თირკმელების ქრონიკული დაავადების მქონე ადამიანებს უკუნაჩვენებია დიეტის დროს, რომელიც დომინირებს ცილოვანი საკვები, რადგან ცილის ზემოქმედება თირკმელებზე შეიძლება იყოს უარყოფითი. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ის სრულიად აკრძალულია მცირე რაოდენობით, მას შეუძლია გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა. ცილები ყოველდღიური რაციონის აუცილებელი კომპონენტია. ისინი ემსახურებიან კუნთოვანი უჯრედების ფორმირებას.

ცილოვანი საკვების გავლენა თირკმელებზე

მნიშვნელოვანია სრული ცილის მოხმარება, რომელიც გვხვდება ხორცში, კვერცხში, თევზში, რძეში და ხიზილალაში. მაგრამ ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში, მას შეუძლია უფრო მეტი ზიანი მიაყენოს, ვიდრე სიკეთეს, განსაკუთრებით თირკმელებს. თუ ფილტრაციის შიდა ორგანოები ჯანმრთელია, მაშინ ისინი შესანიშნავად შეძლებენ ცილის დაშლის პროდუქტების ამოღებას. სხვა საქმეა დაავადებული ორგანოები, რომლებსაც ერთი და იგივე სამუშაოს შესასრულებლად მეტი შრომა სჭირდებათ. თუ თირკმელები ვერ უმკლავდებიან, მაშინ ორგანიზმში დაიწყება ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვება, რომელთა დიდი დაგროვება გამოიწვევს სხვა შინაგანი ორგანოების პრობლემებს.

რა საფრთხეს უქმნის ასეთ დიეტას?

ეს დიეტა წონის დაკლების საკმაოდ პოპულარული მეთოდია. ეს ასეა და აქვს თუ არა უარყოფით გავლენას ორგანიზმზე, კერძოდ თირკმელებზე? ასეთი დიეტის ძირითადი წესი ცილოვანი საკვების მოხმარების გაზრდაა, მაგრამ აუცილებელია ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება. ადამიანი პირველად იკლებს წონაში წყლის დაკარგვის გამო. ნახშირწყლების შეზღუდული რაოდენობით ორგანიზმი იწყებს გლიკოგენის (კომპლექსური ნახშირწყლების) მიღებას კუნთებიდან და ღვიძლიდან საჭირო ენერგიის მისაღებად. თუ ადამიანს აქვს ნახშირწყლების არასაკმარისი მარაგი, მაშინ წონა დროთა განმავლობაში მაინც უბრუნდება. ცილოვანი დიეტის დროს ორგანიზმიდან ბევრი კალციუმი გამოიდევნება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებში ქვების წარმოქმნა. ყოველდღიურ რაციონში ცილის (ცილოვანი პროდუქტების) ჭარბი რაოდენობით სისხლში წარმოიქმნება შარდმჟავას ჭარბი რაოდენობა, რომელიც კრისტალებად გადაქცევით აზიანებს შინაგან ორგანოს.

ასეთი დიეტის ექსპერიმენტები არ უნდა მოხდეს, თუ გაქვთ დაავადებული თირკმელი, ჩიყვი ან თირკმელების ფუნქციის დარღვევა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება და უარყოფითი შედეგები. და თუ არ არსებობს უკუჩვენებები და თქვენ კვლავ გსურთ სცადოთ წონის დაკარგვის ეს მეთოდი, მაშინ მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ მარტივი ფორმულა ყოველდღიური ცილის მოთხოვნილების გამოსათვლელად. თქვენ უნდა გაყოთ თქვენი რეალური წონა 2-ზე, შედეგად მიღებული ციფრი იქნება ცილის საჭირო რაოდენობა გრამებში. თუ თქვენი წონა 60 კილოგრამია, მაშინ სუფთა ცილის ყოველდღიური მოთხოვნილება იქნება 30 გრამი.

კუნთოვანი უჯრედების ძირითადი სამშენებლო მასალა ცილებია. ხორცში, თევზში ან მცენარეულ პროდუქტებში შემავალი ცილოვანი ნაერთები შეიცავს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, რაც განისაზღვრება იმ ორგანიზმის სასიცოცხლო აქტივობით, საიდანაც მიღებულია საკვები.

სპორტულ კვებაში გამოყენებული ცილა, მცენარეული და ცხოველური ცილებისგან განსხვავებით, არის ცილის მოლეკულები, რომლებიც გაწმენდილია უცხო მინარევებისაგან.

იმიტომ რომ ადამიანებმა იციან ნაცნობ ნივთიერების ცვლილებები ქიმიური საშუალებებით, არსებობს რწმენა, რომ ცილა საზიანოა მამაკაცის ორგანიზმისთვის. საზოგადოებრივ აზრზე ასევე გავლენა იქონია იმ ფაქტმა, რომ გასუფთავებულმა ცილამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები და ალერგიული რეაქციები.

მართალია ინფორმაცია ცილის საშიშროების შესახებ?

გასუფთავებული ცილის წარმოების ტექნოლოგიები შესაძლებელს ხდის რაციონში უფრო აუცილებელი ცილის ჩართვას საკვების პორციის კალორიული შემცველობის გაზრდის გარეშე. მაღალი ცილოვანი ნარევები აუცილებელია ბოდიბილდინგისთვის, წონის დაკლებისთვის და ჯანსაღი კვებისშემცირებული ცხიმისა და შაქრის შემცველობით.

