Іноді дуже хочеться урізноманітнити своє життя і внести до нього нові смаки та аромати, замінивши звичні чай чи каву на щось новеньке. Відмінним виходом у такому разі стане фруктовий чай. Цей ароматний і смачний напійздатний задовольнити найвибагливіший смак, тому що кожен може створити свій власний рецепт.

Що являє собою фруктовий чай

Власне, чаєм цей напій називають швидше за звичкою. У його складі немає чайного листя, тільки різноманітне листя, квіти, ягоди, фрукти або навіть гілочки плодових дерев та чагарників. Дуже часто фруктові чаї плутають із звичайними, у яких є подібні добавки – зелений чи чорний чай із фруктами. Але вони є саме чаєм із добавками, тоді як фруктовий – це скоріше трав'яний чай, в якому немає кофеїну, а смак та запах забезпечують плоди та квіти дерев.

Основою більшості представлених у магазинах фруктових чаїв є гібіскус. Він надає напою гарний червоний відтінок та насичений смак із легкою кислинкою. До речі, знаменитий єгипетський каркаде – це чай із чистого гібіскусу. Суданська троянда багата на органічні кислоти, вітаміни С і Р, мікроелементи.

Завдяки їй фруктовий чай може:

• надавати загальнозміцнюючу дію. Він не лише стимулює роботу імунної системи, а й покращує загальний стан організму;
• нормалізувати тиск. Гарячий чай на основі гібіскусу підвищує тиск, а в холодному – навпаки;
• очищати організм. Регулярне вживання такого чаю м'яко виведе шлаки, що накопичилися, токсини;
• знижувати рівень холестерину;
• нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Кожна добавка – квіти, ягоди, листя чи гілки – надає чаю унікальних смакових нюансів, а також – додаткових цілющих можливостей, властивих саме цьому фрукту чи ягоді.

Якщо виключити можливість алергічних реакцій, то фруктовий чай зовсім не має будь-якого побічними ефектамичи протипоказаннями. Його можна пити будь-якої пори дня, він буде корисний дітям, вагітним жінкам.

Чай із гілок дерев

Окрему категорію фруктового чаю складають відвари гілок фруктових дерев. Такий напій стане чудовою заміною звичному чаю в осінньо-зимовий період, коли іншої сировини для фруктового чаю просто немає: не заготовили з літа чи він уже закінчився. Чай із гілок фруктових дерев виходить ароматним, красивим, дуже смачним і не менш корисним, ніж фруктовий чай.

Для заварювання потрібні молоді однорічні гілочки із нирками чи листям. Якщо гілки старі, то з них беруть лише бруньки. Гілочки нарізають довжиною до 15 см, але перед заварюванням їх краще нарізати дрібніше. Для приготування чаю підходять гілки будь-яких плодових дерев або чагарників. Кожен варіант відвару має індивідуальні цілющі властивості, наприклад:

• чай із смородинових пагонів зміцнює судини, покращує метаболізм, підвищує імунітет. Має сечогінний ефект, використовується для лікування ревматизму. Такий чай можна заварювати двічі – смак та аромат стануть тільки кращими;
• відвар вишневих гілок дуже корисний для нирок, він виводить пісок, знімає біль при циститі;
• сливові гілки надають чаю заспокійливих властивостей. Він розслаблює та знімає стрес, а також корисний для роботи легенів;
• чай із гілок шипшини за смаком нагадує компот. Має сечогінну і закріплюючу дію, корисний при ревматизмі або радикуліті. Такий чай обов'язково потрібно процідити перед вживанням, щоб позбавитися дрібних шипів;
• гілки малини, як і її ягоди, відмінний противірусний засіб. У сезон застуд чай з таких пагонів зміцнить імунітет, позбавить кашлю, знизить температуру. Корисно пити такий чай останніх тижнів вагітності – він сприяє підвищенню еластичності зв'язок і м'язів родового каналу;
• відвар яблуневих гілок, особливо з молодим листям, дуже багатий на вітамін С. Його корисно пити при застудах, ангінах, авітамінозах. Смак чаю залежатиме від сорту яблуні.

Заварювати чай із гілок досить просто: їх потрібно прокип'ятити протягом 15 хвилин, а потім наполягти. Найкраще – залишити на ніч. Після цього чай можна за бажанням процідити або підігріти, але більше не доводити до кипіння.

