Stanovnici Japana svečano su proslavili 60. godišnjicu izuma instant rezanaca. Da, da, upravo se u ovoj zemlji, a ne u Kini, kako iz nekog razloga mnogi vjeruju, prvi put pojavilo ovo genijalno sredstvo za brzo utaživanje gladi. A izumio ga je još 1950-ih bankrot i više ne baš mladi poduzetnik Momofuku Ando, ​​nakon čega se ne samo obogatio i postao slavan u cijelom svijetu, već je zapravo postao nacionalni heroj Japana. A Amerikanci su ga od milja prozvali “Mr.

G. Noodles i njegov izum.

Pokusi u staji

Japanac Momofuku Ando rođen je davne 1910. godine u Tajvanu, koji je u to vrijeme bio pod japanskom okupacijom. Roditelji su mu rano umrli i od djetinjstva je živio s braćom i sestrom u kući bake i djeda. Starci su imali mali obrt – trgovinu odjećom, a pomagali su im i unuci.

Momofuku je od malih nogu znao što je biznis pa ne čudi što je s 22 godine odlučio otvoriti vlastiti obrt. Tip je počeo prodavati japansku pleteninu na Tajvanu, a isprva je njegov posao bio vrlo uspješan. Preselio se u Japan, u Oskaku, gdje stvari nisu bile ništa lošije za dužnost, ali ubrzo se dogodio Drugi svjetski rat, počela je kriza i prodaja odjeće naglo je pala.

Ando u mladosti.

Momofuku je skoro bankrotirao, ali se nije obeshrabrio, već se s još većim entuzijazmom prihvatio posla koji je smatrao važnijim u novim uvjetima - počeo je prodavati sol. U poslijeratnim godinama dobro se prodavao, ali ovaj Momofuku posao na kraju je propao. Uz sve nedaće, kreditno ortaštvo kojemu je tada bio na čelu otišlo je u stečaj. Ando se našao u ogromnim dugovima i čak je bio u zatvoru zbog utaje poreza, ali je ubrzo pušten.

I sam je više puta govorio o tome kako je Momofuku došao na ideju da stvori čudesne rezance. Prema poslovnom čovjeku, u poslijeratnim godinama, kada su ljudi gladovali nakon predaje Japana, ogromni redovi su se redali u trgovinama. Jednog dana Ando je prolazio ulicom i ugledao dugačak red mršavih ljudi u pohabanoj odjeći – bio je to red za obične jeftine rezance koji su se prodavali na štandu. Poduzetnik je rekao kako mu je u tom trenutku bilo jako žao svojih sunarodnjaka, ali, naravno, tu ulogu nije odigrao samo osjećaj suosjećanja, već i poduzetnički štih koji ga ovoga puta nije iznevjerio. Momofuku je odlučio osmisliti rezance koji su jeftini, skuhani za nekoliko sekundi i ne zahtijevaju dodatno kuhanje mesa i ostalih sastojaka.


U takvoj je šupi Momofuku eksperimentirao s rezancima. Točna kopija u muzeju u Yokohami.

Od tog dana, Momofuku se nije mogao osloboditi te misli. Osamio se u svojoj staroj staji, oboružan staklenkama i bocama i poput kakvog ludog kemičara od jutra do večeri izvodio pokuse. U početku je trpio neuspjehe: rezanci su se ili kuhali, zatim izgorjeli ili se slijepili, a on još uvijek nije mogao pronaći način da ih "sabije". I konačno, pronašao je pravi recept: poprskao ju je juhom, zatim ispekao na palminom ulju i osušio. Dobiveni briket liofiliziranog pripravka Momofuku je prelio kipućom vodom i na kraju je rezultat bio ono što je i zamislio - gotovo ukusno jelo.

Instant rezanci koji se danas jedu diljem svijeta rođeni su dugim eksperimentima u staji.

"Gospodin Noodles"

Krajem kolovoza 1958. Momofuku je počeo prodavati svoje rezance. Bilo je jeftino - 35 jena po paketu. Jelo se zvalo "Chikin Ramen" (doslovno pileći rezanci). Namočeno je u pileću juhu, jer, kako je shvatio vješti poduzetnik, ovo bi se meso rado kupilo u bilo kojoj zemlji, jer jedenje piletine nije zabranjeno ni u jednoj vjerskoj denominaciji. Briket liofiliziranih rezanaca došao je s dvije vrećice - u jednoj je kupac našao ulje, au drugoj začine.

