Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata od jezika je nevjerojatno ukusno i vrlo originalno predjelo. Po definiciji, takva jela ne mogu biti banalna i domaća, jer je jezik, unatoč činjenici da spada u kategoriju iznutrica, delikatesa.
Ova salata s kuhanim jezikom savršeno spaja sasvim jednostavne sastojke, a rezultat je izdašna, lagana, ukusna salata s jezikom i kiselim krastavcima. Ništa manje zanimljiv nije ni preljev za salatu. Za razliku od klasičnih gotovih umaka, receptura uključuje brzi i jedinstveni domaći umak na bazi prirodnog jogurta uz dodatak soka od limuna i soja umaka. Želio bih vam skrenuti pozornost i na ovo.
Za salatu možete koristiti ili svinjski ili goveđi jezik, glavno je da je pravilno odabran i zatim kuhan. Samo trebate shvatiti da se goveđi jezik kuha duže od svinjskog jezika, a prije kuhanja mora se prethodno namočiti kako bi se uklonio specifičan miris.

- kuhani jezik (svinjski, juneći) - 200 gr.,
- krastavac (soljen ili ukiseljen) - 1-3 kom.,
- jabuka (slatko-kisela sorta) - 1 kom.,
- kokošje jaje (konzumno jaje) - 2 kom.,
- zelena salata (može i mješavina) – 0,5 vezica,
- zeleni luk - 1-2 pera,
- prirodni jogurt - 3 žlice,
- umak (sojin) - 0,5 žličice,
- sok od limuna - po ukusu,
- sjemenke sezama - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Oprane listove zelene salate osušite i sitno nasjeckajte.




Svježi jezik temeljito isperemo od sluzi, zatim ga stavimo u lonac, posolimo po ukusu, malo začina i korijena za aromu. Prelijte vrućom vodom i kuhajte jezik na laganoj vatri dok ne omekša, s vremena na vrijeme skidajući pjenu s površine juhe.
Gotov jezik brzo ohladite i očistite od bijelog sloja, pa pažljivo narežite na trakice.




Jaja skuhajte dok ne postanu čvrsta, oko 7-8 minuta (od trenutka kada voda proključa). Zatim ih očistimo i sameljemo na ribež.




Tri jabuke na grubo ribež. Probajte ovaj, koji nije ništa manje ukusan.

Kako možete još jednom zadovoljiti i iznenaditi svoje goste? Salata od jezika može biti senzacija, a ovo jelo može se nazvati delikatesom. Posebnost salate je neobičan okus i visoka hranjiva vrijednost. Goveđi jezik već je sam po sebi delikatesa. U kombinaciji s ostalim sastojcima dobivate kulinarsko remek djelo. Postoji nekoliko osnovnih opcija kuhanja, o kojima ćemo govoriti.

Priprema sastojaka

Pripremu bilo kojeg jela započinjemo pripremom potrebnih namirnica. Jezik nije čest gost na našim stolovima pa ga treba kupovati. Prednost dajemo svježim, kvalitetnim proizvodima. Koristi se već kuhana. U tom smislu počinjemo pripreme unaprijed. Operemo jezik i odstranimo sve nepotrebne komponente (vratni dio).

Zatim ga stavite u hladnu vodu oko sat vremena. Zatim ga prebacite u lonac s čistom vodom i stavite na vatru. Kad tekućina prokuha dodajte sve popratne sastojke (korijenje, luk, lovor, papar u zrnu i sol). Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu. Goveđi jezik se kuha oko 3 sata, teleći i svinjski nešto manje. Zatim ga izvadimo iz posude i odstranimo gornji film. Bolje je to učiniti prije nego što se ohladi. Sada od ovog proizvoda možete pripremiti salatu s jezikom i kiselim krastavcima.

