Мультиварка не тільки заощаджує купу часу та сил, а й дає можливість скуштувати звичні страви з новими смаковими відтінками. Наприклад, приготовлена ​​в мультиварці курка з печерицями може виявитися неймовірно ніжною та соковитою. Вона стане чудовим доповненням до овочевого салату або гарніру, таку страву можна подати не лише у будній день, а й на святкову вечерю.

Для приготування курки з печерицями в мультиварці знадобиться нехитрий набір продуктів: курячі частини, печериці, цибуля, олія, сіль, спеції, лавровий лист, трохи води. Курку треба добре помити.

Печериці потрібно почистити, промити та нарізати невеликими кубиками. Якщо любите у підливі великі шматочки грибів, ріжте на дві частини.

Цибулю-ріпку необхідно очистити від лушпиння і дрібно нарубати.

У чашу мультиварки складаємо печериці та цибулю, наливаємо ложку олії, можна злегка обсмажити на режимі "Жарка" ("Випічка") або залишити так.

Викладаємо зверху на гриби шматочки курки, це можуть бути гомілки, стегна або грудка.

Тепер необхідно посолити курку та додати ваші улюблені спеції. Або можна просто використовувати мелений перець – чорний, червоний, запашний.

Додаємо воду так, щоб вона покривала курку. Кладемо лавровий листок, перець горошком. Включаємо режим "Гушіння" на 1 годину, закриваємо кришку. Помішувати та контролювати процес не потрібно – мультиварка все зробить за вас.

Курка з печерицями в мультиварці готова. Відкриваємо кришку і подаємо гарячу курку разом із грибною підливою. Для сухого гарніру типу рису чи гречі – саме те!

Приємного апетиту!

Гриби засвоюються досить складно, тому їх краще готувати з дієтичним м'ясом курки.

Виходить досить ситна страва, але при цьому без зайвої тяжкості. Залежно від способу приготування курку з грибами можна подавати на святковий стіл.

Курка з грибами у мультиварці – основні принципи приготування

Для приготування курки в мультиварки можна використовувати будь-які її частини або цілу тушку, якщо готувати фарширований птах. Але найчастіше цю страву готують із грудки чи філе.

Гриби використовують будь-які залежно від сезону. Це можуть бути і зібрані вами боровики або гливи, і покупні печериці. Смак страви від цього не постраждає. Курку готують зі свіжими, замороженими чи сушеними грибами. Останні перед приготуванням вимочують протягом двох годин у кип'яченій воді.

Щоб курка з грибами у мультиварці вийшла з ніжним, вершковим смаком, її гасять у вершках чи сметані. Крім того, в блюдо додають зелень та прянощі, щоб воно було ароматним і не прісним.

Рецепт 1. Курка з грибами у мультиварці зі сметаною

Інгредієнти

450 г курячого філе;

чорний перець;

450 г грибів;

200 г сметани;

дві третини питної води;

цибулина;

• 60 мл олії;

  пучок зелені;

  5 г приправи курячою.

Спосіб приготування

1. Промийте під краном філе курки, обмокніть його серветками і наріжте середніми скибочками.

2. Гриби добре помийте та очистіть щіткою так, щоб не залишилося бруду. Підріжте ніжки і наріжте їх соломкою.

3. Цибулину почистіть і дрібно покришіть. Зелень промийте, струсіть і подрібніть.

4. Запустіть прилад у режим «смаження» і розігрійте масло. Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи дерев'яною лопаткою, поки вона стане м'яким.

5. Тепер додайте нарізану скибками курку і готуйте помішуючи хвилин десять. Кришку не опускайте.

6. Викладіть гриби в м'ясо і перемішайте. Готуйте, доки не випарується вся волога від грибів.

7. Сметану розведіть водою, додайте в цю суміш борошно і добре збийте, щоб не було грудок. Залийте курку з грибами, отриманим соусом, і переведіть пристрій у режим «гасіння» на сорок хвилин.

8. Через десять хвилин додайте зелень, приправте сіллю, спеціями та перцем, перемішайте та готуйте ще півгодини. Подавайте страву з гарніром із картоплі або макаронних виробів.

Рецепт 2. Курка з грибами у мультиварці з вершками.

