Kako napraviti korpe sa sirom

Svaka domaćica, spremajući se da primi goste, brine se ne samo o tome kakav će jelovnik napraviti i kako ukusno pripremiti odabrana jela, već i o tome kako ih efektnije poslužiti i ukrasiti. Uostalom, uz pomoć lijepo uređenog stola možete izraziti svoje poštovanje prema gostima. Nije tajna da se na svakom prazničnom stolu servira nekoliko vrsta salata.

Naravno, ovo predjelo je najlakše i najčešće staviti u jednu veliku zdjelu za salatu, iako će serviranje u porcijama izgledati impresivnije. Naravno, salate možete staviti u male keramičke, porculanske ili staklene činije za salatu ili možete kupiti tartlete i činije za serviranje u bilo kojoj prodavnici.ima u njima. Ali ipak, jednim od najčešćih i prilično efikasnih načina serviranja salate može se smatrati posluživanje u korpi sa sirom. Njihova glavna prednost je što ne samo da izgledaju veoma lepo, već su i veoma ukusne, jer se ukusu salate dodaje specifičan ukus prženog sira.

Za pripremu ovog ukusnog ukrasa trebat će nam tvrdi sir, poput parmezana, koji se može zamijeniti običnim tvrdim sirom, samo malo osušen i osušen, kao i malo suncokretovog ulja za podmazivanje tiganja. Dakle, uzmemo sir i narendamo ga da dobijemo lepše korpice, treba ga naribati tako da dobijete tanke, prozirne kriške i da nema mrvica i komadića.

Za prženje koristimo tiganj koji ima neprijanjajući premaz, ali ako ga nemate u domaćinstvu, koristite običan tiganj da nam korpice ne bi zagorele, izrežite „palačinke“ od papira do veličine vašeg tiganja i premažite ih uljem. Naš tiganj namažite tankim slojem ulja i zagrijte ga. Na dobro zagrejan tiganj stavite rendani sir, po dve kašike sira po korpi.

U sredini bi trebalo biti više sira nego na rubovima, zahvaljujući tome, naša korpa će imati gusto dno i lijepe, hrskave i nježne rubove. Pržite palačinku sa sirom pet do sedam minuta dok ivice ne počnu dobro da porumene.

Nakon toga, vrlo pažljivo podignite palačinku lopaticom i stavite je na šolju, činiju ili čašu.

Papirnim ubrusom pažljivo pritisnite rubove prema obliku uzete posude, čime ćete košarici ne samo dati željeni oblik, već i ukloniti višak masnoće. Nakon što se naša korpa potpuno ohladi, izvadite je iz kalupa i stavite u plastičnu posudu za odlaganje.

Ali prije serviranja je potrebno samo napuniti salatom. Napominjem da je moguće malo ukrasiti naše korpe sa sirom. Da biste to učinili, u naribani sir možete dodati malo sjeckanog začinskog bilja, pržene sjemenke susama, pa čak i nasjeckani bijeli luk. Ako vaša salata zahtijeva gušće korpe, u sir dodajte malu količinu krompirovog ili kukuruznog škroba, otprilike punu žlicu na dvjesto grama sira. Također bih želio napomenuti da možete kuhati palačinke sa sirom u mikrovalnoj pećnici.

Punjenja za korpe sa sirom.

Za punjenje korpica sa sirom možete koristiti bilo koju salatu, postoji mnogo opcija za eksperimentisanje, važno je zapamtiti da salatu dodajemo neposredno prije serviranja i da salata ne smije biti jako mokra, jer korpice mogu plutati. malo.

Postoji ogroman broj opcija punjenja, kao što smo već pisali, ali ćemo opisati one najomiljenije u našoj porodici.

Dakle, korpa sa sirom može se napuniti dobro poznatimsalata od lignji.