Jednostavno i ukusno

Počnimo s najjednostavnijim receptom. Međutim, ova jednostavnost ne čini jelo manje originalnim. Salatu od jezika možete pripremiti za svaku priliku. Takvo jelo samo će ukrasiti novogodišnji stol. Dakle, goveđi jezik narežite na tanke ploške. Za salatu će vam trebati oko 200-300 grama ovog proizvoda. Također je potrebno uzeti dvije kuhane mrkve srednje veličine, dva kuhana krumpira, 50 grama kiselih krastavaca, 20 mililitara octa, 40 mililitara ulja i malo kuhanog korijena celera.

Za ukrašavanje jela koristimo kuhano jaje i začinsko bilje. Salata s jezikom i kiselim krastavcima vrlo je jednostavna za pripremu. Jeziku dodati svo povrće narezano na kockice. Posolite i popaprite po ukusu. Kao preljev koristimo ocat i ulje. Ukrasite začinskim biljem i prepolovljenim kuhanim jajima. Možete napraviti salatu sa svinjskim jezikom. To ne mijenja tehnologiju kuhanja.

sa sirom

Ako želite probati originalnije jelo, onda je sljedeći recept upravo ono što vam treba. Orasi, koji su uključeni u sastav, u kombinaciji sa sirom daju salati pikantan okus. Trebat će vam 500 grama junetine, 1 slatka paprika, 100 grama tvrdog sira, 5 kiselih krastavaca srednje veličine, 3 kuhana jaja, 50 grama prženih i nasjeckanih oraha, 4 manja krompira, majonez, sol i 1 glavica crvenog luka.

Jezik, papriku i krastavce narežite na kockice, ali ne jako. Skuhajte krumpir i naribajte ga. Isto radimo i sa jajima i sirom. Ovo je slojevita salata s jezikom i kiselim krastavcima. Prvo dodajte krumpir. Svaki sloj obavezno premažite majonezom. Po potrebi posoliti i popapriti. Slijedi crveni luk nasjeckan što sitnije. Zatim položite sloj od pola jezika. Usput, salata sa svinjskim jezikom nije ništa manje ukusna. Četvrti sloj je slatka paprika. Zatim dodajte krastavce i sir. Sljedeći sloj će biti ostatak jezika. Kuhana jaja upotpunjuju naše jelo. Ukrasite salatu orasima, pospite ih po vrhu. Evo salate s jezikom. Ovo je novogodišnji blagdanski recept, ili za dnevni meni - na vama je. Ali u svakom slučaju za svaku je pohvalu.

Salata sa zelenim graškom

Sljedeće jelo je manje zasitno jer nema krumpira. Ovdje se igra jedna od glavnih uloga okusa, potrebno je uzeti 300 grama jezika, 2 kisela krastavca, 2 kokošja jaja, 100 zelenih graška, 50 grama zelenog luka i soli.

Salate s jezikom su ukusne s majonezom (100 mililitara). Prethodno kuhani jezik narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodamo mu i nasjeckane krastavce. Slijede kuhana jaja koja smo također sitno narezali. nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Posljednji dodir bit će zeleni grašak. Sve dobro izmiješajte i začinite majonezom.

Neobično i originalno

Za sljedeći recept trebat će vam minimalna količina sastojaka: papar, jezik, krastavac, jaje. Salata ispada neobična zahvaljujući preljevu. Sastoji se od 200 grama majoneze i hrena s ciklom (50 grama). Jezik (300 grama), krastavce (4 komada) i papriku (2 komada) narežite na tanke trakice. Tri jaja (3 komada) na ribež. Ove sastojke stavite u zdjelu za salatu i začinite mješavinom majoneze i hrena. Poslužite ga na listovima zelene salate, ukrašeno začinskim biljem.

Salata za prave gurmane

Samo pravi gurmani moći će cijeniti okus sljedećeg jela. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 500 grama svinjskog jezika, jednu krušku, jednu stabljiku celera, 300 mililitara poluslatkog bijelog vina, 1 koromač, 20 prepeličjih jaja i vezicu peršina. Kako pripremiti neobične salate s jezikom? Ispadnu ukusni ako koristite zanimljive sastojke, kao u ovom receptu.

