ნავები საწყისი ფენოვანი ცომიიქნება სრულფასოვანი კვება, მათ შორის გვერდითი კერძი, ხორცი და ბოსტნეული. მოხარშვას გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ ეს ნავები ერთხელ მაინც უნდა მოიხარშოს.

კერძი გამოიყურება საინტერესო და მადისაღმძვრელად და შეიძლება სტუმრებს მიირთვათ. არ არსებობს მკაცრი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით.

მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები სიის მიხედვით.

პირველი ნაბიჯი არის ფენოვანი ცომის გაყინვა. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ. დაამატეთ მარილი.

ქათმის ხორცი გარეცხეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.

გაფცქვენით წითელი ხახვი და დაჭერით რგოლებად. წითელი ხახვი შეიძლება შეიცვალოს ხახვით.

ქათმის ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაუმატეთ ხახვი, მარილი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

მოხარშული კარტოფილი კარაქთან ერთად დაჭერით პიურედ.

გაყინული ცომი დაყავით თეფშებად; თითოეული ფირფიტა ოდნავ გააბრტყელეთ რულეტივით და გაყავით ორ მართკუთხა ნაწილად, როგორც ფოტოზე. გააკეთეთ ჭრილობები თითოეულ მართკუთხედში საპირისპირო მხარეს.

თითოეული მართკუთხედის შუაში მოათავსეთ კარტოფილის პიურე.

მოათავსეთ შემწვარი ხორცისა და ხახვის შემდეგი ფენა.

მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ ხორცზე.

დახურეთ ნავები ორივე მხრიდან. ცომში ნაჭრები ღვეზელის შუაში იქნება.

დაჭერით პროდუქტის კიდეები თითოეულ მხარეს ისე, რომ ნავს დაემსგავსოს.

საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ ნავები და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

ფენოვანი საკონდიტრო ნავები მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ფაფუკი საკონდიტრო ნავები ერთ-ერთია იმ საჭმელებიდან, რომელთა მირთმევაც შეგიძლიათ უსასრულო რაოდენობის ვარიაციით. ეს კერძი შესანიშნავად მოერგება ყოველდღიურ მენიუს და მარტივად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნავები გაყინული ნახევარფაბრიკატებიდან, შემდეგ ისინი მომზადდება მარტივად და სწრაფად!

კერძის ერთ-ერთი ყველაზე დამაკმაყოფილებელი ვარიანტია ფაფუკი საკონდიტრო ნავები კარტოფილით და ხორცით. ეს მადის აღმძვრელი მოეწონება მათ, ვისაც გულიანი და გემრიელი საჭმლის ჭამა უყვარს. ნავები არის პორციული კერძი, რომელიც მოსახერხებელია თან წაიღოთ გზაზე ან პიკნიკზე. მაგრამ სახლშიც კი, ასეთი შიგთავსით გამომცხვარ პროდუქტებს სიამოვნებით მიირთმევენ. შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე, ახალი მწვანილის სალათის თანხლებით.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი- 500 გ;
• დაფქული ხორცი - 350 გ;
• turnip ხახვი - 1 pc.;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი, სანელებლები.

შესრულების ტექნოლოგია:

1. ცომი უნდა გაიყინოს მწარმოებლის რეკომენდაციების შესაბამისად.
2. ამასობაში მოხარშეთ კარტოფილი და მოამზადეთ კარტოფილის პიურე რძისა და კარაქის დამატებით.
3. კუბებად დაჭრილი ხახვიშეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.
4. იქვე უმატებენ დაფქულ ხორცს და ადუღებენ. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
5. როდესაც შევსება მომზადდება, დაიწყეთ ნავების ფორმირება.
6. ცომი იჭრება 12x12 სმ ზომის კვადრატებად კვადრატების კიდეების გასწვრივ.
7. მომზადებული ცომის ცენტრში მოათავსეთ პიურე, ზემოდან მოაყარეთ ხორცი და ხახვი.
8. ცომის მარჯვენა კიდე ისე იკეცება, რომ შიგთავსი შუა ჭრილში იყოს. იგივე გააკეთე მარცხენა კიდეზე.
9. ცომს გვერდებზე იჭერენ და მიღებულ ნავს ათქვეფილი კვერცხით ასველებენ.
10. გამოაცხვეთ კერძი ცხიმწასმულ ტაფაზე 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია, რომ ნავები ღუმელში ზედმეტი არ გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფენოვანი ცომი ხისტი და უხეში გახდება. უმჯობესია კერძი ცხელი მიირთვათ. მაგრამ გაცივებული ნავები დარჩება გემრიელი და მადისაღმძვრელი რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ყველის შიგთავსით

