Про користь вівсянки для схуднення все чули, все вірно, ця крупа:

1. Містить багато клітковини та надовго зберігає почуття ситості.
2. Прекрасно очищає організм і виводить із нього вільні радикали.
3. Містить вітаміни групи B та мінерали.
4. Сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
5. Знижує холестерин і рівень цукру при постійному вживанні.

Порада!Обов'язково вибирайте необроблену вівсяну крупу, саме в ній збережені всі корисні властивості.

Дієтичні коржики на сковороді

складові

• Вівсянка - 4 столові ложки.
• Яйця курячі - 1 жовток та 3 білки.
• Молоко - 4 столові ложки.
• Сіль за смаком.

Приготування

1. Вівсянку розмелоти на борошно, змішати з|із| яйцями і молоко. Підсолити.
2. Смажити без олії на сковороді, перевертаючи.

Я думаю якщо додати цукрозамінник, то можна зробити солодкий варіант коржиків. Або можна ще додати якийсь фрукт)))

А кажуть, що правильне харчування це не смакує (та й я так раніше говорила). Та ні - це дуже смачно і корисно!

Смачного

Оленчик, в черговий раз браво, розумничко! Коржики на сковороді з вівсянки - Відмінний спосіб урізноманітнити своє дієтичне меню.

Я не втрималася і вчора спекла просто СУПЕР! Тільки закінчилися вони у нас дуже швидко, тому наступного разу зроблю подвійну порцію.

Друзі та гості, нашого блогу, хто хоче також як Альона зменшиться в обсягах, смачно харчуючись! Пишіть, допоможемо, розкажемо, проконсультуємо!

Цей рецепт примітний тим, що у складі немає дріжджів, ні соди. На вигляд і смак коржики виходять дуже схожі на тонкий лаваш. Відмінна (корисніша) альтернатива хлібу на дріжджах.

Продукти:

Півсклянки вівсяних пластівців

Склянка холодної кип'яченої води

Половина чайної ложки солі

Борошно пшеничне(близько двох склянок + на підпил)

Коржики вівсяні, рецепт без дріжджів та соди

Насамперед пластівці заливаємо водою (можна відразу додати сіль, я так і зробила). Перемішуємо та залишаємо на кілька годин (накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник, можна хоч і на всю ніч).

Вводимо борошно. Додаємо потихеньку, так, щоб тісто збиралося в кулю, але при цьому не було надто тугим.

Ховаємо нашу грудочку в пакет або обертаємо плівкою і забираємо в холодильник на 1-2 години. Процес можна прискорити, якщо залишити тісто на столі, тоді цілком вистачить і 30-40 хвилин.

Ділимо тісто на п'ять-сім шматочків – все залежить від того, якого діаметру ви хочете отримати ваші «хлібці».

Розкочуємо тонко, до двох мм завтовшки.

Сковороду прогріваємо, робимо помірне нагрівання (навіть менше), і готуємо наші коржики. Я, поки смажила, кожну коржик придавлювала вилкою. Смажимо до легкої рум'яності, а точніше – до появи рум'яних цяток.

Готові, ще гарячі, збризкуємо кип'яченою водою.

Смачного!

Спробуйте відповісти на запитання: що найголовніше на дієті? Хтось упевнений, що секрет у мінімальній калорійності. Хтось доведе, що без аптекарської точності за відмірювання порцій не обійтися. А хтось вважає, що на чільне місце – баланс БЖУ.

Все правильно, але навіть дієтологи скажуть, що при дотриманні всіх описаних і нічого не вийде, коли той, хто худне, знаходиться в депресивному пригніченому настрої. А можна різноманітністю в меню та високими смаковими якостями кожної страви без винятку.

Дозволити чи заборонити

Уявлення про те, що всі дієтичні страви по апетитності залишають бажати кращого, чистої води стереотип. Насправді на дієті є страви практично будь-якого типу, але з максимально корисним для фігури та здоров'я загалом складом.

Тому не варто дивуватися, що навіть коржикам у правильному харчуваннізнайшлося місце. Між іншим, вони давно гідно оцінені прихильниками здорового образужиття. У величезний потенціал вони виступають у наступних якостях:

• замінник хліба для перших та других страв;
• десерт;
• перекушування;
• складова частина легких закусок.