Ali nemojte pretjerivati, sve proizvode treba kombinirati. Za preljev u ovo jelo koristimo jedan limun, maslinovo ulje i sol. Krušku prerežite na dvije polovice i stavite je u vino 20 minuta. Kuhani jezik narežite na kockice srednje veličine. Celer, komorač i peršin nasjeckajte na sitne komadiće. Izvadimo i krušku, ali ne previše. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu. Posebno napravite preljev tako što ćete pomiješati maslinovo ulje i sok i koricu limuna. Dodajte ga u salatu i promiješajte. Ovo jelo treba odmah poslužiti.

Jezik s ukiseljenim lukom

Ovaj recept prikladan je i za blagdanski stol i za jednostavan obiteljski ručak. Uzmite 150 grama jezika (bilo koje vrste), jedan mali luk, 2 kisela krastavca, crni papar, nasjeckano bilje (cilantro, peršin), dvije žlice kečapa i istu količinu biljnog ulja.

Luk ćemo marinirati u mješavini šećera, octa, soli i kipuće vode. Proporcije uzimamo prema vlastitom nahođenju. Počinjemo s pripremom marinade. Preko toga prelijte luk narezan na pola kolutiće i ostavite da odstoji. Jezik i kisele krastavce narežite na tanke trakice. U ova dva sastojka dodajte nasjeckano zelje. Začinite salatu kečapom i biljnim uljem. Pospite paprom i soli po ukusu. Jednostavna salata neobičnog okusa.

Jednostavna poslastica

Ovo je još jedna jednostavna, ali ukusna salata. Jezik, gljive, krastavci i začinsko bilje - to je sve što vam je potrebno za pripremu. Kao preljev možete koristiti majonezu (ako volite hranjiviju hranu) ili biljno ulje, maslinovo ulje (ako volite manje kaloričnu hranu). Skuhajte jezik i narežite ga po želji (na kockice ili trakice). Kisele krastavce izrežemo na isti način kao i jezik. Gljive narežite na ploške i popržite u tavi. Pomiješajte tri glavne komponente salate i dodajte preljev. Odozgo pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem. Trebalo bi ga biti puno, tada će salata ispasti ukusnija i bogatija. Možete koristiti peršin i kopar, a cilantro će jelu dodati istočnjački štih. Količina svakog sastojka u ovoj salati može varirati. Ovdje imate priliku pokazati kreativnost i kuhati nešto neobično.

Goveđi jezik se može poslužiti kao samostalno predjelo, uvijek je ukusan i vidljiv na stolu. Ali s njim možete pripremati i sve vrste salata. Neki ljudi ga dodaju u Olivier umjesto kobasice; takva zamjena neće biti samo ukusna, već i mnogo zdravija.

Ali osim ove upotrebe, možete pripremiti mnoge druge salate s jezikom. Ne volim baš višesastojne, teške salate, a salata od goveđeg jezika s kiselim krastavcima nema previše sastojaka pa je na mojoj blagdanskoj listi salata. Osim toga, volim ne miješati sve proizvode, već ih slagati u slojevima, premazujući ih malom količinom majoneze, odnosno poslužiti u porcijama. Kako pripremiti salatu reći ću vam u svom receptu, a kako ćete je poslužiti na vama je da odlučite.

Za salatu uzimamo potrebne proizvode prema popisu.

Jezik je najbolje skuhati unaprijed, primjerice dan prije pripreme same salate. Vrijeme kuhanja u receptu ne uključuje vrijeme kuhanja jezika. Dopustite mi da se ukratko dotaknem ovog procesa.

Vrijeme kuhanja ovisi o dobi životinje i, sukladno tome, o veličini jezika. Ja sam skuhala polovinu junećeg jezika od oko 500 grama, pola ove težine sam iskoristila za sendviče, a drugu polovicu za salatu. Komad jezika kuhan je oko 2 sata. U juhu obavezno dodajte luk, lovorov list, papar u zrnu i sol.

