1. Стъклено фиде със скариди и сос

СЪСТАВ:
● стъклено фиде (известно още като ориз) - 100гр.
● белени скариди - 200гр.
● чесън – 8-10 скилидки
● сушена люта чушка - на върха на ножа
● сол, черен пипер, зехтин

ПОДГОТОВКА:
Макар и вече сварени, скаридите се пускат във вряща вода с 2 счукани скилидки чесън, сол и супена лъжица зехтин. Оставя се да заври и бързо се отцежда в гевгир.
В тиган запържете 3 скилидки чесън в зехтин, предварително нарязан, така че маслото да придобие невероятен аромат, извадете чесъна и запържете скаридите в това масло за 2 минути. от всяка страна до златисто кафяво. Стъкленото фиде се залива с вряла вода, добавя се лъжица олио, сол и се оставя да вари 5-7 минути, след което се отцежда в гевгир с фина мрежа.

И разбира се, направете соса, докато фидето се готви:
● череша 5-6 бр.
● половин чушка
● останал чесън – 4-5 скилидки
● чили на вкус
Чесънът се нарязва на ситно, слага се в тиган, запържва се, добавят се нарязаните на ситно чушки и чери доматите, нарязани на 4 части, чилито и се задушават на тих огън 5-7 минути.
Е, това изглежда е всичко, сега оформяме порции - слагаме фиде в чиния, сос и пържени скариди отгоре - и много бързо тичаме да ядем.

2. Оризови спагети със зеленчуци и морски дарове

СЪСТАВ:

● 1 чушка
● 1 малък морков
● 2 големи шепи зелен фасул
● карфиол по желание
● 3 скилидки чесън
● половин малка глава лук
● морски дарове асорти около 200-300гр
● растително масло
● смес от сол и черен пипер

ПОДГОТОВКА:
Запържете морковите, лука, чушките и чесъна в малко количество растително масло (по-добре е да нарежете зеленчуците на ивици). Добавете боба с морските дарове, подправете и оставете да къкри, докато течността се изпари (разбърквайте от време на време). В дълбок съд фидето се залива с вряла подсолена вода за 3 минути. През това време фидето трябва да се намокри. Нарежете фидето с ножица (не е нужно да го режете) и го добавете в тигана при останалите продукти. Добавете малко растително масло и запържете на максимален огън около 5-7 минути при непрекъснато бъркане.

3. Оризови спагети със зеленчуци и пиле

СЪСТАВ:
● 1 пилешки гърди или 2 филета
● 1 „чиле“ оризово спаге (достатъчно за 2 големи порции)
● шепа зелен фасул (предварително размразете и нарежете по желание)
● среден морков
● 3-4 скилидки чесън
● половин чушка
● растеж масло
● соев сос (по желание)
● сол и лют пипер

ПОДГОТОВКА:
Запържете нарязаните на лентички моркови и чесън в малко количество растително масло, добавете нарязаните пилешки гърди, запържете всичко заедно за около 2-3 минути, добавете останалите зеленчуци, подправете и запържете около 8 минути на висока температура. топлина, като се разбърква непрекъснато. В дълбока купа юфката се залива с вряла вода за 3 минути. През това време нудълсът трябва да се намокри. Поставете фидето в гевгир (нарежете го по желание) добавете към пилето и зеленчуците. По желание добавете соев сос (не забравяйте, че вече сте посолили фидето и зеленчуците с пиле) и запържете всичко заедно на силен огън за 2-3 минути при непрекъснато бъркане.

4. Оризови спагети със зеленчуци

СЪСТАВ:
● оризова юфка (1 голямо “парче” от опаковката е достатъчно за 2 големи порции)
● зелен фасул
● червен пипер
● моркови
● лък
● сол

ПОДГОТОВКА:
В дълбок съд фидето се залива с вряла подсолена вода за 3 минути. През това време юфката трябва да се намокри
След като изтече времето се отцеждат в гевгир. Докато се отцеди водата, сложете боба да се свари в подсолена вода. След като заври трябва да се вари още 5 минути. Запържете морковите, чушките и лука в малко олио (5 минути на висока степен, 10 на средна степен), като разбърквате от време на време, за да не загори и посолете малко. Готовият боб се изважда от водата, нарязва се и се добавя към зеленчуците. Запържете заедно на висока степен за около 5 минути. Към зеленчуците в тигана добавете фиде (може предварително да ги нарежете с ножица) и запържете всичко заедно за още 5-7 минути.

