สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันได้พูดคุยมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับพายราดขนมที่ฉันชื่นชอบ ฉันเตรียมไส้ไว้แล้วและ... ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสม เติมไส้ แล้วนำเข้าเตาอบ และวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

ใช้สำหรับประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์นม(kefir, ครีมเปรี้ยว) หรือมายองเนส ความสม่ำเสมอของแป้งเยลลี่มีลักษณะคล้ายกับแป้งชาร์ล็อตต์

หากคุณผสมพายโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยวและไม่มีมายองเนส แต่ใช้ kefir เท่านั้นปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณยังสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้แป้งโดยเติมแป้งลงในแป้ง - มันจะเบาและมีจำนวน แคลอรี่ก็จะลดลงไปอีก

คุณรู้หรือไม่ว่าผักมีมากกว่าแครนเบอร์รี่ถึง 4 เท่า? ดังนั้นไม่เพียงปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวด้วย กะหล่ำปลีดองหรือปักกิ่ง และถ้าคุณต้องการทำมากกว่านี้ จานแสนอร่อย,เติมสินค้าอื่นๆลงไป ผักเข้ากันได้ดีกับไก่ มันฝรั่ง เห็ด และอาหารกระป๋อง

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - สูตรที่อร่อยมาก

เมนูนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยความที่ปรุงง่าย รสชาติและกลิ่นหอมที่ลงตัว มันจะขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ แต่คุณไม่มีแรงหรือเวลายืนหน้าเตา นี่เป็นอาหารจานที่เกือบจะเป็นอาหาร ไม่ติดมัน และเบามาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัมหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• เมล็ดงาหากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัด

2. เท kefir น้ำมันพืชและเกลือลงในส่วนผสม

3. ร่อนแป้งผสมกับโซดา เทลงในของเหลวและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาด 1.5-2 ซม. สับผักให้ละเอียด

5. ผสมผลิตภัณฑ์แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ แต่อย่าแรงเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมา

6. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางไส้ไว้ด้านล่างแล้วกดเบาๆ

7. เทแป้งลงบนไส้โรยด้านบนด้วยเมล็ดงาแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งพายแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

9. เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

คุณสามารถเทครีมไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟขนมอบกับชาหรือนม และเพื่อความชุ่มฉ่ำฉันแนะนำให้ผสมไส้กับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีทำจากแป้งกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ขนมอบมีความโปร่งสบายอ่อนโยนมากมีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจและนอกจากนี้พวกเขาก็ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน หากต้องการควบคุมแคลอรี่ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวเพิ่มเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• 0.5 หัวผักกาดขาวขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
• มายองเนส 80 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ.

วิธีการทำ:

1. สับผักเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) ใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะได้น้ำผลไม้

2. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่ไข่และแป้งร่อน ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

4. เทแป้งลงบนไส้ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางพายในอนาคตแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

พายด่วน "รีบ" พร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับในเตาอบ

สูตรอาหารโปรดของฉันเมื่อคุณต้องการให้อาหารอร่อยๆ แก่ครอบครัวอย่างรวดเร็ว มันดูนุ่มและชุ่มฉ่ำและเนื้อสับก็เพิ่มความอิ่มแปล้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในไส้ได้ (ไก่, เนื้อวัว, หมู) - รสชาติจะไม่แตกต่างกัน หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในตู้เย็นก็ไม่สำคัญ - สามารถอบด้วยปลาสับและปลาได้

ส่วนผสมพาย:

• กะหล่ำปลี 500-600 กรัม
• เนื้อสับ 300-400 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• มายองเนส 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วต้มสักครู่ วางในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำได้ดี

กระบวนการนี้เรียกว่าการลวกเพื่อให้แน่ใจว่าไส้มีความนุ่ม

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เพิ่มเนื้อสับ เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศผัดต่ออีก 1-2 นาที คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้เล็กน้อย

4. ผสม kefir กับมายองเนสเติมโซดาหนึ่งช้อนชา

5. ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

6. ร่อนแป้งใส่มวลของเหลวแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

7. ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์และหัวหอม ลิ้มรส เติมเกลือหากจำเป็น

8. ทาจาระบีกระทะ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางไส้และเทครึ่งหลังของแป้งไว้ด้านบน

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำพายกะหล่ำปลีกับมายองเนสจำนวนมาก?