Важливо! Для приготування чаю необхідно брати тільки здорові гілки дерев без пошкоджень і слідів хвороб.

Правила підготовки до заварювання

Заварюють фруктовий чай як зі свіжого листя і ягід, так і з висушених, при цьому в сушеному вигляді вони зовсім не втрачають своєї користі. Звісно, ​​якщо процес сушіння проходив без порушення технології. В якості сировини для чаю використовують тільки плоди, що повністю дозріли.

Якщо необхідно заготовити заварку про запас - всі її складові попередньо потрібно висушити. Плоди дрібно нарізаються та підсушуються. Якщо в їхньому складі багато вітаміну С, то використовуються спеціальні сушарки, які обдувають фрукти рівномірно прогрітим до 80-90 градусів потоком повітря. Листя і квіти можна сушити в природних умовах - розташувавши їх у сухому, затемненому, провітрюваному місці.

Висушені компоненти можна зберігати окремо, щоразу змішуючи новий чай, а можна відразу зібрати кілька різних купажів, щоб вони встигли потоваришувати та просочитися запахами один одного. Другий варіант більше підійде для перевірених рецептів, коли результат заварювання суміші вже знайомий і подобається. Якщо експерименти тільки починаються, краще мати під рукою запаси компонентів, щоб знайти свій улюблений спосіб їх комбінації.
Після того, як заварка буде готова, необхідно провести ще кілька підготовчих процедур, а також простежити дотримання правил заварювання фруктового чаю:

• заварник обов'язково слід прогріти, для цього достатньо обдати його окропом;
• воду для чаю використовують лише свіжу, після другого кип'ятіння вона втрачає свої властивості та погіршує якість напою;
• не можна заливати фруктовий чай окропом, воді потрібно дати трохи охолонути - до 70-80 градусів, інакше все ефірні олії, що надають чаю користі та аромату, випаруються;
• наполягають не довше 5-15 хвилин.

Такі напої, як правило, заварюють лише один раз, тому що вони відразу ж віддають весь смак та запах напою. Пити фруктовий чай краще з медом, хоч можна додати і цукор.

Рецепти чаю

Єдиної рецептури чаю з фруктами немає, оскільки безліч компонентів породжує безліч доступних варіантів їх комбінування. Кожен може підібрати собі чай за смаком, змішуючи фрукти, листя, квіти в різних пропорціях і комбінаціях. Тим, хто наважився приготувати фруктовий чай своїми руками вперше, можна почати з перевірених рецептів. Після того, як цей напій стане знайомішим, настане час для власних експериментів.

Чай із смородини

Для приготування знадобиться молоде листя, плоди (взимку їх можна замінити на гілочки, верхні бруньки та варення). 2-3 листочки подрібнюють, ягоди розтирають із цукром, потім їх змішують і заливають гарячою водою.

Яблучно-коричний чай

Висушені яблука або інші сухофрукти (наприклад, курагу) подрібнюють, приправляють щіпкою кориці та заливають гарячою водою. Чай гарний з медом, а трохи лимонного соку нададуть йому приємну кислинку.

Трав'яний чай з фруктами та базиліком

2-3 чайні ложки улюбленого трав'яного чаю (м'ята, чебрець, ромашка, іван-чай та ін.) заварюють гарячою водою. Поки він наполягає, готують фрукти: персик, нектарин, сливу. Їх промивають, відокремлюють від кісточок і нарізають часточками. У скляний чайник або глечик викладають листя базиліка та нарізані фрукти, а потім заливають гарячим чаєм. Пити готовий чай можна гарячим чи холодним.

Квітково-екзотичний чай

Для приготування цього чаю знадобляться:

• пелюстки троянд;
• яблука;
• папайя;
• цедра апельсина та мандарина;
• чорниця;
• кокос.

Пелюстки можна зібрати з квітів, які ростуть у власному саду. Усі компоненти чаю попередньо висушують, а фрукти та ягоди ще й нарізають. Список компонентів не є каноном, ягоди та фрукти можна замінити на ті, які більше подобаються або доступніші. Висушену заварку зберігають у скляній банці. Кількість сировини для однієї порції чаю можна варіювати на свій смак, заварюють чай 10-15 хвилин – чим довше він постоїть, тим більш насиченим буде смак і аромат. А фрукти потім можна просто з'їсти як додаток до чаю.