5. Стъклена юфка с кайма и зеленчуци

СЪСТАВ:
● 250 гр. стъклена юфка
● 1 малка краставица
● 3 средни домата
● 1 скилидка чесън
● 1 малка глава лук
● 500 гр. кайма
● 1 малка люта чушка
● зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук)
● лимонов сок
● соев сос
● сол, черен пипер

ПОДГОТОВКА:
Стъклената юфка се залива с вряща вода и се оставя за 15 минути. След това поставете върху цедка и изплакнете със студена вода. Оставете да се отцеди. Юфката може да се нарязва с ножица, което улеснява смесването и яденето. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява. Накълцайте лютата чушка. Загрейте в тиган 1 с.л. л. слънчогледово масло. Запържваме каймата, добавяме лука, чесъна, лютата чушка, посоляваме и пържим докато се изпари цялата течност.

Измийте краставицата, нарежете наполовина, отстранете семената и нарежете на половин пръстени. Нарежете доматите на 4 части, отстранете пулпата и нарежете на ивици. Накълцайте зелените. Смесете кайма, зеленчуци, билки и стъклена юфка. Добавете соевия сос и сока от половин лимон на вкус. Добавете сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре. Преди сервиране може да поръсите със сусам.

Споделете тази интересна информация с приятелите си в социалните мрежи!

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО

• оризови спагети - 300 гр.
• Обелени скариди - 300-400 гр.
• Мляко - 0,5 литра
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Масло – 200 гр
• Зелен лук - 1 връзка
• Копър - 1 връзка
• Мляна куркума - 0,5 чаена лъжичка
• Сол, черен пипер, подправки на вкус

Подготовка

За да приготвите оризови юфка в кремообразен сос със скариди, можете да използвате ориз, елда и пшенични юфка. Днес ще приготвим нашето ястие от оризови спагети, тъй като те се оказват особено нежни.

Сварете оризовата юфка в подсолена вода за 4 минути. След това изплакнете със студена вода и оставете излишната вода да се отцеди, оставяйки го в гевгир.

Оризовата юфка е меко бяла на цвят, еластична и с деликатен аромат на ориз.

Поставете дълбока тенджера с дебело дъно на огъня, добавете 200 грама масло.

Скаридите могат да бъдат закупени във всеки супермаркет в обелена форма. Размразете, измийте и сложете в тенджера с разтопено масло. Скаридите ще се откажат от малко вода и ще получите бульон. В този кремообразен бульон запържете скаридите за 2-3 минути. След това внимателно извадете скаридите в отделна купа.

Намалете газта до минимум и добавете 1,5 супени лъжици пшенично брашно към кремообразния бульон от скариди.

С помощта на бъркалка разбъркайте брашнената смес много бързо за 20 - 30 секунди.

След това добавете топло мляко и продължете да разбърквате нашия сос с бъркалка. В същото време газът остава на минимум.

Добавяме и подправки и сол на вкус. Ако обичате пикантно, можете да добавите червена, люта чушка. Разбъркайте всичко добре и добавете газ на средна степен.

Измийте зеления лук и копъра и ги накълцайте с нож.

Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера със сметановия сос.

Без да сваляте от котлона, с помощта на блендер смелете зеленината и разбъркайте всичко добре. Резултатът е хомогенна и много ароматна, не гъста маса.

След това добавете пържени скариди към сметановия сос.

Разбъркайте добре, гответе още 1-2 минути.

Наскоро открих чудесни готови сосове за китайска, тайландска и японска кухня. Един от тях е Pad Thai сос за оризови спагети,

една опаковка е достатъчна за 4 порции, това е отличен избор за бърза и вкусна вечерна вечеря)
Pad Thai е ястие, което самите тайландци смятат за основно ястие в тайландската кухня. Можете да го приготвите не само с месо, но и с пиле или скариди. Основният критерий за правилността на ястието е преходът на вкусовете, когато първо усещате сладък вкус, след това кисел и накрая пикантен. За да успеете, трябва правилно да приготвите соса.

