100 gramos de gofres Artek contienen 495 kcal, los gofres rellenos de fruta son menos calóricos: 350 kcal. Y los gofres vieneses rellenos de caramelo tienen 424 kcal. Los gofres cubiertos de chocolate se consideran los más nutritivos: aproximadamente 520 kcal.

Hay aproximadamente 400 kcal en 100 gramos.

La principal propiedad beneficiosa de los gofres es su alto valor nutricional. En otras palabras, con su ayuda podrás saciar tu hambre de forma rápida y sabrosa. Un contenido suficiente de azúcar ayuda a estimular la actividad mental.

Sin embargo, por otro lado, esta ventaja puede convertirse rápidamente en una desventaja si se consumen gofres en cantidades excesivas. El alto contenido calórico de los gofres puede provocar obesidad o el desarrollo de diabetes.

Las propiedades beneficiosas de los gofres también dependen de la composición del relleno. Por ejemplo, el praliné (una mezcla de grasa, azúcar y nueces) se distingue por una cantidad suficiente de vitaminas PP y B, así como proteínas vegetales y minerales importantes para el organismo. Estos gofres no sólo son sabrosos, sino también muy saludables.

No olvide que durante la producción de gofres, por regla general, se les agregan todo tipo de colorantes y conservantes, lo que no hace que el producto sea saludable. Por eso, si decides darte un capricho con este manjar, puedes intentar prepararlo en casa.

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Oh, estos gofres... Tan tentadores, aireados y deliciosos que es imposible resistirse. Son valorados por su sutil y apetitoso crujido y su delicado dulzor derretido. Pero la moda dietética moderna nos recuerda constantemente las calorías. ¿Y cuántos de estos gnomos cosidos se esconden en nuestros gofres favoritos? Vamos a averiguar.

El contenido calórico depende de la composición de la masa para gofres y del relleno, si lo hubiera. Para comprender qué variedad tiene el menor contenido calórico, primero debe comprender los "componentes de la oblea".

Contenido calórico de los gofres.

Convencionalmente, se pueden dividir en ricos y sin levadura. Las tartas de mantequilla son aquellas que se hornean principalmente en casa. La masa para ellos suele contener una gran cantidad de mantequilla, leche y azúcar. Suaves, esponjosos, como las tortitas belgas, o crujientes, finos, como las tortitas de encaje, contienen desde 500 Kcal por 100 g. Los gofres de limón, cuya masa se mezcla con zumo de limón con menos azúcar y grasa, contienen unas 350 Kcal, entre los caseros. son los más "dietéticos".

Las láminas de barquillo fabricadas en fábrica son finas, aireadas y se preparan con masa sin levadura en aceite vegetal, sin añadir sal ni azúcar. Su tarea es resaltar el sabor del relleno y crear ese crujido que tanto adoran los golosos. Contienen menos calorías que las galletas de mantequilla: aproximadamente 300-320 por 100 g.

Rellenos de gofres

Ahora veamos los rellenos. Un complemento clásico para los gofres caseros es la leche condensada hervida o la crema de mantequilla a base de mantequilla y leche condensada. En términos de contenido calórico, se acercan a los propios gofres: unas 320 Kcal por 100 g.

La crema de chocolate “pesa” desde 500 Kcal, según el tipo de chocolate. Mermelada – de 230 a 300 Kcal.

Los rellenos fabricados en fábrica suelen venir en forma de dulce de azúcar con varios aromas. Son unas 80 Kcal si es solo azúcar o con el añadido de conservas de frutas. El chocolate contiene al menos cien kilocalorías. Y sobre todo, en crema: - 150-200 Kcal por 100 g.

Vale la pena señalar que la crema de chocolate casera tiene muchas más calorías que la capa de chocolate de las obleas fabricadas en fábrica. Esto se debe a que la crema está hecha de chocolate amargo entero, que es más de la mitad de manteca de cacao. Las obleas de chocolate utilizan cacao en polvo, que le da al dulce de azúcar el color y aroma del chocolate. Contiene varias veces menos calorías que la manteca de cacao e incluso microelementos más valiosos.

El relleno "más ligero" es la mermelada de frutas. Tiene menos calorías que la mermelada casera: sólo unas 200 por 100 g. Se trata del espesante natural, la pectina de frutas, que le da a la mermelada una consistencia viscosa y evita que se esparza. En otros rellenos, la grasa realiza esta función.

Por tanto, los gofres elaborados en fábrica son los menos nutritivos. El más “light” es el relleno de frutas. Por ejemplo, los gofres "Lesnaya Byl" de la fábrica Rot Front contienen sólo 340 Kcal, aproximadamente lo mismo que uno casero "vacío".

