Skład produktu

Ziemniaki – 3 małe;
Cebula – 1 głowa;
Papryka słodka – 1 szt.;
Bakłażan – 1 średni;
Ziele (pietruszka, bazylia) – pęczek lub tyle, ile masz;
Sól;
Olej roślinny do smażenia

To takie miękkie, smaczne kawałki))

Jak gotować

Podstawowa zasada– obserwacja kolejności wchodzenia warzyw na patelnię. Te, których gotowanie zajmuje więcej czasu, są najpierw smażone. Gdy tylko przychodzi kolej na paprykę, ogień zwiększa się z małego do średnio intensywnego i wszystko stale mieszamy, aby się nie przypaliło i było równomiernie wysmażone.

Podsekwencja: ziemniaki, cebula, papryka, bakłażany, warzywa.

co robić:

1. pokroić: ziemniaki i bakłażany - w cienkie półkola, paprykę i cebulę - w półpierścienie, warzywa - grubo posiekać;
2. Ziemniaki włożyć na rozgrzany olej (warstwa 1,5 cm) i smażyć do ledwo zauważalnego zrumienienia (3-4 minuty) na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy cebulę i smażymy aż zmięknie (cebula stanie się elastyczna i giętka). Sól;
3. zwiększyć ogień. Dodaj odrobinę oleju i słodką paprykę. Smażyć, ciągle mieszając, przez kolejne 3 minuty. Dodać bakłażany, dalej w tym samym rytmie, aż bakłażany zmiękną (były elastyczne i białe, staną się bardziej miękkie i lekko żółte);
4. posypać ziołami i podawać.

Posyp smażone warzywa ziołami i już teraz napełnij talerze pysznym gulaszem!

Funkcje i smak gotowania

Smak gulaszu warzywnego z bakłażanem, ziemniakami i papryką jest bardzo satysfakcjonujący i radośnie letni!

Warzywa szybko smażone zachowują większość witamin, papryka mięknie, nabiera lekkiego galaretowatego smaku, ale nie rozpływa się, ale opada na ząb z uczuciem elastycznej struktury papryki. To samo z bakłażanami. Mają czas na gotowanie, ale zachowują swój kształt bez rozprzestrzeniania się na puree.

Wszystko jest łatwe do przygotowania. Najważniejsze jest poczucie proporcji i rytmu. I dobry nastrój.)))

Ciesz się posiłkiem!

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na smażone ziemniaki z bakłażanem i cebulą ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj potrawy: Drugie kursy
• Trudność przepisu: Prosty przepis

• Czas przygotowania: 11 minut
• Czas gotowania: do 1 godziny
• Liczba porcji: 4 porcje
• Ilość kalorii: 62 kilokalorie

Prosty domowy przepis na smażone ziemniaki z bakłażanem i cebulą ze zdjęciami i opisem przygotowania krok po kroku. Łatwe do przygotowania w domu w mniej niż 1 godzinę. Zawiera tylko 62 kilokalorie.

Składniki na 4 porcje

• Ziemniaki 5 szt.
• Bakłażan 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Olej roślinny do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Krok po kroku

1. Smażone ziemniaki są zawsze bardzo smaczne, a jeśli usmażysz je z cebulą, a nawet bakłażanem, będą trzy razy smaczniejsze! Smak ziemniaków smażonych z bakłażanem i cebulą bardzo przypomina smak ziemniaków smażonych z grzybami, dlatego jest to doskonałe danie dla miłośników zarówno bakłażanów, jak i ziemniaków smażonych - z grzybami lub bez, i którzy nie boją się dodatkowych kalorii. Bakłażana umyj pod bieżącą wodą, następnie pokrój w plastry o grubości około 0,5 centymetra (ja pokroiłam w koła, a następnie kółka przekroiłam na kolejne 2-4 kawałki). Następnie włóż plastry bakłażana do miski z osoloną wodą i pozostaw na 20 minut, aby goryczka zniknęła.
2. W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
3. Po 20 minutach usmaż plasterki bakłażana na oleju roślinnym.
4. Następnie do bakłażana dodajemy półkrążki cebuli, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, po czym smażymy bakłażana z cebulą jeszcze przez kilka minut, aż ta ostatnia nabierze złotobrązowego koloru. Następnie przełóż bakłażana i cebulę do osobnej miski.
5. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki - około 0,5 centymetra, podobnie jak bakłażan.
6. Smażyć ziemniaki na oleju roślinnym na złoty kolor na tej samej patelni, na której smażono bakłażana i cebulę.
7. Następnie na patelnię z ziemniakami wrzucamy podsmażonego bakłażana i cebulę, mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą, przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu aż do ugotowania – około 5 minut.
8. Smacznego!

Witajcie drodzy kucharze! Po krótkiej przerwie kontynuuję nadawanie w moim . Jesień to wdzięczny czas; warzywa w całej swojej różnorodności aż proszą się o włożenie ich do pieca. Dziś dzielę się z Wami prostym i całkiem smacznym przepisem - znowu z bakłażanami. Cóż, ten przepis po prostu mnie bardzo uszczęśliwił i dlatego chcę, żeby wszyscy też byli szczęśliwi. Jeśli nie wiesz, co ugotować z bakłażanami, usmaż na nich ziemniaki! Jeśli lubisz dania niespodzianki, gdy jedzenie smakuje inaczej niż to, z czego zostało przygotowane, to danie da Ci właśnie taką możliwość. 😉

Weźmy:

• około 500 gramów świeżych ziemniaków;
• dwa lub trzy bakłażany;
• duża główka cebuli;
• olej roślinny do smażenia;
• bazylia, koper, mieszanka pieprzu, sól.

Najważniejszą nutą tego dania z ziemniaków i bakłażanów są oczywiście przyprawy. Nie miałam pod ręką świeżej bazylii, ale jak na mój gust zarówno suszona, jak i mrożona bazylia oraz koperek „spisują się” dobrze… 😉 Zatem eksperymentuj.

Najpierw etap przygotowawczy: obierz ziemniaki i cebulę.

Ziemniaki pokroić w duże półkola. Bakłażana pokroić w te same półkola i obficie posypać solą. Odstawiamy, żeby wydobył się nadmiar goryczy.

Cebulę pokroić w półpierścienie...

Postaw patelnię na maksymalnym ogniu i rozgrzej ją. Wlać olej roślinny i dodać ziemniaki. Im mniej będziesz mieszać skorupkę ziemniaka, tym bardziej będzie smażona. Nie zakrywaj pokrywką!

Smaż ziemniaki przez 10 minut, w tym czasie możesz je przemieszać 1-2 razy.

Następnie dodaj cebulę. Zmywamy sól z bakłażanów i odcedzamy je, aby płyn nie dostał się na patelnię. Dodaj do ziemniaków i cebuli, zmniejsz ogień - mam maksymalną liczbę „6”, obniżam ją do „4”. Kieruj się swoim piecem.

I przykryj pokrywką.

Okazuje się, że jest to doskonały i satysfakcjonujący obiad z aromatem grzybów. 😉 Chociaż w rzeczywistości jest to po prostu smażone ziemniaki z bakłażanem.

Nawiasem mówiąc, dla tych, którzy nie chcą jeść smażonych potraw, mogą spróbować ugotować to danie w piekarniku. Wydaje mi się, że też wyjdzie dobrze – choć trzeba też pamiętać, że ziemniaki gotują się nieco dłużej niż bakłażany. 😉 A będzie mi miło, jeśli napiszecie o swoich doświadczeniach z przygotowaniem tego dania w piekarniku.

Smacznego!

W tym przepisie przygotowanie ziemniaków zajmuje najwięcej czasu, więc od tego należy zacząć. Bulwy należy najpierw dokładnie umyć, a następnie obrać. Ziemniaki należy pokroić na 6-8 kawałków, włożyć do rondla i zalać zimną wodą.

Postaw patelnię na dużym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Od tego momentu należy zanotować czas i po 5 minutach wyjąć patelnię z pieca. Wystarczy spuścić wodę i pozostawić na wpół ugotowane ziemniaki szczelnie przykryte pokrywką.

Następnie należy przygotować pozostałe warzywa. Bakłażany należy obrać i pokroić w duże plasterki, posolić i pozostawić na 10 minut.

Paprykę i cebulę należy obrać i pokroić w paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim cebulę przez 3-4 minuty.

Następnie dodaj do niego pieprz i kontynuuj smażenie przez kolejne 3 minuty.

Bakłażany należy szybko opłukać pod bieżącą zimną wodą, lekko odcisnąć i dodać do papryki i cebuli na patelni.

Po 5 minutach wymieszać podsmażone warzywa z ziemniakami, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Całość przekładamy do formy żaroodpornej i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Piec warzywa do miękkości. Zajmie to 30-40 minut, w zależności od rodzaju ziemniaków.

Danie należy podawać na gorąco, posypane świeżym, drobno posiekanym koperkiem lub tartym serem.

Ziemniaki smażone z bakłażanem doskonale komponują się z dużymi, słodkimi krążkami cebuli. Aby uzyskać równomierne smażenie krążków ziemniaczanych ze wszystkich stron, należy je najpierw wysuszyć i lekko posypać skrobią.

Gruba skórka bakłażana wcale nie psuje wrażenia – wręcz przeciwnie, staje się prawdziwą atrakcją obfitego i bardzo apetycznego letniego dania. Będzie wyglądać lepiej, jeśli warzywa zostaną równomiernie pokrojone. Ponieważ miąższ bakłażana wchłania dużo oleju, warto podawać go z ostrym sosem lub sałatką ze świeżych warzyw.

Składniki

• ziemniaki 5-6 szt.
• bakłażany 2-3 szt.
• cebula 1 szt.
• czosnek 2-3 ząbki
• olej roślinny do smażenia
• zmielony czarny pieprz
• zieleń

Przygotowanie

1. Umyj bakłażany i usuń ogony. W razie potrzeby skórę można usunąć. Pokrój na małe kawałki i włóż do miski. Dodaj niewielką ilość soli. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.

2. Obierz i opłucz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a czosnek w kostkę.

3. Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w średnie kostki. Zanurz pokrojone ziemniaki serwetką, aby usunąć powstały sok.

4. Na patelnię dodaj niewielką ilość oleju roślinnego do smażenia i pozostaw do rozgrzania. Po kilku minutach dodać pokrojone ziemniaki i smażyć na dużym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aż ze wszystkich stron uzyskają złoty kolor.

5. Na osobną patelnię wlać odrobinę oleju i mocno rozgrzać. Umieść w nim bakłażany i smaż przez 5-7 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Mieszaj stale.

6. Do zrumienionych ziemniaków dodać posiekaną cebulę i czosnek. Mieszaj i smaż dalej na dużym ogniu przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając i dodając olej w razie potrzeby.