Momofuku, u starosti, demonstrira svoj izum.

Vrlo brzo je cijeli svijet saznao za ove rezance, koje proizvodi Momofuku Nissin Food Corporation. Istočne zemlje počele su kupovati milijarde takvih briketa godišnje, a zatim im se pridružila i Europa. Momofuku proizvodi postali su spas za svaku priliku: Chikin Ramen kupovali su gladni studenti, njime su se hranili vojnici, turisti su ga nosili na put, a djelatnici Crvenog križa dijelili su ga kao humanitarnu pomoć.

Godine 1972. Momofuku je poboljšao svoj izum - počeli su proizvoditi rezance izravno u termalnoj posudi, tako da za njihovu pripremu nije ni potrebna posuda.


Ideja sa šalicom nije bila ništa manje genijalna od samih rezanaca.

Kasnije se uz rezance počelo prilagati povrće, meso, riba, škampi, a pojavile su se čak i zdjelice sušenog povrća punjene rezancima.

Japanci su ove rezance prepoznali kao najbolji izum prošlog stoljeća.

U svijetu su se pojavile mnoge tvrtke imitatori koje su počele proizvoditi analoge Momofuku rezanaca, ali dugo je njegova zamisao ostala nedostižna u pogledu prodaje i kvalitete, a sam je izumitelj dobio nadimak "Mr. Noodles" i "Kralj rezanaca". od strane zahvalnih američkih kupaca.


Cijeli život, sve do duboke starosti, kralja rezanaca uzdržavala je njegova vjerna supruga Masako.

S vremenom je popularnost samog Anda Momofukua jenjavala, ali potražnja za njegovim gastronomskim izumom nije jenjavala.

Godine 2000. u Japanu je provedeno istraživanje među građanima o tome što smatraju glavnim izumom prošlog stoljeća u zemlji. Većina ispitanika je odgovorila: "Chikin ramen." Prema statistikama, otprilike 100 milijuna Europljana redovito jede takve rezance.

A 2005. godine tvrtka Momofuku počela je proizvoditi posebne rezance za astronaute, tako da je njegov genijalni izum otišao izvan Zemlje.

Svenarodna ljubav
Ando Momofuku preminuo je u 96. godini. Smrt "kralja rezanaca" natjerala je cijeli svijet da ponovno obrati pažnju na autora izuma. Osmrtnice s riječima tuge i zahvalnosti upućene ovom geniju počele su se pojavljivati ​​u različitim dijelovima kontinenta. Studenti u različitim zemljama svijeta organizirali su flash mobove jedenja rezanaca u znak sjećanja na izumitelja, a hakeri su hakirali web stranice i objavili informacije o "kralju rezanaca".


Spomenik izumitelju rezanaca u muzeju u Osaki.

Godinama se raspravlja o tome je li jedenje jeftinih instant rezanaca štetno ili ne. Ali kažu da je i sam Momofuku rado jeo "Chikin Ramen" od prvih dana njegovog izuma do svoje starosti, a to ga nije spriječilo da postane dugovječan.

U Tokiju sada postoje dva muzeja instant rezanaca posvećena ovom popularnom proizvodu i njegovom izumitelju – jedan u Osaki, drugi u Yokohami. Posjetitelji mogu vidjeti Momofukuovu staju - točnu repliku one u kojoj je svojedobno provodio svoje pokuse tijekom gladnih godina. Djelatnici muzeja objašnjavaju da je ovaj eksponat dokaz da se i s vrlo primitivnim predmetima može doći do nečeg genijalnog i korisnog za cijelo čovječanstvo.


Muzej rezanaca u Osaki omiljen je među djecom.

Muzeji također imaju dvorane u kojima su izloženi slični sublimati proizvedeni u različitim dijelovima svijeta, "tunel za rezance", pa čak i dječju igraonicu koja podsjeća na tvornicu rezanaca.


Tunel za rezance u Osaki.

A svaki posjetitelj može uz nadoplatu otići na radionicu i pripremiti (a potom i pojesti) svoj jedinstveni “Chikin Ramen” – od sastojaka koje sam odabere.


