Kako koristiti komorač u prehrani. Korijen komorača - opis sa slikom; preporuke kako odabrati i pohraniti; korisna svojstva korijena i recepti za njegovu upotrebu u kuhanju i liječenju. Korisna svojstva eteričnog ulja komorača
Upute za korištenje:
Komorač je višegodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice Apiaceae. Biljka može narasti do 2 metra visine, stabljika joj je ravna i okrugla, na vrhu jako razgranata. Korijen komorača je mesnata lukovica, žutobijele boje. Listovi komorača vrlo su slični kopru. Vrh svih dijelova biljke prekriven je plavkastim premazom. Komorač cvate poput običnog kopra. Plodovi komorača sazrijevaju u jesen.
Ostali nazivi za biljku su:
- Farmaceutski kopar;
- Voloshsky komorač.
Mediteran se smatra rodnim mjestom biljke. Komorač je bio poznat ljudima još u prošlosti Drevna grčka I Drevni Egipt, već tada se koristio kao začin i lijek. Prvi spomen upotrebe komorača i njegovih svojstava datira iz 18. stoljeća.
U divljini komorač raste na suhim kamenitim padinama, u jarcima i uz puteve. Divlji komorač može se naći na Krimu, u srednjoj Aziji i Zakavkazju.
Za korištenje komorača kao lijeka i začina, uzgaja se u Krasnodarskoj regiji, Sjevernom Kavkazu, Ukrajini, Bjelorusiji i Moldaviji. Najčešća biljna sorta u naše vrijeme je Balon komorač.
Sastav i korisna svojstva komorača
Glavno svojstvo komorača je visok sadržaj eteričnih ulja. Dakle, različiti dijelovi biljke sadrže različite količine eteričnog ulja:
- Voće (sjemenke) - 6,5%;
- Lišće - 0,5%.
Eterično ulje komorača ima jak miris i slatkasto ljut okus. Korisna svojstva komorača rezultat su jedinstvenog kemijskog sastava i sadržaja brojnih tvari u njemu:
- Fenchon;
- anetol;
- Kamfor;
- alfa-pinen;
- Metil chavicol;
- alfa-felandren;
- limonen;
- cineol;
- Terpinolene;
- Bornil acetat;
- Citral.
Plodovi komorača bogati su masnim uljima. Tako znanstveni prikazi komorača sadrže podatak da sjemenke sadrže od 12 do 18 posto masnih ulja. Ova ulja sadrže mnoge vrijedne kiseline:
- oleinska kiselina;
- Petrozelinovaya;
- Palmiton;
- linolna.
Korištenje korisnih svojstava komorača u plodovima je zbog tako bogatog sastava. Ali ne samo da plodovi komorača imaju korisna svojstva; korištenje lišća i stabljika biljke donosi značajne koristi tijelu. Dakle, sastav zelenog dijela komorača također je bogat raznim elementima:
- Glikozidi;
- Askorbinska kiselina;
- Karoten;
- Flavonoidi;
- Minerali;
- B vitamini.
Izrazito svojstvo komorača, prema kulinarskim stručnjacima, je niska kalorija. Dakle, kalorijski sadržaj komorača je 31 kcal na 100 g, ali 100 grama ploda komorača je vrlo impresivna masa. Malo je vjerojatno da će itko pojesti toliku količinu odjednom. Osim toga, to bi već bila prekomjerna upotreba ove ljekovite biljke. Postoje mnoge recenzije o komoraču, čija uporaba u velikim količinama, naprotiv, ima štetan učinak na zdravlje. Konkretno, može izazvati želučane tegobe, pa čak i trovanje.
Pripravci od plodova komorača imaju sljedeće učinke na organizam:
- Povećano lučenje probavnih žlijezda;
- Antispazmodik;
- Koleretik;
- Sedativ (umirujuće);
- Diuretski učinak;
- Antibakterijski.
Primjena komorača
Prema pregledima pacijenata, korištenje komorača daje izvrstan učinak u liječenju brojnih bolesti. U ljekovite svrhe koriste se plodovi i listovi komorača. Plodovi komorača korišteni su i u proizvodnji drugih lijekova, za neutraliziranje gorčine lijekova i neugodnih mirisa. To je zbog karakterističnih svojstava komorača u obliku snažnog mirisa i bogatog okusa.
Brojne recenzije komorača bilježe njegove blagotvorne učinke na središnji živčani sustav. Antispazmatična i sedativna svojstva komorača koriste se u proizvodnji lijekova za bronhijalnu astmu.
Ulje ploda komorača koristi se kao ekspektorans za liječenje prehlade. Dakle, korištenje komorača je preporučljivo za sljedeće bolesti:
- ARVI;
- gripa;
- Bronhitis;
- Upala pluća;
- Laringitis;
- Angina;
- Laringotraheitis.
