Osobe s kroničnom bubrežnom bolešću kontraindicirane su u dijetama u kojima dominiraju proteinska hrana, jer učinak proteina na bubrege može biti negativan. Ali to ne znači da je potpuno zabranjeno; u malim količinama može poboljšati zdravlje. Proteini su bitna komponenta u svakodnevnoj prehrani. Služe za stvaranje mišićnih stanica.

Učinak proteinske hrane na bubrege

Važno je unositi kompletne bjelančevine kojih ima u mesu, jajima, ribi, mlijeku i kavijaru. Ali ako se konzumira u prekomjernim količinama, može učiniti više štete nego koristi, osobito bubrezima. Ako su unutarnji organi za filtriranje zdravi, tada će moći savršeno ukloniti proizvode razgradnje proteina. Druga stvar su bolesni organi koji moraju više raditi da bi obavili isti posao. Ako se bubrezi ne mogu nositi, tada će se u tijelu početi nakupljati otrovne tvari, čija će velika nakupina dovesti do problema s drugim unutarnjim organima.

Koje su opasnosti takve dijete?

Ova dijeta je prilično popularna metoda mršavljenja. Je li to tako i ima li negativan učinak na tijelo, posebice na bubrege? Osnovno pravilo takve dijete je povećati unos proteinske hrane, ali je potrebno smanjiti količinu ugljikohidrata. Osoba prvo gubi na težini zbog gubitka vode. S ograničenom količinom ugljikohidrata tijelo počinje uzimati glikogen (složeni ugljikohidrat) iz mišića i jetre kako bi dobilo potrebnu energiju. Ako osoba nema dovoljno ugljikohidrata, težina će se ipak vratiti s vremenom. Tijekom proteinske dijete iz tijela se izbacuje mnogo kalcija, što može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca. Zbog prevlasti proteina u dnevnoj prehrani (proteinski proizvodi), u krvi se stvara višak mokraćne kiseline, koja, pretvarajući se u kristale, oštećuje unutarnji organ.

Ne smijete eksperimentirati s takvom prehranom ako imate bolesne bubrege, giht ili oslabljenu funkciju bubrega. To može dovesti do pogoršanja bolesti i negativne posljedice. A ako nema kontraindikacija, a još uvijek želite isprobati ovu metodu mršavljenja, važno je zapamtiti jednostavnu formulu za izračun dnevne potrebe za proteinima. Svoju stvarnu težinu trebate podijeliti s 2, a dobivena brojka bit će potrebna količina proteina u gramima. Ako je vaša težina 60 kilograma, tada će dnevna potreba za čistim proteinima biti 30 grama.

Glavni građevinski materijal za mišićne stanice su proteini. Proteinski spojevi sadržani u mesu, ribi ili biljnim proizvodima uključuju masti i ugljikohidrate, što je određeno vitalnom aktivnošću organizma iz kojeg je hrana dobivena.

Proteini koji se koriste u sportskoj prehrani, za razliku od biljnih i životinjskih proteina, su proteinske molekule pročišćene od stranih nečistoća.

Zato što su ljudi svjesni promjena u poznatoj tvari kemijskim putem, postoji uvjerenje da su proteini štetni za muško tijelo. Na javno mišljenje utjecala je i činjenica da pročišćeni protein može uzrokovati probavne smetnje i alergijske reakcije.

Jesu li informacije o opasnosti proteina točne?

Tehnologije za proizvodnju proteina pročišćenih od nečistoća omogućuju uključivanje više esencijalnih proteina u prehranu bez povećanja kalorijskog sadržaja porcije hrane. Visokoproteinske mješavine potrebne su za bodybuilding, mršavljenje i za zdrava prehrana sa smanjenim udjelom masti i šećera.

Među najčešćim negativnim posljedicama za tijelo su:

1. Alergijske reakcije.
2. Probavni poremećaji (proljev, zatvor, nadutost).
3. Patologije bubrega.

Probavne smetnje i alergije na proteine ​​uobičajena su prirodna reakcija ljudskog organizma na strane tvari koje u njega ulaze hranom. Pojava ovih neugodnih pojava je posljedica samo osobina svake osobe; ne mogu se nazvati posljedicama uzimanja pročišćenih proteina. Gotovo svi se mogu susresti s njima čak i kada konzumiraju običnu hranu koja sadrži proteine.

