Čamci iz lisnato testo poslužiće kao kompletan obrok, uključujući prilog, meso i povrće. Za kuvanje će trebati neko vrijeme, ali ove čamce treba kuhati barem jednom.

Jelo izgleda zanimljivo i ukusno i može se poslužiti gostima. Ne postoji strogi recept; sastojci se mogu mijenjati po vašem ukusu.

Pripremimo proizvode prema listi.

Prvi korak je odmrzavanje lisnatog testa. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati vodu i prokuvati. Posolite.

Operite pileće meso i nasjeckajte ga na što sitnije.

Crveni luk oljuštite i narežite na četvrtine kolutova. Crveni luk možete zamijeniti lukom.

Pileće meso pržite na biljnom ulju na jakoj vatri 5 minuta uz stalno mešanje. Dodajte luk, posolite, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Kuvani krompir izmrviti sa puterom u pire.

Odmrznuto tijesto podijeliti na tanjire moje je bilo ovako umotano. Svaki tanjir malo razvaljati oklagijom i podeliti na dva pravougaona dela kao na slici. Napravite rezove u svakom pravougaoniku na suprotnim stranama.

U sredinu svakog pravougaonika stavite pire krompir.

Stavite sljedeći sloj prženog mesa i luka.

Kiseli krastavac narežite na tanke kolutove i stavite na meso.

Zatvorite čamce s obje strane. Rezovi u testu će biti na sredini pite.

Uštipnite rubove proizvoda sa svake strane tako da izgleda kao čamac.

Na pleh stavite papir za pečenje. Stavite čamce i premažite ih razmućenim jajetom.

Peći na 200 stepeni dok ne porumeni, oko 15-20 minuta.

Čamci od lisnatog tijesta su spremni.

Prijatno!

Čamci od lisnatog tijesta jedan su od onih zalogaja koji se mogu poslužiti u beskrajnom broju varijanti. Ovo jelo savršeno će se uklopiti u svakodnevni meni i lako će ukrasiti praznični sto. Možete napraviti čamce od smrznutih poluproizvoda, tada će se lako i brzo pripremiti!

Jedna od najzadovoljnijih opcija jela su čamci od lisnatog tijesta s krumpirom i mesom. Ovo predjelo će se svidjeti onima koji vole da jedu obilno i ukusno. Čamci su porcionirano jelo koje je zgodno ponijeti sa sobom na put ili na piknik. Ali čak i kod kuće, peciva s takvim punjenjem jedu se sa zadovoljstvom. Možete ga poslužiti za doručak, ručak ili večeru, uz salatu od svježeg začinskog bilja.

Za recept će vam trebati:

• bez kvasca lisnato testo- 500 g;
• mljeveno meso - 350 g;
• luk repa - 1 kom.;
• krompir - 3-4 kom.;
• biljno ulje (za prženje) - 3 žlice. l.;
• so, začini.

Tehnologija izvođenja:

1. Tijesto se mora odmrznuti prema preporukama proizvođača.
2. U međuvremenu skuvati krompir i pripremiti pire krompir sa dodatkom mleka i putera.
3. Kockice luk pržiti u tiganju na biljnom ulju.
4. Tu se dodaje mleveno meso i dinsta. Dodajte so i začine.
5. Kada je fil pripremljen, počnite formirati čamce.
6. Tijesto se reže na kvadrate dimenzija 12x12 cm. Po rubovima kvadrata se prave dugi rezovi.
7. U sredinu pripremljenog tijesta stavite pire, a na vrh stavite meso i luk.
8. Desna ivica tijesta se savije tako da fil bude na sredini reza. Uradite isto sa lijevom ivicom.
9. Tijesto se stegne sa strane i dobijeni čamac premažite razmućenim jajetom.
10. Pecite jelo na podmazanom plehu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta.

Važno je da ne presušite čamce u pećnici, inače će lisnato tijesto postati tvrdo i grubo. Jelo je bolje servirati toplo. Ali hlađeni brodovi ostat će ukusni i ukusni nekoliko dana.

Sa nadjevom od sira

Ljubitelji sira će cijeniti mirisne brodice sa fil od sira. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koji sir. Nadjev je najbolje napraviti na bazi mješavine nekoliko vrsta. Možete uzeti i malo osušeni proizvod koji je ležao u frižideru.