Фруктовий чай пропонує повну свободу дій у пошуках свого ідеального рецепту. Заварювати їх можна практично з усього, що росте в саду чи на городі, щоразу отримуючи новий напій.

Взимку фруктовий чай нагадає про літо, наповнить кімнату свіжим ароматом фруктів і підніме настрій. Влітку ж цей напій вгамує спрагу і освіжить, додасть нових сил і зарядить бадьорістю.

Рецепти фруктового чаю.

Взимку практично у всіх ресторанах та кафе з'являються гарячі вітамінні чаї – з ягодами, фруктами, травами. Готувати такі смачні та корисні напої можна і вдома. Головне, запастися потрібними інгредієнтами та дізнатися кілька цікавих рецептів від професійних міксологів.

Гарячі фруктові та ягідні чаї - ідеальний напій для холодної пори року. По-перше, вони швидко зігрівають. По-друге, у них багато вітамінів і мінералів, так необхідних нам без свіжих сезонних плодів і зелені. По-третє, вони дуже смачні, а готуються за лічені хвилини. Куди швидше, ніж смузі чи свіжий сік. І нарешті, додавши в такий чай пару ложок рому чи коньяку, ви отримаєте смачний та запашний коктейль для дорослих.
Фруктовий та ягідний чай готують різними способами, залежно від того, що є основою напою. Якщо вода, достатньо залити інгредієнти окропом, перемішати, накрити кришкою і залишити настоятися на 5-7 хвилин. Якщо ж ви готуєте чай на основі фруктового соку, його доведеться підігріти. Головне, зробити це на слабкому вогні і стежити, щоб сік не закипів, а то він може згорнутись або просто втратити смак і більшу частину вітамінів. Якщо ви додаєте підсолоджувач, достатньо нагрівати сік на слабкому вогні, поки цукор або мед не розчиняться.
Заварювати та подавати такий яскравий та гарний чай найкраще у скляному прозорому чайнику. Якщо серед інгредієнтів є ягоди з зернятками (наприклад, обліпиха) або ви додаєте листовий чай, можна використовувати френч-прес, щоб у чашку напій потрапив попередньо процідженим. Чай з яблуком, грушею або апельсином можна заварювати у великому кухлі, з якого його і пити. Шматочки фруктів або ягоди будуть додатковим бонусом – їх можна буде з'їсти ложкою.

Чай обліпихи з яблуком

2.


Рецепт від Сергія Єрошенка, шеф-кухаря ресторану «Чесна кухня»
Інгредієнти (на 1 порцію): 40 г свіжої або свіжомороженої обліпихи, 1/4 (30 г) яблука, 1/2-1 ч.л. меду, 250 мл води.
Інструкції. Яблуко дрібно наріжте. У ємність покладіть обліпиху, яблуко та мед, залийте водою та прогрійте 15-20 хвилин на невеликому вогні, не доводячи до кипіння. Дайте настоятися 3-5 хвилин.

Зелений цитрусовий чай

3.


Рецепт від Артема Ушакова, шеф-бармена рестобара «Прожектор»
Інгредієнти (на 1-2 порції): 70 мл апельсинового соку, 70 мл гарячого зеленого чаю, 2 часточки грейпфрута, 1 ч. л. кленового сиропу (або будь-якого іншого до смаку), 1 ст. л. сиропу лемонграсу (або будь-якого іншого сиропу з цитрусових), 1 гілочка свіжої м'яти, 3 зернятка кардамону, 150 мл окропу.
Інструкції. Усі інгредієнти (крім грейпфрута) нагрійте у мідному чайнику, але не доводьте до кипіння. Перед подачею вичавіть і покладіть у чай часточки грейпфрута.

Брусничний чай з журавлиною та м'ятою

4.


Рецепт від Сергія Чеснокова, бар-менеджера бару "Стрілка"
Інгредієнти (на 1 порцію): 70 г брусниці (свіжої чи свіжозамороженої), 30 г журавлини (свіжої чи свіжозамороженої), 2 ст. л. меду, 3-4 листочки свіжої м'яти, 300 мл окропу.
Інструкції. Ягоди протріть з медом, додайте гарячу воду, проваріть кілька хвилин, не доводячи до кипіння. Перед подачею додайте м'яту.

Гранатовий чай

5.


