ყველას არ მოსწონს მწნილი კიტრი, რადგან მათ ძალიან მდიდარი გემო აქვთ. მინუსი არის ხანგრძლივი ლოდინის პერიოდი. ამ შემთხვევაში თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მიიღოთ სწრაფი და გემრიელი საჭმელი. გავრცელებული რეცეპტია მინერალურ წყალში მომზადებული მსუბუქად დამარილებული კიტრი. მაცივარში შეტანიდან მეორე დღესვე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მზა კერძი.

თუ გსურთ დაფქვათ კიტრი გაწმენდილი მინერალური წყლის გამოყენებით გაზით, უნდა გაეცნოთ სწრაფი შენარჩუნების ამ მეთოდის უპირატესობებს:

1. კიტრის ნაყოფი არის ხრაშუნა, ელასტიური, მდიდარი მარილიანი არომატით.
2. სწრაფი და ნაკლებად პრობლემური მომზადების მეთოდის შესაძლებლობა მწნილს საჭმლის შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს.
3. არ არის საჭირო მდუღარე წყლის გამოყენება, რადგან მთელი პროცესი მიმდინარეობს ცივი მინერალური წყლის გამოყენებით.
4. კომპონენტები ინარჩუნებენ კონსისტენციას, გემოს და უმეტესობას სასარგებლო ნივთიერებებიგრძელვადიანი მარილისგან განსხვავებით.

ინგრედიენტების მომზადება

მარილის სწრაფად დასამატებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ძირითადი ინგრედიენტები:

• გერკინები;
• მინერალური წყალი გაზრდილი გაზის წარმოქმნით;
• მარილი, სასურველია ზღვის მარილი, დიდი კრისტალებით;
• ნივრის ბოლქვი კბილი;
• მწვანილი - კამა და ოხრახუში.

შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, მწვანილი, ალუბლის ფოთლები, მოცხარი ან სხვა ინგრედიენტები გემოვნებით.მომზადება უნდა დაიწყოს ბოსტნეულით. უმჯობესია აიღოთ პატარა კიტრი. თუ ნაყოფი დიდია, მაშინ მათი მოჭრაა საჭირო. ბოლოები შეიძლება დარჩეს ან ამოიღონ. გარეცხეთ კიტრი და მოაცილეთ ეკლები.

ნიორი უნდა გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად, თითოეული კბილი. კამა ქოლგები უნდა დაიყოს ზემოდან და ღეროებად მწვანილებით, ოხრახუში კი უნდა გაირეცხოს.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

Ნაბიჯ - ნაბიჯ მარტივი რეცეპტიმალოსოლის მომზადებისთვის მოიცავს ინგრედიენტების ჩამონათვალს:

• ოდნავ მოუმწიფებელი ერთნაირი ზომის გერკინები - 1 კილოგრამი;
• ქოლგა კამა - 5 ცალი;
• ნივრის კბილი - 6 ცალი;
• ცხენის ფესვი - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• მარილის დიდი კრისტალები - 1,5 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 1 პატარა კოვზი;
• გაზიანი მინერალური წყალი.

დამარილება ხორციელდება შემდეგი ალგორითმის მიხედვით:

1. კომპონენტების მომზადება - გარეცხეთ ღვეზელები, ამოჭერით ბოლოები; გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ კამა.
2. მომზადებული კერძის ფსკერზე მოათავსეთ მწვანილი და დაჭრილი ცხენის ფესვი.
3. კამას ზემოდან მოათავსეთ კიტრის ნაყოფი სქელ ფენად, ოდნავ დაჭერით.
4. ყველაფერს მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, კამა და დაჭრილი ხახვი.
5. მოათავსეთ კიტრის მეორე ფენა და დააფარეთ დარჩენილი ელემენტებით.
6. მოამზადეთ მარილიანი შიგთავსი - დაასხით მარილი და შეავსეთ გაზიანი მინერალური წყლით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და გრანულირებული შაქარი, აურიეთ.
7. კიტრის თასში ჩაამატეთ მარილწყალი, დააფარეთ და დადგით გრილ ადგილას 12 საათი ან 24 საათი.

