Пилешки гърди с гъби, приготвени в бавна готварска печка. Гъби с пиле в бавна готварска печка Пиле с гъби в бавна готварска печка рецепти
Мултикукърът не само спестява много време и усилия, но и ви дава възможност да опитате познати ястия с нови вкусове. Например, пилето с шампиньони, приготвено в бавна готварска печка, може да се окаже невероятно нежно и сочно. Това ще бъде отлично допълнение към зеленчукова салата или гарнитура; такова ястие може да се сервира не само в делничен ден, но и за празнична вечеря.
За да приготвите пиле с шампиньони в бавна готварска печка, ще ви трябва прост набор от съставки: пилешки части, шампиньони, лук, растително масло, сол, подправки, дафинов лист, малко вода. Пилето трябва да се измие обилно.
Шампиньоните трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на малки кубчета. Ако обичате големи парчета гъби в соса си, нарежете ги на две части.
Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно.
Поставете шампиньоните и лука в купата на мултикукъра, налейте лъжица олио, можете леко да ги запържите в режим "Пържене" ("Печене") или оставете така.
Върху гъбите се нареждат парчета пиле, може да са бутчета, бутчета или гърди.
Сега трябва да осолите пилето и да добавите любимите си подправки. А може и просто смлян пипер - черен, червен, бахар.
Добавете вода, така че да покрие пилето. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Включете режим „Гасене“ за 1 час, затворете капака. Няма нужда да бъркате или контролирате процеса - мултикукърът ще направи всичко вместо вас.
Пилето с шампиньони в бавна готварска печка е готово. Отворете капака и сервирайте горещото пиле заедно с гъбения сос. За суха гарнитура като ориз или елда - точно!
Добър апетит!
Гъбите са доста трудни за смилане, така че е по-добре да ги приготвяте с диетично пиле.
Резултатът е доста задоволително ястие, но без излишна тежест. В зависимост от метода на готвене, пиле с гъби може да се сервира на празнична маса.
Пиле с гъби в бавна готварска печка - основни принципи на готвене
За да приготвите пиле в мултикукъри, можете да използвате всякакви части от него или целия труп, ако приготвяте пълнена птица. Но най-често това ястие се приготвя от гърди или филе.
Може да се използват всякакви гъби, в зависимост от сезона. Това могат да бъдат манатарки или стриди, които сте събрали, или закупени шампиньони. Вкусът на ястието няма да се повлияе от това. Пилето се приготвя с пресни, замразени или сушени гъби. Преди готвене последните се накисват за два часа във вряла вода.
За да се гарантира, че пилето с гъби в бавна готварска печка има деликатен, кремообразен вкус, то се задушава в сметана или заквасена сметана. Освен това към ястието се добавят билки и подправки, за да е ароматно, а не блудкавично.
Рецепта 1. Пиле с гъби в бавна готварска печка със заквасена сметана
съставки
60 ml растително масло;
куп зеленина;
5 г подправка за пиле.
450 г пилешко филе;
черен пипер;
450 г гъби;
200 г заквасена сметана;
две трети от питейната вода;
крушка;
Метод на готвене
1. Изплакнете пилешкото филе под течащата вода, подсушете го със салфетки и нарежете на средни филийки.
2. Измийте добре гъбите и ги почистете с четка, за да не остане мръсотия. Отрежете бутчетата и ги нарежете на ивици.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изплакнете зелените, разклатете и нарежете.
4. Пуснете устройството в режим "пържене" и загрейте маслото в него. Добавя се лукът и се запържва, като се бърка с дървена шпатула, докато омекне.
5. Сега добавете нарязаното на парчета пиле и гответе, като разбърквате, около десет минути. Не спускайте капака.
6. Поставете гъбите в месото и разбъркайте. Гответе, докато цялата влага от гъбите се изпари.
7. Разредете заквасената сметана с вода, добавете брашното към тази смес и разбийте добре, така че да няма бучки. Изсипете получения сос върху пилето и гъбите и поставете устройството в режим „задушаване“ за четиридесет минути.
8. След десет минути добавете зелените, овкусете със сол, подправки и черен пипер, разбъркайте и гответе още половин час. Поднесете ястието с гарнитура от картофи или паста.