Рецепт від Євгена Сирбу, бар-менеджера ресторану Zafferano
Інгредієнти (на 1 порцію): 100 мл гранату соку, 1/4 (30 г) яблука, 1,5 ч. л. меду, 1 см лимонної цедри, 150-200 мл окропу. Зерна граната та часточки яблука для прикраси.
Інструкції. Наріжте яблуко соломкою, цедру лимона тонко. Підігрійте усі інгредієнти, не доводячи до кипіння. Процідіть у келих і прикрасьте зернами гранату та часточками яблука.

Грушевий чай із жасмином

6.


Рецепт Олега Кашина, бар-менеджера мережі ресторанів Il Forno
Інгредієнти (на 1 порцію): 100 г груші, 1 паличка кориці, 1 часточка лайма, 1 щіпка листя жасминового чаю, 200 мл окропу.
Інструкції. Грушу дрібно наріжте та розітріть у пюре. Заваріть жасминовий чай і додайте лаймовий сік, грушеве пюре і корицю. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
Ягідний чай

7.


Рецепт від Андрія Вакарчука, шеф-бармена ресторану «Ноєв ковчег»
Інгредієнти (на 1 порцію): 1-2 ягоди полуниці, 2-3 ягоди лохини, 1 ягода ожини, 2 ягоди малини, 1-1,5 ч. л. цукру, 1 ст. л. будь-якого фруктового пюре, 1 ч. л. квіткового меду, 200 мл окропу.
Інструкції. Ягоди (свіжі або розморожені) покладіть у велику склянку, додайте фруктове пюре, цукор і мед, розтовчіть ягоди ложкою, залийте окропом, перемішайте, накрийте і дайте настоятися 3-5 хвилин.

Гарячий чай «Гарбузова голова»

8.


Рецепт від Іллі Дороніна, шеф-бармена гастробару «Нікуди не їдемо»
Інгредієнти (на 2-3 порції): 300 г гарбузового пюре, 50 г полуничного пюре, 1 ст. л. лимонного соку, 25 г імбиру, 1 часточка грейпфрута, 1 паличка кориці, 1 щіпка меленого червоного перцю, 25 г кореня імбиру, 200 мл окропу.
Інструкції. Імбир натріть на дрібній тертці, помістіть всі інгредієнти в чайник, залийте окропом, накрийте кришкою, настоятися пару хвилин, потім розливайте по чашках.
Яблучний збитень

9.


Рецепт від Олексія Понедєліна, бар-менеджера ресторану «Федю, дичину!»
Інгредієнти (на 1 порцію): 150 мл яблучного соку, 1/2 палички кориці, 1 зірочка анісу, 1 суцвіття гвоздики, 1 скибочка яблука.
Інструкції. Усі інгредієнти помістіть у ємність та поставте на слабкий вогонь. Проваріть 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння. Потім перелийте в ємність для подачі та дайте настоятися 5-7 хвилин.

Чай «Гострий чилі»

10.


Рецепт від Влада Мозгового, шеф-бармена мережі ресторанів Ribambelle
Інгредієнти (на 1-2 порції): 2 ч. л. чорного чаю, 1/2 яблука, порізана на шматочки, 2 палички кориці, 1 стручок гострого червоного перцю, 2-3 кухлі лимона, 2-3 суцвіття гвоздики, мед за смаком, 400 мл окропу.
Інструкції. Усі інгредієнти покладіть у чайник, залийте окропом, накрийте кришкою, дайте настоятися 5 хвилин, після чого розлийте чашками.

Фруктовий чай «Московська осінь»

11.


Рецепт від Джорджа, міксолога ресторану Siberia
Інгредієнти (на 1 порцію): 1 щіпка листя фруктового чаю, 2 щіпки сухого чаю каркаде, 1 паличка кориці, 1 зірочка анісу, фрукти до смаку, 200 мл гарячої кип'яченої води.
Інструкції. Залийте фруктовий чай та каркаде гарячою, але не киплячою водою і залиште на 4 хвилини. Перелийте в келих, додайте аніс та корицю. За бажанням та смаком додайте 1 ст. л. нарізані фрукти. Перемішайте.

Чай із чорної смородини з базиліком

12.