ง่ายมากในการเตรียมขนมอบ คุณต้องการส่วนผสมขั้นต่ำและแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ พายออกมาฟูและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลอง!

สูตรง่ายๆสำหรับพายกะหล่ำดอกโดยไม่มี kefir

ขนมอบดังกล่าวประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเมนูสำหรับเด็ก แต่ปัญหาคือเด็กไม่ยอมกินอาหารอย่างเด็ดขาด สำหรับกรณีนี้ ฉันมีความลับ - ขนมอบแสนอร่อย ซึ่งอาหารที่เด็กๆ เกลียดแทบจะมองไม่เห็น

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม (กะหล่ำดอก + บรอกโคลี);
• 1 แครอท;
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว 170 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ

เตรียมรูปถ่าย:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้น ๆ

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็ง

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่แครอททอดประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

3. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักแล้วทอดต่ออีกสักครู่ เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร นำไส้ออกจากความร้อนและเย็น

4. ร่อนแป้งด้วยเกลือและผงฟู

5. ตีไข่ให้เข้ากันใส่ครีมและแป้ง คนจนเนียน

6. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อย วางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

7. ด้านบนมีไส้ ชั้นสุดท้ายคือครึ่งหลังของแป้ง

พายกับกะหล่ำปลี การแก้ไขอย่างรวดเร็วการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก ปกติฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียมตัว ฉันไม่ชอบพายเยลลี่เพราะว่าตรงกลางของขนมอบอาจจะอบไม่สำเร็จเสมอไป แต่ฉันชอบพายที่ทำจากแป้ง ในการสร้างมันขึ้นมาฉันใช้ kefir หรือนมอบหมักดังนั้นมันจึงดูโปร่งและฟู สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเติมโซดา

สำหรับพายคุณจะต้องใช้เป็นประจำ ผักกาดขาว- คุณสามารถทอดมันได้ แต่ในครอบครัวของเราเป็นเรื่องปกติที่จะกินกะหล่ำปลีกับซอส นั่นคือเพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศเลโชเล็กน้อยเมื่อทอด

ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะแล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย มาตีด้วยปัดกันเถอะ

เทนมอบหมักแล้วผสมให้เข้ากัน

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมอีกครั้ง

จากนั้นใส่แป้งสาลีเป็นบางส่วน การตีแป้งโดยใช้ที่ตีจะเป็นเรื่องยากดังนั้นเราจึงใช้ส้อม

เปลี่ยนแป้งให้เป็นขนมปังหนาๆ แล้วพักไว้ 15 นาที

ในเวลานี้ให้ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีลงไปประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศ lecho หรือวางเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีทอด

รีดแป้งเป็นชั้น

วางแป้งที่รีดแล้วลงในถาดที่ทาน้ำมัน โดยให้ทั่วด้านข้าง

วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง

ปิดไส้ด้วยแป้งโดยเว้นพื้นที่ว่างไว้ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา อบพายกะหล่ำปลีในเตาอบประมาณ 20 นาที

แปรงเค้กด้วยวิปครีม ไข่ไก่แล้วเทส่วนที่เหลือลงไปตรงกลาง อบต่ออีก 10 นาที

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมมาก - กลิ่นของกะหล่ำปลีจะฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน

มาหั่นพายเป็นส่วนๆ แล้วชวนทุกคนที่บ้านมาชิมกัน

พายกะหล่ำปลีเป็นขนมที่ไม่หวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทดแทนอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย ทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อย และเหมาะสำหรับการพบปะแขกด้วยการจิบชา นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจ และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมมัน เพียงแค่ทำพายเยลลี่กะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว

บางคนถึงกับเรียกพายนี้ว่าขี้เกียจ แต่ฉันไม่คิดว่ามันสมควรได้รับมัน ท้ายที่สุดคุณจะต้องเรียกพายอื่น ๆ ว่าขี้เกียจเช่นชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบ พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีไม่ขี้เกียจ แต่สะดวกและรวดเร็วสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลานวดแป้งมากนัก

น่าแปลกที่ฉันคิดถึงพายกะหล่ำปลีบ่อยที่สุดในฤดูหนาว ฉันคิดว่าประเด็นทั้งหมดคือไม่มีผลไม้สุกและผลเบอร์รี่จากเดชา แต่ฉันต้องการพาย และเรามีกะหล่ำปลีอยู่ในร้านตลอดทั้งปี และบางพันธุ์ก็มีกะหล่ำปลีเป็นของตัวเองซึ่งยังดีกว่าอีกด้วย

สำหรับพายกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีสีขาวฉ่ำนั้นดีแต่ใบไม่หนาจนเกินไป กะหล่ำปลีเส้นที่มีใบแข็งมากจะใช้ไม่ได้ผลกับพายเช่นกัน

แป้งมีความลับของชื่อพาย มีลักษณะเป็นเยลลี่เพราะแป้งทำให้เป็นของเหลวและเทลงบนไส้ ในแง่ของความหนาสามารถเทียบได้กับแป้งชาร์ลอตต์หรือทินเนอร์เล็กน้อย จริงอยู่ที่มันไม่ได้ทำให้โปร่งและหวานนัก แต่ในทางกลับกันกลับเติม kefir หรือครีมเปรี้ยวลงไปมีตัวเลือกสำหรับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มแครอท ไข่ เนื้อ ปลา หรือแม้แต่ไส้กรอกลงในไส้กะหล่ำปลีได้

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย และฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

สูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเคเฟอร์

ก่อนอื่นฉันขอเสนอพายกะหล่ำปลีพร้อมเคเฟอร์ให้คุณ แน่นอน aspic ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น สิ่งที่ดีเกี่ยวกับแป้งพายเยลลี่ก็คือสูตรนี้จะทำให้คุณคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด หากคุณได้อ่านของฉันแล้ว เดจาวู กำลังรอคุณอยู่ และประเด็นทั้งหมดก็คือแป้งที่เหลวและโปร่งสบายนั้นเหมาะสำหรับพายและ kefir ก็กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ kefir สำหรับพายซึ่งใกล้จะถึงอายุการเก็บแล้วนั่นคือมันเริ่มหมักและมีฟองมากขึ้น และนั่นคือทั้งหมดที่เราต้องทำเพื่อทำให้เค้กนุ่มและฟู

คุณจะต้องการ:

• kefir - 300 มล.
• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 อันเล็ก
• เมล็ดงาหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดกะหล่ำปลีแบบพิเศษ อย่าทำชิ้นใหญ่เกินไป วางกะหล่ำปลีสับไว้บนกระดานหรือใส่ในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมด้วยมือจนเค็มทั้งหมด

2. ตอกไข่สามฟองลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ สำหรับพายกะหล่ำปลี คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่แรงเกินไป เพียงคนไข่แดงและไข่ขาวจนเนียน

3. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อผสมทุกอย่างแล้วให้เติม ผงฟู- คุณจะเห็นได้ทันทีว่ามันเกิดฟองและเริ่มทำให้แป้งเปียกโชกด้วยฟอง ด้วยเหตุนี้แป้งจึงโปร่งสบาย kefir เข้ามาแทนที่น้ำส้มสายชูและด้วยเหตุนี้เราจึงได้โซดาที่ละลายแล้วซึ่งเป็นผงฟูโฮมเมดที่รู้จักกันดีสำหรับแป้ง

