วิธีทำตะกร้าชีส

แม่บ้านทุกคนที่กำลังเตรียมต้อนรับแขก ไม่เพียงแต่ต้องกังวลว่าจะสร้างเมนูอะไรและจะเตรียมอาหารจานต่างๆ อย่างไรให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องกังวลว่าจะเสิร์ฟและตกแต่งอย่างไรให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงาม คุณสามารถแสดงความเคารพต่อแขกของคุณได้ ไม่มีความลับใด ๆ ที่จะเสิร์ฟสลัดหลายประเภทที่โต๊ะวันหยุด

โดยปกติแล้ว การใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ลงในชามสลัดขนาดใหญ่ใบเดียวจะเป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุด แม้ว่าการเสิร์ฟเป็นบางส่วนจะดูน่าประทับใจกว่าก็ตาม แน่นอนคุณสามารถใส่สลัดในชามสลัดเซรามิก เครื่องลายครามหรือแก้วขนาดเล็ก หรือคุณสามารถซื้อทาร์ตและชามเสิร์ฟได้ที่ร้านค้าใดก็ได้มีอยู่ในนั้น แต่ถึงกระนั้น หนึ่งในวิธีการเสิร์ฟสลัดที่ใช้กันทั่วไปและมีประสิทธิภาพค่อนข้างมากก็ถือได้ว่าเสิร์ฟในตะกร้าชีส ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือพวกเขาไม่เพียง แต่ดูสวยงามมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วยเนื่องจากรสชาติของสลัดจะเพิ่มรสชาติเฉพาะของชีสทอด

ในการเตรียมการตกแต่งแสนอร่อยนี้ เราต้องการชีสแข็ง เช่น พาร์เมซาน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งธรรมดาได้ โดยตากให้แห้งและตากแห้งเล็กน้อยเท่านั้น รวมถึงน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อทากระทะ ดังนั้นเราจึงนำชีสมาขูดเพื่อให้ได้ตะกร้าที่สวยงามยิ่งขึ้นคุณควรขูดมันเพื่อให้ได้ชิ้นบาง ๆ โปร่งแสงและไม่มีเศษและชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับการทอด เราใช้กระทะที่มีสารกันติด แต่หากคุณไม่มีในครัวเรือน ให้ใช้กระทะธรรมดาเพื่อไม่ให้ตะกร้าของเราไหม้ ตัด “แพนเค้ก” จากกระดาษลงไป ขนาดของกระทะและทาน้ำมันด้วย ทากระทะของเราด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชีสขูดบนกระทะที่ร้อนดี ในอัตราชีสสองช้อนโต๊ะต่อตะกร้า

ควรมีชีสอยู่ตรงกลางมากกว่าที่ขอบด้วยเหตุนี้ตะกร้าของเราจะมีก้นที่หนาแน่นและขอบที่สวยงามกรอบและละเอียดอ่อน ทอดแพนเค้กชีสเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลดี

หลังจากนั้น ให้ใช้ไม้พายยกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนถ้วย ชาม หรือแก้ว

ใช้ผ้ากระดาษกดขอบอย่างระมัดระวังตามรูปร่างของภาชนะที่นำมาซึ่งไม่เพียงทำให้ตะกร้ามีรูปร่างที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดไขมันส่วนเกินอีกด้วย หลังจากที่ตะกร้าของเราเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วใส่ในภาชนะพลาสติก

แต่คุณจะต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ฉันอยากจะทราบว่าคุณสามารถตกแต่งตะกร้าชีสของเราได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อย, งาคั่วและแม้แต่กระเทียมสับลงในชีสขูด หากสลัดของคุณต้องการตะกร้าที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในชีส ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มต่อชีสสองร้อยกรัม ฉันอยากจะทราบด้วยว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กชีสในไมโครเวฟได้

ไส้สำหรับตะกร้าชีส

คุณสามารถใช้สลัดใดก็ได้เป็นไส้ในตะกร้าชีส มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลอง สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเราเพิ่มสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ และสลัดไม่ควรเปียกมาก เพราะตะกร้าอาจลอยได้ เล็กน้อย.

