Құрғақ нан торттары көптеген формаларда қолданылады - суфле торттары, жеміс-жидек десерттері, кремге малынған қарапайым көп қабатты торттар және кондитерлік өнімдер үшін негіз. Қамыр әдеттен тыс - тығыз, ұсақталған, құрғақ. Қалаған кремді қолданыңыз - қаймақ, шоколад, қоюландырылған сүт. Сіз бірнеше минут ішінде ең қарапайым нан тортын дайындауды үйренесіз.

Кішкентай трюктар

Үйде дайындалған тортты шынымен дәмді, дұрыс консистенциямен, тым құрғақ емес және «бітелген» ету үшін кейбір ұсыныстарды орындау маңызды:

1. Қамыр әсіресе жұмсақ және ұсақталған болады, егер сіз оны дайындауда тек сарысын қолдансаңыз.
2. Бір шымшым тұз қосуды ұмытпаңыз.
3. Маргаринді қамырға қолдануға болады, бірақ тек жоғары сапалы табиғи сары май оған ерекше хош иіс пен нәзік құрылымды береді.
4. Қамырды қолмен шайқайды. Оны «ұрып алмау» маңызды - ол жұмсақ, тегіс, жылтыр болуы керек.
5. Ұрғаннан кейін қамырды суықта кем дегенде 1 сағат демалу керек.
6. Торттар ыстық болғанымен, олар өте нәзік және нәзік - оларды үстелге мұқият ауыстырыңыз немесе пісіру парағында суытыңыз. Салқындағаннан кейін қамыр өте қатты болады - бұл сізді алаңдатпаңыз. Кілегейге малынғаннан кейін олар жұмсақ болады.
7. Торттар сирек сіңеді, өйткені олар суланып, жайылып кетуі мүмкін. Дегенмен, сіз губка, сироп, шырын немесе хош иісті алкоголь сияқты қолдануға болады.

Классикалық рецепт

Қысқа нан тортын дайындауға арналған стандартты рецепт сізге барлық жағдайларда пайдалы болады. Бұл рецептті қолдана отырып, сіз жылдам шай тортын немесе мерекелік шедевр жасай аласыз. Пісіру уақыты – 1 сағат 15 минут.

Ингредиенттер

1. Сары май – 200 грамм;
2. Ұн – 2 ½ кесе;
3. 2-3 жұмыртқа;
4. жарты стакан қант;
5. Пісіру ұнтағы (сода + сірке суы) – 5-6 грамм;
6. Ваниль - сіздің дәміңізге.

1. Сары май – 220 грамм;
2. қоюландырылған сүт – 2/3 банка;
3. Таңқурай мен қарақат кептелісі - 100 миллилитр;
4. Какао – 3 ас қасық.

1. Сары май – 50-60 грамм;
2. 200 грамм қант ұнтағы;
3. 120 миллилитр сүт;
4. Какао – 3 ас қасық.

Пісіру процесі

Біз әдеттегідей қамырды илеу және торттарды пісіру арқылы бастаймыз:

1. Ұнды електен өткізіңіз. Қант, ванилин және қопсытқышты қосыңыз. Көпіртілген жұмыртқаны қамырдың осы құрғақ бөлігіне қосыңыз.
2. Жұмсақ сары майды турап, ұнның үстіне қойыңыз.
3. Барлық ингредиенттерді пышақпен кесіңіз, олар үгіндіге айналғанша бірте-бірте араластырыңыз. Барлығын қолыңызбен сүртуге болады, қамырдағы сары май еріп кетпеуі үшін өте жылдам.
4. Дөңгелек жылтыр шарды қалыптастырыңыз, оны пленкамен орап, кем дегенде 2 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
5. Қамырды шығарып, 3 бөлікке бөліңіз. Олардан 3 торт жайыңыз. Әрқайсысының қалыңдығы кем дегенде 0,5 сантиметр болуы керек (өте жұқа пирожныйлар пісіру парағынан алынған кезде жай ғана бұзылады).
6. Шанышқыны алып, торттарды бірнеше жерден тесіңіз.
7. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Торт тез піседі - қамырдың қалыңдығына және пештің қуатына байланысты 5-10 минут жеткілікті.
8. Торттар әлі ыстық болған кезде тегістелуі керек (біркелкі емес жиегін кесіңіз).

1. Бұл рецепт бойынша қоюландырылған сүт негізінен қайнатылған түрде қолданылады. Сіз оны үйде дайындауға немесе дүкенде пісірілген сатып алуға болады.
2. Сары май тоңазытқыштан алдын ала алынады. Жұмсақ болған кезде оны кесектерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз.
3. Салқындатылған қоюландырылған сүтті қасықтармен қосып, аздап шайқай бастаңыз.
4. Соңында какао қосыңыз. Кілегейдің консистенциясы кесектерсіз тегіс масса. Кремді қысқа уақытқа ұрып көріңіз, әйтпесе оның құрамындағы сары май бөлінуі мүмкін.

1. Торттар толығымен суыған кезде, әрқайсысын джеммен жеке қабаттаңыз.
2. Содан кейін оларды креммен жағып, бір-бірінің үстіне қойыңыз. Бүйірлерін туралаңыз және жабысу үшін қолыңызбен үстінен сәл басыңыз.
3. Шоколад глазурімен толтырыңыз үй: қантты какаомен араластырыңыз, қайнаған сүтке құйыңыз, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, соңында қоспаға сары майдың бір бөлігін қосыңыз.
4. Сіз тортты қамыр қалдықтарынан, ұнтақталған жержаңғақпен немесе жаңғақпен безендіре аласыз, кокос түйіршіктері. Декор әлі салқындамаған глазурьге бекітіледі.

Қаймақпен

Бұл қысқа нан тортының рецепті мерекелік десерт ретінде жіктелуі мүмкін. Мұнда бай ингредиенттік композиция қолданылады: қамырға қаймақ қосылады, кремнің екі түрі қолданылады - ақуыз және крем - және нағыз шоколад. Бұл торт мерекелік дастарханның нағыз орталығына айналады. Пісіру уақыты – 75 минут.

Ингредиенттер

1. 100 грамм сары май;
2. 2 кесе ақ ұн;
3. Жарты стакан қалың қаймақ;
4. 2/3 кесе кәдімгі қант;
5. Бір шымшым тұз;
6. Сода (0,5 шай қасық) және сірке суы (1 ас қасық).

1. жарты литр сүт 3,2%;
2. 2 жұмыртқа және 1 сарысы;
3. 170 грамм қант;
4. 70 грамм сары май;
5. 2 және ½ ас қасық ұн;
6. Сығынды – ваниль, ром немесе т.б.

1. Жарты стакан қант ұнтағы;
2. 1 үлкен жұмыртқаның ақтығы.

Сондай-ақ безендіру үшін сізге 70 грамм таза шоколад қажет.

Пісіру процесі:

1. Ұнды кең ыдысқа немесе тікелей үймедегі үстелге електен өткізіңіз.
2. Оған сары майды кесіңіз, мүмкін тым жұмсақ емес.
3. Қолдарыңызбен сары майды ұнға ұсақталғанша тез ысқылаңыз.
4. Пісіру содасын сірке суымен сұйылтып, қамырға құйыңыз.
5. Қаймақ қосыңыз.
6. Миксерді қолданбай, ингредиенттерді жұмсақ, жылтыр шар пайда болғанша қолыңызбен тез араластырыңыз. Кесек пленкаға орап, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
7. Содан кейін допты алыңыз, 6 бөлікке бөліңіз, әрқайсысынан тортты жайып, пеште (190 градус) әрқайсысында 7 минут пісіріңіз.

1. Бір сарысын бөліп, екі бүтін жұмыртқамен араластырыңыз. Көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Сүт, електен өткен ұн, қант, ванилин қосып, ерімеген түйіршіктер қалмас үшін бәрін араластырыңыз.
3. Су моншасында қайнатыңыз, қоспаны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Консистенциясы қою желе тәрізді.
4. Салқын, сонымен қатар араластырыңыз, сары майды қосып, миксермен шайқаңыз.

1. Қалған жұмыртқаның ақтығын миксермен шайқаңыз. Сіз тұрақты массаны алуыңыз керек.
2. Қант ұнтағын қосып, жұмыртқаның ақ көбігін қолмен бүктеңіз.

1. Торттарды креммен жағыңыз. Қабаттың қалыңдығы кем дегенде торттың өзімен бірдей немесе крем жеткілікті қалың болса және таралмаса, одан да көп.
2. Сондықтан барлық торттарды жинап, оларды барлық жағынан креммен жағып, оларды кесіңіз.
3. Шоколадты үккіштен өткізіп, торттың қабырғалары мен бетіне себіңіз.
4. Протеинді кремді корнетке аударыңыз, тар саптаманы киіңіз, үстіңгі жағындағы кремнің жақтарын немесе гүлдерін сығып алыңыз.
5. Өнімді тоңазытқышқа 10 сағатқа қойыңыз.

Жеміспен толтырылған және үстіне желе қабаты салынған, қысқа нан торты - кез келген маусымға арналған дәмді десерт. Салма ретінде жемістерден басқа кілегей, қаймақ салмасы немесе суфле қолдануға болады. Ол өте аз нан қамырын пайдаланады - одан толтыруға арналған тостаған түріндегі жағы бар жұқа «негіз» ғана жасалады. Пісіру уақыты – 1,20 сағат.

Ингредиенттер

1. Бір жұмыртқа;
2. Бір стақан ұн;
3. Сары май – 75 грамм;
4. 60 грамм қант.

1. Бір жұмыртқа;
2. 30 грамм ұн;
3. 60 миллилитр сүт;
4. 30 грамм желатин және қант;
5. Ваниль;
6. 40 грамм сары май.

1. Жемістер (апельсин, киви, құлпынай) - шамамен 200 грамм;
2. 30 грамм желатин;
3. 100 миллилитр су;
4. Желеге тәттілік қосу үшін ұнтақ қант - міндетті емес.

Пісіру процесі

Қысқа қамырды алмастырыңыз:

1. Сары майды жұмсартыңыз, оны кесектерге кесіңіз.
2. Сары майдың үстіне ұнды електен өткізіп, қоспаны ұсақталғанша пышақпен кесіңіз.
3. Жұмыртқаны жетіге бөліп, қант қосыңыз.
4. Алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен өте жылдам араластырыңыз.
5. Тығыз допты қалыптастырыңыз, оны пленкамен орап, біраз уақыт суыққа қойыңыз.
6. Оны алыңыз, оны бір қабатқа айналдырыңыз, оны пішінге салыңыз, сонда сіз түбі мен жағын аласыз.
7. Пешке (190 градус) салып, қызарғанша пісіріңіз (15 минуттан артық емес).

1. Желатинді (15 грамм) суға салып, ісінген кезде оны қасықпен үнемі араластыра отырып, бу ваннасында ерітіңіз.
2. Сарысын қантпен шайқаңыз. Оған сүт пен ұн қосыңыз. Баяу отта 3 минут қайнатыңыз.
3. Қоспаны суытып, сары маймен шайқаңыз.
4. Сарысын көбік пайда болғанша шайқаңыз. Барлық 3 массаны біріктіріңіз: ақуыз көбік, қайнатылған сарысы қоспасы және салқындатылған желатин, шайқаңыз.
5. Қабық себетіне құйып, тоңазытқышқа салыңыз.

1. Крем аздап қатып қалғанда, оны кездейсоқ жеміс тілімдерімен жабыңыз.
2. Қалған 15 грамм желатинді суға салып, ісінуге рұқсат етіңіз. Ерітіңіз, дәміне қарай қант ұнтағын қосыңыз.
3. Жемістерді құйып, қатаю үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Құрғақ нан торттары көптеген формаларда қолданылады - суфле торттары, жеміс-жидек десерттері, кремге малынған қарапайым көп қабатты торттар және кондитерлік өнімдер үшін негіз. Қамыр әдеттен тыс - тығыз, ұсақталған, құрғақ. Қалаған кремді қолданыңыз - қаймақ, шоколад, қоюландырылған сүт. Сіз бірнеше минут ішінде ең қарапайым нан тортын дайындауды үйренесіз.

Үйде дайындалған тортты шынымен дәмді, дұрыс консистенциямен, тым құрғақ емес және «бітелген» ету үшін кейбір ұсыныстарды орындау маңызды:

1. Қамыр әсіресе жұмсақ және ұсақталған болады, егер сіз оны дайындауда тек сарысын қолдансаңыз.
2. Бір шымшым тұз қосуды ұмытпаңыз.
3. Маргаринді қамырға қолдануға болады, бірақ тек жоғары сапалы табиғи сары май оған ерекше хош иіс пен нәзік құрылымды береді.
4. Қамырды қолмен шайқайды. Оны «ұрып алмау» маңызды - ол жұмсақ, тегіс, жылтыр болуы керек.
5. Ұрғаннан кейін қамырды суықта кем дегенде 1 сағат демалу керек.
6. Торттар ыстық болғанымен, олар өте нәзік және нәзік - оларды үстелге мұқият ауыстырыңыз немесе пісіру парағында суытыңыз. Салқындағаннан кейін қамыр өте қатты болады - бұл сізді алаңдатпаңыз. Кілегейге малынғаннан кейін олар жұмсақ болады.
7. Торттар сирек сіңеді, өйткені олар суланып, жайылып кетуі мүмкін. Дегенмен, сіз губка, сироп, шырын немесе хош иісті алкоголь сияқты қолдануға болады.

Классикалық рецепт

Қысқа нан тортын дайындауға арналған стандартты рецепт сізге барлық жағдайларда пайдалы болады. Бұл рецептті қолдана отырып, сіз жылдам шай тортын немесе мерекелік шедевр жасай аласыз. Пісіру уақыты – 1 сағат 15 минут.

Ингредиенттер

Қамыр:

1. Сары май – 200 грамм;
2. Ұн – 2 ½ кесе;
3. 2-3 жұмыртқа;
4. жарты стакан қант;
5. Пісіру ұнтағы (сода + сірке суы) – 5-6 грамм;
6. Ваниль - сіздің дәміңізге.

Крем:

1. Сары май – 220 грамм;
2. қоюландырылған сүт – 2/3 банка;
3. Таңқурай мен қарақат кептелісі - 100 миллилитр;
4. Какао – 3 ас қасық.

Глазурь:

1. Сары май – 50-60 грамм;
2. 200 грамм қант ұнтағы;
3. 120 миллилитр сүт;
4. Какао – 3 ас қасық.

Пісіру процесі

Біз әдеттегідей қамырды илеу және торттарды пісіру арқылы бастаймыз:

1. Ұнды електен өткізіңіз. Қант, ванилин және қопсытқышты қосыңыз. Көпіртілген жұмыртқаны қамырдың осы құрғақ бөлігіне қосыңыз.
2. Жұмсақ сары майды турап, ұнның үстіне қойыңыз.
3. Барлық ингредиенттерді пышақпен кесіңіз, олар үгіндіге айналғанша бірте-бірте араластырыңыз. Барлығын қолыңызбен сүртуге болады, қамырдағы сары май еріп кетпеуі үшін өте жылдам.
4. Дөңгелек жылтыр шарды қалыптастырыңыз, оны пленкамен орап, кем дегенде 2 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
5. Қамырды шығарып, 3 бөлікке бөліңіз. Олардан 3 торт жайыңыз. Әрқайсысының қалыңдығы кем дегенде 0,5 сантиметр болуы керек (өте жұқа пирожныйлар пісіру парағынан алынған кезде жай ғана бұзылады).
6. Шанышқыны алып, торттарды бірнеше жерден тесіңіз.
7. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Торт тез піседі - қамырдың қалыңдығына және пештің қуатына байланысты 5-10 минут жеткілікті.
8. Торттар әлі ыстық болған кезде тегістелуі керек (біркелкі емес жиегін кесіңіз).

Крем жасау:

1. Бұл рецепт бойынша қоюландырылған сүт негізінен қайнатылған түрде қолданылады. Сіз оны үйде дайындауға немесе дүкенде пісірілген сатып алуға болады.
2. Сары май тоңазытқыштан алдын ала алынады. Жұмсақ болған кезде оны кесектерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз.
3. Салқындатылған қоюландырылған сүтті қасықтармен қосып, аздап шайқай бастаңыз.
4. Соңында какао қосыңыз. Кілегейдің консистенциясы кесектерсіз тегіс масса. Кремді қысқа уақытқа ұрып көріңіз, әйтпесе оның құрамындағы сары май бөлінуі мүмкін.

Ассамблея:

1. Торттар толығымен суыған кезде, әрқайсысын джеммен жеке қабаттаңыз.
2. Содан кейін оларды креммен жағып, бір-бірінің үстіне қойыңыз. Бүйірлерін туралаңыз және жабысу үшін қолыңызбен үстінен сәл басыңыз.
3. Үйдегі шоколад глазурімен толтырыңыз: қантты какаомен араластырыңыз, қайнаған сүтке қосыңыз, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, ең соңында қоспаға сары майдың бір бөлігін қосыңыз.
4. Тортты қамыр қалдықтарынан, ұсақталған жержаңғақ немесе грек жаңғағы немесе кокос түйіршіктерімен безендіре аласыз. Декор әлі салқындамаған глазурьге бекітіледі.

Қаймақпен

Бұл қысқа нан тортының рецепті мерекелік десерт ретінде жіктелуі мүмкін. Мұнда бай ингредиенттік композиция қолданылады: қамырға қаймақ қосылады, кремнің екі түрі қолданылады - ақуыз және крем - және нағыз шоколад. Бұл торт мерекелік дастарханның нағыз орталығына айналады. Пісіру уақыты – 75 минут.

Ингредиенттер

Қамыр:

1. 100 грамм сары май;
2. 2 кесе ақ ұн;
3. Жарты стакан қалың қаймақ;
4. 2/3 кесе кәдімгі қант;
5. Бір шымшым тұз;
6. Сода (0,5 шай қасық) және сірке суы (1 ас қасық).

Қаймақ:

1. жарты литр сүт 3,2%;
2. 2 жұмыртқа және 1 сарысы;
3. 170 грамм қант;
4. 70 грамм сары май;
5. 2 және ½ ас қасық ұн;
6. Сығынды – ваниль, ром немесе т.б.

Протеин кремі:

1. Жарты стакан қант ұнтағы;
2. 1 үлкен жұмыртқаның ақтығы.

Сондай-ақ безендіру үшін сізге 70 грамм таза шоколад қажет.

Пісіру процесі:

1. Ұнды кең ыдысқа немесе тікелей үймедегі үстелге електен өткізіңіз.
2. Оған сары майды кесіңіз, мүмкін тым жұмсақ емес.
3. Қолдарыңызбен сары майды ұнға ұсақталғанша тез ысқылаңыз.
4. Пісіру содасын сірке суымен сұйылтып, қамырға құйыңыз.
5. Қаймақ қосыңыз.
6. Миксерді қолданбай, ингредиенттерді жұмсақ, жылтыр шар пайда болғанша қолыңызбен тез араластырыңыз. Кесек пленкаға орап, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
7. Содан кейін допты алыңыз, 6 бөлікке бөліңіз, әрқайсысынан тортты жайып, пеште (190 градус) әрқайсысында 7 минут пісіріңіз.

Қаймақ:

1. Бір сарысын бөліп, екі бүтін жұмыртқамен араластырыңыз. Көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Сүт, електен өткен ұн, қант, ванилин қосып, ерімеген түйіршіктер қалмас үшін бәрін араластырыңыз.
3. Су моншасында қайнатыңыз, қоспаны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Консистенциясы қою желе тәрізді.
4. Салқын, сонымен қатар араластырыңыз, сары майды қосып, миксермен шайқаңыз.

Протеин кремі:

1. Қалған жұмыртқаның ақтығын миксермен шайқаңыз. Сіз тұрақты массаны алуыңыз керек.
2. Қант ұнтағын қосып, жұмыртқаның ақ көбігін қолмен бүктеңіз.

Тортты құрастыру:

1. Торттарды креммен жағыңыз. Қабаттың қалыңдығы кем дегенде торттың өзімен бірдей немесе крем жеткілікті қалың болса және таралмаса, одан да көп.
2. Сондықтан барлық торттарды жинап, оларды барлық жағынан креммен жағып, оларды кесіңіз.
3. Шоколадты үккіштен өткізіп, торттың қабырғалары мен бетіне себіңіз.
4. Протеинді кремді корнетке аударыңыз, тар саптаманы киіңіз, үстіңгі жағындағы кремнің жақтарын немесе гүлдерін сығып алыңыз.
5. Өнімді тоңазытқышқа 10 сағатқа қойыңыз.

Жеміс

Жеміспен толтырылған және үстіне желе қабаты салынған, қысқа нан торты - кез келген маусымға арналған дәмді десерт. Салма ретінде жемістерден басқа кілегей, қаймақ салмасы немесе суфле қолдануға болады. Ол өте аз нан қамырын пайдаланады - одан толтыруға арналған тостаған түріндегі жағы бар жұқа «негіз» ғана жасалады. Пісіру уақыты – 1,20 сағат.

Ингредиенттер

Қамыр:

1. Бір жұмыртқа;
2. Бір стақан ұн;
3. Сары май – 75 грамм;
4. 60 грамм қант.

Суфле:

1. Бір жұмыртқа;
2. 30 грамм ұн;
3. 60 миллилитр сүт;
4. 30 грамм желатин және қант;
5. Ваниль;
6. 40 грамм сары май.

Декорация:

1. Жемістер (апельсин, киви, құлпынай) - шамамен 200 грамм;
2. 30 грамм желатин;
3. 100 миллилитр су;
4. Желеге тәттілік қосу үшін ұнтақ қант - міндетті емес.

Пісіру процесі

Қысқа қамырды алмастырыңыз:

1. Сары майды жұмсартыңыз, оны кесектерге кесіңіз.
2. Сары майдың үстіне ұнды електен өткізіп, қоспаны ұсақталғанша пышақпен кесіңіз.
3. Жұмыртқаны жетіге бөліп, қант қосыңыз.
4. Алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен өте жылдам араластырыңыз.
5. Тығыз допты қалыптастырыңыз, оны пленкамен орап, біраз уақыт суыққа қойыңыз.
6. Оны алыңыз, оны бір қабатқа айналдырыңыз, оны пішінге салыңыз, сонда сіз түбі мен жағын аласыз.
7. Пешке (190 градус) салып, қызарғанша пісіріңіз (15 минуттан артық емес).

Суфле:

1. Желатинді (15 грамм) суға салып, ісінген кезде оны қасықпен үнемі араластыра отырып, бу ваннасында ерітіңіз.
2. Сарысын қантпен шайқаңыз. Оған сүт пен ұн қосыңыз. Баяу отта 3 минут қайнатыңыз.
3. Қоспаны суытып, сары маймен шайқаңыз.
4. Сарысын көбік пайда болғанша шайқаңыз. Барлық 3 массаны біріктіріңіз: ақуыз көбік, қайнатылған сарысы қоспасы және салқындатылған желатин, шайқаңыз.
5. Қабық себетіне құйып, тоңазытқышқа салыңыз.

Ассамблея:

1. Крем аздап қатып қалғанда, оны кездейсоқ жеміс тілімдерімен жабыңыз.
2. Қалған 15 грамм желатинді суға салып, ісінуге рұқсат етіңіз. Ерітіңіз, дәміне қарай қант ұнтағын қосыңыз.
3. Жемістерді құйып, қатаю үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Тортқа арналған қытырлақ қамыр - классикалық губка тортына тамаша балама. Осындай негізді алу үшін қарапайым, қол жетімді және әртүрлі рецепттерді қолдана отырып, көптеген түпнұсқа және дәмді десерттерді дайындауға болады.

Қысқа нанды қалай жасауға болады?

Тортқа арналған қарапайым қытырлақ қамыр ұнды сары маймен және жұмыртқамен немесе мұзды судың кішкене бөлігімен біріктіруді қамтиды, ол арқылы ұнтақталған сары майдың үгінділерін жалпы ұнға жинауға болады.

1. Қолданар алдында ұн електен өткізіліп, қажет болған жағдайда пісіру ұнтағымен немесе содамен толықтырылады.
2. Сары май немесе маргарин мұздатқышта алдын ала салқындатылады, содан кейін үгітілген немесе, керісінше, бөлме жағдайында жұмсартылған және үгінділер алынғанша қолыңызбен ұнмен сүртіледі.
3. Мұзды судан басқа, қамырдың құрамын сүт, қаймақ, жұмыртқа немесе жай сарысы қосуға болады.
4. Торттарды хош иісті ету үшін ванилин немесе басқа хош иістендіргіш қосыңыз.
5. Бидай ұнының бір бөлігін туралған жаңғақтар мен бадам ұнымен ауыстыруға болады.
6. Жайылмас бұрын, жұмсақ нан қамыры тоңазытқышта алдын ала салқындатылады, бұл қалаған қалыңдықтағы торттарды қалыптастыру процесін айтарлықтай жеңілдетеді.

Тортқа арналған қысқа қамырға арналған классикалық рецепт

Қысқа нан тортының қамыры - түпнұсқасы табиғи сары майды қолданатын рецепт. Дайын торттардың соңғы дәмі мен нәзіктігі соңғысының сапасына байланысты болады. Қант ұнтағының мөлшерін сіздің дәміңізге және кілегейдің тәттілігіне байланысты реттеуге болады.

Құрамы:

• жұмыртқа – 2 дана;
• ұн – 300 г;
• сары май – 200 г;
• қант ұнтағы – 100 г.

Дайындық

1. Ұнды електен өткізіп, ұнтақталған қантпен және үгітілген мұздатылған сары маймен араластырыңыз, тағамдық процессорды немесе қарапайым үккіштің көмегімен үгінділер алынғанша.
2. Жұмыртқаны үгінділерге қосып, қамырды шарға жинаңыз.
3. Тортқа арналған қытырлақ қамырды тоңазытқышқа 30-60 минутқа салыңыз, оны тамақ пленкасымен орап алыңыз.

Anthill тортына арналған қысқа нан қамыры

Anthill тортына арналған қытырлақ қамырдың рецепті қаймақтан жасалған, ол ұн мен сары май үгінділері үшін тамаша байланыстыратын компонент болады және негізге қажетті пластикалық береді. Жұмыртқалардың болмауы қоюландырылған сүт креміне малынғаннан кейін аузыңызда еритін нәзік десертті қамтамасыз етеді.

Құрамы:

• қаймақ - 0,5 кесе;
• ұн - 4 кесе;
• сары май – 200 г;
• қант ұнтағы - 100 г;
• қопсытқыш - 1 шай қасық.

Дайындық

1. Ұн електен өткізіліп, разрыхлитель, қант ұнтағы және үгітілген сары май араласады.
2. Қаймақты үгіндіге араластырыңыз, негізді біртекті кесекке жинап, пленкадағы суықта бір сағатқа қойыңыз.
3. Тортқа арналған салқындатылған қамырды ет тартқыштан өткізіп, пергаментке салып, қызартады.

Губка торттар

Тортқа арналған нәзік қысқа қамырды сары майды ұрған жұмыртқадан жасалған губка негізімен біріктіру арқылы алуға болады. Мұндай торттардың құрылымы кез-келген креммен тамаша үйлеседі және спиртті қоспай немесе қоспай, сироп негізіндегі сіңдірумен тамаша үйлеседі. Кремге жеміс тілімдерін қосқанда, сіңдіруді қолдануға болмайды.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 2,5-3 кесе;
• сары май – 250 г;
• түйіршіктелген қант - 200 г;
• қопсытқыш - 1 шай қасық.

Дайындық

1. Жұмыртқаны қантпен 10 минут шайқаңыз.
2. Жұмсақ сары май қосыңыз, тағы аздап шайқаңыз.
3. Бірте-бірте разрыхлитель қосылған ұнды қосып, жұмсақ, біртекті, сәл ғана жабысқақ қамыр илеңіз.
4. Тортқа арналған тоқаш печеньесінің қамыры 2-3 бөлікке бөлініп, пергаментке жайылады да, пеште піскенше қызартады.

Құм және бал торттары - рецепт

Төмендегі рецепт бойынша дайындалған нан және бал торттарын тоңазытқышта вакуумды қаптамада бір жылға дейін, ал қамырды бір ай бойы тоңазытқышта сақтауға болады. Салқындатылған тығыз бөліктерді жаймас бұрын, оларды микротолқынды пеште аздап қыздыруға болады, бұл тапсырманы айтарлықтай жеңілдетеді.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн – 700 г;
• бал - 230 г;
• түйіршіктелген қант - 40 г;
• сода – 10 г;
• сары май – 250 г;
• тұз - 1 шымшым.

Дайындық

1. Кәстрөлде бал, сары май және қантты біріктіріңіз, қайнағанша қыздырыңыз, араластырыңыз, процесте сода қосыңыз.
2. 5-10 минуттан кейін жұмыртқаны бір-бірден, содан кейін тұз бен ұнды қосыңыз.
3. Алынған жабыспайтын кесек тең бөліктерге бөлінеді, әрқайсысы пергаментке оралады немесе салқын сақтауға қойылады.

Жұмыртқасыз қысқа нан

Егер рецептті жұмыртқамен аяқтау мүмкін болмаса немесе қысқа торттарға арналған майсыз қамырды дайындау қажет болса, жұмыртқаны сумен және тазартылған өсімдік майымен ауыстырыңыз. Сода қосқанда оны алдымен сірке суымен немесе лимон шырынымен өшіріп, мүмкіндігінше қопсытқышпен алмастыру керек.

Құрамы:

• ұн – 600 г;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• тұз - бір шымшым;
• өсімдік майы - 200 мл;
• сөндірілген сода – 1 шай қасық;
• су – 150-170 мл;
• қант ұнтағы.

Дайындық

1. Ұн мен өсімдік майын біріктіріңіз, үгінділер алынғанша қолмен немесе тағамдық процессормен сүртіңіз.
2. Қант, сода, тұз және бірте-бірте суды араластырыңыз, бір уақытта қасықпен араластырыңыз, қысқа қамырдың қажетті құрылымына қол жеткізіңіз.
3. Тортқа арналған қысқа нанды бөліктерге бөліп, пергамент бөліктеріне жайып, жеңіл қызарғанша және орташа температурада пісірілгенше пісіріңіз.

Тортқа арналған қысқа нан шоколадты қамыр

Дайындау үшін какао қосылған қамырдан жасалған тоқаш торттарын қолданудың уақыты келді, олардың мөлшері шоколад дәмінің қалаған қанықтығына байланысты реттеледі. Сонымен қатар, дәм үшін ваниль, лимон немесе апельсин дәмі және басқа хош иістендіргіштер қосылады.

Құрамы:

• ұн – 300 г;
• түйіршіктелген қант - 125 г;
• тұз - бір шымшым;
• сары май – 150 г;
• жұмыртқа – 1 дана;
• какао – 20 г.

Дайындық

1. Жұмсақ сары майды қантпен, тұзбен және жұмыртқамен біріктіріп, жұмсақ болғанша жоғары жылдамдықпен шайқаңыз.
2. Ұнды какаомен електен өткізіп, оны сары май негізіне қосыңыз.
3. Тортқа жұмсақ қамыр илеңіз, оны пленкаға тоңазытқышта 10-20 минутқа қалдырыңыз.

Тортқа арналған маргарин қосылған қысқа қамыр - рецепт

Бұл торт үшін неғұрлым қолжетімді және сонымен бірге дәмі лайықты болып шықты. Бір жұмыртқаны бір қасық салқындатылған қаймақпен ауыстыруға болады, ол торттарға қосымша нәзіктік пен кремді дәм береді. Мұндай негізде ванильді қант немесе ванилин артық болмайды.

Құрамы:

• ұн - 4 кесе;
• түйіршіктелген қант - 200 г;
• сода – 1 шай қасық;
• маргарин – 250 г;
• жұмыртқа – 2 дана;
• ваниль.

Дайындық

1. Жұмсартылған маргаринге қант, ваниль, жұмыртқа және сөндірілген сода қосылады.
2. Ұнды електен өткізіп, оны бірінші кезеңде алынған негізге біртіндеп қосыңыз.
3. Жылдам жұмсақ қамыр илеңіз, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Тортқа арналған сарысы бар қысқа нан қамыры

Торт торттары аузында еріп кетеді және жұмыртқаның сарысы қосылған қамыр илесеңіз, әсіресе нәзік болады. Бұл жерде қанттың орнына қант ұнтағын қолданған дұрыс. Мұндай негіз ұзақ илеуге жол бермейді, содан кейін ол қатты болады. Сізге үгінділерді қолданар алдында салқындатуға рұқсат етілген бір жалпы кесекке жинау керек.

Құрамы:

• ұн - 3 кесе;
• сары май – 200 г;
• қант ұнтағы - 200 г;
• сарысы - 5 дана;
• тұз - бір шымшым;
• қопсытқыш - 1 шай қасық.

Дайындық

1. Сары майды ұнтақпен ашық болғанша шайқаңыз.
2. Сарысы, тұз қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Ұнды пісіру ұнтағымен араластырыңыз, қамырды пленкаға орап, бір сағатқа салқын жерге қойыңыз.

Қаймақ қысқа нан - рецепт

Торт үшін орташа тәтті, нәзік және дәмді. Қаймақтан, кілегейден, сүзбеден немесе қоюландырылған сүттен жасалған кез-келген кілегей осындай негізбен біріктіріледі, оған туралған жаңғақтарды, кептірілген жемістерді қосуға болады немесе десертті қалыптастыру кезінде оны жидектермен, жаңа піскен немесе консервіленген жемістердің тілімдерімен толықтыруға болады.

Құрамы:

• ұн - 350 г;
• сары май – 150 г;
• түйіршіктелген қант - 2-3 ас қасық. қасықтар;
• сарысы - 2 дана;
• қаймақ – 140 г;
• тұз - бір шымшым;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• ваниль.

Дайындық

1. Жұмсақ сары майға түйіршіктелген қант, тұз, ваниль және қопсытқыш қосылған ұн қосылады.
2. Массаны үгінділер алынғанша ұнтақтаңыз.
3. Сарысын қаймақпен қосып, араластырыңыз және ылғалданған үгінділерді бір сағатқа суыққа қоятын кесек етіп жинаңыз.
4. Негізді бөліктерге бөліп, жайып, торттарды пісіріңіз.

Жаңғақтар қосылған қысқа нан

Қысқа қамырдан жасалған кондитер торттары илеуге қажетті бидай ұнының бір бөлігі бадам ұнына ауыстырылса, ерекше хош иіс пен дәмге ие болады. Егер сізде бадам немесе бадам ұны болмаса, негізге блендермен ұсақталған жержаңғақ, грек жаңғағы, фундук немесе кешью қосуға болады. Жаңғақтар торттарға ғана емес, сонымен қатар тортқа арналған кремге де қосылады.

Құрамы:

• бидай ұны - 400 г;
• бадам ұны – 100 г;
• сары май – 200 г;
• қант ұнтағы - 200 г;
• жұмыртқа – 2 дана;
• тұз - бір шымшым;
• қопсытқыш - 1 шай қасық.

Дайындық

1. Жұмсақ сары май қант ұнтағы, тұз, жұмыртқамен ұнтақталған.
2. Ұнның екі түрі мен разрыхлитель қоспасын қосып, араластырыңыз.
3. Алынған үгінділерді кесек етіп жинап, пленкаға тоңазытқышта бір сағатқа салқындатыңыз.
4. Бекітілген негізді бөліктерге бөліп, әрқайсысын пергаментке жайып, торттарды орташа температураға дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.

Қуыруға арналған табада қысқа нан тортының қабаттары

Қысқа нан пісіру қажет болса, келесі қамыр рецепті мәселені шешудің тамаша нұсқасы болады. Балдың хош иісі мен десерттердің дәмін ұнатпайтындар үшін балды қаймақтың қосымша бөлігімен алмастыруға болады, ал сода лимон шырыны немесе сірке суымен алдын ала сөндіреді.

Құмды торт қарапайым және сонымен бірге өте жақсы дәмді десертоның көмегімен сіз қонақтарды қарсы алып, отбасыңызды қуанта аласыз. Бұл нәзіктіктің ерекшелігі, қамыр құрамындағы майдың жоғары болуына байланысты өзіне тән консистенцияға ие болады. Бірақ ашытқы қысқа нан пісіру үшін пайдаланылмайды.

Қысқа тоқаш тортының бұрыннан бар болғаны сонша, ол үй тағамдарының ең көп таралған түрлерінің біріне айналды. Үй шаруасындағы әйелдер оны жеміс-жидек, кілегей, джем, сүзбе, қоюландырылған сүт және басқа қоспалармен пісіруді үйренді, сондықтан пісірілген өнімдер әр уақытта әртүрлі болуы мүмкін.

Қысқа нан десерттерінің арасында біздің планетамыздың ең еңбекқор тұрғындарының мекенінің атымен аталған атақты торт бар.

Үйде оңай пісіруге болатын дәмді қысқа нан торттарына арналған ең танымал және түпнұсқа рецепттерді қарастырайық.

Қарапайым нан торт

Қарапайым қадамдық рецептклассикалық торт.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 250 г сары май немесе маргарин;
• 2 жұмыртқа;
• 150 г қант;
• 400 г бидай ұны;
• 0,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• 5 г ванилин.

Кремге арналған ингредиенттер:

• 5 г ванилин;
• 200 г сары май;
• 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, ванилин қосыңыз. Ақ қоспаны алғанша шайқаңыз. Содан кейін ұрып-соғуды жалғастыра отырып, маргарин қосыңыз. Артынша разрыхлитель мен ұн қосыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, қамырды илеңіз және оның консистенциясын бақылаңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек және қолыңызға жабыспауы керек. Сіздің тортыңыздағы ұн мөлшері рецептте көрсетілгеннен сәл өзгеше болуы мүмкін, бұл үлкен мәселе емес. Пісіру ұнтағының орнына лимон шырыны немесе сірке суы қосылған ас содасын қолдануға болады. Тостағанды ​​қамырмен жабыңыз, шарға айналдырыңыз, пленкамен жауып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Егер сіз қатты асығыс болсаңыз, онда 15 минут жеткілікті болуы мүмкін.
2. Қамырды тоңазытқыштан алып, 4 тең бөлікке бөліп, әрқайсысын жайыңыз. Әрі қарай, әрбір жайылған бөліктен бірдей шеңберді кесіңіз. Ол үшін диаметрі 27-29 см болатын тостаған немесе таба жақсы жарайды. 180 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз.
3. Торттар пісіріп, суытып жатқанда, нан тортына арналған кремді дайындауға болады. Ол үшін алдымен сары майды ванилинмен шайқау керек.
4. Алынған қоспаға қоюландырылған сүтті құйыңыз және масса ауаға айналғанша және біртекті құрылымды алғанша шайқауды жалғастырыңыз.
5. Қысқа нан торттарының қабаттары салқындаған кезде, оларды бірінің үстіне бірін қойып, кілегеймен майлаңыз. Жоғарғы тортты да майлау керек. Негізінде, қарапайым нан торты дайын, бірақ оны аздап түрлендіруге болады. Әшекейлеу үшін пісірілген қамыр қалдықтарын қолыңызбен немесе дөрекі үккіште турап, торттың үстіне себіңіз.

Айтпақшы, торттарға арналған қытырлақ қамыр көп жағдайда дәл осылай дайындалады. Ингредиенттердің мөлшерін қажетінше өзгертуге болады.

Кептеліс қосылған қысқа торттың рецепті

Қамырға арналған ингредиенттер алдыңғы рецептке ұқсас. Ванилинді қолданудың қажеті болмаса, кептеліс әлі де өзінің хош иісін береді. Толтыру үшін сізге шамамен 350 грамм сүйікті қалың джем, мармелад немесе мармелад қажет.

Егер сіз қышқыл нәрсені ұнатсаңыз, онда джемнің орнына қабығы аршылған және қабығы аршылған 2 лимонды алып, оларды үккіштен өткізіп, 1 кесе қант қосуға болады. Бұл лимон салмасы бар торт жасайды.

Торттар салқындағаннан кейін, жай ғана барлық қабаттарды джеммен сүртіңіз және жоғарыда көрсетілгендей тортты безендіріңіз. Кептеліс қосылған торт - бұл күтпеген шай кешіне пісірілген тағамдарды дайындаудың ең жылдам жолы, бірақ ол одан кем емес дәмді.

Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған торт

Бұл рецептті сәл ғана өзгерте отырып, біз қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған торт аламыз. Кілегей үшін 400 мл қоюландырылған сүтті 100 г сары маймен шайқаңыз. Қалған кезеңдер өзгеріссіз қалады. Қоюландырылған сүт қосылған торт жаңғақтар, банандар және жаңа піскен құлпынайлармен жақсы үйлеседі.

Баяу пештегі қысқа торт

Заманауи ас үй құрылғылары баяу пеште қысқа тортты дайындауға мүмкіндік береді. Мұны істеу үшін бүкіл қамырды тек 2 бөлікке бөлу керек, олардың үлкенірек жағын қалыптастыратын мультиварк ыдысының түбіне қою керек. Үстіне джем салып, қалғанын үккіштен өткізіп, үстіне тортты себіңіз. «Пісіру» режимі бір сағат ішінде нан тортын дайындауды жеңеді.

Сүзбе суфле қосылған құмды торт

Бұл әдемі естіледі және дәмі өте әуе және нәзік. Бұл торттың көп бөлігі сүзбе болғандықтан, қамырға арналған ингредиенттердің мөлшерін бұрынғы рецепттермен салыстырғанда (140-150 г ұн негізінде) 2-2,5 есе азайту керек. Сонымен қатар, мұнда сізге бөлінген пішін қажет болады.

Сүзбе суфлеге арналған ингредиенттер:

• 140 г сүт;
• 400 г сүзбе;
• 200 г жаңа кілегей;
• 1 лимон шырыны;
• 18 г желатин;
• 150 г қант.

Сүзбе суфле қосылған нан тортын дайындау кезеңдері:

1. Қамырды илеңіз, оны 2 шарға бөліп, мұздатқышқа 15-20 минутқа қойыңыз.
2. Салқындатылған қамырды серіппелі табаның өлшеміне дейін жайыңыз. Қамырдың бір шеңберін тұтас қалдырыңыз. Екіншісін секторларға кесіңіз, әдеттегідей, дайын тортты кесіңіз. 180-200 градуста дайын болғанша пісіріңіз.
3. Сүтті желатинге құйып, ісінгенше қалдырыңыз.
4. Сүзбені қантпен шайқаңыз, лимон шырынын қосыңыз. Кремді бөлек шайқаңыз, содан кейін ғана оны сүзбе кремімен араластырыңыз.
5. Сүт-желатин қоспасын қыздырып, оны сүзбеге құйыңыз.
6. Торттың бүкіл қабатын серіппелі пішінді табаның түбіне салыңыз. Оның үстіне сүзбе суфле құйыңыз, оған қаласаңыз, мысалы, жаңа піскен жидектер, тәтті жемістер немесе кептірілген жемістер қосуға болады. Кесілген торттың фрагменттерін үстіне қойып, аздап басу керек. Тоңазытқышта кем дегенде 5 сағатқа қойыңыз.
7. Бөлінген сақинаны алып тастағаннан кейін сүзбе салмасы бар тортты шоколад глазурімен, қоюландырылған сүтпен құйып, қант ұнтағымен, тәтті жемістермен безендіруге немесе туралған жемістермен безендіруге болады. Сүзбе қосылған нан торты қызмет етуге дайын!

Маскарпоне қосылған дәмді торт

Маскарпоне - әйгілі итальяндық тирамисудың негізгі ингредиенті. Дегенмен, қысқа қамыр торттары да оның назарына лайық.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 330 г ұн;
• 185 г жұмсартылған сары май;
• 125 г майда қант немесе ұнтақ;
• 1 жұмыртқа;
• 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы.

Крем үшін сізге қажет:

• 500 г маскарпоне;
• 8 ас қасық. л. Nutella шоколады және жаңғақ майы;
• 1 ас қасық. л. коньяк

Глазурь үшін:

• 150 г сүт шоколады;
• 100 г сары май;
• 1 ас қасық. л. өрік кептелісі.

Дайындық:

1. Сары майды, қантты, жұмыртқаны, разрыхлительді араластырыңыз, содан кейін біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. 5-6 бөлікке бөлінген қамыр тоңазытқышта 45 минутқа салқындатылады.
2. Қамырдың әрбір бөлігі диаметрі шамамен 25 см болатын жұқа шеңберге айналады. Содан кейін пирожныйлар пеште 220 градуста 7 минут пісіріледі.
3. Кремді дайындау үшін оның барлық ингредиенттерін жақсылап араластыру жеткілікті. Салқындатылған торттарды креммен майлаңыз.
4. Глазурь жасау үшін оның барлық ингредиенттерін су ваннасында еріту керек, содан кейін қоспаны суытып, онымен тортты безендіріңіз. Тортты мұз қатқанша тоңазытқышқа салыңыз.

Торттың шеттерін көрнекі түрде туралау үшін оларды жаңғақтармен безендіруге болады. Маскарпоне қосылған қысқа нан торты арзан рахат емес, бірақ дәмі оған тұрарлық.

Маскарпоне болмаса, торт жасауға болады: 700 г қою қаймақ немесе кілегейді 150 г қант пен екі пакет ванильді қантпен шайқаңыз. Бұл жағдайда глазурьдің орнына бірдей кремді қолдануға болады.

Құмнан жасалған торт «Құмырсқа илеуі»

«Құмырсқа илеуі» пісірілмейтін құм торты ғана емес жылдам шешімшайға, сонымен қатар жақын адамдарыңызды еркелетудің қарапайым тәсілі.

Құрамы:

• қысқа печенье- 600 г;
• қайнатылған қоюландырылған сүт - 500 г;
• сары май - 100 г;
• қаймақ - 2 ас қасық. л.;
• сүт шоколады - 30 г);
• ұсақталған жаңғақ - дәміне қарай.

Дайындық

1. Cookie файлдарын қолмен немесе тағамдық процессорды пайдаланып ұсақтау керек.
2. Қоюландырылған сүтті араластырғышпен шайқаңыз
3. Қаймақ қосып, қайтадан шайқаңыз.
4. Онда сары май мен жаңғақтарды қосыңыз.
5. Алынған қоспасы тегіс табаққа үйіндіге салынып, үгітілген шоколадқа себіліп, қатайтылғанша (60 минутқа дейін) тоңазытқышқа жіберіледі.

• Тортқа одан да тәбетті көріну үшін, қалған қамырдан одан әрі безендіру үшін диаметрі 1 см кішкентай шарларды немесе қиялыңыз ұсынған кез келген фигураларды орап, торттардың жанында пісіруге болады. Салқындағаннан кейін мүсінше шарларының барлығын немесе бір бөлігін шоколадпен безендіруге болады. Ол үшін су моншасында 50 г сүтті немесе қара шоколадты ерітіп, фигураларды оған батыру үшін тіс тазалағышты пайдалану керек. Шоколадты қатайтып, декорды құрғатыңыз. Тортты безендіріңіз.

• Безе қосылған қысқа нан тортын жасап көруге болады. Мұны істеу үшін, торттарды пісірер алдында олардың біріне көбірек сұйық безе қою керек. Содан кейін жоспар бойынша пісіріңіз. Мысалы, кілегей дайындап, тортты құрастыру кезінде оны барлық торт қабаттарына жағыңыз.

• Егер сіз оны дұрыс есептемеген болсаңыз және тортты жасағаннан кейін сізде көп қамыр қалса, оны әртүрлі қалыптармен кесіп, торт қабаттарымен бірге пісіріңіз. Не болатынын болжай аласыз ба? Қысқа нан печеньесі тағы бір жақсы десерт жасайды, әсіресе торт тез бітсе.

• Егер қандай да бір себептермен сіз пешті үйде пайдалана алмасаңыз, бірақ шынымен дәмді нан десертінен ләззат алғыңыз келсе, дүкеннен дайын торттарды сатып алыңыз. Бұл жағдайда сіз пісірусіз торт аласыз. Бірақ өз қолыңызбен және сүйіспеншілікпен дайындалған сүзбе салмасы немесе ең нәзік кілегей сізге басынан аяғына дейін бүкіл тортты өзіңіз жасадыңыз деп айтуға мүмкіндік береді.

Пісіріңіз, тәжірибе жасаңыз және ләззат алыңыз. Дәмді шай ішіңіз!

Шаймен нені тез беруге болады? Қысқа нан өнімдерін қамырдан жасалған ең жылдам пісетін десерттер деп санауға болады. Әрине, біз торттар мен кондитерлік өнімдермен айналыспаймыз, бірақ тоқаш печеньесі тәттіні ұнататындар үшін өте қолайлы. Бүгін біз асүйімізде лимон глазурі қосылған ұнтақталған үй нанның үнемді нұсқасын шығарамыз.

Дайындалуға аз уақыт кетеді, сондықтан қонақтарыңыз есік алдында болса, уайымдамаңыз - үйде жасалған нан пісіру сізді көп күттірмейді. Біздің тәтті тоқаштарымыздың бірнеше нұсқалары бар. Қамырды қаймақ, айран, сүт және маргаринмен илейді - біздегідей.

Сонымен, өнімдер тізімге сәйкес қабылданады.

Маргаринді кесектерге кесіп, отқа төзімді шыны ыдысқа немесе қарапайым эмаль кастрюльге салу керек.

Түйіршіктелген қант қосыңыз.

Осыдан кейін ыдыс бу ваннасына жіберіледі. Қант пен маргаринді ерітіп, мұқият араластырып, соңында қопсытқыш ұнтағын қосу керек.

Алынған пышной масса салқындатылады. Жылы қоспаға тауық жұмыртқасы қосылады.

Содан кейін масса жұмыртқа ерігенше тегіс болғанша шайқалады. Ұн (1 кесе) еріген ингредиенттері бар ыдысқа електен өткізіледі.

Бастапқы қамыр араласады және кристалды ванильмен хош иістендіріледі.

Содан кейін ұн қайтадан нан қамырына електен өтіп, араластырылады. Бұл қамыр жұмсақ, бірақ аздап ұсақталғанша жасалуы керек.

Дайын қамырды сәл салқындату керек, содан кейін бөліктерге бөлініп, пергамент парағына қойылады.

Екі пергамент арасында орташа қалыңдықтағы қабатқа жайыңыз.

Диаметрі 10-15 см шеңберлерді қалыптастыру үшін пішінді пайдаланыңыз - қалауыңыз бойынша. Қысқа нан жақсы қыздырылған пеште 15 минуттан аспайды.

Торттардың үстіңгі бөлігін қантпен, ұнтақпен себуге немесе глазурьмен жабуға болады. Бізде қант ұнтағынан, судан және лимон шырынынан дайындалған лимон-қант глазурінің нұсқасы бар. Ингредиенттер біртекті глазурьге араластырылады, ол кондитерлік қоспаны немесе қағаз корнетін пайдаланып пісірілген өнімдердің бетіне дереу жағылады.

Үйде дайындалған нан пісіру дайын! Шай немесе сүт қосылған тәтті кондитер өнімдерін беріңіз.