Za recept će vam trebati:

• lisnato tijesto - 500 g;
• sir - 450 g;
• jaje (za podmazivanje testa) - 1 kom.;
• so, začini.

Tehnologija izvođenja:

1. Tijesto se izvadi iz zamrzivača i odmrzne na sobnoj temperaturi.
2. Sir je narendan. Ako se koristi više vrsta sira, oni se miješaju.
3. Testo se reže na kvadrate. U svakom kvadratu su izrezane dvije rupe, 1 cm od ruba.
4. Na pripremljene kvadrate stavite fil. Rubovi se zamotaju oko fila i stisnu tako da sir bude unutra.
5. Čamci pripremljeni za pečenje premažu se jajetom i stavljaju u rernu na 20-25 minuta.

Da bi jelo bilo ukusnije, možete koristiti razne začine. Uz svježe začinsko bilje (kopar, peršun, cilantro, estragon) dobro ide bilo koja vrsta fila, ali možete koristiti i suho začinsko bilje.

Kuvanje sa piletinom

Čamci od lisnatog tijesta sa filom mogu se koristiti kao brza užina ili kao glavno jelo. Najzadovoljniji će biti čamci punjeni mesom, na primjer, piletinom. Možete ga sami isjeckati za fil. pileći file ili meso odrezano od pilećih butova. Usitnjeno mljeveno meso ispada sočnije od onog dobivenog uvrtanjem mesa u mašini za mljevenje mesa.

Za recept će vam trebati:

• pileće meso (bez kosti) - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• jaje (za podmazivanje testa) - 1 kom.;
• so, začini.

Tehnologija izvođenja:

1. Pripremljeno tijesto seče na kvadrate dimenzija 12x12 cm.
2. Luk - na kockice ili poluprstenove, meso - na male kockice.
3. Pripremljeni proizvodi se prže u tiganju na ulju.
4. U fil se dodaju so, seckano začinsko bilje ili suvi začini.
5. Ohlađeni fil se stavlja na kvadratiće tijesta. Rubovi su zašiljeni u obliku čamaca.
6. Testo je premazano jajetom.
7. Čamci se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta.

Bilješka! Prilikom pripreme fila, veoma je važno da se luk ne prekuva. Trebao bi poprimiti blago zlatni ton. Prepečeni luk, doveden do smeđe boje, daće mlevenom mesu neprijatan ukus.

Kako peći sa kobasicom

Nadjev za čamce sa kobasicom je najlakši za pripremu. Ali treba napomenuti da za takvo jelo ne biste trebali koristiti suhe vrste kobasica ili šunke. Da bi fil bio sočniji, možete dodati malo rendanog sira.

Za recept će vam trebati:

• lisnato tijesto - 500 g;
• kobasica - 350 g;
• sir - 200 g;
• jaje za podmazivanje - 1 kom.;
• svježe povrće - po želji;
• so, začini, začinsko bilje.

Tehnologija izvođenja:

1. Testo se odmrzne i iseče na kvadrate.
2. Kobasica ili šunka se reže na kockice ne veće od 1x1 cm.
3. Na pripremljeno testo se stavlja fil. Po vrhu pospite sirom.
4. Rubovi tijesta se stisnu da se formiraju čamci.
5. Po vrhu premažite razmućenim jajetom.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do kraja.

Za recept će vam trebati:

• lisnato tijesto - 500 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• so, začini.

Tehnologija izvođenja:

1. Testo se odmrzne i iseče na kvadrate.
2. Luk narežite na kockice i propržite u tiganju.
3. Luku se dodaje poluproizvod od mesa. Nakon 15 minuta – sol i začini.
4. Ohlađeni fil se stavlja na testo. Rubovi su priklješteni.
5. Čamci se namažu jajetom i stavljaju u rernu na 20-25 minuta.

Bitan! Prženje mljevenog mesa prije pečenja neophodno je kako bi meso dobilo izraženiji okus i kako bi se izbjeglo puštanje soka, što će se svakako dogoditi kada se sirovo mljeveno meso pokuša peći u pećnici.

Zanimljiva opcija sa svježim sirom i začinskim biljem

Čamci punjeni svježim sirom i začinskim biljem ispadaju ukusni i zasitni. Za punjenje koristite svježi sir, nezaslađenu skutu ili mješavinu ovih proizvoda sa bilo kojim mekim sirevima (Suluguni, feta, Adyghe).