Інгредієнти

півкілограма філе курки;

шматочок олії вершкового;

300 г печериць;

олія;

цибулина;

склянка вершків;

чорний перець;

пучок зелені;

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулю і наріжте її кубиками або пір'ям. У ємність приладу влийте олію, викладіть цибулю, перемішайте і запустіть програму «випікання» на сорок хвилин.

2. Куряче філе промийте під краном і наріжте брусками. Коли цибуля підрум'яниться, додайте до неї курку і борошно, приправте перцем і сіллю. Добре перемішайте та накрийте кришкою.

3. Гриби помийте, дрібно нашаткуйте і додайте до курки. Залийте все вершками, покладіть шматочок олії та приправте спеціями. Опустіть кришку та готуйте до звукового сигналу. Потім додайте дрібно|мілко| нарубану зелень і залиште блюдо в режимі підігріву на 20 хвилин|мінути|. Подавайте з гарніром із гречки або картоплі.

Рецепт 3. Курка з грибами в мультиварці із соєвим соусом

Інгредієнти

кілограм курячих стегенець;

п'ять великих печериць;

• велика морквина;

  40 мл олії;

  дві цибулини;

  100 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування

1. Курячі стегенця миємо, обсушуємо серветками і розрізаємо по суглобах.

2. Запускаємо пристрій у режим випікання на сорок хвилин. Вливаємо в чашу олію і розігріваємо. Викладаємо курку та смажимо, закривши кришку, десять хвилин.

3. Цибулину чистимо і дрібно кришимо. Крупно три очищені морквину. Гриби чистимо щіткою, обполіскуємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими скибочками.

4. Гриби та овочі додаємо до курки, перемішуємо та обсмажуємо чверть години.

5. Вливаємо соєвий соус, зовсім трохи солимо і приправляємо спеціями. Перемішуємо, опускаємо кришку та готуємо до завершення програми. Подаємо курку з грибами в мультиварці з гарніром з картоплі або спагетті.

Рецепт 4. Курка з грибами у мультиварці під сирною скоринкою

Інгредієнти

800 г курячого філе;

невеликий пучок зелені;

півкілограма печериць;

півкілограма картоплі;

олія рослинна;

дві цибулини;

300 г сиру.

Спосіб приготування

1. Увімкніть пристрій у режим гасіння. У ємність влийте олію і розігрійте її.

2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Філе курки вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Викладіть цибулю з м'ясом у розігріту олію та перемішайте.

3. Гриби помийте та наріжте четвертинками. Картоплю очистіть, вимийте та поріжте кубиками. Сир крупно натріть.

4. Викладіть на обсмажену курку шарами гриби, цибулю та картоплю. Кожен шар посоліть і притрусіть сушеними травами. Зверху все обсипте сирною стружкою. Закрийте кришку та готуйте, не змінюючи режиму, сорок хвилин. Готову страву посипте подрібненою зеленню та подавайте як самостійну страву.

Рецепт 5. Фарширована курка у грибному соусі

Інгредієнти

тушка курки – 1, 5 кг;

грибний бульйон;

рис – склянка;

сушені гриби – 200 г;

сметана – 50 мл;

вершкове масло – 30 г;

борошно - 40 г;

дві цибулини.

Спосіб приготування

1. Гриби замочіть у холодній воді на пару годин, після чого відваріть у каструльці та відкиньте на друшляк. Остудіть і перекрутіть гриби через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте до бульйону дві ложки грибного фаршу.

2. Запустіть пристрій у режим «випікання» і розігрійте в ньому масло. Обсмажте дрібно нашатковану цибулю протягом п'яти хвилин. Перекладіть цибульну піджарку на тарілку.

3. У чашу викладіть промитий рис, залийте його водою, посоліть і варіть до готовності в режимі гречка. Додайте вершкове масло|мастило| і перемішайте.

4. Відріжте від тушки курки крила, ніжки до стегна і зніміть шкіру. Зріжте з ніжок м'ясо і перекрутіть через м'ясорубку.

5. Змішайте рис, що охолонув, з грибним і м'ясним фаршем, додайте цибульну піджарку, посоліть і перемішайте. Отриманою начинкою заповніть порожнину курки та зашийте усі отвори нитками.

6. Місткість пристрою вимийте, витріть насухо і змастіть маслом. Викладіть у неї фаршировану курку і готуйте в режимі випікання 20 хвилин. Після чого переверніть і готуйте ще стільки ж часу.

