Como fazer cestas de queijo

Toda dona de casa, ao se preparar para receber convidados, se preocupa não só com que cardápio criar e como preparar deliciosamente os pratos selecionados, mas também em como servi-los e decorá-los de forma mais eficaz. Afinal, com a ajuda de uma mesa lindamente decorada você poderá expressar seu respeito aos seus convidados. Não é segredo que vários tipos de saladas são servidos em qualquer mesa festiva.

Naturalmente, é mais fácil e comum colocar este aperitivo em uma saladeira grande, embora servi-lo em porções fique mais impressionante. Claro, você pode colocar as saladas em pequenas tigelas de cerâmica, porcelana ou vidro, ou pode comprar tortinhas e tigelas em qualquer loja.existem neles. Mesmo assim, uma das formas mais comuns e bastante eficazes de servir uma salada é servi-la em uma cesta de queijos. A sua principal vantagem é que não só têm um aspecto muito bonito, mas também são muito saborosos, pois o sabor específico do queijo frito é adicionado ao sabor da salada.

Para preparar esta deliciosa decoração precisaremos de queijos duros, como o parmesão, que podem ser substituídos por queijos duros comuns, apenas levemente envelhecidos e secos, além de um pouco de óleo de girassol para untar a frigideira. Então, a gente pega o queijo e rala; para ficar com cestos mais bonitos, você deve ralar para que fique com rodelas finas e translúcidas e sem migalhas e pedaços.

Para fritar usamos uma frigideira com revestimento antiaderente, mas se você não tiver em casa, use uma frigideira comum para que nossos cestos não queimem, corte “panquecas” do papel para do tamanho da sua frigideira e unte-as com óleo. Unte a frigideira com uma fina camada de óleo e aqueça. Coloque o queijo ralado em uma frigideira bem aquecida, na proporção de duas colheres de sopa de queijo por cesta.

Deve haver mais queijo no meio do que nas bordas, graças a isso nossa cesta terá um fundo denso e bordas lindas, crocantes e delicadas. Frite a panqueca de queijo por cinco a sete minutos até que as bordas comecem a dourar bem.

Depois disso, levante a panqueca com muito cuidado com uma espátula e coloque-a sobre uma xícara, tigela ou copo.

Com uma toalha de papel, pressione cuidadosamente as bordas de acordo com o formato do recipiente retirado, o que não só dará ao cesto o formato desejado, mas também removerá o excesso de gordura. Depois que nossa cesta esfriar completamente, retire-a da forma e coloque-a em um recipiente plástico de armazenamento.

Mas basta rechear com salada antes de servir. Gostaria de salientar que é possível decorar um pouco os nossos cestos de queijos. Para fazer isso, você pode adicionar um pouco de ervas picadas, sementes de gergelim torradas e até alho picado ao queijo ralado. Se a sua salada exigir cestas mais densas, adicione uma pequena quantidade de batata ou amido de milho ao queijo, cerca de uma colher de sopa cheia para cada duzentos gramas de queijo. Também gostaria de observar que você pode cozinhar panquecas de queijo no micro-ondas.

Recheios para cestas de queijo.

Você pode usar qualquer salada como recheio de cestos de queijo, há muitas opções de experimentação, o principal a lembrar é que colocamos a salada logo antes de servir e a salada não deve ficar muito molhada, pois os cestos podem flutuar um pequeno.

As opções de recheio são inúmeras, como já escrevemos, mas iremos descrever as mais preferidas da nossa família.

Assim, uma cesta de queijos pode ser recheada com o conhecidosalada de lula.

Para prepará-lo, limpe as carcaças das lulas descongeladas, retire o acorde, enxágue bem e ferva por dois minutos. Depois disso, corte as lulas cozidas em meias argolas, corte os pepinos frescos em tiras, ferva ovos de galinha, embora você também possa usar codorna, pique finamente com uma faca. misture bem todos os ingredientes, adicione sal se necessário, tempere com pimenta, adicione ervas finamente picadas e tempere com maionese ou creme de leite, fica a seu gosto e leve à geladeira para esfriar. Gostaria de ressaltar que na hora de picar os ovos corto apenas as claras, misturo as gemas com a maionese e tempero todas as saladas com esta mistura. Nesse caso, a salada fica suculenta, mas não aguada.

Salada de atum cestas de queijo

Você também pode usar salada de atum para rechear cestas de queijo. Para preparar esta salada, moa os ovos cozidos em um ralador fino. Amasse o atum com um garfo, acrescente ervas, maionese, pimenta e sal a gosto. Este recheio é preparado muito rapidamente, mas junto com os cestos fica muito saboroso.

