Korpa sa sirom je čarobna kutija koja vam pomaže da salatu koja vam je dosadila pretvorite u restoransko jelo! Lako se sprema, prelepo izgleda, a i veoma je ukusno!

Svako poznato jelo može se pretvoriti u šik jelo ako ga ne poslužite u tradicionalnoj zdjeli za salatu, već u tartletu od sira. Ova prezentacija će impresionirati Vaše goste. Obavezno pripremite košare sa sirom za svog voljenog muškarca za romantično veče, recept sa fotografijama i video zapisima na kraju članka će vam pomoći da savladate sve trikove.

Kako napraviti korpe sa sirom

Za neobične tartlete trebat će vam tvrdi sir. Poznavaoci recepta za korpe sa sirom za salatu preporučuju parmezan, ali možete koristiti i drugu sortu, glavna stvar je da je sir tvrd i dobar kvalitet. Da biste formirali korpice, trebat će vam čaše kako se sir ne bi zalijepio;

Sir je potrebno naribati na sitno rende, a zatim dobijene strugotine rasporediti u uredne krugove na pleh obložen papirom za pečenje. Nema potrebe da krugovi budu premali - prečnik treba da bude takav da krug pokriva dno i prekriva zidove stakla za 2-3 cm. Ako želite da pravite minijaturne grickalice, uzmite čaše za vodku i formirajte mala „jestiva jela“.

Preparate treba staviti u zagrejanu rernu. Priprema korpi sa sirom traje bukvalno nekoliko minuta - sir bi se trebao otopiti i pretvoriti u jednu masu.

Vruću tortu potrebno je izvaditi lopaticom, staviti na dno čaše i oblikovati tortu. Nakon što se korpice ohlade i postanu tvrde, izvadite ih i pripremite fil.

Punjenje za korpe sa sirom

Korpa sa sirom može sadržavati gotovo sve, ali bolje je ne riskirati i ne koristiti salate s puno sosa, kao i sočne nadjeve od povrća. Kako bismo bili sigurni, salatu treba staviti u jestivu kalupu neposredno prije serviranja.

Fil od piletine i gljiva odlično se slaže sa ukusom sira. Da ga pripremim pileći file sitno iseckane i pomešane sa sitno iseckanim luk. Sve se marinira u soja sosu i zatim prži. Tu se dodaju i ukiseljene pečurke i malo majoneza.

Kao punjenje za korpe sa sirom možete koristiti salatu od lignji, jaja i svježih krastavaca - takva salata je i ukusna i lagana. Meka skuta pomiješana sa začinskim biljem i začinima odlična je za punjenje. Možete koristiti i salate na bazi škampa.

Sada znate kako da napravite korpu sa sirom. Ne bojte se eksperimentirati - isprobajte različite nadjeve, iznenadite svoje goste i razmazite se!

Ima ih mnogo originalne načine serviranje predjela i salata uz svečani ili švedski stol. A korpe sa sirom su možda najspektakularnije od svih. Vaši gosti će cijeniti neobičnu dekoraciju, koja jelu daje pikantan okus. Reći ćemo vam kako da napravite korpe sa sirom, a takođe ćemo vam dati recepte za ukusne nadjeve za njih.

Priprema baze

Korpe sa sirom Veoma je lako pripremiti. A ako se prvi pokušaj završi neuspjehom, onda će drugi sigurno biti uspješan. Kako uraditi:

Korpe sa sirom punjene škampima

Ovo predjelo će se najvjerovatnije svidjeti ženskoj polovini vaših gostiju. Zahvaljujući povrću i morskim plodovima koji su uključeni u njegov sastav, ispada vrlo lagan i ukusan. Recept za korpe sa sirom sa škampima:

Korpice sa skutom

Za ovo jelo koristićemo drugi način pripreme sirne baze. Posebnost ovog recepta je u tome što možete pripremiti nekoliko malih korpi odjednom. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu, prekrijte lim za pečenje pergamentom za pečenje i na njega stavite nekoliko krugova sira malog promjera odjednom. Gotove korpe sa sirom trebale bi biti male, kako kažu, "oko jedan zub". Kada se temeljac počne topiti, skinite ga sa štednjaka i stavite na preokrenute čokane. Za fil izmiksati 100 grama skuta, dva čena belog luka i seckani kopar. Pomiješajte sastojke, stavite ih u korpice i ukrasite kriškama paprike.

