เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น, ผสมกับที่ตีและภาชนะแห้งขนาดเล็ก, ถาดอบ, กระดาษรองอบ สำหรับการเติมคุณจะต้องมีแยมแบล็คเคอแรนท์ใช้แยมใดก็ได้หากต้องการ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งรวมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ในชาม เบกกิ้งโซดาและเกลือ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายตามชอบโปรดจำไว้ว่าไส้จะหวานมาก ผสมส่วนผสมแห้งจนเนียน

ตัดเนยที่นิ่มแล้วออกเป็นส่วนเล็กๆ เพิ่มลงในจานแล้วสับด้วยมีด จากนั้นจึงบดด้วยช้อน

ไข่ดิบสับอย่างระมัดระวังเทไข่แดงลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่โปรตีนลงในชามอีกใบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เทนมเย็นลงในส่วนผสมหลัก คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำน้ำแข็งได้ ผัดด้วยช้อนส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือ เป็นผลให้ส่วนผสมควรก่อตัวเป็นก้อนเรียบและยืดหยุ่น คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเริ่มผสมไส้ได้

ใส่แยมหรือแยมผิวส้มที่คุณเลือกทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก คุณจะต้องมีคุกกี้ร่วนซึ่งจะต้องร่วนและเทลงในชาม Rusks ก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่ต้องใส่เครื่องบดเนื้อเพราะมันแข็งเกินไป วิธีสุดท้าย ให้แทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยแป้ง

จากนั้นจึงเติมผงโกโก้ นม และไวน์แดงลงไป จะทำให้ไส้มีกลิ่นหอม คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่น เหล้ารัมหรือเหล้า

ผสมเนื้อหาจนได้ความสม่ำเสมอเป็นสีเดียวกัน

รีดแป้งแช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 4-5 มม. คุณสามารถปั้นมันโดยตรงบนเขียงหรือโต๊ะโดยมีหรือไม่มีแป้งระหว่างแผ่นหนังสองแผ่น

วาง 3-4 ช้อนชาติดต่อกันบนด้านแคบของเค้ก เติมขณะถอยห่างจากขอบเล็กน้อย

ห่อไส้แล้วตัดด้วยมีดเพื่อให้เครื่องมือไม่ติดคุณต้องจุ่มลงในแป้ง

ทำส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน แล้ววางลงบนถาดหรือจานแบนอื่นๆ โดยคว่ำตะเข็บลง จากปริมาณที่กำหนดได้ 4 ชิ้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที ซึ่งจะทำให้ฐานมั่นคงและตัดง่าย

เทเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไปคุณจะได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ

สูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทระบุวิธีการเตรียมเกลซ ครีม และไส้

ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ สำหรับทำเคลือบ ไส้ และครีมที่สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท

เคลือบสีขาวโดยไม่ใช้ความร้อนผสมน้ำตาลผงร่อน 300 กรัมจนเนียนกับไข่ขาว 2 ฟองและน้ำมะนาว 1/2 ผล

ไอซิ่งน้ำตาลทรายขาวอุ่นเทน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำ (100 กรัม) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก (การเคลือบที่เสร็จแล้วจะเกิดฟองหากคุณจุ่มวงแหวนลวดลงไปแล้วเป่าลงไป) ระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้เอาโฟมน้ำตาลออก เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนถาดแล้วคนด้วยมีดจนแข็ง นวดมวลที่เย็นและแข็งด้วยมือเปียก ใส่ในชามแล้วละลายด้วยไอน้ำ

คุณสามารถทำไอซิ่งสีจากน้ำตาลไอซิ่งที่ไม่ผ่านความร้อนและอุ่นได้โดยการเติมสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการ

เคลือบกาแฟ.ดังนั้น เช่นเดียวกับเคลือบน้ำตาลทรายขาว คุณสามารถทำเคลือบกาแฟได้ แทนที่จะเติมน้ำ ให้เติมกาแฟดำเข้มข้น 100 กรัมแทนน้ำตาล