Kuhanom jeziku skinite kožicu i ostavite da se ohladi. Čuvajte u hladnjaku do upotrebe. Za salatu jezik narežite na tanke trakice.

Operite listove kineskog kupusa i obrišite ih ručnikom ili salvetom kako biste uklonili nepotrebnu vlagu.

Za preljev pomiješajte majonezu s protisnutim ili sitno nasjeckanim češnjakom.

Listove pekinke rukama kidamo na sitne komadiće i slažemo u kalup. Možete dodati malo soli.

Sada na listove stavite nasjeckani goveđi jezik.

Podmažite preljevom od majoneze i češnjaka.

Kiseli krastavac također narežemo na tanke trakice.

Položimo ga sa sljedećim slojem naše salate.

Jaja za salatu također je potrebno unaprijed skuhati. Jaja narezati na kockice.

Stavite nasjeckana jaja u sljedeći sloj u količini od jednog jajeta po porciji.

Još jednom podmažite sve majonezom.

Sada ponovno rukama trgamo listove kineskog kupusa i stavljamo ih na ovaj sloj majoneze.

Zadnji sloj su orasi. Za upotrebu u bilo kojoj salati, bolje je lagano pržiti orahe u tavi, to ih čini mnogo ukusnijim. Pečene orahe nasjeckajte ne presitno i pospite ih po vrhu.

Sada možete pažljivo ukloniti kalup i nanijeti završne detalje majoneze. Možete koristiti običnu vrećicu, odrezati kut ili vrećicu za tijesto.

To je sve, salata od goveđeg jezika s kiselim krastavcima je gotova i možete je poslužiti.

Uživajte u jelu!

Za pripremu ovog jela trebat će vam potpuno standardni set sastojaka za marinadu i samu salatu. Sastojci:

Sastojci:

• Krastavci (soljeni/marinirani – 3 kom.)
• Jezik (juneći, 300g)
• Luk (glavice srednje veličine)
• Kokošje jaje (3 komada)
• Zeleni grašak (250g)
• Ocat (1 žlica)
• majoneza (200g)

Recept:

1. Za razliku od većine recepata, ovaj prvo uključuje pripremu jezika. Najprije se mora dobro prokuhati, zatim izrezati na trakice ili tanke slojeve, a zatim ponovno podijeliti na nekoliko dijelova. U svakom slučaju krajnji rezultat bi trebali biti komadići u obliku slamki ili kriški. Prije rezanja potrebno ga je ohladiti kako bi dijeljenje na porcije bilo puno lakše.
2. Luk također treba pripremiti posebnom tehnologijom. Prvo ga je potrebno oguliti i podijeliti na četvrtine. Nakon toga ga ponovno narežite, samo ovaj put na osebujne kolutove. Zatim nasjeckano povrće stavite u manju zdjelicu i prelijte malom količinom octa. Sada dodajte kipuću vodu. Ovaj postupak ima za cilj ukloniti gorčinu iz povrća, koja može uništiti salatu.
3. Nakon gore navedenih koraka, luk se mora dobro ohladiti i pomiješati s jezikom, koji će se do tog vremena također potpuno ohladiti.
4. Što se tiče druge komponente, kiselih krastavaca, njih također treba izrezati na trakice.
5. Prvo skuhajte jaja, a zatim ulijte ledenu vodu direktno u ljusku kako bi se lakše odvojila od proteina. Zatim jaja narežite na sitne komadiće ili ih propasirajte kroz sitnu ribež.
6. Sve sastojke koje ste pripremili potrebno je sjediniti i promiješati u jednoj posudi. Miješajući posolite i popaprite, imajući na umu da krastavci i jezik već sadrže sol. Sada kada su svi sastojci pomiješani dodajte im grašak, a zatim sve začinite majonezom.
7. Nakon toga se sam proces kuhanja smatra završenim. Sada je vrijeme da salatu podijelite na dijelove i poslužite.