მიღებული მწნილი კიტრი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი მდიდარი გემოთი და არომატით, მინერალური წყალი კი მას ხრაშუნას შემატებს.

რა შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი?

თუ გსურთ ექსპერიმენტები, შეგიძლიათ სტანდარტული რეცეპტის დივერსიფიკაცია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ძირითადი ინგრედიენტები:

• ცხენის, ალუბლის, მოცხარის ან მუხის ფოთლები;
• მწვანე ვაშლი მჟავე გემოთი - დაჭერით ერთი პატარა ნაჭერი თხელ ნაჭრებად;
• უნგრული ქლიავი - დაჭერით რამდენიმე ნაღველი ხილი ოთხ ნაწილად;
• zucchini - დაჭრილი საშუალო სისქის ნახევარწრიულად.

მოდით შევხედოთ რეცეპტებს თითოეული დამატებითი ინგრედიენტისთვის.

მუხის, მოცხარის, ცხენის ფოთლები

გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოსამზადებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ მუხის, ცხენის ან მოცხარის ფოთლები. ეს მისცემს კერძს უჩვეულო, ნათელ გემოს.

მალოსოლის რეცეპტი მოცხარის ფოთლების დამატებით:

1. ჩამოიბანეთ დაახლოებით იგივე სიგრძის პატარა კიტრი და დატოვეთ ცივ, სუფთა წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. ხილის ბოლოები მოვჭრათ, კამა ქოლგები რამდენიმე ნაწილად გავყოთ და მოცხარის ფოთლებთან ერთად გავრეცხოთ, ნიორი გავფცქვნათ.
3. მომზადებულ ქვაბში მოათავსეთ მწვანილი და რამდენიმე კბილი ნიორი, დაამატეთ რამდენიმე დაფქული შავი პილპილი.
4. ჩაყარეთ კიტრის ნახევარი.
5. დაამატეთ დარჩენილი მწვანილი, ნიორი და სანელებლები.
6. დაუმატეთ კიტრის ნაყოფის მეორე ნაწილი და ყველაფერი აურიეთ.
7. მარილწყალში მომზადება - მინერალურ წყალში დაასხით მარილი, სანამ არ დაიშლება, დაასხით ტაფაში შიგთავსი.
8. დააფარეთ თეფში და შედგით მაცივარში.

უკვე დილით მიიღებთ ხრაშუნა, ელასტიურ კიტრის სასიამოვნო გემოთი და არომატით.

მძიმე მჟავე ვაშლი

• სამზარეულოსთვის აიღეთ მინის, კერამიკის ან ხისგან დამზადებული კერძები, კარგად ჩამოიბანეთ;
• გარეცხეთ და დაჭერით ერთი ვაშლი ნაჭრებად, მეორე წვრილად გახეხეთ, რომ წვენი გამოსცეს;
• კონტეინერის ძირზე მოათავსეთ ხილის ნაჭრები, კამა ქოლგები, დაჭრილი ნიორი, წიწაკის მარცვლები და ცხენის ან ალუბლის ფოთლები (სურვილისამებრ);
• მწვანილებსა და სანელებლებს ზემოდან მოათავსეთ ღორღები, დააფარეთ ყველაფერი გახეხილი ვაშლით;
• მოამზადეთ მწნილის სითხე - შეურიეთ მინერალური წყალი გაზსა და მარილს;
• ჩაასხით კონტეინერის შიგთავსი, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ამ რეცეპტის მიხედვით სასიამოვნოდ გაგაოცებთ დელიკატური მომჟავო-მოტკბო არომატით.

ქლიავის უნგრული

ბოსტნეულის დაკრეფა ქლიავით ორიგინალური რეცეპტია, რომელიც ყველას არ მოეწონება:

• გარეცხეთ თანაბარი ზომის კიტრი, ამოიღეთ თესლი ნაყოფს და დაჭერით თითოეული ნაყოფი ოთხ ნაწილად;
• გაასუფთავეთ ქილა სოდის გამოყენებით, კარგად ჩამოიბანეთ;
• ძირზე მოაყარეთ ქლიავის ნახევარი, ალუბლის ფოთლები, კამა ქოლგები და დაჭრილი ნივრის კბილი;
• ზემოდან დაუმატეთ კიტრი და დანარჩენი ინგრედიენტები;
• შიგთავსი შეავსეთ მინერალური წყლის მარილიანი ხსნარით, ქილა დააფარეთ მარლით, დატოვეთ ოთახში დღე-ნახევარი, შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე დღით.

