Днес ще се научим да готвим джинджифилова бирау дома. Виждали ли сте го някога в нашите магазини? Имам предвид истински. не? И аз не трябваше. Веднъж попаднах на лимонада с това име, но съдейки по рецептата беше просто сироп, разреден с вода с някакви овкусители, които, разбира се, не се броят. Ако ще пиете джинджифилова бира, това не е евтина копия. Ето защо от днес ще започнем да правим нашата истинска джинджифилова бира у дома.

Нека си припомним какъв е той. Това е много вкусна освежаваща напитка, обикновено газирана, с аромат на джинджифил. Изобретен е в САЩ и бързо се разпространява в англоезичния свят. Много добре утолява жаждата в слънчеви, горещи дни. Дори има някои лечебни ефекти върху тялото. Помага за намаляване на температурата по време на настинки

Има и друга традиционна употреба на джинджифиловата бира. За театрални постановки или филми се използва като заместител или. Най-често джинджифиловата бира представлява шампанско. По правило се създава много реално впечатление.

Напълно незаменим като съставка за различни видове алкохолни и безалкохолни напитки. Като се има предвид факта, че приготвянето на джинджифилова бира у дома е лесно и бързо, ние няма да чакаме услуги от местните производители и ще го приготвим сами.

съставки

• Небелен корен от джинджифил - 30 грама;
• Гранулирана захар - 300 грама;
• черен пипер на зърна - 5 бр;
• Малък лимон - 1 бр.;
• Чиста вода - 1 л.

Подготовка

Изплакнете корена на джинджифила под студена вода и отстранете излишната влага с хартиена кърпа. Нека го настържем на ситно ренде. Поставете получената каша и добавете половината от приготвената вода. Там ще поставим и зърна черен пипер. Оставете водата в тигана да заври и след това намалете котлона до минимум. Сварете съдържанието на тигана на слаб огън още 5-6 минути. Сега трябва да излеете получения бульон в достатъчно голям съд през марля.

Така настърганият корен от джинджифил ще остане в марлята. Разклатете го обратно в тигана и го напълнете отново с останалата вода. Нека повторим процедурата. Оставете водата да заври и оставете да къкри 5-6 минути на слаб огън. След това също ще излеем получения бульон в първата порция.

Докато джинджифиловият бульон е все още горещ, трябва да изсипете гранулирана захар в него и да изстискате сока от лимона. Всичко трябва да се разбърка добре и съдът с готовия джинджифилов ейл да се извади (но не в хладилника), за да се охлади. Препоръчва се да се пие истинска джинджифилова бира, като се разрежда наполовина с вода. Е, не знам, семейството ми го пие направо и никой не трепва.

Ето как направихме днес истинска джинджифилова бира у дома. Ще ни бъде от полза както в летните горещини, така и преди за използване в празнични безалкохолни коктейли. Добър апетит!

Ето какво ще ви трябва, за да приготвите джинджифилова бира по старомодния начин:

• 1 чаша (225 г) захар
• 2 супени лъжици (30 г) настърган корен от джинджифил
• Сок от един лимон
• 1/4 чаена лъжичка (1,6 г) прясна гранулирана мая
• Студена чиста вода

1. Добавете 1 чаша захар към бутилката през суха фуния.Оставете фунията на място, докато завършите всички стъпки и сте готови да затворите бутилката.

   Измерете 1/4 чаена лъжичка прясна гранулирана активна хлебна мая.Използвайте всеки продукт, който намерите в магазина за здравословни храни.

   Добавете мая през фуния в бутилката.Разклатете бутилката, за да смесите захарта и маята.

   Настържете на ситно 2 супени лъжици корен от джинджифил.Използвайте най-финото ренде.

   Поставете настъргания джинджифил в мерителна чаша.

   Изстискайте сока от цял ​​лимон.Лимонът е важен за поддържане на ниски нива на pH и предотвратяване на нежелани микроорганизми. Ако не обичате лимон, опитайте вместо него сок от грейпфрут.

   Добавете сока на цял лимон към настъргания джинджифил.