намалете котлона и варете 6 минути без капак (аз взех цялата опаковка)

Загрейте уок тиган, налейте в него олио и запържете скаридите (аз имах замразени, варени и обелени), посолете леко, добавете 2 ситно нарязани скилидки чесън

и малко лимонов сок

След това, когато скаридите се изпържат и излишната влага се изпари, тъй като скаридите са замразени, сложете в уока нарязаната на ивици чушка (аз също имах замразена и нарязана)

Всичко се разбърква добре и се добавя сосът, като през това време фидето е вече сварено. Прехвърлете оризовата юфка в уока и разбъркайте всичко добре (ако се окаже малко сухо, сосът може да се разреди с вода от варенето на юфката). И всичките ни пад тай юфка са готови)

P.S. По класическата рецепта фидето се запържва и се слагат фъстъци, но на мен така ми харесва повече. Юфката е умерено пикантна, мисля, че върви най-добре със студено бяло вино или както аз направих с мохито)

Добър апетит!

Ако обичате китайската кухня, тогава със сигурност поне веднъж сте опитвали оризови спагети със скариди. И всеки, който е опитал това ястие, става фен завинаги. За тези, които искат да се научат как да готвят такова вкусно ястие сами, сме избрали рецепти за приготвяне на оризови спагети с морски дарове.

Моля, имайте предвид, че за успешното ястие е много важно юфката ви да не е влажна или каша. Ето защо, първо трябва да разберете как да готвите правилно оризови спагети. Тук има много опции, в зависимост от дебелината и други фактори, така че е най-добре да следвате инструкциите на опаковката.

Оризови спагети с морски дарове - рецепта

съставки:

• оризови спагети - 1 пакет;
• смес от морски дарове - 1 пакет;
• чесън – 2-3 скилидки;
• соев сос – 3-4 с.л. лъжици;
• зехтин – 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Сварете оризовата юфка по рецептата на опаковката и я сложете в гевгир да се отцеди. Обелете и нарежете чесъна, след което го запържете в тиган в зехтин. Изсипете соса в него, след това добавете морските дарове и запържете всичко заедно за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Накрая прехвърлете фидето в тигана, разбъркайте отново всичко добре и поднесете, като по желание поръсите със смлян черен пипер.

Оризови спагети със скариди - рецепта

съставки:

• небелени скариди - 500 г;
• домати в собствен сок - 300 г;
• магданоз – 1 връзка;
• чесън – 2 скилидки;
• зехтин – 2 с.л. лъжици;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• оризови спагети - 200-250 г;
• смлян лют червен пипер - ½ чаена лъжичка;
• сол.

Подготовка

Обелете скаридите и счукайте скилидките чесън с нож. Слагат се в тиган със загрято олио и се запържват 2 минути, като се разбъркват от време на време. Към тях добавете наситнения магданоз и разбъркайте. След това се налива виното и се оставя да къкри, докато се изпари поне половината от течността.

Нарежете доматите на парчета и ги добавете в тигана заедно със сока и лютата чушка. Всичко се разбърква добре, покрива се с капак и се оставя да къкри 5 минути. Пригответе оризовите фиде според указанията на опаковката, прехвърлете ги в тигана, разбъркайте и сервирайте.

Оризови спагети с калмари

съставки:

• почистени калмари – 500 г;
• броколи – 500 г;
• лук – 1 бр.;
• оризово спаге - 350 г;
• захар – 1 с.л. лъжица;
• соев сос - 3 с.л. лъжици;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• оризов сос – 3 с.л. лъжици.

Подготовка

Пригответе фидето, както е указано на опаковката на производителя и оставете да се отцеди. Броколите се измиват, нарязват се на розички и се бланшират в подсолена вода за 3 минути. Отцедете водата и засега оставете зелето настрана. Нарежете калмарите на ситно, а лука на едри кубчета.

Загрейте олиото в тиган или уок и запържете лука и калмарите за 2 минути на силен огън. След това добавете броколи към тях и запържете още няколко минути. След това поставете фидето в тигана, добавете сосове и захар и загрейте всичко заедно на силен огън за още 3-4 минути. Сервирайте веднага.

Оризови спагети с миди

съставки:

Подготовка

Почистете чушката от семките, измийте я и я нарежете на ивици. Нарежете зеления лук, кориандъра и чесъна. Настържете джинджифила на ситно ренде. Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна и джинджифила за минута. Към тях добавете черен пипер и гответе още 3 минути.

След това сложете мидите в тигана, разбъркайте всичко и запържете за 5-6 минути. Сварете фидето по рецептата на опаковката. Настържете лимоновата кора и добавете към мидите заедно с кориандъра и юфката. Затоплете ястието за около 3 минути и сервирайте, поръсено със зелен лук.