Salada de caranguejo em cestas de queijo

O recheio com salada de caranguejo também é muito apreciado. Para prepará-lo, os palitos de caranguejo são cortados em tiras finas. Pique verduras, azeitonas sem caroço, ovos de galinha, você também pode adicionar uma maçã azeda ou pepino em conserva, sal e pimenta e tempere com maionese.

Salada “Capricho” em cestas de queijo

Alternativamente, você pode usar a salada Caprice. Para prepará-lo misturamos língua picadinha, frango cozido, que às vezes é substituído por carne defumada, presunto, peito e cogumelos fritos, acrescentamos queijo duro e ervas a essa abundância de carne, e temperamos também com maionese. Acontece muito gostoso.

Salada de krill em cestas de queijo

Para preparar uma salada de carne de krill você precisa de: uma cebola roxa, uma lata de carne de krill, um ovo cozido, 2 colheres de sopa. colheres de arroz cozido, uma pepino levemente salgado, verduras e maionese. Pique todos os ingredientes finamente, misture, acrescente sal a gosto e tempere com maionese.

Os cestos de queijo são feitos principalmente de variedades duras de queijo, que têm a capacidade de endurecer rapidamente e manter a sua forma. Pode ser parmesão, cantal, soviético, cheddar, Poshekhonsky, variedade Kostroma, etc. Eles diferem significativamente entre si no sabor. Para agradar aos convidados, é preferível escolher queijos com teor médio de sal. Preste atenção também ao teor de gordura do queijo, pois uma variedade muito gordurosa resultará em cestas de alto teor calórico.

Como preparar uma cesta de queijos para saladas:

Para fazer cestas de queijo, você precisará de uma frigideira plana para derreter o queijo. Use um prato se você planeja colocar o produto no micro-ondas ou uma frigideira pequena própria para ir ao forno.

Unte a forma com manteiga e rale o queijo num ralador fino para que não se formem migalhas ou pedacinhos.

A seguir, distribua pelo prato para que fique mais massa de queijo no centro e menos nas bordas. Você obterá um recipiente com fundo denso e bordas finas. Observe que o diâmetro do prato é o tamanho da futura cesta. Portanto, é melhor decidir com antecedência.

Coloque o prato no micro-ondas ou na frigideira do forno pré-aquecido e espere o queijo derreter.

Ao ouvir um som característico de crepitação, isso significa que o queijo derreteu até a consistência desejada. Depois disso, levante com muito cuidado a panqueca de queijo com uma espátula e coloque-a sobre um copo ou xícara.

As bordas da massa resultante devem ceder nas laterais. Enquanto o queijo ainda não endureceu, é necessário formar as laterais do cesto.

Isso pode ser feito usando um garfo comum ou dispositivos especiais que ajudam a criar um belo relevo.

Retire a forma resultante e coloque-a na geladeira para endurecer ainda mais. Você pode adicionar sementes de gergelim, endro, ervas e verduras a seu gosto. Isso adicionará sofisticação ao seu aperitivo.

Como encher uma cesta de queijo

Quando as cestas de queijo estiverem prontas, pense no recheio. Existem muitas opções. Se você é um amante de frutos do mar, então faça coquetel de mexilhões, camarões e lulas, polvilhando-os com suco de limão. Você também pode fazer salada de qualquer tipo de carne e tomate. O queijo combina bem com algumas frutas ou nozes. Por exemplo, se você encher uma cesta de queijos uvas, pêra e adicione nozes , então os convidados irão apreciar tal tratamento. Recheio delicioso vai cogumelos com cebola frita e trigo sarraceno. Você pode experimentar infinitamente. Porém, não se esqueça que o recheio não deve estar molhado. Caso contrário, o queijo começará a se espalhar e a perder a forma. É preferível preparar o recheio imediatamente antes de servir e guardar o prato na geladeira. Os cestos de queijos são óptimos não só para os adultos, mas também para as mesas infantis, pois as crianças gostam de formas inusitadas de decorar pratos. Se sobrar cestos extras, você pode deixá-los no freezer e utilizá-los na próxima vez.

Em primeiro lugar, é necessário fazer uma cesta de saladas. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Use um queijo saboroso, como o parmesão, ou uma variedade semelhante. Rale com um ralador de malha fina.

Cubra uma assadeira com pergaminho ou papel alumínio e espalhe o queijo ralado em uma camada fina em um círculo com diâmetro de 10–15 cm. Faça uma base de teste para a cesta para verificar como o queijo frita. O queijo deve derreter rapidamente e não se espalhar, a peça não deve ser muito fina e transparente e também não deixar a peça muito grossa.

Coloque os cestos no forno. Espere até que as bordas comecem a dourar um pouco. O queijo deve derreter, mas não queimar, após o que os pedaços podem ser retirados do forno.