   Смесете лимонов сок и настърган джинджифил, за да образувате паста и след това добавете към бутилката.Сместа може да заседне във фунията. Не се притеснявайте, следващите стъпки ще го прокарат.

   Изплакнете съда с лимонов сок и настърган джинджифил с прясна, чиста вода.Добавете тази вода към бутилката.

   Затворете капачката и разклатете бутилката.Това помага за активирането на маята и започва процеса на карбонизация.

   Напълнете отново бутилката до гърлото с прясна, хладна и чиста вода.Оставете около 2,5 см пространство и след това завийте здраво щепсела. Необходимо е свободно пространство за газовете, които ще се отделят по време на процеса на ферментация. Обърнете бутилката няколко пъти, за да се разтвори напълно захарта.

   • Проверете дъното на бутилката, тъй като захарта има тенденция да се задържа в малки джобове. Коренът от джинджифил, разбира се, няма да се разтвори.

2. Поставете джинджифиловата бира на топло място за 24-48 часа.Топлината е необходима на маята, за да ферментира напитката. Но не забравяйте за него! Твърде дългото ферментиране ще увеличи значително концентрацията на алкохол и вкусът ще се промени значително.

   Проверете дали процесът на карбонизация е завършен, като стиснете плътно бутилката с палец.Ако се натисне, както е на илюстрацията, процесът все още не е приключил. Процесът на ферментация отделя въглероден диоксид (както при лимонадите), който изпълва бутилката и затруднява изстискването й.

   След като бутилката стане трудна за изстискване, обикновено след 24-48 часа ферментация, поставете я в хладилника.Оставете в хладилника поне за една нощ, за да сте сигурни, че напитката е добре охладена преди отваряне. Отворете бавно капачката на бутилката, защото не искате да се залеете с фонтан от джинджифилова бира!

   На котлона

   1. Съберете всички необходими съставки.Ето какво ще ви трябва, за да приготвите джинджифилова бира на котлона:

   • 40 г ситно настърган пресен джинджифил
   • 170 г захар
   • 7 1/2 чаши (1,7 л) филтрирана вода
   • 1/8 чаена лъжичка (0,5 г) суха мая
   • 2 супени лъжици (30 г) прясно изцеден лимонов сок

   Вземете голяма 2-литрова тенджера.Поставете на умерен огън и добавете настърган джинджифил, захар и 1/2 чаша (110 ml) вода. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. Това ще отнеме няколко минути, така че бъдете търпеливи.

   След като захарта се разтвори, свалете съда от котлона.Оставете настрана, покрийте с капак и оставете да престои 1 час. Устояйте на желанието да работите върху сместа, не можете да я докоснете сега.

   Прецедете сиропа.Най-лесният начин да направите това е да изсипете сиропа в купа през ситна цедка. Натиснете надолу парчетата, за да изстискате целия сок от сместа. След като съберете цялата течност, поставете купата в ледена баня или в хладилника, докато сместа достигне стайна температура от 20-22°C.

   Подгответе фунията.Поставете го върху чиста пластмасова 2-литрова бутилка и залейте със сиропа. След това добавете маята, лимоновия сок и останалите 7 чаши вода. Внимателно затворете бутилката и разклатете леко, за да комбинирате съставките. Оставете бирата да се накисва за 48 часа на стайна температура.

   • Но не повече! Ако го оставите твърде дълго, вкусът ще стане горчив поради ферментацията на маята.

   1. Отворете.Отворете леко капака и по характерния звук се уверете, че процесът на карбонизация е приключил. Ако е така, поставете бутилката в хладилника и ако процесът не е приключил, изчакайте още малко.

      • Съхранявайте в хладилник до 2 седмици, като отваряте бутилката поне веднъж дневно, за да освободите излишния газ. В противен случай налягането ще се увеличи и бутилката може да експлодира.

   Безалкохолна напитка

   1. Съберете всички необходими съставки.Ето какво ще ви трябва, за да направите безалкохолен джинджифилов ейл:

   • 1 чаша (200 г) обелен, ситно нарязан джинджифил
   • 2 чаши (450 мл) вода
   • 1 чаша (225 г) захар
   • 1 чаша (225 ml) вода
   • 1/2 чаша (115 ml) газирана вода (на чаша)
   • Няколко капки сок от лайм
   • резени лайм (за гарнитура)

   Оставете 2 чаши вода да заври в тенджера.Добавете обеления и ситно нарязан джинджифил. Намалете топлината до средно ниска и оставете сместа да къкри за 5 минути.