Ulje ploda komorača također se koristi za nadutost, kolitis i probavne smetnje. Svojstvo komorača za poboljšanje rada crijeva aktivno se koristi u mnogim bolestima gastrointestinalnog trakta. Korištenje komorača, u umjerenim dozama, savjetuje se i za prevenciju zatvora. Ovo svojstvo plodova komorača koristi se čak i kod novorođenčadi i dojenčadi, za ublažavanje grčeva u želucu i grčeva. Od plodova komorača pravi se poznata "Koparova voda".
Osim toga, izvarak plodova komorača pronašao je primjenu u porodništvu i ginekologiji. Jedinstvena svojstva komorača, prema recenzijama trudnica, pomažu u poboljšanju probave i ublažavaju napade toksikoze (mučnine). Isti učinak od upotrebe komorača postiže se kada ga kao hranu koriste žene koje su tek rodile. Korištenje komorača pomaže trudnici u poboljšanju probave. Osim toga, neobično svojstvo komorača, prema recenzijama mladih majki, je njegova sposobnost poticanja laktacije. Uzimanjem čaja od ploda komorača žene mogu brzo uspostaviti laktaciju. Štoviše, kroz majčino mlijeko Tvari koje osiguravaju ljekovita svojstva komorač. Tako je moguće izbjeći prekomjerno stvaranje plina u malom organizmu. Korištenje komorača povoljno djeluje na normalizaciju menstrualnog ciklusa.
U kulinarstvu se komorač koristi kao začin. Može se jesti gotovo cijela biljka: njezina lukovica, deblo (stabljika), listovi i sjemenke. Prema riječima kulinarskih stručnjaka, salate i juhe pripremaju se od svježeg začinskog bilja i lukovica komorača. Plodovi komorača savršeno nadopunjuju jela od mesa i ribe. Osim toga, plodovi komorača koriste se za konzerviranje nekog povrća za zimu.
Eterično ulje iz plodova komorača također se koristi u kozmetologiji i parfumeriji.
Kontraindikacije za korištenje komorača
Iako je uporaba komorača i njegovih svojstava kod dojilja široko rasprostranjena, potreban je oprez. Postoje recenzije komorača od žena koje su počele primjećivati znakove alergije kod sebe i svoje djece nakon prekomjerne konzumacije ove biljke. Isto vrijedi i za trudnice. Ne smijete sami propisivati niti uzimati lijekove na bazi komorača. Štoviše, ne smijete prekoračiti preporučenu dozu. Tijekom trudnoće i dojenja primjena komorača moguća je samo uz dogovor s liječnikom.
Osim toga, apsolutna kontraindikacija za korištenje komorača je preosjetljivost organizma ili individualna netolerancija na plodove komorača. U tom slučaju, osoba može osjetiti mučninu i vrtoglavicu, čak i od mirisa biljke.
Pretjerana upotreba komorača, prema liječnicima za epilepsiju, izuzetno je opasna i može biti fatalna.
U članku govorimo o komoraču - korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje biljke. Saznat ćete blagotvornost korijena i plodova komorača, kako ih koristiti u kulinarstvu i narodnoj medicini.
Komorač - što je to? Koromač je jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka iz roda komorača iz porodice Apiaceae. Popularno se komorač naziva farmaceutski kopar ili Voloshsky kopar, ali biljku ne treba brkati s aromatičnim (vrtnim) koprom, koji uzgajaju ljetni stanovnici i vrtlari.
Kako izgleda komorač - foto:
Komorač je korisna biljka, koristi se u kulinarstvu i narodnoj medicini.
Komorač ima vretenast, mesnat, naboran korijen, razgranat i na vrhu višeglav. Stabljika doseže visinu od 90-200 cm, ravna je i zaobljena, tankih rebara, snažno se grana.
Listovi su naizmjenični, tro- i četverostruko perasto rascijepljeni, jajasto-trokutastog oblika. Donji se nalaze na peteljkama, gornji se nalaze u podnožju, prekrivajući stabljike.
Cvatovi su kišobrani, sa 3-20 zraka. Latice su široko jajolike, žute. Plodovi su jajoliko duguljasti, dugi 5-10 mm i široki 2-3 mm, zelenkastosmeđe boje. Sjemenke komorača imaju sladak okus, sličan anisu.
Komorač cvate u srpnju - kolovozu, a plod daje u rujnu.
Kemijski sastav komorača
Kemijski sastav ploda komorača:
- esencijalna ulja;
- petroselinska kiselina;
- Oleinska kiselina;
- linolna kiselina;
- palmitinska kiselina;
- flavonoidi;
- glikozidi;
- askorbinska kiselina;
- karoten;
- B vitamini;
- minerali.
