Hvis du tror at cupcakes (muffins) utelukkende er søte bakverk, så tar du dypt feil. For tiden har muffins med ost og pølse blitt veldig populært. Dette bakverket er perfekt til frokost eller som en frittstående snacks til et feriebord. Deigen blir lett og luftig, en slags omelett el mykt brød med pølse og klebrig smeltet ost.

Ingredienser

For å tilberede solide og smakfulle muffins med ost og pølse, trenger du følgende produkter:

• tre egg;
• et halvt glass mel;
• en teskje bakepulver;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• hundre gram hard ost;
• to hundre gram kokt pølse eller skinke;
• 200 ml melk;
• salt og pepper.

Hvis du ikke har melk, vil muffins med ost og pølse laget med kefir også bli luftige og velsmakende. Syrnet melkeprodukt i dette tilfellet vil enda mindre volum være nødvendig - 100-150 ml.

Kokeprosess

Bland melk (kefir), vegetabilsk olje og egg i en separat bolle. Vi går. Vi tar en annen bolle og blander kokt pølse i terninger og ost, salt, pepper og krydder. Tilsett mel og bakepulver til disse ingrediensene. Bland grundig og hell i en beholder som inneholder væskeblandingen. Det er viktig å huske at melet siktes før det tilsettes for å gjøre deigen rikere og "fluffigere".

For å tilberede muffins med ost og pølse, kan du ta absolutt alle slag. Disse kan være standard muffins eller uvanlige silikoner i form av hjerter, stjerner, murstein, etc.

Stekeformer må dekkes med grønnsaker eller smør slik at deigen ikke brenner seg fast på veggene. Hell muffinsblandingen opp til halvparten av pannen. Deigen vil heve og ta opp resten av volumet. Ønsker du at muffins med ost og pølse skal bli enda mer smakfull, kan du strø deigen med finhakket persille og dill på toppen.

Ovnen forvarmes, som vanlig for baking av muffins, til 180 grader. Muffins koker veldig raskt, innen femten til tjue minutter. Så snart en gyllenbrun skorpe vises på overflaten av cupcaken, kan du fjerne bakevarene fra ovnen.

Muffins uten mel

Mange følger etter i dag riktig næring og har ikke alltid råd til å nyte bakevarer ofte, spesielt hvis det tilsettes mye mel. I dette tilfellet er det perfekt med ost og pølse uten mel.» Baking vil ha mye mindre kalorier.

Det er veldig enkelt å lage disse cupcakes. Listen over produkter vil være den samme som i det første tilfellet. Forskjellen er fraværet av mel og flere egg. For denne oppskriften tar du ikke to egg, men tre eller fire. Under tilberedningsprosessen bør du være oppmerksom på konsistensen, den skal være flytende. Resultatet er en omelett eller en slags svampekake, hvor hovedingrediensen er egg.

For å forberede, må du blande hakket pølse med egg, tilsett litt kefir og elt. I stedet for mel vil ost fungere som et bindeledd. Hvis den i den første oppskriften ble kuttet i terninger, som pølse, vil vi her rive den på et fint rivjern. Under bakeprosessen vil osten binde alle komponentene i kaken.

Om ønskelig kan du legge sopp, finhakket bulgarsk sopp til muffinsene Paprika og andre grønnsaker.

Hell den nødvendige mengden kefir i en beholder av passende størrelse.

Kefir kan enkelt erstattes med flytende rømme eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Pisk deretter inn egget og hell i vegetabilsk olje. Bruk en tresleiv og bland alt til det er jevnt.


Sikt melet i en egen bolle, tilsett bakepulver og salt, bland godt. Tilsett melblandingen til kefirblandingen og rør med en tresleiv til komponentene er kombinert. Det er ikke nødvendig å elte deigen grundig.


Riv hard ost på et fint rivjern.

Skrell rødløken, skyll med kaldt vann og finhakk.

Skjær pølsen i små terninger.