   • Свалете от огъня и оставете за 20 минути. Но не повече, иначе сместа ще стане твърде гореща.

   1. Прецедете течността през фина цедка.Изхвърлете парчетата джинджифил. Водата трябва да има вкус на джинджифил, така че няма да имате нужда от самия корен.

      В отделна тенджера пригответе обикновен сироп.Разтворете 1 чаша гранулирана захар в 1 чаша вряща вода. Разтворете напълно захарта и оставете настрана.

      Смесете 1/2 чаша джинджифилова вода с 1/3 чаша обикновен сироп и 1/2 чаша газирана вода.Това количество съставки ще се изисква за всяка чаша напитка. Добавете няколко капки пресен лимонов сок и парче лайм към всяка чаша. Сервирайте охладено и се насладете!

   • Можете, разбира се, да регулирате количеството захар по ваш вкус. Моля, обърнете внимание, че добавянето на лимон (стъпка 7) не е необходимо, но се препоръчва за предотвратяване на бактерии. Ако искате по-пикантна напитка, можете да увеличите количеството настърган джинджифил.
   • Като алтернативен начин за извличане на аромат на джинджифил, оставете да къкри парче добре обелен корен във вода за един час. Това ще даде златисто кафяв оттенък. Започнете с 20 г корен от джинджифил на 2 литра вода и променяйте количеството според вашия вкус.
   • Ферментацията се използва от хората от хиляди години за приготвяне на хляб, вино и бира. Въглеродният диоксид повдига тестото за хляб и произвежда газ в газираните напитки. Маята и захарта се използват за газиране на напитки, включително шампанско.
   • Използвайте чисти контейнери за ферментация. Можете да използвате различни прахообразни дезинфектанти за почистване.
   • Можете да замените по-голямата част от захарта с изкуствени подсладители, но използвайте поне 2-3 супени лъжици (28-42 грама) натурална захар. Това количество е достатъчно за процеса на карбонизация.
   • Прецедете джинджифиловия ейл през цедка, ако не обичате парчета джинджифил да плуват в него. Ако не направите това, джинджифилът ще се разлее в първата или двете чаши и по-голямата част от него ще потъне на дъното и ще се озове в последната чаша от напитката. Измийте бутилките веднага след консумацията на джинджифиловата бира.
   • Можете да персонализирате своя джинджифилов ейл, като създадете свой собствен етикет за бутилка и го изложите гордо в центъра на вашата маса за хранене.

   Предупреждения

   • не си тръгвайГотов джинджифилов ейл на топло място по-дълго от очакваното. Съхраняването на напитката на топло място за повече от 2 дни, особено през лятото, когато температурата е по-висока, може да създаде достатъчно налягане за експлозия на бутилка. Охладената бутилка е по-малко вероятно да експлодира.
   • При използване на първите две рецепти ще получите алкохолна напитка. Количеството алкохол в готовия продукт след 2-3 дни ферментация ще бъде незначително, но ако напитката престои няколко дни, тя ще продължи да ферментира, докато цялата захар изчезне и алкохолното съдържание ще бъде значително по-високо. Напитката няма да има вкус на джинджифилова бира. Моля, имайте предвид също, че в някои региони консумацията на алкохолни напитки е забранена от закона.
   • Не купувайте бирена мая, тъй като обикновено това е неактивна мая, останала от процеса на варене. Това е мъртва мая. За най-добри резултати купете мая от магазин за бира и вино.

Джинджифиловата бира е един от най-популярните видове алкохолни напитки днес. Силно газиран с отчетлив аромат на джинджифил и сладък вкус, той ще допълни всяко ястие. По отношение на силата се класифицира като нискоалкохолна напитка (от 2 до 5%). Не трябва да се препоръчва или продава на лица, които все още не са навършили пълнолетие, както и всякакви здравни процедури с тази напитка не трябва да се извършват върху деца, за да не се предизвика пристрастяване към алкохола.