Bogat kemijski sastav ne samo sjemena komorača, već i njegovog korijena i lišća, međutim, najveća koncentracija korisne tvari uočeno u plodovima biljke.
Korisna svojstva komorača
Ljekovita svojstva komorača:
- sedativ;
- protuupalno;
- antispazmodik;
- antitusik;
- ekspektorans;
- karminativ;
- koleretik;
- laksativ;
- obnoviteljski.
Svi dijelovi komorača imaju gore navedena korisna svojstva. Ovisno o koncentraciji kemijski elementi za određene bolesti preporučljivo je koristiti određeni dio biljke; u nastavku ćemo vam reći zašto su korijen i sjemenke komorača korisniji.
Dobrobiti korijena komorača
Korijen komorača koristi se kao laksativ zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana. Vlakna potiču pokretljivost crijeva i uklanjaju otpad i toksine iz tijela. Sprječava razvoj gastrointestinalnog karcinoma.
Korijen komorača je koristan za kardiovaskularnog sustava . Snižava razinu kolesterola u krvi i potiče razgradnju aterosklerotičnih plakova, snižava krvni tlak. Korijen komorača najbolja je preventiva protiv infarkta miokarda.
Koje su dobrobiti sjemenki komorača?
Sjemenke komorača imaju korisnija svojstva. Najčešće se koriste kao sekretorno sredstvo za bolesti probavnog trakta. Potiču stvaranje želučanog soka, žuči i djeluju laksativno. Sjemenke komorača pokazuju blagotvorna svojstva kod nadutosti i grčeva. Pročitajte kako koristiti komorač za kolike u novorođenčadi.
Sjemenke komorača - fotografija:
Najkorisnije sjemenke komorača
Sjemenke komorača imaju korisna svojstva i kontraindikacije za dišni sustav i ENT organe. Koriste se za povećanje produktivnosti kašlja; plodovi komorača imaju iskašljavajući i antitusivni učinak. Proizvodi koji se temelje na njima koriste se za upalu grla i druge uzroke upale grla - ublažavaju upalu i imaju antiseptički učinak, povećavajući lokalni imunitet.
Sjemenke i eterično ulje dobiveno iz njih koriste se za normalizaciju rada živčanog sustava.. Imaju sedativni učinak. Proizvodi koji se temelje na sjemenkama komorača preporučuju se za neurasteniju, povećanu razdražljivost središnjeg živčanog sustava i nesanicu.
Uvarci i infuzije s plodovima komorača pokazuju blagotvorna svojstva i kontraindikacije za kožu. Koriste se za liječenje akni, dermatitisa i furunculoze.
Sjemenke komorača korisne su za dojilje. Čaj i dekocije na njihovoj osnovi poboljšavaju laktaciju i poboljšavaju kvalitetu mlijeka. Čaj od sjemenki komorača također se može konzumirati kao pomoć pri mršavljenju.
Upotreba komorača u kulinarstvu
U kulinarstvu se koristi trava komorača, korijenje, stabljike i sjemenke. Biljka komorač se koristi kao začin, ima ugodan, blago sladak, osvježavajući okus. Zeleni se dodaje salatama, pirjanim i pečenim jelima od povrća. Biljka komorač popularna je na Kavkazu, gdje se često koristi u pripremi nacionalnih jela.
Korijenje i stabljike komorača pirjaju se, prže i peku, poslužuju kao prilog ili zasebno jelo. Jela su uobičajena među narodima Sredozemlja.
Plodovi komorača koriste se kao začin. Dodaju se jelima od mesa i ribe, povrću, pekarskim proizvodima, desertima, pa čak i pićima. Sjemenke komorača dodaju se kod konzerviranja i kiseljenja povrća.
Sada znate što je komorač i s čime se jede. Pročitajte više o upotrebi komorača u kulinarstvu.
Primjena komorača u narodnoj medicini
Od sjemenki komorača rade se dekocije i infuzije
Za komorač već znate – kakva je to biljka i kakva ljekovita svojstva ima. U ovom odjeljku ćemo govoriti o upotrebi komorača u liječenju kašlja, pankreatitisa, bolesti zglobova, kao i za povećanje laktacije i za mršavljenje.
Mlijeko s uljem komorača protiv kašlja
Komorač za kašalj može se uzimati ne samo u obliku kuhanog čaja, već i s mlijekom; proizvod ima nježniji učinak na sluznicu bronha i grla.
Sastojci:
- Toplo mlijeko - 200-250 ml.
- Eterično ulje komorača - 6 kapi.
Kako kuhati: U toplo mlijeko dodajte ulje komorača i promiješajte.
Kako koristiti: Popijte prije spavanja.
Proizlaziti: Ublažava kašalj, uklanja sluz iz bronha, otklanja upalu.