Цікаво!Коржик - один з найдавніших продуктів, що з'явився на зорі людства. Спочатку це була бовтанка з борошна та води, яку порційно сушили на сонці, потім і в осередку. При кочів'ях і міграціях, коли немає можливості пекти повноцінний хліб, це незамінна страва.

Все ж коржик коржі різниця. Не кожен рецепт піклується про фігуру та здоровий обмін речовин. Але є варіанти, одночасно смачні, поживні та корисні. Щоб ці якості справді виникли, необхідно:

1. Готувати самостійно. Правильна – домашня, у покупних навіть страшно вивчати склад.
2. Не використовувати звичайне борошно. Це має бути або цільнозернове борошно з пшениці, або борошно з інших злаків (кукурудзи, вівсянки, льону, жита, гречки), оскільки вони збагачені складними вуглеводами. Ці елементи довго засвоюються, забезпечують якісне насичення.
3. Використовувати корисні для травлення інгредієнти, наприклад насіння, сушені овочі, фрукти.
4. Якщо за рецептом є молочні продукти, їхня жирність має бути мінімальною.
5. Коли коржі смажені, їх готують з мінімумом олії. Вони не повинні в ньому шкворчати та плавати – це не фритюр.

Коржик – рецепт настільки універсальний, що його можна вписати в парадигму будь-якої дієти. Коли страва містить молокопродукти, яйця (тобто протеїнові компоненти), вона є прийнятною для білкового харчування. Якщо ж основа – виключно крупи та грубі рослинні волокна, ласкаво просимо до вуглеводного раціону.

Рецепти

Є кілька популярних дієтичних рецептів. Всі вони мають різний склад, власну технологію приготування, рамки комбінації, але кожна страва – пальчики оближеш, це точно.

Кукурудзяні

Знадобиться:

• 200 г борошна;
• 1 ст. води;
• сіль чи цукор за смаком.

Простіше цього рецепта не може бути нічого:

1. Необхідно розвести кукурудзяне борошно водою до консистенції рідкої сметани, посолодити або посолити, якщо душа просить.
2. Суміш ложкою викладають на змащену олією гарячу сковороду, розподіляють. Якщо сковорода антипригарна, вийде взагалі обійтися без зайвих жирів.
3. З кожного боку коржі смажаться в середньому по 4 хвилини. Страва дуже добре підходить до овочевих супів та м'ясних бульйонів. Один пиріжок виходить лише на 81 ккал.

Важливо!Щоб коржі не були сирими всередині, їх потрібно робити середньої товщини. Не просто плівка на сковороді, а й не панкейк – потрібна золота середина.

Вівсяні із сиром

Знадобиться:

• 4 ст. вівсяних пластівців;
• 1/3 склянки кефіру малої жирності;
• 1 яйце;
• щіпка тертого сиру;
• свіжа зелень;
• сіль та спеції на особистий розсуд.

Спосіб приготування вівсяних коржів:

1. Вівсянку перемелюють у кавомолці до потрібної консистенції: можна подрібнити до борошна, а можна залишити грубий помел.
2. Яйце збивають із кефіром, змішують із вівсянкою та сиром, натертим на великій тертці, зеленню. За бажання додають будь-які натуральні спеції, підсолюють.
3. Сковороду попередньо розігрівають, злегка збризкують оливковою олією (можна скористатися спеціальним пульверизатором).
4. Тісто викладають ложкою, розподіляють. Смажиться один коржик не більше 5 хвилин: по 2,5 хвилини з кожного боку.

Рум'яні гарячі пиріжки, багаті на білок, найкраще вживати на сніданок з грецьким йогуртом, свіжим огірком і чашкою кави. Калорійність – 330 ккал/100 г продукту. Це вже не закуска, а повноцінний прийом їжі.

Важливо!Смак коржиків щоразу буде новим, якщо використовувати різні сорти сиру. Дуже незвичайний смак та аромат забезпечує Дорблю.

Сирні

Знадобиться:

• 2 ст. цільнозернове борошно;
• 400 г сиру;
• 3 ст. вершкового масла;
• 2 яйця;
• 5-6 ложок кефіру;
• 2 стиглих банана;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Сир протирають через сито або збивають блендером до однорідності та пластичності, поступово вводять м'яку олію та кефір, яйця та розім'яті вилкою банани (натуральний підсолоджувач замість цукру). Борошно вводять останнім. Тісто має вийти щільним.
2. Його розкочують, склянкою вирізують середнього розміру кружечки. Їх викладають на пекарський пергамент і випікають за 180 градусів півгодини.