Da biste ga pripremili, očistite odmrznute trupove lignje, uklonite čep, dobro isperite i kuhajte dvije minute. Nakon toga kuhane lignje narežite na pola kolutića, svježe krastavce na trakice, prokuvajte kokošja jaja, iako možete koristiti i prepelice, sitno nasjeckajte nožem. sve sastojke dobro promešati, po potrebi posoliti, začiniti biberom, dodati sitno iseckano začinsko bilje i začiniti majonezom ili pavlakom, po vašem ukusu i staviti u frižider da se ohladi. Napominjem da sam prilikom seckanja jaja isekao samo belance, žumanca pomešala sa majonezom i ovom smesom začinila sve salate. U ovom slučaju, salata ispada sočna, ali ne i vodenasta.

Salata od tune korpe sa sirom

Salatu od tunjevine možete koristiti i za punjenje korpi sa sirom. Za pripremu ove salate izmrvite tvrdo kuvana jaja na sitno rende. Tunjevinu izgnječite viljuškom, dodajte začinsko bilje, majonez, biber i sol po ukusu. Ovaj fil se priprema veoma brzo, ali zajedno sa korpicama ispada veoma ukusan.

Salata od rakova u korpama sa sirom

Punjenje sa salatom od rakova takođe je veoma popularno. Da biste ga pripremili, štapići rakova se izrezuju na tanke trakice. Sitno nasjeckajte zelje, masline bez koštica, kokošja jaja, možete dodati i kiselu jabuku ili kiseli krastavac, sve to posoliti i pobiberiti i začiniti majonezom.

“Caprice” salata u korpama sa sirom

Kao opciju možete koristiti Caprice salatu. Za pripremu pomiješamo sitno nasjeckani jezik, kuhanu piletinu, koju ponekad zamijenimo dimljenim mesom, šunkom, prsima i prženim gljivama, ovom obilju mesa dodamo tvrdi sir i začinsko bilje, a začinimo i majonezom. Ispada veoma ukusno.

Kril salata u korpama sa sirom

Za pripremu salate od kril mesa potrebno vam je: jedan crveni luk, jedna konzerva kril mesa, jedno kuvano jaje, 2 kašike. kašike kuvanog pirinča, jedna blago soljeni krastavac, zelje i majonez. Sve sastojke sitno nasjeckajte, promiješajte, posolite po ukusu i začinite majonezom.

Korpe za sir se proizvode uglavnom od tvrdih sorti sira, koji imaju sposobnost brzog stvrdnjavanja i zadržavanja oblika. Može biti parmezan, kantal, sovjetski, čedar, pošehonski, kostromski, itd. Oni se međusobno značajno razlikuju po ukusu. Da biste zadovoljili goste, bolje je odabrati sir sa srednjim udjelom soli. Obratite pažnju i na sadržaj masti u siru, jer će sorta koja je previše masna rezultirati visokokaloričnim korpama.

Kako pripremiti korpu sa sirom za salate:

Da biste napravili korpice sa sirom, trebat će vam ravna tepsija na kojoj ćete topiti sir. Koristite tanjir ako namjeravate peći proizvod u mikrovalnoj pećnici ili malu šerpu za rernu.

Kalup namazati puterom, a sir izrendati na sitno rende da se ne stvore mrvice ili sitni komadići.

Zatim ga rasporedite po tanjiru tako da u sredini bude više sirne mase, a manje na rubovima. Dobićete posudu sa gustim dnom i tankim ivicama. Imajte na umu da je promjer posude veličina buduće korpe. Stoga je bolje da se o tome odlučite unaprijed.

Stavite tanjir u mikrotalasnu pećnicu ili tiganj u zagrejanu rernu i sačekajte da se sir otopi.

Kada čujete karakterističan zvuk pucketanja, to će značiti da se sir otopio do potrebne konzistencije. Nakon toga, vrlo pažljivo podignite palačinku sa sirom lopaticom i stavite je na čašu ili šolju.

Rubovi rezultirajuće mase trebali bi pasti sa strane. Dok se sir još nije stvrdnuo, potrebno je formirati stranice korpe.

