แม่บ้านหลายคนคิดว่ามันเป็นอาหารจานอเนกประสงค์ที่สุด แพนเค้กบาง ๆ- นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกด้วย

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีสามารถให้บริการได้ทั้งในวันหยุดและเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น พวกมันทำหน้าที่เป็นของหวานหรือแม้แต่จานแยกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลีตุ๋นเพราะผักนี้หาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี

เมื่อฤดูกาลแห่งผลไม้และของขวัญอื่น ๆ จากสวนและสวนผักสิ้นสุดลงแล้วและคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กกับสูตรกะหล่ำปลี

สำหรับแป้งคุณจะต้องมีไข่สองฟอง ครึ่งลิตร นมทั้งหมด- น้ำตาล 40 กรัม น้ำมันพืช 30 มล. โซดาเล็กน้อย; แป้งธรรมดา 1 และ 1/2 ถ้วย; เกลือ ½ ช้อนชา

เตรียมไส้ด้วยไข่และผักที่คุณจะเติมแพนเค้กด้วย:

ไข่สองฟอง; หลอดไฟ; แครอทหนึ่งอัน; กะหล่ำปลี 0.350 กก. 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้

ขั้นแรกให้นำนมออกจากตู้เย็นและ ไข่ดิบควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันให้ทำการกรอก:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางมาก ถ้ามันยาวก็ตัดออกเป็นหลายๆ ชิ้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และผัดกะหล่ำปลี เก็บกะหล่ำปลีไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว อย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นจะมีความชื้นสะสมอยู่ข้างใต้
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหรือก้อน (ตามที่คุณต้องการ) ขูดแครอทใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี
4. เคี่ยวไส้ต่อไปอีก 15 นาที ใส่เกลือ
5. ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง จากนั้นสับละเอียดแล้วใส่ผักตุ๋น
6. ต้มไข่ให้สุก. ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะที่มีน้ำเย็นบนเตาแล้ววางไข่ดิบที่ล้างแล้วลงไปที่นั่น หลังจากน้ำเดือด ให้รอ 8 นาที จากนั้นนำไข่ออกแล้ววางลงในชามน้ำเย็น ไข่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะได้ไข่แดงสีส้มสดใสโดยไม่มีขอบสีเขียวและปอกเปลือกได้ง่าย โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่เราต้องการ
7. สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วใส่ลงในไส้ผสมทุกอย่าง

ผสมแป้ง สูตรของเขาค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากพ่อครัว:

1. ปัดน้ำตาล เกลือ และไข่ลงในชาม
2. เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้แพนเค้กฟูและนุ่ม
3. เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ โดยคนแป้งตลอดเวลา อย่าเพิกเฉยกฎการทำอาหารหากคุณไม่ปัดส่วนผสมให้ละเอียดอาจมีก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่เป็นที่พอใจซึ่งคุณต้องจัดการ
5. เทนมและน้ำมันพืชที่เหลือลงไป
6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-50 วินาทีในแต่ละด้าน

ยัดแพนเค้ก: วางไส้กะหล่ำปลีและไข่หนึ่งช้อนโต๊ะบนขอบหนึ่งของชิ้นงาน ห่อด้านขวาและซ้ายเข้าด้านใน จากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอด เสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติและความสวยงาม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กไส้กะหล่ำปลี

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมผักแทบไม่มีผลต่อการเพิ่มน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมผู้หญิงที่ชมรูปร่างของพวกเธอจึงรักพวกเธอมาก

ผู้ชายจะพบข้อดีของอาหารจานนี้เช่นกัน พวกเขาเชื่อว่าแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเบียร์หนึ่งแก้ว เรามาดูเมนูอาหารที่ช่วยกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัวกันดีกว่า

ใช้เวลา: 3 ฟอง; นม 0.5 ลิตร 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล โซดาครึ่งช้อนชา เกลือสองสามหยิบมือ; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นแบบลีนหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง ครีมเปรี้ยวช้อนใหญ่

หากจำเป็น ให้ทำให้แป้งบางลงด้วยน้ำ สิ่งสำคัญคือคุณต้องผสมให้เข้ากันกับเฮฟวี่ครีม

ไส้แพนเค้กกะหล่ำปลี:

หลอดไฟ; แครอทขนาดกลาง 1 อัน กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของหัว; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

สูตรแพนเค้ก:

1. ตีแป้งโดยผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และนม
2. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน หากปรากฏ ให้ร่อนแป้งผ่านกระชอน
3. หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์
4. ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู จะช่วยให้แพนเค้กนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช
6. อบแพนเค้กบาง ๆ บนเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะแบบพิเศษ คุณควรจบลงด้วยการเตรียมการทั้งหมดที่คุณต้องยัดด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น

ไส้เตรียมไว้ดังนี้:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. บีบเบา ๆ แล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้
3. เมื่อกะหล่ำปลีทอด (หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที) ให้ใส่แครอทขูดและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 12 นาที
5. ปอกมะเขือเทศ (ผลไม้ใหญ่ 2 ผล) แล้วผสมในชามเครื่องปั่น
6. เทมะเขือเทศบดลงไปบนไส้ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เมื่อส่วนผสมเดือดให้ปิดไฟใต้กระทะและทำให้ไส้ที่คุณต้องห่อด้วยแพนเค้กเย็นลง

ห่อเนื้อสับในแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนจาน เลือกวิธีการห่อตามดุลยพินิจของคุณ: สามเหลี่ยม, ซองจดหมาย, หลอด คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโดยราดลงบนขนมเป็นเส้นบาง ๆ

แพนเค้กก็ดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถนำติดตัวไปเป็นของว่างไปทำงานหรือไปโรงเรียน ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพิซซ่าหรือพาย

สูตรวิดีโอของฉัน

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายในการเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างเอร็ดอร่อยและน่าพึงพอใจก็คือแพนเค้ก พวกเขาทำขนมหวานหรือของว่างดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลี ที่นี่คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักดอง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป เช่น เนื้อสับ เห็ด แครอทและหัวหอม ไข่ และแม้แต่ชีส

ถ้าคุณชอบแพนเค้กคุณจะต้องชอบไส้กะหล่ำปลีด้วย สำหรับไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีผักอื่น ๆ เช่นแครอทและ หัวหอม.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม 1/2 ลิตร
• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ
• โซดาและเกลืออย่างละ 1/4 ช้อน
• น้ำมันพืช 60 มล.
• แป้ง 320 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งแก้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งแพนเค้กจะออกมาดีเสมอ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคืออบแพนเค้ก โดยตีไข่พร้อมกับสารให้ความหวาน เกลือ โซดา และน้ำมัน เทนมและเพิ่มแป้ง ในตอนท้ายเทน้ำตามส่วนเพื่อเจือจางแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. อบแพนเค้กแล้วเรียงซ้อนกัน
3. สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูด หัวหอมสับ แล้วปรุงผักพร้อมกับมะเขือเทศบด เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยอีกสิบนาที
4. ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ด้วยการเติมไข่ลงไป

แพนเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในประเทศของเรา มันมักจะเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือแม้แต่วันหยุดที่แท้จริงบนโต๊ะของเราเสมอ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันในการกรอก - เนื้อสัตว์, ผัก, คอทเทจชีส, คาเวียร์ แต่วันนี้เราขอแนะนำให้เตรียมตัวเลือกงบประมาณ - แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่

ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกและเราจะใช้:

• กะหล่ำปลี 380 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันอุ่นหลังจากผ่านไปสิบนาทีให้เติมผักและเกลือที่เหลือเพื่อลิ้มรส หลนต่อไปอีก 15 นาที
3. จากนั้นผสมมวลผักกับไข่ต้มสับ
4. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อไว้ในหลอดหรือซอง แล้วแต่คุณจะชอบ วางบางส่วนไว้บนจานแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

ผู้ชายทุกคนจะชื่นชอบแพนเค้กกับเนื้อสัตว์อย่างแน่นอนเพราะของว่างดังกล่าวกลายเป็นอาหารบำรุงอร่อยและมีกลิ่นหอม

สำหรับไส้คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่จะฉ่ำกว่าจากหมูและเนื้อวัวผสม

ในการเตรียมแพนเค้กเรายังใช้สูตรคลาสสิก แต่คุณจะต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า:

• เนื้อสับ 470 กรัม (หมูและเนื้อ);
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้อบแพนเค้กด้านหนึ่งควรสุกเต็มที่และอีกด้านควรซีด
2. ในกระทะ ผัดกระเทียมสับและหัวหอมจนเป็นสีทอง จากนั้นวางกะหล่ำปลีฝอย ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ และเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม
3. ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อสับอย่างรวดเร็วโดยไม่ลืมใส่เกลือและพริกไทย
4. ทันทีที่เนื้อสับพร้อมให้ผสมกับผักแล้วใส่สมุนไพรแห้ง
5. วางไส้ลงบนด้านที่อบของแพนเค้กแล้วพับเป็นซอง ก่อนเสิร์ฟ ทอดส่วนทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

แพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีและเห็ด

อบแพนเค้กบาง ๆ ตาม สูตรคลาสสิกและยัดไส้ด้วยผักและเห็ด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่จะประดับโต๊ะใด ๆ แม้แต่ในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก;
• เห็ด 170 กรัม
• กะหล่ำปลี 370 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ไข่ต้มสองฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วเรียงซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยและแครอทขูดลงไป เมื่อผักเกือบพร้อมให้ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
3. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมเหล่านี้ สตูว์ผักและเห็ดเกลือและพริกไทยเป็นองค์ประกอบเพื่อลิ้มรส
4. วางไส้สองช้อนลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง ทอดจนเป็นสีทองแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือครีมเปรี้ยวที่เหมาะสม

พร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและผัก

แพนเค้กยัดไส้ผักมีความฉ่ำและอร่อยมาก กะหล่ำปลีไส้แพนเค้กไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังดองอีกด้วย แป้งเนยที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวเล็กน้อยของผักโดยเน้นรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• นม 420 มล.
• แป้ง 370 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนยไร้มันครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลทรายขาว
• กะหล่ำปลี 480 กรัม
• แครอทใหญ่;
• หัวหอมและกระเทียม;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสามช้อน;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในภาชนะทรงลึกตีไข่ใส่เกลือสารให้ความหวานเทแป้งแล้วใส่เนย ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว
2. เราอบแพนเค้ก
3. ใส่กะหล่ำปลีฝอยและแครอทขูดลงในชาม ใส่เกลือและผสม
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ผักที่เหลือ รวมทั้งผักชีลาวและกระเทียมสับ เคี่ยวจนสุก และสิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเติมมะเขือเทศบด
5. ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำชีส

หลายคนจะคิดว่าการใช้กะหล่ำปลีกับชีสเติมแพนเค้กนั้นไม่เหมาะสม แต่จริงๆ แล้วอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก เตรียมแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกแล้วยัดไส้ด้วยชีสและผัก คุณจะประหลาดใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก;
• กะหล่ำปลี 320 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• ชีส 70 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิง;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กและเย็น
2. ใส่กะหล่ำปลีฝอย หัวหอมสับ และแครอทขูดลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผสมกับเกลือพริกไทยขิงและครีมเปรี้ยว เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวผักจนสุก
3. เพิ่มชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมผักร้อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. ทาไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน สามารถเสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

แพนเค้กถือบวชกับกะหล่ำปลีขาว

แพนเค้กที่มีไส้หลากหลายเป็นอาหารจานอร่อย แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในช่วงเข้าพรรษาได้ อย่างไรก็ตามมีสูตรแพนเค้กไร้ไขมันพร้อมไส้ผักซึ่งจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการกระจายเมนูจริงๆ

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• น้ำแร่ 380 มล.
• แป้ง 380 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• ช้อนน้ำตาลทราย
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• แครอทและหัวหอม
• กะหล่ำปลี 270 กรัม

บางครั้งเพื่อความนุ่มไม่เพียง แต่เติมโซดาลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำแร่ยีสต์และแม้แต่วอดก้าด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสารให้ความหวานและเกลือในน้ำแร่ เติมแป้งและโซดา แล้วคนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป
2. อบแพนเค้ก.
3. สำหรับไส้ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีแยกกันทอดแครอทและหัวหอมสับ รวมผักทั้งหมด เกลือ พริกไทย และเพิ่มความหวานเล็กน้อย
4. ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้ และอาหารเย็นถือศีลอดของคุณก็พร้อมแล้ว

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรือของว่างในที่ทำงาน คุณสามารถมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียนได้อย่างปลอดภัยและเพียงรับประทานเป็นอาหารเช้าเท่านั้น เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างเรียบง่ายที่ทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่

วิธีปรุงแพนเค้กจากสูตรกะหล่ำปลีขาวพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีเตรียมโดยเติมกะหล่ำปลีสดสับ นุ่มมากเหมาะสำหรับไส้ไส้คาวรวมถึงสลัดพร้อมเนื้อสัตว์และผัก หากคุณเสิร์ฟเหมือนแพนเค้กทั่วไปสิ่งที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา ๆ และสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ไม่คาดคิดเราสามารถแนะนำแพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อมแยมหวานและเปรี้ยว สูตรจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วง Maslenitsa เมื่อแพนเค้กกลายเป็นอาหารหลักและแน่นอนว่าพวกเขาควรจะแตกต่างกันมาก

– ผักกาดขาวสด – 250 กรัม
– ไข่ – 2 ชิ้น;
– kefir ไขมันต่ำหรือนมเปรี้ยว – 250 มล.
– น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
– แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย (อาจใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)
– เกลือ – ครึ่งช้อนชา;
– น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
– โซดา – 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

เราสับกะหล่ำปลีขาวในลักษณะเดียวกับสลัดหรือหั่นใหญ่กว่าเล็กน้อย (คุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ได้) เพื่อให้ใส่ลงในเครื่องปั่นได้ง่ายขึ้น

โอนกะหล่ำปลีไปที่เครื่องปั่นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นหรือเนื้อเนียน อาจมีกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลี อย่าลืมรวมเกี๊ยวที่มีไส้ไร้มันไว้ในเมนูของคุณด้วย ที่ทั้งครอบครัวของคุณจะรัก

ตีไข่ลงใน kefir หรือนมเปรี้ยว ใส่เกลือและน้ำตาล ตีทุกอย่างเบา ๆ ด้วยการปัด

เทประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมนมไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เทส่วนผสมนี้กลับเข้าไปในชามพร้อมกับนมและไข่ที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลที่มีความหนาปานกลาง