История

Първите споменавания на джинджифиловата бира могат да бъдат намерени в Съединените американски щати. Тази напитка се консумира в бистра форма или като един от компонентите в силни напитки със силен алкохол, като водка, джин или уиски. Често се използва по време на снимките като заместител на бирата, за да предпази актьорите от напиване.

Тъмният джинджифилов ейл има кафеникав оттенък и силен, подчертан аромат на джинджифил. За разлика от този тип има лек джинджифилов ейл, който е по-мек на вкус и визуално по-светъл в жълтеникав оттенък.

Тази великолепна напитка е изобретена през 70-те години на 19 век от д-р Томас Кантрел, когато той все още работел в аптека и след това специализирал хирургия.

Приложение

Джинджифиловата бира често може да се намери в рецепти за лечение на настинки и някои вирусни заболявания. Ако приготвите джинджифилова бира у дома (3 дни предварително), можете да изпитате пълноценно ползите от нея. Стимулира кръвообращението, помага при лошо храносмилане, намалява болките в гърлото и успокоява кашлицата.

Както бе споменато по-горе в историята, често можете да намерите тази напитка на снимачната площадка. Той е много разпространен в чист вид и не само (има предвид съставка в алкохолни коктейли). В Русия тази напитка може да се намери от производителите Schweppes и Evervess, но не е толкова лесно да я купите, защото поради ниската си популярност магазините се страхуват да поставят този продукт на рафтовете си. Разбира се, ако има търсене на тази напитка, тя бързо ще се разпродаде във всички вериги хипермаркети. И растежът на популярността сред обикновените потребители няма да закъснее.

Рецепта за алкохолна джинджифилова бира

Съединение

За пет литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил (не маринован; черният корен от джинджифил ще доведе до тъмен ейл, докато коренът от светъл джинджифил ще произведе по-златист ейл с по-слабо изразен аромат);
• захар 300 грама (подходящи са както бяла, така и кафява);
• лимон 2 броя (или по-скоро лимонов сок);
• мая (една чаена лъжичка);
• вода 5 литра (трябва да е преварена).

Оборудване

За този процес ви трябват няколко инструмента или по-скоро един - медицински капкомер. Той е необходим, за да участва в процеса на ферментация, който ще бъде разгледан по-долу.

Процедура за приготвяне на напитката

1. Пресният джинджифил трябва да се обели от твърдата му кора с помощта на нож или ренде и да се настърже „пулпата“ на ситно ренде. Лимоните също обелваме и изцеждаме сока им. Ако полученият нектар съдържа пулп или семена, това не е проблем, тъй като в края на приготвянето напитката във всеки случай ще трябва да се прецеди.
2. Напълнете половин чаша с топла вода и добавете две супени лъжици захар и мая в тази чаша, за да проверите тяхната ефективност.
3. Смесете сока от два лимона и настъргания джинджифил с останалата захар. След това разтваряме тази смес в пет литра вода (трябва да бъде не повече от четиридесет градуса, тоест не горещо, в противен случай маята просто ще умре и ейлът ще остарее). Към получения разтвор добавете вече изпитата мая. Смесете всичко.
4. Правим воден затвор (необходим за изпускане на въглероден диоксид и задържане на кислород, като по този начин предотвратяваме спукването на бутилката с ейл, когато започне да ферментира), за да направим това, вземете капака от петлитрова кутия и направете дупка в нея , и след това поставете там по-дебелия край на капкомера, от който преди това е извадена спринцовката и е отрязан краят на маркуча.
5. След това, за да осигурите пълна непропускливост, покрийте външната част с пластилин. Проверете за въздушни проходи. След като сте 100% сигурни, че въздухът е лесно проходим, вземете другия край на капкомера и го поставете във втора бутилка с вода (основното е капкомерът да е във водата).
6. Изчакваме, докато процесът на ферментация започне. Системата ще стои на тъмно и хладно място с воден затвор за два дни, след което можете да я издърпате и затворете бутилката с капак. Остава само да поставите бирата в хладилника за един ден.

Напитката е готова!