Posjetitelji muzeja potpisuju čaše s domaćim rezancima.

Suvremeni ritam života diktira svoja pravila, uključujući i prehranu. A stalni nedostatak vremena pridonio je pojavi instant proizvoda na ruskom i zapadnom tržištu. Najkupovaniji i traženi među ljudima bili su proizvodi tvrtki Rollton i Doshirak, koji su se dobro pokazali. Potrošači jedu Doshirak i Rollton, bez obzira na njihovu društvenu razinu i gastronomske preferencije. Instant hrana vam pomaže uštedjeti vrijeme na pripremi svakodnevnih obroka i pomoći vam da izbjegnete suhe obroke. Proizvodi instant hrane dobro će vam doći ne samo tijekom pauze za ručak na poslu, već i na planinarenju, dugom putovanju ili na dači. Međutim, mnogi ljudi koriste "Rollton" i "Doshirak" u svakodnevnom životu.

Tko je izumio instant ramen rezance?

Porijeklo stvaranja instant rezanaca od strane čovječanstva leži u srednjovjekovnoj Kini. Dosta ekonomski povoljna situacija u zemlji stvorila je poticaj za razvoj novih okusa i mirisa hrane. Ovaj proces nije zaobišao ni tradicionalno kinesko jelo - rezance.

U različitim mjestima u tom razdoblju stvorene su nove vrste rezanaca koji će u budućnosti postati glavni specijalitet svake pokrajine. Među svim vrstama rezanaca koji su tada nastali, najunikatniji je bio “E-fu Noodles”, iz grada Yangzhoua, (provincija Jiangsu), ili ga još nazivaju “Yi Noodles” (Yi), nazvan po kuharu znanstveniku Yuiju Bingshou), koji ga je stvorio.

Yui je eksperimentirao s rezancima i došao na ideju da ih prvo poprži u ulju, zatim osuši kako bi ih mogao duže čuvati i kasnije, neposredno prije posluživanja, prokuhati rezance u vodi. Točnije, ovi rezanci nisu bili instant, nego dugotrajni, ako ne i jedne nuspojave prženja u ulju, odnosno mogućnosti da ih jedete sirove, hrskajući poput modernog čipsa. U tom smislu, to je doista bila jedna od prvih brzih namirnica. Ali, moramo odati počast Bingzhou, on je prvi počeo pržiti sam proizvod u ulju, a upravo je ta tehnologija bila temelj za stvaranje instant rezanaca u budućnosti. Ipak, E-fu rezanci bili su produkt ubrzane pripreme, jer za pripremu neposredno prije posluživanja nije trebalo mijesiti i razvlačiti tijesto, čupati same rezance prije kuhanja, već ih jednostavno baciti u kipuću vodu i kuhati.

Da, za stanovnika 21. stoljeća to više nije brzo, ali tada je to bila revolucija. Ali bila su potrebna još četiri stoljeća da se stvori proizvod koji se uistinu brzo kuha. I ovdje inicijativa za stvaranje prelazi na Japan.

Godine 2000. provedena je anketa među stanovnicima Japana kako bi se saznalo koji japanski izum 20. stoljeća sami Japanci smatraju najvećim, a koji je prilično jednoglasno prepoznat kao instant Ramen rezanci. Tvorac instant rezanaca je Momofuku Ando. Unatoč činjenici da je sada u to teško povjerovati, godinama se borio da razvije svoj kulinarski izum, a zadatak koji si je postavio bio je ni manje ni više nego rješavanje problema gladi u svijetu.

Godine 1945., nakon kapitulacije Japana, Ando je bio u svom rodnom gradu Osaki. Gledajući posljedice razaranja, nije bilo lako ostati optimist. Zračni napadi nanijeli su veliku štetu gradu, uništivši ogroman broj zgrada, uključujući dvije poslovne zgrade i tvornicu koju je on sam izgradio. Bilo je to vrijeme, dok je šetao gradom, vidio je ljude kako se poredaju na improviziranim štandovima za Ramen i strpljivo čekaju.