Srdačne korpe sira i brašna

Ako imate vremena i želite napraviti guste tartlete od sira, onda koristite sljedeći recept:

Ove korpe možete napuniti krepkom salatom. Da biste to učinili, nasjeckajte 200 grama dimljene kobasice, 100 grama tvrdog sira, jedan ili dva kisela krastavca, 150 grama kiselih šampinjona i 50 grama sjeckanih oraha. Pripremljene proizvode pomiješajte i začinite majonezom ili pavlakom po ukusu.

Korpe sa sirom punjene piletinom i pečurkama

Proizvodi koje smo odabrali za fil savršeno se slažu sa podlogom od sira. Recept za korpe sa sirom sa izdašnom salatom:

• Lagane tartlete pripremite u tiganju ili u rerni, a zatim ih oblikujte pomoću dve čašice. Da biste to učinili, stavite tortu na jednu od njih, a drugu stavite na vrh. Trebalo bi da dobijete korpe sa sirom u obliku zvona.
• Da biste napravili salatu, 300 grama pečuraka iseckajte i propržite u tiganju, 300 grama kuvane piletine narežite na kockice. Pomiješajte proizvode i stavite ih u tankom sloju na dno korpica i premažite tankim slojem majoneze.
• Za sljedeći sloj skuvajte i nasjeckajte tri jajeta, pa na njih stavite poluprstenove crvenog luka.
• Korpice ukrasite kolutima maslina i svježim začinskim biljem.

Mogućnosti brzog punjenja

Za brzu pripremu zalogaja za goste, svaka domaćica bi trebala biti naoružana receptima za brze zalogaje:

Zaključak

Korpe sa sirom, čiji recept sa fotografijama vidite u našem članku, mogu se učiniti pravim ukrasom za švedski stol ili svečanu gozbu. Stoga, slobodno prođite kroz poznate sastojke i eksperimentirajte s novim nadjevima. Nakon toga, možete napraviti mali cheat sheet za sebe, u koji ćete uključiti najviše brzi recepti. Uvjereni smo da će rezultat ostaviti snažan utisak na Vaše goste, a svako će moći odabrati poslasticu po svom ukusu.

1. Prvo ćemo morati napraviti korpe sa sirom. Salata će morati da se stegne prije serviranja. Trebat će vam ravna ploča. Dno premažite puterom. Manji dio sira naribajte na tanjir sitnim rendenjem. Položite krug prečnika oko 12 cm Stavite tanjir u mikrotalasnu ili u zagrejanu rernu dok se sir ne otopi.

2. Izvadite tanjir sa topljenim sirom i ostavite da se sir malo ohladi. Pripremite čaše željenog oblika za korpu. Pažljivo uklonite kotačić sa sirom sa tanjira. Stavite krug na staklo i dajte mu željeni oblik.

3. Čašu sa sirom stavite u frižider da se sir potpuno stvrdne i poprimi željeni oblik. Na ovaj način pripremimo sve korpice i stavimo ih u frižider. Korpe sa sirom će izgledati kao na fotografiji.

4. Sada pripremamo salatu za našu korpu. Već sam rekao da u korpu možete staviti bilo koju salatu. Može biti povrće ili meso. Salate od piletine ili morskih plodova odlično idu uz sir. Dajem vam primjer jednostavne salate. Očistite trup lignje, isperite ga i stavite u zdjelu. Prelijte kipućom vodom 3-5 minuta. Izlijte vodu i ponovo dodajte kipuću vodu. Nakon toga trup narežite na trake. I krastavce narežite na trakice. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati. Sve promešajte, posolite po ukusu, začinite majonezom i stavite u frižider na 15 minuta. Prije serviranja salatu stavite u korpice i ukrasite po želji. Salatu jedu uz „taru“.