1. Budite oprezni pri kuhanju jezika. Vrijedno je obratiti pozornost na to koliko soli dodajete pri tom procesu jer će se kasnije i ovaj sastojak morati ponovno dodavati u salatu.
2. Kako biste lakše ogulili jaja, odmah ih izvadite iz kipuće vode i isperite hladnom vodom.
3. Prije rezanja, vađenja krastavaca iz staklenke, morate ih temeljito isprati od marinade.

Kao i organizmu potrebne bjelančevine i zasićene masti, kojih se mnogi plaše zbog inertnosti stare škole u dijetetici. Ali zasićene masti nisu tako strašne kao što ljudi misle da jesu.

Birajte salate s puno povrća i zdravim uljem u umaku. Tako će jela s goveđim jezikom upotpuniti ponudu laganih i zdravih alternativa.

Brza navigacija kroz članak:

Kako pravilno kuhati goveđi jezik za salatu

Kratki algoritam kako kuhati kuhani goveđi jezik:

Prvo dodajte u kipuću vodu 20 minuta - Ocijedite juhu - Drugo dodajte u čistu vodu + sol + začini + kuhajte 1,5-2 sata - Izvadite u vrlo hladnu vodu 10 minuta, ali nemojte izlijevati juhu! - Jezik očistite 1 minutu i vratite da odleži u vrućoj juhi gdje se kuhao 5 minuta.

Recimo vam više o sedam tajni prekrasno mekog jezika.

1) Kako se pripremiti za kuhanje?

Temeljito operite u hladnoj vodi, ostružite nožem ako je potrebno. Natrljajte polovicom limuna, cijedeći sok.

2) S čime kuhamo?

Jedna veća glavica luka, sol i začini, na primjer, papar u zrnu, korijander u zrnu, lovorov list. Po želji mrkvu (ubaciti istovremeno s lukom) i svježe začinsko bilje koje dodamo pred kraj kuhanja.

3) Kako i koliko kuhamo?

Stavite jezik u kipuću (!) vodu. Kuhajte 20-30 minuta na srednjoj vatri i potpuno ocijedite prvu juhu. Iz prethodno zagrijanog kuhala za vodu ulijte vruću vodu u šerpu i u nju ponovo stavite jezik. Dodati začine i kuhati dok ne omekša - 1,5-2 sata, na umjerenoj vatri, poklopljeno. Posoliti nakon 1 sata kuhanja (računati od drugog dodavanja u vodu).

4) Kako provjeravamo spremnost?

Duboko ga probodemo nožem i procijenimo sok koji izlazi. Iz gotovog jezika istječe bistra tekućina poput mesne juhe.

5) Kako izvaditi kuhani jezik i očistiti ga za 1 minutu?

Gotov jezik stavite u posudu s hladnom vodom, stavite je pod slavinu kako bi se voda stalno obnavljala. Najbolje ga je staviti u veliku zdjelu s vodom i kockicama leda. Pustite da se jezik ohladi 10-15 minuta.

Ne izlijevajte juhu! U nju ćemo vratiti očišćeni jezik kako bi se nakon hlađenja u slatkoj vodi ponovno zasitio aromama.

6) Goveđi jezik očistite za 1 minut!

Izvadimo komad iz ledene vode i prstima zabodemo opuštenu kožu. Obično se lako skida, u velikim komadima. Ako proces zastane, samo lagano zabodite kožu nožem.

7) Očišćeni, kuhani jezik vratiti u odloženu vruću juhu na 5 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi, stavite u hladnjak.

Sada imamo savršenu pripremu za najukusnije salate.

“Nježno proljeće” s goveđim jezikom

Budući da svoje favorite objavljujemo u proljeće, krenimo s najukusnijim proljetnim sastavom.

Trebamo:

• Goveđi jezik - ½ srednjeg jezika (500-600 grama)
• Rotkvica - 1 hrpa
• Krastavac - ½ veliki ili 1 srednji
• Rajčice - 1 kom. Srednja veličina
• Sitno sjeckani kopar - 1 žlica. žlica ili po ukusu

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• Majoneza - 2 žlice. žlice
• Češnjak - 1-2 češnja
• Sol, crni papar - po ukusu

Priprema je jednostavna: rotkvicu, krastavac i goveđi jezik narežite na sitne komadiće.

Rajčice možete narezati malo krupnije. Ako koristimo "trešnju" - samo je prepolovite.

Za umak pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, češnjak protisnite kroz prešu, posolite, popaprite i izlupajte vilicom.

Pomiješajte nasjeckano povrće i jezik, prelijte umakom.

Tajna uspjeha!

Nismo lijeni rezati na kocke. U ovoj salati najukusnije se spajaju komadi iste veličine.

Mesni karavan “Za sva godišnja doba”

Ovaj recept s fotografijama oduševit će muškarce i mesojede. Dvostruko meso, vrlo zadovoljavajuće, dostupno u bilo koje doba godine, s laganom dimljenom notom. Ljubitelji dimljenog mesa pronaći će najukusnije jelo.

Trebamo:

• Goveđi jezik - ½ srednjeg uzorka (500-600 grama)
• Dimljena šunka - 200 g
• Marinirane gljive (bijele ili bilo koje druge) - 200-250 g

Za umak:

• Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• Jabučni ocat - 2 žlice. žlice
• Sol, papar - po ukusu

Sastojke narežite na trakice, pomiješajte i prelijte umakom.

Umak je ugodno jednostavan: ulje + ocat i umutiti vilicom.

Tajna uspjeha!

Ako koristimo druge gljive osim vrganja oko kojih je tekućina sluzava, prije rezanja ih isperite u tekućoj hladnoj vodi. Cjedilo će nam pomoći!

Ova je salata toliko svestrana da se lako može upariti s bilo kojim novim sastojkom - od orašastih mrvica za one koji vole hrskanje, do ukiseljenih krastavaca, konzerviranog graška ili kukuruza i kopra. Imajte na umu da su svi ovi sastojci također dostupni tijekom cijele godine.

“Ljuto” sa sirom, krastavcima i bademima

Za 2-3 porcije potrebno nam je:

• Goveđi jezik - 200 g
• Ukiseljeni krastavci - 2-3 kom. Srednja veličina
• Nizozemski sir - 50 g
• Svježi vrganji - 2-4 kom.
• Bijeli luk - 1 srednji luk
• Majoneza - 2-3 žlice. žlice
• Bademi - 1-2 šake

Danas neće biti kompliciranih salata, a ovaj recept nije iznimka.

Najduže pržite luk i gljive. Ostatak posla je kratak - krastavce, jezik, luk i gljive narežite na duge, ali ne debele ploške. Fotografija jasno pokazuje koji je rez prikladan za ovu salatu.

Na umjerenoj vatri, bez poklopca, pržite luk i gljive dok ne omekšaju i porumene. Zagrijte ulje, prvo dodajte luk, nakon 1 minute gljive i kuhajte dok ne pokuha uz često miješanje.

Stavite sir na par minuta u zamrzivač i ostavite da se hladi tri minute na sitno ribež.

U zdjeli pomiješajte sastojke s pola majoneze. Stavite na tanjur u hrpu, premažite drugom polovicom majoneze i ukrasite bademima, nabadajući ih u nizu u malim razmacima.

“Zimsko sunčano” s kuhanom mrkvom

Skuhajte goveđi jezik (800 g) i mrkvu (300 g) te otvorite kukuruz iz konzerve (1 staklenka) - to je sve što nam treba u jednostavnom receptu. Može uljepšati i najtmurnije zimske dane! Štoviše, to je tradicionalna majoneza, kako ne bi uplašila gladne muškarce klasičnim okusima.