Цей десертний варіант дуже сподобається дітям. Коржики надовго зберігають свіжість, вони однаково гарні і в гарячому, і в холодному вигляді. У 100 г страви лише 117 ккал.

Не можна брати знежирений сир, інакше вироби розсохнуться.Цілком підійдуть продукти з 5% або навіть 9% жиру. Щоб вироби не розтріскалися зверху, ножем можна залишити кілька надрізів перед відправкою в піч.

З каші

Знадобиться:

• 2 ст. ячмінної каші (на молоці чи воді за власним бажанням);
• 1/2 ст. яблучного пюре;
• 1 склянка лляного або вівсяного борошна;
• 1 яйце;
• рослинна олія;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Кашу блендером доводять до пюреподібної консистенції, змішують із таким самим однорідним яблучним пюре. Потім додають яйце, борошно, сіль та маленьку ложку олії (для еластичності). Повинно вийти щільне тісто, але не як пластилін.
2. Коржики викладають на папір, щоб вони не підгоряли в духовці. Випікають у середньому 25-30 хвилин на температурі 160-180 градусів. Рум'яність свідчить про готовність.

Коржики виходять помірно солодкі, хоча ні грама цукру в рецептурі немає. Все завдяки пюре. Калорійність – 240 ккал/100 г. Такі коржики відмінно підходять для сніданку чи полуденку.

Важливо!Яблучне пюре можна замінити будь-яким іншим на власний смак.

Для кмітливої ​​господині рецепт правильного коржика – незамінна паличка-виручалочка. Грошових вкладень будь-який з описаних варіантів вимагає найменших, часу не забирає, зусиль та витонченостей не вимагає.

Коржики можна сміливо готувати про запас: гарячі – до сніданку, холодні – для перекусів собі та чоловікові на роботу, дітям до школи. В принципі, здивувати таким блюдом можна навіть гостей.

Є деякі секрети приготування та подачі, що роблять вироби ще краще:

1. Якщо спекти великий тонкий коржик, його можна використовувати, як основу для дієтичних бутербродів та сендвічів. На одну половину викладають начинку (овочі, фрукти, дієтичне м'ясо, рибу), а потім загортають конструкцію на зразок рулету.
2. Діти мають слабкість до їжі яскравих кольорів, та й самим приємно їсти кольоровий продукт. Соки та пюре з яскравих плодів приходять на допомогу. Найкраще використовувати ягідні пюре, вони дають стійкий відтінок.
3. З коржів можна робити закусочні тортики. Вироби укладають чаркою, промазують сирним сиром із зеленню та часником або з фруктами та ягодами. Можна отримати як закуску, так і насолоду.

Висновки

Коржик – страва, доступна за всіма параметрами. У приготуванні нічого складного немає. Якщо освоїти такі рецепти, вони стануть приємним бонусом у будь-якій дієті. Коли хочеться похрумтіти, краще з'їсти коржик, а не поїдати чіпси та шкідливі сухарі. Коли на столі є такі смаколики, потреба у звичайному хлібі відпадає сама собою.

Історія читачки "Як я скинула 18 кг за 2,5 місяці"
Я все життя була товстою, страждала через зайву вагу. У магазинах одягу вибирала розмір L, який до 25 років перетворився на XL і продовжував зростати. Я можу довго розповідати, як намагалася боротися зі своїми 30-35 зайвими кілограмами: і дієти, і голодування, і фізичні навантаження, навіть таблетки та якісь змови Ефект був короткочасний або був відсутній взагалі. Коротше, розпач, депресія та практично смиренність зі своєю величезною вагою. Але одного разу я натрапила на… шоколадку, яка допомагає худнути! Спробувати її мені нічого не коштувало – шоколадки я люблю. Замовила, з'їла. І вага поповзла вниз!! Це схоже на містику, але це так. Я почала вивчати питання, і зрозуміла, як це все працює. Дівчата, спробуйте! Я вже 18 кг скинула за 2,5 місяці. І продовжую. Справа ваша, але ви нічого не втрачаєте, крім ваги, зрозуміло.

Спробувати шоколад Choco Burn для схуднення за 147 рублів.