ร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้งในอนาคตสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลี ผัดด้วยช้อนหรือปัด ความหนาของแป้งควรเท่ากับแพนเค้กทั่วไปหรือหนากว่าเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมกับแป้งแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูคุณสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ก่อนอบให้คนแป้งให้เข้ากัน ใช้ทัพพีแป้งเล็กๆ เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ใช้ไฟปานกลาง อบแพนเค้กด้านหนึ่งจนส่วนที่เปียกของแป้งหายไป

พลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง วางแพนเค้กกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วปิดด้วยชามขนาดใหญ่ หรือเสิร์ฟได้ทันที

แพนเค้กกะหล่ำปลีอร่อยร้อนๆส่งตรงจากกระทะ

สามารถใช้บรรจุหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้

นอกจากนี้เรายังขอเชิญคุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อสำหรับ Maslenitsa ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารสลาฟดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์ที่สุดซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ อาหารจานนี้ใช้กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด แพนเค้กที่ทำจากผักกาดขาวถือว่าอร่อยที่สุด

แพนเค้กกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม พวกเขาสามารถเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักเป็นของว่างเบา ๆ ซึ่งเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเป็นอาหารประเภทผัก พวกเขาสามารถกระจายการรับประทานอาหารของเด็กในระหว่างการอดอาหารเช่นเดียวกับในช่วงโภชนาการอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี แต่พื้นฐานสำหรับแต่ละสูตรคือสูตรต่อไปนี้โดยใช้กะหล่ำปลีสด ในการอบแพนเค้ก มักจะเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยการเติมกะหล่ำปลีสดขูด แต่คุณสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นได้โดยใช้เครื่องปั่น สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร

• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีขูด

ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและเตรียมส่วนผสมโดยตวงปริมาณที่ต้องการ
สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างหยาบแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น

บดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30-40 วินาที ใส่ไข่ลงไปผัด

เติมน้ำอุ่นปริมาณหนึ่งลงในมวลผักที่ได้

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รวมมวลผักกับแป้งสาลีร่อนแล้วผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเสิร์ฟให้ม้วนแพนเค้กลงในหลอดวางบนจานแล้วเทด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีที่นุ่มที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• คุณภาพของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับความสดของส่วนผสมที่เลือกโดยตรง ดังนั้นส้อมกะหล่ำปลี ไข่ และแป้งสาลีจะต้องมีเกรดสูงสุด
• คุณสามารถเพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำให้กับแพนเค้กได้โดยการแทนที่แป้งสาลีด้วยเซโมลินา
• เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนน้ำด้วย kefir เฉพาะตัวเลือกการเตรียมการเท่านั้นที่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีที่ต้มไว้ล่วงหน้า
• ในการเตรียมแพนเค้กมังสวิรัติ คุณควรแยกไข่ออกจากสูตร
• คุณสามารถเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับแพนเค้กกะหล่ำปลีได้โดยการเพิ่มชีสแข็งขูดเล็กน้อยลงในแป้ง

คุณเคยลองแพนเค้กกะหล่ำปลีหรือไม่? เลขที่? อย่าลืมปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีเหล่านี้และปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย พวกเขาจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่รักกะหล่ำปลีในทุกรูปแบบ

อย่างไรก็ตามแม้ว่าแป้งจะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย (เรียบง่ายและราคาไม่แพง) แต่แพนเค้กกะหล่ำปลีมักจะออกมานุ่มนุ่มฟูมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

น้ำ (500 มิลลิลิตร) ผักกาดขาว (500 กรัม) ไข่ไก่ (4 ชิ้น) แป้งสาลี (200 กรัม) น้ำมันพืช (50 มิลลิลิตร) เกลือแกง (2 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (1 หยิบมือ)

สูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีประกอบด้วยน้ำ กะหล่ำปลีขาว แป้งสาลี ไข่ไก่ (ฉันไม่มี 4 อัน แต่ใหญ่มาก 3 อัน) เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันพืชกลั่น

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลีก่อน ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร แพนเค้กก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ฉันคิดว่ามันจะออกมาดีถ้าคุณใส่เครื่องบดเนื้อ แต่คราวนี้ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ใช้อุปกรณ์แนบมีดโลหะสับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง

แพนเค้ก แพนเค้ก ผักกาดขาว

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

หน้าแรก > สูตรอาหาร > เวอร์ชันสำหรับพิมพ์

คำอธิบาย:ฉันเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณเพื่อน ๆ ! ฉันชอบแพนเค้กกะหล่ำปลี! ท้ายที่สุดแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักพวกเขาเลย! บางครั้งมันก็ยากสำหรับเราที่จะอยู่โดยปราศจากกะหล่ำปลี! แพนเค้กพร้อมเร็วมาก! มหัศจรรย์! อ่อนโยน! ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ! กะหล่ำปลี ไข่ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้ง - และถนนก็เปิดให้พวกเราในวันหยุด! เลือกไส้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ! และด้วยความรัก เราจึงทอดพวกมันเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วด้วยความรัก! บางทีเราอาจต้องการมันเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น แพนเค้กมีความลับที่ใครๆ ก็ติดได้! คนที่คุณรักจะมีความสุขทุกคนจะได้อิ่มและอิ่ม! ตอนนี้เราสงบสติอารมณ์แล้วและพร้อมสำหรับธุรกิจต่อไป! แม้ว่าแขกของเราจะแวะมาโดยไม่คาดคิด แต่เราก็จะขอให้คุณมาที่โต๊ะ! มาสร้างความสะดวกสบายในครอบครัวกันเถอะ!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ "แพนเค้กกะหล่ำปลี Family Comfort":

• ผักกาดขาว (ควรอ่อนสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (สำหรับแพนเค้กหนึ่งอัน) - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับแพนเค้กหนึ่งอัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโพด (ในขวดสำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้นและกุ้งก็ได้ ปูอัด, เห็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี (สำหรับแพนเค้กหนึ่งอัน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร "แพนเค้กกะหล่ำปลีสำหรับครอบครัว" :

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรคำนวณสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ไข่ ข้าวโพด พริกไทยป่น ผสมทุกอย่าง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่แพนเค้กลงไป เกลี่ยให้เรียบ

ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที กลับด้านแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

แพนเค้กกะหล่ำปลี- สูตรดั้งเดิมไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กดั้งเดิมซึ่งจะเสิร์ฟเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแม้อยู่บนโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามาช่วยเหลือในสมัยที่คุณลดน้ำหนักและต้องการของอร่อยจริงๆ แพนเค้กเหล่านี้เตรียมง่ายมาก แต่ก็ไม่มีใครเทียบได้ พยายามทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณตลอดไป

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี:

1. ผักกาดขาวเล็ก 1 ชิ้น
2. แครอทขนาดกลาง 2 อัน
3. ต้นหอม (พวง) หรือหัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
4. ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
5. ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
6. แป้งสาลี 200 กรัม
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
9. ไข่ไก่ 2 ชิ้น
10. น้ำมันพืชสำหรับทอด
11. น้ำบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

เครื่องขูดหรือเครื่องปั่นขนาดใหญ่, ส้อม, เขียง, มีด, ชามทรงลึก, ช้อนโต๊ะ, กระทะทอด, เตา, ไม้พายไม้, จาน – 4 ชิ้น, จานเสิร์ฟ

การเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลี:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี

ขั้นแรกให้นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางผักไว้บนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นสองซีก จากนั้นขูดแต่ละส่วนบนเครื่องขูดหยาบแล้วโอนไปยังจานลึกฟรี ความสนใจ:หากคุณใช้เครื่องปั่นคุณจะต้องหั่นกะหล่ำปลีออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นวางชิ้นส่วนลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเกาะด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ใช้มีดลอกเปลือกออกจากแครอทแล้วล้างผักใต้น้ำไหล ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแครอทแล้วใส่ขี้กบลงในจานเปล่า

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในจาน ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วนำไปวางบนเขียง ใช้มีดสับขนให้ละเอียดแล้ววางลงในจานที่สะอาด

ถ้าเราใช้หัวหอมก่อนอื่นให้ปอกมันแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางผักบนเขียงแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต โอนหัวหอมสับลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผักใบเขียว

สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในแพนเค้กกะหล่ำปลีได้หากต้องการ แต่ในความเป็นจริงแล้วผักใบเขียวเหล่านี้ทำให้จานมีกลิ่นหอมสดชื่น ดังนั้นเราจึงล้างมันใต้น้ำไหล จากนั้นสะบัดน้ำส่วนเกินด้วยมือของเราแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วนำไปใส่จานเปล่า

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกะหล่ำปลีสับ

วางผักสับลงในชามลึก ตอกไข่ที่นั่น ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และเติมแป้งทีละน้อย ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ต้องเติมแป้งเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งเช่นแพนเค้ก เช่นเดียวกับน้ำ ต้องเติมน้ำเฉพาะในกรณีที่กะหล่ำปลีไม่ผลิตน้ำผลไม้หลังจากที่เราสับแล้ว ในตอนท้ายเราเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเราก็เตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีได้

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลี

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้น้อยกว่าปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใช้ช้อนโต๊ะใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ทอดจานทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิวของแพนเค้ก แต่คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยส้อมได้โดยการงัดไว้บนขอบแพนเค้ก หากสีของแพนเค้กบนฐานกลายเป็นสีแดง ให้ใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้าน โอนแพนเค้กกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลี

ในขณะที่แพนเค้กกะหล่ำปลียังร้อนอยู่ ควรเสิร์ฟจานนี้ แม้ว่าแพนเค้กจะค่อนข้างอิ่ม แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหารและจะไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน เสิร์ฟสิ่งนี้ จานอร่อยดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขาวแทนได้ ผักกาดขาวปลี- กระเทียมจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมและมีกลิ่นหอมมาก ในการทำเช่นนี้ให้บดกลีบที่ปอกเปลือกแล้วในการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีสับ

สำหรับการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีแป้งบดละเอียดเกรดสูงสุดและแบรนด์ที่เชื่อถือได้เหมาะที่สุด

หากคุณมีผู้ช่วย เช่น เครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ได้

นอกจากพริกไทยดำป่นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ และแม้แต่เมล็ดงาลงในจานเมื่อรวมกับกะหล่ำปลีทำให้จานมีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว

นอกจากครีมเปรี้ยวหรือครีมแล้ว แพนเค้กกะหล่ำปลียังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสที่คุณเลือกได้

ในช่วงต้นฤดูกาลผัก อย่าลืมลองแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ อบง่ายพลิกกลับรวมกับครีมเปรี้ยวครีมข้นมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และไม่ต้องการไส้เพิ่มเติม ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดของเราพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีต้น – 200-250 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรอาหารแพนเค้กกะหล่ำปลี:

ล้างกะหล่ำปลีหลากสี สะบัดหยดน้ำ สับเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ใส่ลงในชามผสมได้สะดวก บดด้วยมีดแนบจนสะเก็ดมีขนาดเล็กที่สุด การทำงานของเครื่องจักรด้วยความเร็วสูงเพียงนาทีเดียวก็เพียงพอแล้ว

เรายังคงวางส่วนประกอบต่อไปนี้ลงในชามทีละรายการแล้วตีให้เข้ากันนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก หรือตามตัวอย่างของเรา ย้ายมวลกะหล่ำปลีลงในชามลึก ใส่พริกไทยป่น สมุนไพร หากต้องการ และเกลือเล็กน้อย ตีไข่สดสองฟองแล้วผสมกับส้อมหรือที่ตีปกติ

จากนั้นเติมน้ำ น้ำมันกลั่น 1 ช้อนคน และคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป ตีให้เข้ากันแล้วนวดแป้งตามแบบฉบับของแพนเค้กบางๆ แต่ให้สลับกับกะหล่ำปลีขาวสับเท่านั้น

ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูลงในกระทะร้อนเบา ๆ เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะเลื่อนและกระจาย "ข้าวต้ม" ให้ทั่วทั้งเส้นรอบวง อบแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 นาที

เราใช้ไม้พายแงะมัน พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลอีก 20-30 วินาที

วางแพนเค้กกะหล่ำปลีอบสดใหม่ร้อนๆ ลงในกอง สามารถทาด้วยเนยได้

เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีนุ่ม ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพร

สูตรอาหารพิเศษนี้มีไว้สำหรับผู้หญิงที่ควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลา - อร่อยและดีต่อสุขภาพ แพนเค้กกะหล่ำปลีนั้นเตรียมได้ไม่ยากกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม แต่รสชาติดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่าลืมปรุงเมื่อคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่ แปลกใหม่ และในเวลาเดียวกันก็อร่อย เรารับประกันว่าคุณจะอ้างอิงถึงสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง คุณอาจเริ่มปรุงเป็นกับข้าวก็ได้ เปลี่ยนความสอดคล้องของแป้งและรูปร่างของการอบเล็กน้อยนั่นคือการอบไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้ก กะหล่ำปลีขาวที่ปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาอาจเสี่ยงต่อการเข้าสู่รายการอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

เตรียมไว้สำหรับตำราอาหาร

ส่วนผสมสำหรับจาน

• ค่าพลังงาน (เบต้า)
• น้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด: 561 ช.
• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 142 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่ต่อมื้อ: 265 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่ทั้งมื้อ: 796 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 36.9
• ไขมัน: 215.5
• คาร์โบไฮเดรต: 111.8

ผักกาดขาว – 150 กรัม

น้ำมันพืช – 30 มล.

สูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลี (หรือแตงกวา) น้ำเกลือแทนน้ำหรือนม หากคุณมีน้ำเกลือที่เหลือจากกะหล่ำปลีหรือแตงกวาดอง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำแพนเค้กของว่างชั้นยอดได้ คุณแค่ต้องการน้ำเกลือ ไม่ใช่น้ำดอง เราต้องการน้ำเกลือนี้ครึ่งลิตร นอกจากนี้เรายังต้องการหัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว กะหล่ำปลีครึ่งหัว แป้ง 1 ถ้วยครึ่ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

ฉีกกะหล่ำปลีและนวดเบา ๆ ด้วยเกลือ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมด้วยมีด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ วางกระทะบนไฟอ่อนเพื่อให้หัวหอมและแครอทผัดเล็กน้อย

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ

เทน้ำเกลือหนึ่งแก้วลงบนกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากันกับหัวหอมและแครอทผัด ปรุงกะหล่ำปลีที่ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีจนสุก

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้เตรียมแพนเค้ก ตีไข่ น้ำตาล แป้ง และน้ำเกลือเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดบนเครื่องปั่น ในตอนท้ายของวิปปิ้งเมื่อไม่มีก้อนให้เติมโซดาและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

เทแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงบนกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลาง

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกนาทีหนึ่ง

ดังนั้นทอดแพนเค้กทั้งหมดตามลำดับ ทาน้ำมันที่กระทะตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด กะหล่ำปลีสำหรับไส้ก็ถูกตุ๋นไปแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: วิธีปรุงแพนเค้กกับกะหล่ำปลีที่บ้าน

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีดอง สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีเป็นตัวอย่างสำคัญของอาหารโฮมเมดที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แพนเค้กดังกล่าวอาจเป็นอาหารตามเทศกาลหรือในชีวิตประจำวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่ใช้และส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นแพนเค้กกับบรอกโคลีและแฮมเนื้อนุ่มจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย และแพนเค้กกับกะหล่ำปลีขาวและเห็ดตุ๋นจะทำให้คุณนึกถึงแพนเค้กที่อร่อยที่สุดของคุณยาย ในบทความนี้เราได้รวบรวมไว้มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้กกับกะหล่ำปลีซึ่งคุ้มค่าที่จะเตรียมสำหรับ Maslenitsa (เข้าพรรษา) และยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย สามารถเตรียมได้ง่าย อร่อย และในเวลาเดียวกันก็รวดเร็ว!

แพนเค้กง่าย ๆ กับกะหล่ำปลีและไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไข่ต้ม กะหล่ำปลีตุ๋น และสมุนไพรสดเป็นส่วนผสมสามอย่างที่ยอดเยี่ยมที่อยู่ในแพนเค้ก หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ใช้ไข่เลื่อยและกะหล่ำปลีอ่อน สำหรับผักใบเขียวยังไม่มีใครคิดอะไรที่ดีไปกว่าผักชีลาวสำหรับสูตรนี้

แพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• นม – 1 แก้ว
• น้ำ – 1 แก้ว
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กะหล่ำปลีเล็ก – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง: ผสมน้ำและนมกับเนย ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลและเกลือ ร่อนแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
2. เราเริ่มทอดแพนเค้กและเตรียมไส้ในเวลาเดียวกัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วผสม เกลือเพื่อลิ้มรส
3. เคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ปอกไข่ต้มสามฟองแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพร
4. ผสมกะหล่ำปลีกับไข่และสมุนไพร วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแล้วห่อไว้
5. เติมแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

แพนเค้กด่วนพร้อมกะหล่ำปลีทอดและเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน

เห็ดและกะหล่ำปลีเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ไส้อร่อยสำหรับแพนเค้กรสเผ็ด การทำแพนเค้กเหล่านี้มีหลายรูปแบบ ตามสูตรหนึ่งต้องตุ๋นเห็ดร่วมกับกะหล่ำปลีและอีกสูตรหนึ่งต้องตุ๋นเห็ดแยกกันอย่างแน่นอน ซอสครีมเปรี้ยว- นอกจากนี้ยังสามารถใช้แชมปิญอง ไม้แขวนเสื้อ ชานเทอเรล และเห็ดพอร์ชินีเป็นไส้ได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้อาจมีได้หลากหลายรูปแบบ สามารถเตรียมชุบเกล็ดขนมปังได้

แพนเค้กกะหล่ำปลีสูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 1 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 1 แก้ว
• kefir – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กะหล่ำปลี – 1/2 ชิ้น
• เห็ด – 150 กรัม
• หัวหอม (กลาง) – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก – 100 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างกะหล่ำปลีและเห็ดแล้วหั่นให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมทุกอย่างใส่เกลือแล้ววางในกระทะลึกพร้อมน้ำมัน เคี่ยวจนสุกครึ่งแล้วใส่ครีมเปรี้ยว คนและตั้งไฟต่อไปอีก 5-7 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ร่อนแป้ง ผสม kefir นม และเนย รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมแล้วตีจนเนียน
3. อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เติมแพนเค้กที่เย็นด้วยกะหล่ำปลีและเห็ด โรยหน้าแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมทั่วไปที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถใช้เนื้อสันในหรือนำเนื้อสับสำเร็จรูปตามสูตรของเราก็ได้ คุณยังสามารถทอดกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ด้วยกันหรือแยกกันก็ได้ ความหลากหลายของกะหล่ำปลีก็ไม่สำคัญเช่นกัน: คุณสามารถแทนที่กะหล่ำปลีขาวธรรมดาด้วยดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมเกี่ยวกับไข่ในแป้ง - จานนี้เตรียมด้วยการเติมไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 300 กรัม
• นมเปรี้ยว – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1/2 ซอง
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม
• เนื้อสับ – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ด้วยเกลือ เพิ่มโยเกิร์ตและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป จากนั้นใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ ผัดจนเนียนและอบแพนเค้ก
2. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมในกระทะแยกต่างหากจนสุก ปล่อยให้กะหล่ำปลีและเนื้อสับเย็นลงแล้วผสมทั้งสองส่วนประกอบ
3. สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้วางไส้ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อเป็นซอง

แพนเค้กดั้งเดิมกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด: สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีดองและเห็ด

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด ไอเดียจากอินเทอร์เน็ต

ดูวิดีโออื่น:

คุณอาจสนใจบทความต่อไปนี้:

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลี - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

สำหรับ Maslenitsa และไม่เพียงแต่เตรียมสิ่งเหล่านี้เท่านั้น แพนเค้กแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีตุ๋น พวกมันอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากพวกมันได้คุณแค่อยากกินอีกอัน))) ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และราคาถูก และแพนเค้กกะหล่ำปลีเองก็เตรียมง่ายมาก

• ไส้แพนเค้ก:
• 400 กรัม กะหล่ำปลีขาวสด
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• แอปเปิ้ล 1/2 ลูก (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
• แป้งแพนเค้ก:
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืช

• การปรุงแพนเค้กด้วยกะหล่ำปลีสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: ขั้นแรกเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กและสำหรับสิ่งนี้คุณควรเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น อบแพนเค้กและทำแพนเค้กด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น สิ่งที่คุณทำก่อน ไส้หรือแพนเค้กก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันชอบที่จะเตรียมไส้ก่อนแล้วจึงอบแพนเค้ก หากคุณทำตรงกันข้ามแพนเค้กก็หายไปในพริบตาโดยไม่ต้องรอให้ไส้)))
• ดังนั้นให้สับกะหล่ำปลีขาวสดอย่างประณีต
• เกลือกะหล่ำปลีแล้วใช้มือถูเบาๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น
• เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแครอทสามอันบนเครื่องขูดละเอียด
• ในน้ำมันพืชเล็กน้อยเคี่ยวหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่แครอทลงไป หลนสักสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป
• หากต้องการเติมเปรี้ยวเล็กน้อยก็เติมได้นิดหน่อย กะหล่ำปลีดอง- แต่นี่เป็นทางเลือก
• เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา เรากวนเป็นระยะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเพียงเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกแต่ยังกรอบอยู่
• เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหวานครึ่งลูกขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในไส้แพนเค้ก
• นำกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตา เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงให้ใส่ต้นหอมสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มถั่วเหลืองงอกดองลงในไส้ผักสำหรับแพนเค้กได้ ปรากฎว่าอร่อยมากแปลกและดีต่อสุขภาพ)))
• ตอนนี้เรามาอบแพนเค้กกัน รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถดูวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมได้ที่นี่ ใครชอบแพนเค้กกับ kefir สูตรแพนเค้กก็อยู่ที่นี่
• วางกะหล่ำปลีตุ๋นหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด
• โดยหลักการแล้วสามารถเสิร์ฟแพนเค้กอบสดใหม่ที่ยังคงรักษาความอบอุ่นไว้ได้ แต่มันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทอดแพนเค้กกับกะหล่ำปลีในเนยจนเป็นสีทองเล็กน้อย
• เสิร์ฟแพนเค้กกับกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเปรี้ยวหวานรสเผ็ด ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กบัควีทด่วนด้วย