Рецепта за безалкохолен джинджифилов ейл

Съединение

• корен от джинджифил (150 грама);
• захар (4 супени лъжици);
• лимон (3 броя);
• газирана вода (3 литра).

Процедура за приготвяне на напитката

1. Обелете корена на джинджифила и го настържете. След това смесете получената каша с гранулирана захар и разбъркайте.
2. Лимоните трябва да бъдат обелени и настъргани на ситно. Комбинирайте лимон със смес от захар и джинджифил, разбъркайте добре.
3. Останалите два лимона трябва да се поставят в сокоизстисквачка. Залейте получения нектар с разтвор от джинджифил, захар и настърган лимон.
4. Изсипете цялата газирана вода в сместа. Оставете да вари 10-15 минути.

Напитката е готова!

Рецепта за портокалова джинджифилова бира

За три литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил;
• захар (200 грама);
• мая (една чаена лъжичка);
• портокал (1 брой);
• преварена вода (3 литра).

Процедура за приготвяне на напитката

1. Обелете корена на джинджифила и го настържете на ситно ренде. След това на дъното на трилитров буркан поставете настъргания джинджифил.
2. Изстискайте сока от портокала и го добавете към джинджифила заедно със захарта. Смесете.
3. Залейте получената смес с вода и разбъркайте добре, докато сместа придобие хомогенен вид.
4. След това покрийте буркана с гумена ръкавица или специален капак за ферментация.
5. Наливаме вода във вдлъбнатината, така че съдържанието на буркана да не се окислява от външния въздух, но може да освободи газа, образуван по време на ферментацията.
6. Оставете буркана със закваска на тъмно място за няколко дни, докато върху капака с вода няма въздушни мехурчета или докато гумената ръкавица спре да се надува от ферментация.
7. Прецедете получената бира през тензух и я приберете в хладилника.

Напитката е готова!

Рецепта за джинджифилова бира с мед

За три литра ще ви трябват следните съставки:

• корен от джинджифил;
• 3 супени лъжици мед;
• 1 литър минерална вода;
• 1 лимон.

Процедура за приготвяне на напитката

1. Отстранете кората на лимона и го настържете заедно с обеления джинджифил на ситно ренде.
2. След това добавете мед към сместа от лимон и джинджифил, като разбърквате сместа, докато добавката се разтвори напълно.
3. Оставете получената каша да престои 10 минути и след това я напълнете с минерална вода.
4. Приготвеният ейл трябва да се затвори плътно с капак и да се охлади в хладилника за поне два часа.

Напитката е готова!

Рецепта за джинджифилова бира със стафиди

За четири литра ще ви трябват следните съставки:

• Корен от джинджифил (200 грама);
• Студена вода (4 литра);
• Лимон (3 броя);
• Захар (0,5 кг);
• Стафиди (100 грама).

Процедура за приготвяне на напитката

1. Поставете стафиди в литров буркан, добавете 2 чаени лъжички захар, 1 лъжица настърган джинджифил и сока на един лимон заедно с пулпата и разбъркайте съставките, поставени в буркана.
2. Тази смес трябва да се залее с около една трета от 1 литър вода, да се покрие с кърпа (за предпочитане тънка) и да се остави за 3 дни на топло място. Когато сместа започне да ферментира, тя ще трябва периодично да се „храни“, т.е. добавете две чаени лъжички захар и една лъжица джинджифил дневно в продължение на една седмица.
3. В края на 10-ия ден цялата захар се добавя към 600 мл вряла вода и се разбърква, докато се получи хомогенна течност, подобна на сироп.
4. Изстискайте и добавете сока на останалите лимони, разбъркайте и пасирайте. Полученият разтвор изсипете в по-голям съд, за да добавите останалата вода и разбъркайте добре.
5. Напитката се влива в продължение на 4 дни, след което може да се консумира след охлаждане в хладилника.

Напитката е готова!

Джинджифилът се използва за медицински цели в продължение на много векове. Компонентите на корена от джинджифил са етерични масла и фенолни съединения (шогаоли и гингероли). Именно те придават специфичния вкус на джинджифила и осигуряват полезни свойства. Този чудесен продукт е и основната съставка на сладка газирана напитка, наречена джинджифилов ейл.