"Artek" y otros similares contienen entre 500 y 520 Kcal gracias al relleno de azúcar y chocolate. En los cremosos, como Marinka, es un poco más: 530-540. Si están cubiertos con glaseado, puedes agregar con seguridad un par de docenas de calorías más a su valor nutricional.

Los gofres caseros, incluso sin relleno, son comparables en contenido calórico a los cremosos elaborados en fábrica. Si les añades relleno, es mejor olvidarse por completo de las calorías y disfrutar del sabor. A partir de 700 Kcal en gofres con leche condensada y hasta 900 Kcal en gofre esponjoso con chocolate.

Otro inconveniente de los gofres caseros es que son grandes y pesados. Un par de tubos con nata ya pesan unos 120 g, y dos barquillos "de vaca" con glaseado de chocolate pesan sólo 50 g.

Resulta que si ahorras calorías en tu dieta, es mejor dar preferencia a los gofres comprados en la tienda: a priori son "más fáciles" que los caseros, tanto en términos de calorías como en la dificultad de obtenerlos: en cambio Sin preocuparse por la masa y el relleno, simplemente vaya al sitio web, elija su variedad favorita del catálogo, haga un pedido con entrega a domicilio y disfrute de gofres dulces y crujientes en cualquier región de Rusia.

Por un lado, a muchos de nosotros nos encantan los gofres, pero por otro lado, este producto de confitería representa una seria amenaza para la figura. El alto valor nutricional de este producto horneado claramente no es apto para una dieta. El contenido calórico de los gofres por 100 gramos depende del método de cocción y de la composición del relleno.

¿Cuántas calorías tiene un gofre?

Aquellos que se preocupan por su delgadez y figura no deben abusar de estos dulces. El contenido calórico de los gofres es muy alto y promedia unas 360 kilocalorías por 100 gramos. Por supuesto, todas estas son sólo cifras aproximadas. El valor nutricional exacto del postre depende de su composición y receta.

• Gofres vieneses clásicos sin aditivos: 350 kcal por 100 g;
• Gofres belgas sin aditivos: 340 kcal por 100 g;
• El contenido calórico de un gofre con relleno graso de crema o chocolate es de 540 kcal por 100 g;
• Con confitura o mermelada de frutas naturales – 480 kcal.

Si desea elegir una opción más ligera, dé preferencia a los gofres con relleno sin grasa (de frutas o bayas).

Los beneficios y perjuicios de los gofres para la figura.

El daño de estos productos de confitería es obvio. Suelen contener grandes cantidades de hidratos de carbono. El consumo excesivo de dulces ricos en calorías puede provocar un aumento de peso y un aumento de los niveles de azúcar y colesterol en el cuerpo.

Cuando se consumen con moderación, los gofres pueden incluso ser beneficiosos, pero sólo de una manera. Su única ventaja es la presencia de una pequeña cantidad de fibra, que es muy importante para el organismo. Sin embargo, aquí es donde termina su utilidad.

Si te encantan los dulces, pero al mismo tiempo limitas la ingesta de carbohidratos y cuidas tu dieta, te recomendamos que sigas unas sencillas reglas:

1. Dar preferencia a productos sin diversos aditivos. Glaseado, chocolate, leche condensada: cada uno de estos rellenos solo aporta azúcar extra y no es beneficioso. Es mejor comprar gofres sin estos aditivos nocivos para la figura.
2. Visita una tienda naturista. Si no hay una tienda de este tipo cerca, vaya a un gran supermercado; allí, en la sección de alimentos saludables, lo más probable es que encuentre postres saludables que consistirán en ingredientes naturales y causarán un daño mínimo a su figura.
3. Haz tus propios gofres caseros. Sólo así podrás influir tú mismo en el contenido calórico del postre, por ejemplo reduciendo la cantidad de azúcar o grasa en la receta. Es mejor excluir inmediatamente las distintas opciones de tiendas Yashkino, Artek y Korovka.

Todos estos pequeños trucos seguro que ayudarán a los golosos que quieran comer unos deliciosos gofres sin perjudicar su forma.

Consejos de la nutricionista Irina Shilina.
Preste atención al último método para perder peso. Indicado para aquellas personas para quienes la actividad deportiva está contraindicada.

Gofres dietéticos caseros

Hornear estos dulces, contrariamente a la creencia popular, no es nada difícil. Al mismo tiempo, existen una gran cantidad de recetas diseñadas específicamente para quienes desean reducir el contenido calórico de su dieta. Pongamos un ejemplo de una receta sencilla de gofres dietéticos.

Para prepararlos necesitarás los siguientes ingredientes simples:

¿Cómo cocinar?