უნგრული ქლიავის გამოყენება მზა კერძს ტკბილ გემოს მისცემს. რეცეპტი შესაფერისია უჩვეულო კომბინაციების ნამდვილი მცოდნეებისთვის.

ყაბაყი

დამარილებისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი გერკინი;
• საშუალო ზომის ყაბაყი;
• უაღრესად გაზიანი მინერალური წყალი;
• უხეში მარილი;
• გრანულირებული შაქრის კოვზი;
• ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები;
• კამას ღეროები და ქოლგები;
• წყვილი ნივრის კბილი;
• წიწაკა ბარდა;
• ლიმონის ნაჭერი (გემოვნებით).

1. ღორღები გავრეცხოთ, გავაჩეროთ გრილ წყალში რამდენიმე საათი, ბოლოები მოვჭრათ 2-3 სანტიმეტრით.
2. ყაბაყი გავრეცხოთ და დავჭრათ წრეებად დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრის სისქით.
3. გარეცხეთ ჭურჭელი და გაწურეთ მდუღარე წყლით.
4. ძირს მოაყარეთ ფოთლები, კამა და ნიორი.
5. ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ წიწაკის მარცვლები და მოაყარეთ ლიმონის ნაჭერი.
6. მინერალური წყალი შეურიეთ მარილს და შაქარს და მიღებული მასა დაასხით მომზადებულ ინგრედიენტებს.
7. დააფარეთ თეფში ან თავსახური და დადგით გრილ ადგილას.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი და ყაბაყი შეიძლება შეინახოთ რამდენიმე თვის განმავლობაში.

სარგებელი

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ასევე შეიძლება მიირთვათ დიეტაზე. 100 გრამ პროდუქტზე მხოლოდ 12 კილოკალორიაა.

თუ ჯანმრთელობის მიზეზების გამო არ შეგიძლიათ ბევრი მარილის მოხმარება, მაგალითად, თუ გაქვთ ჰიპერტენზია, მაშინ სწრაფი მომზადება შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება ხანგრძლივი მწნილისა. ორსულობისას მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნებადართულია თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით. ისინი ხელს შეუწყობენ გულისრევისა და ტოქსიკოზის გამკლავებას.

ხრაშუნა მწნილის მოყვარულთათვის ძმრის გარეშე, ეს რეცეპტი შესანიშნავია. მინერალური წყალი კიტრის საშუალებას აძლევს შეიძინოს რბილი გემო მჟავეობის გარეშე და უზრუნველყოფს პრეპარატის შენარჩუნებას მთელი ზამთრის განმავლობაში.

საჭირო ინგრედიენტები კიტრის მინერალური წყლით დასაწურად

დამარილებისთვის დაგჭირდებათ:

დაახლოებით 500 გრამი პატარა კიტრი;

300-350 მლ ცქრიალა მინერალური წყალი;

3-4 პატარა კბილი ნიორი;

30 გრამი მარილი;

ახალი კამა ქოლგა;

ცხენის, ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები, სურვილისამებრ.

ზამთრისთვის მინერალური წყლით კიტრის მომზადება

1. ჯერ დაგჭირდებათ ქილების მომზადება მწნილისთვის. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს სოდით და საპნით და გაასტერილოთ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში 130-140 გრადუსზე.

2. როცა სტერილიზებული ქილები გაცივდება, ფსკერზე მოათავსეთ კამა, გასუფთავებული ნიორი და მწვანილის ფოთლები.

3. პატარა კიტრი გარეცხეთ და ორივე ბოლოდან 1 სმ დაჭერით. მჭიდროდ მოათავსეთ ისინი ქილებში.

Მნიშვნელოვანი! ამ ხელნაკეთი მომზადებისთვის კიტრი პატარა უნდა იყოს. თქვენ ასევე უნდა შეეცადოთ აირჩიოთ იგივე ზომის ბოსტნეული. კიტრი უნდა იყოს გლუვი, ელასტიური კანით ბზარებისა და ნაკაწრების გარეშე.

4. ყოველ 0,5 კგ კიტრს დაუმატეთ სუფრის კოვზი მარილი. შემდეგ კიტრს დაასხით ახლად გახსნილი ცქრიალა მინერალური წყალი.

5. ქილებს დააფარეთ დაუთოებული მარლით ან პირსახოცით და დატოვეთ მაგიდაზე მთელი ღამით.

6. დილით კიტრის ქილები ჰერმეტულად უნდა დაიხუროს პოლიეთილენის ხუფებით და შეინახოს ცივ ადგილას.

მინერალური წყლით დამზადებული მსუბუქად დამარილებული კიტრი არის ძალიან გემრიელი, ზომიერად მარილიანი, არომატული და ძალიან ხრაშუნა. ამ კიტრის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება, შედეგი კი ნებისმიერ დიასახლისს გაახარებს. ეს კიტრი შესანიშნავია მოხარშული ახალი კარტოფილით მირთმევისთვის.

მწნილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა კიტრი. ისინი კარგად უნდა დაიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კუდები უნდა მოიჭრას ორივე მხრიდან. გარეცხეთ კამა. გააცალეთ ნიორი.

ტაფის ძირზე მოათავსეთ კამა, რომელიც მე არ დავჭრი, უბრალოდ ოდნავ გატეხეთ. ნიორი დავჭრათ თხელ ფურცლებზე. ნივრის ფანტელები მოათავსეთ ტაფის ძირზე.

შემდეგ მოათავსეთ მომზადებული კიტრი ტაფაში. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი კამა და ნივრის ფურცლები.

მინერალურ წყალში ჩაასხით მარილი და კარგად აურიეთ. კიტრს დაასხით მინერალური წყალი.

კიტრის თავზე დადეთ თეფში, რითაც კიტრი მთლიანად ჩაყარეთ მინერალურ წყალში. ტაფას დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ერთი დღით.

მიირთვით მზა კიტრი სუფრაზე. შეინახეთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი მინერალურ წყალში მაცივარში, მარილწყალში.

Გემრიელად მიირთვით!

მე გთავაზობთ სწრაფი პიკელაციის რეცეპტს მსუბუქად დამარილებული კიტრიმინერალურ წყალზე. კიტრის დაწნული სოდა შესაძლებელს ხდის შეინარჩუნოს არა მხოლოდ მწვანილის არომატი - ისინი არ კარგავენ ლამაზ სიმწვანეს და გამდიდრდებიან ნივთიერებებით, რომლებიც ავსებენ მინერალურ წყალს. და, რაც მთავარია, ისინი რჩება გემრიელად ხრაშუნა! მეთოდი უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე და საშუალებას გაძლევთ, ძალიან სწრაფად მიირთვათ საზაფხულო საჭმელი. მწნილის ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ საჭმელი არ არის შესაფერისი ზამთრისთვის შესანახად.

რატომ მინერალურ წყალზე? ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო მინერალების მარილები, მიკროელემენტები და ბიოლოგიურად აქტიური დანამატების კომპლექსი იხსნება ბუნებრივ წყალში. ნახშირორჟანგი, რომლითაც გაჯერებულია მინერალური წყალი, დაჯილდოვებულია მარილთან ერთად, ადვილად შეაღწიოს ბოსტნეულის სტრუქტურაში, რაც თავის მხრივ ამდიდრებს კიტრს.

ამის წყალობით მწნილის პროცესი რაც შეიძლება სწრაფად მიდის, მწვანილი ინარჩუნებს ახალ ფერს და ხდება ხრაშუნა. და snack სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი.