Полезни свойства

Въпреки разногласията между любителите на тази напитка, джинджифиловата бира се появява за първи път в безалкохолна форма. На външен вид е подобна на бирата, поради което понякога се нарича „джинджифилова бира“. Правилно приготвената напитка от джинджифил има много полезни свойства, които могат да бъдат изброени дълго време. Това също помага за премахване на холестерола от тялото, повишава апетита и качеството на храносмилането, подобрява кръвообращението и осигурява антивирусни и антибактериални ефекти. Джинджифиловата бира се използва дори за превантивни цели и лечение на анемия.

Но въпреки всички полезни свойства, джинджифиловата бира няма да бъде от полза за всички. Поради наличието на захар в него, той е противопоказан за диабетици и хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Също така хората, които имат проблеми с високо кръвно налягане и киселини, не трябва да го използват в големи дози.

Видове джинджифилов ейл

Има два вида джинджифилов ейл – сух и златен. Златният ейл е много популярен, тъй като рецептата за производството му съществува от много години. Има тъмен цвят и силен аромат на джинджифил. Но тази напитка беше заменена от суха бира, тъй като силният аромат на джинджифил на златната напитка нахрани жителите на Съединените щати и те бяха първите фенове на така наречената джинджифилова бира, която се появи по време на забраната.

Състав на джинджифилова бира

Джинджифиловата бира се прави от захар, джинджифил и сода, а понякога може да присъства и мая. Някои производители пишат на опаковката, че ейлът съдържа естествени аромати, но всъщност правят това, за да скрият състава от конкурентите. Към него могат да се добавят лайм, лимон, мед и ананас. Ейловете, които са формулирани с фруктоза или царевичен сироп, трябва да се избягват, тъй като тези съставки се използват за спестяване на разходи. Сухият джинджифилов ейл може да съдържа мента, грозде, малини и боровинки. Джинджифиловата бира често се използва като добавка към коктейли.

За хора, за които алкохолът е противопоказан, такава джинджифилова напитка ще бъде отличен заместител на шампанското, например, в навечерието на Нова година.

Безалкохолен джинджифилов ейл. съставки

Приготвянето на джинджифиловата бира отнема четири дни. Два дни са необходими за ферментация, останалите два дни за отлежаване на студено място. Благодарение на студа, процесът на ферментация ще спре и напитката ще стане газирана. След тези процеси можете спокойно да вземете пробата.

За да приготвите джинджифилова бира у дома, ви трябват само 5 съставки. Броят на компонентите се изчислява за 2 литра готова напитка.

Джинджифил - 2 супени лъжици.
. Лимон - половин.
. Мая - ¼ чаена лъжичка.
. Тръстикова захар - 1 чаша.
. Преварена вода - 2 литра.

Джинджифилът може да бъде закупен в почти всеки супермаркет. Можете да използвате най-обикновената захар, тя е необходима, така че когато работи заедно с маята, процесът на ферментация започва и, разбира се, за сладост. Температурата на водата не трябва да е по-висока от 40 градуса, защото при по-висока температура дрождите ще загинат. Можете да използвате негазирана вода, която можете да закупите в магазина, тогава няма да се налага да я варите и охлаждате.

Лимон и корен от джинджифил

И така, нека започнем да готвим. Изплакнете обилно лимона и корена на джинджифила, след това обелете и измийте отново добре. С помощта на ситно ренде настържете корена джинджифил и отмерете 2 с.л. Това ще е достатъчно. Ако към това количество се добави повече вода, ще има силен горчив вкус. Можете да използвате блендер или кухненски робот за този процес.

След това ще ви трябва половин лимон, можете да използвате цял, ако желаете. Не е нужно да се притеснявате за това - не можете да развалите джинджифиловата си бира с лимон. С течение на времето всеки ще има своя собствена рецепта, тъй като често всичко по този въпрос зависи от вкусовите предпочитания на човека. Имаме нужда само от лимонов сок, така че използвайте сокоизстисквачка, за да получите определено количество от него. Ако нямате този атрибут, тогава не се разстройвайте - изстискайте сока на ръка, но тук трябва да работите усилено. Изстискайте лимона в отделен съд, след което добавете настърган джинджифил и разбъркайте добре. Трябва да оставите получената маса настрана за известно време.