Mnogo godina nakon završetka rata, Japanci su i dalje patili od nestašice hrane. Do 1957. Ando je bio na visokom položaju: nakon rata postao je predsjednik velike banke. Međutim, 1957. godine banka je bankrotirala i Ando je ne samo ostao bez posla, već je patio i od mučnog osjećaja krivnje. Opet su mu se misli okrenule tome kako riješiti problem svojih izgladnjelih sugrađana. Vjerovao je da će u cijelom svijetu “mir doći kada svi ljudi budu imali dovoljno hrane”.
Tada se sjetio ljudi koji su nakon rata stajali u redu za zdjelu ramen rezanaca. Počeo je raditi na transformaciji poznatog i omiljenog jela s rezancima u čudotvoran proizvod koji je zadovoljio njegove prvotno izmišljene kriterije. Cilj je bio postići jelo koje je: ukusno, nikad pokvareno, gotovo za najviše nekoliko minuta i jeftino.

Godinu dana pokušavao je smisliti prikladan način sušenja rezanaca, ali ništa nije išlo. Dobiveni kuhani rezanci nisu imali ni odgovarajuću teksturu ni okus. Priča se da mu je gotovo slučajno u vrelo ulje ispalo nekoliko rezanaca koje je njegova žena pripremila za nadolazeću večeru. Rezultat je bio izvrstan: ovom metodom rezanci ne samo da su se osušili, već su postali i malo porozni. Ovo je dalo željeni učinak kada se naknadno natopi vrućom vodom.

Momofuku Ando je tada imao 48 godina. Njegova karijera krenula je neočekivano: postao je izumitelj i proizvođač jela koje je kasnije postalo simbol inspiracije za Japan. Napokon je osjetio nekakvo iskupljenje za odgovornost koja ga je mučila pred propalim investitorima. Japanska industrija se brzo razvijala, a rezanci su dobro došli za prehranu siromašnog sloja radnika.

U početku je bila istina da je japanska javnost na nevjerojatne nove rezance gledala kao na luksuzni proizvod. Prije svega, pojavio se u običnim kafićima koji prodaju ramen i prodavali su ga po cijeni koja je čak premašila cijenu originalnih "dugih" rezanaca.

Ali to, naravno, nije odgovaralo Andovom planu. Smislio je jeftinu hranu, a ne otmjene zalogaje za bogate. Ubrzo su ljudi shvatili da su rezanci doista vrlo jeftini i jednostavni za pripremu te je njihova prodaja u supermarketima počela naglo rasti. Postupno su se na tržištu pojavili drugi proizvođači, a sam Ando nastavio je marširati planetom, nadajući se da će se približiti stvaranju "mira u svijetu".

Andova tvrtka Nishin počela je promovirati izum na američkom tržištu. U to vrijeme u Americi ramen rezanci nisu bili poznati izvan useljeničkih zajednica, a štoviše Amerikanci nisu znali koristiti štapiće s kojima se tradicionalno jedu rezanci. Odlučeno je da se rezance lako mogu jesti vilicom i pušteni su na tržište pod nazivom "Udles of Noodles".
Prodaja rezanaca u SAD-u nije bila osobito jaka. Tadašnji rezanci bili su drugačiji od onih na koje smo navikli. Nije bilo dovoljno samo dodati vodu, potrebno je kuhati 2-3 minute. Osim toga, naziv preveden na ruski podsjeća na nešto poput "Puno ukusnih rezanaca", samo u rimi. Kao rezultat toga, rezanci nisu bili osobito popularni među glavnom ciljnom publikom - muškarcima.

Tijekom radnog putovanja u Ameriku 1966. Ando je primijetio da upravitelji supermarketa koji su prodavali njegove rezance koriste oprane jednokratne plastične šalice za kavu kao pribor. Jednostavno su ih iskoristili jer drugog posuđa nije bilo, no Ando je došao na ideju da je to odlična ideja za poboljšanje njegovog proizvoda. Daljnji razvoj trajao je punih 5 godina.

I tako je 1971. ova nova, poboljšana verzija rezanaca puštena na američko tržište pod nazivom “Cup Noodles” - “Cup Noodles”. Sve što trebate učiniti je preliti kipućom vodom ove rezance i za samo nekoliko minuta spremni su za konzumaciju. Ovaj put uspjeh je bio trenutan. Rezanci u šalici pružili su ljudima potpuno jedinstvenu priliku da dobiju topli obrok u samo nekoliko minuta, bez pristupa kuhinji ili znanja kuhanja. Sve to uz samo čašu tople vode.