ორგანიზმისთვის ყველაზე გავრცელებულ უარყოფით შედეგებს შორისაა:

1. ალერგიული რეაქციები.
2. საჭმლის მომნელებელი დარღვევები (დიარეა, ყაბზობა, მეტეორიზმი).
3. თირკმლის პათოლოგიები.

საჭმლის მომნელებელი დარღვევები და ცილოვანი ალერგია არის ადამიანის სხეულის ჩვეულებრივი ბუნებრივი რეაქცია უცხო ნივთიერებებზე, რომლებიც მასში შედის საკვების საშუალებით. ამ უსიამოვნო ფენომენების გაჩენა განპირობებულია მხოლოდ თითოეული ადამიანის თავისებურებებით, მათ არ შეიძლება ვუწოდოთ გაწმენდილი ცილის მიღების შედეგები. თითქმის ყველას შეუძლია შეახვედროს მათ ცილის შემცველი ჩვეულებრივი საკვების მიღების დროსაც კი.

1. ალერგია ემყარება ნივთიერებისადმი ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. როდესაც ის შეიცავს ჩვეულებრივ ჯანსაღ საკვებს, ორგანიზმის რეაქცია შეიძლება თითქმის შეუმჩნეველი იყოს მრავალი სხვა ნივთიერების არსებობის გამო. ისინი ნიღბავს, ამცირებს ან თუნდაც ანეიტრალებს ალერგენის ეფექტს. მაგრამ როდესაც ის სხეულში შედის კონცენტრირებული სახით, ეს ნივთიერება იწვევს დამახასიათებელ რეაქციას გამონაყარის, საჭმლის მონელების და სხვა ფაქტორების სახით. ცილა არის ნახშირწყლებისა და ცხიმებისგან გაწმენდილი ნივთიერება. ამიტომ, ცილების აუტანლობა, რომელიც შეუმჩნეველია ნორმალური დიეტის დროს, შეიძლება მოულოდნელად გამოჩნდეს კონცენტრირებული დიეტის მიღებისას. ასე დაიბადა მითი ცილების მიღების ალერგიული შედეგების შესახებ.
2. საჭმლის მომნელებელი დარღვევები შეიძლება მოხდეს, როგორც ალერგიის განსაკუთრებული შემთხვევა. ზოგიერთ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გამოწვეული იყოს დისბიოზით ან ფერმენტების დეფიციტით, რომლებიც საჭიროა ცილის მონელებისა და შეწოვისთვის. ორივე შემთხვევაში, ზედმეტი მოუნელებელი ცილა გროვდება ნაწლავებში, რაც იწვევს დამპალი ბაქტერიების აქტიურ აქტივობას. პროცესს თან ახლავს დიდი რაოდენობით აირების გამოყოფა (ინდოლი, სკატოლი და სხვ.). მსგავსი ვითარება ხდება მაშინ, როდესაც ცილის კონცენტრატის დოზა ძალიან მაღალია (250-300 გ/დღეში).

ცილის მიღების უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად საკმარისია დაიცვან პრეპარატის რეკომენდებული მიღება (15-20გრ დოზაზე) და მიიღოთ პრობიოტიკები და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები. ფერმენტების გამოყენება საშუალებას მისცემს ორგანიზმს ცილების უფრო სწრაფად მონელება და მისი უკეთ ათვისება. სითხისა და ბოჭკოს შემცველი საკვების გაზრდილი მიღება ხელს შეუწყობს შეკრულობის თავიდან აცილებას.

როგორ მოქმედებს ცილა თირკმელებსა და პოტენციაზე?

მითებს შორის მამაკაცის სხეულზე ცილის მავნე ზემოქმედების შესახებ, მთავარი ადგილი უჭირავს შეშფოთებას პოტენციის დაქვეითებასთან დაკავშირებით. ეს ჭორები გამომდინარეობს იქიდან, რომ ბოდიბილდერებისა და სპორტსმენებისთვის ადრე წარმოებული საკვები შეიცავდა სტეროიდულ დანამატებს. ამ ნივთიერებებს ასევე შეუძლიათ კუნთების მასის გაზრდა, მაგრამ ისინი არ არიან დაკავშირებული ჩვენს დროში გამოყენებულ ცილის კონცენტრატებთან. მამაკაცის ინტიმური პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, საკმარისია შეიძინოთ მაღალი ხარისხის სპორტული კვება, რადგან იაფი ანალოგები შეიძლება შეიცავდეს არასასურველ კომპონენტებს სტეროიდების სახით.

მაგრამ მაღალი ხარისხის კვებასაც კი შეუძლია გავლენა მოახდინოს პოტენციაზე სოიოს ცილის მოხმარებისას, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ ვეგეტარიანელები. მისი ეფექტი სოიოში ფიტოესტროგენების მაღალ შემცველობაშია. ეს ნივთიერებები ქალის სასქესო ჰორმონების მცენარეული ანალოგებია. მაგრამ, მზა საკვებში მათი შედარებით დაბალი შემცველობის წყალობით, შეგვიძლია ვისაუბროთ მის პრაქტიკულ უსაფრთხოებაზე მამაკაცის სასქესო ზონისთვის. მათ, ვისაც ჯერ კიდევ ეშინია მათი ჯანმრთელობისთვის, უპირატესობას ანიჭებს შრატს ან კვერცხის ცილას.