ყველის მოყვარულები დააფასებენ არომატულ ნავებს ყველის შევსება. ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი. უმჯობესია შევსება გააკეთოთ რამდენიმე ტიპის ნარევის საფუძველზე. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ოდნავ გამხმარი პროდუქტი, რომელიც მაცივარში იდო.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• ყველი - 450 გ;
• კვერცხი (ცომის შესაზებლად) - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები.

შესრულების ტექნოლოგია:

1. ცომი ამოიღეს საყინულედან და გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე.
2. ყველი გახეხილია. თუ რამდენიმე სახეობის ყველი გამოიყენება, მათ ერთმანეთში ურევენ.
3. ცომი იჭრება კვადრატებად. თითო კვადრატში ორი ხვრელი იჭრება, კიდიდან 1 სმ.
4. მომზადებულ კვადრატებზე მოვათავსოთ შიგთავსი. კიდეებს ახვევენ შიგთავსს და აკრავენ ისე, რომ ყველი შიგნით იყოს.
5. გამოსაცხობად მომზადებულ ნავებს კვერცხს ასველებენ და 20-25 წუთის განმავლობაში აწყობენ ღუმელში.

იმისათვის, რომ კერძი უფრო არომატული იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები. ნებისმიერი სახის შიგთავსი კარგად უხდება ახალ მწვანილს (კამა, ოხრახუში, კილანტრო, ტარხუნა), მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი მწვანილიც.

ქათმის ხორცით მომზადება

ფენოვანი საკონდიტრო ნავები შიგთავსით შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სწრაფი საჭმელი ან ემსახუროთ მთავარ კერძად. ყველაზე დამაკმაყოფილებელი იქნება ხორცით სავსე ნავები, მაგალითად, ქათამი. შევსებისთვის შეგიძლიათ თავად დაჭრათ. ქათმის ფილეან ქათმის თეძოებიდან მოჭრილი ხორცი. დაქუცმაცებული ხორცი უფრო წვნიანი გამოდის, ვიდრე ხორცის საფქვავში დახვევის შემდეგ მიიღება.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის ხორცი (უფრო ძვლები) - 350 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი (ცომის შესაზებლად) - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები.

შესრულების ტექნოლოგია:

1. მომზადებული ცომი იჭრება 12x12 სმ ზომის კვადრატებად.
2. ხახვი - კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად, ხორცი - პატარა კუბიკებად.
3. მომზადებული პროდუქცია შემწვარი ტაფაზე ზეთით.
4. შიგთავსს ემატება მარილი, დაჭრილი მწვანილი ან მშრალი სანელებლები.
5. გაციებული შიგთავსი მოთავსებულია ცომის კვადრატებზე. კიდეები ნავების სახითაა მოჭედილი.
6. ცომს კვერცხს ასველებენ.
7. ნავები ცხვება 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

Შენიშვნა! შიგთავსის მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია ხახვი ზედმეტად არ მოხარშოთ. მან უნდა მიიღოს ოდნავ ოქროსფერი ტონი. ზედმეტად მოხარშული ხახვი, ყავისფერ ფერამდე მიყვანილი, დაფქულ ხორცს უსიამოვნო გემოს მისცემს.