Рецепт від Петра Рабчевського, шеф-кухаря бургер-бару Burger Heroes
Інгредієнти (на 5 порцій): 150 г смородини чорної (розмороженої), 75 г цукру, 1 великий пучок фіолетового базиліка, 1/4 лайма, 1 л окропу.
Інструкції. Відокремте листя базиліка від гілочок, покладіть у чайник (залишіть трохи на прикрасу), додайте ягоди чорної смородини та цукор, розімніть, щоб ягоди дали сік. Залийте гарячою водою 75-80 °С. Дайте настоятися 5-7 хвилин. Розлийте чай по чашках, вичавіть у кожну часточку лайма і прикрасьте листочками базиліка.

Чай обліпихи з імбиром

13.


Рецепт від Євгена Гізатуліна, шеф-бармена ресторану «Шотландська клітка»
Інгредієнти (на 1 порцію): 5 г кореня імбиру, 100 г замороженої обліпихи, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. сиропу маракуї (або будь-якого іншого сиропу за смаком), 1 гілочка м'яти, варення за смаком, 180 мл окропу.
Інструкції. Імбир тонко наріжте. У френч-прес покладіть обліпиху, імбир, мед, сироп та м'яту, залийте окропом, залиште на 5-7 хвилин. Потім розлийте по чашках і подавайте з|із| варенням за смаком.

Фруктовим чаєм називають напій, смак та аромат якого створює суміш ягід, квітів, листя, фруктів. Класична рецептура виключає використання чайного листя, але краса і неповторність такого чаю в ексклюзивності та можливості створення унікальних рецептів. Наприклад, влітку чудово освіжають напої на основі зеленого чаю з лимоном, а взимку можна приготувати для друзів гаряче ароматне частування з чорного чаю з додаванням фруктів.

Головна особливість напою – відсутність кофеїну, звичайно, якщо в ньому немає чайного листя. Саме тому ягідний чай на основі ароматних трав, ягід та фруктів, за відсутності протипоказань, можна пити без обмежень.

Рецептів фруктового частування безліч, але основними компонентами чаю є цитрусові, яблука, чорниця, суниця, полуниця, гібіскус. Пити фруктовий чай можна як охолодженим, і гарячим.

Любителі прянощів додають м'яту, корицю, кардамон, гвоздику.

Поєднання різних компонентів дозволяє отримати не лише смачний, а й корисний насичений вітамінами напій. Фруктовий, ягідний чай:

• у спеку року чудово вгамовує спрагу, а взимку – зігріває;
• це рекордсмен за вмістом вітамінів, мікроелементів;
• добре освіжає, тонізує;
• виявляє загальнозміцнювальну дію, підвищує імунітет;
• нормалізує артеріальний тиск;
• природним шляхом очищає організм від шлаків та токсинів;
• нормалізує рівень холестерину та функціонування шлунково-кишкового тракту.

Підсилити чи послабити певні властивості фруктового чаю можна, змінюючи склад та коригуючи купаж. Великою популярністю користуються напої на основі сухофруктів. Це пояснюється тим, що переважна більшість плодів після сушіння зберігають свої корисні речовинита приносять максимальну користь. Крім того, через доступність, зробити чай на основі сухофруктів можна легко в домашніх умовах в будь-який час.

Рецепти фруктових напоїв

Купаж для приготування напою можна придбати у спеціалізованому магазині або зробити вдома своїми руками.

Рецепт №1.Однаково смачний з чайним листям і без нього. Головний купаж складається з часточок лимона, тертого імбиру, подрібнених яблук, апельсинів, ананасів, чорної смородини, як підсолоджувач додають цукор або мед. Необхідно закип'ятити воду і трохи остудити її приблизно до 80 градусів. Цією водою заливається фруктова суміш п'ять хвилин. Потім додають лимон, імбир, підсолоджувач та наполягають ще п'ять хвилин.

Примітка: якщо ви використовуєте в рецепті чайне листя, спочатку необхідно залити їх гарячою водою і приготувати зелений або чорний чай, фруктовий купаж додають після.

Рецепт №2 «Пряний». Відмінний засіб для зігрівання за холодної погоди. Як інгредієнти використовуються ягоди журавлини, яблуко, чорна смородина, кориця, мед, імбир, запашний перець, кардамон.

Для приготування буде потрібно посуд зі скла, в ньому кип'ятять воду з додаванням цукру та спецій протягом п'яти хвилин. Потім додають підготовлені фрукти з ягодами та варять ще п'ять хвилин. Після напоїв проціджують, частування готове.

Примітка: такий напій можна приготувати на основі чорного чаю, для цього у воду крім цукру та прянощів додають чайне листя. Рецепт можна доповнити фруктовим сиропом чи медом.