S eteričnim uljem komorača možete raditi inhalacije protiv kašlja i upale grla.
Sastojci:
- Vruća kuhana voda - 1 litra.
Kako kuhati: Ulijte vruću vodu u posudu. Dodajte eterično ulje komorača u kipuću vodu.
Kako koristiti: Pokrijte glavu i posudu ručnikom. Dišite u paru 10-15 minuta.
Proizlaziti: Olakšava disanje, otklanja kašalj i grlobolju.
Infuzija za pankreatitis
Sjemenke komorača pomažu u liječenju pankreatitisa – upale gušterače. U ovom slučaju, komorač pokazuje ljekovita svojstva u odnosu na sekretornu funkciju organa.
Sastojci:
- Sjemenke komorača - 10 g.
- Vruća kuhana voda - 250 ml.
Kako kuhati: Sjemenke komorača preliti kipućom vodom. Inzistirati lijek 1-2 sata.
Kako koristiti: Infuz komorača podijelite na 5 jednakih dijelova i pijte u pravilnim razmacima tijekom dana.
Proizlaziti: Vodena tinktura komorača pospješuje stvaranje sekreta gušterače i otklanja upalu.
Oblozi za zglobove
Komorač pomaže kod bolesti zglobova. Oblozi s eteričnim uljem biljke koriste se kod artritisa i artroza, kao i kod upala kože.
Sastojci:
- Voda - 50 ml.
- Eterično ulje komorača - 10 kapi.
Kako kuhati: Dodajte eterično ulje biljke u toplu prokuhanu vodu.
Kako koristiti: Otopinom natopiti gazu ili pamučnu tkaninu, pričvrstiti na bolne zglobove 1-3 sata, pričvrstiti oblog zavojem.
Proizlaziti: Oblozi s eteričnim uljem komorača ublažavaju bolove u zglobovima i otklanjaju upale.
Uvarak za laktaciju
Komorač je koristan za poboljšanje laktacije i zdravlja dojenčadi
Komorač se uzima za povećanje laktacije. Za to se koristi izvarak sjemena.
Sastojci:
- Kipuća voda - 250 ml.
- Sjemenke komorača - 10 grama.
Kako kuhati: Sjemenke komorača sameljite u mužaru, dodajte kipuću vodu i stavite u vodenu kupelj. Zakuhajte i kuhajte 2 minute.
Kako koristiti: Pijte čaj od komorača tijekom dana.
Proizlaziti: Lijek pospješuje laktaciju i poboljšava kvalitet majčinog mlijeka.
Čaj za mršavljenje
Za mršavljenje čaj od komorača, kamilice, lipe i koprive pomaže u skidanju viška kilograma, smiruje živčani sustav i pomaže kod nesanice.
Sastojci:
- Sjemenke komorača - 10 g.
- Cvatovi kamilice - 5 g.
- Cvatovi lipe - 5 g.
- Kopriva - 4 g.
- Kipuća voda - 500 ml.
Kako kuhati: Pomiješajte biljke i prelijte kipućom vodom. Ostavite 20 minuta.
Kako koristiti: Pijte čaj za mršavljenje tijekom dana.
Proizlaziti: Napitak izbacuje višak tekućine iz organizma, smanjuje apetit, pospješuje probavu i ubrzava metabolizam.
Za više informacija o komoraču pogledajte video:
Berba komorača
Sjemenke komorača sazrijevaju u rujnu. Pažljivo se sakupljaju i suše prirodnim putem u zasjenjenom i prozračnom prostoru.
Osušene sjemenke spremaju se u limene ili staklene posude, a da se prethodno ne zgnječe kako plodovi ne bi izgubili eterično ulje.
Kontraindikacije
Saznali ste koja svojstva ima komorač i kontraindikacije za njegovu upotrebu:
- osobna netrpeljivost;
- epilepsija;
- ozbiljne bolesti srca;
- kronični proljev;
- trudnoća.
Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije korištenja komorača u medicinske svrhe.
Što zapamtiti
- Komorač je biljka iz obitelji Apiaceae, izgledom slična kopru. Sada znate koliko je komorač koristan; koristi se u kulinarstvu i narodnoj medicini.
- Komorač se koristi za liječenje kašlja, bolesti gastrointestinalnog trakta, zglobova, za povećanje laktacije i za mršavljenje.
- Prije uporabe proizvoda od komorača posavjetujte se s liječnikom.
Komorač je već dugo poznat po svojim blagotvornim svojstvima. Koristili su ga stari Rimljani, Kinezi, Indijci, Grci i Egipćani za liječenje raznih bolesti.
Uostalom, korisna svojstva i kontraindikacije kopra toliko su raznolike, učinkovite i istovremeno opasne da mogu izliječiti čak i najtežu bolest ili još više naštetiti sebi.
Komorač - što je to?