7. Додайте в грибний бульйон із грибами вершки або сметану і готуйте на слабкому вогні хвилин десять. Якщо соус рідкий, можете додати|добавляти| трохи борошна. Курку подавайте, поливаючи грибним соусом.

Рецепт 6. Жульєн з куркою та грибами в мультиварці

Інгредієнти

філе курки – півкілограма;

олія рослинна;

печериці – 300 г;

часник – чотири зубки;

чорний перець;

сир – 100 г;

• борошно - 70 г;

  вершки – склянка.

Спосіб приготування

1. Запустіть пристрій у режим випікання та обсмажте борошно до рум'яності в сухій чаші.

2. Цибулю очистіть. Гриби помийте щіткою. Наріжте цибулю з грибами дрібними кубиками.

3. Вийміть борошно з мультиварки, налийте в неї трохи олії та обсмажте цибулю протягом десяти хвилин.

4. Додайте до цибулі печериці і смажте ще п'ять хвилин. Філе курки помийте, обсушіть серветками та поріжте невеликими шматочками. Курку додайте до грибів і обсмажуйте все разом, помішуючи ще хвилин 15.

5. Присипте м'ясо з грибами обсмаженим борошном, влийте вершки та інтенсивно перемішуйте, щоб не було грудок.

6. Жульєн поперчіть, посоліть і додайте дрібно нарубаний часник. Перемішайте і присипте сирною стружкою. Готуйте, не змінюючи режиму, ще чверть години.

Рецепт 7. Курка каррі з грибами та овочами в мультиварці

Інгредієнти

600 г курячої грудки;

соєвий соус;

10 г в'ялених томатів;

зелень цибулі та кропу;

10 г часнику;

молода картопля;

10 г свіжого перцю чилі;

помідори чері;

по 10 г свіжого чебрецю та розмарину;

печериці;

• 10 г кухонної солі;

  10 г суміші перців.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки помийте і обсушіть серветками.

2. Оливкову олію з'єднайте з чебрецем, спеціями, перцем чилі, тертою морквою та дрібно нарубаним часником. Ретельно перемішайте. Залийте м'ясо маринадом і залиште щонайменше на годину.

3. На сухе дно чаші насипте трохи каррі та морської солі. М'ясо посоліть. Викладіть поверх спецій мариновану курячу грудку.

4. Печериці помийте, обсушіть і наріжте пластинами. Викладіть на грудку. Потім покладіть помідори чері.

5. Молоду картоплю помийте жорсткою щіткою і розріжте невеликі бульби на чотири частини. Викладіть у чашу. Сюди ж додайте дрібно нарубану зелень цибулі та кропу.

6. Полийте страву соєвим соусом. Опустіть кришку і запустіть режим рис на годину. Викладіть овочі на тарілку, зверху покладіть нарізану шматочками грудку.

Якщо ви використовуєте сушені гриби, обов'язково вимочіть у холодній воді протягом двох годин.

Лісові гриби ретельно очистіть та промийте, щоб не залишилося забруднень та піску.

Готуйте курку з грибами в режимах, при яких страва буде нудитися.

Якщо ви готуєте блюдо з домашньої курки, збільшіть час приготування на півгодини.

Поєднання курки з грибами вважається одним із найбільш гармонійних. Не секрет, що гриби досить важко засвоюються нашим шлунком. Однак у поєднанні з дієтичним курячим м'ясом вони утворюють ситну страву, яка не викликає почуття тяжкості у шлунку. Давайте ж приготуємо курку з грибами в мультиварці.

Гриби для цієї страви підійдуть практично будь-які, залежно від сезону. Влітку та восени їхній вибір дуже багатий, беріть хоч боровики, хоч маслюки, хоч хвилі. Взимку можна використовувати печериці, які продаються в наших магазинах цілий рік, а також заморожені або сушені гриби. У мене були заморожені з осені лисички, їх я й використала. Якщо візьмете сушені гриби, їх треба замочити на півгодини-годину.

Курку найкраще взяти у вигляді філе, хоча підійде будь-яка інша її частина. Але в цьому випадку доведеться додатково попрацювати, відокремлюючи м'ясо від кісток або разом з кісточками, розділяючи на шматочки відповідного розміру.

Тушкована в мультиварці курка з грибами виходить дуже смачною та апетитною. Це блюдо можна їсти і одне, але без гарніру мені воно здалося все ж таки трохи важкуватим. А ось з макаронами чи картопляним пюре – просто смакота!