Рецепт №3 із сухофруктів. Це смачне частування, що допомагає нормалізувати функції травлення. Для приготування будуть потрібні висушені яблука, груші, вишня, абрикоси, чорнослив, їх заливають очищеною водою, кип'ятять десять хвилин, потім наполягають.

Примітка: для насолоди в напій додають ізюм, а щоб отримати гарний, червоний відтінок, можна додати чорну смородину.

Рецепт №4 з гібіскусом. Неймовірною популярністю протягом довгих років користується напій із пелюсток суданської троянди. З них виходить смачний кислуватий чай насиченого червоного кольору, більш відомий під назвою .

Можна придбати готові фруктові суміші. Асортимент досить широкий, в деякі з них додається чайне листя. Є монокомпонентні, наприклад, зелений чай з ананасом, так і більш складним складом, напій на основі ягід малини з яблуком, шипшиною.

Рецепти фруктових напоїв від шеф-кухарів

У ресторанах подають дивовижні за смаком та ароматом напої, але помилково вважати, що зробити їх своїми руками неможливо.

Напій з обліпихи з яблуками. Необхідні інгредієнти (можна використовувати свіжі або заморожені ягоди), свіжі яблука, мед, вода. Яблука необхідно нарізати кубиками, скласти посуд, додати воду, прогріти чверть години на повільному вогні. Потім додати обліпиху, мед і настояти двадцять хвилин.

Зелений чай з цитрусів. Для приготування будуть потрібні: сік апельсина, гарячий зелений чай, кілька часточок грейпфрута, будь-який фруктовий сироп, кілька листочків м'яти, кардамон, гаряча вода. Потрібний мідний посуд, в який поміщають воду, чайне листя, м'яту і кардамон. Всі компоненти ретельно прогріваються на найповільнішому вогні п'ять хвилин, потім суміш знімається з вогню, до неї додають апельсиновий сік, фруктовий сироп і часточки грейпфрута.

І додамо кілька рекомендацій, дотримання яких допоможе приготувати смачний чай корисний. Місткість для приготування має бути теплою, прогрітою на вогні, вода очищеною, але її не можна кип'ятити двічі. Заливати підібраний фруктовий купаж потрібно гарячою водою, але не окропом. Інакше ефірні олії випаруються, а отже, частування втратить аромат.

фото: depositphotos.com/matka_Wariatka, belchonock, livfriis

Зарядитись ударною порцією вітамінів, щоб у всеозброєнні зустріти зиму – що може бути актуальніше?! Наші друзі з відомих московських ресторанів поділилися своїми смачними рецептамидивовижного чаю з фруктами, ягодами, м'ятою та всілякими спеціями. Ми приготували усі 10 і тепер з усією відповідальністю заявляємо – ні застуда, ні ослаблений імунітет нам більше не загрожують.

Журавлинний чай

Інгредієнти:

60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового соку
50 мл цукрового сиропу (50 г цукру та 50 мл води прогріти до розчинення цукру)
50 г журавлини (можна використовувати заморожену)
1 паличка кориці
400 мл окропу

Як приготувати чайний чай:

Апельсин нарізати невеликими шматочками і разом із журавлиною помістити в чайник. Додати апельсиновий сік, цукровий сироп та паличку кориці. Залити окропом, дати настоятися протягом 15 хвилин.

Чи ви знали, що справжній чай, який наступ ивался 3-4 хвилини, - це суперкорисно, а якщо ви заварювали чайне листя більше 5 хвилин, то напій стає отруйним!? Дивіться і дізнайтеся все про чай!

Чай «Гарячий цитрус»

Інгредієнти:

6 г чаю каркаді
по 1 часточці грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меду
400 мл окропу

Як приготувати чай «Гарячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукти та мед залити окропом у каструльці. Довести до кипіння. Перелити у чайник. Наполягати 2 хвилини.

Чай «Транссибірський експрес»

Транссибірський експрес – легендарний поїзд, що пов'язує Європу та Азію за найдовшою залізниці. На честь нього і названий чай, який поєднує аромати азіатського імбиру та поширеної в Росії обліпихи. Крім безцінних лікувальних властивостейІмбир ефективно бореться з перевтомою, втомою і напругою, а обліпиха - це незамінний природний полівітамін.