Još u srednjem vijeku komorač je bio poznat diljem Europe, a zatim i cijelog svijeta.
Drugi naziv biljke je "kopar". Ljekovita svojstva ljekarnički kopar od davnina se koristi u narodnoj medicini.
Komorač i kopar potpuno su različite vrste biljaka koje pripadaju istoj obitelji štitarica. Komorač se uglavnom uzgaja zbog voćnog dijela koji ima okus sličan anisu. Slatkastog su, a istovremeno blago pikantnog okusa.
Jede se cijela biljka: lukovica, stabljika, listovi, sjemenke, ali se svi dijelovi dodaju zasebno. Biljka se uzgaja u mnogim zemljama, nepretenciozna je i voli samo sunčevu svjetlost.
Neki hobisti uzgajaju komorač u loncima kao ukrasnu biljku i za stol.
U osnovi se uzgajaju dvije vrste predstavljene biljke: obična ( ili ljekarne) i talijanski, koji se koristi u kulinarstvu - ima mesnatu stabljiku sličnu povrću.
Ljekovita svojstva i kontraindikacije
U narodnoj medicini poseban čaj od komorača često se koristi protiv zatvora, nadutosti, bolova u crijevima i bronhitisa. Zelenilo komorača također se koristilo za poboljšanje laktacije, a infuzije njegovih sjemenki su pomagale kod žučnih kamenaca, bubrežnih kamenaca i kolecistitisa.
Kopar sadrži mnogo korisnih mikroelemenata: oko 5% su eterična ulja, koja se sastoje od gorke ( fenchon) i slatko ( anetol) tvari, a također sadrže kemferol, flavonoide i kvercetin.
Osim eteričnih ulja, komorač uključuje masno ulje, čiji je sastav blizak kakaovcu. Također sadrži vitamine koji su korisni za tijelo i odgovorni su za normalno funkcioniranje na staničnoj razini.
Iz perspektive medicinskih istraživanja, komorač ima:
- protuupalno;
- baktericidno;
- zarastanje rana;
- antihelmintik;
- antispazmodik;
- ekspektorans;
- diuretička svojstva.
Korisna svojstva farmaceutskog kopra:
Ali ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije koje ima farmaceutski kopar. Kontraindiciran je za one koji imaju pristup individualna netolerancija, tijekom dojenja i trudnoće, pate od epileptičkih napadaja.
Ako imate neku od navedenih tegoba, potrebno je ograničiti njegovu upotrebu u prehrani ili je potpuno izbaciti.
Prednosti sjemenki kopra
Sjemenke kopra učinkovito se koriste za gušteraču. Potiču njegov rad, a također aktiviraju funkcije jetre i crijeva.
Da biste to učinili, morate se pripremiti infuzija sjemena kopra, gdje uzimaju 3 žličice sastojka, uliju u termos i preliju čašom kipuće vode.
Nakon infuzije, ostavite da se kuha jedan sat, zatim procijedite i uzmite 3 žlice 4-5 puta dnevno.
Ljekovita svojstva sjemena kopra koriste se u liječenju hepatitisa, tuberkuloze i bronhijalne astme. Sjemenke komorača štite tijelo od preranog starenja i štetnog djelovanja slobodnih radikala.
Osim upotrebe sjemena u medicini, aktivno se koriste u kuhanju kao začin. Evo glavnih točaka:
- Obično se poslužuju za desert kao u u jednostavnom obliku, i uvaljati u šećer.
- Običaj je da se nakon ručka jedu sjemenke komorača kako bi se osvježio dah.
- Dio su sastojaka za izradu popularne mješavine začina curry.
- U kulinarstvu se sjemenke komorača koriste za pečenje peciva, za konzerviranje kupusa, krastavaca i rajčica, kao začin.
- Savršeno pristaje uz riblja jela.
Unatoč velikim prednostima, sjemenke komorača, za razliku od ostalih njegovih dijelova, vrlo su kalorične - 100 g sjemenki sadrži 345 kalorija.
Salata od komorača s maslinama, video:
Prednosti vode od kopra
Pojava djeteta u obitelji donosi ne samo radost, već i stalnu brigu o njemu i potrebu za liječenjem mnogih bolesti koje se javljaju kod novorođenčadi. Bebe često osjećaju nadutost kada se plinovi nakupljaju u crijevima. U isto vrijeme beba plače, hirovita je, gubi apetit i pritišće noge na trbuh.
Sada postoji mnogo lijekova za ovu bolest. Uklanjaju grčeve, poboljšavaju pokretljivost crijeva i potiču stvaranje plinova, ali ne traju dugo.
Vjeran i učinkovit pomoćnik u radu crijeva dojenčadi je vodica od komorača. Uklanja nadutost i kolike.