როგორ გამოვაცხოთ სოსისით

ნავების შევსება სოსისით ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი კერძისთვის არ უნდა გამოიყენოთ მოხარშული ძეხვი ან ლორი. იმისათვის, რომ შიგთავსი უფრო წვნიანი იყოს, შეგიძლიათ მას ცოტაოდენი გახეხილი ყველი დაუმატოთ.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• ძეხვი - 350 გ;
• ყველი - 200 გ;
• კვერცხი ცხიმისთვის - 1 ც.;
• ახალი ბოსტნეული - სურვილისამებრ;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

შესრულების ტექნოლოგია:

1. ცომს დნება და კვადრატებად ჭრიან.
2. ძეხვი ან ლორი იჭრება კუბებად არაუმეტეს 1x1 სმ.
3. შიგთავსი მოთავსებულია მომზადებულ ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
4. ცომის კიდეები იკეცება ნავების შესაქმნელად.
5. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
6. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• დაფქული ხორცი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები.

შესრულების ტექნოლოგია:

1. ცომს ადუღებენ და კვადრატებად ჭრიან.
2. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე.
3. ხახვს უმატებენ ნახევრად მზა ხორცპროდუქტს. 15 წუთის შემდეგ - მარილი და სანელებლები.
4. გაცივებული შიგთავსი მოთავსებულია ცომზე. კიდეები მოჭიმულია.
5. ნავებს ათქვიფეთ კვერცხი და შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

Მნიშვნელოვანი! ხორცის შეწვა გამოცხობის წინ აუცილებელია იმისათვის, რომ ხორცს უფრო გამოხატული გემო ჰქონდეს და თავიდან აიცილოთ წვენის გამოყოფა, რაც აუცილებლად მოხდება, როცა უმი ხორცის გამოცხობას შეეცდებით ღუმელში.

საინტერესო ვარიანტი ხაჭოთი და მწვანილებით

ხაჭოთი და მწვანილებით სავსე ნავები გემრიელი და შემავსებელი გამოდის. შევსებისთვის გამოიყენეთ ხაჭო, უშაქრო ხაჭოს მასა ან ამ პროდუქტების ნარევი ნებისმიერი რბილი ყველით (სულუგუნი, ფეტა, ადიღეური).

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• უფუარი ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• ხაჭო - 380 გ;
• ახალი მწვანილი - 1 დიდი კონა;
• კვერცხი - 2 ც.

შესრულების ტექნოლოგია:

1. ცომი გალღილია და კვადრატებად ყალიბდება.
2. ხაჭოს ურევენ წვრილად დაჭრილ მწვანილს. ხაჭოსთვის შესანიშნავია ტარხუნა, კამა, ოხრახუში ან ამ მწვანილის ნარევი.
3. შიგთავსს დაუმატეთ ერთი კვერცხი და მარილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ხაჭო იდება ცომზე და ფორმირდება ნავებით.
5. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
6. კერძი ცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოხარშვამდე.

ფენოვანი ცომის რეცეპტები მარტივია იმ დიასახლისებისთვისაც კი, რომლებსაც ღუმელთან მუშაობის დიდი გამოცდილება არ აქვთ. ეს ცომი მოქნილია სამუშაოდ და თავსებადია თითქმის ნებისმიერ შიგთავსთან. შედეგი კი იმდენად მადისაღმძვრელად გამოიყურება, რომ დაამშვენებს როგორც ყოველდღიურ სუფრას, ასევე სადილსაც.

სადილის მენიუში შესანიშნავად ჯდება ხორცით და კარტოფილით გაჟღენთილი ფაფუკი ცომისგან დამზადებული ღვეზელები-ნავები. თავად განსაჯეთ: გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, სწრაფად მომზადებული, განსაკუთრებული უნარების გარეშე. ხორცპროდუქტების გარდა - შიგთავსს ემატება დაფქული ხორცი ან ღორის ნაჭრები, წვრილად დაჭრილი ძეხვი, ფრანკფურტერები და ქათმის ფილე. ცნობილია თევზის ვარიანტები, მაგალითად, კეთილშობილური კერძი შეიძლება მომზადდეს ორაგულით.