მინერალურ წყალში კიტრის გემრიელი მწნილის საიდუმლოებები

რეცეპტები მარტივია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ მწნილის რამდენიმე დახვეწილობა:

• მინერალურ წყალში მსუბუქად დამარილებული კიტრი არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას, რაც ამცირებს ხარშვის დროს.
• იდეალურ შემთხვევაში, კიტრი პირდაპირ ბაღიდან უნდა იყოს. თუ ეს არ მუშაობს, შეარჩიეთ ძლიერი, მუქი კანით.
• შეარჩიეთ არც ისე დიდი და თხელი კანი - ეს ბოსტნეულის "ახალგაზრდობის" ნიშანია. სქელკანიანი კიტრი შეიძლება გამოვიყენოთ სალათებში.
• მადის სწრაფად და თანაბრად დამარილების უზრუნველსაყოფად, აიღეთ თანაბარი ზომის კიტრი.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი მინერალური წყლით - სწრაფი რეცეპტი

გაზით რეცეპტის მიხედვით დამზადებული კიტრი მსუბუქად დამარილებული და გემრიელად ხრაშუნა გამოვა, ყოველგვარ ქებას მიღმა. რეცეპტი სწრაფია, შეგიძლიათ სცადოთ ერთი დღის შემდეგ.

ინგრედიენტების რაოდენობა გამოთვალეთ შემდეგნაირად: აიღეთ ლიტრი წყალი თითო კილოგრამ ბოსტნეულზე. თუ მეტი კიტრი აიღეთ, მაშინ დაარეგულირეთ მინერალური წყლის მოცულობა შესაბამისად.

მიიღეთ:

• მინერალური წყალი, უაღრესად გაზიანი - ლიტრი.
• ნიორი – 3-5 კბილი (თავი ვიღებ იმიტომ, რომ ბევრი მიყვარს).
• მარილი - 3 დიდი კოვზი.
• კამა - პატარა მტევანი.
• კიტრი - კილოგრამი.

კიტრის ეტაპობრივი მწნილი:

1. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით ორივე მხრიდან. ნივრის თავი დავყოთ კბილებად და დავჭრათ ნაჭრებად. გარეცხეთ კამა.
2. მწნილის კერძის ძირი დააფარეთ კამა ნახევარი. მწნილის გაკეთება შესაძლებელია ქილაში, მაგრამ მე გამოვიყენე მაღალი კონტეინერი, რომელიც მაწყობს.
3. ზემოდან მოაყარეთ კიტრი, მოაყარეთ ნიორი და გადააფარეთ დარჩენილი კამა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ორ ფენაში.
4. მოხერხებულობისთვის ბოთლიდან მინერალური წყალი ქვაბში ჩაასხით, მარილი გააზავეთ და დაასხით კიტრი. აქ არის ძალიან მნიშვნელოვანი ნიუანსი: ჩვენი ამოცანაა გავხსნათ მარილი, მაგრამ არ მივცეთ გაზის ბუშტუკების დიდი რაოდენობით გამოსვლა, წინააღმდეგ შემთხვევაში დამარილების სიჩქარე დაიკარგება. ამისათვის გირჩევთ დაასხით დაახლოებით 100 მლ. წყალი, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. და შემდეგ დაასხით მთელი მინერალური წყალი ტაფაში და დაამატეთ წყალი და მარილი.
5. აუცილებლად დააფარეთ სამუშაო ნაწილი თავსახურით, რათა არ დაკარგოთ გაზი.
6. მოათავსეთ კონტეინერი ცივში და შეინახეთ ზუსტად ერთი დღე. განსაზღვრული დროის შემდეგ გამოიღეთ, დაიწყეთ დეგუსტაცია და მოემზადეთ კომპლიმენტების მოსასმენად.

გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი ცქრიალა წყალში

წინა რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შექმნათ მრავალი ვარიაცია. მიმოიხედე გარშემო და დაადგინე, რა არის შენთვის ჯერ კიდევ მომწიფებული. შემოქმედებით დიასახლისს ყოველთვის სურს დაარღვიოს წესები და დაუმატოს რაიმე მოულოდნელი მწნილს. შესაფერისია ვაშლი, პომიდორი, ახალგაზრდა ყაბაყი და გოგრა, წითელი მოცხარი და მარცვლეული მარილწყალს ორიგინალურს გახდის. ეს ნიშნავს, რომ კიტრის გემო შეიცვლება. სცადეთ, შემდეგ გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები კომენტარებში.

ვიდეო რეცეპტი სწრაფი მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის ცქრიალა მინერალური წყლით. ყოველთვის გემრიელად გქონდეთ!