Рецепта 2. Пиле с гъби в бавна готварска печка със сметана
съставки
половин килограм пилешко филе;
парче масло;
300 г шампиньони;
растително масло;
крушка;
чаша сметана;
черен пипер;
куп зеленина;
Метод на готвене
1. Обелете лука и го нарежете на кубчета или пера. Изсипете растително масло в контейнера на устройството, добавете лука, разбъркайте и стартирайте програмата „печене“ за четиридесет минути.
2. Изплакнете пилешкото филе под чешмата и го нарежете на филийки. Когато лукът покафенее, добавете към него пилето и брашното, подправете всичко с черен пипер и сол. Разбъркайте добре и покрийте с капак.
3. Измийте гъбите, нарежете ги на ситно и добавете към пилето. Всичко се залива със сметана, добавя се парченце масло и се овкусява с подправките. Спуснете капака и гответе, докато прозвучи звуковият сигнал. След това добавете ситно нарязани билки и оставете ястието на топло за 20 минути. Сервирайте с гарнитура от елда или картофи.
Рецепта 3. Пиле с гъби в бавна готварска печка със соев сос
съставки
голям морков;
40 ml растително масло;
две глави лук;
100 мл соев сос.
килограм пилешки бутчета;
пет големи шампиньона;
Метод на готвене
1. Измийте пилешките бутчета, подсушете ги със салфетки и ги нарежете по фугите.
2. Стартираме устройството в режим "печене" за четиридесет минути. Изсипете растително масло в купа и го загрейте. Добавете пилето и запържете, като затворите капака, за десет минути.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Нарежете на едро три обелени моркова. Почистете гъбите с четка, изплакнете, подсушете и нарежете на малки филийки.
4. Добавете гъбите и зеленчуците към пилето, разбъркайте и запържете за четвърт час.
5. Залейте със соевия сос, посолете леко и овкусете с подправките. Разбъркайте, намалете капака и гответе до края на програмата. Сервирайте пиле с гъби в бавна готварска печка с гарнитура от картофи или спагети.
Рецепта 4. Пиле с гъби в бавна готварска печка под кора от сирене
съставки
800 г пилешко филе;
малък куп зеленина;
половин килограм шампиньони;
половин килограм картофи;
растително масло;
две глави лук;
300 г сирене.
Метод на готвене
1. Включете уреда в режим „гасене“. Изсипете растително масло в съд и го загрейте.
2. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Измийте пилешкото филе, подсушете и нарежете на ситно. Лукът и месото се слагат в сгорещеното олио и се разбъркват.
3. Измийте гъбите и нарежете на четвъртинки. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро.
4. Наредете гъбите, лука и картофите върху запърженото пиле. Посолете всеки пласт и поръсете със сушени билки. Отгоре всичко се поръсва със стърготини от кашкавал. Затворете капака и гответе четиридесет минути, без да променяте режима. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте като отделно ястие.
Рецепта 5. Пълнено пиле в гъбен сос
съставки
пилешки труп - 1,5 кг;
бульон от гъби;
ориз - чаша;
сушени гъби - 200 г;
сметана - 50 ml;
масло – 30 г;
брашно - 40 g;
две глави лук.
Метод на готвене
1. Накиснете гъбите в студена вода за няколко часа, след това ги сварете в тенджера и ги отцедете в гевгир. Охладете и смелете гъбите през месомелачка или смелете в блендер. Добавете две супени лъжици кайма от гъби към бульона.
2. Пуснете устройството в режим "печене" и загрейте маслото в него. Запържете ситно нарязания лук за пет минути. Прехвърлете пържения лук в чиния.
3. Поставете измития ориз в купа, напълнете го с вода, добавете сол и гответе до готовност в режим "елда". Добавете маслото и разбъркайте.
4. Отрежете крилцата и краката до бедрото от пилешкия труп и отстранете кожата. Нарежете месото от бутчетата и ги превъртете през месомелачка.
5. Смесете охладения ориз с гъбите и каймата, добавете пържения лук, сол и разбъркайте. Напълнете кухината на пилето с получената плънка и зашийте всички дупки с конец.
6. Измийте контейнера на устройството, избършете го и намажете дъното с масло. Поставете пълненото пиле в него и гответе в режим "Печене" за 20 минути. След това обърнете и гответе за същото време.