To se može učiniti pomoću obične vilice ili posebnih uređaja koji pomažu u stvaranju prekrasnog reljefa.

Izvadite dobijenu formu i stavite je u frižider da se dodatno stegne. Možete dodati sjemenke susama, kopra, bilo koje začinsko bilje i zelje po vašem ukusu. Ovo će vašem predjelu dodati sofisticiranost.

Kako napuniti korpu sa sirom

Kada su korpe sa sirom spremne, razmislite o punjenju. Postoji mnogo opcija. Ako ste ljubitelj morskih plodova, onda to učinite koktel od dagnji, škampa i lignji, poškropite ih limunovim sokom. Možete i vi salata od bilo koje vrste mesa i paradajza. Sir se odlično slaže sa nekim voćem ili orašastim plodovima. Na primjer, ako napunite korpu sa sirom grožđa, kruške i dodati orahe , tada će gosti cijeniti takvu poslasticu. Ukusno punjenjeće pečurke sa prženim lukom i heljdom. Možete eksperimentisati beskonačno. Međutim, ne zaboravite da fil ne smije biti mokar. U suprotnom, sir će se početi širiti i izgubiti oblik. Nadjev je bolje rasporediti neposredno prije serviranja i čuvati jelo u frižideru. Korpe sa sirom odlične su ne samo za odrasle, već i za dječje stolove, jer djeca vole neobične načine ukrašavanja jela. Ako su vam preostale dodatne korpe, možete ih ostaviti u zamrzivaču i koristiti ih sljedeći put.

Prije svega, trebate napraviti korpu za salatu. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Koristite aromatičan sir, kao što je parmezan ili sličnu sortu. Narendajte ga sitnom rešetkom.

Lim za pečenje prekrijte pergamentom ili folijom i u tankom sloju rasporedite rendani sir u krug prečnika 10-15 cm. Napravite testnu bazu za korpu da provjerite kako se pomfrit sir. Sir treba brzo da se otopi i da se ne širi, radni komad ne smije biti previše tanak i proziran, a također ne treba da bude pregust.

Stavite korpe u rernu. Sačekajte da ivice počnu malo da porumene. Sir treba da se otopi, ali ne i da izgori, nakon čega se komadi mogu vaditi iz rerne.

Ostavite kolače da se ohlade par minuta, sačekajte da vam sir prestane peći po rukama i pažljivo izvadite sirni kolač sa pergamenta.

Počnite formirati korpe koristeći uske čaše ili visoke čaše. Okrenite posudu naopako i prekrijte ravnom tortom, stisnite joj rubove dajući joj valovit oblik. Stavite u frižider na 10-15 minuta da se ohlade, njihov oblik treba da se fiksira, a korpice treba da postanu čvrste.

Salata u korpama sa sirom štapići od rakova zahtijevat će pripremu preostalih sastojaka.

Kuvana pileća jaja narežite na sitne kockice ili sameljite na rende. Prepelica jaja narezana na četvrtine izgledat će lijepo u ovom receptu.

Kuhane i smrznute hobotnice lako se odmrzavaju. Ako se dugo kuvaju, postaće veoma tvrde i gumene. Ali da biste dodali ukus, bolje ih je blanširati u kipućoj vodi uz dodatak grančice kopra i limunove korice.

Narežite štapiće rakova i hobotnicu na tanke trakice.

U dublju posudu stavite seckane plodove mora i kuvana seckana jaja. Za bogatiji ukus u salatu naribajte malo sira.

Smjesu začinite majonezom. Kupite u prodavnici dobro, ali ako imate vremena, napravite sos od majoneze kod kuće.

Ohlađene korpe izvadite iz kalupa.

Pažljivo stavite par kašika zelene salate u svaku korpu sa sirom. Jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite.

