Ако смятате, че тарталети (мъфини) са изключително сладки сладкиши, тогава дълбоко грешите. В момента мъфините със сирене и колбаси станаха много популярни. Този сладкиш е идеален за закуска или като самостоятелна закуска за празнична трапеза. Тестото се оказва леко и ефирно, вид омлет или мек хлябс наденица и лепкаво топено сирене.

съставки

За да приготвите обилни и вкусни мъфини със сирене и наденица ще ви трябват следните продукти:

• три яйца;
• половин чаша брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• няколко супени лъжици растително масло;
• сто грама твърдо сирене;
• двеста грама варена наденица или шунка;
• 200 ml мляко;
• сол и черен пипер.

Ако нямате мляко, тогава мъфините със сирене и колбаси, приготвени на кефир, също ще се окажат пухкави и вкусни. Ферментирал млечен продуктв този случай ще е необходим още по-малък обем - 100-150 ml.

Процес на готвене

В отделна купа смесете мляко (кефир), растително масло и яйца. Напускаме. Взимаме друга купа и смесваме нарязаните на кубчета варена наденица и сирене, сол, черен пипер и подправки. Добавете брашно и бакпулвер към тези съставки. Разбъркайте добре и изсипете в съд с течната смес. Важно е да запомните, че брашното се пресява преди да се добави, за да стане тестото по-буйно и „пухкаво“.

За да приготвите мъфини със сирене и колбаси, можете да вземете абсолютно всякакъв вид. Това могат да бъдат стандартни мъфини или необичайни силиконови под формата на сърца, звезди, тухли и др.

Тавите за печене трябва да бъдат намазани с растително или масло, за да не изгори тестото до стените. Изсипете сместа за мъфини до половината на тавата. Тестото ще втаса и ще заеме останалия обем. Ако искате мъфините със сирене и наденица да са още по-вкусни, можете да поръсите тестото отгоре със ситно нарязан магданоз и копър.

Фурната се загрява, както обикновено за печене на мъфини, на 180 градуса. Мъфините се приготвят много бързо, в рамките на петнадесет до двадесет минути. Веднага след като на повърхността на кексчето се появи златистокафява коричка, можете да извадите печените продукти от фурната.

Мъфини без брашно

Много днес ги следват правилното храненеи не винаги може да си позволи често да се наслаждава на печива, особено ако към нея се добавя много брашно. В този случай е идеално със сирене и наденица без брашно.“ Печенето ще бъде много по-малко калорично.

Приготвянето на тези кексчета е много лесно. Списъкът с продукти ще бъде същият като в първия случай. Разликата е липсата на брашно и повече яйца. За тази рецепта не вземате две яйца, а три или четири. По време на процеса на готвене трябва да обърнете внимание на консистенцията, тя трябва да е течна. Получава се омлет или вид пандишпан, чиято основна съставка са яйцата.

За да приготвите, ще трябва да смесите нарязан колбас с яйца, добавете малко кефир и омесете. Вместо брашно, сиренето ще действа като свързваща връзка. Ако в първата рецепта беше нарязан на кубчета, като наденица, то тук ще го настържем на ситно ренде. По време на печенето сиренето ще свърже всички компоненти на тортата.

По желание към мъфините може да добавите гъби, ситно нарязани български гъби чушкаи други зеленчуци.

Изсипете необходимото количество кефир в съд с подходящ размер.

Кефирът може лесно да бъде заменен с течна заквасена сметана или натурално кисело мляко без добавки.

След това разбийте яйцето и налейте растителното масло. С дървена лъжица разбъркайте всичко до гладкост.


Пресейте брашното в отделна купа, добавете бакпулвера и солта, разбъркайте добре. Добавете брашнената смес към кефирената смес и разбъркайте с дървена лъжица, докато компонентите се смесят. Не е необходимо да месите старателно тестото.


Настържете твърдото сирене на ситно ренде.

Червеният лук се обелва, изплаква се със студена вода и се нарязва на ситно.