อาหารเหล่านี้น่าลอง

บทวิจารณ์และความคิดเห็น:

โอเลนกา 02/04/57
Maslenitsa อยู่ใกล้แค่เอื้อมและสูตรนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ฉันเป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ แต่ฉันได้ค้นพบตัวเอง ฉันกำลังพูดถึงความจริงที่ว่าคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในไส้ได้ มันจะเผ็ดจริงๆ ฉันรับทราบ

ซอนย่า 03/06/57
เนื่องจากฉันดูรูปร่างของตัวเองแล้วยังอยากลองแพนเค้กอยู่ แพนเค้กที่มีไส้กะหล่ำปลีจึงเหมาะกับฉันมาก ฉันทราบด้วยว่าคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในไส้ซึ่งจะทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้น ไม่ใช่ทุกคนที่จะยอมให้ตัวเองเติมคาเวียร์สีแดง กะหล่ำปลีก็ไม่แย่ไปกว่านี้และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ทัตยา 02/05/58
ก่อนหน้านี้ฉันแค่ตุ๋นกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ ใต้ฝาและมันก็กลายเป็นเหมือน Borscht แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทำทุกอย่างตามเทคโนโลยีและฉันรู้สึกประหลาดใจว่าลำดับการวางและปรุงผลิตภัณฑ์มีความสำคัญเพียงใด กะหล่ำปลีในไส้นั้นยอดเยี่ยมมากยืดหยุ่นอร่อยฉ่ำและการเพิ่มแอปเปิ้ลหมายความว่าอย่างไร - รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง;)

สูตรตามส่วนผสม

ตารางน้ำหนักและมาตรการ

แยมอำพันจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

จะทำอะไรกับบวบ?

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เค้กบวบอร่อยมาก!

ท็อปปิ้งพิซซ่าที่ดีที่สุด

ลิ้นแม่สามี - อร่อยและฉุน

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

วิธีการปรุงชูร์ปาที่บ้าน

คุณเคยลองมันฝรั่งแบบนี้บ้างไหม?

พายพลัมเป็นของจริง

พริกดองแสนอร่อย ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ - สตูว์กับถั่ว

ขั้นแรกมาเตรียมแพนเค้กกันก่อน รวมไข่เกลือและน้ำตาล

ปัดทุกอย่างเบา ๆ จากนั้นเติมนม

ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้ง

คนจนเนียน จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน แป้งจะเหลว

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช)

เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้แพนเค้ก ปอกหัวหอมและแครอท ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักให้เย็น

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีด้านสูงและตั้งไฟ วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ

ผัดผักจนนิ่ม อย่าลืมผัดเป็นครั้งคราว เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับความแข็งของกะหล่ำปลี หากกะหล่ำปลียังอายุน้อย เวลาในการทอดก็จะลดลง

ปอกไข่แล้วสับ (ไม่ละเอียด)

รวมกะหล่ำปลีและไข่ เกลือไส้แพนเค้กและผสมให้เข้ากัน

วางกะหล่ำปลีและไส้ไข่ไว้ตรงกลางแพนเค้ก

คุณสามารถห่อแพนเค้กได้ตามปกติในรูปแบบของซองจดหมาย แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำให้การนำเสนอเป็นต้นฉบับมากขึ้นและห่อแพนเค้กในรูปแบบของถุง

อบแพนเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาทีที่ 180 องศาแล้วจึงเสิร์ฟ นี่คือแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อมกะหล่ำปลีและไข่ที่ฉันคิดขึ้นมา สนุกได้เลย!

หลายคนรวมทั้งฉันก็ชอบแพนเค้กทั้งแบบมีไส้และไม่มีไส้ ในสูตรนี้เราจะดูการเตรียมแพนเค้กที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท ฉันคิดว่าคุณเองก็รู้วิธีอบแพนเค้กโดยไม่มีฉัน แต่ถึงกระนั้นฉันก็เขียนวิธีการเตรียมแป้งสำหรับพวกเขาและวิธีทำไส้แพนเค้กไว้ด้านล่างซึ่งเราจะยัดพวกมันลงไป ไป!

• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ไก่ - สองสามชิ้น
• นม – 0.8 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีสด – ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กกับกะหล่ำปลี:

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกตอกไข่ลงไปแล้วเติมน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเติมนมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จากทั้งหมดนี้คุณควรได้แป้งที่ไม่หนามาก แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน ถ้ามันเหลวก็ให้เติมแป้งเพิ่ม แต่ถ้าข้นก็ให้เติมนมลงไป หลังจากนั้นให้คลุมชามด้วยแป้งนี้ด้วยผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ วางกระทะบนไฟ เมื่ออุ่นขึ้นให้ทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใช้ทัพพีแล้วเทแป้งลงในกระทะ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน อย่าทอดมันมากเกินไป ยังไงก็ตามฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ ถอดออกได้ง่ายและไม่ไหม้
3. เมื่อคุณอบแพนเค้กเสร็จแล้ว ให้คลุมด้วยผ้ากระดาษแล้วพักไว้ก่อน แป้งที่เตรียมไว้ด้านบนน่าจะได้ประมาณ 18-20 ชิ้น
4. และตอนนี้เราจะเตรียมไส้กะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้ก ในการเตรียม ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหัวหอมและแครอท เคี่ยวทั้งหมดจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที หรืออาจนานกว่านั้นหากกะหล่ำปลีแข็งเกินไป ก่อนสิ้นสุดการปรุงไส้ 5-7 นาทีให้เติมครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่คุณต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไส้เย็นลง เมื่อเย็นแล้ว ให้เอียงกระทะเหนืออ่างล้างจานเล็กน้อยเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
5. ตอนนี้แค่นำแพนเค้กที่อบก่อนหน้านี้มาวางบนจานแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปในแต่ละอัน จากนั้นก็แค่ห่อมันลงในซองจดหมาย ทั้งหมด! แพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีพร้อม ก่อนเสิร์ฟให้ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ มันจะอร่อยกว่านี้อีกด้วยวิธีนี้

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่

แพนเค้กแผ่นบางอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงตามเทศกาล และเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นทุกวันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้และวิธีการนำเสนอจาน

วันนี้เราแนะนำให้ทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่ นอกจากนี้จานที่มีไส้นี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูกาลที่มีผักและผลไม้ในร้านน้อยลง แต่กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมก็มีขายเกือบตลอดทั้งปี

• สำหรับแพนเค้ก:
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - เหน็บแนม
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี -350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พาสลีย์.