თუ კარტოფილს და ხორცს დაუმატებთ მწნილსა და ყველს, შიგთავსი უფრო მდიდარი გახდება. ხანდახან სოკოს ვამატებ, ნავებში ერთგვარ მინი პიცას ვქმნი. სხვათა შორის, თუ ღვეზელს ზემოდან შემწვარ კვერცხს დააფარებთ, მაშინ სუფრაზე სრულიად განსხვავებული კერძი გექნებათ, რომელიც ხაჭაპურს მოგაგონებთ.

ფენოვანი ცომი მზადდება საფუარის გარეშე ან საფუარის გარეშე - არ აქვს მნიშვნელობა. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მომზადება დღესდღეობით, ბევრად უფრო სწრაფია იყიდოთ რამდენიმე შეფუთვა და ჩააგდოთ იგი მაცივარში, რათა გათავისუფლდეთ ფქვილისგან.

ფენოვანი საკონდიტრო ნავის რეცეპტი

მე გთავაზობთ თითქმის უნივერსალურ რეცეპტს. კარტოფილით და ხორცით სავსე ღვეზელების მომზადების ტექნოლოგიის გამოყენებით შეგიძლიათ დაამატოთ ან შეცვალოთ ინგრედიენტები. დღეს ვამზადებ ქათმის ნავებს კარტოფილით.

დაგჭირდებათ:

• ცომის შეფუთვა – 500 გრ. (ორი ფენა).
• ქათმის ფილე (ორიგინალური რეცეპტი ღორის ხორცს ეძახდა, მაგრამ მე ქათამი მირჩევნია).
• დიდი ხახვი.
• კარტოფილი - 3-4 ც.
• კვერცხი.
• მწნილი.
• კარაქი – 100გრ.
• ყველი - 50 გრ.
• წიწაკა, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ნავები ხორცით

დავიწყოთ შევსებით. თუ გაგიმართლა და ვახშმიდან სულ ცოტა დარჩა კარტოფილის პიურე, მაშინ გაიხარე და გამოიყენე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილი სწრაფად გაფცქვენით და მოხარშეთ. გახეხეთ პიურედ, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი (30 გრამი, ყველაფერი არ არის მითითებული რეცეპტში).

ამავდროულად იზრუნეთ ხორცზე. მე ნამდვილად არ მიყვარს დაფქული ხორცის გამოყენება. მირჩევნია ხორცის პროდუქტები დავჭრათ წვრილად.

ხახვს ძალიან ნუ შეაწუხებთ - დაჭერით ნახევრად რგოლებად.

ხორცის ნაჭრები შეწვით ტაფაზე, დაუმატეთ ხახვის რგოლები და ერთად შეწვით, არ დაგავიწყდეთ შიგთავსის პილპილი და მარილი.

ჯერ დააფარეთ თავსახური, 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და დაელოდეთ წვენის აორთქლებას. სამუშაო ნაწილი ოდნავ გააგრილეთ.

კიტრი ცალკე თასში დავჭრათ ზოლებად.

დაალაგეთ ცომის ფენები, გაყავით თანაბარ ოთხკუთხედებად.

გააბრტყელეთ და გააკეთეთ ორი პარალელური ჭრილი, როგორც ფოტოზე.

მოათავსეთ კარტოფილი შუაში, ჭრილებს შორის და გაასუფთავეთ.

ზემოდან მოათავსეთ ხორცის შიგთავსი, უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე პიურე.

ზემოდან მოაყარეთ კიტრის ჩალა.

შიგთავსს დააფარეთ ფენის ნახევარი, ამ მხარეს გაჭიმეთ ჭრილი - შიგთავსი ოდნავ გაიხსნება.

მეორე ნახევარი გადაიტანეთ ღვეზელს, კვლავ გაწელეთ ცომი ისე, რომ შიგთავსი შესამჩნევი დარჩეს.

ღვეზელის კუთხეები დაჭერით, ის ნავს დაემსგავსება.

ათქვიფეთ კვერცხი და ზემოდან წაუსვით ცომი და შიგთავსი.

წაისვით ნამსხვრევები ყველზე და დაამშვენეთ ნავის თავზე.

რჩება მხოლოდ საცხობ ფირფიტას ცხიმი წაუსვით, ნაჭრები ზედიზედ დაალაგეთ და გამოსაცხობად გამოაგზავნოთ. ღუმელში გატარებული დრო 15-20 წუთია, რაც დამოკიდებულია პროდუქტების ზომაზე. ტემპერატურა – 200 o C.

დასახმარებლად, მე გთავაზობთ ვიდეოს ყურებას ეტაპობრივად მომზადებანავები ხორცით, კარტოფილით, ყველით და კიტრით. ყოველთვის გემრიელად გქონდეთ!

ფენოვანი საკონდიტროსგან დამზადებული ხვეული ნავები

მე მიყვარს ეს გემრიელი სოკოს ფენოვანი ნამცხვრები. ორიგინალური გზამოძრავი - ცომეულს ნავის ფორმის მიცემა. ნავის ღვეზელების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფენოვანი ცომი, რომელიც მე მაღაზიაში შევიძინე. ცომის ნავებისთვის, სხვადასხვა წვნიანი ან ცხიმოვანი შევსება, რომელიც გამოცხობისას არ გაშრება.

ეს ღვეზელები სასარგებლო და სასიამოვნოა ბავშვებთან ერთად გამოსაცხობად, ნავების ფორმირების პროცესი ავითარებს ბავშვის სივრცით აზროვნებას, რბილ და მოქნილ ცომთან კონტაქტს, ბავშვის ხელების წვრილმანი მუშაობა აუმჯობესებს მეტყველებას, თავად გამოცხობა ავითარებს ბავშვის შემოქმედებითობას და წარმოსახვას. გარდა ამისა, ერთობლივი კონსტრუქციული და შემოქმედებითი მუშაობა აუმჯობესებს ოჯახურ ურთიერთობებს. მაშ, მოდით, შევქმნათ ნავები!

რის გამოც ღვეზელები - ნავები

20-22 ღვეზელისთვის

მზა ფენოვანი ცომი (საფუარი ან უფუარი) – 500 გ;
სოკო (შამპინიონები, ხამანწკები) – 300 გ;
ხახვი - 1-2 თავი;
ოხრახუში ან სხვა მწვანილი - თაიგული;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
სანელებლები სურვილისამებრ: რეჰანი, წიწაკა;
Მარილი;
არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
სახამებელი ან ფქვილი – 1 სუფრის კოვზი + 1/4 ჭიქა გრილი წყალი;
მყარი ყველი - 50-80 გ.

კვერცხი ფაფუკი ნამცხვრების ზემოდან გასაწმენდად

როგორ გამოვაცხოთ ღვეზელები - ნავები

მოამზადეთ სოკოს შიგთავსი

სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი - თხელი ნახევარი რგოლები. ხახვი შეწვით ცხელ ზეთში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ სოკო. შეწვით 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება. სოკოს მოაყარეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით. დაამატეთ მწვანილი, არაჟანი და წყალში გაზავებული სახამებელი. Აურიეთ კარგად. დაელოდეთ სახამებლის ადუღებას (სოკოს ნარევი შესქელდება), ამას 1-2 წუთი დასჭირდება.

გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ.

მოვამზადოთ სოკოს შიგთავსი!

ცალკე გავხეხოთ ყველი მსხვილ სახეხზე.

ასე გამოიყურება სოკოს შიგთავსი მზა ფენოვან ნამცხვრებში!

როგორ გავაკეთოთ ცომის ნავები

გაალღვეთ ცომი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით (ჩვეულებრივ ამას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება). ცომის ფურცლები დავჭრათ კვადრატებად. (პაკეტში მქონდა 2 ფენა, თითოეული 9 კვადრატად დაჭრილი).