Naknadno je Ando razvio i posebne rezance za astronaute, koji su se mogli konzumirati u nultoj gravitaciji, koji se nisu razlijevali zahvaljujući gustoj juhi i nisu trebali vruću vodu, zahvaljujući minijaturnim rezancima.

Momofuku Ando umro je 2007. godine, a na njegov ispraćaj došao je toliki broj ljudi da se morao održati na nogometnom stadionu. Momofuku i njegovi rezanci postali su simbol ponovnog rođenja nakon rata, a Japanci ga smatraju svojim nacionalnim herojem. Doživio je 96 godina i nastavio je posjećivati ​​svoje tvornice kako bi razgovarao s radnicima sve do dana prije smrti, unatoč činjenici da je u tom trenutku već dvije godine bio službeno umirovljen. Ando je razvio čitavu filozofiju zahvaljujući svom iskustvu kao izumitelj rezanaca. Temelj mu je bilo mišljenje da: “ljudi pogrešno misle da mogu postići sve ako uklone sve prepreke na svom putu”. Zapravo, prepreke i poteškoće su ono što nas motivira da pronađemo rješenja za probleme.

Trenutno su rezanci jako popularni u cijelom svijetu kao hrana za studente koji su uvijek u nedostatku novca, a uz to i ne znaju baš kuhati. Svjetska prodaja instant rezanaca iznosi više od 94 milijarde jedinica godišnje.

U gradu Yakohama u Japanu postoji muzej posvećen Andovom izumu, koji je izgrađen 1994. godine. Na njenom je teritoriju napravljen model tokijske ulice u punoj veličini iz 1958. godine, godine izuma rezanaca.

A u New Yorku 2004. godine otvoren je restoran s rezancima Ramen pod nazivom Momofuku Noodle Bar, koji je postao jedan od najotmjenijih objekata godine. Red za rezervaciju stolova tamo se protezao mjesecima unaprijed.

Kina, uključujući Hong Kong, pojela je 44 milijarde od 101,4 milijarde porcija instant rezanaca prodanih diljem svijeta prošle godine, prema studiji Svjetske udruge za instant rezance sa sjedištem u Japanu. Fotograf agencije EPA Shepard Zhou odlučio je dokumentirati ovu činjenicu fotoreportažom iz tvornice u Wuhanu.

Tehnologija proizvodnje instant rezanaca sastoji se od nekoliko faza: miješenje tijesta od brašna posebnih sorti pšenice, izrada tanke tjestenine, parna toplinska obrada, sušenje, prženje i posljednja faza - pakiranje.

Integrirane linije za proizvodnju instant rezanaca omogućuju potpunu automatizaciju procesa pripreme rezanaca od faze miješenja tijesta do pakiranja gotovog proizvoda.

Proces počinje dodavanjem brašna i slane vode u posebnu opremu (vertikalna miješalica za tijesto), čime se mijesi tijesto. Slijedi razvlačenje i rezanje tijesta. Posebna oprema omogućuje vam razvaljavanje, rezanje i oblikovanje rezanaca u "val". Nakon samo 10 minuta formirani rezanci se stavljaju u parni tunel na kuhanje.

Sljedeća faza je proces kuhanja i kalupljenja. U parnom tunelu rezanci prolaze toplinsku obradu na temperaturi od 95-1000`C. Zatim se reže i oblikuje na zadane dimenzije. Parametri se kontroliraju infracrvenim zrakama.

Prženje i sušenje također se provode pomoću posebne opreme. Sastoji se od glavnog tijela, izmjenjivača topline, pumpe za cirkulaciju ulja, filtera i spremnika za ulje. Prženje u palminom ulju na temperaturi od 140-1500°C omogućuje brzo isparavanje viška vlage.

Zatim se u rashladnom tunelu gotovi rezanci strujanjem zraka hlade na normalnu temperaturu i upućuju u pakiranje.
Proces pakiranja kontroliran je infracrvenim zrakama. Rezanci se automatski pakiraju. Oprema vam omogućuje proizvodnju i pakiranje rezanaca različitih veličina i težina.

