| Hibiskus
|
Kommunal budsjettutdanningsinstitusjon "Ungdomsskole nr. 22" Med. Knevichi Artemovsky urbant distrikt Prosjektarbeid Indikatorer rundt oss Fullført av: Kozlova Ksenia elev av 8. klasse "A" Leder: Klyots Elena Pavlovna lærer i kjemi og biologi Artem, 2018 Innhold Introduksjon - - - - - - - - - - 3 1. Litteraturgjennomgang. - - - - - - - 4 1.1. Historie om indikatoråpning - - - - - - 4 1.2. Indikatorer i naturen - - - - - - - 5 1.3. Indikatorer i kjemitimer - - - - - 6 2. Materialer og metoder - - - - - - - - 8 2.1. Eksperiment i skolens laboratorium - - - - - 8 2.2. Behandler resultater - - - - - - 9 Konklusjoner - - - - - - - - - - 10 Konklusjon - - - - - - - - - 10 Referanser - - - - - - - 11 Introduksjon Indikatorer er mye brukt i kjemi, inkludert i skolen. Ethvert skolebarn vil fortelle deg hva fenolftalein, lakmus eller metyloransje er. En indikator er en enhet, enhet, substans som viser endringer i en hvilken som helst parameter i en kontrollert prosess eller tilstanden til et objekt. Når en eller annen indikator tilsettes et surt eller alkalisk miljø, endrer løsningene farge. Derfor brukes indikatorer for å bestemme reaksjonen til miljøet (sur, alkalisk eller nøytral). Vi ble også fortalt at saften av fargerike bær, frukt og blomster har egenskapene til syre-base-indikatorer, siden de også endrer farge når surheten i miljøet endres. Jeg var interessert i spørsmålet: hvilke plantejuicer kan brukes som indikatorer? Er det mulig å utarbeide løsninger av planteindikatorer selv? Er hjemmelagde indikatorer egnet for bruk hjemme, for eksempel for å bestemme miljøet til mat? Temaets relevans:
tiltrekke skolebarns interesse for å popularisere organisk kjemi gjennom enkle og trygge eksperimenter. Formålet med arbeidet
: Skaff naturlige indikatorer fra omkringliggende naturmaterialer. Studer egenskapene deres ved å bruke eksemplet på deres bruk som indikatorer. Oppgaver:
Studer litteraturen om indikatorer; Gjør deg kjent med åpningen og funksjonene deres; Lær å identifisere indikatorer fra naturlige objekter; Undersøk effekten av naturlige indikatorer i ulike miljøer. 1. Litteraturgjennomgang 1.1 Historie om oppdagelsen av indikatorer Stoffer som endrer farge avhengig av miljøet ble først oppdaget på 1600-tallet av den engelske kjemikeren og fysikeren Robert Boyle. Han utførte tusenvis av eksperimenter. Her er en av dem. Det brant lys i laboratoriet, noe kokte i replikkene, da gartneren kom inn til feil tid. Han tok med en kurv med fioler. Boyle var veldig glad i blomster, men eksperimentet måtte begynne. Han tok flere blomster, luktet på dem og la dem på bordet. Eksperimentet begynte, de åpnet kolben, og kaustisk damp strømmet ut av den. Da eksperimentet ble avsluttet, så Boyle ved et uhell på blomstene de røyket. For å redde blomstene la han dem i et glass vann. Og - hvilke mirakler - fiolene, deres mørke lilla kronblad, ble røde. Forskeren beordret assistenten sin til å forberede løsninger, og slapp en blomst i hver. I noen glass begynte blomstene umiddelbart å bli røde. Til slutt innså forskeren at fargen på fioletter avhenger av hvilke stoffer som er inneholdt i løsningen [1
].
Boyle begynte å tilberede infusjoner fra andre planter: medisinske urter, trebark, planterøtter osv. Det mest interessante var imidlertid den lilla infusjonen hentet fra lakmuslav. Syrer endret farge til rød, og alkalier til blå. Boyle beordret at papiret skulle bløtlegges i denne infusjonen og deretter tørkes. Slik ble det første lakmuspapiret laget, som er tilgjengelig i ethvert kjemisk laboratorium. Dermed ble et av de første stoffene oppdaget, som Boyle selv da kalte "indikator." Robert Boyle forberedte en vandig løsning av lakmuslav for sine eksperimenter. Flasken han oppbevarte infusjonen i var nødvendig for saltsyre. Etter å ha helt ut infusjonen, fylte Boyle kolben med syre og ble overrasket over å finne at syren ble rød. Interessert i dette fenomenet, la Boyle noen dråper til en vandig løsning av natriumhydroksid som en test og oppdaget at lakmus blir blå i et alkalisk medium. Dermed ble den første indikatoren for å oppdage syrer og alkalier oppdaget, kalt lakmus etter laven. Siden den gang har denne indikatoren vært en av de uunnværlige indikatorene i ulike studier innen kjemi [2
].