Za recept će vam trebati:

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• svježi sir - 380 g;
• svježe začinsko bilje - 1 velika veza;
• jaje - 2 kom.

Tehnologija izvođenja:

1. Tijesto se odmrzne i oblikuje u kvadrate.
2. Svježi sir se pomiješa sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Estragon, kopar, peršun ili mješavina ovih biljaka savršeni su za svježi sir.
3. U fil dodati jedno jaje i so i miksati dok ne postane glatko.
4. Svježi sir se stavlja na tijesto i oblikuje u čamce.
5. Po vrhu premažite razmućenim jajetom.
6. Jelo se peče u zagrejanoj rerni do kuvanja.

Recepti za lisnato tijesto su laki čak i za one domaćice koje nemaju puno iskustva u radu s pećnicom. Ovo tijesto je jednostavno za rad i kompatibilno je sa gotovo svim nadjevima. A rezultat izgleda tako privlačno da će ukrasiti i svakodnevni sto i večeru.

Snack pite-čamci od lisnatog testa punjenog mesom i krompirom savršeno se uklapaju u meni večere. Procijenite sami: ukusno, zasitno, pripremljeno brzo, bez posebnih vještina. Uz mesne proizvode - mljeveno meso ili komadi svinjetine, u fil se dodaju sitno sjeckane kobasice, hrenovke, pileći file. Poznate su varijante s ribom, na primjer, može se pripremiti plemenito jelo s lososom.

Ako krompiru i mesu dodate kisele krastavce i sir, nadjev će postati bogatiji. Ponekad dodam pečurke, stvarajući neku vrstu mini-pice u čamcima. Inače, ako pitu pokrijete pečenim jajetom, na stolu ćete imati potpuno drugačije jelo, koje podsjeća na hačapuri.

Lisnato testo se pravi bez kvasca ili sa kvascem - nije bitno. Ne morate ga sami kuhati, danas je mnogo brže kupiti nekoliko paketa i baciti ga u hladnjak, oslobađajući se od muke s brašnom.

Recept za brodicu od lisnatog tijesta

Nudim gotovo univerzalan recept. Koristeći tehnologiju za pripremu pita punjenih krompirom i mesom, možete dodavati ili menjati sastojke. Danas pravim pileće čamce sa krompirom.

trebat će vam:

• Pakovanje testa – 500 gr. (dva sloja).
• Pileći file (originalni recept je zvao svinjetinu, ali ja sam više volela piletinu).
• Veliki luk.
• Krompir – 3-4 kom.
• Jaje.
• Kiseli krastavci.
• Maslac – 100 gr.
• Sir – 50 gr.
• Biber, sol.

Kako kuhati čamce sa mesom

Počnimo sa punjenjem. Ako budeš imao sreće i ostalo je još malo od večere pire krompir, onda se radujte i koristite. U suprotnom, brzo ogulite i skuvajte krompir. Sameljite u pire, dodajte komadić putera (30 grama, nije sve navedeno u receptu).

U isto vrijeme vodite računa o mesu. Ne volim baš da koristim mleveno meso. Više volim da iseckam mesne proizvode na sitne komade.

Ne budite preopterećeni lukom - narežite ga na pola prstena.

U tiganju popržite komade mesa, dodajte im kolutiće luka i pržite zajedno, ne zaboravljajući da popaprite i posolite fil.

Prvo pokrijte poklopcem, nakon 10 minuta skinite poklopac i sačekajte da sok ispari. Lagano ohladite radni komad.

Krastavce narežite na trakice u posebnu zdjelu.

Položite slojeve testa, podelite na jednake pravougaonike.

Razvaljajte i napravite dva paralelna reza, kao na fotografiji.

U sredinu, između proreza, stavite krompir i izgladite ga.

Po vrhu premazati mesni fil, u manjim količinama od pirea.

Na vrh stavite slamke krastavca.

Prekriti fil sa polovinom sloja, razvući rez sa ove strane - fil će se lagano otvoriti.

Drugu polovinu prevucite preko pite, ponovo razvucite testo tako da ostane vidljiv fil.

Stisnite uglove pite, izgledat će kao čamac.

Umutite jaje i premažite vrh tijesta i fila.

Natrljajte strugotine preko sira i ukrasite vrh čamca.