มีตัวเลือกการเติมจำนวนมากดังที่เราได้เขียนไปแล้ว แต่เราจะอธิบายตัวเลือกที่ชื่นชอบที่สุดในครอบครัวของเรา

ดังนั้นตะกร้าชีสจึงสามารถเติมของที่รู้จักกันดีได้สลัดปลาหมึก

ในการเตรียม ให้ทำความสะอาดซากปลาหมึกที่ละลายแล้ว ดึงเส้นออก แล้วล้างออกให้สะอาด และต้มเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้หั่นปลาหมึกต้มเป็นครึ่งวงหั่นแตงกวาสดเป็นเส้นแล้วต้ม ไข่ไก่แม้ว่าคุณจะใช้นกกระทาก็ได้ แต่ใช้มีดสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เกลือหากจำเป็น ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่สมุนไพรสับละเอียด และปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น ฉันอยากจะทราบว่าเมื่อสับไข่ ฉันหั่นเฉพาะไข่ขาว ผสมไข่แดงกับมายองเนส และปรุงรสสลัดทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้สลัดจะชุ่มฉ่ำ แต่ไม่มีน้ำ

สลัดปลาทูน่า ตะกร้าชีส

คุณยังสามารถใช้สลัดทูน่าใส่ในตะกร้าชีสได้ ในการเตรียมสลัดนี้ ให้บดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดทูน่าด้วยส้อม ใส่สมุนไพร มายองเนส พริกไทย และเกลือตามชอบ ไส้นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อรวมกับตะกร้าแล้วจะอร่อยมาก

สลัดปูอัดในตะกร้าชีส

ไส้สลัดปูอัดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เพื่อเตรียมปูอัดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวมะกอกหลุมไข่ไก่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือแตงกวาดองเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด “คาปริซ” ในตะกร้าชีส

คุณสามารถใช้สลัด Caprice เป็นทางเลือกได้ เพื่อเตรียมความพร้อมเราผสมลิ้นสับละเอียดไก่ต้มซึ่งบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเนื้อรมควันแฮมหน้าอกและเห็ดทอดเพิ่มชีสแข็งและสมุนไพรให้กับเนื้อสัตว์จำนวนมากนี้และปรุงรสด้วยมายองเนส ปรากฎว่าอร่อยมาก

สลัดคริลล์ในตะกร้าชีส

ในการเตรียมสลัดเนื้อเคยคุณต้องมี: หัวหอมแดง 1 อัน, เนื้อเคย 1 กระป๋อง, ไข่ต้ม 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มหนึ่งช้อน แตงกวาเค็มเล็กน้อย, ผักใบเขียวและมายองเนส สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผสม เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

ตะกร้าชีสส่วนใหญ่ทำจากชีสชนิดแข็งซึ่งมีความสามารถในการแข็งตัวและคงรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว มันอาจเป็น Parmesan, Cantal, โซเวียต, เชดดาร์, Poshekhonsky, Kostroma หลากหลาย ฯลฯ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อเอาใจแขกควรเลือกชีสที่มีเกลือปานกลาง ควรใส่ใจกับปริมาณไขมันของชีสด้วย เนื่องจากชีสที่มีไขมันมากเกินไปจะส่งผลให้มีแคลอรี่สูง

วิธีเตรียมตะกร้าชีสสำหรับสลัด:

ในการทำตะกร้าชีส คุณจะต้องใช้กระทะแบนสำหรับละลายชีส ใช้จานหากคุณวางแผนที่จะอุ่นผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟ หรือใช้กระทะใบเล็กที่สามารถเข้าเตาอบได้

อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อไม่ให้มีเศษหรือชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นกระจายไปทั่วจานเพื่อให้มีมวลชีสอยู่ตรงกลางมากขึ้นและน้อยลงที่ขอบ คุณจะได้ภาชนะที่มีก้นหนาแน่นและขอบบาง โปรดทราบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานคือขนาดของตะกร้าในอนาคต ดังนั้นจึงควรตัดสินใจล่วงหน้าจะดีกว่า

วางจานในไมโครเวฟหรือกระทะในเตาอุ่นแล้วรอให้ชีสละลาย

เมื่อคุณได้ยินเสียงแคร็กที่มีลักษณะเฉพาะ นั่นหมายความว่าชีสละลายจนได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว หลังจากนั้นให้ยกแพนเค้กชีสด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนแก้วหรือถ้วย

ขอบของมวลที่ได้ควรย้อยลงด้านข้าง ในขณะที่ชีสยังไม่แข็งตัว แต่จำเป็นต้องสร้างด้านข้างของตะกร้า

ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส้อมธรรมดาหรืออุปกรณ์พิเศษที่ช่วยสร้างภาพนูนที่สวยงาม

นำแบบฟอร์มที่ได้ออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงา, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรและผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ สิ่งนี้จะเพิ่มความหรูหราให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ

วิธีเติมตะกร้าชีส

เมื่อตะกร้าชีสพร้อมแล้ว คุณควรคำนึงถึงไส้ด้วย มีตัวเลือกมากมาย หากคุณเป็นคนรักอาหารทะเลก็ทำเลย ค็อกเทลหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก โรยด้วยน้ำมะนาว คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน สลัดจากเนื้อสัตว์และมะเขือเทศทุกชนิด ชีสเข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือถั่วบางชนิด เช่น หากคุณกรอกตะกร้าชีส องุ่น ลูกแพร์ และเพิ่มวอลนัท จากนั้นแขกจะประทับใจกับการดูแลเช่นนี้ ไส้อร่อยจะ เห็ดกับหัวหอมทอดและบัควีท คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าไส้ไม่ควรเปียก มิฉะนั้นชีสจะเริ่มกระจายตัวและเสียรูปทรง ควรวางไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟและเก็บจานไว้ในตู้เย็น ตะกร้าชีสไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเด็กด้วย เนื่องจากเด็กๆ ชอบวิธีการตกแต่งจานที่ไม่ธรรมดา หากคุณมีตะกร้าเหลืออยู่ คุณสามารถทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งและใช้ครั้งต่อไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องทำตะกร้าสลัด เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้ชีสที่มีรสชาติดี เช่น พาร์เมซาน หรือชีสชนิดอื่นๆ ที่คล้ายกัน ขูดโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายละเอียด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วเกลี่ยชีสขูดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. ในชั้นบาง ๆ สร้างฐานทดสอบสำหรับตะกร้าเพื่อดูว่าชีสทอดอย่างไร ชีสควรละลายเร็วและไม่กระจาย ชิ้นงานไม่ควรบางและโปร่งใสเกินไป และยังไม่ทำให้ชิ้นงานหนาเกินไป

วางตะกร้าในเตาอบ รอจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ชีสควรละลาย แต่อย่าไหม้ หลังจากนั้นจึงนำชิ้นส่วนออกจากเตาอบได้

ปล่อยให้เค้กเย็นสักสองสามนาที รอจนกระทั่งชีสหยุดเผามือของคุณ และคุณสามารถนำชีสเค้กออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

เริ่มสร้างตะกร้าโดยใช้แก้วแคบหรือแก้วชอตทรงสูง พลิกภาชนะกลับด้านแล้วปิดด้วยเค้กแบนๆ บีบขอบให้เป็นลอน วางในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากเย็นลง รูปร่างควรได้รับการแก้ไขและตะกร้าควรจะมั่นคง

สลัดในตะกร้าชีสด้วย ปูอัดจะต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หั่นไข่ไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดบนเครื่องขูด ไข่นกกระทาที่หั่นเป็นสี่ส่วนจะดูสวยงามในสูตรนี้

ปลาหมึกยักษ์ที่ต้มและแช่แข็งละลายน้ำแข็งได้ง่าย หากปรุงเป็นเวลานานจะแข็งและเป็นยางมาก แต่หากต้องการเพิ่มรสชาติ ควรลวกในน้ำเดือดโดยเติมผักชีฝรั่งและผิวเลมอนเล็กน้อย

ตัดปูอัดและปลาหมึกยักษ์เป็นเส้นบาง ๆ

ใส่อาหารทะเลสับและไข่ต้มสับลงในชามลึก หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ขูดชีสลงในสลัด

ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส ร้านขายที่ซื้อมาก็ใช้ได้ แต่ถ้าคุณมีเวลา ทำซอสมายองเนสที่บ้านก็ได้

นำตะกร้าที่ระบายความร้อนออกจากแม่พิมพ์

ใส่ผักกาดหอมสองสามช้อนเต็มลงในตะกร้าชีสแต่ละใบอย่างระมัดระวัง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