1.2 Indikatorer i naturen Planteriket forbløffer med sitt mangfold av farger. Fargepaletten er variert og bestemmes av den kjemiske sammensetningen av celleinnholdet i hver plante, som inkluderer pigmenter. Pigmenter er organiske forbindelser som finnes i planteceller og vev som farger dem. Pigmenter er lokalisert i kromoplaster. Mer enn 150 typer pigmenter er kjent. Hvis det ikke er noen reelle kjemiske indikatorer, kan du med hell bruke... hjemme-, ville- og hageblomster og til og med saften av mange bær - kirsebær, chokebær, rips - for å bestemme surheten i miljøet. Rosa, karmosinrød eller rødgeranium blomster, kronbladerpeonellerfargede erterblir blå hvis den legges i en alkalisk løsning. Juice vil også bli blå i et alkalisk miljø.kirsebærellerrips. Tvert imot, i syre vil de samme "reagensene" få en rosa-rød farge. Plantesyre-base-indikatorer her er fargestoffer navngittantocyaniner
. Nøyaktigantocyaniner
gi ulike nyanser av rosa, rødt, blått og lilla til mange blomster og frukter. Rødbetefargestoffbetain
i et alkalisk miljø blir det misfarget, og i et surt miljø blir det rødt. Det er derfor borscht med surkål har en så appetittvekkende farge. Planter med høye konsentrasjoner av antocyaniner er populære i landskapsdesign. Karotenoider (fra det latinske ordet "gulrot") er naturlige pigmenter fra gul til rød-oransje, syntetisert av høyere planter, sopp, svamper og koraller. Karotenoider er flerumettede forbindelser, som i de fleste tilfeller inneholder 40 karbonatomer per molekyl. Disse stoffene er ustabile i lys, ved oppvarming og ved eksponering for syrer og alkalier. Karotenoider kan isoleres fra plantematerialer ved ekstraksjon med organiske løsemidler. Naturlige fargestoffer finnes i blomster, frukt og rhizomer av planter. Dessverre har nesten alle naturlige indikatorer en alvorlig ulempe: avkokene deres forverres ganske raskt - de blir sure eller muggsopp. En annen ulempe er at fargeendringsintervallet er for stort. I dette tilfellet er det vanskelig eller umulig å skille for eksempel et nøytralt miljø fra et lett surt eller lett alkalisk. 1.3 Indikatorer i kjemitimer Indikatorer
- betyr "pekere". Dette er stoffer som endrer farge avhengig av om de befinner seg i et surt, alkalisk eller nøytralt miljø. De vanligste indikatorenelakmus, fenolftalein og metyloransje.
Fenolftalein
(selges på apotek under navnet "purgen") -
hvit eller hvit med en lett gulaktig fargetone, fint krystallinsk pulver. Løselig i 95% alkohol, praktisk talt uløselig i vann. Fargeløst fenolftalein er fargeløst i sure og nøytrale miljøer, men blir rød i et alkalisk miljø. Derfor brukes fenolftalein for å bestemme det alkaliske miljøet. Metyloransje
- oransje krystallinsk pulver. Middels løselig i vann, lett løselig i varmt vann, praktisk talt uløselig i organiske løsemidler. Fargen på løsningen endres fra rød til gul. Lakmus
- svart pulver. Løselig i vann, 95% alkohol, aceton, iseddik. Overgang av løsningsfarge fra rød til blå. Under laboratorieforhold kan mindre vanlige indikatorer brukes: metylfiolett, metylrødt, tymolftalein. De fleste indikatorer brukes bare i et smalt pH-område, men det er også universelle indikatorer som ikke mister egenskapene til noen verdi av hydrogenindeksen[
].
2. Materialer og metoder 2.1 Eksperiment i skolens laboratorium Til forskningsarbeid brukte jegrødløk og deres skall, kirsebær, tranebær, rødbeter og blomkål.
For å utarbeide planteindikatorerliten mengderåvarerhver prøvejegknusti en morter,
overføres til et reagensrøroversvømmet12
ml vann og kokt i 1-2 minutter. De resulterende avkokene ble avkjølt og filtrert(Fig. 1).