Нарежете колбаса на малки кубчета.

Добавете нарязаните съставки към тестото и разбъркайте с лъжица, като се стараете да се разпределят равномерно в него. Оставете тестото да втаса за 15-20 минути.

Червеният лук може да бъде заменен със зелен или просто лук.

Сварете яйцата. За целта ги сложете в малка тенджера, залейте със студена вода (нивото на водата трябва да е около 5 см над върха на яйцата), посолете и сложете на огън. След като водата заври намалете котлона и варете яйцата без капак за около 7-8 минути. След това отцедете водата и залейте яйцата със студена вода, за да изстинат. Обелете яйцата от черупките.

За да обелите лесно яйце, трябва да почукате здраво всеки край с лъжица. Започнете да белите от широкия край, там има въздушен джоб и след като го премахнете, ще бъде много лесно да обелите яйцето, като премахнете черупката заедно с фолиото.

Напълнете силиконовите форми за мъфини 1/3 с готовото тесто. Поставете едно яйце в центъра, с широкия край надолу, като ги натиснете леко в тестото.

Ако не са налични малки кокоши яйца, по желание можете да използвате пъдпъдъци.

Покрийте яйцата с тесто, като напълните формите почти до ръба.

внимание!

Отне ми около 80 грама тесто за една формичка.

Измийте червените домати, подсушете ги и ги нарежете на кръгли филийки с дебелина около 5 милиметра. Поставете резени домати върху тестото и поръсете леко с морска сол.


Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, докато се запекат и покафенеят.

Изпечените мъфини охладете до затопляне директно във формите, след което извадете и поставете в чиния.


Сервирайте печените продукти на масата. Добър апетит!

Мъфините са много популярен вид печене в нашето забързано време. Всяка домакиня може да направи мъфини много бързо с изпитана рецепта за тесто и форми в арсенала си. Имам и двете.

Мъфините с наденица и сирене са спасение за мен. Мъфините се приготвят много бързо и просто, от почти винаги налични в хладилника продукти, стават много засищащи, красиви на разрез, златисто кафяви отвън и много вкусни. Разбира се, общият вкус на мъфините ще зависи от това какви видове колбаси и сирена използвате.

Приготвям мъфини с наденица и сирене за празничната трапеза и ги сервирам като топла закуска. Тези мъфини са много подходящи за междинно хранене или закуска.

И така, нека подготвим всички продукти.

Нека приготвим тестото за мъфини. За да направите това, разбийте яйцата в купа с бъркалка, като добавите щипка сол.

Разтопете маслото в микровълновата и добавете маслото към яйцата, налейте прясното мляко и разбъркайте добре всички течни съставки.

В купа по-голям размерсмесете брашното и бакпулвера.

Добавете течните съставки към брашното и омесете добре тестото.

Консистенцията на тестото е като гъста заквасена сметана.

Нарежете колбаса на ситно.

Нарежете две трети от сиренето на кубчета, една част от сиренето настържете на средно ренде.

Поставете нарязания колбас и сирене в тестото за мъфини. Магданоза и копъра също нарязваме на ситно и добавяме към останалите продукти.

ВАЖНО: от личен опитЩе кажа, че не трябва да добавяте сол към тестото, тъй като обикновено сиренето и колбасите вече са осолени.

С помощта на лъжица изсипете тестото във формите на части. Трябва да напълните тавата до две трети отгоре, тъй като при печенето мъфините ще увеличат обема си. Поставете тавата за мъфини във фурната, предварително загрята на 170 градуса С, за 25-30 минути.

Извадете готовите мъфини от фурната, оставете да изстинат малко в тавата и след това лесно ги извадете от тавата.

Поднасяме мъфини с наденица и сирене топли с чай и кафе, като междинна закуска, а за деца с мляко за закуска.

Добър апетит!