1. Alergije se temelje na individualnoj netoleranciji na određenu tvar. Kada se nalazi u uobičajenoj zdravoj hrani, reakcija tijela može biti gotovo neprimjetna zbog prisutnosti mnogih drugih tvari. Oni maskiraju, smanjuju ili čak neutraliziraju učinak alergena. Ali kada uđe u tijelo u koncentriranom obliku, ova tvar uzrokuje karakterističnu reakciju u obliku osipa, probavnih smetnji i drugih stvari. Protein je tvar pročišćena od ugljikohidrata i masti. Stoga se intolerancija na proteine, neprimjetna tijekom normalne prehrane, može sasvim neočekivano pojaviti tijekom uzimanja koncentrirane prehrane. Tako je nastao mit o alergijskim posljedicama unosa proteina.
2. Kao poseban slučaj alergije mogu se javiti probavne smetnje. U nekim slučajevima mogu biti uzrokovani disbiozom ili nedostatkom enzima koji su potrebni za probavu i apsorpciju proteina. U oba slučaja, višak neprobavljenih proteina nakuplja se u crijevima, što uzrokuje aktivnu aktivnost truležnih bakterija. Proces je popraćen oslobađanjem velike količine plinova (indol, skatol, itd.). Slična situacija se događa kada je doza proteinskog koncentrata previsoka (250-300 g/dan).

Kako bi se spriječile neugodne posljedice uzimanja proteina, dovoljno je pridržavati se preporučenog unosa lijeka (15-20 g po dozi) te uzimati probiotike i probavne enzime. Korištenje enzima omogućit će tijelu da brže probavi protein i bolje ga apsorbira. Povećan unos tekućine i hrane koja sadrži vlakna pomoći će u izbjegavanju zatvora.

Kako proteini utječu na bubrege i potenciju?

Među mitovima o štetnim učincima proteina na muško tijelo, glavno mjesto zauzima zabrinutost zbog smanjene potencije. Ove glasine proizlaze iz činjenice da je prehrana koja se prethodno proizvodila za bodybuildere i sportaše sadržavala steroidne aditive. Ove tvari također mogu povećati mišićnu masu, ali nisu povezane s proteinskim koncentratima koji se koriste u naše vrijeme. Da biste izbjegli intimne muške probleme, dovoljno je kupiti kvalitetnu sportsku prehranu, jer jeftini analozi mogu sadržavati neželjene komponente u obliku steroida.

Ali čak i kvalitetna prehrana može utjecati na potenciju kod konzumacije sojinih proteina, koje inače koriste vegetarijanci. Njegov učinak leži u visokom sadržaju fitoestrogena u soji. Ove tvari su biljni analozi ženskih spolnih hormona. No, zahvaljujući njihovom relativno niskom udjelu u gotovoj hrani, možemo govoriti o njegovoj praktičnoj sigurnosti za muško spolno područje. Oni koji su još uvijek zabrinuti za svoje zdravlje neka preferiraju protein sirutke ili jaja.

Uistinu opasne posljedice konzumiranja sportske prehrane u prehrani mogu postati samo ako čovjek ima nedijagnosticirane patologije bubrega. Stoga, prije nego što uključite proteinski lijek u svoju prehranu, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i proći liječnički pregled. Ako se otkrije zatajenje bubrega, morat ćete prestati jesti proteine.

Zbog činjenice da tijelo troši puno tekućine na preradu proteina, kada koristite sportsku prehranu za mršavljenje ili rast mišića, preporuča se osigurati da količina tekućine koju pijete dnevno bude najmanje 2 litre.

Esencijalne hranjive tvari moraju se dobiti iz prirodne hrane. Protein nije iznimka, a za potpunu zdravu prehranu treba imati na umu da proteinski koncentrati trebaju biti samo dodatak prehrani.