გააბრტყელეთ თითოეული კვადრატი 15x15 ზომით (შეესაბამება დიდი ჭიქის ან თასის ზომას, რომლითაც დაჭრით). გამოიყენეთ დიდი ჭიქა წრის ამოსაჭრელად. შემდეგ აიღეთ უფრო პატარა ჭიქა და ამოჭერით წრე უფრო დიდის შიგნით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ დატოვოთ ხელუხლებელი (გაუჭრელი) მონაკვეთები თითო 1 სმ ქვემოდან და ზევით (შიდა წრის შეერთება რგოლთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში რგოლი დაეცემა. გამორთულია).

ჯერ ვჭრით დიდ წრეს, შემდეგ პატარას შიგნით, ვტოვებთ პატარა სახსრებს, საიდანაც იქმნება პატარა კულულები.

რგოლის მარცხენა მხარეს მარჯვნივ დავდებთ, მარჯვენა მხარეს მარცხნივ. ან პირიქით, თუ მემარჯვენე ხარ)))

შემდეგ შეასრულეთ ეს ხრიკი: აიღეთ თავსაბურავები მარჯვნივ და მარცხნივ და გადაუსვით ერთმანეთში.

ეს არის უსასრულობის ნიშანი, რომელიც ერთმანეთში ახვევს თავსაბურავებს.

ცომის გადაკვეთილი რგოლები ქმნის ცომის შიდა წრეს. ასე იღებთ ცომის ნავს.

მოათავსეთ გადახლართული რგოლები შიდა წრის კიდეებზე

ღვეზელების - ნავების აწყობა

საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. თუ არ არის, საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი ან დაასხით ფქვილით. მოათავსეთ ცარიელი ბლანკები - ნავები საცხობ ფირფიტაზე. შეგიძლიათ უკვე შევსებული ღვეზელები გადაიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე, თუ დარწმუნებული ხართ ხელის ოსტატობაში.

გაანაწილეთ შიგთავსი გროვად

თითოეული ღვეზელის გვერდებს შორის მოათავსეთ 2 ჩაის კოვზი შიგთავსი. ზემოდან დაამატეთ ცოტა ყველი.

ნავები საცხობ ფირფიტაზე

ცომს ათქვეფილი კვერცხისა და 1 სუფრის კოვზი გრილი წყლის ნარევში დასველებული ქსოვილით ან ფუნჯით წაუსვით.

გამოაცხვეთ ნავები შიგთავსით 220 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ ცომი არ დაიბრაწება.

საცხობი უჯრა ნავის ფორმის ღვეზელებით

ღვეზელები მზადაა!

ნავები მალე გაფრინდებიან ტკბილი ცხელი ჩაით!

ნავების მომზადების თავისებურებები - ღია ღვეზელები შევსებით

ღვეზელები - ნავები ადვილი მოსამზადებელია, უბრალოდ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ზედმეტი არ მოგიჭრათ - დატოვეთ მხტუნავები, რომლებიც აკავშირებს ცომის გარე რგოლსა და შიდა წრეს.

ჩემთვის მოსახერხებელი იყო ჭიქით შიდა წრის მონიშვნა, თუ დამავიწყდა, რომ მისი მთლიანად გაჭრა შეუძლებელი იყო, მაშინ კათხის სახელური მოქმედებდა როგორც ბუნებრივი დაბრკოლება (ერთ მხარეს მაინც), პროცესი; მოპირდაპირე მხარეს დამაკავშირებელი ზოლის შენარჩუნება ნებისყოფის ძალისხმევით უნდა კონტროლდებოდეს;))

ის ფაქტი, რომ ნავების რგოლი ძალიან ბრტყელია, შიგთავსი კი ამოზნექილი (ჩასმულია სლაიდში), არ არის საშინელი. ღუმელში გამომცხვარი გაიზრდება და ღვეზელებს ექნება საკმარისი სიმაღლის კარგი მხარეები.

კულულები - ნავები სოკოთი და ყველით მზადაა!

რა უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ ცომი არ მიიკრას მაგიდაზე და გააბრტყელოთ

საჭრელ მაგიდას უნდა მოაყაროთ ფქვილი, გააფუჭოთ გრაგნილი და ხელები იმავე გზით, შემდეგ გაბრტყელებისას ფენოვანი ცომი არ გაიწებება.