7. Добавете сметана или заквасена сметана към гъбения бульон с гъби и гответе на слаб огън за около десет минути. Ако сосът е рядък, можете да добавите малко брашно. Поднесете пилето с гъбен сос.
Рецепта 6. Жулиен с пиле и гъби в бавна готварска печка
съставки
брашно - 70 g;
сметана - чаша.
пилешко филе - половин килограм;
растително масло;
шампиньони - 300 г;
чесън - четири скилидки;
черен пипер;
сирене - 100 г;
Метод на готвене
1. Пуснете устройството в режим на печене и запържете брашното в суха купа до златисто кафяво.
2. Обелете лука. Измийте гъбите с четка. Лукът и гъбите се нарязват на малки кубчета.
3. Извадете брашното от мултикукъра, налейте малко олио в него и запържете лука за десет минути.
4. Добавете шампиньоните към лука и запържете още пет минути. Измийте пилешкото филе, подсушете го със салфетки и нарежете на малки парченца. Добавете пилето към гъбите и запържете всичко заедно, като разбърквате, още 15 минути.
5. Месото и гъбите се поръсват със запърженото брашно, налива се сметаната и се разбърква енергично, за да няма бучки.
6. Поръсете жулиена с черен пипер, добавете сол и ситно нарязан чесън. Разбъркайте и поръсете всичко със стърготини от сирене. Гответе без промяна на режима още четвърт час.
Рецепта 7. Пиле къри с гъби и зеленчуци в бавна готварска печка
съставки
10 г кухненска сол;
10 г смес от пипер.
600 г пилешки гърди;
соев сос;
10 г сушени домати;
зелен лук и копър;
10 г чесън;
млади картофи;
10 г прясна люта чушка;
чери домати;
по 10 г прясна мащерка и розмарин;
шампиньони;
Метод на готвене
1. Измийте пилешките гърди и ги подсушете със салфетки.
2. Комбинирайте зехтина с мащерката, подправките, лютата чушка, настърганите моркови и ситно нарязания чесън. Разбъркайте старателно. Залейте месото с маринатата и оставете за поне час.
3. Поръсете малко къри и морска сол върху сухото дъно на купата. Посолете месото. Върху подправките се поставят мариновани пилешки гърди.
4. Измийте шампиньоните, подсушете и нарежете на филийки. Поставете на гърдите. След това добавете чери домати.
5. Измийте младите картофи с твърда четка и нарежете малките грудки на четири части. Поставете в купа. Към това добавете ситно нарязан лук и копър.
6. Залейте ястието със соев сос. Спуснете капака и пуснете режим „ориз“ за един час. Поставете зеленчуците в чиния и отгоре поставете нарязаните гърди.
Ако използвате сушени гъби, не забравяйте да ги накиснете в студена вода за два часа.
Почистете старателно и изплакнете дивите гъби, за да не останат мръсотия или пясък.
Гответе пиле с гъби в режими, в които ястието ще къкри.
Ако приготвяте домашно ястие с пиле, увеличете времето за готвене с половин час.
Комбинацията от пиле и гъби се смята за една от най-хармоничните. Не е тайна, че гъбите са доста трудни за смилане от стомаха ни. Въпреки това, в комбинация с диетично пиле, те образуват задоволително ястие, което не предизвиква усещане за тежест в стомаха. Да сготвим пиле с гъби в бавна готварска печка.
За това ястие са подходящи почти всякакви гъби, в зависимост от сезона. През лятото и есента изборът им е много богат, вземете поне манатарки, поне манатарки, поне волки. През зимата можете да използвате шампиньони, които се продават в нашите магазини целогодишно, както и замразени или сушени гъби. От есента имах замразени лисички и ги използвах. Ако вземете сушени гъби, първо трябва да ги накиснете за половин-един час.
Най-добре е да вземете пилето като филе, въпреки че всяка друга част от него е подходяща. Но в този случай ще трябва да се потрудите допълнително, като отделите месото от костите или го нарежете заедно с костите на парчета с подходящ размер.
Пилето и гъбите, задушени в бавна готварска печка, се оказват много вкусни и апетитни. Това ястие може да се яде и самостоятелно, но без гарнитура пак ми се стори малко тежко. Но с паста или картофено пюре - просто е вкусно!