1. Los huevos se deben batir con azúcar a mano o con batidora o batidora. Cuando la clara y la yema con el azúcar añadido se conviertan en una masa homogénea y esponjosa, será necesario agregar la leche y luego la harina (es mejor tamizarla primero) y la sal. Al final hay que verter el aceite. Es importante remover bien esta mezcla para evitar que queden grumos.
2. Si lo desea, puede agregar cualquier sabor natural. Por ejemplo, agregando un poco de jugo de limón fresco y ralladura fina a la masa, obtendrás gofres con un sutil sabor y aroma a limón. Puedes darle un toque picante al plato usando semillas de amapola, canela, clavo y otras especias. Aquí puedes mostrar tu imaginación y crear tu propia receta individual. El contenido calórico de este plato es de unas 300 kcal por 100 gramos.
3. Cuando la masa esté lista, puedes hornearla (preparando tu plancha para gofres para trabajar con anticipación). No olvides que antes de hornear se deben engrasar las paredes del aparato con aceite para que la masa no se pegue a ellas. Esta receta tiene un contenido de aceite bastante bajo, por lo que la masa definitivamente se adherirá a una superficie sin engrasar.
4. Al hornear, guíese por las características y el modo de funcionamiento de su aparato. Asegúrate de que los gofres no se quemen, pero tampoco queden crudos por dentro. Es mejor servir caliente el postre terminado. Puedes decorar el plato con bayas o frutas frescas antes de servir.

Es muy posible hacer gofres en casa. Esto no requerirá que hagas mucho esfuerzo en la cocina ni que te tomes una cantidad significativa de tiempo. Además, estos postres serán menos dañinos y ricos en calorías que los productos horneados comprados en las tiendas. Y el proceso de elaboración de gofres caseros es una experiencia muy apasionante.

Se sabe que los gofres son un producto que tiene muchas recetas diferentes, que incluyen todo tipo de rellenos. Cada relleno cambia el contenido calórico de los gofres, lo que permite distinguir este tipo de dulces por composición.

Cuanta más grasa y azúcar haya en el relleno, más nutritivo y rico en calorías será el producto de confitería. El propio gofre o lámina de barquillo tiene unas 340 kcal. Y el relleno puede duplicar o incluso triplicar el número de calorías de este producto. Por lo tanto, todos los que cuidan su peso deben prestar atención a lo que comen.

La composición de los gofres suele incluir azúcar, nata, huevos, harina y mantequilla. Cada uno de estos productos tiene su propio valor energético, lo que afecta el contenido calórico general del producto de confitería terminado, en este caso los gofres.

La masa para hacer gofres puede ser azúcar o mantequilla. El primero se elabora a partir de harina, huevos, azúcar, leche y grasas. Los gofres de mantequilla se elaboran sin azúcar, leche, grasa ni aceite. La mayoría de las veces, estos gofres se utilizan para helados, dulces y pasteles.

Contenido calórico de los alimentos incluidos en la receta de gofres caseros.

• Huevo de gallina – 157
• Harina de trigo – 364
• Polvo para hornear – 79
• Azúcar granulada – 398
• Azúcar en polvo – 374
• Mantequilla – 734
• Ghee – 869

Contenido calórico de gofres con varios rellenos.

Cálculo de calorías por 100 g. producto:

• Obleas de chocolate – 518
• Obleas de chocolate – 475
• Gofres caseros – 490
• Gofres con leche condensada – 510
• Gofres caseros con pasas – 452
• Gofres con relleno de frutas – 350
• Gofres “Artek” – 495
• Gofres vieneses rellenos de caramelo – 424

Para elegir el tipo de gofre con menos calorías, debes prestar atención al relleno. De la lista de todos los rellenos, la menor cantidad de calorías se encuentra en los gofres rellenos de frutas. Este producto de confitería se prepara a base de puré de frutas.

¿Los gofres afectan el peso corporal de una persona?

No es necesario ocultar que los gofres son un producto rico en calorías. Sin embargo, 100 gramos al día de tu golosina favorita no pueden afectar tu peso. Las personas golosas no deben abusar de este producto, ya que todo lo que se ingiera en exceso puede depositarse en forma de pliegues de grasa.

Para aquellos que no pudieron resistirse y comieron más gofres en un día, es mejor renunciar a los productos grasos y harinosos. Si no hace esto, puede ganar kilos de más.

Los gofres caseros cocinados en una plancha para gofres se recomiendan para personas cuya dieta es deficiente en grasas animales, así como en proteínas y algunas vitaminas y microelementos.

Los gofres no deben ser comidos por quienes tienen problemas de riñón, hígado, páncreas, así como por quienes padecen diabetes o aterosclerosis.

A pesar de que los gofres son un producto muy rico en calorías, aún se pueden consumir, pero en pequeñas cantidades. Sin embargo, este producto de repostería no debe incluirse en tu dieta diaria, ya que puedes ganar peso o colesterol innecesario.