რა ჭიქები გამოვიყენოთ ნავების დასაჭრელად

მე მქონდა დიდი თასი დიამეტრით დაახლოებით 15 სმ და უფრო პატარა ჩაის ჭიქა. ცომის შიდა წრის რგოლი დაახლოებით 2,5-3 სმ სიგანისა იყო.

რა ვუყოთ ნარჩენებს - დარჩენილი ცომი

შეგიძლიათ ცომის ნამსხვრევები გროვად მოაგროვოთ, ისევ გააბრტყელოთ და წრეები ამოჭრათ. თუ გაბრტყელებული ცომი არ აღმოჩნდება ძალიან მოსახერხებელი გეომეტრიული ფორმის, მაშინ მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სხვა ღვეზელი - კრუასანი - რეცეპტი, კონვერტები, სამკუთხედები ან პირამიდები. მაგალითად, მოცხარით პირამიდები გამოვაცხვე (გაყინული მქონდა ზაფხულიდან). შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, თუ არ მოგწონთ მჟავე-ახალი გემო.

ცომის სამკუთხედის კიდეები მაღლა ასწიეთ და შეაერთეთ კიდეების გასწვრივ. შევსვით შიგთავსი (მე გამოვიყენე მოცხარი)

პირამიდები კენკრით მზადაა გამოსაცხობად

მზა ფაფუკი პირამიდები კენკრით - ძალიან წვნიანი და გემრიელი!

როგორ მოვამზადოთ ნავები ხაჭოთი (ჩიზქეიქები)

ხაჭოს შიგთავსისთვის შესაფერისია მზა ხაჭოს მასა + 1 კვერცხი ან ხაჭოს, შაქრისა და არაჟნის ნარევი + 1 კვერცხი, რომელსაც ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ კარაქი და ქიშმიში (გარგარი, კენკრა ან ქლიავი). რაც უფრო ცხიმიანია ხაჭო, მით უფრო გემრიელი იქნება ამ ფენოვანი ნამცხვრების შევსება.

ამ ფაფუკი ჩიზქეიქების შესავსებად - ნავები 500 გრ ფენოვანი ცომისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 1,5 შეკვრა ხაჭოს მასა (300 გრ).

ხაჭოთი ჩიზქეიქების მომზადების ეტაპები ფაფუკი საკონდიტრო ნავების სახით სურათებში

გვერდები ამოვა ღუმელში და შიგთავსი არ გავრცელდება, არ ინერვიულოთ!

ნავები ხაჭოს შევსებით ღუმელში მოთავსებამდე

ჩიზქეიქები - ნავები მზადაა!

Შემჭამე!

ცომის ნავების დამზადების კიდევ ერთი გზა

ცხვება ნავის ფორმაში: ღვეზელები და ღია ხაჭაპური (ისინი, სადაც კვერცხს შემდეგ სულუგუნი ზემოდან ტყდება) სხვაგვარად ყალიბდება - წრის ან ოვალის კიდეები, რომლის ცენტრშიც შიგთავსი დევს, იკეცება. კიდეები. და არა გადაკვეთილი ცომის რგოლები.)))

ნავის ღვეზელები პატარა და შემავსებელია. როდესაც ბოლო ლუკმას დაასრულებთ, არ გეჩვენებათ, რომ ძალიან ბევრი ჭამეთ, უბრალოდ შინაგანად სასიამოვნო შეგრძნება გაქვთ. იმის გამო, რომ არ არის ბევრი ცომი და საკმარისი შევსება. ნავები ძალიან გემრიელია, ხრაშუნა, წვნიანი და უხვად სოკოს ან ხაჭოს შიგთავსით! ვნანობ, რომ საკმარისად არ გამომცხვარი ცომის ახალი პაკეტიდან მეორე პარტია უნდა გამეკეთებინა.

ფენოვანი ღია ღვეზელები ხაჭოთი

წარმატებებს გისურვებთ თქვენს შემოქმედებაში და კეთილ მადაში!

Გემრიელად მიირთვით!