Os carboidratos não devem ser consumidos à noite. Quantas horas antes de dormir você pode comer? Depois de que horas você não consegue comer à noite? O que é melhor comer proteínas ou carboidratos à noite? Nutrição adequada: o importante papel das proteínas e carboidratos

Os carboidratos não devem ser consumidos à noite. Quantas horas antes de dormir você pode comer? Depois de que horas você não consegue comer à noite? O que é melhor comer proteínas ou carboidratos à noite? Nutrição adequada: o importante papel das proteínas e carboidratos

20.10.2021 Complicações

Olia Likhacheva

A beleza é como uma pedra preciosa: quanto mais simples, mais preciosa ela é :)

31 de março 2017

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A maioria das dietas oferecidas por fontes abertas exige que você coma apenas proteínas para perder peso, mas isso não é aconselhável para sua saúde. É muito mais importante saber quais carboidratos você pode comer ao perder peso, quais alimentos os contêm e a diferença entre lento e rápido. Com base nessas informações, é fácil criar um plano nutricional individual que evitará que você passe fome, mas ajudará a corrigir seu corpo.

O que são carboidratos

Se as proteínas são os blocos de construção do tecido muscular e as gorduras são necessárias para os vasos sanguíneos e o coração, então os hidratos de carbono são uma fonte de energia, sem a qual as funções vitais do corpo são impossíveis. Sua exclusão completa, como você pode imaginar, leva ao fato de a pessoa ficar letárgica, sentir fraqueza, não conseguir se concentrar em tarefas básicas e sentir fome. Os médicos afirmam que a deficiência desse macronutriente na dieta (como acontece durante a perda ativa de peso) é o principal motivo do desejo por alimentos “nocivos” (chocolate, biscoitos), pois contêm glicose - fonte alternativa energia.

Descobrir quais carboidratos você pode ingerir para perder peso é a principal tarefa de toda pessoa que se preocupa com sua saúde. Uma classificação simples ajuda nisso, segundo a qual são divididos em:

complexo ou lento;
simples ou rápido.

Carboidratos complexos

Este grupo é caracterizado por um grande número de unidades estruturais - entre as quais estão o glicogênio, a fibra e o amido. Além disso, o último elemento é um conjunto de sacarídeos simples, sendo o primeiro responsável pela produção de energia. Fibra ou celulose são necessárias para a saturação e são um elemento de digestão lenta e não são completamente digeridas. Os carboidratos complexos podem ser consumidos com frequência porque não estimulam flutuações bruscas na insulina, e suas unidades constituintes ajudam adicionalmente a reduzir os níveis gerais de açúcar. Este é o tipo mais útil.

Carboidratos rápidos

Um nome alternativo para este grupo é carboidratos simples ou de fácil digestão. Eles se distinguem por um número mínimo de unidades estruturais: não mais que 2 moléculas. Eles são processados em questão de segundos, por isso entram no sangue quase que instantaneamente e provocam um aumento no açúcar com alto índice glicêmico. Isto implica um aumento instantâneo de energia, mas ela cai na mesma velocidade. Carboidratos rápidos podem ser consumidos quando você perde forças, quando precisa restaurar urgentemente o desempenho por um curto período de tempo, mas eles saciam você por um curto período de tempo, então acaba sendo um círculo vicioso.

Quais alimentos contêm carboidratos

Quase todos os alimentos possuem alguma quantidade desse macronutriente, excluindo a carne (até mesmo o marisco), que é fonte de proteína. Embora após o tratamento térmico receba uma certa quantidade de carboidratos se for complementado com temperos, molhos, etc. O mesmo se aplica à banha e aos óleos vegetais, mas aqui predominam as gorduras. Os queijos duros (parmesão, gruyère, etc.) também são privados deste macronutriente.

A maioria dos carboidratos nos alimentos é encontrada em:

cultivo de cereais;
alimentos vegetais (vegetais/frutas);
produtos de confeitaria;
lacticínios;
ovos.

Alimentos ricos em carboidratos

Mesmo na hora de perder peso, você pode usar com segurança alimentos ricos em carboidratos em sua dieta, mas é preciso levar em consideração sua composição e entender sua ingestão diária. Produtos ricos em carboidratos não são inimigos da figura e podem até ser um dos elementos básicos do cardápio se forem compostos de difícil digestão e não açúcares simples. Os principais produtos que contêm carboidratos são:

pães e produtos afins (pães, biscoitos, pães, tortas, etc.);
confeitaria;
bebidas doces;
massa;
cereais (inclui cereais e flocos);
batata;
maionese;
mel, açúcar;
frutas;
Sementes de nozes;
lacticínios.