Ako je "Doshirak" pozicioniran kao ukusan proizvod koji se konzumira kod kuće kao glavno jelo i jednostavno ga ljudi vole, onda "Rollton" osvaja povjerenje potrošača sa sve većom raznolikošću okusa, niskom cijenom i raznovrsnošću pakiranja. . Pod markom Doshirak pojavili su se i novi proizvodi: pića, pire krumpir. Slušajući mišljenja potrošača, KoYa rezanci pojavili su se u praktičnijem pakiranju. Ne razlikuju se samo načini “promocije” proizvoda, već i sama njihova kvaliteta. Okus ruskih instant proizvoda je što bliži okusu tradicionalnih ruskih jela. Isto se ne može reći o proizvodima tvrtke KoYa, koja je spremna zadovoljiti gurmane i ljubitelje začinjene hrane. Međutim, to ne čini ove proizvode više ili manje popularnim u odnosu na druge, osim Rollton rezanaca, proizvode se i instant pirei i drugi proizvodi, ali ako govorimo o rezancima Doshirak i Rollton, sastav proizvoda je sličan. Sastojci i pakiranje su u oba slučaja identični: sušeni rezanci, ulje i začini. Aroma uvelike ovisi o konzervansima i aromama koji se dodaju proizvodu kako bi ga učinili još ukusnijim. Instant prehrambeni proizvodi jednako su zasitni kao i obične biljne i mesne namirnice, što im omogućuje sve veću popularnost. Nažalost, to se ne može reći o korisnosti ovoga. Sadrže mnogo manje tvari korisnih za zdravlje i tijelo. Lavlji udio u energetskoj vrijednosti Doshiraka ili Rolltona dolazi od ugljikohidrata, unatoč činjenici da su na etiketi navedeni prekrasni prirodni proizvodi. Ne. Kupac može uživati ​​u sojinom "mesu" korejskog proizvođača, ali, nažalost, neće se svidjeti svima.

"Rollton" je poželjan za naše sunarodnjake jer ima izvrsnu kvalitetu, nedostatak ukrasa u omotu i sastavu privlači one koji ne žele preplatiti za pakiranje "Rollton". u sličnom pakiranju također postoji. Uvriježeno je mišljenje da manje bogat okus ruskih rezanaca ukazuje na to da u njima ima najmanje "kemikalija". Kao i uvijek, ruski kupac bira proizvode domaćeg proizvođača Kao rezultat toga, korejska tvrtka gradi tvornice za proizvodnju rezanaca Doshirak u Rusiji. Što će od ovoga biti, vrijeme će pokazati.

Borba dva moćna brenda „Doshirak“ i „Rollton“ za domaće tržište će se nastaviti, ali u međuvremenu marketinški stručnjaci prate preduvjete za preraspodjelu potražnje za proizvodima unutar segmenta od jeftinih instant proizvoda prema skupljim i visokim. - kvalitetne, kao i “zdrave prehrane”. No, već su provedena mnoga istraživanja o opasnostima umjetnih aditiva, a to je glavni kriterij za one koji se protive proizvodima brze prehrane. Poluproizvodi čvrsto ulaze na tržište instant hrane i imaju sav potencijal za brzi rast i veliku potražnju. Takve radnje dovest će do stalnog poboljšanja kvalitete i vrste proizvoda.

Danas ne postoji takva osoba koja ne bi znala što je "Doshirak". Ali prije samo nekoliko desetljeća ovo je pitanje mnogima stvaralo poteškoće.

Gdje je sve počelo

Svaki izum rođen je zbog jednog ili drugog događaja. Što je "Doshirak"? Kako je postao poznat svijetu i što je potaknulo njegovog tvorca na takvo otkriće? To se dogodilo u Japanu sredinom prošlog stoljeća. Tih je godina u zemlji bjesnila glad, a na ulicama mnogih gradova mogli su se vidjeti beskrajni redovi siromašnih ljudi za hranu. Tada je Momofuku Ando, ​​vlasnik tvrtke za proizvodnju hrane, odlučio pomoći svojim sugrađanima. Nekoliko godina rada nije bilo uzaludno. Uporni izumitelj čak je svoj dom pretvorio u pravi laboratorij. I uskoro su svi saznali što je "Doshirak". Njegova pojava bila je pravi proboj u prehrambenoj industriji. Sada nikome nije tajna da su "Doshirak" samo rezanci, iako ne sasvim obični. Ne samo da se može dugo čuvati, već se može pripremiti doslovno za nekoliko minuta. Vrijedno je podsjetiti da su u prošlom tisućljeću Kinezi već pronašli priliku za proizvodnju proizvoda koji se dugo nisu kvarili. Ali Ando je otišao dalje u svom istraživanju. A sada ne samo Kinezi, već i stanovnici sedamdeset zemalja širom svijeta znaju što je "Doshirak".