• ในการเตรียมสลัดนี้ ให้เลือกชีสคุณภาพสูง ไม่ควรทำให้แตก เป็นฟอง หรือกระจายในระหว่างกระบวนการละลาย
• กุ้งต้มกับแตงกวาก็เหมาะเป็นไส้ ลิ้นเนื้อกับมะเขือเทศเชอรี่, แซลมอนกับซอฟท์ชีส
• อย่าทำให้เตาอบร้อนเกินไป ฐานของตะกร้าควรจะนิ่ม แต่ไม่ไหม้
• ใช้สมุนไพรตามฤดูกาลหรือผักสับที่มีกลิ่นหอมในการตกแต่ง ใบพาร์สลีย์และหัวหอมสีเขียวที่หั่นเป็นแนวทแยงจะดูดี

และกระเทียมหากต้องการ

คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่ Parmesan เหมาะสมที่สุดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมแป้ง

เทคนิค:เตาหรือเตาอบหรือไมโครเวฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ (สำหรับตะกร้าฉลุ)

ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ผสมชีสกับแป้งและกระเทียม

สามารถเตรียมตะกร้าได้หลายวิธี:

หากคุณปรุงอาหารบนเตากระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทชีสลงในกระทะขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.) ในรูปของแพนเค้กเท่า ๆ กัน (คุณสามารถทำให้ขอบเป็นคลื่นได้)

ทันทีที่ชีสละลาย ให้วางภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ไว้เหนือกึ่งกลางของกระทะ แล้วพลิกกระทะหรือเอาแพนเค้กออกด้วยไม้พาย วางลงบนภาชนะแล้วสร้างตะกร้าโดยใช้ของคุณ มือ.

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แล้วทำแพนเค้กแบบเดียวกันจากชีส วางแผ่นอบในเตาอบและเก็บที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นค่อย ๆ ย้ายชิ้นงานไปยังภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ)

คุณสามารถปรุงอาหารที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟได้ อัดจารบีจานด้วยน้ำมันแล้วเทชีสลงในกระทะ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีโดยใช้พลังงานสูง วางชิ้นงานบนภาชนะที่เตรียมไว้

คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

การเตรียมส่วนผสม

การเตรียมชิ้นงาน

	หากคุณปรุงอาหารบนเตาจะต้องตั้งกระทะให้ร้อนดีและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เทชีสลงในกระทะให้เท่ากัน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.) ในรูปแบบของแพนเค้ก
	คุณสามารถสร้างขอบเป็นรูปคลื่นได้
	เมื่อชีสละลาย (นี่คือส่วนผสมของชีสและแป้งละลาย)
	วางภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ไว้ตรงกลางกระทะ แล้วกลับด้านกระทะหรือเอาแพนเค้กออกด้วยไม้พาย (นี่คือแพนเค้กที่ทำจากชีสก้อนเดียว)
	วางชิ้นงานบนภาชนะ
	คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แล้วทำแพนเค้กแบบเดียวกันจากชีส วางแผ่นอบในเตาอบและเก็บที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชีสละลาย
	จากนั้นค่อย ๆ ย้ายชิ้นงานไปยังภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ใช้มือของคุณลดขอบที่ว่างลงแล้วสร้างตะกร้า
	คุณสามารถปรุงอาหารที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟได้ ทาน้ำมันบนจานแล้วเทชีสลงในกระทะ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีโดยใช้พลังงานสูง
	วางชิ้นงานบนภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้มือของคุณลดขอบที่ว่างลงแล้วสร้างตะกร้า
	ด้วยวิธีการปรุงอาหารใดๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าทอดแพนเค้กและใช้มือปั้นตะกร้าในขณะที่ชีสยังร้อนอยู่ คุณยังสามารถรัดหนังยางบางๆ ไว้บนตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงเมื่อเย็นตัวลง ตะกร้าระบายความร้อนที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกปิดในตู้เย็น ควรเติมตะกร้าด้วยสลัดแช่เย็นทันทีก่อนเสิร์ฟ ควรจำไว้ว่ายิ่งสลัดคั้นน้ำมากเท่าไร ตะกร้าก็จะสูญเสียรูปร่างเร็วขึ้นเท่านั้น

จานชีสสำหรับสลัดหรือที่ผู้คนเรียกกันว่าตะกร้าชีสเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของพ่อครัวที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนการเสิร์ฟสลัดซ้ำ ๆ ในชามสลัดให้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก

ตะกร้าสลัดชีสดูสวยงามและแปลกตามาก

ความคิดสร้างสรรค์นี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแท้จริง

ตัวเลือกนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทำตะกร้าชีสในรูปแบบขนาดเล็ก เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแบ่งมันให้ทุกคน แต่กินให้หมดเท่านั้น

การทำตะกร้าชีสเป็นเรื่องง่าย

เพียงจำไว้ว่าพวกมันจะต้องทำให้แข็งตัวก่อนที่คุณจะนำสลัดไปตั้งโชว์

คุณสามารถทำชามสลัดชีสฉลุ (ทินเนอร์) หรือปกติ (หนาแน่นมากขึ้น) จากชีสแข็งได้

ยิ่งชีสมาก ตะกร้าชีสของคุณก็จะหนาแน่นและหนามากขึ้นเท่านั้น

ตะกร้าหนาใช้สำหรับตกแต่งสลัดที่ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วและสามารถไหลได้ และใช้ตะกร้าฉลุสำหรับสลัดผลไม้แบบแบ่งส่วนซึ่งราดด้วยวิปครีมแล้วบนจาน

สามารถเตรียมตะกร้าชีสด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่างๆ

ตัวอย่างเช่น หากคุณผสมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณจะได้จานชีสที่มีจุดสีเขียว

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาคั่วได้จากนั้นตะกร้าก็จะกรอบยิ่งขึ้น

ผู้ชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดจะต้องชอบกระเทียม หรือปรุงรสชีสด้วยพริกไทยดำสดๆ

หากคุณต้องการทำตะกร้าที่มีความหนาแน่นมากขึ้น คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในชีส สำหรับเศษชีส 200 กรัม ให้ใช้มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะซ้อนกัน

คุณสามารถเตรียมตะกร้าชีสในช่วงวันหยุดและใส่ไว้ในตู้เย็น

ควรเติมชามสลัดชีสด้วยไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถใส่อาหารจานร้อนลงใน "ภาชนะ" เช่นนี้ได้ไม่เช่นนั้นชีสจะละลายและชามสลัดที่กินได้ของคุณจะเสียรูปร่าง

อ่าน สูตรทีละขั้นตอนตะกร้าชีส

วิธีทำตะกร้าชีสในไมโครเวฟ

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้องใช้ชีสแข็ง 400 กรัม ตะกร้าพาร์เมซานชีสใช้ได้ดี และจานแบน ทาด้านล่างด้วยเนย

1. ขูดชีสส่วนเล็กๆ บนเครื่องขูดละเอียดบนจาน วางวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม.

2. ใส่จานในไมโครเวฟจนชีสละลาย

3. นำจานที่มีชีสละลายแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย เตรียมแก้วรูปทรงที่ต้องการใส่ตะกร้า

4. ถอดล้อชีสออกจากจานอย่างระมัดระวัง วางลงบนแก้วหรือถ้วยแล้วจัดรูปทรงให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

5. วางแก้วชีสไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชีสแข็งตัวสนิท

ทำอาหารตะกร้าชีสในกระทะ

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ วางบนกระทะที่ไม่ติดที่แห้ง

2. ค่อยๆ ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อชีสละลายและเริ่มเกิดฟอง ให้ยกลงจากเตาแล้ววางบนพื้นผิวที่เย็น (ใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำเย็น)

อย่าปล่อยให้ชีสทอด ไม่เช่นนั้นจะเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองบนจานชีสซึ่งไม่ควรอยู่ตรงนั้น

3. เมื่อชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยและหยุดเดือดแล้ว ให้ใช้ไม้พายขนาดกว้างตักออกอย่างระมัดระวังบนแก้วคว่ำ ทาด้วยเนย แล้วกดด้วยกระดาษชำระแล้วจัดแต่งขอบ

วิธีนี้ยังช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินที่จะละลายออกจากชีสด้วย

4. วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ช่วยให้การเตรียมแผ่นชีสง่ายขึ้น แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินหรือชามสลัดขนาดเล็ก

วางชีสเค้กร้อนๆ ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันแล้วกดก้นแก้วลงไป

วางแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีและปล่อยให้เย็นสนิท

ค่อยๆ นำตะกร้าชีสที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และจัดสลัด

เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เสริมด้วยกลิ่นหอมและความเผ็ดของชีส