Tanjur sa sirom za salatu ili, kako ga ljudi zovu, korpa sa sirom, divan je izum kuhara koji vam omogućava da banalno serviranje salata u zdjeli za salatu pretvorite u originalno i vrlo ukusno.

Korpa za salatu od sira izgleda veoma lepo i neobično.

Ova kreativna ideja će zaista ukrasiti vaš praznični sto.

Ova opcija je dizajnirana za porciono serviranje, pa je zgodnije napraviti korpu sa sirom u malom formatu, tako da ne morate da je lomite za sve, već da pojedete celu.

Pravljenje korpi sa sirom je jednostavno.

Samo zapamtite da će se morati stvrdnuti prije nego što salatu izložite.

Od tvrdih sireva možete napraviti ažurne (tanje) ili obične (gustije) posude za salatu od sira.

Što više sira, to će vaša korpa sa sirom biti gušća i deblja.

Debele korpice se koriste za ukrašavanje salata koje su već začinjene majonezom i mogu da teku, a ažurne korpice se koriste za porcionirane voćne salate koje su prelivene šlagom već na tanjiru.

Korpe sa sirom mogu se pripremiti sa različitim začinima i aditivima.

Na primjer, ako pomiješate sir sa sitno nasjeckanim koprom, dobit ćete ploče sira sa zelenim mrljama.

Možete dodati pržene semenke susama, tada će korpice biti još hrskavije.

Ljubitelji pikantnih nota će obožavati beli luk. Ili jednostavno začinite sir svježe mljevenim crnim biberom.

Ako želite da pravite gušće korpice, onda morate u sir dodati malo skroba. Za 200 g sirnih strugotina uzmite punu kašiku krompirovog ili kukuruznog skroba.

Možete pripremiti korpe sa sirom uoči praznika i staviti ih u frižider.

Posude za salatu sa sirom treba napuniti filom neposredno pre serviranja.

U takve "posude" ne možete stavljati topla jela, inače će se sir otopiti i vaša jestiva posuda za salatu će izgubiti oblik.

Čitaj korak po korak recepti korpe sa sirom.

Kako napraviti korpu sa sirom u mikrotalasnoj

Za 4 porcije trebat će vam 400 g tvrdog sira, korpa parmezana dobro ide i ravan tanjir. Dno premažite puterom.

1. Na tanjir narendajte manji deo sira na sitno rende. Položite krug prečnika oko 12 cm.

2. Tanjir peći u mikrotalasnoj dok se sir ne otopi.

3. Izvadite tanjir sa topljenim sirom i ostavite da se malo ohladi. Pripremite čaše željenog oblika za korpu.

4. Pažljivo skinite točak sira sa tanjira. Stavite ga na čašu ili šolju i oblikujte u željeni oblik.

5. Čašu sa sirom stavite u frižider da se sir potpuno stvrdne.

Kuvanje korpe sa sirom u tiganju

1. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Stavite na suvi tiganj koji se ne lepi.

2. Polako zagrijte na laganoj vatri. Kada se sir otopi i počne mjehurići, sklonite ga s vatre i stavite na hladnu površinu (ručnik namočen ledenom vodom).

Nemojte dozvoliti da se sir prži, inače će se na tanjiru sa sirom formirati zlatno smeđa korica, koje ne bi trebalo biti.

3. Kada se kolač od sira malo ohladi i prestane da mjehuri, pažljivo ga širokom lopaticom izvadite na obrnutu čašu premazanu maslacem, pritisnite papirnim ubrusom i oblikujte rubove.