วิธีทำแพนเค้กกับไข่และกะหล่ำปลี

ขั้นแรก ให้นำไข่และนมออกจากตู้เย็น ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่อุณหภูมิห้องในแป้ง ตอนนี้เริ่มเติมแพนเค้ก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้เข้ากันใส่กะหล่ำปลีสับแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มผักลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี เติมเกลือตามรสนิยมของคุณและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว!

ขั้นตอนต่อไปคือการเชื่อมสองอัน ไข่ไก่ต้มสุก โดยล้างพวกมันออกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น จากนั้นปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือด ทำให้ไข่ต้มเย็นลงในน้ำเย็น จากนั้นจึงแกะเปลือกออกอย่างง่ายดาย ผสมไข่สับละเอียดกับผักทอด เกลือเล็กน้อย และคนให้เข้ากัน ไส้กะหล่ำปลีและไข่สำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว!

ตอนนี้เรามาเตรียมฐานของจาน - แพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อน สูตรนี้เรียบง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ตอกไข่ไก่สองฟองลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล อย่าลืมเติมโซดาเล็กน้อย - มันจะทำให้แป้งนุ่มและฟูมากขึ้น

ป้อนนมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียดใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ มวลควรออกมาหนาเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ถึงเวลาเติมนมที่เหลือ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกแป้งแพนเค้กให้ละเอียดอีกครั้ง อบแพนเค้กในกระทะร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยไฟแรง ก่อนเทแป้งให้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวกระทะทุกครั้ง

มาเตรียมแพนเค้กยัดไส้กัน วางไข่กะหล่ำปลีกองหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านบนของแพนเค้ก พับขอบด้านขวาและซ้ายไปทางตรงกลาง

จากนั้นจึงม้วนผลิตภัณฑ์ให้เป็นหลอด

ทำกิจวัตรเหล่านี้กับการเตรียมแพนเค้กทั้งหมด

เทครีมเปรี้ยวสดลงบนแพนเค้กพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและไข่แล้วเสิร์ฟ

• ปลาชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ
• ซุปที่ผิดปกติกับไก่และชีสละลาย
• พาสต้ากับบวบ
• ซี่โครงลูกวัวในเตาอบ
• เนื้อกับบวบ
• วางแห้ว

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพายกะหล่ำปลี อร่อยพอๆ กัน แต่ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ไส้อโรมาติกจาก กะหล่ำปลีทอดด้วยหัวหอมและไข่ห่อด้วยแพนเค้กแผ่นบาง ๆ ก็ไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้ แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่มีกะหล่ำปลีและไข่จะอร่อยกว่ามากหากคุณทอดกะหล่ำปลีแทนการเคี่ยว ในกรณีนี้ไส้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

• นม – 1 ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1.5 – 2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด

• ผักกาดขาว – 1/2 หรือ 1/3 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อบแพนเค้กตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้: แพนเค้ก สำหรับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เติมนมที่ไม่เย็น แต่อุ่นเล็กน้อยลงในแป้ง

เริ่มเตรียมไส้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดหัวหอมโดยคนอย่างต่อเนื่องจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 10 -15 นาที

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสำหรับไส้แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมหัวหอม ปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 40 นาที อย่าปิดฝากะหล่ำปลี ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือลงในกะหล่ำปลี นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและผักชีลาวแห้งลงในไส้ตามคำขอของคุณ บางคนบอกว่ากะหล่ำปลีปรุงประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ใช่ในช่วงเวลานี้มันจะมีเวลาที่จะนุ่ม แต่จะไม่ได้รับโทนสีน้ำตาลที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเหมือนกับการทอดเป็นเวลานาน ดังนั้นสำหรับแพนเค้กฉันแนะนำให้ทอดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทอด ให้ต้มไข่ให้สุกแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น หากไข่แตกระหว่างปรุง ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวรั่วออกมา ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมไข่และกะหล่ำปลี

ผสมกะหล่ำปลีกับไข่ให้ละเอียดแล้วเริ่มห่อไส้ในแพนเค้ก คุณจะต้องมีไส้ 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก

ห่อแพนเค้กด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันมักจะม้วนแพนเค้กลงในช่องสี่เหลี่ยมเหล่านี้

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่พร้อม แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

แพนเค้กยัดไส้ อาหารกะหล่ำปลี

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เสิร์ฟ: 8 เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง 30/11/2558

นาตาเลีย อิซาเอนโก

ถ้าคุณชอบพายกับกะหล่ำปลีแพนเค้กบาง ๆ ที่มีไส้กะหล่ำปลีแทบจะไม่ทำให้คุณเฉยเลย จานนี้น่าจะเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และด้วยเหตุผลบางประการผู้ชายครึ่งหนึ่งจึงถือว่าแพนเค้กกับกะหล่ำปลีเป็นของว่างที่ดีเมื่อรับประทานกับเบียร์ ผู้หญิงจะบอกว่าไส้ผักและแป้งบาง ๆ นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กยัดไส้เนื้อ ทุกคนจะค้นพบข้อดีของตัวเองนั่นคือของเรา รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรจะช่วยคุณในการเตรียม

ประเพณีบางคนเตรียมแพนเค้กด้วยเนย บ้างก็เตรียม kefir แต่ฉันชอบแพนเค้กที่มีนมและโซดา นี่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าฉันไม่เปลี่ยน แป้งแพนเค้กนี้นวดเร็วมากและไม่ยุ่งยากในกระทะ แน่นอนในช่วงเข้าพรรษาควรอบแพนเค้กในน้ำหรือน้ำซุปมันฝรั่งจะดีกว่า การค้นหาบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสม

กะหล่ำปลีทอดเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเผา ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับไส้กะหล่ำปลี (ใส่ไข่ ข้าว เห็ด) ก็เหมาะสมเช่นกัน

• นม 0.5 ลิตรที่มีไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• 2-3 โต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา ล. เกลือ;
• ½ ช้อนชา ล. ผงฟู;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 กรัม
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• 1 โต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำเพื่อนำแป้งให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

• กะหล่ำปลีขาว ¼ ส้อม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำตาลและเกลือสองสามหยิบมือ
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดไส้

กระบวนการทำอาหาร:

มาทำแป้งแพนเค้กกันเถอะ

ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่แล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

เติมโซดาและน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กหลุดออกมาดี

ร่อนแป้งทีละน้อยแล้วเทครีมลงในที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้เทแป้งผ่านกระชอน

นี่คือความเร็วที่คุณจะได้แป้งที่ดีเยี่ยม เทน้ำเล็กน้อยเพื่อนำแป้งเข้าสู่สถานะของครีมเปรี้ยว ซึ่งจะมีขนาดประมาณ 100 มล.