Рецепта за готвене на пиле с гъби в бавна готварска печка.
Съставки за приготвяне на пилешка яхния в бавна готварска печка:
- 500 грама пиле (2 филета)
- 200 грама горски гъби (лисички)
- една глава лук
- един морков
- 2 супени лъжици слънчогледово масло
- 2 супени лъжици брашно
- 5 супени лъжици сметана
- сол, подправки, копър
Как да готвите пиле с гъби в бавна готварска печка:
Обелете лука и морковите и ги нарежете на кубчета.
Запържете ги в мултикукър в слънчогледово олио за 10 минути в режим "печене".
Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парченца. Добавете към зеленчуците и продължете да готвите още 15 минути.
Измиваме горските гъби без да ги размразяваме и оставяме да се отцедят от течността. Взех лисички. Гответе още 15 минути в същия режим.
Добавете сол, подправки, брашно, сметана и една чаша гореща вода, разбъркайте.
Гответе гъби и пиле в бавна готварска печка в режим „задушаване“ за 1 час. Поръсете с наситнен копър.
Пиле с гъби в бавна готварска печкаготов! Поставете в чинии и сервирайте. Добър апетит!
Нищо не върви по-добре с всякакъв вид гъби, било то манатарки, гъби или лисички, отколкото крехкото диетично пилешко месо.
Може да се готви в тиган, но пилето с гъби в бавна готварска печка е по-лесно и по-вкусно; Въпреки лесната смилаемост на ястието (не седи като камък в стомаха), то се оказва задоволително, ако го опитате на обяд, няма да искате да ядете до вечерта.
Крехко пиле с гъби в бавна готварска печка
съставки
- — 450 гр + -
- Всякакви гъби - 450 гр + -
- — 200 гр + -
- - 2\3 с.л. + -
- - 2 с.л. + -
- Зелените - 1 връзка + -
- Подправка за пиле- 1 ч.л. + -
- — 50 g + -
- — 1 бр. + -
- - на вкус + -
- - на вкус + -
Как да приготвим пиле с гъби у дома
За да получим диетично ястие, използваме пилешки гърди; за по-задоволително и сочно лечение, например, когато трябва бързо да задоволите много гости, използваме филе от бедрата (това месо е по-мазно и се смила по-дълго).
Вземаме всякакви гъби: манатарки, лисички, манатарки, шампиньони, медени гъби. Основното е, че те имат подчертан аромат на гъби.
- Измиваме пилешкото месо от гърдите или бедрата и го нарязваме на ситно.
- Измиваме гъбите във вода: ако току-що са дошли от гората, използваме четка, за да сме сигурни, че гъбният материал е освободен от пръст и остатъци.
- Нарежете гъбите на лентички.
- Обелете главата лук и я нарежете.
- Измиваме връзка от любимите ви зелении, подсушаваме ги и ги нарязваме на ситно.
- Запържете лука до омекване в бавна готварска печка, като добавите растително масло и изберете режима „Пържене“ или „Печене“ (ако няма специален режим за пържене). Не забравяйте да разбъркате лука, за да не загори.
- Добавете пилешкото месо към лука и го запържете за 10 минути, като разбърквате редовно и без да затваряте капака.
- Добавете гъбената смес и продължете да пържите още 10 минути.
- Смесете водата, брашното и заквасената сметана до гладкост. Изсипете получения сос от заквасена сметана върху съдържанието на мултикукъра.
- Превключете уреда на режим „Задушаване“ и продължете да готвите пилето и гъбите в бавната готварска печка още 10 минути.
- Подправете ястието с нарязани билки, черен пипер, сол, добавете подправка, разбъркайте и оставете да къкри за същото време.
- Изберете режима „Поддържане на топлина“, така че пилето да къкри още 10 минути.
Подреждаме пилешкото филе с гъби и билки в чиния и го почерпим с членовете на домакинството и гостите. След като опита това нежно и ароматно ястие, всеки ще признае, че никога не е ял нещо по-вкусно през живота си.
Пилешкото месо с гъби е добре поднесено с цели или натрошени картофи, както и със зеленчукова салата.