Određeni dio ljudi posebno je nepovjerljiv prema sportskoj prehrani, smatrajući da svi proizvodi iz ove kategorije, bez iznimke, nanose veliku štetu zdravlju. Zapravo, osim steroida i anaboličkih steroida, postoje prilično sigurna i službeno priznata sredstva - na primjer, proteini.

Oni nemaju destruktivan učinak na tijelo, a istovremeno omogućuju osobi da postigne brz rast mišića. Istodobno, vrijedi reći da postoje i određeni nedostaci u korištenju ovih proizvoda, na primjer, negativan učinak proteina na bubrege.

Što je protein sirutke?

U sportskoj prehrani najviše se koristi protein sirutke, jer je što bliži prirodnim proteinima koje ljudsko tijelo samo razgrađuje zbog metaboličkih procesa. Protein sirutke je, kao i protein jaja i mesa, protein dobiven posebnom tehnologijom izdvajanja iz običnih proizvoda.

Ovako napravljeni proizvodi prolaze kroz potrebno pročišćavanje, a osoba koja se bavi sportom dobiva potpuno gotov dodatak prehrani koji ne zahtijeva dodatne napore organizma da ga preradi. Treba samo razgraditi proteine ​​u aminokiseline i izravno ih koristiti za formiranje i održavanje mišićne mase.

Referenca!

Treba imati na umu da prekomjernim unosom proteina sirutke tijelo smanjuje funkciju proizvodnje enzima potrebnih za razgradnju proteinskih spojeva koji su dio obične hrane (meso, riba, itd.).

Protein sirutke prirodan je za ljudsko tijelo. Njegovo dodavanje u prehranu smatra se preporučljivim samo kada je potrebno brzo dobiti mišićnu masu i to na najbrži i relativno siguran način.

U isto vrijeme, ne može se reći da takav protein mogu uzeti svi, bez iznimke, koji žele dovesti svoje tijelo u sportski oblik. Ako osoba ima pojedinačnu netoleranciju na proteine, koja se očituje u obliku alergija ili disfunkcije probavnog sustava, tada se njegov unos može prilagoditi ili nadopuniti potrebnim enzimima.

Ako nema učinka od poduzetih mjera, morat ćete prestati uzimati protein sirutke. Iz navedenog proizlazi da ovaj lijek ne predstavlja potencijalnu štetu velikih razmjera, čije posljedice mogu postati nepovratne. Ali ako osoba ima bilo kakvu bolest bubrega, upotreba ovog dodatka prehrani je strogo zabranjena.

Faze proizvodnje proteina

Na koje funkcije bubrega utječe?

Glavna ideja o štetnim učincima proteina na bubrege tijekom visokoproteinske dijete temelji se na činjenici da su oni, kao i jetra, glavni organi koji obavljaju funkciju recikliranja. Stoga se povećanjem njegovog unosa u organizam značajno povećava opterećenje bubrega, a pitanje je samo koliko su oni spremni nesmetano obavljati svoje aktivnosti.

• Moguće negativne nuspojave prekomjernog unosa proteina na bubrege izravno su povezane s funkcijama koje oni obavljaju u tijelu. Pitanje koje se razmatra odnosi se na sljedeća dva: Funkcija filtriranja. Bubrezi osiguravaju izlučivanje zaostalih produkata metabolizma bjelančevina (i ne samo njega), otrovnih i stranih tvari iz tijela. Osim toga, reguliraju razinu koncentracije vitalnih tvari za ljudsko tijelo.(natrij, kalcij, kalij i dr.), vraćajući ih reapsorpcijom ili izlučujući urinom.
• Održavanje acidobazne ravnoteže. Bubrezi su odgovorni za ravnotežu lužina i kiselina, jer česte promjene u tjelesnoj okolini prema zakiseljavanju mogu dovesti do opasnih posljedica. Često se kao rezultat ove neravnoteže stvaraju bubrežni kamenci, kosti postaju tanje i kancerogenih tumora itd.

Referenca!

Dnevni unos proteina za tjelesno neaktivne osobe iznosi 0,8 g po 1 kg tjelesne težine, za djecu 1,5 g, adolescente 1 g, a za sportaše 1,6–2,2 g.

