Последните годиниСобирачите на печурки често започнуваат со индустриско одгледување на печурки. Овој вид на култури е многу баран поради неговата тежина најкорисните својстваза човечкото тело, а процесот на негово растење не одзема многу време. Меѓутоа, за да го проширите производството и да стекнете финансиска независност благодарение на жетвата, треба да знаете неколку правила за грижа за печурките до кои градинарот мора да се придржува.

Карактеристични карактеристики на одгледување печурки дома
Пред да започне директно да одгледува садници, почетник во областа на градинарството пред сè мора да одлучи за видот на идната жетва.

Експертите препорачуваат да се започне со одгледување со едноставни и не премногу тешки сорти, како што се шампињони, медоносни печурки и буковец. Предноста на одгледувањето токму такви сорти дома не е само непотребните услови, туку и ниската цена на мицелиумот и специјалната градинарска опрема.

Покрај тоа, градинарот мора да размисли каде да ги постави садниците и како да ја ограничи оваа област. Ограничувањето е неопходно бидејќи спорите на габите лесно се шират со ветер и други механички надразнувачи, а тоа доведува до инфекција на целата градина.

Дозволете ни да ги наведеме карактеристиките на одгледувањето печурки на различни начини.

Грижа за жетвата дома

Одгледувањето на печурките дома не е лесно, бидејќи тие главно растат под дрвјата

Градинарството е активност која бара постојано внимание и грижа. Така, печурките од свињи бараат нормални услови за развој, печурките од вргањ добро ртат под бреза или даб, бидејќи за време на процесот на растење тие се испреплетени со ризомот на дрвото. Така, многу е важно да се најде најсоодветното место за развој на културата.

За да започнете да садите печурки, само пронајдете јадлива печурка во шумата, скршете ја капачето и ставете ја во ладна вода 24 часа. Ако сакате да одгледувате вргањ, внимателно отстранете го слојот од трева без да го оштетите дрвото, а потоа исцедете ја водата што содржи висока содржина на спори.

Оптимално време за одгледување:

• На југ, садењето треба да се случи на крајот на последниот месец од пролетта и пред почетокот на летото.
• За средната зона, садењето треба да трае од последниот месец на летото до почетокот на есента.

Ако културите редовно се наводнуваат, печурките ќе почнат да се формираат во рок од една година. Процесот на одгледување на печурките може да се забрза, но им треба јама исполнета со подлога, чија длабочина достигнува дваесет до триесет сантиметри. Може да се наполни со кора од дрво или паднати лисја, а потоа јамата треба да се покрие со слој од хумус, на врвот на кој се распаѓа мицелиумот. Најгорниот слој треба да се состои од градинарска почва.

Грижа за печурките од свинско месо

Печурките од свинско месо се Божји дар за секој градинар бидејќи се многу хранливи, но не се лесни за грижа. Кутии со семиња треба да се садат во градинарски лавици лоцирани во полутемнина или под дифузни зраци на светлина. Светлината може да падне на кутиите три до четири часа на ден. За да создадете оптимални услови за влажност, доволно е да поставите контејнери со вода во близина на полиците. Не заборавајте постојано да ја проветрувате просторијата.

Тајните на одгледување печурки дома

Секој градинар има свои трикови кои му помагаат во грижата за садници. Ваквите трикови доаѓаат кај човек со искуство, како и во секој друг занает. Собравме неколку совети од експерти за градинарство за почетници.

Свинушките се печурки кои пред некое време се сметаа за условно за јадење. Сепак, свињите го содржат најсилниот отров - мускаринот, кој претставува сериозна опасност за здравјето на луѓето, па дури и за животот. Затоа, свињите никогаш не треба да се ставаат на сопствен имот!

Развојот на мицелиумот зависи од температурните услови во просторијата. Така, колку е пониска температурата, толку побавно се развива мицелиумот. Истото важи и за медните печурки кои се развиваат во банки или трупци.

Идеалната подлога за одгледување шампињони треба да се состои од ѓубриво, сува пченица или 'рж и минерални соединенија (креда, уреа, шалитра).

Како да се подготви идеалниот хранлив медиум за одгледување печурки? За да го направите ова, подгответе сад отпорен на топлина, наполнете го со пилевина и истурете вода одозгора. Ставете го садот во микробранова печка и вклучете го максимална температурапечки. Садот треба да остане во микробранова печка додека течноста не испари: тоа обично трае не повеќе од две минути.

Обраснати капачиња од печурки произведуваат многу спори. Нивното вдишување може да предизвика астма, а презрелите печурки воопшто не се погодни за јадење.

Талогот од кафе може да му обезбеди на мицелиумот многу корисни микроелементи, како што се калиум, магнезиум, азот и манган. Основите не бараат посебен третман, но се погодни за сеење само свежи (кафето мора да се приготвува во рок од 24 часа). Ставете го мицелиумот врз талогот и нежно изматете го во пулпата, откако претходно ќе ги обработите рацете со антибактериски сапун. Затворете го садот за кафе и ставете го под мијалникот на температура до дваесет и пет Целзиусови степени.

Избор на различни печурки за садење

Шампињоните се најпопуларните печурки меѓу градинарите.

Најчесто, почетниците им даваат предност на печурките од остриги и шампињони за одгледување, бидејќи тие се на побарувачка и не се пребирливи во грижата. Прстените печурки и шитаке печурките исто така често се наоѓаат во градините на собирачите на печурки, но таквите егзотични видови бараат одредено знаење во грижата. Земјоделците кои сакаат да одгледуваат печурки за продажба претпочитаат печурки и лустери.

Избор на област за одгледување печурки

Големите градинари претпочитаат да одгледуваат печурки во специјализирани комори во кои се одржуваат потребните параметри за влажност и температура.