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง เติมทีละครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมปริมาณเท่าเดิมแล้วคนอีกครั้ง หลังจากที่คุณใส่แก้วทั้งใบแล้ว ให้เติมครึ่งแก้วสุดท้ายทีละน้อย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งได้ความคงตัวตามที่ต้องการ ประมาณเช่น ครีมหรือนมข้น ซึ่งบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย

5. ทาจาระบีถาดที่คุณจะอบพายให้ทั่ว นี่อาจเป็นกระทะพายซิลิโคนหรือสปริงฟอร์ม กระทะเซรามิก หรือกระทะเหล็กหล่อ สำหรับพิมพ์แบบสปริง คุณสามารถเรียงด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แต่ให้ทาเนยไว้ด้านบนด้วย วิธีนี้จะทำให้เค้กไม่ติดแน่นอน อย่าลืมเคลือบผนังด้วย

6. วางกะหล่ำปลีและแครอทที่ด้านล่างของกระทะ จะผสมหรือจะเรียงเป็นชั้นๆ ก็ได้ แล้วพายก็จะมีสีต่างๆ กันหลายชั้น เลือกตามที่คุณต้องการ เนื่องจากกะหล่ำปลีจะอยู่ที่ด้านล่างสุดและไม่ได้อยู่ตรงกลางของพาย กะหล่ำปลีจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่คงความดิบ คุณจึงไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้

7. นำแป้งมาเทลงบนกะหล่ำปลี เทให้เท่ากันเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ ในตอนท้าย คุณสามารถใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยให้เรียบ แล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมา ถ้าคุณชอบเมล็ดงา ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะโรยมันลงบนพายในอนาคตของเรา

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายลงไปแล้วอบประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำออกมาและตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ปลายที่คุณสอดเข้าไปตรงกลางของพายควรออกมาแห้ง ซึ่งหมายความว่าพายเยลลี่กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

เค้กนี้จะออกมานุ่มและโปร่งสบาย เกือบจะเหมือนกับเค้กสปันจ์ แต่ไม่หวาน เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลและกะหล่ำปลีจะอบอยู่ข้างใต้และจะอร่อยมาก เรียกทุกคนมาที่โต๊ะและช่วยตัวเองก่อนที่อากาศจะหนาว อร่อย!

พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับครีม - สูตรทีละขั้นตอน

Kefir นั้นดี แต่ครีมเปรี้ยวนั้นดีกว่า นี่เป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจ สูตรอร่อยกำลังเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่ แต่คราวนี้ใช้ครีมเปรี้ยว เราจะทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้นด้วยแครอทและสมุนไพรและเราจะใส่ไข่ลงไปด้วยเพื่อไม่ให้ร่วนเกินไป

พายเวอร์ชันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน และฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 260 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - แต่ละกิ่งหลายก้าน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องตี แม้แต่ช้อนธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน

2. นำเนยตามจำนวนที่ต้องการแล้วละลายจนเป็นของเหลว เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงในชาม ผัดทุกอย่าง

3. เทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้ ครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันต่ำก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติของครีมเปรี้ยว ไม่ใช่ว่าจะข้นหรือมีไขมันแค่ไหน ฉันปรุงด้วยทั้ง 20% และ 15% ทั้งสองครั้งก็อร่อยไม่แพ้กัน

4. ใส่ผงฟูและแป้งร่อนลงในมวลปุยที่ได้ คนทุกอย่างให้เข้ากันแป้งควรจะหนาคล้ายกับแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย

5.ได้เวลาเริ่มเติม ในขณะที่เรากำลังเตรียมอยู่ก็สามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้

สำหรับการเติมให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทและสับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างในชามแยก

6. ตอกไข่สองฟองลงในถ้วยเล็กๆ แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เทไข่ลงในส่วนผสมผักและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

7. ทาถาดพายด้วยเนย จะกลมหรือเหลี่ยมก็ไม่สำคัญ คุณสามารถวางถาดด้วยกระดาษรองอบได้ ซึ่งจะทำให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางไส้กะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ

9. วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบด้วยแท่งไม้ หากแป้งอบและไม่เกาะติดก็สามารถนำพายออกมาได้ก็พร้อมแล้ว

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำพายกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ทำให้มีโอกาสแตกหักน้อยลง ตัดพายที่ยังอุ่นอยู่เป็นชิ้น ๆ แล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ อาหารอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

วิธีทำพายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

ฉันจะแสดงสูตรง่ายๆ อีกสูตรให้คุณดู - พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส คุณอาจเคยเจอสูตรการทำแป้งด้วยมายองเนสมาหลายสูตรแล้ว เช่น ใช้ในพาย คุกกี้ และแม้แต่มัฟฟิน รสชาติของมายองเนสไม่สามารถสังเกตได้ชัดเจนในขนมอบสำเร็จรูป แต่กลายเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ช่วยนวดแป้ง ดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าการใส่มายองเนสลงในแป้งจะเหมือนกับการใส่สลัด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ มายองเนสยังคงแตกตัวเป็นองค์ประกอบและละลายในแป้งได้อย่างปลอดภัย แต่มันง่ายมากและ สูตรด่วนกำลังทำพาย นอกจากนี้คุณสามารถทำมันได้ไม่เพียงแค่ไส้กะหล่ำปลีเท่านั้น แป้งที่คล้ายกันจะช่วยคุณในตัวเลือกอื่น

สูตรวิดีโอ.

พายเยลลี่กับไข่และกะหล่ำปลี - สูตรโดยละเอียด

ครั้งหนึ่งแม่ของฉันอบพายกะหล่ำปลีให้เราบ่อยครั้งซึ่งเธอเติมไข่ต้มลงไป บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบส่วนผสมของไส้พายนี้มาก ในความเข้าใจของฉัน กะหล่ำปลีและไข่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อกันและกันและสำหรับพาย หากคุณยังไม่ได้ลองเยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและไข่ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว ฉันเตือนคุณว่าพาย Aspic เรียกว่าเพราะแป้งสำหรับนวดค่อนข้างเหลวแล้วเทลงด้านบนด้านล่างหรือร่วมกับไส้ เมื่ออบ พายที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะมีความนุ่มและโปร่งสบาย ไม่เหมือนขนมปัง แต่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำ คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีที่ใช้ไส้ไม่ดิบ แต่เตรียมไว้ล่วงหน้าคือตุ๋น กะหล่ำปลีเคี่ยวร่วมกับหัวหอมและแครอทในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้ววางลงในพายพร้อม รสชาติของพายได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากเราจะใช้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปสำหรับพายนี้ จึงสมเหตุสมผลที่สุดที่จะต้องเตรียมไส้ก่อน ขั้นแรก สับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับ

2. ขูดแครอท ฉันชอบขูดแบบหยาบ แต่คุณสามารถขูดแบบละเอียดหรือด้วยเครื่องขูดก็ได้ แครอทเกาหลี- เราจะเคี่ยวในภายหลังเพื่อให้พายที่เสร็จแล้วยังคงนุ่มอยู่

3. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มีดหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ประมาณวิธีการตัดสำหรับ. จากนั้นใช้มีดตัดส่วนที่ยาวเกินไปออกเป็นหลายส่วน

4. ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม พยายามอย่าปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเสีย

5. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางสักครู่จนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย

6. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ปิดฝาและลดความร้อน กะหล่ำปลีไม่ควรทอดหรือเผา เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีลดปริมาตรลง จากนั้นผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำ แต่เติมทีละน้อยเท่านั้น เมื่อเนื้อนิ่มลง (ใช้เวลาประมาณ 20 นาที) ให้เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

7. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น มาทำไข่กัน มีความจำเป็นต้องต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

8. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีเพื่อให้ไส้มีกลิ่นหอมของผักใบเขียว คุณจะได้พายกะหล่ำปลีแสนอร่อย

9. มานวดแป้งกันดีกว่า รวมไข่และครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่และสะดวกสบาย ปัดเบา ๆ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองเล็กน้อย

10. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ ใส่เกลือและผงฟู คุณยังสามารถผสมทุกอย่างแยกกัน จากนั้นร่อนลงในชาม สิ่งสำคัญคือแป้งมีความอิ่มตัวของอากาศอย่างดีเพื่อความงดงามของแป้งพายในอนาคตของเรา

11. แป้งที่นวดแล้วควรจะค่อนข้างหนาคล้ายแพนเค้ก หยุดกวนเมื่อก้อนหายไปหมดแล้ว

12. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้พายหลุดออกจากมันได้ง่าย คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ โดยวางไว้ที่ด้านล่างและด้านข้าง แยกแป้งประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในพิมพ์ ใช้ช้อนหรือไม้พายเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างเป็นชั้นเท่าๆ กัน

13. แบ่งไส้กะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนด้วย เกลี่ยให้ทั่วแป้ง จากนั้นใส่ไข่ต้มอีกชั้นหนึ่งแล้วตามด้วยกะหล่ำปลีชิ้นที่สอง

14. เทแป้งครึ่งหลังลงบนไส้แล้วเกลี่ยด้วยช้อนเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลียื่นออกมา เมื่ออบแล้ว กะหล่ำปลีที่ยื่นออกมามักจะเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

15. วางพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

16. พายที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลทอง มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับขนมนี้

กินเพื่อสุขภาพและอบพายบ่อยขึ้น!

พายกะหล่ำปลีด่วน สูตรวิดีโอและรูปถ่าย แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการอบอยู่ในคลังแสงของเธอ การปรุงอาหารทันที- ฉันอยากกินพายแต่ไม่อยากทำพาย หรือแขกมาถึงกะทันหัน นี่คือจุดที่สูตรอาหารด่วนมีประโยชน์

พายสองอันแรกอบตามที่เรียกว่าประเภทเยลลี่ แต่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

LAZY PIE กับ CABBAGE และ kefir

ฉันเพิ่งอบพายโดยใช้สูตรนี้และทุกคนก็ชอบมัน แม้แต่แม่ของฉันด้วย! และทุกคนรู้ดีว่าคุณแม่ที่รักของเราช่างจู้จี้จุกจิกขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• Kefir (2.5% หรือ 3%) – 300 มล
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – เพื่อลิ้มรส 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• แครอท – 1 หรือ 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• โซดา - ช้อนชาไม่มีด้านบน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นกะหล่ำปลีให้เล็กลง

ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีที่นั่นแล้วทอดประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวอยู่ มาทำแป้งกันดีกว่า

ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วเทเคเฟอร์ลงไป และเราก็ตีมันทั้งหมดด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

เพิ่มแป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและผสม แป้งออกมาค่อนข้างเหลวเหมือนกับแป้งของชาร์ลอตต์

เราทำให้กะหล่ำปลีเรียบและคุณสามารถเทแป้งลงบนกะหล่ำปลีโดยตรงในกระทะใบเดียวกัน แต่เนื่องจากฉันเพิ่งทำพายนี้ ฉันแนะนำให้คุณเทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือกระทะก่อน

จากนั้นวางกะหล่ำปลีแล้วเติมแป้งที่เหลือ มิฉะนั้นกะหล่ำปลีที่อยู่ด้านล่างจะกระจุย

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสี่สิบนาที เราตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ และหากจำเป็นก็ลดไฟลง

ตอนนี้ดูวิดีโอสูตร

ดังที่คุณเข้าใจแล้วว่าพายขี้เกียจสามารถเติมอะไรลงไปได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเนื้อสับมากเกินไปด้วยหัวหอมและแครอทได้ มันฝรั่งบดประกอบด้วยเห็ด ไก่ ปลาพร้อมไข่และข้าว คอทเทจชีส แยม โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ

ในสูตรต่อไปนี้ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในแป้งแทน kefir และส่วนที่ใหญ่กว่า แต่พายขี้เกียจนี้ก็เตรียมเร็วมากเช่นกัน

สูตรพายกะหล่ำปลี พายด่วนกับกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม (15% หรือ 20%)
• มายองเนส – 250 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วยคุณจะต้องนำแป้งมาผสมกับแพนเค้กยีสต์
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราทำการเติม

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย เคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี

ตอนนี้แป้ง.