Produtos com teor mínimo de carboidratos

É fácil encontrar alimentos que quase não possuem esse macronutriente, se você lembrar do conteúdo calórico de 1 grama de carboidrato – é cerca de 4,1 kcal. Uma conclusão lógica simples seria: alimentos com teor mínimo de carboidratos são alimentos com valor energético mínimo. Entre eles:

vegetação;
vegetais (excluindo as já mencionadas batatas, cenouras cozidas e beterrabas);
ovos;
cogumelos;
queijo feta e outros queijos de pasta mole.

Alimentos lentos com carboidratos

A base de uma alimentação saudável deve ser os macronutrientes complexos, pois saciam por muito tempo e não causam picos de insulina. Todos os produtos com carboidratos lentos têm alto teor calórico, mas isso acontece quando esses números são benéficos na hora de perder peso. A lista desses produtos é a seguinte:

mingaus (com água, pois o leite é fonte de lactose ou açúcar, que provoca aumento da insulina) de cereais, não de flocos, que não foram purificados ativamente;
pão integral;
o grupo das leguminosas - grão de bico, feijão, lentilha, ervilha - também é fonte de proteína vegetal e, portanto, é valorizado para perda de peso e entre vegetarianos;
vegetais, entre os quais os líderes em benefícios (pela quantidade de fibras) são todos os tipos de repolho, abobrinha, tomate e pimentão.

Produtos com carboidratos rápidos

Você pode determinar as fontes de carboidratos simples consultando sua composição química - se um produto contiver grande quantidade de açúcares, será classificado como de fácil digestão. Todos os doces (bolos, balas, etc.) estão automaticamente incluídos neste grupo, até mesmo o mel, que é considerado seguro para emagrecer. O chocolate amargo está incluído aqui, embora possa ser substituído pelo chocolate ao leite devido à sua boa composição. Quase todos os produtos de fábrica contêm carboidratos rápidos, uma vez que os aditivos aromatizantes geralmente contêm açúcar, mesmo em molhos e maionese.

Mais algumas nuances:

A semolina é o único mingau considerado um carboidrato “vazio”.
O açúcar de cana não é leve em calorias, mas é igual ao açúcar branco refinado.
Os salgadinhos e os cereais matinais, mesmo que sejam à base de cereais, são um produto secundário, que é um conjunto de macroelementos “vazios”.
Compotas, geléias e doces, mesmo os caseiros, também provocam picos de açúcar devido ao IG.

Norma de carboidratos por dia

A quantidade diária deste elemento nunca é zerada, mesmo que você pretenda uma rápida perda de peso. Elimine completamente os carboidratos - desencadeie a queima ativa de glicogênio, mas ao mesmo tempo dê impulso à disfunção sistema nervoso, fígado, rins, coração e outros sistemas. Além disso, o excesso de proteína, típico desses métodos de perda de peso, leva à cetoacidose - envenenamento do corpo com elementos de sua degradação. Se você calcular sua ingestão individual de carboidratos por dia, poderá perder peso sem consequências tão terríveis e sem sentir fome constante.

Ao fazer dieta

Existe uma regra clássica que vale até para quem quer perder peso rapidamente - a proporção de carboidratos na dieta não deve ser inferior à metade do prato diário. A proporção ideal é 7:3, onde o número menor se refere à soma de gorduras e proteínas. A escassez traz consigo uma sensação permanente de ano, e como resultado será difícil manter a dieta alimentar. Ao mesmo tempo, os alimentos com carboidratos simples são totalmente excluídos durante a perda de peso, e o valor indicado deverá ser complementado apenas por aqueles que o corpo irá absorver por muito tempo.

Ao perder peso

Mesmo que você precise perder peso rapidamente, você só pode reduzir a quantidade diária de carboidratos em sua dieta para 50 g. Um cálculo individual é mais razoável, segundo o qual são ingeridos pelo menos 2,5 gramas desse macronutriente para cada quilograma de peso corporal. . Então, para uma mulher pesando 55 kg norma diária carboidratos para perda de peso serão de 137,5-140 g. Se houver atividade física, o consumo desse microelemento por dia aumenta para 5 g/kg.

Quais carboidratos você deve eliminar para perder peso?

A partir das informações acima, você pode destacar o ponto-chave - os açúcares simples representam um perigo para o seu corpo. Como resultado, você mesmo pode saber facilmente quais carboidratos não deve comer ao perder peso – os rápidos, ou seja, os carboidratos rápidos. fontes de alto IG. Seu principal problema é a síntese de insulina em resposta à entrada desse macronutriente no sangue. Se o corpo não começar a usar imediatamente os açúcares resultantes, eles se transformarão em depósitos de gordura. Os especialistas aconselham comer esses alimentos apenas antes da atividade física.

Os carboidratos certos para perda de peso

Um bom alimento para perder peso é rico em fibras e tem baixo IG: demora muito para se decompor. Os carboidratos certos para perda de peso podem ser facilmente identificados pela ausência de doçura natural, ou seja, frutose, sacarose, etc. não há elementos lá. Macroelementos “bons” serão encontrados em:

vegetais (especialmente crucíferos);
vegetação;
cereais;
leguminosas

Observe que não basta consumir apenas carboidratos complexos para perder peso - eles devem ser incluídos apenas no café da manhã e no almoço, e à noite e à noite você deve comer apenas proteínas. Se você realmente deseja alimentos leves que contenham carboidratos (o leite e seus “parentes” estão aqui), você precisa comê-los pela manhã. Nos lanches, os doces podem ser substituídos por nozes com alto teor de carboidratos - são pesados porque contêm muita gordura, mas proporcionam uma boa nutrição e uma pequena porção (10 peças) não faz mal.

Lista de carboidratos complexos para perda de peso

Segundo nutricionistas, todos os alimentos ricos em carboidratos que contenham mais de 2 moléculas não afetarão negativamente o seu corpo. Porém, para ter mais confiança no resultado positivo de uma dieta ou simples correção de cardápio, é preciso conhecer a lista de carboidratos complexos para emagrecer. Os alimentos destinados à perda de peso devem conter:

fibra;
pectinas;
glicogênio;
amido (em menor grau).

Você pode ver esta lista de carboidratos em produtos para perda de peso - cereais, nozes, sementes, que contêm fibras, maçãs e damascos, repolho, pepino, cranberries - fontes de pectina, trigo sarraceno, arroz, macarrão, que contêm amido. É difícil obter glicogênio dos alimentos porque contém quantidade mínima(principalmente em peixes), mas é excessivo e não é necessário.

Os carboidratos são ainda mais controversos na comunidade do fitness do que as gorduras. São parte integrante da dieta alimentar e a principal fonte de energia. 1 g de carboidratos, assim como 1 g de proteínas, contém 4 kcal, mas o efeito térmico é muito menor - 5-15% das kcal são gastas pelo corpo em seu processamento. Os carboidratos variam em qualidade. Ao escolher as fontes certas, consumindo-as nas quantidades certas e nos momentos certos, você pode influenciar a forma como se sente e a rapidez com que atinge a forma desejada. E agora respostas às perguntas mais frequentes sobre carboidratos em nutrição.

Que tipos de carboidratos existem?

Simples(doces, farinhas, frutas, bagas, em geral, tudo que contenha açúcar de uma forma ou de outra). Eles são rapidamente absorvidos, fornecem energia de curto prazo e a sensação de saciedade não dura muito.

Complexo(qualquer coisa que tenha uma cadeia complexa de açúcares, mas sem sabor doce perceptível, como grãos integrais, batata, aveia, arroz). São absorvidos por muito tempo e permitem manter a sensação de saciedade por muito tempo. Fibra (esta é a fibra alimentar, que contém grãos integrais, vegetais folhosos e muito mais, cascas de vários vegetais e frutas). Dá sensação de saciedade, pois a fibra retarda a absorção dos nutrientes, tem poucas calorias, baixo IG.

Quais carboidratos devo comer e quais não devo?

Depende do objetivo. Uma forma de avaliar como um carboidrato afetará seu corpo é, doravante denominado IG. autora Ekaterina Golovina Alimentos com baixo IG ajudarão pessoas com baixa sensibilidade a carboidratos e insulina a manter níveis de açúcar estáveis, prevenir a superprodução de insulina armazenada, o que leva à diminuição dos níveis de açúcar e, como resultado, à fadiga física e mental.

Por que é recomendado consumir principalmente carboidratos complexos em uma dieta?

Porque contêm grãos integrais e vegetais, que retardam a taxa de absorção, dão uma sensação de saciedade, equilibram os níveis de açúcar e removem resíduos do corpo. , assim como vegetais e grãos, também contém microelementos e vitaminas importantes.

E as frutas, elas estão bem na dieta?

Uma das perguntas mais frequentes entre quem está perdendo peso é sobre os carboidratos. Hum, por que não? A moderação é importante, pois as frutas contêm frutose e glicose, que são carboidratos simples, mas além deles as frutas contêm vitaminas, minerais e fibras.

Posso usar frutose em vez de açúcar?

Não. Embora tenha um IG baixo, a ingestão de frutose processada pode aumentar a taxa de produção de gordura no fígado. É melhor evitar a frutose processada e produtos que a contenham.

E quanto ao mel?

O mel é um carboidrato simples composto por metade glicose e metade frutose. Tem quase as mesmas calorias que o açúcar. Além disso, do ponto de vista nutricional, todos os açúcares são iguais para o corpo. Se você quer mel, então há hora e lugar para tudo.

Quantos carboidratos você deve comer?

Depende do seu objetivo e atividade, mas não menos que 100 g/dia, pois é necessário para o funcionamento normal do cérebro. Você pode calcular sua ingestão de carboidratos usando os artigos: e.

Os carboidratos engordam?

Mas e tanto das proteínas quanto das gorduras? As pessoas engordam com o excesso de calorias, e com os carboidratos é fácil conseguir esse excesso, principalmente se você comer doces, farinhas, açúcar, etc. A propósito, a glicose é usada não apenas para obter energia, mas também para criar glucosamina - um componente tecido conjuntivo, mas há um limite claro aqui. O cérebro também se alimenta de glicose.

É verdade que para perder peso é preciso reduzir a quantidade de carboidratos?

Você precisa reduzir calorias. A proporção de carboidratos na dieta dependerá da quantidade de excesso de gordura, das características corporais, do nível de atividade e do estado de saúde. É ideal quando 50% das calorias vêm de carboidratos. O nível mais baixo de carboidratos é considerado 100 gramas de carboidratos. Existem dietas onde os carboidratos são reduzidos para 50 g/dia. (LCHF) e inferior (dieta cetogênica), mas um mecanismo diferente opera aí.

Quando você precisa de uma refeição casual?

Uma ou duas vezes por semana (dependendo da% de gordura) durante um déficit calórico. Você pode ler como, quando e o que fazer uma refeição casual aqui. Ao limitar os carboidratos, é aconselhável não fazer uma refeição fraudulenta, mas. Com um déficit calórico adequado, você pode prescindir com segurança de refeições fraudulentas e adicioná-las cuidadosamente à sua dieta.

É possível comer carboidratos à noite?

Certamente. É normal transferir as calorias dos carboidratos do café da manhã para a noite. Você pode incluí-los em seu jantar se levantar pesos regularmente, for ativo durante o dia e se enquadrar perfeitamente nos padrões KBJU. Não importa a que horas você ingere carboidratos em sua dieta. É importante que você mantenha um déficit calórico.

Por que então dizem que os carboidratos não são permitidos à noite?

Depende de quem. Por exemplo, se você está perdendo peso, você ingere a maior parte das calorias de carboidratos durante a metade ativa do dia e à noite não se enquadra mais nas suas normas. Você pode ficar sem eles se tiver um alto percentual de gordura corporal. Eles não são necessários na ausência de treinamento de força sério e. Os carboidratos noturnos serão desnecessários se você tiver baixa sensibilidade à insulina.

Por que frutas e batatas não são permitidas na dieta?

Frutas e batatas são limitadas em dietas com baixo teor de carboidratos. Batatas cozidas descascadas são um produto carboidrato; as frutas contêm açúcar e são classificadas como carboidratos simples. Em dietas com baixo teor de carboidratos, para se adequar à norma BJU, você deve escolher entre alimentos com menos calorias e mais fibras. Mas você não precisa cortar muito os carboidratos para perder peso. Faça uma dieta balanceada, coma frutas e batatas com moderação. Não existem alimentos bons ou ruins, então você não precisa pintar tudo de preto e branco.

Estou fazendo uma dieta baixa em carboidratos, mas o peso não está diminuindo?

Você acha que se comer poucos carboidratos e manter os níveis de açúcar (e insulina) normais, você perderá peso? Não, você não vai comer se estiver comendo com excesso de calorias. Existem muitos alimentos com baixo teor de carboidratos, mas com alto teor calórico, que são muito fáceis de comer em excesso - queijo, amendoim, nozes, creme. 100 g de nozes contêm aproximadamente 600-650 kcal. Além disso, o comportamento alimentar e a falta de atividade física não devem ser descartados.

Para um fisiculturista, a ingestão de carboidratos depende diretamente da hora do dia. Por exemplo, de manhã é consumida a maior parte da dose diária. O fato é que as reservas de glicogênio no fígado se esgotam durante a noite, o que leva à falta de energia. Para fornecer o nível adequado de energia, o corpo começa a extraí-la do tecido muscular. Assim, se você não consumir carboidratos suficientes pela manhã, poderá sofrer perda muscular.

Antes do treino também é comum ingerir alguns carboidratos “lentos”. Eles garantirão um fornecimento contínuo de energia ao corpo do atleta e tornarão o treino mais eficaz. Após o exercício, os estoques de glicogênio se esgotam novamente, o que promove a liberação de hormônios catabólicos, cujo objetivo é quebrar os músculos. É por isso que ingerir carboidratos “rápidos” imediatamente após o treino pode bloquear os hormônios catabólicos, e isso desempenha um papel vital no ganho de massa muscular.

E agora sobre o mais importante. Posso ingerir carboidratos antes de dormir? Se você consumiu uma quantidade suficiente deles durante o dia, ingerir carboidratos antes de dormir levará a um aumento na gordura subcutânea. Os especialistas observam que você pode consumir carboidratos no máximo 4 horas antes de dormir. Esta conclusão foi confirmada por um grupo de cientistas que se comprometeu a estudar este problema. Descobriu-se que a temperatura corporal e a frequência cardíaca dependem diretamente da ingestão de carboidratos. Os atletas que se carregaram com carboidratos 2 a 3 horas antes de dormir dormiram muito pior, pois a temperatura corporal aumentou e o coração bateu mais rápido. Um bom sono é acompanhado por processos opostos: baixa temperatura corporal e baixa frequência cardíaca. Nesse sentido, levaram vantagem aqueles atletas que se recusaram a consumir carboidratos à noite, consumindo a maior parte deles no café da manhã. O sono deles foi muito melhor e a gordura subcutânea não se acumulou durante a noite.

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O jantar é uma das refeições principais. Afinal, fornece a energia necessária após um dia difícil. Não é apenas nutrição para o corpo, mas também uma alegria para o sistema nervoso cansado durante o dia. É por isso que muitas pessoas são culpadas de comer demais no jantar. Primeiro comem o prato principal e depois se deliciam com doces, pãezinhos e outras iguarias. Mas, na verdade, à noite o nosso corpo não precisa de tanto e, o mais importante, precisa dos alimentos certos e da sua combinação!

Jantar proteico

Nutricionistas de todo o mundo concordam que o jantar deve ser rico em proteínas. Ou seja, à noite você precisa comer carne, peixe, requeijão, ovos. Este é o alimento principal. Além disso, o jantar deve conter quantidade suficiente de fibras. Estes são vegetais. Deixe a salada de vegetais crus servir de acompanhamento. Mas carboidratos: cereais, massas, batatas, pão não podem ser consumidos. Mesmo que sejam carboidratos complexos saudáveis, você não deve comê-los à noite.

Por que você não deveria comer carboidratos no jantar?

Gostaria de dizer desde já que quem quer perder peso ou manter o corpo esguio não deve comer carboidratos no jantar. Crianças e pessoas que praticam esportes ativamente podem comer carboidratos complexos no jantar. Mas vamos voltar a perder peso.

Precisamos dele para o funcionamento do corpo (respiração, batimentos cardíacos, funcionamento de todos os órgãos, músculos, etc.), bem como, a rigor, para todos os nossos movimentos, incluindo o funcionamento do cérebro. Quando há muita energia, ela é armazenada na forma de cheiro e, quando não é suficiente, o corpo a retira das reservas. Assim, à noite não precisamos repor essa mesma energia na forma de carboidratos. Caso contrário, poderá acontecer que o excedente seja colocado em reserva. Mas você precisa perder peso!

Os benefícios de um jantar proteico

Precisamos de um jantar proteico não apenas para evitar ganhar peso. . À noite, enquanto dormimos, o corpo realiza o trabalho mais difícil: cabelos e unhas crescem, os músculos se restauram, a pele se renova e ocorrem reações complexas nas células de todos os órgãos. Para tudo isso precisamos de proteínas, ou melhor, de aminoácidos produzidos a partir de proteínas.

Por que comer vegetais no jantar?

Os vegetais contêm vitaminas, microelementos e, o mais importante, fibras. Muito já foi dito, mas gostaria de revelar mais um segredo. Você já percebeu que à noite, mesmo depois do jantar e do chá, você sempre sente vontade de comer algo doce? Isso ocorre porque você comeu incorretamente durante o dia ou está viciado em carboidratos há muito tempo. Então, se à noite tiver na sua mesa um prato de vegetais crus, com o dobro do tamanho e peso do prato principal, a vontade de comer doces não virá! Os vegetais contêm fibra vegetal grossa, que é processada muito lentamente. Isso impedirá que seus níveis de açúcar no sangue aumentem e certamente não permitirá que você fique com fome rapidamente.

Jantar perfeito

Idealmente, as mulheres precisam de 100 g de carne ou peixe e 250 g ou mais de vegetais para o jantar. Homens - 250 g de carne ou peixe e o dobro de vegetais. Se você comer queijo cottage, coma o quanto quiser. Se forem ovos, 2-3 serão suficientes.

O que não comer no jantar

Além de carboidratos e todo tipo de produtos semiacabados e fast food, não se deve comer frutas no jantar. Eles têm muito açúcar. Claro que se trata de uma doçura natural, mas mesmo assim as frutas podem provocar um ataque de fome, quando não há necessidade de comer, e causar fermentação no intestino. Não se deve comer frutas após o lanche da tarde.

Hora do jantar

Você deve jantar no máximo 4 horas antes de dormir. Então descubra por si mesmo qual é a melhor hora para comer. E se antes de dormir você estiver com uma fome terrível, não dê mordidas, agarrando “alguma coisa”. Ferva um ovo e coma a clara com tranquilidade, deixando a gema para a manhã. Você pode beber um copo de kefir em pequenos goles. Mas lembre-se que o kefir não deve ser bebido por quem tem gastrite com acidez elevada.

Os carboidratos são considerados os elementos mais perigosos da nutrição. Eles são realmente tão prejudiciais e tornam-se particularmente perigosos se consumidos antes de dormir?

Do ponto de vista gerencial imagem saudável vida e alimentação adequada, os carboidratos são considerados os iniciadores do ganho de peso, principalmente se consumidos antes de dormir. A regra básica da alimentação é que os carboidratos sejam consumidos antes do pôr do sol, o que ajudará a manter a cintura fina e evitará a formação de depósitos de gordura na região abdominal. Ao contrário da crença popular, os carboidratos são uma parte importante de qualquer dieta, mas será que comer carboidratos antes de dormir realmente causa um aumento na leitura da balança?

Na maioria dos casos, o medo comum dos carboidratos decorre de conceitos errados sobre eles. Nate Miyaki, autor de Festa Intermitente, acredita que os carboidratos podem ser benéficos ou prejudiciais dependendo da situação. “Os carboidratos nos ajudam a recuperar de atividades anaeróbicas extenuantes, mas também nos “ajudam” a ganhar peso durante períodos de atividade reduzida. Tudo depende da atividade.” Simplificando, os atletas que praticam treinamento de alta intensidade esgotam os estoques de glicogênio e precisam reabastecer esses estoques para alcançar o desempenho ideal. Em outras situações, o corpo possui reservas suficientes de carboidratos e, como resultado, não há necessidade de ingestão adicional de carboidratos. Miyaki compara o consumo de carboidratos ao reabastecimento de um carro: “Se um carro está estacionado na garagem, não precisa de combustível. Comer muito açúcar é como tentar encher um tanque. O combustível simplesmente transbordará. No corpo humano, esse “excesso” entra na corrente sanguínea e ajuda a criar reservas excessivas de gordura.”

É este balanço energético que é potencialmente responsável pela ingestão de carboidratos, levando ao ganho de peso durante a noite. Mas, ao mesmo tempo, a folia noturna nesse sentido não traz malefícios, pois você continua gastando energia. O problema é que muitas pessoas comem demais durante o dia e à noite esses excessos reabastecem os estoques de gordura. De acordo com Miyaki, “consumir muitas calorias e carboidratos em geral cria problemas de peso”. Na verdade, apenas um estudo do American Journal of Clinical Nutrition mostrou que comer carboidratos antes de dormir ajuda a dormir melhor à noite – algo importante para quem tem dificuldade para dormir. Em vez de prestar atenção à hora do dia, é melhor focar a atenção no volume total de carboidratos consumidos e adequá-lo à idade, peso e tipo corporal.

Os carboidratos consumidos à noite não se tornam particularmente prejudiciais.

Consumir quantidades excessivas de carboidratos a qualquer hora do dia pode levar ao ganho de peso e alterações indesejadas nas proporções corporais.