Доколку немате доволно средства, одгледувајте печурки во напуштени земјоделски објекти. Печурките како што се буковките може да се одгледуваат во специјализирани кеси, но тие бараат зголемена контрола, бидејќи скапаните и мувлосаните кеси повеќе не се погодни како контејнери за садници.

Температурата во такви простории треба да се движи од дванаесет до дваесет и пет степени, а влажноста треба да достигне 85%. Таквата влажност може да се обезбеди со подрум или подрум, но за греење потребно е да се инсталираат специјализирани комуникации. Опремете ја просторијата со одвод за да не се акумулира вишок вода во неа. Наводнете ги културите за да додадете повеќе влажност на воздухот, можете да купите и специјализиран систем за навлажнување на воздухот.

Лесен начин за одгледување култури

Најмногу на едноставен начинОдгледувањето печурки е одгледување садници во тегли. Најчесто на овој начин се одгледуваат медоносни печурки, но по желба може да се одгледуваат и други култури.

Подготвената подлога ставете ја во стаклена тегла и варете ја содржината на теглата 2 часа. Оставете ги теглите да се изладат, изладената подлога наполнете ја со мицелиум и покријте го вратот со парче газа.

Ставете ја теглата во просторија на собна температура три недели. Откако мицелиумот ќе никне, ставете го садот на прозорецот и малку затемнете го. Во такви услови, медните печурки многу брзо ќе ртат и ќе почнат да се издигнуваат над вратот на теглата. За да избегнете кршење на садници, завиткајте го вратот на теглата со картон. Потоа отсечете го готовиот род и почекајте две недели да се појави нов.

Одгледување садници во градината

Одгледувањето такви садници во градинарска парцела и неговите карактеристики се засноваат на спецификите на сортата што се одгледува. Значи, медените печурки се најпогодни за градината. Нивното одгледување е многу едноставно: ставете неколку трупци во градината и направете дупки во нив за мицелиумот. Сè што треба да направите следно е да ја следите жетвата и состојбата на дрвото.

Шампињоните и шитаките мора да се одгледуваат во темна, влажна просторија, а температурата во просторијата мора да се регулира, бидејќи за време на различни периоди на зреење на печурките, температурните услови во просторијата се исто така различни.

Условите во кои треба да се одгледуваат садници се засноваат на нивната сорта:

• Печурките од остриги во градината треба да се одгледуваат на темно место. Можете исто така да одгледувате буковец во подрумот користејќи масивни пластични кеси исполнети со супстрат со мицелиум.
• Шампињоните се одгледуваат во градината од последниот месец на пролетта до првиот месец на есента. Најчесто тие се одгледуваат во метални лавици.
• Медовите печурки се одгледуваат на ограничен простор од градината со помош на трупци или трупци, оддалечени од другите градинарски дрвја. Една година по додавањето спори на трупецот, ќе може да се бере, а медните печурки ќе го воодушеват градинарот до шест години.

Правила за одгледување печурки

Секој почетник во областа на градинарството може да се справи со одгледувањето садници од печурки, но за да го направите ова, треба да знаете неколку основни правила:

• Купете го готов мицелиум за да бидете сигурни дека не е загаден со штетни микроорганизми и инсекти.
• Просторијата во која ќе се одгледува мора да биде опремена со сензор за уредување на температурата и вентилација.
• Пред да го засадите мицелиумот, попарете го за да го дезинфицирате.
• Не заборавајте да купите специјална опрема за дезинфекција и подготовка на подлогата, собирање на израснати габи и отстранување на непотребни елементи.

Расте во летни колиби

Трупците се најпогодно место за одгледување печурки во градината.

За да одгледувате печурки на вашата дача, можете да користите постоечки мицелиум и едноставно да го донесете на вашата дача. Овој метод е погоден само за градинари кои се добро обучени во сорти на печурки. Патем, можете да земете мал дел од мицелиумот: за да го направите ова, отсечете го мицелиумот и префрлете го во вашата област, обидувајќи се да не го тресете премногу. Следно, ставете го на избраната локација и обидете се да се придржувате до сите потребни услови, за кои ќе разговараме подоцна во статијата.

Потребни услови:

Се разбира, печурките можат да се одгледуваат во која било летна куќа, но подобро е да се даде предност на областите во близина на дрвјата.

Мицелиумот не треба да се става во земја. Покријте ја почвата со пилевина или слама.

Идеалната состојба за растење би била да се постави мицелиумот во дрво од вид што расте во шумата.

Техника на растење

Еден начин да се одгледуваат печурки е да се префрлат спори, кои се наоѓаат во капачињата на печурките. Скршете ги капачињата и посипете ги на потребните површини од земјата. Редовно навлажнете ја почвата, а во рок од еден месец културата ќе биде доста добро формирана.

Важно е да се земе предвид дека спорите што ги ширите низ вашата област мора да припаѓаат исклучиво на јадливата разновидност на печурки. Кога одгледувате медни печурки, треба да обрнете внимание на фактот дека печурките што растат во трупците можат да заразат други градинарски дрвја, а тоа ќе доведе до смрт на дрвјата.

Расте со пластични кеси

Одгледување печурки во пластични кеси. Овој метод најчесто се користи за одгледување шитаке и печурки. Доволно е едноставно да се наполнат масивни полиетиленски кеси со подлогата. Следно, вреќата треба да биде опремена со исечоци во кои ќе се стави мицелиумот. Следно, торбата мора да се однесе во посебна просторија, врзана за таванот или специјални лавици. По ова, градинарот ќе треба само да се придржува до потребните услови за развој на садници.

Готовите печурки може да се исечат директно со нож од дупките подготвени во кесичките. Плодувањето ќе трае неколку недели, така што процесот на берба се изведува постојано.

Расте во подрумот

Одгледувањето печурки во подрумот има своја особеност, која се состои во поделба на зоните на растење на два дела: еден дел е потребен за ртење на мицелиумот, а вториот е наменет за плодни. Овие делови мора да бидат ограничени еден од друг бидејќи бараат различни температурни услови. Пред сè, треба да ја истурите почвата со врела вода за да ги елиминирате штетните инсекти и бактерии и не ја пакувајте подлогата премногу цврсто во контејнерот: за нормален развој, свеж воздух мора да тече до мицелиумот.

Малку за буковките

Подрумот е идеален и за одгледување буковец. Во исто време, влажноста во подрумот треба да биде во рамките на 60%. Конечната температура за одгледување на културата треба да достигне триесет степени Целзиусови.

Оваа сорта се развива многу брзо. Подлогата треба да биде осветлена шест до седум часа на ден со сто W флуоресцентни светилки. Просторијата со буковец мора да се вентилира најмалку два до три часа на ден. Откако ќе се појават првите никулци, наполнете го садот со печурки со вода. Можете да го исечете родот кога ќе достигне десет сантиметри во должина (најчесто овој процес трае од три до пет дена).

За да одгледувате буковки за продажба, ќе треба да потрошите пари на некоја опрема, како што се:

• Посебна просторија со температурни услови од околу триесет степени. Пред да одгледувате култури, исчистете ја почвата од мувла.
• За да одгледувате таква култура, треба да купите мицелиум, но можете сами да го одгледувате. Втората опција бара многу време.
• Неопходно е да се чаталат за суровини за полнење на вреќичките (ако буковката ќе расте во кесите).
• Доколку нема доволна контрола врз родот, вреќите може да станат мувлосани, што значи дека не се погодни за понатамошно одгледување.

Ваквите печурки можат да обезбедат импресивни придобивки за човечкото тело, што ги прави релевантни за современиот потрошувач.

Основни правила за одгледување во подрумот

На страните во подрумот треба да се постават блокови со печурки. Ова ќе помогне правилно да се пополни подрумот, а жетвата ќе остане доста висока.

За време на развојот на мицелиумот дома, неопходно е релативно да се набљудува висока температурасоби: од 22 до 25 степени. Откако ќе се појават првите никулци, намалете ја температурата на 18 степени.

Понатамошните правила за нега треба да се засноваат на видот на печурката: на шампињоните не им треба толку влага како на црешите или шитаките, а медените печурки треба да се одгледуваат во трупци.

Печурките се снабдувачи на импресивна листа на корисни витамини и микроелементи за човечкото тело. Ова ја одредува релевантноста на таквата култура за современите потрошувачи кои сакаат природни производи што ги одгледува грижлив земјоделец. Обрнете внимание на препораките дадени во нашата статија и подобрете ги вашите градинарски вештини.

Можете да подготвите различни печурки врз основа вкусни јадењаПокрај тоа, тие се многу здрави и можат да ја диверзифицираат вашата исхрана. Многу луѓе немаат можност да одат во шума за да берат печурки, а оние што се достапни за продажба не се секогаш со висок квалитет. Ако условите дозволуваат, тогаш можете да го организирате процесот на одгледување на оваа култура дома. Како да одгледувате печурки и што е потребно за ова? Во почетната фаза, потребно е следново: соодветна просторија, подлога за растење и мицелиум од печурки.

Чекор-по-чекор процес за одгледување печурки дома

Одгледување на култури во големи количини е можно само за оние кои имаат соодветни простории на располагање. Главните барања: висока влажност на воздухот (од 70%), способност за регулирање на температурата, осветлување (100 W на 20 кв.м.) и природна циркулација на воздухот доколку е потребно, можете да инсталирате вентилатор; Мала серија печурки може да се добие дури и во градските станови.

Видови печурки погодни за одгледување дома

За одгледување печурки дома, погодни се следниве видови: шампињони, буковки, шитаки. Тие се најнепретенциозни и брзо растат. Изборот на подлога за нив нема да биде тешко сите тие ќе растат подеднакво добро во пилевина или слама, сепак, шампињоните претпочитаат ѓубриво за ѓубриво. Поретко се одгледуваат видови како рингведа и зимска медена габа.

Купување мицелиум

Мицелиумот е супстрат кој се состои од струготини, кој содржи мицелиум - структурата на коренот на габата. Понекогаш, неискусен одгледувач на печурки купува спори наместо мицелиум, тие бараат повеќе вештини, па затоа не се погодни за почетник. Мицелиумот треба да се купи во специјализирани продавници или да се нарача преку Интернет на веб-страница што инспирира доверба.

Подготовка на хранлив медиум

Како да се одгледуваат печурки во голема мера зависи од изборот на подлогата. За почетник, се препорачува да се започне со пилевина или слама. На пример, за буковец најдобро е да се користи слама од житни култури: јачмен, 'рж, пченица, овес, лушпи од сончоглед. Сламата од пченица се смета за најпродуктивна. За одгледување шитаке, препорачливо е да се користи струготини од тврдо дрво. Важно е да се знае дека само сув материјал, без мувла и туѓи мириси, е погоден како подлога.

Следната фаза е стерилизација на подлогата. Пред да се сее мицелиумот, мора да се уништат сите микроорганизми во подлогата. Најлесен начин е стерилизација со помош на микробранова печка. Истурете ја смесата во сад отпорен на топлина и додадете малку вода, додека струготини или слама треба да бидат целосно влажни. Ставете го садот во микробранова печка, изберете го режимот на греење со најголема моќност и вклучете го тајмерот 2 минути. Ако сè е направено правилно, водата ќе има време да зоврие во ова време. Оваа постапка целосно ги уништува живите микроорганизми и подготвува хранлив медиум за внесување на мицелиум. По ова, смесата мора да се излади на собна температура и да се исуши.

Сеење мицелиум од печурки

Следно, за одгледување печурки дома ќе ви треба плех за печење, плех или плитка кутија, како и загревање на дното. Подлогата мора да се загрее до 22 °C ако температурата во просторијата е соодветна, тогаш тоа не е потребно. Потоа, смесата мора да се стави во контејнер, важно е да е широка, но плитка. Купениот мицелиум мора внимателно да се истури во подлогата и да се премести со хранливата средина. Приближниот сооднос на мицелиумот и растечката смеса е 1:9.

За успешно ртење на структурата на коренот на габата, мора да се создадат одредени услови. Ако просторијата каде што ќе се наоѓа контејнерот е прилично ладна, тогаш би било паметно да се користи греење на дното, поставувајќи ја температурата од +20 °C до +24 °C (во зависност од видот на печурката). Кутијата со културата треба да се стави на засенчено место, во стан може да биде плакар, кабинет, во селска куќа - загреана просторија без прозорци (плакар). Во такви услови, мицелиумот од печурката треба да остане 20-22 дена.

Одгледување печурки

Откако мицелиумот ќе се прошири во хранливата супстрат, како понатаму да се одгледуваат печурките? Садот со културата треба да се премести на ладно, но темно место, подалеку од силна светлина. Погодна е визба или кутија за складирање зеленчук на загреана чардак. Температурата на воздухот треба да биде од +10 °C до +15 °C. Подлогата треба да се попрска со слој градинарска почва и малку да се навлажни со канта за наводнување. За успешно растење на печурките им е потребна влажна средина. За да се спречи брзо испарување на влагата, садот може да се покрие со влажна крпа. Секој ден треба да го следите нивото на влажност и, доколку е потребно, да ја испрскате подлогата.

Во зависност од видот на печурката, можете да го инсталирате позадинското осветлување. На пример, шампињоните добро вродуваат во темница, но на буковките и шитаките им е потребна светлина. Просторијата не треба да има влага и мувла, па кога се одгледуваат култури во големи количини, подобро е да се инсталира вентилатор. За успешно одгледување печурки дома, ќе треба да го контролирате нивото на влажност на воздухот. На пример, шампињоните се помалку барани, доволно е да организираат микроклима со релативна влажност од 65-75%. Печурките од остриги ќе бараат 80-85%, шитаке - 80-95%.

Бербата

За 20-30 дена ќе се појават првите печурки, треба да почекате додека не пораснат малку. Првата жетва на буковец може да ја соберете за околу 30-40 дена за да пораснат шампињони - 35-45 дена. За да не се оштети мицелиумот, не се препорачува да се берат печурки со раце, подобро е да се исечат со остар нож. Доколку не е можно веднаш да се користат печурките за храна, тогаш тие може да се чуваат во хартиена кеса во фрижидер околу една недела. На старата подлога родот ќе може да вроди со плод 3 месеци.

Дури и мрзливите можат да одгледуваат печурки

За некои, традиционалниот процес на одгледување печурки може да изгледа премногу комплициран. Како да одгледувате печурки на полесен начин? Почетник може да започне со целосно опремен сет. Најчесто, комплетот е пластична кеса која содржи подготвен хранлив медиум (супстрат) и мицелиум од печурки. Од ваквите комплети, печурките растат побрзо и нема потреба да се регулира температурата на воздухот во просторијата. Единствениот недостаток е високата цена, па овој сет може да се користи како забава или како почеток за почетник одгледувач на печурки.

Пакетот мора внимателно да се отвори и да се стави на прозорецот, нема потреба да се истура подлогата. Важно е да не е изложен на директна сончева светлина. Мицелиумот добро ќе се развие на собна температура, но смесата мора постојано да се навлажнува. Некои комплети содржат специјални „капачиња“ кои ја покриваат торбата и создаваат влажна микроклима. По 8-10 дена можете да видите дека печурките почнале да растат. Штом ќе ја достигнат саканата големина, тие се отсечени.

Како што можете да видите, дури и почетник може да одгледува печурки дома. Овој процес може да стане толку возбудлив што покрај одгледувањето за сопствена потрошувачка на храна, многумина ќе можат да организираат мал семеен бизнис, снабдувајќи роднини, соседи и познаници со печурки.

Видео за тоа како да одгледувате печурки дома

Одгледувањето печурки во земјата, особено шумските печурки, може да изгледа многу егзотично и затоа тешко. Всушност, тоа не е така - само треба да ги следите основните правила, а вкусните деликатеси собрани од вашата градина наскоро ќе се најдат на вашата трпеза. Ајде да дознаеме како да одгледуваме печурки во градината.

Избор на локација

За да засадите печурки на вашата локација, треба да изберете место што многу наликува на шума: оние дрвја (листопадни или иглолисни) до кои вашиот избран вид претпочита да биде во близина треба да растат таму. Често, најповолното соседство е означено со името на самиот вид: вргањ, вргањ итн. Ако планирате да одгледувате млечни печурки, изберете место во близина на топола, врба или бреза.

За печурка од свинско месосоодветни соседи би биле дабот, буката, габерот и иглолисните дрвја. Во близина не треба да има земјоделски култури - таквата близина ќе има лош ефект врз печурките што се одгледуваат.Ако шумски дрвјане на локацијата, можете да користите место на засенчената страна на дрвена зграда. Со долго одгледуваните видови, на пример, буковец и шампињони, има помалку такви проблеми. Главната работа е дека местото е засенчено и влажно.

Метод на одгледување

Ајде да погледнеме неколку начини за одгледување диви печурки во земјата.

Спорови

За да одгледувате печурки користејќи спори, не треба да купувате ништо посебно за садење; Треба да најдете во шумата претставници на посакуваниот вид со презрели капи, дури и црви: во нив се развиваат спори, односно семиња од печурки. Ќе ви треба контејнер со вода, по можност река или дожд. За да започнете со процесот на ферментација, треба да разредете неколку лажици шеќер или квас стартер во вода. Откако ќе ги измесите капачињата со раце, додадете ги во водата. Треба да добиете хомогена маса.

Треба да се внесе околу еден ден, со редовно мешање. Може да биде подолго (некои извори укажуваат и до неколку недели). Капачињата за ферментација треба да се користат најдоцна 10 часа по собирањето. Не можете да ги чувате долго време, а уште помалку да ги замрзнете - спорите ќе умрат и повеќе нема да можат да се размножуваат.

Пред садењето, стартерот треба да се филтрира и добиената течност да се истури во чиста вода (1:10). Наводнете ја избраната површина на земјиштето со разреден концентрат на спори. Ако на овој начин садите печурки, се препорачува дополнително да се прекрие површината со паднатите лисја: еднаш откако ќе се засадат печурките, потоа пред почетокот на студеното време, така што слојот е подебел.

Собирач на печурки

Одгледувањето диви печурки во градината е можно со пресадување на мицелиум. Особено добро се вкорени пеперутките. Со овој начин на одгледување печурки во викендичка особено е важно присуството на шумски дрвја и истите под кои растел мицелиумот во шумата. Градинскиот простор треба да се подготви однапред.

За да одгледувате пеперутки користејќи го овој метод, треба да изберете почва со висока содржина на вар и близина на борови дрвја. Навистина, ќе треба да почекате 3-4 години по трансплантацијата за првиот масла, но жетвата може да се бере од средината на мај на секои три недели. Болетус одгледуван во земјата може да биде многу голем, со капачиња до 10 см.

Мицелиум

Можете да засадите печурки на локацијата користејќи мицелиум. Ова е најтрадиционалниот метод, кој обично го користат оние кои се занимаваат со култивирани буковки и шампињони, вклучително и во комерцијална скала. Мицелиум од печурки, вклучително и шумски печурки, е комерцијално достапен. Можете да изберете печурки од вргањ, вргањ, млечни печурки, лисички, сите видови буковки, вклучително и розови и многу други.

Мицелиумот е од типот на компост (се продава веќе со земја) и жито. Во огромното мнозинство на случаи, се користи вториот тип (торба со семиња сè уште е многу попренослива од вреќа земја), па ќе го разгледаме. Потребната површина потребна за одгледување млечни печурки или други печурки обично е означена на пакувањето, како и посебни условирастење. Првите печурки ќе се појават следната година по садењето, а целосното плодни ќе започне по 2 години.

Во зависност од видот на печурката и условите за одржување, бербата од еден мицелиум може да се бере од 2 до 5 години.

Слетување

Најдобар период за сеење печурки е од мај до септември. За да користите еден од овие методи за размножување на печурките во градинарски кревет, изберете место приближно 50 см од дрвото и отстранете го горниот слој од почвата. Покријте ја областа со мешавина од паднати лисја, струготини и прашина. Потоа соединете ја истата смеса со земја и прелијте ја врз првиот слој. Дебелината на секој слој треба да биде околу 10 см. Потоа, во зависност од методот, нанесете мешавина од мицелиум со забрзувач на растот и внимателно набијте го или ставете го мицелиумот донесен од шумата. Покријте го просторот со земја, добро наводнете го и покријте го со паднати лисја (од тековната или лани, во зависност од сезоната).

Ако сакате, можете да сеете спори или мицелиум во готова подлога, која се продава во некои градинарски центри. Некои сорти (на пример печурките од остриги) треба да се одгледуваат вертикално, така што ќе бараат кутии со дупки на страните или закачени кеси. Препорачливо е да се сее на ладно време.

Грижа

Растечките печурки бараат минимална грижа - само треба да бидете сигурни дека областа не се исуши. Вертикално растечките сорти, исто така, мора да се испрскаат. Во пролетта, за некои видови, препорачливо е да додадете активатор за раст во почвата (ако користите индустриски мицелиум, ова може да биде наведено на пакувањето). На печурките не им треба друг вид на хранење. Покрај тоа, не треба да ја олабавувате почвата, што може да го оштети мицелиумот.

Бербата

Значи, разгледавме како да одгледувате печурки во вашата селска куќа. Како заклучок, ајде да научиме неколку важни правила кои ќе ни се најдат кога ќе дојде време да се берат печурки. Печурките не треба да се берат - тоа може да го оштети мицелиумот до тој степен што ќе престане да дава плод. Треба внимателно да ги отсечете со остар нож во близина на самата основа на ногата.

Дури и ако рецептот бара само капа, отсечете сè од коренот: преостанатото стебло ќе изгние и овој процес брзо ќе го покрие целиот мицелиум. Не се препорачува употреба на презрели печурки - тие акумулираат штетни материи и тоа може да се случи дури и ако вашата дача се наоѓа далеку од претпријатија или автопат. Препорачливо е да се готви или зачува собраната култура што е можно поскоро.

Видео „Растење печурки во земјата“

Во ова видео ќе слушнете корисни советиза одгледување печурки во земјава.

Печурките цврсто влегоа во животот на современиот човек. Вкусно, хранливо и вредно лековити својства– ги има во менијата на фините ресторани, кулинарските задоволства на просечната домаќинка и диеталната исхрана за одредени болести.
Неповолната екологија не ви дозволува целосно да уживате во печурките одгледувани во природни услови. Стравот од труење одамна го претвори традиционалниот собир во шумата во пријатно сеќавање. За среќа, постои достојна алтернатива– одгледување печурки дома. Одгледувањето печурки во мали количини е можно во обичен стан или на балкон. Но, условите со висока (90-95%) влажност и периодични падови на температурата на 10-15C тешко може да се наречат удобни за луѓето.
Но, сопствениците на приватна куќа со подрум, штала или гаража лесно можат да одгледуваат печурки не само за нивната маса, туку и за продажба.
За почеток, ќе ви требаат три компоненти - соодветна просторија, мицелиум од печурки и супстрат (или почва).

Пред да започнете да одгледувате печурки, можете да се запознаете со бизнисот со печурки на нашата веб-страница.
Собата може да биде над земја или под земја. Главната работа е што е можно да се создадат оптимални услови за влажност, вентилација, осветлување и температура. Сите овие услови се остварливи и бараат минимум инвестиции. За да се создаде влажност од 90-95%, погодно е шише со спреј за домаќинство. И со помош на вентилатор, лесно е да се произведе вештачка вентилација За надземни простории, осветлувањето од прозорците е доволно за подземни простории, се користат светилки од 100 вати со брзина од 1 на 20 кв.м. Иако на шампињоните не им е потребна светлина, тие добро вродуваат со плод.

Како да одгледувате печурки дома во текот на целата година.

Собна температуратреба да варира во зависност од фазата на одгледување. За периодот на инкубација е 20-24C, а за време на плодноста – 10-15C. Затоа, во ладно време, пожелно е контролирано греење, на пример, шпорет или подно греење на вода.
Сламата од житни култури (пченица, јачмен, 'рж) или лушпа од сончоглед се користи како подлога за буковец. При изборот, важно е да се земе предвид:
- Главниот критериум за квалитетсе чистота, сувост, отсуство на мувла, туѓи мириси и нечистотии.
— Според степенот на продуктивностСламата од пченица е на прво место, потоа сламата од 'рж и јачмен, а на последно место овесната слама.
—Се користат свежи лушпи, бидејќи се инфицира за време на складирањето.

-За одгледување шампињониПодобро е да се користи коњско ѓубриво како почва. Но, кравјото млеко исто така може да биде соодветно ако на него додадете слама, лисја и врвови од компири.
Мицелиумот од печурки не е ништо повеќе од мицелиум, кој е засаден во подлогата, поради што се формираат печурки.
Искусните претприемачи и одгледувачи на печурки советуваат да почнат да одгледуваат печурки со буковец.

Тие се сметаат за најнепретенциозни, рано зрели и најмалку скапи за вештачки раст.
Првата берба може да се собере во рок од триесет дена (45 во зима). Буковките растат добро при ниска влажност (80-85%) и широк температурен опсег (од +10 до + 30C). Диво растат не само на слама и лушпи, туку и на струготини од разни дрвја, стебленца од пченка и суви влакна од шеќерна трска. Процесот на одгледување на буковец бара посебни блокови од печурки. Всушност, ова е - пластична кеса, во кој се истураат подлогата, мицелиумот од печурките и био-адитивите. Од еден таков блок се отстрануваат 2,5-3 кг одеднаш. печурки Сервираат 100 блокови на површина од 30 кв. м може лесно да се справи со едно лице.
Печурките даваат плод доста долго, до 5 години.
Што се однесува до шампињоните, тие можат да растат во отсуство на светлина, во ладна (12-18C) и влажна просторија (65-85%), со поставување на мицелиум во почвата.
Првата жетва може да се собере по 45-50 дена, а следните - во рок од 3 месеци.
Одгледувањето печурки дома е прифатлива и економична активност што може да донесе задоволство и стабилен приход.

Видео: Печурки од остриги на трупци од дрвја.

Расте јастиви печуркиМожете да го направите тоа во стан - многу е попрактично отколку да одите во шума да ги барате. Дома растат постојано, без разлика на временските услови и се од ист тип и универзална употреба. Денес, одгледувањето печурки дома на прозорец или балкон не е толку тешко како што изгледа.

Основни методи за одгледување печурки во стан

Тие научија успешно да одгледуваат печурки не само во летни колиби, во подруми, туку и во станови. Можете да одгледувате печурки дома дури и во зима:

• на прозорецот;
• на балкон (чардак).

Балконите на долните катови, сместени во сенката на дрвјата или на северната и западната страна на куќата, се добро прилагодени. Печурките растат во кутии, кофи, пластични кеси (вреќи), на трупци (ова се кратки трупци), во готови комплети. Потешко е да се добие жетва на прозорецот, но некои занаетчии одгледуваат печурки на прозорци наместо цвеќиња.

На прозорецот

Во вештачки услови растат до 25 видови, вклучително и егзотични тартуфи, но во стан е лесно да се одгледуваат само два вида печурки - буковец и медоносен печурки.

Ако почнете да одгледувате шампињони, или печурки, тогаш тоа веќе нема да биде стан, туку помошна просторија, приспособена исклучиво за производство на печурки, а не за живеење.

Прозорците треба да гледаат кон улицата, по можност на западната или северната страна, бидејќи директната сончева светлина не е потребна за одгледување, а прагот на прозорецот не треба да се загрева на сонце. Прозорците на застаклен балкон или чардак не се соодветни - тешко се проветруваат и се намалува температурата.
Главните начини за одгледување печурки на прозорец:

• расте во стаклени тегли;
• во саксии: сè е исто, но можете да одгледувате мед печурки и буковец;
• во кутии со мицелиум.

Најлесен, но не и најевтин начин е да купите комплет за саморастење во форма на кутија со мицелиум. Достапни сетови: медни печурки, буковец, шампињони, габи од порцини, лисички.

Кутијата содржи подлога со веќе израснат мицелиум од печурки. Купете комплети онлајн. Купената кутија се отвора, се става на темно место или на прозорецот во обична картонска кутија за нешто, што е заштитено од светлина.

Грижата се сведува на редовно прскање. Производителот ветува појава на првите печурки во рок од 2-3 недели по отворањето на кутијата.

На изолираниот балкон

На изолираниот балкон асортиманот е поширок - буковки, медоносни печурки, шитаки, шампињони, лустери и бели печурки во комплети за самоодгледување.
Шитаке и буковец не се сорти на медоносни печурки, туку растат на ист начин: во тегли, во саксии, во пластични кеси (торби), на дрвени трупци.

Шампињоните се одгледуваат на балконот во кутии. Предности на балкон - контејнерите се поставуваат во неколку нивоа, на лавици, нема мирис од подлогата за шампињони, полесно е да се одржи температурниот режим.

Одгледувањето печурки со употреба на комплети за печурки на балконот е попогодно отколку на прозорецот. И попријатно е да се видат цвеќиња на прозорецот отколку да се гледаат вреќи со печурки. Пожелно е балконот да се наоѓа на северната или западната страна од куќата - печурките не сакаат многу сонце.

Карактеристики на одгледување печурки на прозорецот

Начинот на одгледување медени печурки во стаклени тегли на прозорец или на балкон е ист.

Подготовка на подлогата (почва за растење на печурки)

1. Како почва се користат сите растителни остатоци и нивни мешавини: струготини, слама, дрвени чипови, трици. На компонентите на смесата не треба да има гниење или мувла. Најчестиот супстрат е мешавина од струготини од листопадни дрвја и слама. Добро е ако можете да додадете трици, колачи од искористено мелено кафе, добиточна храна и други растителни остатоци.
2. Смесата се стерилизира во стаклени тегли, на шпорет во тава со вода, се вари во метална канта или во големо тенџере.
3. Откако ќе зоврие, подлогата се расфрла во тенок слој и малку се суши (или се истиснува), се става влажна во тегли додека не почне да се стеснува (до рамениците).

Садење печурки

Само медените печурки се одгледуваат во тегли, бидејќи имаат доволно тенки нозе што ќе им овозможат да се притиснат во вратот. Можете да купите мицелиум во продавница или преку Интернет, од кој ќе растат печурки. Мицелиумот подготвен за садење може да биде зрнест, на пилевина или во форма на стапчиња.
Саден материјалставете во тегли, одозгора истурете слој од подлогата од 2 см, врзете со газа. Пред работа, задолжително измијте ги рацете темелно.

Понатамошна грижа

Теглите се ставаат на прозорецот, се завиткуваат во темна ткаенина или се ставаат во картонски кутии. Мицелиумот мора да се развие без пристап до светлина. Газата на вратовите секојдневно се прска со вода.

По околу две недели, подлогата во теглите се покрива со бели нишки - мицелиум. Оптималната температура во овој период е +25 °C. Откако целата подлога ќе се обрасне со мицелиум и ќе се појават зачетоци од печурки во вратот на теглата, температурата на прозорецот се намалува на +15 °C.
Газата се отстранува и вратот се завиткува во картонска лента широка 10-15 см, која ќе послужи како потпора за нозете на печурките. Секој ден, растечките печурки и картон се прскаат со вода.

Избегнувајте директна сончева светлина на прозорецот.

Кога ќе се појават капачињата од печурките од теглите, температурата на прозорецот може да се подигне на +20 °C. Ги собираат печурките без да чекаат целосно да созреат - во станот нема потреба од спори, а младите печурки се повкусни. Подобро е да го одвртите гнездото од подлогата - не треба да останат нозете во теглата.
По собирањето, вратовите повторно се врзуваат со газа, а температурата се зголемува на +25 °C. Циклусот на растење се повторува. По 3-4 циклуси, подлогата се заменува.

Процесот на одгледување во саксии е ист, но освен медоносни печурки, можете да одгледувате и буковец. Садовите не се ставаат во картонски кутии - само покријте ги со влажна крпа.

За да растат печурки на прозорецот, неопходно е да се обезбеди можност за засенчување - закачете ролетни. За да ја промените температурата, можете да инсталирате термостат на радијаторот.

Суптилностите на одгледување на балкон или чардак

За да одгледувате печурки на балконот, направете лавици или купете готови метални. Висината на полиците зависи од висината на кесите, саксиите и теглите, земајќи ја предвид висината на печурките.

Задните и страничните ѕидови мора да бидат цврсти за да се заштитат од сончева светлина, предната страна мора да биде покриена со завеса направена од густа ткаенина како што е церада, која не дозволува светлината да помине, но дозволува воздухот да помине низ. На решетките, печурките може да се постават во неколку нивоа, полесно е да се засенчат од сонцето со завеса.

Расте во пластични кеси

Целиот процес на растење може да се подели во 3 фази.

Подготовка за слетување:

1. Кесите се густи, по можност темна боја, за да се заштити мицелиумот од светлина. Се користат и силни кеси за ѓубре.
2. Подлогата се подготвува на ист начин како и за одгледување на прозорец (мешавина од струготини од листопадни дрвја, слама, растителни остатоци).
3. Мора темелно да се дезинфицира со вриење. Има и други методи, но вриењето е наједноставно. Со овој метод на дезинфекција, почвата е заситена со влага. Ќесите, доколку се користат, се бришат одвнатре со алкохол.

1. Во вреќите се истура слој од подлогата со дебелина од 5-10 cm, одозгора се става слој зрнесто мицелиум или струготини со дебелина од 2-3 cm. Подобро е да купите мицелиум од медени печурки, буковец и печурки шитаке во продавница или преку Интернет. Слој од подлогата повторно се нанесува на мицелиумот - и така натаму во слоеви до врвот.
2. Пред да ја врзете торбата, вметнете го отсечениот дел пластично шишевратот со раменици за наводнување и вентилација.
3. Врзете торба околу вратот и покријте ја дупката со парче памучна вата.
4. Во страните на кесичката од три страни се прават исечоци долги 5 см за ртење на печурките. Еден рез на дното за одводнување.
5. Кесите се ставаат на лавици, не заборавајќи да оставите празнина од 30-50 см меѓу нив за раст на културата.

• Ако кесите се проѕирни, по садењето решетките се покриени со густа завеса за да се блокира светлината.
• Вода еднаш дневно.
• Температурата се одржува на 20 - 25°C. Температурата не треба да се дозволи да се искачи над 30 °C.
• По две недели (во зависност од големината на вреќата и количината на почва), мицелиумот ќе го пополни целиот волумен на вреќата, на местата на исечоци ќе се појават бели нишки и зачетоци од печурки.
• Температурата се намалува на 15°C, сечињата и растечките пупки се прскаат со вода.
• Завесата е делумно отстранета, оставајќи светло засенчување.

Печурките не се отсечени, туку целото гнездо е извиткано од торбата. Тие берат без да чекаат целосно да се отворат капите на сите печурки во гнездото - вкусни се само кога се млади.

По собирањето, процесот се повторува - кесите се полеваат, температурата се зголемува на 25°C. Првите два или три бранови печурки се најпродуктивни по 3-4 бранови, подлогата се фрла (можете да ја компостирате), а процесот на одгледување започнува повторно (ако ви се допадна).

Расте на клешти (кратки трупци)

Процес чекор по чекор:

• Се подготвуваат неколку кратки трупци со дијаметар од 10 до 20 см и должина од 40 до 100 см Трупците се земаат само од листопадни дрвја, со кора, без гранки, без гнили. Од моментот на сечење на дрвото мора да помине најмалку еден месец.
• Пред садењето, собраниот материјал се натопува во вода (ова може да се направи во бањата), притиснат со нешто одозгора.
• Суровите грутки се сушат 1-2 дена, а потоа во нив се дупчат дупки во шаховска шема на растојание од 10 cm едни од други со дијаметар од 8 mm и длабочина од 40 mm, со големина на стапчиња од печурки (мицелиум од мед печурки, буковец и шитаке печурки за одгледување на трупци).
• Стапчињата се ставаат во дупките со чисти раце, се завиткуваат со густа ткаенина за да се спречи сушење и се ставаат на топло место (+25 °C) неколку месеци.
• Откако мицелиумот ќе порасне во дневникот (во дупките за стапчиња од печурки ќе се појават бели нишки), трупците се копаат вертикално во кофи или кади со 1/3 од почвата, ликвидацијата се отстранува, температурата се намалува на + 15- 20 ° C. Почвата се наводнува.

Дневниците со израснати печурки изгледаат многу попривлечни и украсни од чантите. Чашите „вродуваат“ од 3 до 7 години.

Одгледување шампињони во кутии

Најважниот дел е подготовка на хранливата супстрат (полесно е да се купи). Се подготвува во рок од еден месец на дача или во градината.

1. Коњско или кравјо ѓубриво се меша со слама во сооднос 1:1 (пропорциите може да се менуваат), се додаваат креда и алабастер - околу 3% од вкупната тежина, суперфосфат и уреа. Важно: сламата мора да биде свежа, без мувла и гнили.
2. Мешањето се одвива на површина покриена со бетон или филм за да се спречи спори на други габи, мувла и штетници да влезат во компостот.
3. Смесата ставете ја во куп висок најмалку 1 метар. Покријте го горниот дел од смесата од дожд со пластична фолија и промешајте, додавајќи вода, на секои неколку дена. По околу 2-3 недели се добива нормален, хомоген компост, погоден за одгледување шампињони. Подготвеноста можете да ја одредите со отсуство на остар мирис и по неговата густина - добриот компост е еластичен и не се држи до вашите раце.
4. Поставете го компостот во дебели кутии, можеби пластични, но со задолжителни отвори за одводнување. Висината на слојот е 25 см. Подобро е да се користат мали кутии - целиот процес на садење може да се изврши на дача, потоа да се донесе и да се инсталира на балконот. Зрнестиот мицелиум се поставува на подлогата во кутии, а одозгора се истура слој од компост од 3-5 cm Потрошувачката на мицелиум од зрно е околу 500 g на 1 кв.м.
5. Кутиите се покриени со густа ткаенина (ресна, церада). Наводнувањето се врши од распрскувач. Температурата се одржува на ниво од +24 до + 26 °C. Ова е многу важен услов за ртење на мицелиумот во подлогата.
6. Две недели по сеидбата, температурата се намалува на +18 °C. Балконот е редовно проветрен.
7. Првата берба се бере по 2-3 месеци. Исечете ги печурките со филмот што ги поврзува капачето и стеблото. Ако сте пропуштиле да ги соберете печурките, а темните чинии се видливи под капачето, тогаш таквите печурки треба да се соберат и да се фрлат. Шампињоните не се сечат, туку се виткаат од подлогата. Откако ќе почнат да растат печурките, ткаенината се отстранува, но подобро е кутиите да се чуваат во сенка. Од еден квадратен метар се собираат до 10 кг печурки.

Ако сакате да ви гарантираат дека ќе добиете печурки дома, без разлика на сезоната, без да се грижите за нив, купете кутии со мицелиум. Ако сакате многу печурки, подготвени сте да ги одгледувате и не сте подготвени да потрошите многу пари на нив, користете ги горенаведените методи.