Vodica od kopra prodaje se u svim ljekarnama bez liječničkog recepta, a može se pripremiti i kod kuće.
Voda od kopra za odrasle koristi se u takvim aspektima kao što su:
Vodu od komorača ne preporučamo koristiti ako ste preosjetljivi na biljku ili imate alergijske reakcije. Osobe koje pate od niskog krvnog tlaka trebale bi s oprezom uzimati vodu od kopra - ona ga može dodatno sniziti.
U kombinaciji s drugim biljkama kopar pomaže kod aritmije. U tu svrhu koriste se sušeni i svježi plodovi komorača od kojih se po preporuci stručnjaka priprema uvarak s drugim biljem.
Voda od kopra za dječje kolike, video:
Korištenje komorača za mršavljenje
Nizak sadržaj kalorija, komorač za mršavljenješiroko se koristi među ljudima koji paze na svoju figuru. Zeleni dio biljke sadrži samo 31 kcal na 100 g, a plodovi sadrže 49 kcal za istu težinu.
Budući da se jedu gotovo sve komponente biljke, vrlo je zgodno pripremati jela od nje.
Osim toga, za suzbijanje napadaja gladi jednostavno žvačite sjemenke kopra. Osim toga, imaju diuretičko svojstvo, potičući brzo uklanjanje tekućine iz tijela.
Još učinkovit pravni lijek za mršavljenje je uvarak kopra ljekarni, može se konzumirati umjesto čaja. Da biste pripremili izvarak, uzmite 20 g sjemena, zgnječite ih i prelijte čašom kipuće vode. Zatim se sastav kuha 4-5 minuta i ostavi da se kuha još 30 minuta.
Sjemenke komorača također se mogu dodati raznim jelima - to će dodati pikantnost i ubrzati metabolizam.
Komorač za trudnice
Komorač tijekom trudnoće Ne može ga jesti svatko i ne uvijek, a konzumira se umjereno. Tijekom trudnoće, farmaceutski kopar se može konzumirati u prvom tromjesečju u obliku čaja, ali u malim dozama.
Dobro pomaže protiv toksikoze - pola šalice čaja s dodatkom predstavljene biljke ublažava mučninu i povećava apetit.
Ako postoji opasnost od pobačaja, treba izbjegavati komorač u bilo kojem obliku jer je antispazmodik i može negativno djelovati na maternicu.
Mišići maternice počinju se kontrahirati konzumiranjem proizvoda i često dovode do pobačaja. U slučaju kasne toksikoze, komorač se uopće ne smije konzumirati.
Ulje komorača koristi se za anticelulitnu masažu nakon koje koža postaje glatka i elastična. Dobro tonizira kožu u području dekoltea, bedara i trbuha, zateže je i čini elastičnom.
Sastav se također uspješno kombinira s uljem naranče, bosiljka, lavande, matičnjaka, metvice, ruže i drugih biljaka. Mješavine takvih sastojaka sveobuhvatno rješavaju probleme kože.
U davnim vremenima komorač je bio uvršten u popis svetih biljaka, a kopar je nazivan "sjemenom sastanaka". Zdravstvene prednosti i štete kopra su neporecive.
To su potvrdili mnogi znanstvenici i istraživači. Prije korištenja komorača za liječenje bolesti, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
Za glasanje morate omogućiti JavaScriptČesto pravilna prehrana povezuje se s nekom složenom superhranom, poput chia sjemenki, spiruline ili goji bobica, a pod pritiskom mode i reklama mnogi jednostavno zaborave da je jednostavni kupus mnogo zdraviji od svih tih čudotvornih dodataka prehrani. Uskoro će početi sezona komorača i odlučila sam vam detaljnije ispričati o ovoj biljci koja nije najpopularnija u Rusiji. Čini mi se da je kod nas nezasluženo zanemarena, iako je ima u mnogim trgovinama, lako se priprema i nevjerojatno je korisna. Talijanska i francuska gastronomska kultura biraju ga umjesto kopra, na koji toliko nalikuje. Po okusu i mirisu komorač je blizak anisu.
Ova biljka je bogata hranjivim tvarima od kojih je najvažniji anetol, jedan od najjačih antikancerogenih agenasa. Vitamin C, najaktivniji u komoraču (17% dnevne vrijednosti), sposoban je neutralizirati slobodne radikale koji uzrokuju upale u tijelu, a dijetalna vlakna u komoraču ograničavaju porast razine kolesterola u krvi. Dugi, graciozni listovi komorača također sadrže hranjive tvari poput mangana, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, bakra, pantotenske kiseline, vitamina B6 i tiamina.
Još jedan bonus: ulje sjemenki komorača može biti učinkovit i siguran način za liječenje kolika u dojenčadi.