Ova metoda će također pomoći u uklanjanju viška masnoće koja će se istopiti iz sira.

4. Stavite cijelu strukturu u hladnjak na 20 minuta.

Pomozite da olakšate pripremu tanjira sa sirom silikonski kalupi za muffine ili male činije za salatu.

Vruću tortu od sira stavite u podmazanu posudu i pritisnite dnom čaše.

Kalupe sa preparatima stavite u frižider na 20 minuta i dobro ohladite.

Gotove korpe sa sirom pažljivo izvadite iz kalupa i rasporedite salate.

Uživajte u ukusu svojih hladnih predjela, upotpunjenih aromom i pikantnošću sira.

Korpe za sir se proizvode uglavnom od tvrdih sorti sira, koji imaju sposobnost brzog stvrdnjavanja i zadržavanja oblika. Može biti parmezan, kantal, sovjetski, cheddar, pošehonski, kostromski, itd. Oni se međusobno značajno razlikuju po ukusu. Da biste zadovoljili goste, bolje je odabrati sir sa srednjim udjelom soli. Obratite pažnju i na sadržaj masti u siru, jer će sorta koja je previše masna rezultirati visokokaloričnim korpama.

Kako pripremiti korpu sa sirom za salate:

Da biste napravili korpice sa sirom, trebat će vam ravna tepsija na kojoj ćete topiti sir. Koristite tanjir ako namjeravate peći proizvod u mikrovalnoj pećnici ili malu šerpu za rernu.

Kalup namazati puterom, a sir izrendati na sitno rende da se ne stvore mrvice ili sitni komadići.

Zatim ga rasporedite po tanjiru tako da u sredini bude više sirne mase, a manje na rubovima. Dobićete posudu sa gustim dnom i tankim ivicama. Imajte na umu da je promjer posude veličina buduće korpe. Stoga je bolje da se o tome odlučite unaprijed.

Stavite tanjir u mikrotalasnu pećnicu ili tiganj u zagrejanu rernu i sačekajte da se sir otopi.

Kada čujete karakterističan zvuk pucketanja, to će značiti da se sir otopio do potrebne konzistencije. Nakon toga, vrlo pažljivo podignite palačinku sa sirom lopaticom i stavite je na čašu ili šolju.

Rubovi rezultirajuće mase trebali bi pasti sa strane. Dok se sir još nije stvrdnuo, potrebno je formirati stranice korpe.

To se može učiniti pomoću obične vilice ili posebnih uređaja koji pomažu u stvaranju prekrasnog reljefa.

Izvadite dobijenu formu i stavite je u frižider da se dodatno stegne. Možete dodati sjemenke susama, kopra, bilo koje začinsko bilje i zelje po vašem ukusu. Ovo će vašem predjelu dodati sofisticiranost.

Kako napuniti korpu sa sirom

Kada su korpe sa sirom spremne, razmislite o punjenju. Postoji mnogo opcija. Ako ste ljubitelj morskih plodova, onda to učinite koktel od dagnji, škampa i lignji, prskajući ih limunovim sokom. Možete i vi salata od bilo koje vrste mesa i paradajza. Sir se odlično slaže sa nekim voćem ili orašastim plodovima. Na primjer, ako napunite korpu sa sirom grožđa, kruške i dodati orahe , tada će gosti cijeniti takvu poslasticu. Ukusno punjenjeće pečurke sa prženim lukom i heljdom. Možete eksperimentisati beskonačno. Međutim, ne zaboravite da fil ne smije biti mokar. U suprotnom, sir će se početi širiti i izgubiti oblik. Nadjev je bolje rasporediti neposredno prije serviranja i čuvati jelo u frižideru. Korpe sa sirom odlične su ne samo za odrasle, već i za dječje stolove, jer djeca vole neobične načine ukrašavanja jela. Ako su vam preostale dodatne korpe, možete ih ostaviti u zamrzivaču i koristiti ih sljedeći put.