Tilsett de hakkede ingrediensene til deigen og bland med en skje, prøv å fordele dem jevnt i den. La deigen heve i 15-20 minutter.

Rødløk kan erstattes med grønn eller ganske enkelt løk.

Kok eggene. For å gjøre dette, legg dem i en liten kjele, dekk med kaldt vann (vannstanden skal være ca. 5 cm høyere enn toppen av eggene), tilsett salt og sett på brann. Etter at vannet koker, reduser du varmen til lav og kok eggene uten lokk i ca 7-8 minutter. Hell deretter av vannet og hell kaldt vann over eggene for å avkjøles. Skrell egg fra skallet.

For å enkelt skrelle et egg, må du banke godt på hver ende med en skje. Begynn å skrelle fra den brede enden, det er en luftlomme der og når du har fjernet den, vil det være veldig enkelt å skrelle egget ved å fjerne skallet sammen med filmen.

Fyll silikonmuffinsformer 1/3 med forberedt deig. Legg et egg i midten, den brede enden ned, og trykk dem litt inn i deigen.

Hvis små ikke er tilgjengelige kyllingegg, hvis ønskelig, kan du bruke vaktel.

Dekk eggene med røre, fyll formene nesten til randen.

Merk følgende!

Det tok meg ca 80 gram deig for en form.

Vask de røde tomatene, tørk dem og skjær dem i runde skiver ca 5 millimeter tykke. Legg tomatskiver oppå deigen og dryss lett med havsalt.


Stek muffinsene i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30 minutter, til de er stekte og brune.

Avkjøl de bakte muffinsene til de er varme direkte i formene, ta deretter ut og legg på en tallerken.


Server bakevarene til bordet. God appetitt!

Muffins er en veldig populær type baking i vår fartsfylte tid. Enhver husmor kan lage muffins veldig raskt med en velprøvd deigoppskrift og former i arsenalet hennes. Jeg har begge.

Muffins med pølse og ost er en livredder for meg. Muffins tilberedes veldig raskt og enkelt, av ingredienser som nesten alltid er tilgjengelig i kjøleskapet, blir de veldig mettende, vakre i snitt, gyllenbrune på utsiden og veldig smakfulle. Selvfølgelig vil smaken på muffinsene som helhet avhenge av hvilke typer pølse og ost du bruker.

Jeg tilbereder muffins med pølse og ost til feriebordet og serverer dem som en varm snack. Disse muffinsene er veldig gode til mellommåltid eller frokost.

Så la oss forberede alle produktene.

La oss forberede muffinsdeigen. For å gjøre dette, pisk eggene i en bolle med en visp, tilsett en klype salt.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen og tilsett smøret i eggene, hell i melken og bland alle de flytende ingrediensene godt.

I en bolle større størrelse bland mel og bakepulver.

Tilsett de flytende ingrediensene i melet og elt deigen godt.

Konsistensen på deigen er som tykk rømme.

Skjær pølsen i små biter.

Skjær to tredjedeler av osten i terninger, riv en del av osten på et middels rivjern.

Legg oppskåret pølse og ost i muffinsdeigen. Vi hakker også persille og dill veldig fint og legger til resten av ingrediensene.

VIKTIG: fra personlig erfaring Jeg vil si at du ikke bør tilsette salt i deigen, siden vanligvis osten og pølsen allerede er saltet.

Bruk en skje og øs deigen i formene i porsjoner. Du bør fylle formen to tredjedeler av veien opp, da muffinsene øker i størrelse under stekingen. Sett muffinsformen i ovnen, forvarmet til 170 grader C, i 25-30 minutter.

Ta de ferdige muffinsene ut av ovnen, la dem avkjøles litt i formen og ta dem så enkelt ut av formen.

Vi serverer muffins med pølse og ost varm med te og kaffe, som mellommåltid, og til barn med melk til frokost.