ตอนนี้อบแพนเค้ก วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานกว้าง

ถึงเวลาเตรียมไส้กะหล่ำปลีแล้ว

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะแล้วตั้งไฟ

สับหัวหอมตามต้องการ

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดจนกะหล่ำปลีนิ่ม เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับลงไป ผัดผักต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลตามชอบแล้วเติมเครื่องดื่มผลไม้ มอร์สคือมะเขือเทศบดในเครื่องปั่น รอให้เครื่องดื่มผลไม้เดือดในกระทะแล้วปิด

วางไส้กะหล่ำปลีลงบนแพนเค้ก

ปั้นแพนเค้กยัดไส้เป็นรูปซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมดังในภาพ

อย่างไรก็ตามรูปร่างไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถนำแพนเค้กเหล่านี้ติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน

แพนเค้กไส้คาวหลากหลาย:

สูตรแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

รวมสูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดไว้ที่นี่ คุณจะพบพวกมันในสูตรแพนเค้กเสมอ นอกจากนี้เรายังมีสูตรแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวสามร้อยเจ็ดสิบห้าสูตร

หม้อแพนเค้กกับผัก

1. ผสมแป้ง ไข่ นม 370 กรัม และเกลือเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้ก แล้วพักไว้ 30 นาที อบแพนเค้ก 5-6 ชิ้นในเนยละลายที่อุ่นแล้วพักให้เย็น 2. ตัดก้านกะหล่ำปลี แยกออกเป็นใบแล้วหั่น คุณจะต้อง: แป้ง – 250 กรัม, ไข่ – 3 ชิ้น นม – 450 มล., เนยละลาย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กะหล่ำปลี - 500 กรัม, เบคอน - 100 กรัม, เมล็ดฟักทอง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ชีสขูด – 100 กรัม, ครีมหนัก – 100 กรัม

ดอกกะหล่ำกับเฟต้า

กะหล่ำล้างและหั่นตามก้านเป็นชั้นหนา 1.5–2 ซม. เตรียมน้ำสลัด: ผสม Harissa paste 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเกลือพริกไทยและผสม เคลือบชั้นกะหล่ำดอกด้วยน้ำสลัดทั้งสองด้าน ตั้งกระทะให้ร้อน คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 1 หัว, เฟต้า 100–150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, Harisa paste 1 ช้อนชา, พริกไทยดำบดสด 1 หยิบมือ, เกลือทะเล 1 หยิบมือ

พายแพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลี

รวมนม (อุ่น), นมอบหมัก, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ไข่และผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีอย่างต่อเนื่องจนแป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมันพืชคนให้เข้ากันและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาที N. คุณจะต้อง: แพนเค้ก: นมอบหมัก - 250 กรัม, นม - 250 กรัม, น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - ½ช้อนชา, แป้ง - 2 ถ้วย, น้ำมันพืช - 100 กรัม, เนย - 80 กรัม ———————————— ไส้: แชมเปญ – 300 กรัม, หัวหอม – 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี – 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมไส้: ล้างดอกกะหล่ำ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย พักให้เย็น ตะแกรงชีส แป้ง ใส่แป้ง ไข่ ลงในเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน เทนมปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสตี ผักโขม อุ๊ย คุณจะต้อง: แป้ง: ไข่ 1 ฟอง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ ผักโขมแช่แข็ง 100 กรัม, นม 250 มล., แป้ง 0.5 ถ้วย, เกลือ, ไส้: ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, ชีส 150 กรัม, ซอส: ครีมเปรี้ยว 200 มล., กระเทียม 2 กลีบ, พวงผักชีฝรั่ง,

ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดกับชีส

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 7-9 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังลวก (ฉันรู้คำอะไร =))) ให้ตีไข่เบา ๆ ใส่ครีม ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อย เตรียมแป้งและขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด กะหล่ำ. คุณจะต้องการ: – ดอกกะหล่ำ 1 หัว – ไข่ 1 ฟอง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ชีสที่ชอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งกองหนึ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

Pancakes Maslenitsa ในบ้านหรือฮอทด็อกในความคิดของเรา

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง อันที่จริงใช้เวลาเพียง 1-2 นาที ปรุงแพนเค้ก ในแต่ละด้าน 10-15 วินาที ใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะ ใส่หัวหอม และ เครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ คุณจะต้อง: แพนเค้ก (แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, นม 1 ถ้วย, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 หยิบมือ, เครื่องเทศ 1 หยิบมือ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง) ไส้ (กะหล่ำปลีตุ๋นและไส้กรอก)

อบแพนเค้ก. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกะหล่ำปลี เทโอเลียลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอม ทอดหัวหอมเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย และเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม ห่อแพนเค้กที่เสร็จแล้ว จานพร้อมแล้ว ทานอาหารให้อร่อย คุณจะต้องการ: แป้งแพนเค้กปกติ ไส้: กะหล่ำปลี 1 ต้น, หัวหอม 0.5 กก

แพนเค้กขนาดใหญ่พร้อมกะหล่ำปลีและชีส

1. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชจนเกือบสุกใส่ลงไป ถั่วเขียว, พริกหยวก, เครื่องเทศ (ฉันใส่แกง, พริกไทยป่น, มิ้นต์แห้งและโหระพาเล็กน้อย) แล้วปรุงจนสุก 3. ในขณะที่ผักกำลังสุกให้นวด คุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 1 ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี

180 กรัม ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือ - ½ช้อนชา, ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกแดงหวาน - ครึ่ง, กะหล่ำปลีดอง

แพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

ทำแป้งแพนเค้กจากแป้ง ไข่ นม และเนย ทอดแพนเค้ก ผัดไก่สับกับหัวหอมจนสุก เกลือใส่พริกไทยและใบโหระพา แยกกะหล่ำปลีทอดกับส่วนผสมของผักและเนย ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสับแล้วปล่อยให้เย็น เคาะ คุณจะต้อง: นม – 0.5 ลิตร, ไข่ – 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง – จนแป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอ, กะหล่ำปลี – หัวขนาดกลาง 1/4 หัว, ไก่สับ – 0.5 กก. , เนยเนย – 50 กรัม, หัวหอม – 1 ชิ้น พริกไทยโหระพา

สำหรับ Maslenitsa ไม่เพียงแต่เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นเท่านั้น พวกมันอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากพวกมันได้คุณแค่อยากกินอีกอัน))) ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และราคาถูก และแพนเค้กกะหล่ำปลีเองก็เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไส้แพนเค้ก:
• 400 กรัม กะหล่ำปลีขาวสด
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• แอปเปิ้ล 1/2 ลูก (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
• แป้งแพนเค้ก:
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืช

• การปรุงแพนเค้กด้วยกะหล่ำปลีสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: ขั้นแรกเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กและสำหรับสิ่งนี้คุณควรเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นอบแพนเค้กและในความเป็นจริงทำแพนเค้กด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น สิ่งที่คุณทำก่อน ไส้หรือแพนเค้กก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันชอบที่จะเตรียมไส้ก่อนแล้วจึงอบแพนเค้ก หากคุณทำตรงกันข้ามแพนเค้กก็หายไปในพริบตาโดยไม่ต้องรอให้ไส้)))
• ดังนั้นให้สับกะหล่ำปลีขาวสดอย่างประณีต
• เกลือกะหล่ำปลีแล้วใช้มือถูเบาๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น
• เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแครอทสามอันบนเครื่องขูดละเอียด
• ในน้ำมันพืชเล็กน้อยเคี่ยวหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่แครอทลงไป หลนสักสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป
• เพื่อให้ไส้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
• เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา เรากวนเป็นระยะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเพียงเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกแต่ยังกรอบอยู่
• เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหวานครึ่งลูกขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในไส้แพนเค้ก
• นำกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตา เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงให้ใส่ต้นหอมสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มถั่วเหลืองงอกดองลงในไส้ผักสำหรับแพนเค้กได้ ปรากฎว่าอร่อยมากแปลกและดีต่อสุขภาพ)))
• ตอนนี้เรามาอบแพนเค้กกัน คุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม