1. Stakleni vermičeli sa škampima i sosom

SASTOJCI:
● stakleni vermičeli (također pirinač) - 100g.
● oguljeni škampi - 200g.
● beli luk - 8-10 čena
● sušena ljuta paprika - na vrhu noža
● so, biber, maslinovo ulje

PRIPREMA:
Iako su već prokuhane, škampe stavite u kipuću vodu sa 2 zgnječena režnja belog luka, solju i kašikom maslinovog ulja. Pustite da prokuha i brzo ocijedite u cjedilu.
U tiganju na maslinovom ulju ispržite 3 čena belog luka, prethodno iseckana, da ulje poprimi neverovatnu aromu, izvadite beli luk i na ovom ulju pržite škampe 2 minuta. sa svake strane dok ne porumeni. Staklenu vermičelu prelijte kipućom vodom, dodajte kašiku ulja, posolite i ostavite da igra 5-7 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu sa sitnom mrežicom

I naravno, napravite sos dok se vermicelli kuva:
● trešnje 5-6 kom.
● pola paprike
● preostali beli luk - 4-5 čena
● čili po ukusu
Beli luk sitno iseckati, staviti u tiganj, propržiti, dodati sitno iseckanu papriku i čeri paradajz isečen na 4 dela, čili i dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta.
Eto, čini se da je to sve, sada formiramo porcije - stavimo vermikel na tanjir, na vrh sos i pržene škampe - i vrlo brzo trčimo da jedemo.

2. Pirinčani rezanci sa povrćem i morskim plodovima

SASTOJCI:

● 1 paprika
● 1 mala šargarepa
● 2 velike šake mahune
● karfiol po izboru
● 3 čena belog luka
● pola malog luka
● raznovrsni morski plodovi oko 200-300g
● biljno ulje
● mješavina soli i bibera

PRIPREMA:
Na malo biljnog ulja (povrće je bolje narezati na trakice) pržite šargarepu, luk, papriku i bijeli luk. Dodajte pasulj sa plodovima mora, začinite i dinstajte dok tečnost ne ispari (povremeno mešajući). U dubljoj posudi jufke prelijte posoljenom kipućom vodom na 3 minute. Za to vrijeme rezanci bi se trebali smoči. Narežite jufke makazama (ne morate ih rezati) i dodajte ih u tepsiju sa ostatkom sastojaka. Dodajte malo biljnog ulja i pržite na maksimalnoj vatri oko 5-7 minuta uz stalno mešanje.

3. Pirinčani rezanci sa povrćem i piletinom

SASTOJCI:
● 1 pileća prsa ili 2 fileta
● 1 "mod" pirinčanih rezanaca (dovoljno za 2 velike porcije)
● šaku mahune (prethodno odmrznite i nasjeckajte po želji)
● srednja šargarepa
● 3-4 čena belog luka
● pola paprike
● rast ulje
● soja sos (opciono)
● so i čili paprika

PRIPREMA:
Na malo biljnog ulja propržiti šargarepu i beli luk, iseckane na listiće, dodati iseckana pileća prsa, sve zajedno pržiti oko 2-3 minuta, dodati ostatak povrća, začiniti i pržiti na jakoj temperaturi oko 8 minuta. zagrejati uz stalno mešanje. U dubljoj posudi jufke prelijte posoljenom kipućom vodom na 3 minute. Stavite rezance u cjedilo (narežite ih po želji) dodajte piletini i povrću. Po želji dodajte soja sos (ne zaboravite da ste rezance i povrće već posolili sa piletinom) i sve zajedno pržite na jakoj vatri 2-3 minuta uz stalno mešanje.

4. Pirinčani rezanci sa povrćem

SASTOJCI:
● pirinčani rezanci (1 veliki “komad” iz pakovanja dovoljan je za 2 velike porcije)
● boranija
● crvena paprika
● šargarepa
● luk
● so

PRIPREMA:
U dubljoj posudi jufke prelijte posoljenom kipućom vodom na 3 minute. Za to vrijeme rezanci bi se trebali razmočiti
Nakon isteka vremena, ocijedite u cjedilu. Dok se voda cijedi, mahune stavite u posoljenu vodu da se kuhaju. Nakon ključanja treba kuhati još 5 minuta. Šargarepu, papriku i luk propržite na malo ulja (5 minuta na jakom, 10 na srednjem), povremeno mešajući da ne zagore i malo posolite. Gotov pasulj izvaditi iz vode, iseckati i dodati povrću. Pržite zajedno na najjačoj temperaturi oko 5 minuta. Povrću u tiganju dodajte rezance (možete ih prethodno iseći makazama) i sve zajedno pržiti još 5-7 minuta.

5. Stakleni rezanci sa mlevenim mesom i povrćem

SASTOJCI:
● 250 g staklenih rezanaca
● 1 manji krastavac
● 3 srednja paradajza
● 1 češanj belog luka
● 1 mali luk
● 500 g mlevenog mesa
● 1 mala čili papričica
● zelje (kopar, peršun, zeleni luk)
● limunov sok
● soja sos
● so, biber

PRIPREMA:
Staklene rezance prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim stavite na sito i isperite hladnom vodom. Pustite da se ocijedi. Rezanci se mogu rezati makazama, tako da se lakše miješaju i jedu. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte. Ljutu papriku iseckati. U tiganju zagrejte 1 kašiku. l. suncokretovo ulje. Propržite mleveno meso, dodajte luk, beli luk, ljutu papriku, posolite i pržite dok sva tečnost ne ispari.

Krastavac operite, prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na kolutove. Izrežite paradajz na 4 dijela, uklonite pulpu i narežite na trakice. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte mljeveno meso, povrće, začinsko bilje i staklene rezance. Dodajte soja sos i sok od pola limuna po ukusu. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmiješajte. Prije serviranja možete posuti susamom.

Podijelite ovu zanimljivu informaciju sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

PROČITAJTE TAKOĐE

• Pirinčani rezanci - 300 gr.
• Oguljene škampe - 300 - 400 gr.
• Mlijeko - 0,5 litara
• Pšenično brašno - 1,5 kašike. kašike
• Maslac – 200 gr
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Kopar - 1 grozd
• Mlevena kurkuma - 0,5 kašičice
• Sol, biber, začini po ukusu

Priprema

Za pripremu pirinčanih rezanaca u kremastom sosu sa škampima možete koristiti pirinčane, heljdine i pšenične rezance. Danas ćemo pripremiti naše jelo od rižinih rezanaca, jer se ispostavilo da su posebno nježni.

Kuhajte pirinčane rezance u slanoj vodi 4 minute. Zatim isperite hladnom vodom i ostavite da se višak vode ocijedi, ostavljajući u cjedilu.

Pirinčani rezanci su mekane bijele boje, elastični i nježne arome pirinča.

Na vatru staviti duboku šerpu sa debelim dnom, dodati 200 grama putera.

Škampi se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu u oguljenom obliku. Odmrznite, operite i stavite u šerpu sa otopljenim puterom. Škampi će ostaviti malo vode, a vi ćete dobiti supu. U ovoj kremastoj čorbi pržite škampe 2 - 3 minute. Zatim pažljivo izvadite škampe u posebnu posudu.

Smanjite gas na minimum i dodajte 1,5 kašike pšeničnog brašna u kremastu čorbu od škampa.

Pjenjačom vrlo brzo miješajte smjesu brašna 20-30 sekundi.

Zatim dodajte toplo mlijeko i stalno miješajte naš sos pjenjačom. U isto vrijeme, plin ostaje na minimumu.

Dodamo i začine i sol po ukusu. Ako volite ljuto, možete dodati crvenu ljutu papričicu. Sve dobro izmešati i dodati gas u medijum.

Operite zeleni luk i kopar i nasjeckajte ih nožem.

Stavite seckano zelje u šerpu sa kremastim sosom.

Ne skidajući sa vatre, blenderom sameljite zelje i sve dobro izmiksajte. Rezultat je homogena i vrlo aromatična, ne gusta masa.

Zatim u kremasti sos dodajte pržene škampe.

Dobro promešati, kuvati još 1-2 minuta.

Nedavno sam otkrila divne gotove umake za kinesku, tajlandsku i japansku kuhinju. Jedan od njih je Pad Thai sos za pirinčane rezance,

jedno pakovanje je dovoljno za 4 porcije, ovo je odličan izbor za brzu i ukusnu večernju večeru)
Pad Thai je jelo koje sami Tajlanđani smatraju glavnim jelom u tajlandskoj kuhinji. Možete ga kuvati ne samo sa mesom, već i sa piletinom ili škampima. Glavni kriterij ispravnosti jela je prijelaz okusa, kada se prvo osjeti slatkast, zatim kiselkast i na kraju ljut. Da biste uspjeli, morate pravilno pripremiti sos.

smanjite vatru na nisku i kuhajte 6 minuta bez poklopca (uzela sam cijelo pakovanje)

Zagrijte vok, u njega ulijte biljno ulje i propržite škampe (ja sam imala smrznute, kuhane i oguljene), malo posolite, dodajte 2 sitno nasjeckana čena bijelog luka

i malo limunovog soka

Zatim, kada se škampi isprže i ispari višak vlage, pošto su škampi zamrznuti, u vok stavite papriku isečenu na trakice (ja sam imala i smrznutu i iseckanu)

Sve dobro izmešati i dodati sos, dok su rezanci već skuvani. Pirinčane rezance prebacite u vok i sve dobro promiješajte (ako ispadne malo suvo, sos se može razrijediti vodom od kuhanja rezanaca). I svi naši Pad Thai rezanci su spremni)

P.S. Po klasičnom receptu, rezanci se prže i dodaju kikiriki, ali meni se ovako više sviđa. Rezanci su umereno ljuti, mislim da najbolje idu uz hladno belo vino ili kao ja uz mojito)

Bon appetit!

Ako volite kinesku kuhinju, onda ste vjerovatno barem jednom probali pirinčane rezance sa škampima. I svako ko je probao ovo jelo postaje zauvek obožavatelj. Za one koji žele sami da nauče da kuvaju ovako ukusno jelo, odabrali smo recepte za pravljenje pirinčanih rezanaca sa plodovima mora.

Imajte na umu da je za uspješno jelo veoma važno da vaši rezanci nisu mokri ili kašasti. Stoga, prvo morate shvatiti kako pravilno kuhati pirinčane rezance. Ovdje postoji mnogo opcija, ovisno o debljini i drugim faktorima, pa je najbolje slijediti upute na pakovanju.

Pirinčani rezanci sa plodovima mora - recept

Sastojci:

• pirinčani rezanci – 1 pakovanje;
• mješavina morskih plodova - 1 paket;
• beli luk – 2-3 čena;
• soja sos - 3-4 kašike. kašike;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike.

Priprema

Skuvajte pirinčane rezance prema receptu na pakovanju i stavite u cjedilo da se ocijede. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, a zatim propržite u tiganju na maslinovom ulju. U to sipajte sos, pa dodajte plodove mora i sve zajedno pržite 10 minuta uz povremeno mešanje.

Na kraju jufke prebacite u tiganj, ponovo sve dobro izmiješajte i poslužite posuti po želji mljevenim crnim biberom.

Pirinčani rezanci sa škampima - recept

Sastojci:

• neoguljeni škampi – 500 g;
• paradajz u sopstvenom soku – 300 g;
• peršun – 1 veza;
• beli luk – 2 čena;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• suho bijelo vino – 100 ml;
• pirinčani rezanci – 200-250 g;
• mlevena crvena ljuta paprika – ½ kašičice;
• sol.

Priprema

Ogulite škampe i zgnječite režnjeve bijelog luka nožem. Stavite ih u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite 2 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte im seckani peršun i promešajte. Zatim ulijte vino i dinstajte dok barem polovina tečnosti ne ispari.

Paradajz narežite na komade i dodajte ih u tiganj zajedno sa sokom i ljutom paprikom. Sve dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte 5 minuta. Pripremite pirinčane rezance prema uputstvu na pakovanju, prebacite ih u tepsiju, promiješajte i poslužite.

Pirinčani rezanci sa lignjama

Sastojci:

• očišćene lignje – 500 g;
• brokula – 500 g;
• luk - 1 kom.;
• pirinčani rezanci – 350 g;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• soja sos – 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• sos od pirinča – 3 kašike. kašike.

Priprema

Pripremite rezance prema uputama na ambalaži proizvođača i ostavite da se ocijede. Brokulu operite, podijelite na cvjetiće i blanširajte u slanoj vodi 3 minute. Ocijedite vodu, a kupus za sada ostavite sa strane. Lignje narežite na sitne trake, a luk na krupnije kockice.

U tiganju ili voku zagrijte ulje i pržite luk i lignje 2 minute na jakoj vatri. Zatim im dodajte brokoli i pržite još par minuta. Zatim u šerpu stavite rezance, dodajte sosove i šećer, pa sve zajedno zagrevajte na jakoj vatri još 3-4 minuta. Poslužite odmah.

Pirinčani rezanci sa dagnjama

Sastojci:

Priprema

Paprici izvadite sjemenke, operite je i nasjeckajte na trakice. Nasjeckajte zeleni luk, cilantro i bijeli luk. Naribajte đumbir na sitno rende. U tiganju zagrejte ulje i pržite beli luk i đumbir minut. Dodajte im biber i kuvajte još 3 minuta.

Zatim stavite dagnje u tiganj, sve promiješajte i pržite 5-6 minuta. Skuvajte rezance prema receptu na pakovanju. Narendajte limunovu koricu i dodajte dagnjama zajedno sa cilantrom i rezancima. Zagrijte jelo oko 3 minute i poslužite posuto zelenim lukom.