Učinak proteina na funkciju filtriranja

Kada konzumiraju više proteina, bubrezi moraju filtrirati povećani sadržaj njegovih metaboličkih proizvoda, ali organi zdrave osobe mogu se brzo prilagoditi takvim opterećenjima. To se događa zbog povećanja brzine bubrežne filtracije. Međutim, kod određenih patologija ta se sposobnost gubi, što dovodi do potrebe za strogom kontrolom unosa proteina u organizam kako bi se spriječio razvoj recidiva bolesti.

Za proučavanje takvih odstupanja, provedeno je nekoliko različitih znanstvenih istraživanja i proučavano je stanje sportaša koji uzimaju velike količine proteina.

Rezultati eksperimenta pokazali su da bodybuilderi, unatoč visokim razinama kalcija i mokraćne kiseline u krvnom serumu, imaju normalne koncentracije kreatinina, albumina i uree, takozvanih markera zdravlja bubrega.

Istovremeno je za ispitivani uzorak utvrđena pozitivna bilanca dušika, a dnevna doza proteina iznosila je 1,26 g/kg. Ove vrijednosti ukazuju na dovoljnu količinu proteina za intenzivnu izgradnju mišića. Na temelju rezultata ovog eksperimenta znanstvenici su zaključili da doze proteina do 2,8 g/kg nisu štetne za rad bubrega kod ljudi koji redovito vježbaju.

Sljedeći eksperiment bio je proučavanje učinka proteina na bubrege kod žena – zdravih i s blagim zatajenjem bubrega (RF). Sadržaj proteina u njihovoj prehrani procijenjen je prehrambenim upitnikom, a funkcija filtracije određena je koncentracijom kreatinina u mokraći.

Uz zdrave bubrege i fizičku aktivnost, unos proteina je apsolutno bezopasan

Veza između proteina i bubrežnih kamenaca

Bubrežni kamenci (kamenci) često su svojevrsna "nagrada" za dugotrajno zanemarivanje vlastitog tijela. U pravilu nastaju kada je urin pretjerano koncentriran, što pridonosi kristalizaciji mineralnih soli i drugih čestica mikroskopskog sedimenta koji se nalaze u njemu.

Prema znanstveno potvrđenim podacima, čimbenicima rizika za nastanak kamenca smatraju se nedovoljan unos tekućine i višak proteina u prehrani. To dovodi do povećanja sadržaja oksalata, mokraćne kiseline i kalcija u urinu. Također je poznato da su životinjske bjelančevine štetnije za bubrege od biljnih jer njihova konzumacija povećava rizik od stvaranja kamenca.

Ova izjava ima nekoliko objašnjenja. Prekomjerni unos životinjskih bjelančevina povećava kiselost, a to zauzvrat smanjuje sposobnost bubrega da reapsorpciju kalcija. Zbog toga se povećava sadržaj kalcija u mokraći, što se smatra povoljnim uvjetima za stvaranje bubrežnih kamenaca.

S druge strane, životinjske su bjelančevine glavni izvor purinskih tvari iz kojih se tijekom metaboličkog procesa sintetizira mokraćna kiselina (UK). I s pravom pripada ništa manje odlučujućem faktoru u povećanju rizika od stvaranja kamenca. Odnosno, što je veća razina mokraćne kiseline, to je veća opasnost.

Topljivost UA izravno je povezana s acidobaznom ravnotežom urina. Kada se pH smanji na 5,5-6,0, što je uzrokovano prekomjernom konzumacijom proteinskih proizvoda, smanjuje se topljivost mokraćne kiseline, a proces stvaranja kamenca se olakšava i ubrzava. Provedeno je nekoliko eksperimenata kako bi se potvrdile ove izjave.

U jednoj od njih znanstvenici su proučavali učinak popularne dijete s niskim unosom ugljikohidrata (Dukanove dijete) na rad bubrega. Da bi to učinili, ispitanici su uzimali velike doze proteina 6 tjedana. Kao rezultat toga, povećana je kiselost (pH je pao), koncentracija netopljive UA porasla je 2 puta, a sadržaj kalcija porastao za 60%. Iz čega zaključak nije bilo teško izvući.