Deixe os bolos esfriarem por alguns minutos, espere até que o queijo pare de queimar suas mãos e você possa remover com cuidado o bolo de queijo do pergaminho.

Comece a formar cestos usando copos estreitos ou copos altos. Vire o recipiente de cabeça para baixo e cubra com um bolo achatado, aperte as bordas, dando-lhe um formato ondulado. Leve à geladeira por 10-15 minutos para esfriar; após o resfriamento, seu formato deve ficar fixo e os cestos devem ficar firmes;

Salada em cestos de queijo com palitos de caranguejo exigirá a preparação dos ingredientes restantes.

Corte os ovos de galinha cozidos em cubinhos ou triture-os no ralador. Ovos de codorna cortados em quartos ficarão lindos nesta receita.

Polvos cozidos e congelados são fáceis de descongelar. Se cozidos por muito tempo, ficarão muito duros e borrachentos. Mas para dar sabor, é melhor escaldá-los em água fervente com a adição de um raminho de endro e raspas de limão.

Corte os palitos de caranguejo e o polvo em tiras finas.

Coloque os frutos do mar picados e os ovos cozidos picados em uma tigela funda. Para um sabor mais rico, rale um pouco de queijo na salada.

Tempere a mistura com maionese. Comprar na loja serve, mas se tiver tempo, faça molho de maionese em casa.

Retire os cestos resfriados dos moldes.

Coloque cuidadosamente algumas colheres de alface em cada cesta de queijo. Decore o prato com ervas e sirva.

• Para preparar esta salada, escolha um queijo de boa qualidade, que não deve quebrar, borbulhar ou espalhar durante o processo de derretimento.
• Camarão cozido com pepino é perfeito como recheio. língua de boi com tomate cereja, salmão com queijo de pasta mole.
• Não aqueça demais o forno; a base dos cestos deve ficar macia, mas não queimada.
• Use ervas aromáticas sazonais ou vegetais picados para decoração. Folhas de salsa e cebolinha cortadas na diagonal ficarão ótimas.

E também alho, se desejar.

Você pode usar qualquer queijo duro, mas o parmesão é o mais indicado, e cozinhe sem adicionar amido.

Técnica: fogão ou forno ou micro-ondas.

Rale o queijo num ralador fino ou grosso (para cestos perfurados).

Passe o alho por uma prensa.

Misture o queijo com o amido e o alho.

As cestas podem ser preparadas de diversas maneiras:

Se cozinhar no fogão, aqueça bem a panela e unte levemente com óleo vegetal.

Despeje o queijo uniformemente em uma frigideira pequena (cerca de 16 cm de diâmetro) em forma de panqueca (você pode fazer as bordas em forma de onda).

Assim que o queijo derreter, coloque um recipiente cilíndrico (copo, xícara, etc.) no centro da panela e vire a panela ou retire a panqueca com uma espátula, coloque-a no recipiente e forme uma cesta com seu mãos.

Você pode cozinhar os preparativos no forno. Para fazer isso, cubra uma assadeira com papel manteiga (pergaminho) e faça as mesmas panquecas com queijo. Coloque a assadeira no forno e mantenha a 200 graus por 4-5 minutos até o queijo derreter. Em seguida, transfira cuidadosamente as peças para um recipiente cilíndrico (vidro, xícara, etc.).

Você pode cozinhar os preparativos no microondas. Unte um prato com óleo e coloque o queijo em uma frigideira. Microondas por cerca de 1 minuto em potência alta. Coloque a peça de trabalho no recipiente preparado.

Instruções passo a passo para fotos

Preparando Ingredientes

Preparação da peça de trabalho

	Se você cozinhar os preparativos no fogão, a frigideira deve estar bem aquecida e levemente untada com óleo vegetal. Polvilhe o queijo uniformemente em uma frigideira (cerca de 16 cm de diâmetro) em forma de panqueca.
	Você pode fazer as bordas em forma de onda.
	Assim que o queijo estiver derretido (esta é uma mistura de queijo e amido derretido)
	Coloque um recipiente cilíndrico (copo, xícara, etc.) no centro da panela e inverta a panela ou retire a panqueca com uma espátula. (aqui está uma panqueca feita com um queijo)
	Coloque a peça de trabalho no recipiente.
	Você pode cozinhar os preparativos no forno. Para fazer isso, cubra uma assadeira com papel manteiga (pergaminho) e faça as mesmas panquecas com queijo. Coloque a assadeira no forno e mantenha a 200 graus por 4-5 minutos até o queijo derreter.
	Em seguida, transfira cuidadosamente as peças para um recipiente cilíndrico (vidro, xícara, etc.). Usando as mãos, abaixe as bordas livres e forme uma cesta.
	Você pode cozinhar os preparativos no microondas. Unte um prato com óleo e coloque o queijo em uma frigideira. Microondas por cerca de 1 minuto em potência alta.
	Coloque a peça de trabalho no recipiente preparado. Usando as mãos, abaixe as bordas livres e forme uma cesta.
	Em qualquer método de cozimento, é importante não fritar as panquecas e formar o cesto com as mãos enquanto o queijo ainda está quente. Você pode até colocar um elástico fino na cesta pronta para que ela não perca a forma quando esfriar. Os cestos resfriados prontos podem ser armazenados em um recipiente plástico fechado na geladeira. As cestas devem ser recheadas com salada gelada imediatamente antes de servir. É importante lembrar que quanto mais suculenta a salada, mais rápido a cesta pode perder a forma.