Тайните на вкусното пиле с гъби
Ето някои съвети за рецептата, описана по-горе, относно избора на гъби и характеристиките на готвене.
- Когато използвате диворастящи гъби, е важно не само да ги почистите старателно от мръсотия, но и да ги варите в подсолена вода за 20 минути.
- Вместо подправка за пиле, ние използваме хмел сунели, провансалски билки, „кавказки подправки“ или други естествени смеси от билки и подправки. Желателно е да не съдържат натриев глутамат – той нарушава автентичния вкус на ястието и е вреден за здравето.
- Можете да използвате замразени и дори сушени гъби. Първите се размразяват предварително (на стайна температура, без да се потапят във вода или нагряват), вторите се накисват в топла вода за няколко часа.
- Ако предпочитате сметана, а не заквасена сметана, тогава смело я използвайте - вкусът на ястието ще бъде мек и кремообразен. Колкото по-мазна е сметаната (заквасената сметана), толкова по-сочно ще бъде пилето.
Както можете да видите, пилето с гъби в бавна готварска печка е не само здравословно, но и лесно за приготвяне. И можете да го сервирате с каквото искате, дори с макаронени изделия и каша от елда, или можете да се справите изобщо без гарнитури, сервирайки ястието с пресен ароматен хляб.
Ароматно пилешко филе с шампиньони ще украси всяка празнична трапеза. Пригответе това ястие по нашата рецепта и изненадайте гостите си.
Пилешко филе с шампиньони в бавна готварска печка
Така приготвеното сочно месо е много меко и донякъде напомня на класическото си приготвяне, можете да прочетете тук:
- Измийте пилешките гърди (350 грама) и нарежете на кубчета.
- Отстранете люспите от лука и го нарежете на ситно.
- Включете мултикукъра и изсипете няколко супени лъжици растително масло в купата.
- Запържете лука до златисто кафяво, добавете към него пилето и затворете капака. Гответе месото за десет минути в режим "Печене".
- В малка купа смесете 200 грама заквасена сметана и една супена лъжица пшенично брашно.
- Измийте добре 300 грама пресни гъби и ги нарежете на филийки. След това ги сложете в слоукукъра при останалите продукти.
- Посолете и (може да замените с всякакви подправки за пиле). Затворете капака и гответе всичко заедно още десет минути.
- Когато изтече определеното време, в купата се изсипва сметановият сос и се смесва с продуктите.
След пет минути ястието ще бъде готово, може да се раздели на чинии и да се сервира, поръсено с нарязани билки.
Пиле с гъби и сметана
Ако сте щастлив собственик на такова полезно устройство като мултикукър, тогава приготвянето на това вкусно ястие няма да е трудно за вас:
- Нарежете 400 грама филе и една обелена глава лук на кубчета и сложете в купата на уреда.
- Включете програма "Печене" и гответе ястието до златисто кафяво.
- Нарежете пресни или размразени шампиньони на тънки филийки и също ги поставете в бавната печка.
- Разбъркайте продуктите с дървена шпатула и включете същата програма за четвърт час.
- Смесете половин чаша сметана (10% масленост) в малка купа с подправки, сол и смлян черен пипер.
- Когато програмата приключи, изсипете соса в купата и оставете да къкри ястието за десет минути.
- Вземете 200 грама пресни гъби, обелете ги от филма, изплакнете и нарежете на парчета. След това ги запържете в растително масло до златисто кафяво.
- Нарежете пилешките гърди (600 грама) наполовина по дължина, след това ги натрийте със сол и подправки, поръсете с провансалски билки.
- Поставете филето в тава, намазана с растително масло. Отгоре сложете нарязания на тънки кръгчета лук.
- Пригответе соса. За да направите това, смесете заквасена сметана с чесън и настърган кашкавал. Ако не се страхувате, че готовото ястие ще се окаже твърде висококалорично, можете да използвате майонеза като основа.
- Изсипете плънката върху гърдите и ги поставете в предварително загрята фурна за половин час.
- Готовото ястие се оказва сочно и вкусно и затова може да се приготви за всяко тържество.
Ще се радваме, ако ви хареса пилешко филе с шампиньони в бавна готварска печка. Рецептите със снимки, събрани в статията, ще ви помогнат да направите редовното и празничното меню по-разнообразно.