Važno! Prehrana bogata proteinima značajno povećava rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca.

Sljedeći eksperiment bio je procijeniti učinak životinjskih proteina na stvaranje kamenaca. U ovom eksperimentu sudjelovali su ljudi s poviješću bubrežnih kamenaca. Jedna kontrolna skupina hranjena je 2 tjedna visokoproteinskom hranom, a druga, naprotiv, niskoproteinskom hranom.

Kao rezultat toga, utvrđeno je da visoka konzumacija životinjskih proteina i purina dovodi do povećanja razine soli mokraćne kiseline za 90%, same mokraćne kiseline za 200-250%, te smanjuje pH, što u konačnici uzrokuje stvaranje amonijaka. soli i kristali mokraćne kiseline.

Sljedeći eksperiment potvrdio je da je sadržaj netopivog UA bio najveći u visokoproteinskoj prehrani koja se sastojala od životinjskih proteina. Pritom su znanstvenici zaključili da se kristalizacija urina puno brže odvija uz prehranu koja se temelji na životinjskim bjelančevinama.

Pretjerana konzumacija životinjskih bjelančevina može dovesti do bubrežnih kamenaca

Osim toga, dokazano je da višak životinjskih bjelančevina u prehrani dovodi do brzog stvaranja kristala kalcijevog oksalata u mokraći, što se smatra još jednim objašnjenjem nuspojave proteina ovog plana.

Šteta od dugotrajne uporabe

Uz produljeno uključivanje visokoproteinskih proizvoda u prehranu, zabilježene su strukturne promjene u parenhimu bubrega, što im je omogućilo da se nose s prekomjernim opterećenjima. Dolazi do prilagodbe tzv. S oštrim povećanjem doza proteina (od 1,2 do 2,4 g / kg) opaža se oštećenje bubrežnog tkiva.

U krvi se povećava količina njegovih produkata razgradnje, što se obično ne bi trebalo otkriti. To se također objašnjava adaptivnim sposobnostima tijela, ali one se već javljaju paralelno s patološkim promjenama. Naglo povećanje doza proteina opasno je za funkcioniranje bubrega, dok se s postupnim povećanjem prilagođava sustav filtracije.

Treba napomenuti da ako naglo povećanje proteina prati intenzivna tjelesna aktivnost, tada su negativne promjene u bubrezima izražene prilično beznačajno. Stoga, kada se kombinira umjereni unos proteina i tjelovježba, ljudi sa zdravim bubrezima nisu u opasnosti.

Dok pacijenti s poviješću bubrežnih bolesti trebaju pokušati smanjiti unos životinjskih bjelančevina. To će im omogućiti da izbjegnu recidive i zadrže svoje zdravlje pod kontrolom.

Preporuke . Iz svega navedenog proizlazi da konzumacija proteina u svrhu izgradnje mišićne mase za osobe koje se bave sportom i ne boluju od bubrežnih bolesti ne predstavlja nikakvu opasnost. U isto vrijeme, drugi se moraju posavjetovati s liječnikom prije uzimanja proteinske sportske prehrane i povremeno podvrgavati testovima urina kako ne bi propustili pojavu raznih bolesti.

Među graditeljima vlastitih mišića rašireno je mišljenje - "što više proteina, to bolje" i često takvi ljudi, bez kalkulacija, konzumiraju najveću moguću količinu proteinskih proizvoda i dodataka. Što znanstvenici kažu o prekomjernoj količini proteina u tijelu – može li biti štetno?

Stopa unosa proteina

Za početak treba podsjetiti na službene preporuke za unos proteina. Na primjer, vodič sportske prehrane NSCA za dobivanje čiste mišićne mase preporučuje, uz umjereni višak kalorija (10-15% iznad normale), unos 1,3-2 g/kg tjelesne težine dnevno.

A tijekom aktivne faze smanjenja postotka masti, znanstvenici čak preporučuju povećanje stope potrošnje proteina - do 1,8-2 grama / kg tjelesne težine dnevno. Štoviše, što je niži postotak masti (na primjer, kada se pripremate za natjecanja), to su veći zahtjevi za potrošnjom proteina. Ako je cilj smanjiti udio masti na vrlo niske vrijednosti, preporuča se povećati unos proteina na 2,3-3,1 g proteina po 1 kg tjelesne težine dnevno..

