว่าเส้นใยบนพื้นผิวของลูกพีชอาจทำให้เกิดอาการเปรี้ยวในการเตรียมฤดูหนาวจากผลไม้ประเภทนี้ ดังนั้นจึงควรเล่นอย่างปลอดภัยและเอาผิวหนังออกให้หมดเผื่อไว้ นอกจากนี้ลูกพีชดังกล่าวยังดูน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก

เทน้ำเดือดลงบนลูกพีชที่สะอาดสักครู่แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นพอสมควรทันที วิธีนี้จะทำให้สามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายและง่ายดายโดยใช้มีดขนาดเล็ก

มีดหั่นลูกพีชอย่างระมัดระวังแล้วแบ่งออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง ใส่ลูกพีชครึ่งหนึ่ง (หรือสี่ส่วน) ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เทน้ำเดือดที่สะอาดลงบนชิ้น ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ หลังจากผ่านไปสองถึงสามนาที ให้สะเด็ดน้ำจากขวดลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ควรใช้ฝาพลาสติกที่มีรู) เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในน้ำนี้ กรดจะช่วยรักษาสีที่สวยงามของลูกพีชและยังช่วยเพิ่มโอกาสที่ผลไม้แช่อิ่มจะไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา กรดซิตริกสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว

ผัดน้ำเชื่อมด้วยช้อนจนเม็ดน้ำตาลและกรดซิตริกละลายหมด นำไปต้ม.

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนชิ้นพีชอีกครั้ง ปิดและกลับด้านทันทีเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว ห่อขวดอย่างระมัดระวังด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งอยู่ที่นั่นจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ในอนาคตควรเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มลูกพีชไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าเพื่อป้องกันความชื้นและแสงและการบุกรุกของสมาชิกในครอบครัว

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นสด แช่แข็ง หรือแห้ง ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้น และสามารถดับกระหายในความร้อนหรืออุ่นในความเย็นได้

ในบทความนี้เราจะพูดถึงว่าลูกพีชเป็นเครื่องดื่มตามฤดูกาลที่มีชีวิตชีวาได้อย่างไร

สูตรสำหรับลูกพีชและผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• ลูกพีช - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยความขมเล็กน้อยคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชด้วยหลุมได้ แต่ก่อนอื่นเราจะเอามันออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ หั่นลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหรือปล่อยให้ลูกพีชผ่าครึ่ง ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางลงในถาดเคลือบฟันพร้อมกับลูกพีช เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ผลไม้แช่อิ่มพีชที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นหรือจะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกพีช - 4-5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างลูกพีชและแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น วางชิ้นผลไม้ลงในถาดเคลือบฟันแล้วเติมน้ำลงไป หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงเติมสารให้ความหวานที่เลือกไว้ ซึ่งอาจเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวาน เราจับผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น บดแอปเปิ้ลและลูกพีชอย่างระมัดระวัง และเพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้ถูน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง ผสมกับผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็น เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มกับใบสะระแหน่และน้ำแข็ง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตและลูกพีช?

ผลไม้แช่อิ่มตามปกติสามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่โดยเติมแท่งอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ จากส่วนผสม "ไวน์บด" ลงในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในความเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 6-7 ชิ้น;
• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

การตระเตรียม

ปอกแอปริคอตและลูกพีชหรือทิ้งไว้หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสขมเล็กน้อย เราหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วล้างให้สะอาดทั้งหมด วางแท่งอบเชย ลูกพีช และแอปริคอตลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงผลไม้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส และปรุงต่ออีก 5-7 นาที เราจับอบเชยและเมล็ดพืชจากเครื่องดื่มแล้วบดเนื้อผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเย็นหรือร้อน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และลูกพีช?

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งไม่ว่าในกรณีใดรสชาติและกลิ่นจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ผู้ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ยังสามารถเจือจางเครื่องดื่มไม่เพียงกับเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีให้บริการแช่แข็งตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างและหลุมเชอร์รี่ อีกครั้งคุณสามารถทิ้งหินไว้เพื่อให้เครื่องดื่มออกมาขมเล็กน้อย เรายังปอกลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 5 นาที กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป