Se você pensa que cupcakes (muffins) são pastéis exclusivamente doces, está profundamente enganado. Atualmente, os muffins com queijo e linguiça se tornaram muito populares. Esta massa é perfeita para o pequeno-almoço ou como lanche independente numa mesa festiva. A massa fica leve e arejada, uma espécie de omelete ou pão macio com linguiça e queijo derretido pegajoso.

Ingredientes

Para preparar muffins fartos e saborosos com queijo e linguiça, você precisará dos seguintes produtos:

• três ovos;
• meio copo de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• cem gramas de queijo duro;
• duzentos gramas de linguiça ou presunto cozido;
• 200ml de leite;
• sal e pimenta.

Se você não tiver leite, os muffins com queijo e linguiça feitos com kefir também ficarão fofinhos e saborosos. Produto de leite fermentado neste caso, será necessário ainda menos volume - 100-150 ml.

Processo de cozimento

Em uma tigela separada, misture o leite (kefir), o óleo vegetal e os ovos. Nós saímos. Pegamos outra tigela e misturamos linguiça cozida em cubos e queijo, sal, pimenta e temperos. Adicione farinha e fermento a esses ingredientes. Misture bem e despeje em um recipiente contendo a mistura líquida. É importante lembrar que a farinha é peneirada antes de ser adicionada para deixar a massa mais rica e “fofa”.

Para preparar muffins com queijo e linguiça, você pode usar absolutamente qualquer tipo. Podem ser muffins comuns ou incomuns de silicone em forma de coração, estrelas, tijolos, etc.

As assadeiras devem ser untadas com vegetais ou manteiga para que a massa não queime nas paredes. Despeje a mistura do muffin até metade da assadeira. A massa vai crescer e ocupar o restante do volume. Se quiser que os muffins com queijo e linguiça fiquem ainda mais saborosos, polvilhe a massa com salsa picada e endro por cima.

O forno é pré-aquecido, como de costume para assar muffins, a 180 graus. Os muffins cozinham muito rapidamente, dentro de quinze a vinte minutos. Assim que aparecer uma crosta marrom dourada na superfície do cupcake, você pode retirar os produtos assados ​​​​do forno.

Muffins sem farinha

Muitos hoje seguem nutrição apropriada e nem sempre pode se dar ao luxo de saborear produtos assados ​​com frequência, especialmente se for adicionada muita farinha. Neste caso, fica perfeito com queijo e linguiça sem farinha.”

Fazer esses cupcakes é muito fácil. A lista de produtos será a mesma do primeiro caso. A diferença é a ausência de farinha e mais ovos. Para esta receita, você não leva dois ovos, mas três ou quatro. Durante o cozimento deve-se prestar atenção na consistência, deve ser líquida. O resultado é uma omelete ou uma espécie de pão de ló, onde o ingrediente principal são os ovos.

Para preparar, você precisará misturar a linguiça picada com os ovos, adicionar um pouco de kefir e amassar. Em vez de farinha, o queijo servirá de elo de ligação. Se na primeira receita foi cortado em cubos, como uma linguiça, aqui vamos ralar no ralador fino. Durante o processo de cozimento, o queijo irá ligar todos os componentes do bolo.

Se desejar, você pode adicionar cogumelos e cogumelos búlgaros picados aos muffins Pimentão e outros vegetais.

Despeje a quantidade necessária de kefir em um recipiente de tamanho adequado.

O Kefir pode ser facilmente substituído por creme de leite líquido ou iogurte natural sem aditivos.

Em seguida, bata o ovo e despeje o óleo vegetal. Usando uma colher de pau, misture tudo até ficar homogêneo.


Peneire a farinha em uma tigela separada, adicione o fermento e o sal e misture bem. Adicione a mistura de farinha à mistura de kefir e mexa com uma colher de pau até que os componentes estejam combinados. Não há necessidade de amassar bem a massa.


Rale o queijo duro em um ralador fino.

Descasque a cebola roxa, lave com água fria e pique finamente.

Corte a salsicha em cubos pequenos.

Adicione os ingredientes picados à massa e misture com uma colher, tentando distribuí-los uniformemente. Deixe a massa fermentar por 15-20 minutos.

As cebolas vermelhas podem ser substituídas por cebolas verdes ou simplesmente cebolas.

Ferva os ovos. Para isso, coloque-os em uma panela pequena, cubra com água fria (o nível da água deve ficar cerca de 5 cm acima do topo dos ovos), acrescente sal e leve ao fogo. Depois que a água ferver, reduza o fogo e cozinhe os ovos sem tampa por cerca de 7 a 8 minutos. Em seguida, escorra a água e despeje água fria sobre os ovos para esfriar. Descasque os ovos da casca.

Para descascar um ovo facilmente, você precisa bater firmemente em cada extremidade com uma colher. Comece a descascar pela ponta larga, ali há uma bolsa de ar e depois de retirá-la será muito fácil descascar o ovo retirando a casca junto com o filme.

Preencha 1/3 das formas de muffin de silicone com a massa preparada. Coloque um ovo no centro, com a ponta larga voltada para baixo, pressionando levemente na massa.

Se os pequenos não estiverem disponíveis ovos de galinha, se desejar, você pode usar codorna.

Cubra os ovos com a massa, enchendo as formas quase até a borda.

Atenção!

Levei cerca de 80 gramas de massa para um molde.

Lave os tomates vermelhos, seque-os e corte-os em rodelas com cerca de 5 milímetros de espessura. Coloque rodelas de tomate por cima da massa e polvilhe levemente com sal marinho.


Asse os muffins em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, até ficarem cozidos e dourados.

Deixe esfriar os muffins assados ​​​​até aquecerem diretamente nas formas, retire e coloque em um prato.


Sirva os assados ​​​​à mesa. Bom apetite!

Muffins são um tipo de cozimento muito popular em nossos tempos de ritmo acelerado. Qualquer dona de casa pode fazer muffins muito rapidamente com uma receita comprovada de massa e moldes em seu arsenal. Eu tenho ambos.

Muffins com linguiça e queijo são um salva-vidas para mim. Os muffins são preparados com muita rapidez e simplicidade, a partir de ingredientes quase sempre disponíveis na geladeira, ficam muito recheados, lindos no corte, dourados por fora e muito saborosos. É claro que o sabor geral dos muffins dependerá dos tipos de salsicha e queijo que você usar.

Preparo muffins com linguiça e queijo para a mesa festiva e sirvo como lanche quente. Estes muffins são muito bons para um lanche ou pequeno-almoço.

Então, vamos preparar todos os produtos.

Vamos preparar a massa do muffin. Para isso, bata os ovos em uma tigela com um batedor, acrescentando uma pitada de sal.

Derreta a manteiga no micro-ondas e acrescente a manteiga aos ovos, despeje o leite e misture bem todos os ingredientes líquidos.

Em uma tigela tamanho maior misture a farinha e o fermento.

Adicione os ingredientes líquidos à farinha e sove bem a massa.

A consistência da massa é como creme azedo espesso.

Corte a salsicha em pedaços pequenos.

Corte dois terços do queijo em cubos, rale uma parte do queijo num ralador médio.

Coloque a linguiça fatiada e o queijo na massa do muffin. Picamos também a salsa e o endro muito finamente e juntamos aos restantes ingredientes.

IMPORTANTE: de experiência pessoal Direi que não se deve colocar sal na massa, pois normalmente o queijo e a linguiça já vêm salgados.

Com uma colher, coloque a massa nas formas em porções. Você deve encher a forma até dois terços da altura, pois os muffins aumentarão de tamanho durante o cozimento. Leve a forma de muffin ao forno, pré-aquecido a 170 graus C, por 25-30 minutos.

Retire do forno os muffins prontos, deixe esfriar um pouco na assadeira e retire-os facilmente da assadeira.

Servimos muffins com linguiça e queijo quentes com chá e café, como lanche, e para crianças com leite no café da manhã.

Bom apetite!

receita passo a passo com fotos

Os muffins corados com linguiça e queijo não só encantam os olhos com seus elegantes barris de papelão ondulado, como são surpreendentemente saborosos e são uma excelente alternativa aos sanduíches comuns, especialmente populares ao ar livre, na estrada. São compactos e, graças à sua crosta estável e apetitosa, nunca se desfazem.

Cada cupcake em miniatura pode se tornar um verdadeiro presente comestível. Ao colocar dentro de uma surpresa na forma de uma azeitona picante ou uma estrela de cenoura em conserva ou uma noz salgada, você pode organizar uma brincadeira divertida, um jogo emocionante com as crianças em um piquenique ou mantê-las ocupadas durante viagens cansativas.

Ingredientes

• quefir 150 ml
• ovo de galinha 2 unid.
• sal 1 colher de chá.
• refrigerante 0,5 colher de chá.
• fermento em pó 0,5 colher de chá.
• farinha de trigo 150 g
• salsicha 80g
• queijo duro 50 g
• óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.

Preparação

1. Para preparar muffins deliciosos, você precisará de kefir com qualquer teor de gordura e, quanto mais ácido for, mais magnífico será o cozimento final. Despeje o kefir em um recipiente fundo para amassar a massa. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa imediatamente. Deixe de lado por 8 a 10 minutos para que o kefir azedo reaja com o refrigerante. Pequenas bolhas aparecerão na superfície.

2. Adicione os ovos. Adicione sal e óleo vegetal. Mexa com uma colher até ficar homogêneo. Ao amassar esta massa, não é necessário usar batedeira.

3. Peneire a farinha. Misture com fermento em pó. Misture a mistura na massa com uma espátula ou colher. A massa fica grossa.

4. Para deixar os muffins prontos mais saborosos, use linguiça defumada ou curada. Corte em cubos pequenos. Corte também o queijo. Adicione o queijo e a salsicha à massa e mexa até distribuir uniformemente.

5. Distribua a massa pelas formas quase até o topo. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse por 25-40 minutos.

6. Os cupcakes estão prontos. Deixe esfriar e sirva.

Muffins de presunto e queijo são uma das muitas variações de pequenos muffins recheados. Esta receita não requer muito tempo nem ingredientes, mas o resultado é muito saboroso, então você vai querer fazer os muffins de novo e de novo.

Sobre o prato

Muffins com queijo apenas à primeira vista parecem outro fenômeno moderno com um nome pouco claro, mas nada mais são do que muffins comuns com recheio. A sua história não começa no século XXI, mas na Inglaterra medieval. Naquela época, os muffins eram o café da manhã habitual dos aristocratas. Hoje em dia são servidos em quase todos os cafés e restaurantes, mas os cupcakes podem ser preparados com grande sucesso em casa.

A receita universal permite experimentar recheios para mini-cupcakes. Muffins de queijo com presunto podem ser servidos como aperitivo ou lanche leve, ou podem ser preparados sozinhos no café da manhã.

A receita de muffins com linguiça e queijo guarda vários segredos que vão ajudar a torná-los ainda mais saborosos. A massa dos muffins é muito mais leve do que a dos cupcakes; Os ingredientes líquidos e secos são sempre misturados separadamente, depois o líquido é despejado na base seca, tudo é bem misturado, mas rápido e suavemente. É importante não perturbar a estrutura da massa para que posteriormente cresça facilmente e fique fofa. Quanto mais tempo a mistura for amassada, mais firme e dura ela ficará quando terminar.

Para facilitar a retirada dos muffins de presunto prontos da forma, é necessário untar com óleo e encher apenas 2/3 com massa, caso contrário o prato crescerá e ultrapassará as bordas da forma. Eles precisam ser assados ​​em temperatura constante, sem abrir o forno, principalmente nos primeiros 10 minutos. Assim é garantido que a massa cresça e não caia. A receita deve conter mais produtos líquidos do que secos - isso torna os muffins com queijo dietéticos e mais “úmidos”. Uma receita detalhada de muffins de presunto e queijo irá ajudá-lo a fazer tudo certo e preparar um prato delicioso.