Pečeno će postati ukras svakog prazničnog stola, koji, kao što znamo, nije potpun bez narezanog mesa. Svinjski vrat je idealno meso za pečenje i roštiljanje na otvorenom. Danas postoji mnogo recepata za pečenje svinjskog vrata u pećnici.

Jedan od ukusni recepti su recepti za pečenje svinjskog vrata u rerni u foliji i rukavu. Zahvaljujući ovim uređajima, ispada vrlo sočno zbog činjenice da tokom pečenja sok ne izlazi na lim za pečenje, već zasićuje meso svojim parama.

Kada pečete svinjski vrat u rerni, važno je da ga ne izlažete previše visoka temperatura, bolje je da se meso peče duže, ali na nižim temperaturama, što će omogućiti da se dobro ispeče i da ne izgubi sočnost.

Naravno, vreme pečenja svinjskog vrata u rerni u foliji zavisiće i od veličine komada mesa koji se peče. Komad svinjetine koji odaberete da pečete, duže će vam trebati da se ispeče.

Postoje dva načina da se ispeče svinjski vrat u rerni. Klasična metoda pečenja mesa uključuje punjenje češnjaka i uvaljanje u začine. Svinjetina koja je pre pečenja prethodno namočena u slanom salamuri biće veoma ukusna.

Marinada se priprema tradicionalnom metodom, uz upotrebu začina, soli, octa i šećera. Često mu se dodaje mala količina sirćeta kako bi se mesna vlakna još više omekšala. Možete koristiti različito sirće po svom ukusu i želji. Najčešće uzimaju grožđano, jabukovo ili stono sirće.

Svinjski vrat u rerni u foliji može se peći u cjelini ili u malim komadima. Narežite ga na male kockice, marinirajte i dodajte malo luk, dobićete veoma ukusan ćevap u rerni.

Danas želim da vam pokažem kako da se pripremite svinjski vrat pečen u foliji u rerni, koji je natopljen marinadom. Preporučujem da ga probate jer je veoma ukusan. Predlažem da pripremite marinadu sa sirćetom, zbog čega je meso veoma mekano. U ovom receptu za pečeni svinjski vrat u rerni u foliji, mi ćemo bez majoneza i sirćeta.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1 kg,
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• beli luk - 3-4 čena,
• Sol - 2 kašike. kašike,
• Šećer - 1 kašika. kašika,
• Sirće - 1 kašika. kašika,
• Voda - 2-2,5 litara,
• Začini - korijander, kim, paprika, suneli hmelj, crni biber, sušena majčina dušica, bosiljak, beli luk, kurkuma, kumin.

Svinjski vrat u rerni u foliji - recept

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa pečenjem svinjskog vrata. Kuvanje pečenog mesa sastojat će se od tri glavne faze. U prvoj fazi potrebno je pripremiti marinadu u kojoj će se svinjetina marinirati, u drugoj - marinirati i ostaviti da se marinira. Treća faza je direktno pečenje svinjskog vrata u rerni u foliji. Prije mariniranja, svinjski vrat se mora isprati hladnom vodom, posebno ako je meso tek kupljeno i uneseno u kuću, a nije bilo u zamrzivaču.

Pripremite marinadu za mariniranje svinjetine. Prokuhajte vodu u šerpi. Dodati lovorov list. Dodajte so i šećer. Ulijte sirće. Dodajte biber u zrnu. Kuhajte marinadu, miješajući, dok se šećer i sol potpuno ne otope. Ohladite ga na sobnu temperaturu.

Stavite svinjski vrat u činiju. Prelijte ohlađenom marinadom. Imajte na umu da marinada treba u potpunosti pokriti meso. Posudu sa marinadom stavite u frižider na 5-10 sati. U ovoj salamuri možete ga držati duže, do otprilike jedan dan. Što duže vrat ostane u ovoj marinadi, biće mekši, ukusniji, sočniji i začinjeniji.

Nakon što je svinjski vrat već dobro mariniran, možete ga početi peći. Ogulite čen belog luka. Narežite ih na nekoliko komada i napunite ih sa različitih strana, praveći nožem udubljenja u mesu.

Kako bi pečeni svinjski vrat u rerni bio aromatičan, obilno ga premažite velikom količinom začina. Set začina za pečenje mesa možete pripremiti po vašoj želji.

Po vrhu mesa pospite kim i korijander.

Za pečenje svinjskog vrata zagrejte rernu na 180C. Stavite meso na komad folije. Čvrsto zamotajte, kao kovertu. Stavite svinjski vrat u foliju na lim za pečenje. Stavite na srednju policu rerne.

Pecite svinjski vrat oko 40 minuta na ovoj temperaturi. Nakon toga izvadite svinjski vrat iz pećnice, odvijte foliju tako da meso bude prekriveno zlatno smeđom koricom. Pecite još 10-15 minuta na ovoj temperaturi.

Pečenu vratnicu možete poslužiti toplo, odmah nakon pečenja ili ohlađeno. Svinjski vrat, kao i ostalo meso pečeno u rerni, preporučuje se servirati sa umacima. Odličan dodatak tome bio bi hren sa cveklom, adjika, kečap, senf. Dobar tek. Biće mi drago ako je ovo recept za pečeni svinjski vrat u rerni svidjelo vam se i bit će vam korisno.

Svinjski vrat u rerni u foliji. Fotografija

1. Recept za pečenje vrata u rerni u foliji počinje pripremom mesa. Svinjetinu treba oprati, dobro osušiti i staviti na foliju. Uklonite višak filmova ili velike komade masti po želji. S obzirom da je vrat dosta masno meso, nije potrebno dodavati biljno ulje tokom kuvanja.

2. Set začina za pripremu ovog jela je minimalan kako bi se sačuvao pravi ukus mesa. Osušeni vrat se mora posoliti i popapriti sa svih strana. Oštrim nožem napravite male rupe po cijeloj površini komada.

3. Beli luk se može smatrati glavnim i integralnim sastojkom. Zahvaljujući tome, meso ispada neverovatno aromatično. Beli luk je potrebno oljuštiti i iseći na 4-6 komada po jednom češanju. Stavite komadiće belog luka u izrezane rupe.

4. Klasičan recept vratovi u rerni u foliji mogu se dopuniti i omiljenim začinima za meso. Možete koristiti papriku, ljute papričice, sušeno bilje ili gotove setove.

5. Sada morate pažljivo umotati foliju kako ne biste pustili višak soka i poslati meso u dobro zagrijanu pećnicu. Da bi svinjetina bila sočna i pravilno pečena, bolje je podesiti temperaturu na najviše 190 stepeni. Nakon 1,5-2 sata, ovisno o veličini komada mesa, foliju se može pažljivo rasklopiti. Ostavite vrat da se peče još 15-20 minuta na temperaturi od oko 210-220 stepeni. Tako će meso iznutra biti sočno, a vrh zlatno smeđe boje.

Preporučuje se za upotrebu i odraslima i djeci, jer pomaže u jačanju imunološkog sistema i potpunom razvoju mladog organizma. Danas su posebno popularni recepti za jela sa svinjskim vratom. Ova jela će biti prikladna za jednostavnu porodičnu večeru i za ukrašavanje prazničnog stola. Poslastice sa vratovima se pirjaju, peku u rerni, mikrotalasnoj i u sporu šporetu. Glavnom sastojku dodati paradajz, sir, aromatično bilje i začine, začinsko bilje, paradajz pasta, pečurke, paprike, pa čak i voće. Kao prilog koriste se pirinač, krompir i dinstano povrće.

Svinjski vrat se najčešće nalazi u receptima sa ovih pet proizvoda:

Pikantni ili slatki umaci takođe bi bili prikladni u prezentaciji. Da biste pripremili ovu poslasticu, ne morate imati posebne vještine ili izvanredne kulinarske sposobnosti. Najvažnije je da se striktno pridržavate zahtjeva i preporuka navedenih u receptu, održavate vrijeme kuhanja i željenu temperaturu. Rezultat će sigurno nadmašiti sva očekivanja - gosti i voljeni će biti oduševljeni.

Svinjetina se relativno brzo peče u rerni. Svinjetina je divna jer s njom možete eksperimentirati, isprobavati različite načine kuhanja, temperaturne uvjete, niz začina itd. Pa ipak, i ovo meso ima svoje zakone, tajne kuvanja. Na osnovu sastava sastojaka razlikuju se sljedeća jela: svinjetina sa krompirom u rerni, svinjetina u rerni sa sirom, svinjetina sa pečurkama u rerni, svinjetina sa paradajzom u rerni. Krompir sa svinjetinom u pećnici se koristi češće od ostalih proizvoda. jer ova kombinacija u najvećoj mjeri odgovara našim tradicijama i preferencijama. U zavisnosti od načina termičke obrade i zadržavanja toplote, moguće su sledeće opcije: svinjetina u foliji u rerni, svinjetina u loncima u rerni, svinjetina u rukavu u rerni. Domaćice koriste različite metode rezanja i ukrašavanja mesa i dobijaju: svinjetinu u rerni, kotlet u rerni, svinjski rolat u rerni, kuvano svinjsko meso u rerni, svinjske odreske u rerni, pečenje u rerni, Francuska svinjetina u rerni. Recept za francusku svinjetinu u rerni se izdvaja po tome što... je omiljeno jelo mnogih ljubitelja ovog mesa. Baš kao svinjski šiš kebab zapečen u pećnici. Iako se razlikuje od roštilja na ugljevlju i na zraku, vrlo je dobar.

Svinjetina pečena u rerni zadržava sočnost i ukus. Čak i početnik može ispeći svinjetinu u rerni. Pečenje svinjetine u pećnici nije toliko radno intenzivan proces. A dobiveno jelo je vrlo ukusno: sočna i ukusna svinjetina u pećnici. Nemoguće je odoljeti!

Jela od svinjetine u rerni su raznovrsna. Recepti sa fotografijama će vam reći kako kuhati svinjetinu u pećnici. Na primjer, "svinjetina u pećnici" - fotografije procesa kuhanja pomoći će vam da dobijete odličan rezultat. Ako planirate napraviti originalnu svinjetinu u pećnici, recept sa fotografijom takvog jela bit će još korisniji. Ljudi često traže jednostavan recept za svinjetinu u pećnici. Ali ako pažljivo pročitate naše recepte, shvatit ćete da svi nisu komplicirani i prilično prikladni instant kuvanje. Ovo je, na primjer, recept za svinjetinu sa krompirom u rerni i druge.

Ako ste pripremili vlastite verzije jela "svinjetina u rerni", obavezno postavite recepte sa fotografijama na našoj web stranici. Vaše iskustvo će biti korisno i drugima. Korištenje fotografija u receptima pomaže domaćicama. Recept za svinjetinu u pećnici sa fotografijom će se pamtiti brže, a vi ćete odmah poželjeti da ga skuhate. Svinjsko meso u rerni dobija tako nezaboravan i nezamjenjiv okus da ga stalno želite kuhati. Želim da eksperimentišem. Inače, upravo su se tako pojavile nove verzije ovog jela: svinjetina na francuski u rerni, svinjetina u foliji, pečena u rerni, svinjetina u marinadi u rerni. Recepti za svinjetinu u pećnici se šire i množe zahvaljujući užicima domaćih kuhara.

Mnogi ljudi znaju kako ukusno skuhati svinjetinu u rerni, kako pravilno ispeći svinjetinu u rerni ili ispeći svinjetinu u foliji u rerni, ali ipak vredi pogledati naše recepte. Tamo ćete naći mnogo zanimljivih stvari, a vjerovatno ćete pronaći i nešto novo za sebe.