• Za pripremu ove salate birajte visokokvalitetan sir koji se ne smije lomiti, mjehurići ili širiti tokom procesa topljenja.
• Kuvani škampi sa krastavcem savršeni su kao fil. goveđi jezik sa cherry paradajzom, lososom sa mekim sirom.
• Nemojte pregrijati rernu; podloga za korpe treba da postane mekana, ali ne i zagorena.
• Za dekoraciju koristite aromatično sezonsko bilje ili sjeckano povrće. Odlično će izgledati listovi peršuna i zeleni luk isečeni dijagonalno.

I beli luk po želji.

Možete koristiti bilo koji tvrdi sir, ali parmezan je najpogodniji i kuhajte ga bez dodavanja škroba.

Tehnika:štednjak ili pećnica ili mikrovalna pećnica.

Sir narendajte na sitno ili krupno rende (za ažurne korpice).

Procedite beli luk kroz prese.

Pomiješajte sir sa škrobom i bijelim lukom.

Korpe se mogu pripremiti na nekoliko načina:

Ako kuhate na šporetu, onda dobro zagrijte tavu i lagano je podmažite biljnim uljem.

Ravnomjerno sipajte sir u mali tiganj (prečnika oko 16 cm) u obliku palačinke (ivice možete napraviti u obliku talasa).

Čim se sir otopi, na sredinu tiganja stavite cilindričnu posudu (čašu, šolju, itd.) i okrenite tepsiju ili lopaticom izvadite palačinku, stavite je na posudu i formirajte korpu sa svojim ruke.

Preparate možete kuvati u rerni. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje (pergamentom) i napravite iste palačinke od sira. Stavite pleh u rernu i držite na 200 stepeni 4-5 minuta dok se sir ne otopi. Zatim pažljivo prebacite obradak u cilindričnu posudu (staklo, čašu, itd.).

Preparate možete kuvati u mikrotalasnoj. Namažite tanjir uljem i sipajte sir u tiganj. Pecite u mikrotalasnoj oko 1 minut na velikoj snazi. Stavite radni komad na pripremljenu posudu.

Korak po korak upute za fotografije

Priprema sastojaka

Priprema radnog komada

	Ako pripravke kuhate na šporetu, tada tava mora biti dobro zagrejana i lagano podmazana biljnim uljem. Sir ravnomjerno sipajte u tepsiju (prečnika oko 16 cm) u obliku palačinke.
	Rubove možete napraviti u obliku vala.
	Kada se sir otopi (ovo je mješavina sira i škroba koji se topi)
	Na sredinu tiganja stavite cilindričnu posudu (staklo, šolju, itd.) i okrenite posudu ili uklonite palačinku lopaticom. (evo palačinke od jednog sira)
	Stavite radni komad na posudu.
	Preparate možete kuvati u rerni. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje (pergamentom) i napravite iste palačinke od sira. Stavite pleh u rernu i držite na 200 stepeni 4-5 minuta dok se sir ne otopi.
	Zatim pažljivo prebacite obradak u cilindričnu posudu (staklo, čašu, itd.). Rukama spustite slobodne ivice i formirajte korpu.
	Preparate možete kuvati u mikrotalasnoj. Namažite tanjir uljem i sipajte sir u tiganj. Pecite u mikrotalasnoj oko 1 minut na velikoj snazi.
	Stavite radni komad na pripremljenu posudu. Rukama spustite slobodne ivice i formirajte korpu.
	Kod bilo kojeg načina kuhanja važno je ne pržiti palačinke i rukama oblikovati korpu dok je sir još vruć. Na gotovu korpu možete staviti i tanku gumicu kako ne bi izgubila oblik kada se ohladi. Gotove ohlađene korpe možete čuvati u zatvorenoj plastičnoj posudi u frižideru. Korpice treba napuniti ohlađenom salatom neposredno prije serviranja. Treba imati na umu da što je salata sočnija, korpa brže može izgubiti oblik.

Tanjur sa sirom za salatu ili, kako ga ljudi zovu, korpa sa sirom, divan je izum kuhara koji vam omogućava da banalno serviranje salata u zdjeli za salatu pretvorite u originalno i vrlo ukusno.

Korpa za salatu od sira izgleda vrlo lijepo i neobično.

Ova kreativna ideja će zaista ukrasiti vaš praznični sto.

Ova opcija je dizajnirana za porciono serviranje, pa je zgodnije napraviti korpu sa sirom u malom formatu, tako da ne morate da je lomite za sve, već da pojedete celu.

Pravljenje korpi sa sirom je jednostavno.

Samo zapamtite da će se morati stvrdnuti prije nego što salatu izložite.

Od tvrdih sireva možete napraviti ažurne (tanje) ili obične (gustije) posude za salatu od sira.

Što više sira, to će vaša korpa sa sirom biti gušća i deblja.

Debele korpice se koriste za ukrašavanje salata koje su već začinjene majonezom i mogu da teku, a ažurne korpice se koriste za porcionirane voćne salate koje su prelivene šlagom već na tanjiru.

Korpe sa sirom mogu se pripremiti sa raznim začinima i aditivima.

Na primjer, ako pomiješate sir sa sitno nasjeckanim koprom, dobit ćete ploče sira sa zelenim mrljama.

Možete dodati pržene semenke susama, tada će korpice biti još hrskavije.

Ljubitelji pikantnih nota će obožavati beli luk. Ili jednostavno začinite sir svježe mljevenim crnim biberom.

Ako želite da pravite gušće korpice, onda morate u sir dodati malo skroba. Za 200 g sirnih strugotina uzmite punu kašiku krompirovog ili kukuruznog skroba.

Možete pripremiti korpe sa sirom uoči praznika i staviti ih u frižider.

Posude za salatu sa sirom treba napuniti filom neposredno pre serviranja.

U takve "posude" ne možete stavljati topla jela, inače će se sir otopiti i vaša jestiva posuda za salatu će izgubiti oblik.

Čitaj korak po korak recepti korpe sa sirom.

Kako napraviti korpu sa sirom u mikrotalasnoj

Za 4 porcije trebat će vam 400 g tvrdog sira, dobro ide korpa sa parmezanom i ravan tanjir. Dno premažite puterom.

1. Manji dio sira naribati na tanjir na sitno rende. Položite krug prečnika oko 12 cm.

2. Tanjir peći u mikrotalasnoj dok se sir ne otopi.

3. Izvadite tanjir sa topljenim sirom i ostavite da se malo ohladi. Pripremite čaše željenog oblika za korpu.

4. Pažljivo skinite točak sira sa tanjira. Stavite ga na čašu ili šolju i oblikujte u željeni oblik.

5. Čašu sa sirom stavite u frižider da se sir potpuno stvrdne.

Kuvanje korpe sa sirom u tiganju

1. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Stavite na suvi tiganj koji se ne lepi.

2. Polako zagrijte na laganoj vatri. Kada se sir otopi i počne mjehurići, sklonite ga s vatre i stavite na hladnu površinu (ručnik namočen ledenom vodom).

Nemojte dozvoliti da se sir prži, inače će se na tanjiru sa sirom formirati zlatno smeđa korica, koje ne bi trebalo biti.

3. Kada se kolač od sira malo ohladi i prestane da mjehuri, pažljivo ga širokom lopaticom izvadite na obrnutu čašu premazanu maslacem, pritisnite papirnim ubrusom i oblikujte rubove.

Ova metoda će također pomoći u uklanjanju viška masnoće koja će se istopiti iz sira.

4. Stavite cijelu strukturu u hladnjak na 20 minuta.

Pomozite da olakšate pripremu tanjira sa sirom silikonski kalupi za muffine ili male činije za salatu.

Vruću tortu od sira stavite u podmazanu posudu i pritisnite dnom čaše.

Kalupe sa preparatima stavite u frižider na 20 minuta i dobro ohladite.

Gotove korpe sa sirom pažljivo izvadite iz kalupa i rasporedite salate.

Uživajte u ukusu svojih hladnih predjela, upotpunjenih aromom i pikantnošću sira.