Захар и мая

Сега е време за останалите съставки на нашата напитка. За удобство използваме петлитрова кутия. Изсипете захарта в него. След това добавете мая, но не забравяйте, че не трябва да увеличавате количеството на този компонент, тъй като вкусът на получения джинджифил може да се влоши. След като добавите маята, разбъркайте я добре със захарта, за да направите това, просто разклатете съда.

След това добавете джинджифил и лимонов сок. И накрая заливаме всичко с вода. Ако използвате по-малък съд, имайте предвид, че трябва да има поне 3 сантиметра свободно пространство до гърлото. Завийте много плътно капака и разклатете добре съда. Разклатете, докато захарта се разтвори напълно. Можете да изчакате, докато захарта се разтвори сама, но това ще отнеме много време и трябва да завършите друга стъпка на готвене.

Водният затвор е основният елемент в дизайна

Сега, когато напитката ейл се влива в бутилката, трябва да създадете воден затвор. Това ще бъде необходимо, за да се гарантира, че вашият контейнер няма да експлодира, тъй като по време на процеса на ферментация се отделя въглероден диоксид, който трябва да избяга, а нашият контейнер е плътно затворен с капак. И ако не затворите бутилката, може да се сблъскате с проблем, който превръща бирата ви в оцет, защото не се допуска кислород.

Можете да закупите воден печат в магазин или можете да го направите сами. За да го създадете, ще ви е необходим друг съд с вода, интравенозна тръба, която се използва в медицината, и капачка, която използвате, за да затворите бутилка ейл. Трябва да направите дупка в капака с размер на медицинска сламка и да поставите единия край на последната в капака, а другия в бутилка с вода. Диаметърът на отвора на капака в съд с джинджифилова бира не трябва да надвишава диаметъра на тръбата, защото ако е по-голям, е гарантирано снабдяването с кислород, но това не може да се допусне.

Спуснете тръбата така, че да не излиза от водата при никакви обстоятелства. Оставяме джинджифиловата бира заедно с водния затвор на уединено място за два дни. Не трябва да увеличавате броя на дните, защото маята ще „изяде“ цялата захар и ейлът ще се окаже кисел и горчив. След два дни отстранете водния затвор и изпратете напитката на студено място. Бъдете внимателни: когато извадите тръбите, кислородът, който попадне вътре, може да предизвика реакция, подобна на отваряне на разклатена сода. За да направите това, ще трябва да реагирате бързо и да смените капачките, като затворите плътно бутилката.

След като държите джинджифиловата напитка на студено място, трябва да я прецедите и изсипете в чист съд. Ако държите напитката ейл в хладилника още няколко дни, тя ще стане по-газирана.

Алкохолен ейл. съставки

Тази джинджифилова бира, рецептата за която ще разгледаме по-долу, ще бъде чудесно допълнение към масата, когато забавлявате приятели или просто за лична вечер. За да се подготвим ще ни трябва:

Джинджифил (7 см парче).
. 5 лимона, по желание добавете портокал и лайм.
. Захар - 500 грама.
. Черен пипер на зърна - 1 чаена лъжичка.
. Негазирана минерална вода - 2 литра.
. газирана минерална вода - 2 литра.
. Уиски - 1/3 чаша на 1 порция.

Процес на готвене

Да започнем да готвим. Добавете настърган джинджифил и черен пипер към 1 литър негазирана вода и поставете на слаб огън, като по този начин доведете до кипене. Варете врящата маса още 5 минути, като бъркате непрекъснато (намалете котлона до минимум). Ароматът, лъхащ от тигана, ще ви изненада приятно. След пет минути, отстранете от котлона, получената течност трябва да се филтрира, да се добави останалият литър негазирана вода и да се постави отново на огъня. Повторете процеса на кипене и добавете цялата захар. Сега трябва да оставите получената течност да се охлади.