Etter å ha fått tak i indikatorløsningene, sjekket jeg hvilken farge de hadde i forskjellige miljøer. For å få en løsning med surt miljø ble det brukt sitronsyre, og med en alkalisk løsning ble det brukt natron. De tilberedte løsningene ble kontrollert for surheten til mediet ved å bruke en universell indikator, og sammenlignet deres indikatorer med saltsyre og alkaliløsning (fig. 2).
 Jeg helte disse løsningene i reagensrør for videre eksperiment. For enkelhets skyld delte jeg reagensrørene etter farge: de med rosa markeringer er en brusløsning, og de med gule markeringer er en sitronsyreløsning. Ved å brukepipetteOgJeg la til løsningene ihtnoen dråper hjemmelaget indikator.
2.2 Behandling av resultater Resultatene av disse eksperimentenepresenterti tabellere.
Tabell 1. Resultater Råvarer for å forberede indikatoren
Naturlig indikatorfarge
Farging i et surt miljø
Alkalisk maleri
Rødløkskall rød rød brun-grønn Rødløk fargeløs lys rosa lys gul Bete knallrødt knallrødt mørk rød Blomkål fargeløs lys rosa fargeløs Tranebær knallrødt knallrødt mørkeblått Kirsebær mørk rød knallrødt fiolett Det beste resultatet ble oppnådd med et avkok av tranebær, kirsebær og rødløkskall (fig. 3)
 Konklusjoner Innhentet naturlige indikatorer fra omkringliggende naturlige materialer; Vi studerte egenskapene deres ved å bruke eksemplet på deres bruk som indikatorer; Vi studerte litteraturen om indikatorer;
Konklusjon Etter å ha utført forskningsarbeid kom jeg til følgende konklusjoner: mange naturlige planter har indikatoregenskaper som kan endre farge avhengig av miljøet de befinner seg i; Følgende naturlige råvarer kan brukes til å produsere løsninger av planteindikatorer: bærkirsebær,
tyttebær,
blomkål, rødbeter, rødløk og deres skall;
hjemmelagde indikatorer fra naturlige råvarer kan brukes i kjemitimer på bygdeskoler hvis det er problemer med å gi skolen kjemiske indikatorer.
Denne forskningen må fortsette om sommeren når det er mange blomstrende planter. Knallfargede blomster inneholder mange forskjellige pigmenter som kan være indikatorer og brukes som fargestoffer. Referanser 1.
Vetchinsky K.M. Planteindikator M.: Education, 2002. – 256 s. 2. Vronsky V.A. Planteindikator. - St. Petersburg: Parity, 2002. – 253 s. 3.
Stepin B. D., Alikberova L. Yu. Underholdende oppgaver og spektakulære eksperimenter innen kjemi. – M.: Bustard, 2002 4.
Shtremler G.I. Hjemmelaboratorium. (Kjemi på fritiden). - M., utdanning, pedagogisk litteratur.-1996.
5. http://www.alhimik.ru/teleclass/glava5/gl-5-5.shtml 6.
fb.ru/article/276377/chto -takoe -indikator -v -himii -opredelenie -primeryi- printsip -deystviya
sak. Forskeren beordret assistenten sin til å forberede løsninger, som deretter ble hellet i glass og en blomst ble sluppet i hver. I noen glass begynte blomstene umiddelbart å bli røde. Til slutt innså forskeren at fargen på fioletter avhenger av hvilken løsning som er i glasset og hvilke stoffer som er inneholdt i løsningen. Så ble Boyle interessert i hva andre planter enn fioler ville vise. Eksperimentene fulgte etter hverandre. De beste resultatene ble oppnådd fra forsøk med lakmuslav. Så dyppet Boyle vanlige papirstrimler i infusjonen av lakmuslav. Jeg ventet til de var dynket i infusjonen, og tørket dem så. Robert Boyle kalte disse vanskelige papirstykkene indikatorer, som oversatt fra latin betyr "peker", siden de peker på løsningsmiljøet. Det var indikatorene som hjalp forskeren med å oppdage en ny syre - fosforsyre, som han oppnådde ved å brenne fosfor og oppløse det resulterende hvite produktet i vann. For tiden er følgende indikatorer mye brukt i praksis: lakmus, fenolftalein, metyloransje.
|
Kommunal utdanningsinstitusjon "Bersenevskaya ungdomsskole". Veileder: ,
Kjemiske og naturlige indikatorer er av stor betydning, siden det er veldig viktig å kjenne pH - miljøet i alle biologiske og kjemiske prosesser. For eksempel, for plantevekst, for å få natron eller vaskemiddel, kreves et visst surt eller alkalisk miljø. I kroppen til dyr og mennesker har blod og magesaft en konstant pH, og når den endres, forstyrres vitale prosesser. Forskning innen indikatorer bidrar til å regulere pH-verdien.