Інгредієнти:

100 г замороженої обліпихи
200 мл апельсинового соку
40 мл соку імбиру
40 мл лимонного соку
40 мл меду

Як приготувати чай «Транссибірський експрес»:

Все перемішати, розігріти до 60°С. Чай готовий!

Імбирний чай

Інгредієнти:

200 г апельсину
60 г лайма
80 мл соку імбиру (виробляється з кореня імбиру середнього розміру)
400 мл окропу
100 мл меду
гілочка м'яти

Як приготувати імбирний чай?

Апельсин та лайм розім'яти, додати мед та імбирний сік, залити окропом та добре розмішати. Додати м'яту та дати настоятися 5–7 хвилин.

Яблучно-ванільний чай

Інгредієнти:

100 г яблука
100 г груші
60 г апельсина
50 г лимона
1 паличка кориці
50 мл ванільного сиропу (можна замінити ванільним цукром, за смаком)
400 мл окропу

Як приготувати яблучно-ванільний чай?

Фрукти порізати кубиками і помістити в чайник. Додати ванільний сироп і паличку кориці, залити окропом і дати настоятися 15 хвилин.

Чай «Ягідний мікс»

Інгредієнти:

по 10 г полуниці, малини, ожини та лохини (якщо немає свіжих ягід, можете сміливо замінювати їх замороженим ягідним міксом)
40 г меду
400 мл окропу

Як приготувати чай «Ягідний мікс»?

Ягоди розім'яти, залити окропом, додати мед і перемішати. Довести до кипіння у каструлі. Перелити у чайник. Наполягати 2 хвилини.

Зігріваючий чай

Інгредієнти:

60 г кореня імбиру (або 30 мл соку з імбиру)
по 1 часточці лимона та апельсина
40 мл меду
400 мл окропу

Як приготувати чай, що зігріває:

Імбир нарізати тонкими часточками. Поєднати всі інгредієнти, довести до кипіння в каструлі. Перелити у чайник. Наполягати 2 хвилини.

Безалкогольний глінтвейн

Інгредієнти:

300 мл вишневого соку
40 мл смородинового сиропу
40 мл меду
кориця, гвоздика, бадьян – до смаку
по 4 часточки яблука, апельсина, лайма та лимона

Як приготувати безалкогольний глінтвейн?

У сотейник із фруктами налити вишневий сік та смородиновий сироп, додати спеції. Нагріти. Перелити в латаття, за бажанням прикрасити яблуком, бадьяном і паличкою кориці.

Чай з обліпихою та айвовим варенням

Інгредієнти:

120 г замороженої обліпихи
30 г варення з айви
20 мл грушевого сиропу
30 мл пюре з маракуї (можна не додавати)
6 г цейлонського чаю
350 мл окропу

Як приготувати чай з обліпихою та айвовим варенням:

Приготувати пюре із обліпихи: проварити заморожену обліпиху з цукром та протерти через сито (нам знадобиться 70 мл пюре). Додати до сотейника пюре з обліпихи, варення з айви, сироп груші, пюре маракуї, цейлонський чай і окріп, довести до кипіння і процідити в чайник.

Ромашковий чай з бузиною та журавлиною

Інгредієнти:

500 мл води
50 г сушених яблук
100 г журавлини
25 мл сиропу бузини (не лякайтеся, він продається в аптеках!)
5 фільтр-пакетів ромашкового чаю
чорнослив, журавлина, сушені яблука – для подачі

Як приготувати ромашковий чай з бузиною та журавлиною:

У каструльці зварити сушені яблука, додати журавлину, сироп бузини, довести до кипіння і зняти з вогню. Кинути в цю ж каструлю фільтр-пакети, заварити. Остудити і процідити. Перед подачею розігріти. Подавати в чайнику з чорносливом, журавлиною та сушеними яблуками.