Ostaje samo namastiti pleh, ređati komade u red i poslati ih da se peku. Vrijeme provedeno u pećnici je 15-20 minuta ovisno o veličini proizvoda. Temperatura – 200 o C.

Kao pomoć, predlažem da pogledate video sa priprema korak po korakčamci sa mesom, krompirom, sirom i krastavcima. Neka vam uvek bude ukusna hrana!

Kovrčavi čamci od lisnatog tijesta

Obožavam ova ukusna lisnata peciva sa pečurkama. originalan način valjanje - davanje peciva oblika čamca. Za pravljenje pite od čamca možete koristiti bilo koje lisnato tijesto, ja sam ga napravila od onih iz trgovine. Za čamce od tijesta, različite sočne ili masno punjenje, koji se neće osušiti tokom pečenja.

Ove pite su korisne i prijatne za pečenje sa decom, proces formiranja čamaca razvija prostorno razmišljanje deteta, kontakt sa mekim i savitljivim testom, fini rad dečijih ruku poboljšava govor, a samo pečenje razvija kreativnost i maštu deteta. Osim toga, zajednički konstruktivni i kreativni rad poboljšava porodične odnose. Dakle, napravimo punjene čamce!

Od čega peći pite - čamce

za 20-22 pite

Gotovo lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) – 500 g;
Pečurke (šampinjoni, bukovače) – 300 g;
Luk – 1-2 glavice;
Peršun ili drugo zelje - hrpa;
Biljno ulje za prženje;
Začini po želji: bosiljak, biber;
sol;
Pavlaka - 2 kašike;
Škrob ili brašno – 1 kašika + 1/4 šolje hladne vode;
Tvrdi sir – 50-80 g.

Jaje za premazivanje vrhova lisnatog peciva

Kako peći pite - čamce

Pripremite fil od gljiva

Pečurke narežite na male komadiće. Luk - tanki poluprstenovi. Na zagrejanom ulju propržite luk 2 minuta, a zatim dodajte šampinjone. Pržite 7-10 minuta dok ne bude gotovo. Pečurke pospite začinima i posolite po ukusu. Dodajte začinsko bilje, pavlaku i škrob razrijeđen u vodi. Dobro promiješajte. Sačekajte da skrob prokuha (smjesa od gljiva se zgusne), to će trajati 1-2 minute.

Isključite vatru i ohladite.

Pripremimo fil od gljiva!

Posebno narendajte sir na krupno rende.

Ovako će izgledati fil od gljiva u gotovim lisnatim pecivima!

Kako napraviti čamce od tijesta

Odmrznite tijesto prema uputama na pakovanju (obično to traje oko 20 minuta). Listove tijesta isecite na kvadrate. (Imala sam 2 sloja u pakovanju, svaki izrezan na 9 kvadrata).

Svaki kvadrat razvaljajte na veličinu 15x15 (odgovarajte veličini velike šolje ili posude kojom ćete rezati). Koristite veliku šolju da izrežite krug. Zatim uzmite manju šolju i izrežite krug unutar veće, ali obavezno ostavite netaknute (neizrezane) delove od po 1 cm na dnu i na vrhu (spoj unutrašnjeg kruga sa obodom, inače će obod pasti isključeno).

Prvo izrežemo veliki krug, zatim mali unutar njega, ostavljajući male spojeve, od kojih se zatim formiraju male kovrče

Lijevu stranu oboda stavimo udesno, a desnu stranu ispod lijeve. Ili obrnuto, ako ste dešnjak)))

Zatim izvedite ovaj trik: uzmite trake za glavu s desne i lijeve strane i provucite ih jednu u drugu.

Ovo je znak beskonačnosti koji prepliće trake za glavu uvučene jedna u drugu.

Ukršteni rubovi tijesta čine ivice unutrašnjeg kruga tijesta. Ovako dobijate čamac od testa.

Postavite isprepletene felge na rubove unutrašnjeg kruga

Sastavljanje pita - čamaca

Pleh obložite papirom za pečenje. Ako ga nema, lim za pečenje namažite uljem ili pospite brašnom. Stavite prazne praznine - čamce na lim za pečenje. Već punjene pite možete prenijeti u lim za pečenje ako ste sigurni u ručnu spretnost.

Rasporedite fil na hrpu

Između stranica svake pite stavite 2 kašičice fila. Na vrh dodajte malo sira.