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือที่ตี

เพิ่มมายองเนส 200 กรัมแล้วตีต่อไป

ครีมเปรี้ยวและกวนต่อ

ใส่แป้งลงไปทีละส่วนจนได้แป้งแบบนี้

อัดจาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ตรงนั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะหรือถาดอบ

เรากระจายไส้และเกลี่ยแป้งที่เหลือทับอีกครั้งบนพื้นผิวของพายขี้เกียจของเรา

และอบที่ 180 องศา 30-40 นาที แต่ดูความพร้อมของพายผมใช้เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครับ

นี่คือสูตรวิดีโอ

พายกะหล่ำปลีลาเวนเดอร์

วัตถุดิบ:

• Lavash อาร์เมเนีย –
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส -
• สีเขียว - พวง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับทา

ขั้นแรกสำหรับไส้สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสมุนไพรสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บดด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ขูดชีส ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบชีสมากแค่ไหน

เราทาขนมปังพิต้า ซึ่งมักจะเป็นสองเท่าและปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น และทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องตัดพายหลังอบ แต่คุณต้องตัดมันโดยคำนึงว่าคุณต้องทิ้งส่วนที่เหมาะสมของขนมปังพิต้าไว้เพื่อที่จะโค้งงอ แล้วคุณจะเข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง

วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยชีสขูด

เราพับมันเป็นซองจดหมายนั่นคือก่อนอื่นเรางอขอบทั้งสองด้าน

จากนั้นจากทั้งสองด้าน

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือวางกระดาษรองอบไว้ และใส่พายลาวาชของเราไว้ตรงนั้น อบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที และนี่คือผลลัพธ์ของพายลาวาชอย่างรวดเร็ว

ดูสูตรวิดีโอที่แสดงทุกอย่างตามจริง

ดังนั้นในบทความนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอและรูปถ่ายของพายกะหล่ำปลีแสนอร่อย 3 ชิ้นอย่างเร่งรีบ

นุ่ม อร่อย กลิ่นหอม ราคาประหยัด
เตรียมได้ง่ายและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าวันอาทิตย์ - กลิ่นหอมน่าทึ่ง
บันทึกเค้าโครงเพื่อให้คุณไม่สูญเสียมัน

เพื่อเตรียมพายกะหล่ำปลีด่วน "In a รีบ" คุณจะต้อง:

กระดาษรองอบทรงสูงปานกลาง
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ – 3 ชิ้น
มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1 ช้อนชา
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี – 500 กรัม
เนย – 125 กรัม (7 ช้อนโต๊ะ)
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมไส้:

วางกระทะที่มีความสูงปานกลางด้วยกระดาษรองอบ
ละลายเนย
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
สับผักชีฝรั่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

การเตรียมแป้ง:

ผสมไข่กับมายองเนสใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือ

การเตรียมพาย:

เทส่วนผสมแป้งลงบนไส้กะหล่ำปลี
เกลี่ยด้วยช้อนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับเตาอบที่คุณมี
พายพร้อมแล้ว น่ารับประทาน

คุณสามารถโรยชีสขูดที่ด้านบนของพายไม่กี่นาทีก่อนที่มันจะพร้อม ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น
ตรวจสอบความสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางพาย เพราะพายจะออกมาแห้ง

สูตรนี้ดัดแปลงมาโดยเฉพาะสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ Gornitsa.ru
ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนข้อความและภาพประกอบ ตลอดจนการใช้สูตรอาหารทั้งหมดหรือบางส่วนโดยไม่มีลิงก์ที่จัดทำดัชนีไปยังไซต์นี้ในโครงการใด ๆ ของคุณ ถือเป็นสิ่งต้องห้ามตามใบอนุญาต