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กทั้งหมดใส่ช็อคโกแลต 100 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ 20 กรัม และเจือจาง ในกระทะที่แยกจากกันละลายเนย 50 กรัมแล้วเติมช็อคโกแลตเจือจางในปริมาณเล็กน้อยจนกว่าคุณจะได้มวลของความสอดคล้องที่ต้องการ

พื้นผิวและขอบของเค้กต้องเคลือบด้วยเคลือบนี้สองครั้ง

ครีมขาว.นม 125 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ บดแป้งช้อนโต๊ะให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน ใส่นม 125 กรัมส่วนที่สองลงไปต้ม และเมื่อเดือด ให้เทนมและแป้งลงไป ในชามแยกต่างหาก บดเนย 100 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมพร้อมวานิลลา ผสมทั้งสองมวล ครีมขาวสามารถใช้เติมหรือคลุมพื้นผิวของคุกกี้ได้

ครีมวานิลลาเพิ่มวานิลลิน, แป้ง 20 กรัม, น้ำตาล 120 กรัมลงในนม 500 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลหนา จากนั้นนำครีมออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนอุ่น ใส่เนย 120 กรัม แล้วคนต่อจนเย็นสนิท

ครีมเคอร์เนลเฮเซลนัทนม 500 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, ผงวานิลลา 1 ซอง, เมล็ดเฮเซลนัทบด 100 กรัม, แป้ง 20 กรัมคนให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟปานกลางคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นก้อนหนา นำครีมออกจากเตา คนให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนย 120 กรัม แล้วคนต่อไปจนเย็นสนิท

ครีมอัลมอนด์เช่นเดียวกับเฮเซลนัทหรือครีมวอลนัท คุณสามารถเตรียมครีมอัลมอนด์ได้

ครีมเลมอน.ครีมเลมอนเตรียมในลักษณะเดียวกับครีมวานิลลาโดยมีความแตกต่างที่เติมผิวเลมอนขูดจากมะนาวหนึ่งลูกลงไปผสมก่อนเติมลงในนมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ครีมส้ม.ผสมวานิลลิน (ผง) หนึ่งซองกับแป้ง 20 กรัม เจือจางในนมเย็น 500 กรัม และเติมน้ำตาล 80 กรัม ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที (ตั้งแต่วินาทีที่เดือด) กวนต่อเนื่องจนข้น เติมผิวส้มขูดที่ผสมกับน้ำตาล 40 กรัม ลงในส่วนผสมที่ร้อน แล้วคนให้เข้ากันจนเย็นสนิท เพิ่มเนย 120 กรัมลงในครีมที่เย็นลง

ครีมสตอเบอร์รี่. 150 ชต้มสตรอเบอร์รี่สุก 140 ชน้ำตาลจนข้นและเจือจาง 250 ชน้ำนม.

ละลายผงวานิลลา 1 ซองและแป้ง 20 กรัมในนม 250 กรัม ผสมทั้งสองมวลแล้วต้มโดยใช้คนตลอดเวลา นำออกจากเตา พักให้เย็นและคนให้เข้ากันในเนยนุ่ม 120 กรัม

ครีมช็อคโกแลต. ตีไข่ขาว 4 ฟองให้เป็นโฟมเข้มข้น เพิ่ม 100 ชน้ำตาลผงร่อน, ช็อคโกแลตขูด 3 ชิ้น และ? น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง นวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน ครีมนี้ยังเหมาะสำหรับการเคลือบด้วย

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมครีมจากวอลนัทบดหรือเมล็ดเฮเซลนัทคั่วแทนที่ช็อคโกแลตด้วยถั่วและเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 150 ช.