Рецепт приготування курки з грибами у мультиварці.

Інгредієнти для приготування тушкованої курки в мультиварці:

• 500 грамів курки (2 філе)
• 200 г лісових грибів (лисички)
• одна головка цибулі
• одна морква
• 2 столові ложки соняшникової олії
• 2 столові ложки борошна
• 5 столових ложок сметани
• сіль, спеції, кріп

Як приготувати курку з грибами в мультиварці?

Цибулю з морквою очищаємо і ріжемо кубиками.

Обсмажуємо їх у мультиварці на олії протягом 10 хвилин у режимі "випічка".

Промиваємо куряче філе, ріжемо невеликими шматочками. Додаємо до овочів, продовжуємо готувати ще 15 хвилин.

Лісові гриби промиваємо без розморожування, даємо рідини стекти рідини. Я взяла лисички. Готуємо ще 15 хвилин у тому режимі.

Додаємо сіль, спеції, борошно, сметану та одну мульти склянку гарячої води, перемішуємо.

Гриби з куркою готуємо в мультиварці в режимі "гасіння" 1:00. Посипаємо подрібненим кропом.

Курка з грибами в мультиварціготова! Розкладаємо по тарілках та подаємо на стіл. Приємного апетиту!

Ніщо так не поєднується з грибочками будь-якого виду, чи то маслюки, печериці чи лисички, як ніжне дієтичне куряче м'ясо.

Його можна готувати на сковороді, але простіше і смачніше виходить курка з грибами в мультиварці, таку страву із задоволенням уплітають і дорослі, і діти. Незважаючи на легку засвоюваність страви (не лягає «камінням» у шлунку), вона виходить ситною, покуштувавши її в обід, — ви не захочете їсти до вечора.

Ніжна курка з грибами у мультиварці

Інгредієнти

• - 450 г + -
• Будь-які гриби - 450 г + -
• - 200 г + -
• - 23 ст. + -
• - 2 ст.л. + -
• Зелень - 1 пучок + -
• Приправа для курки- 1 ч.л. + -
• - 50 г + -
• - 1 шт. + -
• - За смаком + -
• - За смаком + -

Як приготувати куряче м'ясо з грибами вдома?

Для отримання дієтичної страви використовуємо курячу грудку, для ситнішого і соковитішого частування, наприклад тоді, коли потрібно якнайшвидше наситити безліч гостей, - філе з стегон (це м'ясо жирніше і довше засвоюється).

Гриби беремо будь-які: маслюки, лисички, боровики, печериці, опеньки. Головне, щоб вони мали яскраво виражений грибний аромат.

1. Промиваємо куряче м'ясо з грудок або стегон і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Обмиваємо у воді грибочки: якщо вони щойно з лісу — використовуємо щіточку, щоб гарантовано позбавити грибну сировину від залишків ґрунту та сміття.
3. Нарізаємо соломкою гриби.
4. Очищаємо головку цибулі і подрібнюємо її.
5. Промиваємо пучок улюбленої зелені, підсушуємо і дрібно рубаємо її.
6. Обсмажуємо цибульку до м'якості в мультиварці, вливши олію, і вибравши режим «Спека» або «Випічка» (якщо немає спеціального режиму для смаження). Не забуваємо помішувати цибулю, щоб не пригорала.
7. Додаємо до цибулі куряче м'ясо і обсмажуємо його 10 хвилин, регулярно перемішуючи і не закриваючи кришку.
8. Закладаємо грибну масу та продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин.
9. Змішуємо воду, борошно та сметану до однорідного стану. Заливаємо отриманим сметанним соусом вміст мультиварки.
10. Перемикаємо прилад у режим «Гушіння» і продовжуємо готувати курку з грибами в мультиварці ще 10 хвилин.
11. Присмачуємо блюдо подрібненою зеленню, перчимо, солимо, всипаємо приправу, перемішуємо і тушкуємо ще стільки часу.
12. Вибираємо режим «Підтримка тепла», щоб курочка почала ще 10 хвилин.

Розкладаємо куряче філе з грибами та зеленню на блюді та пригощаємо їм домочадців та гостей. Покуштувавши цієї ніжної та ароматної страви, кожен визнає, що не їв у житті нічого смачнішого.

Куряче м'ясо з грибами добре подавати з цілою або товченою картоплею, а також з овочевим салатом.