“Sočan luksuz” s gljivama i korejskom mrkvom

Jedna od naših omiljenih salata za blagdanski stol. Sastojci su jednostavni, dostupni tijekom cijele godine u svakom supermarketu, no vješta priprema iznenadit će vas najukusnijom kombinacijom okusa i tekstura.

Trebamo:

• Goveđi jezik - 400 g
• Korejska mrkva - 200 g
• Šampinjoni sirovi - 150 g
• Naranča - 1 kom.
• Zeleni grašak - 2 žlice. žlice
• Miješane salate ili lišće zelene salate (za posluživanje u porcijama)

Za umak:

• Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice
• Sok od naranče - od ½ velikog voća
• Sok od limuna - 1 žličica
• Senf - ½ žličice
• Soja umak - 1 žlica. žlica
• Sol, crni papar

Glavna tajna: prvo će naš umak biti marinada za gljive.

Šampinjone prerežemo na 4 dijela. Pomiješajte sve sastojke umaka i prelijte preko narezanih šampinjona 30 minuta.

Izrežite par tankih kriški jezika s vrha za ukrašavanje jela. Ostatak mesa narežite na tanke trakice.

Naranču temeljito ogulite i narežite na ploške. Važno je odrezati svu kožu! Da biste to učinili, odrežite kape na vrhu i dnu i metodično odrežite koru u krug kako biste otkrili sočnu pulpu. Od njega ćemo izrezati cijele kriške, gdje će ostati minimalno unutarnjih bijelih filmova. Ne smijete je sjeckati jače da se ne izgubi sok iz naranče i izražajna tekstura salate.

Korejsku mrkvu režemo poprečno ako su niti preduge.

U većoj zdjeli pomiješajte sastojke: jezik, naranču, grašak, ukiseljene gljive, prelijte u zdjelu dvije trećine umaka. Dobro promiješajte - zajedno s umakom od marinade.

Zadnju trećinu umaka iskoristit ćemo za prelijevanje svake porcije prilikom posluživanja.

Stavite na tanjure, ukrasite listovima zelene salate i na vrh nasumično u tankom mlazu nakapajte preostali umak. Vjerujte, ovaj luksuzni i lijepi miks nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

“Duša zabave” sa dvije vrste krastavaca

Ova ukusna salata poznata je i kao salata od jezika. Rezanje na tanke i dugačke trakice ključ je uspjeha čak i za blagdanskim stolom, kada su gosti već umorni od zalogaja. A onda se na pozornici pojavljuje naizgled jednostavna glumačka postava s neobičnim rješenjem. Posebno dobro ide uz žestoka pića zbog kiselih krastavaca

Za 4 porcije potrebno nam je:

• Kuhani jezik (hladan) - 300 g
• Svježi krastavac - 300 g
• Kiseli krastavac - 300 g

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 150 g
• Majoneza - 2 žlice. žlice
• Sol, papar - po ukusu nakon kušanja

Kako mi to radimo.

Važna točka: bolje je koristiti oko trećinu duljine od vrha jezika. Maksimalno - prvo poluvrijeme. Tekstura ovog dijela idealna je za blagdanski meni. Hladno meso narežemo na ploške od 0,5 cm, a potom na trakice iste debljine.

Tri krastavca na ribežu za korejsku mrkvu. Ovi dugački rezanci s povrćem imaju svu slast slane mješavine.

Sastojke sjediniti i začiniti. Nakon isprobavanja već začinjeno jelo posolite i popaprite.

Nemojte se uznemiriti: bit će puno soka. Nama je jako ukusno. Neka vrsta okusa po dimu od octa, svijetao, ali ne težak. Stoga ne cijedimo tekućinu, već sočni sastav poslužimo u zdjeli za salatu s dubokom žlicom za raspodjelu porcija. Ako ste zabrinuti zbog ovog umaka, iscijedite sok od krastavaca prije dodavanja umaka.