ครีมช็อคโกแลตกับเนยบดไข่แดง 4 ฟองให้เข้ากันด้วย 160 ชน้ำตาลผงและ? น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง ปรุงส่วนผสมด้วยไอน้ำร้อนจนข้น จากนั้นเติม 100 ชนม นำออกจากไอน้ำ คนจนเย็นสนิท ใส่ช็อกโกแลตขูดละเอียด และเนยครีม 2 ชิ้น (100 ช)

ครีมช็อคโกแลตสูตรพิเศษไข่แดง 5 ฟอง 180 ชน้ำตาลผง ? น้ำตาลวานิลลา 100 ซอง ชต้มครีมจนข้นบนไอน้ำร้อน หลังจากเอาไอน้ำออกแล้ว คนส่วนผสมจนเย็นสนิท ใส่ช็อกโกแลตขูด 3 ชิ้น และเนย 150 กรัม

ครีมส้มช็อคโกแลตไข่แดง 5 ฟอง 150 ชน้ำตาล, ? ผสมน้ำตาลวานิลลา ปรุงจนข้นและใส่ในที่เย็น

ส่งเปลือกส้ม 200 กรัมในน้ำตาล (เคลือบ) ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับช็อคโกแลตขูด 2 ชิ้นและเนยนุ่ม 180 กรัม ผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน แทนที่จะใช้เปลือกส้มเคลือบ คุณสามารถใช้ผิวส้มขูดได้

ครีมถั่วราคาถูก 120 ชเมล็ดวอลนัทบด 100 ชน้ำตาล 150 ชต้มนมให้เป็นก้อนหนาและเย็น เพิ่มส่วนผสมของเนยที่นวดเป็นโฟมลงในครีมที่เย็นลง (120 ช)และ? น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง ในตอนท้ายเติมเหล้ารัมหรือคอนญัก 2 ช้อนชา

ครีมเฮเซลนัท 120 ชน้ำตาลผง ไข่แดง 4 ฟอง ? น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองและนมเล็กน้อย (ประมาณ 70-100 ช)ปรุงจนข้นแล้วเย็น

เพิ่ม 150 ให้กับมวลที่เย็นลง ชเมล็ดเฮเซลนัทบดคั่วและเนยอุ่น 120 กรัม

ครีมกาแฟโฮมเมดไข่แดง 2 ฟอง 150 ชน้ำตาล /น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง 30 ชแป้ง (ควรเจือจางแป้งในนมจำนวนเล็กน้อยก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน) 200 ชนมและ 100–120 ชต้มกาแฟดำธรรมชาติเข้มข้นด้วยไฟปานกลางจนข้น ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น

เพิ่ม 120 ให้กับมวลที่เย็นลง ชเนย.

เหล้ารัมพันช์ครีมไข่แดง 4 ฟอง 150 ชน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 120–150 ชต้มไวน์แดงรสหวานเข้มข้นด้วยไอน้ำร้อนจนข้น ยกลงจากไอน้ำ ใส่เหล้ารัม 2 ช้อนชา พักให้เย็น แล้วเติม 150 ชเนยครีมเป็นโฟม

ครีมส้ม.ไข่แดง 3 ฟอง 100 ชน้ำตาล 20 ชแป้ง, ? น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำคั้นจากส้ม 2 ลูก ปรุงจนข้น ผสมผิวส้มขูดกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนใส่ครีมแล้วเพิ่ม 120 ในตอนท้าย ชเนย.

ไส้วอลนัทโฮมเมด 200 ชเมล็ดวอลนัทบด ? น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, 100 ชน้ำตาล 50 ชลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมแครกเกอร์ร่อนสีขาวบดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 200 กรัม แล้วปรุงด้วยไอน้ำร้อนจนข้น

ไส้ถั่วชนิดพิเศษ 350 ชเมล็ดวอลนัทบด 300 ชนม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, 200 ชต้มน้ำตาลจนข้น นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเย็นสนิท ในระหว่างการทำความเย็นให้เพิ่ม 50–80 ชอัลมอนด์ปอกเปลือกสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท 1 ช้อนและโฟมเข้มข้นจากไข่ขาว 2 ฟอง ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม

ไส้เมล็ดงาดำโฮมเมด 300 ช เมล็ดงาดำบด, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, น้ำตาล 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ร่อน 1 ช้อน 200 ชต้มน้ำจนข้นแล้วเติม 50 ชลูกเกด

ไส้ป๊อปปี้กับน้ำผึ้ง 400 ชเมล็ดงาดำป่น 200 ชน้ำผึ้ง, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 200 ชต้มนมจนข้น ยกลงจากเตา แล้วเติม 50 ชลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะและโฟมเข้มข้นจากไข่ขาว 2 ฟอง

ไส้คอทเทจชีสสูตรพิเศษไข่แดง 4 ฟอง 60 ชน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง บดจนเกิดฟอง เพิ่ม 50 ชลูกเกด 400 ช คอทเทจชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายเพิ่มโฟมเข้มข้นของไข่ขาว 4 ฟอง

ไส้คอทเทจชีสโฮมเมดไข่แดง 2 ฟอง 60 ชเนย, ? น้ำตาลวานิลลา 50 ซอง ชลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 500 ชคอทเทจชีสขูดและ 100 ชผสมน้ำตาลให้เข้ากันแล้วเติมโฟมเข้มข้นจากไข่ขาว 2 ฟอง

ไส้เฮเซลนัทฟองพิเศษโฟมเข้มข้นจากไข่ขาว 5 ฟอง 200 ชเมล็ดเฮเซลนัทคั่วบด 200 ชน้ำตาล น้ำผลไม้ และผิวเลมอนขูด 1 ลูก ? น้ำตาลวานิลลา 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมแครกเกอร์ร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะเบา ๆ ลงในชามลึก

น้ำตาลวานิลลาสำหรับโรยผลิตภัณฑ์ขนม 500 ชน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลวานิลลา 2 ซอง บดเป็นผง เก็บน้ำตาลวานิลลาไว้ในกระป๋องที่ปิดสนิท

สินค้า:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอาหารอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่บางครั้งคุณก็อยากกินของหวานจริงๆ บางครั้งเราก็อยากได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่กรุบกรอบแบบหวานๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแชร์ในบทความนี้ มีความแตกต่างอย่างหนึ่งในสูตรนี้: ควรให้เด็ก ๆ เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเนยแทนมาการีน

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ยังดีกว่าถ้าเตรียมคุกกี้โภชนาการมากขึ้น และเมื่อพวกเขาโตขึ้น บางครั้งคุณอาจดูแลพวกเขาด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วนก็ได้

สูตรแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

คุณสามารถอบคุกกี้ง่ายๆสำหรับชาได้ที่ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- หรือแก้ไขรูปทรงและการออกแบบ และทำคุกกี้วันหยุดหรือตามธีม สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการและอดทน สินค้าเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยท็อปปิ้งขนมต่างๆ คุกกี้โฮมเมดเป็นทางเลือกของหวานที่รวดเร็วและราคาไม่แพง และรสชาติก็เทียบไม่ได้กับที่ซื้อตามร้าน ขนมอบโฮมเมดปลอดภัยสำหรับเด็ก เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่ไม่รู้จักซึ่งมีการระบุไว้มากมายบนบรรจุภัณฑ์ของสินค้าที่ซื้อจากร้าน เพื่อรสชาติและความหลากหลายของรสชาติ จะมีการเติมวานิลลา โกโก้ ขิง มะนาวหรือผิวส้มลงในแป้ง สำหรับตกแต่งโรยด้วยน้ำตาล ถั่วต่างๆ เกล็ดมะพร้าวฯลฯ

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ผลิตภัณฑ์จะได้รับรูปทรงใดๆ ก็ตาม: วงกลม เพชร หัวใจ หลอด ลายทาง แป้งอาจเป็นขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ เนย หรือนมเปรี้ยว สูตรคุกกี้โฮมเมดบางสูตรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเข้าใจได้ และมันจะน่าสนใจสำหรับเด็กวัยอนุบาลที่จะปั้นและตัดร่างด้วยแม่พิมพ์