დიეტაში სპორტული კვების ჭეშმარიტად საშიში შედეგები შეიძლება გახდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მამაკაცს აქვს თირკმლის დაუდგენელი პათოლოგიები. ამიტომ, სანამ დიეტაში ცილოვან პრეპარატს შეიტანთ, უნდა მიმართოთ ექიმს და გაიაროთ სამედიცინო გამოკვლევა. თუ თირკმლის უკმარისობა გამოვლინდა, თქვენ მოგიწევთ შეწყვიტოთ ცილის მიღება.

იმის გამო, რომ ორგანიზმი ბევრ სითხეს ხარჯავს ცილების გადამუშავებაზე, წონის დაკლებისთვის ან კუნთების ზრდისთვის სპორტული კვების გამოყენებისას რეკომენდებულია დღეში დალეული სითხის რაოდენობა მინიმუმ 2 ლიტრი იყოს.

აუცილებელი საკვები ნივთიერებები უნდა იქნას მიღებული ბუნებრივი საკვებიდან. პროტეინი არ არის გამონაკლისი და სრული ჯანსაღი დიეტისთვის, უნდა გახსოვდეთ, რომ ცილის კონცენტრატები უნდა იყოს მხოლოდ საკვები დანამატი.

ადამიანების გარკვეული ნაწილი განსაკუთრებით უნდობელია სპორტულ კვებაზე, მიაჩნია, რომ ამ კატეგორიის ყველა პროდუქტი, გამონაკლისის გარეშე, დიდ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას. სინამდვილეში, სტეროიდების და ანაბოლური სტეროიდების გარდა, არსებობს საკმაოდ უსაფრთხო და ოფიციალურად აღიარებული საშუალებები - მაგალითად, ცილები.

მათ არ აქვთ დესტრუქციული ეფექტი სხეულზე და ამავდროულად საშუალებას აძლევს ადამიანს მიაღწიოს კუნთების სწრაფ ზრდას. ამავდროულად, აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტების გამოყენებას ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები, მაგალითად, ცილის უარყოფითი გავლენა თირკმელებზე.

რა არის შრატის ცილა?

სპორტულ კვებაში უმეტესად გამოიყენება შრატის ცილა, ვინაიდან რაც შეიძლება ახლოსაა ბუნებრივ ცილასთან, რომელსაც თავად ადამიანის ორგანიზმი არღვევს მეტაბოლური პროცესების გამო. შრატის ცილა, ისევე როგორც კვერცხისა და ხორცის ცილა, არის ცილა, რომელიც მიიღება სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით მისი იზოლირების ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან.

ამ გზით დამზადებული პროდუქცია გადის აუცილებელ გაწმენდას და სპორტით დაკავებული ადამიანი იღებს სრულიად მზა საკვებ დანამატს, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით ძალისხმევას სხეულისგან მის დასამუშავებლად. საჭიროა მხოლოდ ცილების დაშლა ამინომჟავებად და მათი უშუალოდ გამოყენება კუნთების მასის ფორმირებისთვის და შესანარჩუნებლად.

მინიშნება!

უნდა გვახსოვდეს, რომ შრატის პროტეინის გადაჭარბებული მიღებით, სხეული ამცირებს ფერმენტების წარმოქმნის ფუნქციას, რომელიც აუცილებელია ცილის ნაერთების დაშლისთვის, რომლებიც ჩვეულებრივი საკვების ნაწილია (ხორცი, თევზი და ა.შ.).

შრატის ცილა ბუნებრივია ადამიანის ორგანიზმისთვის. დიეტაში მისი დამატება მიზანშეწონილად ითვლება მხოლოდ მაშინ, როცა საჭიროა კუნთების მასის სწრაფად მომატება და ამის მიღწევა უსწრაფესი და შედარებით უსაფრთხო გზით.

ამასთან, არ შეიძლება ითქვას, რომ ასეთი ცილა ყველამ შეიძლება მიიღოს, გამონაკლისის გარეშე, ვისაც სურს საკუთარი სხეულის სპორტულ ფორმაში მოყვანა. თუ ადამიანს აქვს ცილის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რაც გამოიხატება ალერგიის ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის დისფუნქციის სახით, მაშინ მისი მიღება შეიძლება დარეგულირდეს ან დაემატოს საჭირო ფერმენტებით.

თუ მიღებული ზომების შედეგი არ არის, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ შრატის ცილის მიღება. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარეობს, რომ ეს საშუალება არ წარმოადგენს პოტენციურ ზიანს დიდი მასშტაბით, რისი შედეგებიც შესაძლოა შეუქცევადი გახდეს. მაგრამ თუ ადამიანს აქვს თირკმლის რაიმე დაავადება, ამ დიეტური დანამატის გამოყენება კატეგორიულად აკრძალულია.

ცილის წარმოების ეტაპები

თირკმელების რომელ ფუნქციებზე მოქმედებს?

ძირითადი იდეა თირკმელებზე ცილის მავნე ზემოქმედების შესახებ ცილოვანი დიეტის დროს ემყარება იმ ფაქტს, რომ ისინი, ღვიძლის მსგავსად, არიან ძირითადი ორგანოები, რომლებიც ასრულებენ გადამუშავების ფუნქციას. ამიტომ, ორგანიზმში მისი მიღების მატებასთან ერთად, თირკმელებზე დატვირთვა საგრძნობლად იზრდება და ერთადერთი საკითხია, რამდენად მზად არიან ისინი შეუფერხებლად განახორციელონ თავიანთი საქმიანობა.

• თირკმელებზე ცილების გადაჭარბებული მიღების შესაძლო უარყოფითი გვერდითი მოვლენები პირდაპირ კავშირშია იმ ფუნქციებთან, რომლებსაც ისინი ასრულებენ ორგანიზმში. განსახილველი საკითხი ეხება შემდეგ ორს: ფილტრაციის ფუნქცია. თირკმელები უზრუნველყოფენ ცილოვანი მეტაბოლიზმის ნარჩენი პროდუქტების (და არა მხოლოდ მას), ტოქსიკური და უცხო ნივთიერებების ორგანიზმიდან გამოდევნას. გარდა ამისა, ისინი არეგულირებენ ადამიანის ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო ნივთიერებების კონცენტრაციის დონეს.(ნატრიუმი, კალციუმი, კალიუმი და ა.შ.), აბრუნებს მათ უკან რეაბსორბციით ან შარდით გამოყოფით.
• მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის შენარჩუნება. თირკმელები პასუხისმგებელნი არიან ტუტეებისა და მჟავების ბალანსზე, რადგან ორგანიზმის გარემოში ხშირმა ცვლილებამ მჟავიანობისკენ შეიძლება გამოიწვიოს საშიში შედეგები. ხშირად ამ დისბალანსის შედეგად წარმოიქმნება ქვები, ძვლები თხელდება და კიბოს სიმსივნეებიდა ა.შ.

მინიშნება!

ცილის ყოველდღიური მიღება ფიზიკურად არააქტიური ადამიანებისთვის არის 0,8 გ 1 კგ წონაზე, ბავშვებისთვის 1,5 გ, მოზარდებისთვის – 1 გ, ხოლო სპორტსმენებისთვის 1,6–2,2 გ.

ცილის გავლენა ფილტრაციის ფუნქციაზე

მეტი ცილის მოხმარებისას თირკმელებმა უნდა გაფილტრონ მისი მეტაბოლური პროდუქტების გაზრდილი შემცველობა, მაგრამ ჯანმრთელი ადამიანის ორგანოებს შეუძლიათ სწრაფად მოერგოს ასეთ დატვირთვებს. ეს ხდება თირკმლის ფილტრაციის სიჩქარის გაზრდის გამო. თუმცა გარკვეული პათოლოგიების დროს ეს უნარი იკარგება, რაც იწვევს ორგანიზმში ცილების შეყვანის მკაცრი კონტროლის აუცილებლობას, რათა თავიდან აიცილოს დაავადების რეციდივის განვითარება.

ასეთი გადახრების შესასწავლად ჩატარდა რამდენიმე მრავალფეროვანი სამეცნიერო კვლევა და შესწავლილი იქნა სპორტსმენების მდგომარეობა, რომლებიც იღებენ ცილის მაღალ რაოდენობას.

ექსპერიმენტის შედეგებმა აჩვენა, რომ ბოდიბილდერებს, მიუხედავად სისხლის შრატში კალციუმის და შარდმჟავას მაღალი დონისა, ჰქონდათ კრეატინინის, ალბუმინის და შარდოვანას ნორმალური კონცენტრაცია, ეგრეთ წოდებული თირკმელების ჯანმრთელობის მარკერები.

ამავდროულად, შესწავლილი ნიმუშისთვის აზოტის ბალანსი განისაზღვრა დადებითად და ცილის დღიური დოზა იყო 1,26 გ/კგ. ეს მნიშვნელობები მიუთითებს პროტეინის საკმარის რაოდენობაზე კუნთების ინტენსიური მშენებლობისთვის. ამ ექსპერიმენტის შედეგებზე დაყრდნობით, მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ ცილის დოზა 2,8 გ/კგ-მდე არ არის საზიანო თირკმელების ფუნქციისთვის იმ ადამიანებში, რომლებიც რეგულარულად ვარჯიშობენ.

შემდეგი ექსპერიმენტი იყო ცილის ეფექტის შესწავლა თირკმელებზე ქალებში - ჯანმრთელები და დაავადებული თირკმლის მსუბუქი უკმარისობით (RF). მათ დიეტაში პროტეინის შემცველობა შეფასდა დიეტური კითხვარით, ხოლო ფილტრაციის ფუნქცია განისაზღვრა შარდში კრეატინინის კონცენტრაციით.