Čamci na plehu

Premažite tijesto krpom ili četkom umočenom u mješavinu razmućenog jaja i 1 žlice hladne vode.

Pecite čamce sa filom na temperaturi od 220 stepeni C dok testo ne porumeni.

Pleh sa pitama u obliku čamca

Pite su spremne!

Čamci će uskoro isploviti sa slatkim toplim čajem!

Značajke pripreme čamaca - otvorene pite s punjenjem

Pite - čamci se lako pripremaju, samo treba paziti da ne odrežete višak - ostavite džempere koji spajaju vanjski obruč tijesta i unutrašnji krug.

Bilo mi je zgodno da obilježim unutrašnji krug čašicom s drškom, ako sam zaboravio da je nemoguće potpuno isjeći, onda je drška šalice djelovala kao prirodna prepreka (barem s jedne strane), proces; održavanje spojne trake na suprotnoj strani moralo se kontrolisati naporom volje ;))

Činjenica da je obod čamaca vrlo ravan, a punjenje konveksno (položeno u tobogan), nije strašno. U pećnici će pecivo rasti i pite će imati dobre stranice dovoljne visine.

Curls - čamci sa pečurkama i sirom su spremni!

Šta učiniti da se tijesto ne zalijepi za sto i oklagiju

Stol za sečenje treba posuti brašnom, na isti način naprašiti oklagiju i ruke, tada se lisnato testo neće lepiti kada se razvalja.

Koje čaše koristiti za rezanje čamaca

Imao sam veliku činiju prečnika oko 15 cm i manju šoljicu za čaj. Obod (prsten) unutrašnjeg kruga tijesta bio je širok oko 2,5-3 cm.

Šta raditi sa ostacima - ostacima testa

Možete sakupiti komadiće tijesta na hrpu, ponovo ga razvaljati i izrezati krugove. Ako se razvaljano tijesto ne pokaže vrlo pogodnim geometrijskim oblikom, onda od njega možete napraviti bilo koje druge pite - kroasane - recept, koverte, trokute ili piramide. Na primjer, pekla sam piramide sa ribizlama (imala sam smrznute od ljeta). U fil možete dodati malo šećera ako ne volite kiselkasto-svjež ukus.

Podignite ivice trougla tijesta prema gore i povežite po ivicama. Unutra stavljamo fil (ja sam koristila ribizle)

Piramide sa bobicama su spremne za pečenje

Gotove lisnate piramide sa bobicama - vrlo sočne i ukusne!

Kako kuhati čamce sa svježim sirom (sirnice)

Za fil od skute prikladna je gotova skutna masa + 1 jaje ili mješavina svježeg sira, šećera i pavlake + 1 jaje u koje možete dodati i puter i grožđice (suhe kajsije, bobičasto voće ili suhe šljive). Što je svježi sir masniji, to će fil ovih lisnatih peciva biti ukusniji.

Za punjenje ovih kolača od lisnatog sira - brodica za 500 g lisnatog tijesta trebat će vam oko 1,5 pakiranja skutne mase (300 g).

Faze pripreme kolača od sira sa svježim sirom u obliku čamaca od lisnatog tijesta u slikama

Stranice će se dići u rerni, a fil se neće širiti, ne brinite!

Čamci sa filom od skute pre stavljanja u rernu

Cheesecakes - čamci su spremni!

Pojedi me!

Još jedan način za pravljenje čamaca od tijesta

Pečenje u obliku čamca: pite i otvoreni khachapuri (oni u kojima se zatim razbije jaje na vrhu sulugunija) oblikuju se drugačije - rubovi kruga ili ovala, u čijem središtu leži fil, stisnuti su na ivice. I bez ukrštenih rubova od tijesta.)))

Pite od čamca su male i zasitne. Kada završite poslednji zalogaj, nemate osećaj da ste pojeli previše, samo imate prijatan osećaj iznutra. Jer nema puno testa i dovoljno fila. Čamci su jako ukusni, hrskavi, sa sočnim i obilnim punjenjem od gljiva ili skute! Žao mi je što nisam dovoljno ispekla ovih lisnatih peciva, trebala sam odmah napraviti drugu seriju od novog pakovanja tijesta.

Slojevite otvorene pite sa svježim sirom

Sretno u kreativnosti i prijatan apetit!

Prijatno!