Hajde sada saznati što se događa s našim tijelom kada konzumiramo velike količine proteina.

Višak proteina i bubrega

Nemojte postavljati ovo pitanje ako imate zdrave bubrege, a kontrolirajte unos proteina ako su bolesni. Najpametniji pristup je postupno povećavati unos proteina na višu razinu u prehrani, umjesto da uskočite s obje noge u isto vrijeme.

Obično, Uz povećani unos proteina preporučuje se piti više vode. Jedan od razloga je smanjenje rizika od bubrežnih kamenaca. Međutim, nema jasnog znanstveno opravdanje zašto bi to trebalo učiniti, ali možda je to razuman pristup.

Promatranja aktivnih sportaša i mjerenja razine uree, kreatinina i albumina u urinu pokazala su da u rasponu unosa proteina od 1,28 do 2,8 g/kg tjelesne težine (odnosno na razini gore opisanih preporuka), nema značajnih uočene su promjene (1). Međutim, ovaj eksperiment je trajao samo 7 dana.

Druga studija (2) također nije pronašla povezanost između unosa proteina i zdravlja bubrega (kod žena u postmenopauzi).

Studija u kojoj su sudjelovale medicinske sestre (3) potvrđuje ove nalaze. Ali sugerira da se podaci o sigurnosti bjelančevina ne odnose na slučajeve zatajenja bubrega i drugih bubrežnih bolesti te da nemliječni životinjski proteini mogu biti štetniji za tijelo od drugih proteina.

Pretpostavlja se da unos proteina dovodi do funkcionalnih promjena u bubrezima (4). Proteini mogu utjecati na rad bubrega (5,6), stoga pri korištenju postoji mogućnost njihovog oštećenja. Najizraženiji rezultati dobiveni su u pokusima na miševima (bjelančevine su se kretale od 10-15% do 35-45% dnevne prehrane odjednom) (7,8).

Također, jedna studija (9) na zdravim ljudima otkrila je da je udvostručenje količine konzumiranih proteina (s 1,2 na 2,4 g/kg tjelesne težine) dovelo do viših od normalnih razina metabolizma proteina u krvi. Postojala je tendencija prilagodbe tijela – povećanje brzine glomerularne filtracije, ali to nije bilo dovoljno da se razine mokraćne kiseline i uree u krvi dovedu u normalu unutar 7 dana (9).

Sve ove studije prvenstveno sugeriraju da previše proteina rezultira prebrzom promjenom, a postupni proces povećanja volumena ne pogoršava funkciju bubrega (10). To znači da ima više smisla postupno mijenjati količinu proteina koju konzumirate tijekom relativno dugog vremenskog razdoblja.

Osobama s bolestima bubrega savjetuje se dijeta s ograničenim unosom bjelančevina, jer će to usporiti naizgled neizbježno pogoršanje stanja (11,12). Nekontroliranje unosa proteina u bolesnika s bubrežnom bolešću ubrzava (ili barem ne usporava) slabljenje funkcije bubrega (3).

Višak proteina i jetre

Nema razloga vjerovati da bi normalne razine unosa proteina kao dio normalne prehrane bile štetne za jetru zdravih štakora ili ljudi. Međutim, postoje preliminarna istraživanja koja sugeriraju da vrlo velike količine proteina nakon dovoljno dugog posta (više od 48 sati) mogu dovesti do akutne ozljede jetre.

Tijekom liječenja bolesti jetre (ciroza) preporuča se smanjiti unos proteina, budući da uzrokuje nakupljanje amonijaka u krvi (13,14), što negativno doprinosi razvoju jetrene encefalopatije (15).