Um prato de queijos para salada, ou, como as pessoas chamam, uma cesta de queijos, é uma maravilhosa invenção dos chefs que permite transformar a banal porção de saladas em uma saladeira em uma original e muito saborosa.

A cesta de salada de queijo parece muito bonita e incomum.

Esta ideia criativa irá realmente decorar a sua mesa de férias.

Esta opção foi projetada para servir porções, por isso é mais conveniente fazer uma cesta de queijos em formato pequeno, para que você não precise quebrá-la para todos, mas apenas coma tudo.

Fazer cestas de queijo é fácil.

Lembre-se de que eles precisarão endurecer antes de serem espalhados.

Você pode fazer saladas de queijo perfuradas (mais finas) ou regulares (mais densas) com queijos duros.

Quanto mais queijo, mais densa e espessa será a sua cesta de queijos.

Cestas grossas são usadas para decorar saladas já temperadas com maionese e podem escorrer, e cestas perfuradas são usadas para saladas de frutas em porções que são cobertas com chantilly já no prato.

As cestas de queijo podem ser preparadas com diversos temperos e aditivos.

Por exemplo, se você misturar queijo com endro picado, obterá pratos de queijo com manchas verdes.

Você pode adicionar sementes de gergelim torradas, então as cestas ficarão ainda mais crocantes.

Os fãs de notas picantes vão adorar o alho. Ou simplesmente tempere o queijo com pimenta preta moída na hora.

Se quiser fazer cestos mais densos, é necessário adicionar um pouco de amido ao queijo. Para 200 g de lascas de queijo, tome uma colher de sopa cheia de amido de batata ou milho.

Você pode preparar cestas de queijo na véspera do feriado e colocá-las na geladeira.

Saladeiras de queijo devem ser recheadas imediatamente antes de servir.

Você não pode colocar pratos quentes nesses “recipientes”, caso contrário o queijo derreterá e sua saladeira comestível perderá a forma.

Ler receitas passo a passo cestas de queijo.

Como fazer uma cesta de queijo no micro-ondas

Para 4 porções você precisará de 400 g de queijo duro, uma cesta de queijo parmesão funciona bem e um prato raso. Espalhe manteiga no fundo.

1. Rale uma pequena parte do queijo em um prato e em um ralador fino. Faça um círculo com cerca de 12 cm de diâmetro.

2. Coloque o prato no microondas até o queijo derreter.

3. Retire o prato com o queijo derretido e deixe esfriar um pouco. Prepare copos com o formato desejado para a cesta.

4. Retire cuidadosamente a roda de queijo do prato. Coloque-o sobre um copo ou xícara e modele-o no formato desejado.

5. Coloque o copo de queijo na geladeira para que o queijo endureça completamente.

Cozinhando uma cesta de queijo em uma frigideira

1. Rale o queijo duro em um ralador grosso. Coloque em uma frigideira antiaderente seca.

2. Aqueça lentamente em fogo baixo. Assim que o queijo derreter e começar a borbulhar, retire do fogo e coloque sobre uma superfície fria (uma toalha umedecida em água gelada).

Não deixe o queijo fritar, caso contrário formar-se-á uma crosta castanha dourada no prato de queijo, que não deveria estar ali.

3. Assim que o cheesecake esfriar um pouco e parar de borbulhar, retire-o com cuidado com uma espátula larga sobre um copo invertido untado com manteiga, pressionando com papel toalha e modelando as bordas.

Este método também ajudará a remover o excesso de gordura que derreterá do queijo.

4. Coloque toda a estrutura na geladeira por 20 minutos.

Ajude a tornar mais fácil preparar pratos de queijo moldes de silicone para muffins ou pequenas saladeiras.

Coloque o cheesecake quente em um recipiente untado e pressione com o fundo do copo.

Coloque as formas com os preparos na geladeira por 20 minutos e deixe esfriar bem.

Retire com cuidado os cestos de queijo acabados das formas e arrume as saladas.

Aprecie o sabor dos seus petiscos frios, complementados pelo aroma e picante do queijo.