Отримане тісто ділимо на шість частин рівних за розміром і формуємо вівсяні коржі бажаної величини. Потім розігріваємо сковороду і додаємо олію. Після цього злегка обсмажуємо наші коржики на досить сильному вогні з обох боків.

Для того, щоб підготувати лист для випікання вівсяних коржів, необхідно застелити його якісним пергаментом. Потім посипаємо пергамент пшеничного борошном і викладаємо сформовані коржі на деко. Розподіливши коржики по деку, ретельно посипаємо борошном і верхню поверхню майбутньої випічки. Духовку слід заздалегідь розігріти до ста вісімдесяти градусів. Для того, щоб коржики вийшли смачними та пропеченими, слід випікати їх у духовці близько сорока хвилин. Не забуваємо, що за п'ять хвилин до закінчення випікання слід посипати підготовленими вівсяними пластівцями наші коржики для того, щоб вийшов бажаний результат. Після приготування дістаємо коржики з духовки, даємо охолонути і викладаємо в гарну ємність. Смачного!

Велике значення у приготуванні даного рецепту має борошно, що використовується. Для того, щоб отримати по-справжньому смачні та м'які вівсяні коржики, рекомендується використовувати борошно власного виробництва. Мова, звичайно, йде про вівсяне борошно, яке досить легко і просто можна приготувати в домашніх умовах. Для цього беремо звичайні вівсяні пластівці і ретельно перемелюємо їх у кавомолці. Результат має бути у вигляді максимально дрібного помелу. Таке борошно, до того ж, ще й корисніше для людського організму в порівнянні зі звичним для всіх борошном пшеничного типу. Але для створення такого борошна слід використовувати високоякісні пластівці.

Ви приготували, але залишився макуху? Віджаті вівсяні пластівці (макуха) також корисні для здоров'я, як і вівсяний кисіль. Як було написано раніше. Нова відповідь на Ваші листи - що приготувати з макухи вівсяного киселю. Сьогодні пропоную рецепт коржі з віджатих пластівців, отриманих у процесі приготування вівсяного киселю.

Рецепт коржика з пластівців «Геркулес»

Коржики виходять смачні, корисні, готуються з макухи вівсяних пластівців, отриманих у процесі приготування вівсяного киселю. Якщо Ви варите вівсяний кисель Ізотова, але хочете приготувати ці коржики, то прочитайте додаток до рецепту.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці - все, що залишилися після приготування вівсяного киселя (добре віджатий макуха),
• борошно пшеничне - кількість визначається в процесі приготування тіста,
• висівки – 1 ст. ложка
• насіння льону – 1 ч. ложка
• коріандр мелений - 1 ч. ложка (без гірки)
• сіль за смаком

Як приготувати коржики з вівсяних пластівців, отриманих від вівсяного киселю:

Коржики з вівсяних пластівців можна готувати з макухи, отриманої в результаті процесу виготовлення концентрату вівсяного киселя, а можна з пластівців, взятих прямо з пачки (див. Примітка). Випікати можна в мультиварці, а можна смажити на сковороді. Але якщо смажити на сковороді виходить продукт не дієтичний. Далі про це читайте.

1. З'єднуємо всі інгредієнти та замішуємо тісто. Пшеничне борошно додаємо порціями доти, поки тісто не перестане липнути до рук.
2. Ділимо тісто на порційні шматочки і з кожного шматочка формуємо кульку.
3. Кульку сплющуємо, отримуємо диск, який слід розкотити в коржик. Товщина коржика може бути будь-якою, а мені подобається тонше.
4. Коржик запікаємо в мультиварці в режимі "Випічка". Час випікання 20 хвилин із кожної сторони. Каструля мультиварки попередньо змащується олією або вершковим.

Примітки:

• Якщо у вас немає мультиварки, то корж можна підсмажити на сковороді.
• Якщо Ви не варите вівсяний кисіль, то замість макухи Ви берете звичайні пластівці «Геркулес» і попередньо їх замочують у сироватці або кефірі. На дві склянки пластівців береться 0,5 склянки сироватки (кефіру). Пластівці залишаємо на ніч у теплому місці для бродіння. Вже вранці коржики можна куховарити або почекати до вечора. Тісто до цього часу полежить у холодильнику, бродіння триватиме і коржики вийдуть більш пористими та смачними.

Смачного!