Na barem jednom životinjskom modelu pokazano je da do oštećenja jetre dolazi tijekom ciklusa između petodnevnog razdoblja dovoljnog unosa proteina i razdoblja nedostatka proteina (16). Sličan učinak primijećen je kod konzumiranja obroka koji sadrži 40-50% kazeina nakon 48-satnog gladovanja.(17). Studije na životinjama (18,19) dale su preliminarne dokaze da povećani unos proteina (35-50%) u vrijeme ponovnog hranjenja nakon 48-satnog posta može uzrokovati oštećenje jetre. Više kratka razdoblja post nije dolazio u obzir.

Aminokiseline su kiseline, zar ne?

Podsjećamo da su proteini složeni organski spojevi koji se sastoje od manjih “građevnih blokova” - aminokiselina. Zapravo, proteini konzumirani u hrani se razgrađuju na aminokiseline.

Teoretski, moguće je dokazati štetu aminokiselina zbog njihove prekomjerne kiselosti. Ali to nije klinički problem: njihova je kiselost preniska da bi uzrokovala probleme.

Kako naše tijelo regulira ravnotežu kiselosti/lužnatosti pročitajte u tekstu “ “.

Višak proteina i mineralna gustoća kostiju

Analiza velike opservacijske studije ne pokazuje vezu između unosa proteina i rizika od prijeloma kostiju (pokazatelja zdravlja kostiju). Izuzetak je kada, s povećanim unosom proteina u prehrani, ukupni unos kalcija padne ispod 400 mg/1000 kcal dnevno (iako je omjer rizika bio prilično slab na 1,51 u usporedbi s najvišim kvartilom) (26). Druge studije nisu uspjele pronaći sličnu korelaciju, iako bi to bilo logično očekivati ​​(27,28).

Čini se da sam sojin protein ima dodatni zaštitni učinak na koštano tkivo kod žena u postmenopauzi, što se može povezati sa sadržajem izoflavona u soji (30).

Uloga treninga snage

Koliko god smiješno izgledalo, postoji studija na ovu temu na štakorima. Glodavci su bili akutno izloženi velikim količinama proteina u svojoj prehrani, što je uzrokovalo pogoršanje njihove funkcije bubrega.

Ali “trening otpora” (navodno je jedna od skupina štakora bila fizički “opterećena”) smanjio je negativan učinak kod nekih od njih i imao zaštitni učinak (8).

Spomenuto istraživanje:

1. Poortmans JR, Dellalieux O Imaju li redovite visokoproteinske dijete potencijalne zdravstvene rizike za rad bubrega kod sportaša. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. Beasley JM, et al. Veći unos proteina kalibriran biomarkerima nije povezan s oštećenom funkcijom bubrega u žena u postmenopauzi. J Nutr. (2011)
3. Knight EL, et al. Utjecaj unosa proteina na smanjenje bubrežne funkcije u žena s normalnom bubrežnom funkcijom ili blagim zatajenjem bubrega. Ann Intern Med. (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Učinak kroničnog unosa proteina hranom na funkciju bubrega u zdravih subjekata. Eur J Clin Nutr. (1996)
5. King AJ, Levey AS Proteini u prehrani i bubrežna funkcija. J Am Soc Nephrol. (1993)
6. Unos proteina hranom i bubrežna funkcija
7. Wakefield AP, et al. Prehrana s 35% energije iz proteina dovodi do oštećenja bubrega kod ženki Sprague-Dawley štakora. Br J Nutr. (2011)
8. Aparicio VA, et al. Učinci visokog unosa proteina sirutke i treninga otpornosti na bubrežne, koštane i metaboličke parametre kod štakora. Br J Nutr. (2011)
9. Frank H, et al. Učinak kratkotrajne visokoproteinske dijete u usporedbi s normalnom proteinskom dijetom na bubrežnu hemodinamiku i povezane varijable u zdravih mladih muškaraca. Am J Clin Nutr. (2009)
10. Wiegmann TB, et al. Kontrolirane promjene u kroničnom unosu proteina u prehrani ne mijenjaju brzinu glomerularne filtracije. Am J Kidney Dis. (1990)
11. Levey AS, et al. Učinci restrikcije proteina u prehrani na progresiju uznapredovale bubrežne bolesti u studiji Modifikacije prehrane kod bubrežne bolesti. Am J Kidney Dis. (1996)
12. }