God appetitt!

trinn for trinn oppskrift med bilder

Rødmørte muffins med pølse og ost fryder ikke bare øyet med sine elegante korrugerte fat, de er overraskende velsmakende og er et utmerket alternativ til vanlige smørbrød, spesielt populære utendørs, på veien. De er kompakte og, takket være sin stabile, appetittvekkende skorpe, faller de aldri fra hverandre.

Hver miniatyrcupcake kan bli en ekte spiselig gave. Ved å plassere en overraskelse inni i form av en krydret oliven eller en stjerne av syltede gulrøtter eller en saltet nøtt, kan du arrangere en morsom spøk, en spennende lek med barn på piknik, eller holde dem opptatt under slitsomme reiser.

Ingredienser

• kefir 150 ml
• kyllingegg 2 stk.
• salt 1 ts.
• brus 0,5 ts.
• bakepulver 0,5 ts.
• hvetemel 150 g
• pølse 80 g
• hard ost 50 g
• vegetabilsk olje 2 ss. l.

Forberedelse

1. For å tilberede deilige muffins trenger du kefir med et hvilket som helst fettinnhold, og jo mer surt det er, jo mer fantastisk blir de ferdige bakevarene. Hell kefir i en dyp beholder for elting av deigen. Tilsett natron og rør umiddelbart. La stå i 8-10 minutter slik at den sure kefiren reagerer med brusen. Små bobler vil dukke opp på overflaten.

2. Tilsett egg. Tilsett salt og vegetabilsk olje. Rør med en skje til den er jevn. Når du elter denne deigen trenger du ikke bruke mikser.

3. Sikt melet. Bland med bakepulver. Bland blandingen inn i deigen med en slikkepott eller skje. Deigen blir tykk.

4. For å gjøre de ferdige muffinsene mer smakfulle, bruk røkt eller tørrstekt pølse. Skjær den i små terninger. Kutt også osten. Tilsett ost og pølse i røren og rør til jevnt fordelt.

5. Fordel deigen mellom formene nesten helt til toppen. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 25-40 minutter.

6. Cupcakesene er klare. Avkjøl og server.

Skinke- og ostemuffins er en av mange varianter av små fylte muffins. Denne oppskriften krever ikke mye tid eller ingredienser, men resultatet er veldig velsmakende, så du vil lage muffinsene igjen og igjen.

Om retten

Muffins med ost bare ved første øyekast virker som et annet nymotens fenomen med et uklart navn, men de er ikke annet enn vanlige muffins med fyll. Historien deres begynner ikke i det 21. århundre, men i middelalderens England. Den gang var muffins den vanlige frokosten til aristokrater. I dag serveres de på nesten hvilken som helst kafé og restaurant, men cupcakes kan tilberedes med stor suksess hjemme.

Den universelle oppskriften lar deg eksperimentere med fyll for mini-cupcakes. Ostemuffins med skinke kan serveres som en lett forrett eller snacks, eller lages til frokost alene.

Oppskriften på muffins med pølse og ost har flere hemmeligheter som vil bidra til å gjøre dem enda mer smakfulle. Deigen til muffins er mye lettere enn til cupcakes, du må elte den annerledes. Flytende og tørre ingredienser blandes alltid hver for seg, deretter helles væsken i den tørre basen, alt er grundig, men raskt og forsiktig blandet. Det er viktig å ikke forstyrre strukturen til deigen slik at den etterpå hever lett og blir luftig. Jo lenger blandingen eltes, jo strammere og stivere blir den når den er ferdig.

For å gjøre det lettere å fjerne de ferdige skinkemuffinsene fra formen, trenger du å smøre den med olje og fylle den bare 2/3 med deig, ellers hever retten seg og går over kantene på formen. De må bakes ved konstant temperatur uten å åpne ovnen, spesielt de første 10 minuttene. Slik hever deigen garantert og ikke faller. Oppskriften bør inneholde mer flytende produkter enn tørre - dette gjør muffins med ost diettholdige og mer "fuktige". En detaljert oppskrift på skinke- og ostemuffins vil hjelpe deg å gjøre alt riktig og tilberede en deilig rett.