Смузі із фруктовим чаєм Курагу та яблука наріжте невеликими шматочками. Заваріть пакетики чаю 300 мл окропу, витримайте під кришкою 5 хвилин, потім вийміть пакетики. Додайте в чай ​​нарізані фрукти, витримайте їх 30 хвилин, потім помістіть у холодильник і...Потрібно: курага - 50 г, сушені яблука - 25 г, чай фруктовий - 2 пакетики, сік 1 лимона, йогурт натуральний - 2 ст. ложки, вода мінеральна

Чай «Тропічний рай» 1. Сироп змішайте з водою, розлийте суміш формочками і заморозьте. 2. Скибочки ананаса розріжте навпіл і розкладіть по келихах. У кожен келих додайте 3-4 кубики льоду, налийте чай, лимонний сік і пиво. 3. При...Потрібно: вода - 2 склянки, сироп малиновий або гранатовий - 1 склянка, чай охолоджений - 250 мл, ананас консервований - 2 скибочки, пиво - 500 мл, сік - 1 лимона

Чай з тропічними фруктами 1. У чай додайте цукор до смаку, перемішайте. Фрукти збризкайте ромом, витримайте 5-10 хвилин. 2. У чашки або склянки покладіть кубики льоду, налийте чай і додайте фрукти. За бажанням можна влити охолоджених вершків.Потрібно: чай охолоджений – 500 мл, суміш нарізаних тропічних фруктів – 1 склянка, ром – 1 ст. ложка, цукор

Чай із фруктами 1. У посуд для заварювання чаю покладіть сухий чай, залийте його окропом і наполягайте 5 хвилин під кришкою. 2. Чай, процідивши, розлийте по чашках і додайте до кожної зацукрованої фруктів до смаку.Потрібно: чай сухий - 4 ч. ложки, вода - 400 мл, фрукти зацукровані

Чай «Тонізуючий» 1. З лимонів та апельсина теркою зніміть цедру, додайте ⅓ склянки цукру, склянку гарячого чаю і, накривши кришкою, витримайте годину. Настій процідіть. 2. З м'якоті фруктів відіжміть сік. 3. Чай, що залишився, змішайте з цукром, доведіть до кипіння.Потрібно: чай – 450 мл, лимони – 2 шт., апельсин – 1 шт., цукор – 1 склянка

Фрукти у чайному желі Замочити желатин. Залити окропом чай, настояти 3 хвилини, додати цукор і сік лимона, розчинити в чаї желатин, дати охолонути. Розкласти фрукти, нарізані кубиками по тарілках, влити трохи желе в кожну і поставити в холодильник.Потрібно: вершки збиті – 2 ст. ложки, ананас – 100 г, банан – 1 шт., полуниця – 100 г, виноград чорний – 100 г, цукор – 100 г, сік лимонний – 4 ст. ложки, вода – 4 склянки, чай чорний – 3 ч. ложки, желатин – 1 ст. ложка

Фруктовий салат із зеленим чаєм Чай заваріть 1 склянкою окропу та охолодіть. Зніміть цедру з лайма у вигляді спіралі, а з самого вичавіть сік. З'єднайте чай, сік, вино та цукрову пудру. Охолодіть. Ківі очистіть, наріжте скибочками. Лічі розріжте навпіл і видаліть кісточки. Великий виноград наріжте по...Потрібно: личі консервована – 100 г, листя м'яти – 3 гілочки, вино біле сухе – 2 ст. ложки, зелений чай з жасмином - 4 ч. ложки, цукрова пудра - 4ст. ложок, ківі – 1 шт., Карамболь – 1 шт., виноград зелений – 100 г.

чай з імбиром та медом Порядок дій: Наріж 3 кружечки свіжого імбиру та свіжі яблука та апельсин – кубиками; Завари чорний або зелений чай тієї фортеці, яку волієш; Перелий у невелику каструльку та закрий щільно кришкою; Дай чаю охолонути протягом 2 хвилин; ...Потрібно: корінь імбиру свіжий, мед (на свій смак, але краще липовий), апельсин і яблуко, сушена гвоздика, пакетик чорного чаю.

Чай з фруктами та базиліком Чай заварити у невеликому чайнику. З нектарину, персика та сливи видалити кісточки. Нарізати фрукти часточками. У глечик насипати лід, додати фрукти, базилік і залити гарячим чаєм. Подавати гарячим чи холодним.Потрібно: 1 нектарин, 1 персик, 1 зливу, кілька гілочок базиліка, 2-3 ч. ложки сухого чаю (краще трав'яного, наприклад Ройбуша)

Літній чай з лимоном. Приготувати чай та остудити. Додати апельсиновий сік, порізані фрукти та дати трохи постояти. Потім додати цукор (за бажанням), поставити на пару годинників у холодильник. Потім налити чай у склянку і можна насолоджуватися!Потрібно: 1-2 літри чорного або зеленого чаю, 100-200 мл. апельсинового соку, 2 лимони та 4 апельсини, трохи цукру