Uz sve navedene prednosti, komorač ima blistav okus i miris. Najviše volim svježe cijeđene sokove od komorača s limunom, mrkvom, špinatom ili celerom.
Jedan od mojih omiljenih priloga svakom jelu je pečeni komorač u kombinaciji s mrkvom, paprikom i majčinom dušicom. Povrće se izreže i stavi u posudu namazanu biljnim uljem 40 minuta.
Kada kupujete komorač, potražite čiste, čvrste i guste lukovice, blijedozelene boje i bez udubljenja ili curenja soka.
Svježi komorač najbolje je čuvati u hladnjaku do četiri dana.
Osušene sjemenke komorača mogu se čuvati šest mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.
Vrsta roda komorač, obitelj - Umbelliferae. Još jedno popularno ime je kopar i Voloshsky. Njegova popularnost bila je velika u staroj Grčkoj i Rimljanima, koji su sugerirali da miris komorača čini čovjeka snažnim, da može otjerati zle duhove i ubiti buhe, kao i osvježiti zrak.
Plodovi komorača su slatkastog okusa i ugodnog mirisa. Sjemenke su sitne, ovalne, zelenkastosmeđe boje. Puritanci su ih često žvakali tijekom sastanaka, nazivajući komorač "sjeme sastanaka".
Komorač: opis
Komorač je trajnica zeljasta biljka. Visina - od 90 do 200 cm izgled podsjeća na kopar, a okusom i mirisom sličan je anisu, samo slađi.
Stabljika komorača je ravna, razgranata s plavim cvatom. Listovi su perasti s nitimastim režnjevima. Cvjetovi su smješteni na samom vrhu, izgledaju poput složenih ravnih kišobrana. Vrijeme cvatnje biljke je srpanj-kolovoz. Počinje davati plodove krajem ljeta.
Plod je gola, gotovo cilindrična dvostruka kariopsija, koja se dijeli na dva poluploda, duljine 4-10 mm, širine 3 mm. Boja sjemena komorača je zelenkastosmeđa. Miris je specifičan i jak.
Čime je bogat komorač?
Sinonim: farmaceutski kopar. Plod sadrži veliku količinu eteričnog ulja (3-6%), koje sadrži do 60% anetola i bjelančevina. Masno ulje sastoji se od petroselinske (60%), oleinske (22%) i drugih kiselina.
Trava komorač je bogata glikozidima, sadrži askorbinsku kiselinu, karotin, minerale i vitamine B skupine.
Voće i kontraindikacije
Zahvaljujući elementima kao što su magnezij, kalij, kalcij, željezo i drugi, biljka ima niz korisnih svojstava. Može djelovati kao diuretik. Biljka i plodovi komorača imaju dezinfekcijsku i antispazmodičnu funkciju. Ova svojstva se tako blago manifestiraju tijekom liječenja da se pripravci od kopra propisuju čak i dojenčadi za nadutost. Dozu za vrlo malu djecu treba odrediti liječnik.
Plodovi komorača su dobar ekspektorans. Imaju tendenciju da imaju blagotvoran učinak na živčani sustav, smirujući ga u vrijeme jakog stresa i agresivnog ponašanja. Recenzije o ovom daru prirode od tradicionalnih iscjelitelja, liječnika i obični ljudi samo pozitivno, ali pod uvjetom pravilne uporabe biljke.
Primjena u službenoj medicini
Službena medicina često koristi proizvode koji sadrže komorač. To može uključivati tinkture i ljekoviti čajevi, koji su se dobro pokazali u sljedećim slučajevima:
- u liječenju bolesti dišnog sustava;
- normalizirati probavu;
- za liječenje bolesti srca i krvnih žila;
- za poboljšanje okusa drugih lijekova.
Biljka i plod komorača djeluju antibakterijski. "Voda od kopra" je odavno poznata ženama; davale su je bebama za spastični kolitis i nadutost. Takva voda može povećati lučenje žlijezda i regulirati motoričku funkciju crijeva.
Službena medicina ubraja plodove komorača u pripravke protiv astme, čija su blagotvorna svojstva u njima vrlo izražena. Od dobiti medicinski proizvod“Anetin”, gdje se koristi cjelokupna količina korisnih tvari biljke. Lijek se široko koristi u terapiji u liječenju zatajenja srca i spastičnog kolitisa.
Značajke upotrebe plodova komorača u narodnoj medicini
Još su Hipokrat i Avicena prepoznali ljekovita svojstva kopra. Plodove, koji su pronađeni u homeopatiji i dijelom u službenoj medicini, danas visoko cijeni i tradicionalna medicina. Snaga ove biljke je tražena u raznim slučajevima.
Komorač je dobar za nadutost, kod menstrualnih bolova, kod upale očiju, za liječenje bolesti jetre i žučnih putova, kao antispazmodik u liječenju astmatičnih napadaja i hripavca, te kod glavobolje uzrokovane lošom probavom.