ჯანსაღი თირკმელებისა და ფიზიკური აქტივობის პირობებში ცილების მიღება აბსოლუტურად უვნებელია

კავშირი ცილასა და თირკმლის ქვებს შორის

თირკმლის ქვები (კალკულები) ხშირად ერთგვარი „ჯილდოა“ სხეულის დიდი ხნის უგულებელყოფისთვის. როგორც წესი, ისინი წარმოიქმნება შარდის ზედმეტად კონცენტრირებისას, რაც ხელს უწყობს მასში შემავალი მინერალური მარილების და სხვა მიკროსკოპული ნალექის ნაწილაკების კრისტალიზაციას.

მეცნიერულად დადასტურებული მონაცემებით, ქვის წარმოქმნის რისკ-ფაქტორებად ითვლება არასაკმარისი სითხის მიღება და ჭარბი ცილები რაციონში. ეს იწვევს შარდში ოქსალატების, შარდმჟავას და კალციუმის შემცველობის ზრდას. ასევე ცნობილია, რომ ცხოველური ცილა უფრო მავნეა თირკმელებისთვის, ვიდრე მცენარეული ცილა, რადგან მისი მოხმარება ზრდის ქვების წარმოქმნის რისკს.

ამ განცხადებას რამდენიმე ახსნა აქვს. ცხოველური ცილების გადაჭარბებული მიღება ზრდის მჟავიანობას და ეს, თავის მხრივ, ამცირებს თირკმელების კალციუმის რეაბსორბციის უნარს. შედეგად, შარდში კალციუმის შემცველობა იზრდება, რაც ხელსაყრელ პირობებად ითვლება თირკმლის კენჭების წარმოქმნისთვის.

მეორეს მხრივ, ცხოველური ცილა არის პურინული ნივთიერებების მთავარი წყარო, საიდანაც შარდმჟავა (UA) სინთეზირდება მეტაბოლური პროცესის დროს. და ის სამართლიანად ეკუთვნის არანაკლებ განმსაზღვრელ ფაქტორს ქვის წარმოქმნის რისკის გაზრდისას. ანუ რაც უფრო მაღალია შარდმჟავას დონე, მით მეტია საშიშროება.

UA-ს ხსნადობა პირდაპირ კავშირშია შარდის მჟავა-ფუძის ბალანსთან. როდესაც pH მცირდება 5,5-6,0-მდე, რაც გამოწვეულია ცილოვანი პროდუქტების ჭარბი მოხმარებით, შარდმჟავას ხსნადობა მცირდება, ხოლო ქვის წარმოქმნის პროცესი ხელს უწყობს და აჩქარებს. ამ განცხადებების დასადასტურებლად ჩატარდა რამდენიმე ექსპერიმენტი.

ერთ-ერთ მათგანში მეცნიერებმა შეისწავლეს პოპულარული დაბალი ნახშირწყლების დიეტის (დუკანის დიეტა) ეფექტი თირკმელების ფუნქციონირებაზე. ამისათვის სუბიექტები იღებდნენ ცილის დიდ დოზებს 6 კვირის განმავლობაში. შედეგად, მჟავიანობა გაიზარდა (pH დაეცა), უხსნადი UA-ს კონცენტრაცია გაიზარდა 2-ჯერ, ხოლო კალციუმის შემცველობა გაიზარდა 60% -ით. საიდანაც დასკვნის გამოტანა რთული არ იყო.

Მნიშვნელოვანი! მაღალი ცილოვანი დიეტა მნიშვნელოვნად ზრდის თირკმლის ქვების წარმოქმნის რისკს.

შემდეგი ექსპერიმენტი იყო ცხოველური ცილის ეფექტის შეფასება ქვის წარმოქმნაზე. ამ ექსპერიმენტში მონაწილეობდნენ ადამიანები, რომლებსაც ჰქონდათ თირკმლის ქვები. ერთი საკონტროლო ჯგუფი 2 კვირის განმავლობაში იკვებებოდა ცილოვანი საკვებით, ხოლო მეორე, პირიქით, დაბალი ცილის საკვებით.

შედეგად დადგინდა, რომ ცხოველური ცილების და პურინების მაღალი მოხმარება იწვევს შარდმჟავას მარილების დონის მატებას 90%-ით, თავად შარდმჟავას 200-250%-ით და ამცირებს pH-ს, რაც საბოლოოდ იწვევს ამონიუმის წარმოქმნას. მარილები და შარდმჟავას კრისტალები.

შემდეგმა ექსპერიმენტმა დაადასტურა, რომ უხსნადი UA-ს შემცველობა ყველაზე მაღალი იყო ცხოველური ცილებისგან შემდგარ ცილოვან დიეტაში. ამ პროცესში მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ შარდის კრისტალიზაცია ბევრად უფრო სწრაფად ხდება ცხოველურ ცილებზე დაფუძნებული დიეტით.

ცხოველური ცილების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქვები

გარდა ამისა, დადასტურებულია, რომ რაციონში ცხოველური ცილების ჭარბი რაოდენობა იწვევს შარდში კალციუმის ოქსალატის კრისტალების სწრაფ წარმოქმნას, რაც კიდევ ერთ ახსნად ითვლება. გვერდითი მოვლენებიამ გეგმის ცილა.