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Румените кифли с наденица и сирене не само радват окото с елегантните си гофрирани бъчви, те са изненадващо вкусни и са отлична алтернатива на обикновените сандвичи, особено популярни на открито, на път. Компактни са и благодарение на стабилната си апетитна коричка никога не се разпадат.

Всеки миниатюрен кекс може да се превърне в истински ядлив подарък. Като поставите вътре изненада под формата на пикантна маслина или звезда от мариновани моркови или осолена ядка, можете да организирате забавна шега, вълнуваща игра с деца на пикник или да ги занимавате по време на уморителни пътувания.

съставки

• кефир 150 мл
• кокоше яйце 2 бр.
• сол 1 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• бакпулвер 0,5 ч.л.
• пшенично брашно 150 гр
• наденица 80гр
• твърдо сирене 50 гр
• растително масло 2 с.л. л.

Подготовка

1. За да приготвите вкусни кифли, ще ви трябва кефир с всякакво съдържание на мазнини и колкото по-кисел е, толкова по-великолепни ще бъдат готовите печени изделия. Изсипете кефир в дълбок съд за месене на тесто. Добавете сода за хляб и разбъркайте веднага. Оставете настрана за 8-10 минути, така че киселият кефир да реагира със содата. На повърхността ще се появят малки мехурчета.

2. Добавете яйцата. Добавете сол и растително масло. Разбъркайте с лъжица до гладкост. Когато замесите това тесто, не е необходимо да използвате миксер.

3. Пресейте брашното. Смесват се с бакпулвера. Разбъркайте сместа в тестото с шпатула или лъжица. Тестото се оказва дебело.

4. За да направите готовите мъфини по-ароматни, използвайте пушени или сушени колбаси. Нарежете го на малки кубчета. Нарежете и сиренето. Добавете сиренето и наденицата към тестото и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.

5. Разпределете тестото във формите почти до самия връх. Загрейте фурната на 180 градуса. Пече се 25-40 минути.

6. Кексчетата са готови. Охладете и сервирайте.

Мъфините с шунка и сирене са една от многото вариации на малки мъфини с пълнеж. Тази рецепта не изисква много време или много съставки, но резултатът е много вкусен, така че ще искате да правите мъфините отново и отново.

Относно ястието

Мъфините със сирене само на пръв поглед изглеждат като поредното новомодно явление с неясно име, но не са нищо повече от обикновени мъфини с пълнеж. Тяхната история започва не през 21 век, а в средновековна Англия. Тогава мъфините са били обичайната закуска на аристократите. Днес те се сервират в почти всяко кафене и ресторант, но кексчетата могат да се приготвят с голям успех и у дома.

Универсалната рецепта ви позволява да експериментирате с пълнежи за мини-тарталети. Мъфините със сирене и шунка могат да се сервират като леко предястие или разядка или да се направят като самостоятелна закуска.

Рецептата за мъфини с наденица и сирене има няколко тайни, които ще ви помогнат да ги направите още по-вкусни. Тестото за мъфини е много по-леко от това за кексчета; Течните и сухите съставки винаги се смесват поотделно, след което течните се изсипват в сухата основа, всичко се разбърква старателно, но бързо и внимателно. Важно е да не се нарушава структурата на тестото, за да втаса впоследствие лесно и да е пухкаво. Колкото по-дълго се меси сместа, толкова по-стегната и твърда ще бъде тя, когато приключи.

За да извадите по-лесно готовите мъфини с шунка от формата, трябва да я намажете с олио и да я напълните само до 2/3 с тесто, в противен случай ястието ще се надигне и ще излезе от ръбовете на формата. Необходимо е да се пекат на постоянна температура, без да се отваря фурната, особено първите 10 минути. Така тестото гарантирано ще втаса, а не ще спадне. Рецептата трябва да съдържа повече течни продукти, отколкото сухи - това прави мъфините със сирене диетични и по-„влажни“. Подробна рецепта за мъфини с шунка и сирене ще ви помогне да направите всичко правилно и да приготвите вкусно ястие.