I kjemiske laboratorier, inkludert skole, er det mange forskjellige typer og typer indikatorer. Vi kjenner alle til lakmus, metyloransje, fenolftalein og andre. I tillegg til kjemiske indikatorer er det biologiske.
Mål Dette forskningsarbeidet skal lære å tilberede ekstrakter av indikatorer fra planter i vårt område og anvende dem i praksis.
Jobbmål:
1. Gjør deg kjent med historien til oppdagelsen av noen syre-base-indikatorer.
2. Vurder prinsippet om biologisk indikasjon ved å bruke eksemplene på alger, moser, lav, høyere planter og bli kjent med bioindikatorene for hydrosfæren, atmosfæren, surheten og den kjemiske sammensetningen av jordsmonn.
3. Studer metoden for å utarbeide naturlige indikatorer.
4. Utforsk muligheten for å bruke naturlige indikatorer for å bestemme miljøet til husholdningsløsninger (såpe, sjampo, vaskepulver, te, jordekstrakt.)
5. Forbedre eksperimentelle ferdigheter.
Studieobjekter:
1. Naturlige stoffer som kan brukes til å forberede syre-base-indikatorer: juice av fargerike frukter og bær, cellejuice av blomsterblader av forskjellige planter.
2. Løsninger av stoffer som brukes i hverdagen (te), jordekstrakt fra en skoleforsøksplass.
Dette forskningsarbeidet undersøker historien til oppdagelsen av noen indikatorer, deres klassifisering, og vurderer prinsippet om biologisk indikasjon ved å bruke eksemplene på alger, moser, lav og høyere planter. I prosessen med arbeidet ble naturlige indikatorer utarbeidet og muligheten for å bruke naturlige indikatorer for å bestemme miljøet til noen husholdningsløsninger (såpe, sjampo, vaskepulver, te, jordekstrakt.) ble eksperimentelt undersøkt.
Som et resultat av analysen av de oppnådde arbeidsresultatene ble følgende konklusjoner gjort:
Oppvaskmidler "Myth", "Fairy", "AOS", "Pril" har et alkalisk og lett alkalisk miljø, så når du bruker dem er det nødvendig å bruke gummihansker for å beskytte huden på hendene mot negative effekter, siden den alkaliske miljø ødelegger syremantelen til epidermis;
Dove såpe og barnesjampo har et nøytralt miljø, så de kan brukes på sart barnehud;
Clean Line såpe bør ikke brukes av personer med tørr hud, siden denne typen såpe, som har en alkalisk reaksjon, vil tørke ut huden;
Lotus-vaskepulveret tatt for forskning har uttalte grunnleggende egenskaper, så du må jobbe med det nøye. Det er bedre å ikke vaske ull- og silkegjenstander i dette pulveret.
Tevarianten "May tea, fruit" har et surt miljø, så det bør ikke drikkes av personer med høy magesyre.
Jorden som tas til forskning fra skolens forsøksfelt har sure egenskaper, så det bør jobbes med å begrense den, siden sur jord påvirker utviklingen av planter negativt.
Som et resultat av forskning er vi overbevist om at naturlige indikatorer omgir oss overalt og alltid er for hånden. De bestemmer både pH-miljøet til kjemiske og biologiske prosesser og tilstanden til planeten vår som helhet.
Studiet av indikatorplanter er et interessant og nyttig tema. Dessuten kan dyre indikatorer ikke alltid kjøpes eller bestilles, men å forberede dem selv er ikke i det hele tatt vanskelig. Naturlige indikatorer fra naturlige råvarer kan brukes i kjemitimer på skoler, hvis det er et problem med å gi skolen kjemiske indikatorer, i klasser med valgfrie og valgfrie kurs.
Kanskje utviklingen av forskning i denne retningen vil bidra til å bringe planeten vår ut av miljøkrisen og til en viss grad forbedre dens økologiske tilstand.
Arbeidet tok andreplassen i den regionale konkurransen "First Steps", tredjeplass i den republikanske konkurransen "Intellectual Future of Mordovia"
Forskningsarbeidet er lagt ut på skolens hjemmeside: http://www. bersen. *****