Neka vam pomognu neki savjeti za kuhanje svinjetine u pećnici:

Obavezno isperite meso iz prodavnice, ali ga nemojte namakati. Najbolje je brzo isprati komad svinjetine toplom vodom, a zatim hladnom tekućom vodom. Obavezno osušite meso prije kuvanja. Ako na mesu ima vode, ono će se jednostavno dinstati;

Ako želite da završite sa ukusom mesa, a ne začina, bolje je da koristite samo so i crni biber. Svinjetini možete postepeno dodavati lovorov list, luk, karanfilić, alevu papriku i limunovu koricu;

Smrznuto meso je bolje odmrznuti u prirodnim uslovima. Preporučljivo je da se proces odmrzavanja odvija polako u frižideru, u donjem delu. Nepoželjno je ubrzati ovaj proces u mikrovalnoj pećnici ili pod tekućom vodom, jer će to negativno utjecati na sočnost i okus jela. Imajte na umu da je vrijeme kuhanja za odmrznuto meso skraćeno. Svježim je potrebno malo više vremena da se kuhaju.

Nakon što začinite meso začinima, premažite ga biljnim uljem s obje strane. To će pomoći da se zadrže sokovi u mesu.

Sastojci

• Svinjski vrat – 800 g;
• Sol – 2 kašike;
• Crni biber u zrnu - 5-6 kom.;
• Lovorov list – 2-3 kom.;
• Suhi italijanski začin začinskog bilja – 1 kašičica;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Voda – 1 l.

Priprema

Pripremite marinadu za svinjski vrat. Sipajte jedan litar svježe filtrirane vode u šerpu. Dodajte lovorov list i crni biber u zrnu.


Posolite. Stavite šerpu na šporet, zakuhajte vodu sa solju, biberom i lovorovim listom. Kuvajte 3-4 minuta i ugasite. Ohladite marinadu.


Operite komad svinjskog vrata i stavite ga u šerpu sa marinadom. Ostavite da odstoji najmanje 5-6 sati, najbolje preko noći.


Kada se svinjski vrat marinira, izvadite ga iz tiganja i malo osušite papirnim ubrusom. Dobro natrljajte sa svih strana suhim začinima po vašem ukusu ili jednostavno različitim suvim začinskim biljem: bosiljkom, ruzmarinom, origanom. Možete uzeti suvi beli luk.

Jelo možete kuvati u foliji. Ovdje postoji nekoliko varijanti: ili umotajte marinirani komad mesa u foliju, ili ga stavite u kalup i prekrijte folijom.

Neke domaćice spremaju i prilog od krompira. Jednostavno oguljeni gomolji krompira se stavljaju u kalup, krompir će ispasti aromatičan i veoma ukusan.

Zagrejati rernu na 190-195 stepeni. Stavite svinjski vrat u njega. Pecite meso jedan sat. Zatim otvorite vrećicu i napravite ubod tankim nožem ili dugačkim drvenim ražnjem. Ako je sok koji teče iz svinjetine lagan, meso je spremno. Ako je roze, vrat držite u rerni još 15-20 minuta. Za to vrijeme će doći do željenog stanja. Glavna stvar u ovom trenutku je da ne osušite vrat. Tokom procesa pečenja stvara se dosta soka. Kada izvadite meso iz vrećice, nemojte izlijevati ovaj sok, već ga koristite za pravljenje umaka ili supa. Neki ljudi na kraju kuvanja režu vrećicu tako da meso porumeni. Ne radim to iz straha da će se osušiti. A kora se ipak formira.


Kada izvadite meso iz rerne, ne otvarajte kesu, već ostavite da se kuvana svinjetina dobro ohladi. Kada se meso ohladi, stavite ga u frižider. Sutradan će meso biti mekano, elastično i savršeno narezano na tanke kriške. Narežite svinjski vrat i poslužite.

Vjerujte, pečeni svinjski vrat u rerni je veoma ukusan i može lako da zameni svaku najskuplju kobasicu.