Секрети смачної курки з грибами

Наведемо кілька порад до вищеописаної рецептури щодо вибору грибів та особливостей приготування.

• При використанні лісових грибів важливо не тільки ретельно очистити їх від бруду, також обов'язково потрібно відварити їх у підсоленій воді протягом 20 хвилин.
• Замість приправи для курки застосовуємо хмелі-сунелі, прованські трави, спеції Кавказу або інші натуральні суміші трав і спецій. Бажано, щоб вони не містили глутамату натрію – він спотворює справжній смак страви та шкодить здоров'ю.
• Можна використовувати заморожені та навіть сушені грибочки. Перші – попередньо розморожуємо (при кімнатній температурі, не опускаючи у воду, і не нагріваючи), другі – замочуємо у теплій воді на пару годин.

• Якщо вам більше до душі вершки, а не сметана, то сміливо використовуємо їх – смак страви вийде ніжно-вершковим. Чим жирніше вершки (сметана), тим соковитіше вийде курочка.

Як бачите, курка з грибами у мультиварці не тільки корисна, а й проста у приготуванні. А подавати її можна з чим захочеться, навіть із макаронами та гречаною кашею, а можна обійтися взагалі без гарнірів, подавши до страви свіжий ароматний хлібець.

Ароматне куряче філе з печерицями стане прикрасою будь-якого святкового столу. Приготуйте цю страву за нашим рецептом та здивуйте своїх гостей.

Куряче філе з печерицями в мультиварці

Соковите м'ясо, приготоване цим способом, виходить дуже м'яким і чимось нагадує класичний його приготування ви можете прочитати тут:

• Курячі грудки (350 г) помийте і поріжте кубиками.
• Цибулину звільніть від лушпиння і дрібно порубайте.
• Увімкніть мультиварку і налийте в чашу пару ложок олії.
• Обсмажте цибулю до золотистого кольору, покладіть курку і закрийте кришку. Готуйте м'ясо десять хвилин у режимі випікання.
• У невеликій мисці змішайте 200 г сметани і ложку пшеничного борошна.
• 300 г свіжих грибів ретельно помийте і наріжте пластинками. Після цього покладіть їх у мультиварку до інших продуктів.
• Додайте сіль та (можна замінити будь-якими спеціями для курки). Закрийте кришку та готуйте все разом ще десять хвилин.
• Коли пройде вказаний час, влийте сметанний соус у чашу та перемішайте його з продуктами.

Через п'ять хвилин страва буде готова, її можна розкласти по тарілках і подати на стіл, посипавши рубаною зеленню.

Курка з грибами та вершками

Якщо ви є щасливим власником такого корисного приладу, як мультиварка, то приготувати цю смачну страву вам не складе ніяких труднощів:

• 400 г філе і одну очищену цибулину наріжте кубиками і відправте в чашу приладу.
• Увімкніть програму «Жарка» і готуйте продукти, доки вони не набудуть золотистого відтінку.
• Свіжі або розморожені печериці поріжте тонкими пластинками і покладіть їх у мультиварку.
• Перемішайте продукти дерев'яною лопаткою та увімкніть ту ж програму на чверть години.
• Половину склянки вершків (10% жирності) змішайте в невеликій мисці зі спеціями, сіллю та меленим перцем.
• Коли програма завершиться, влийте в чашу соус і тушкуйте протягом десяти хвилин.

• Візьміть 200 г свіжих грибів, очистіть їх від плівки, промийте і поріжте шматочками. Після цього обсмажте їх на олії до золотистої скоринки.
• Курячі грудки (600 г) розріжте вздовж навпіл, а потім натріть їх сіллю та спеціями, посипте прованськими травами.
• Покладіть філе у форму, змащену олією. Поверх викладіть і нарізану тонкими кільцями цибулю.
• Приготуйте соус. Для цього змішайте сметану з часником та тертим сиром. Якщо ви не боїтеся, що готова страва вийде надто калорійною, то можете використовувати як основу майонез.
• Полийте грудки заливкою і відправте в заздалегідь розігріту духовку на півгодини.
• Готове блюдо виходить соковитим і смачним, тому його можна приготувати на будь-яке торжество.

Ми будемо раді, якщо вам сподобається куряче філе з печерицями в мультиварці. Рецепти з фото, зібрані у статті, допоможуть зробити ваше звичайне та святкове меню різноманітнішим.