ზიანი ხანგრძლივი გამოყენებისგან

რაციონში მაღალი ცილოვანი პროდუქტების ხანგრძლივი ჩართვით, აღინიშნა თირკმლის პარენქიმის სტრუქტურული ცვლილებები, რამაც მათ საშუალება მისცა გაუმკლავდნენ ზედმეტ დატვირთვას. ადაპტაცია ხდება ე.წ. ცილის დოზების მკვეთრი მატებით (1,2-დან 2,4 გ/კგ-მდე) აღინიშნება თირკმლის ქსოვილის დაზიანება.

სისხლში მატულობს მისი დაშლის პროდუქტების რაოდენობა, რაც ჩვეულებრივ არ უნდა გამოვლინდეს. ეს ასევე აიხსნება სხეულის ადაპტაციური შესაძლებლობებით, მაგრამ ისინი უკვე ხდება პათოლოგიური ცვლილებების პარალელურად. ცილის დოზების მკვეთრი მატება საშიშია თირკმელების ფუნქციონირებისთვის, ხოლო თანდათანობითი მატებასთან ერთად ფილტრაციის სისტემა ადაპტირდება.

უნდა აღინიშნოს, რომ თუ ცილის მკვეთრ მატებას თან ახლავს ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვა, მაშინ თირკმელებში უარყოფითი ცვლილებები საკმაოდ უმნიშვნელოდ არის გამოხატული. ამიტომ ცილების ზომიერად მიღებისა და ვარჯიშის შერწყმისას ჯანმრთელი თირკმელების მქონე ადამიანებს საფრთხე არ ემუქრებათ.

თირკმელების დაავადების მქონე პაციენტებმა უნდა შეეცადონ მინიმუმამდე დაიყვანონ ცხოველური ცილების მოხმარება. ეს მათ საშუალებას მისცემს თავიდან აიცილონ რეციდივები და გააკონტროლონ ჯანმრთელობა.

რეკომენდაციები. ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარეობს, რომ პროტეინის მიღება კუნთოვანი მასის ასაშენებლად იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც სპორტით არიან დაკავებული და არ აწუხებთ თირკმელების დაავადება, არანაირ საფრთხეს არ წარმოადგენს. ამავდროულად, სხვებმა უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან ცილოვანი სპორტული კვების მიღებამდე და პერიოდულად გაიარონ შარდის ანალიზები, რათა არ გამოტოვონ სხვადასხვა დაავადების დაწყება.

საკუთარი კუნთების მშენებლებს შორის გავრცელებულია მოსაზრება - "რაც მეტი ცილა, მით უკეთესი" და ხშირად ასეთი ადამიანები, გამოთვლების გაკეთების გარეშე, მოიხმარენ ცილოვან პროდუქტებსა და დანამატებს მაქსიმალურ შესაძლო რაოდენობას. რას ამბობენ მეცნიერები ორგანიზმში ჭარბი რაოდენობით ცილის შესახებ - შეიძლება თუ არა ის მავნე იყოს?

ცილების მიღების მაჩვენებელი

დასაწყისისთვის, უნდა გავიხსენოთ ცილების მოხმარების ოფიციალური რეკომენდაციები. მაგალითად, NSCA სპორტული კვების სახელმძღვანელო მჭლე კუნთოვანი მასის მოსაპოვებლად, კალორიების ზომიერი ჭარბი რაოდენობით (10-15% ნორმაზე მეტი) გარდა, რეკომენდაციას იძლევა, რომ მოიხმაროთ 1.3-2 გ/კგ სხეულის მასაზე დღეში.

ცხიმის პროცენტული შემცირების აქტიური ფაზის დროს კი მეცნიერები გირჩევენ ცილების მოხმარების მაჩვენებლის გაზრდას - 1,8-2 გრამ/კგ სხეულის მასაზე დღეში. უფრო მეტიც, რაც უფრო დაბალია ცხიმის პროცენტი (მაგალითად, შეჯიბრებისთვის მომზადებისას), მით უფრო მაღალია მოთხოვნები ცილის მოხმარებაზე. თუ მიზანია ცხიმის პროცენტის შემცირება ძალიან დაბალ მნიშვნელობებამდე, რეკომენდებულია ცილების მიღება 2,3-3,1 გ ცილამდე 1 კგ სხეულის მასაზე დღეში..

მოდით ახლა გავარკვიოთ, რა ემართება ჩვენს ორგანიზმს, როცა დიდი რაოდენობით ცილებს ვხმარობთ.

ჭარბი ცილები და თირკმელები

ნუ დაუსვამთ ამ კითხვას, თუ გაქვთ ჯანმრთელი თირკმელები და აკონტროლეთ ცილების მიღება, თუ ისინი დაავადებულნი არიან. ყველაზე ჭკვიანური მიდგომაა ცილების მიღების თანდათანობით გაზრდა დიეტაში უფრო მაღალ დონეზე, ვიდრე ერთდროულად ორივე ფეხით გადახტომა.

ჩვეულებრივ, გაზრდილი ცილის მიღებისას რეკომენდებულია მეტი წყლის დალევა. ერთ-ერთი მიზეზი თირკმლის ქვების რისკის შემცირებაა. თუმცა, არ არის ნათელი მეცნიერული დასაბუთებარატომ უნდა გაკეთდეს ეს, მაგრამ ალბათ ეს არის გონივრული მიდგომა.

აქტიური მამრობითი სპორტსმენების დაკვირვებამ და შარდში შარდოვანას, კრეატინინისა და ალბუმინის დონის გაზომვამ აჩვენა, რომ ცილების მიღების დიაპაზონში 1,28-დან 2,8 გ/კგ სხეულის მასაზე (ანუ ზემოთ აღწერილი რეკომენდაციების დონეზე), არ მნიშვნელოვანი ცვლილებები არ დაფიქსირებულა (1). თუმცა ეს ექსპერიმენტი მხოლოდ 7 დღე გაგრძელდა.

სხვა კვლევამ (2) ასევე არ აღმოაჩინა კავშირი ცილების მიღებასა და თირკმელების ჯანმრთელობას შორის (პოსტმენოპაუზის ქალებში).

კვლევა, რომელშიც მონაწილეობდნენ ექთნები (3) ადასტურებს ამ დასკვნებს. მაგრამ ის ვარაუდობს, რომ ცილების უსაფრთხოების მონაცემები არ ვრცელდება თირკმელების უკმარისობის და თირკმელების სხვა დაავადებების შემთხვევებზე და რომ რძის არაპროდუქტიული ცხოველური ცილები შეიძლება იყოს უფრო მავნე ორგანიზმისთვის, ვიდრე სხვა ცილები.

ვარაუდობენ, რომ ცილების მიღება იწვევს თირკმელების ფუნქციურ ცვლილებებს (4). პროტეინმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს თირკმელების მუშაობაზე (5,6), ამიტომ მისი გამოყენებისას არსებობს მათი დაზიანების შესაძლებლობა. ყველაზე გამოხატული შედეგები მიღებულ იქნა თაგვებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტებში (ცილა მერყეობდა ყოველდღიური დიეტის 10-15%-დან 35-45%-მდე ერთდროულად) (7,8).

ასევე, ჯანმრთელი ადამიანების ერთმა კვლევამ (9) დაადგინა, რომ მოხმარებული ცილის ოდენობის გაორმაგებამ (1,2-დან 2,4 გ/კგ სხეულის მასაზე) გამოიწვია სისხლში ცილის მეტაბოლიზმის უფრო მაღალი დონე, ვიდრე ნორმალური. არსებობდა ორგანიზმის ადაპტაციის ტენდენცია - გლომერულური ფილტრაციის სიჩქარის მატება, მაგრამ ეს არ იყო საკმარისი იმისათვის, რომ შარდმჟავას და სისხლში შარდოვანას დონე 7 დღის განმავლობაში ნორმალურად მიეყვანა (9).

ყველა ეს კვლევა, უპირველეს ყოვლისა, ვარაუდობს, რომ პროტეინის ჭარბი რაოდენობა იწვევს ძალიან სწრაფ ცვლილებებს და მოცულობის თანდათანობითი ზრდის პროცესი არ აუარესებს თირკმლის ფუნქციას (10). ეს ნიშნავს, რომ უფრო ლოგიკურია თანდათან შეცვალოთ ცილების მიღება შედარებით ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებს ურჩევენ გამოიყენონ ცილებით შეზღუდული დიეტა, რადგან ეს შეანელებს მდგომარეობის ერთი შეხედვით გარდაუვალ გაუარესებას (11,12). თირკმელების დაავადების მქონე პაციენტებში ცილების მიღების შეუსრულებლობა აჩქარებს (ან არ ანელებს) თირკმლის ფუნქციის დაქვეითებას (3).

ჭარბი ცილა და ღვიძლი

არ არსებობს საფუძველი იმის დასაჯერებლად, რომ ნორმალური დიეტის ფარგლებში ცილების მიღება საზიანო იქნება ჯანმრთელი ვირთხების ან ადამიანების ღვიძლისთვის. თუმცა, არსებობს წინასწარი კვლევა, რომელიც ვარაუდობს, რომ პროტეინის ძალიან დიდმა რაოდენობამ საკმარისად ხანგრძლივი მარხვის შემდეგ (48 საათზე მეტი) შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის მწვავე დაზიანება.

მკურნალობის დროს ღვიძლის დაავადებები (ციროზი) რეკომენდებულია ცილების მიღების შემცირება, ვინაიდან იწვევს სისხლში ამიაკის დაგროვებას (13,14), რაც უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის ენცეფალოპათიის განვითარებაში (15).

აჩვენა მინიმუმ ერთ ცხოველურ მოდელში, რომ ღვიძლის დაზიანება ხდება ველოსიპედის დროს ცილების საკმარისი მიღების 5-დღიან პერიოდსა და ცილის დეფიციტის პერიოდებს შორის (16). მსგავსი ეფექტი დაფიქსირდა 40-50% კაზეინის შემცველი საკვების მიღებისას 48-საათიანი მარხვის შემდეგ.(17). ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა (18,19) წარმოადგინა წინასწარი მტკიცებულება, რომ 48-საათიანი მარხვის შემდეგ ხელახალი კვების დროს ცილების მომატებულმა მიღებამ (35-50%) შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დაზიანება. მეტი მოკლე პერიოდებიმარხვა არ ითვლებოდა.

ამინომჟავები მჟავებია, არა?

შეგახსენებთ, რომ ცილები არის რთული ორგანული ნაერთები, რომლებიც შედგება მცირე "სამშენებლო ბლოკებისგან" - ამინომჟავებისგან. სინამდვილეში, საკვებში მოხმარებული ცილები იშლება ამინომჟავებად.

თეორიულად შესაძლებელია ამინომჟავების მავნებლობის დამტკიცება მათი ჭარბი მჟავიანობის გამო. მაგრამ ეს არ არის კლინიკური პრობლემა: მათი მჟავიანობა ძალიან დაბალია, რომ რაიმე პრობლემა გამოიწვიოს.

როგორ არეგულირებს ჩვენი ორგანიზმი მჟავიანობის/ტუტე შემცველობის ბალანსს წაიკითხეთ ტექსტში “ “.

ჭარბი ცილა და ძვლის მინერალური სიმკვრივე

დიდი დაკვირვების კვლევის ანალიზმა არ აჩვენა კავშირი ცილების მიღებასა და ძვლის მოტეხილობის რისკს შორის (ძვლის ჯანმრთელობის მაჩვენებელი). გამონაკლისია, როდესაც დიეტური ცილების გაზრდით, კალციუმის მთლიანი მიღება ეცემა 400 მგ/1000 კკალ-ზე ქვემოთ (თუმცა საშიშროების კოეფიციენტი საკმაოდ სუსტი იყო 1.51-ზე უმაღლეს კვარტალთან შედარებით) (26). სხვა კვლევებმა ვერ იპოვეს მსგავსი კორელაცია, თუმცა ეს ლოგიკურად მოსალოდნელი იქნებოდა (27,28).

როგორც ჩანს, თავად სოიოს პროტეინს აქვს დამატებითი დამცავი ეფექტი ძვლოვან ქსოვილზე პოსტმენოპაუზურ ქალებში, რაც შეიძლება დაკავშირებული იყოს სოიოს იზოფლავონის შემცველობასთან (30).

სიძლიერის ვარჯიშის როლი

რაც არ უნდა სასაცილო ჩანდეს, ამ თემაზე ვირთხებზე კვლევა მიმდინარეობს. მღრღნელები მკვეთრად ექვემდებარებოდნენ დიდი რაოდენობით პროტეინს მათ დიეტაში, რამაც გამოიწვია მათი თირკმლის ფუნქციის გაუარესება.

მაგრამ „რეზისტენტობის ვარჯიშმა“ (როგორც ჩანს, ვირთხების ერთ-ერთი ჯგუფი ფიზიკურად „დაიტვირთა“) ზოგიერთ მათგანში შეამცირა ნეგატიური ეფექტი და დამცავი ეფექტი ჰქონდა (8).

აღნიშნული კვლევა:

1. Poortmans JR, Dellalieux O რეგულარულ მაღალცილოვან დიეტას აქვს ჯანმრთელობის პოტენციური რისკი თირკმელების ფუნქციონირებაზე სპორტსმენებში. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. Beasley JM, et al. ბიომარკერებით დაკალიბრებული ცილის მაღალი მიღება არ არის დაკავშირებული თირკმელების ფუნქციის დარღვევასთან პოსტმენოპაუზურ ქალებში. ჯ ნუტრ. (2011)
3. Knight EL, et al. ცილების მიღების გავლენა თირკმლის ფუნქციის დაქვეითებაზე თირკმელების ნორმალური ფუნქციის ან თირკმლის მსუბუქი უკმარისობის მქონე ქალებში. ენ სტაჟიორი მედ. (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE ქრონიკული დიეტური ცილების მიღების ეფექტი თირკმელების ფუნქციაზე ჯანმრთელ სუბიექტებში. ევრო ჯ კლინ ნუტრ. (1996)
5. King AJ, Levey AS დიეტური ცილა და თირკმლის ფუნქცია. J Am Soc Nephrol. (1993)
6. დიეტური ცილების მიღება და თირკმლის ფუნქცია
7. Wakefield AP, et al. დიეტა, რომელიც შეიცავს 35% ენერგიას ცილისგან, იწვევს თირკმელების დაზიანებას მდედრი სპრაგ-დოულის ვირთხებში. ძმ ჯ ნუტრ. (2011)
8. Aparicio VA, et al. მაღალი შრატის პროტეინის მიღებისა და რეზისტენტობის ვარჯიშის ეფექტი ვირთხებში თირკმელების, ძვლებისა და მეტაბოლურ პარამეტრებზე. ძმ ჯ ნუტრ. (2011)
9. Frank H, et al. მოკლევადიანი მაღალი ცილების შემცველობის ეფექტი თირკმელების ჰემოდინამიკაზე და ასოცირებულ ცვლადებზე ჯანმრთელ ახალგაზრდებში. ვარ ჯ კლინ ნუტრი. (2009)
10. Wiegmann TB, et al. კონტროლირებადი ცვლილებები ქრონიკულ დიეტაში ცილების მიღებაში არ ცვლის გლომერულური ფილტრაციის სიჩქარეს. Am J Kidney Dis. (1990)
11. Levey AS, et al. დიეტური ცილების შეზღუდვის ეფექტი თირკმელების დაავადების პროგრესირებაზე დიეტის მოდიფიკაციაში თირკმლის დაავადების შესწავლაში. Am J Kidney Dis. (1996)
12. }