Neurasteniju možete pobijediti parenjem metlom od komorača ili upotrebom ove biljke u obliku infuzije.
Tradicionalni recepti za lijekove od komorača
Najčešće u praksi tradicionalna medicina Za pripremu ljekovitih pripravaka uzimaju se plodovi komorača čija je uporaba vrlo raširena. Najlakši način je napraviti infuziju kod kuće. Ovo je 2 žličice zdrobljenih sirovina, preliveno čašom kipuće vode i ostavljeno 10 minuta. Procijeđeno lijek Uzimati 50-100 ml toplo tri puta dnevno prije jela. Vrlo je dobar tako pripremljen naparak, sa samo pola litre vode i žlicom komorača, dobro se pokazao u liječenju bolesti dišnih puteva.
Evo još nekoliko recepata tradicionalne medicine. Priprema se mješavina za liječenje probavnih smetnji ljekovito bilje: plodovi komorača i kima - po 10 g, paprena metvica, cvjetovi pupka i listovi matičnjaka - 20 g, - 15 g, trava pelina - 5 g. Sve sastojke izmrviti i pomiješati, pa jednu čajnu žličicu mješavine prokuhati s a šalica kipuće vode. Pijte tri do četiri šalice dnevno. Morate ga uzeti do potpunog oporavka.
Recept za poboljšanje laktacije kod dojilja. Samljeti:
- proklijalo sjeme ječma;
- cijeli nadzemni dio zobi;
- hmelj (šišarke);
- galega (cvijeće);
- piskavica (sjemenke);
- kopar;
- anis;
- kim.
Sve se uzima u jednakim dijelovima. Dvije žlice mješavine preliti s 0,5 litara kipuće vode. Da biste bili učinkoviti, trebate piti oko 1,5 litara infuzije dnevno.
Recept za ublažavanje grčeva. Čašnu žličicu ljekovite mješavine koja se sastoji od sjemenki komorača, anisa, lipe i cvjetova maka, uzetih u jednakim dijelovima, prelijte čašom kipuće vode. Nakon 10 minuta procijediti i dan prije popiti uz dodatak meda.
Komorač za mršavljenje
Još od Hipokrata koristi se za mršavljenje. Posebno su vrijedni plodovi komorača. Ova biljka ima mnoge kvalitete zbog kojih se smatra nezamjenjivom prilikom mršavljenja. Komorač pomaže u smirivanju gladi, smanjuje želju za šećerom i ubrzava metabolizam. Prevladati povećan apetit, samo trebate žvakati sjeme biljke - i želja za odstupanjem od prehrane odmah će nestati.
Za skidanje suvišnih kilograma vrlo je koristan čaj od komorača (plod). Upute za pripremu i upotrebu su sljedeće. Dvije žličice koprive i jednu žličicu ploda komorača preliti sa 750 ml kipuće vode, ostaviti na laganoj vatri 15 minuta i ostaviti poklopljeno još 15 minuta. Piti jednu čašu ovog uvarka tijekom dana u četiri doze, piti prije jela.
Sljedeći recept. Sameljite plodove komorača, listove metvice, cvjetove lipe i kamilice i pomiješajte. Žličicu ljekovite mješavine prelijte čašom (200 ml) kipuće vode i ostavite 20 minuta. Pijte infuziju odjednom. To trebate činiti tjedan dana. Ovaj lijek pomoći će vam da se osjećate bolje tijekom dijete, smirit će vam živce i smanjiti apetit.
Uzimanjem samog komorača nećete moći smršaviti, on može biti samo pomoćnik tijekom dijeta, ublažiti pretjerani apetit i probuditi uspavani metabolizam.
Kako se komorač koristi u kulinarstvu?
Komorač je vrijedan ne samo kao lijek, već i kao začin koji jelima može dati jedinstven, poseban okus i specifičnu aromu. Komorač je cijenjen u kulinarstvu diljem svijeta. Farmaceutski kopar dodaje se juhama, salatama, predjelima, a od njega se pripremaju samostalna jela. Tijekom berbe sjeme komorača se suši, drobi, a zatim koristi kao začin za ribu i meso. Kuhaju ukusan čaj.
Za konzumaciju su pogodni i zeleni plodovi komorača. Dodaju se jelima od teletine, janjetine i ribe.
Plodovi komorača: kontraindikacije
Glavna kontraindikacija je nepodnošljivost komorača i preosjetljivost, kada osoba može osjetiti vrtoglavicu i mučninu samo od mirisa biljke.
Pretjerana konzumacija komorača za osobe s epilepsijom vrlo je opasna. Ovo može biti kobno. Trudnicama i dojiljama preporučuje se korištenje samo uz dopuštenje liječnika.