Vječne sumnje

Čim su se poznati rezanci pojavili na policama trgovina, kupci su odmah počeli postavljati isto pitanje: "Je li Doshirak štetan ili ne?" Sve je zanimalo od čega je napravljen neobičan proizvod i kako bi mogao utjecati na ljudski organizam. to je sve, ono što je uključeno u njegov sastav (brašno, sol, sušeno povrće, emulgatori, boje i dodaci hrani) ne može izazvati nikakve negativne učinke. Svaka komponenta pojedinačno je prehrambeni proizvod ili kemijska tvar koja ima samo određena svojstva ne uzrokuje izravnu štetu.Ogromna količina ugljikohidrata i bjelančevina daje čovjeku dugotrajno zadržavanje osjećaja sitosti Je li Doshirak štetan ili ne, liječnici koji vjeruju da stabilizatori i emulgatori u tijelu djeluju kao kancerogeni i mogu izazvati rak, istog su mišljenja. Osim toga, ljudi s bolesnom jetrom vjerojatno neće moći jesti hranu s toliko začina i svih vrsta kemijskih dodataka. Ali ako takvu tjesteninu jedete samo povremeno, tada neće biti opasnosti. U svemu je potrebna umjerenost.

Povijest poznatog brenda

Doshirak rezanci pojavili su se 1958. Istovremeno je registriran i sam brend. Trenutno je u vlasništvu Korea Yakult Co. doo Posljednjih godina postala je neprikosnoveni lider u području proizvodnje instant hrane. Distributerske tvrtke i one koje se bave uvozom novih neobičnih proizvoda počele su se pojavljivati ​​diljem svijeta. Divni rezanci preplavili su tržište i ušli u svakodnevni život mnogih ljudi. U početku je proizvod bio prilično skup i smatran je gotovo delikatesom. Ali doslovno godinu dana kasnije uprava je odlučila smanjiti cijenu. To je dovelo do nezaustavljivog rasta prodaje. Sam Ando je uvijek vjerovao da na Zemlji ne bi trebalo ostati gladnih. Ako svi budu dobro hranjeni, tada će ratovi prestati u svijetu, a čovječanstvo će moći živjeti sretno. A plemenita ideja ipak je dovela slavne Japance do pobjede. Stigla je prava era brze hrane. Jeftini rezanci ušli su u svaki dom, a mnogima pomogli i u rješavanju ozbiljnih hitnih problema.

Cijena zadovoljstva

U Rusiji su proizvodi marke Doshirak također vrlo popularni. Cijena i širok raspon omogućuju svima da ga kupe u bilo kojoj količini. Ovih je dana ovaj proizvod postao predmet povećane potražnje. Vrećice "čudesne tjestenine" po 15 rubalja brzo su se rasprodale. Tvrtka je oduvijek pokušavala izaći u susret potrošačima na pola puta, a sedamdesetih godina prošlog stoljeća u prodaju su prvi put puštena polistirenska pakiranja s rezancima. Vrlo su zgodni jer ne zahtijevaju dodatno posuđe. Vruća voda može se sipati izravno u posudu za pakiranje. Istovremeno može poslužiti i kao tanjur. Ova neobična novotarija bila je prava blagodat za neženje, studente i obične radnike koji nisu htjeli trošiti dodatni novac na skupe večere. S vremenom su se proizvodi pojavili u prodaji u posudama u obliku čaša iu obliku pravokutnih posuda. Njegov je trošak već bio malo veći (26-30 rubalja po komadu), ali to je samo povećalo potražnju potrošača.

Tvrtka brzo dobiva na zamahu, a sada u trgovini možete pronaći ne samo rezance. Zobene pahuljice i pire krumpir prodaju se u praktičnim kutijama u raznim okusima. Prilično pristupačna cijena novih proizvoda (20-25 rubalja) još više privlači pozornost novih kupaca.