Имаме нужда от сок от цитрусови плодове. След като го изцедим, го изпращаме в отвара от джинджифил. Напълно охладената маса се разрежда с газирана вода в съотношение 1:1. Добавете 1/3 чаша уиски на порция напитка. И като украсите чаша джинджифилов ейл с коктейлни декорации и добавите парче цитрусов плод и лед, в крайна сметка получавате прекрасен лонг-дринк.

Вие и вашите гости много ще харесате тази джинджифилова бира и ще бъде чудесно допълнение към партито. Но не забравяйте, че не трябва да го консумирате в големи количества, особено ако съдържа алкохол. Всичко трябва да е умерено, тогава и напитката, и забавната вечер определено ще бъдат запомнени за дълго време.

Напитка, която не можеш да спреш да обичаш

Ако не сте сигурни дали ще харесате вкуса на джинджифиловата бира, можете да започнете, като закупите напитка с този вкус в магазина. Например, един от тях е „Schweppes Ginger Ale“, който е пуснат за първи път през 1870 г. Тази газирана напитка има много интересен вкус. Но сега е много трудно да го намерите, тъй като не се продава във всеки магазин.

Като цяло ейлът е напитка, чиято рецепта е проста и не изисква много подготовка. Не е за всеки, защото не всеки може да хареса пикантния вкус на джинджифила. Но ако ви харесва, тогава никога няма да спрете да го обичате. Желаем ви успех в приготвянето на такава вкусна напитка!

Пикантна газирана напитка с аромат на джинджифил, свежа и опияняваща (около 4-5%), с цена около 150 рубли за 5 литра. интригуващо? Джинджифиловата бира може да се приготви у дома и това ще отнеме само три дни и в резултат ще получите напълно натурален продукт, без никакви добавки или „изгорял“ алкохол в състава.

За пет литра джинджифилова бира ще ви трябва:

• 300 г захар
• чаена лъжичка мая
• 2 лимона
• корен от джинджифил
• 5 литрова бутилка или туба
• медицинска система (капково)

Ако имате захар у дома, ще бъде дори по-евтино от 150 рубли за 5 литра ейл.

Стъпка 1. Джинджифил и лимони

Вземете пресен корен от джинджифил. Не използвайте туршия, не е добра, само прясна. Обелете корена и го настържете на ситно ренде.

Ако сложите толкова джинджифил в пет литра, колкото е на снимката, напитката ще се окаже МНОГО пикантна, така че ако имате стомашни проблеми или просто не понасяте пикантна храна, използвайте по-малко. Ще бъдат достатъчни четири до пет супени лъжици.

Стъпка 2 Смесете всичко

Разтворете сока от два лимона, настърган джинджифил и захар (300 г) в 5 литра преварена вода, добавете една чаена лъжичка мая.

ВНИМАНИЕ! Водата не трябва да е гореща, в противен случай дрождите веднага ще умрат и вашият ейл просто ще стане кисел.Ако говорим за конкретни цифри, не е по-горещо от 40 градуса, ако се усеща, че е просто хладко.

Стъпка 3. Воден печат

Имате нужда от това устройство, за да предотвратите експлозията на бутилката ейл, докато ейлът ферментира. Вземете капачка от петлитрова бутилка, направете дупка в нея и поставете системата. Първо извадете спринцовката от системата и отрежете края на маркуча.

Проверете как тече въздухът; ако тече, всичко е наред, можете да налеете бирата в бутилката.

Завийте капачката и поставете края на системния маркуч в друга бутилка вода. Основното е, че той отива под вода.

Стъпка 4. Изчакайте и пийте

След известно време процесът на ферментация започва и във водата в края на маркуча се появяват мехурчета. Ако не се появят, това означава, че са ви продали лоша мая или не сте прочели добре точката за температурата на водата.

Бирът ще престои два дни с воден затвор, след което можете да го премахнете (не го изхвърляйте, ще ви бъде полезно) и го затворете с нормален капак.

Но още е рано за пиене! Поставете в хладилника и съхранявайте там още един ден (възможно е малко по-малко, нищо страшно). В хладилника бутилката все още се надува малко, но не се пръсва, което е добра новина.

Това е всичко, можете да се насладите на напитката, да почерпите приятелите си и да се насладите на факта, че съдържа само натурални продукти.