Uma cesta de queijos é uma caixa mágica que ajuda você a transformar uma salada da qual você está cansado em um prato de restaurante! É fácil de preparar, fica lindo e também é muito saboroso!

Qualquer prato familiar pode se transformar em um prato chique se não for servido em uma saladeira tradicional, mas em uma tortinha de queijo perfurada. Esta apresentação irá impressionar seus convidados. Não deixe de preparar cestas de queijos para o seu amado para uma noite romântica, a receita com fotos e vídeos no final do artigo irá ajudá-lo a dominar todos os truques.

Como fazer cestas de queijo

Para tortinhas incomuns, você precisará de queijo duro. Os conhecedores da receita de cestas de queijo para salada recomendam o parmesão, mas pode-se usar outra variedade, o principal é que o queijo seja duro e boa qualidade. Para formar os cestos, serão necessárias xícaras para que o queijo não grude;

Você precisa ralar o queijo em um ralador fino e, em seguida, organizar as lascas resultantes em círculos perfeitos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Não há necessidade de fazer círculos muito pequenos - o diâmetro deve ser tal que o círculo cubra o fundo e cubra as paredes do vidro em 2 a 3 cm. Se quiser fazer salgadinhos em miniatura, pegue copos de vodka e forme pequenos “pratos comestíveis”.

Os preparativos devem ser levados ao forno pré-aquecido. Preparar cestas de queijo leva apenas alguns minutos - o queijo deve derreter e se transformar em uma única massa.

O bolo quente deve ser retirado com uma espátula, colocado no fundo do copo e moldado em forma de tortinha. Depois que os cestos esfriam e endurecem, eles são retirados e o recheio é preparado.

Recheio para cestas de queijo

Uma cesta de queijos pode conter quase tudo, mas é melhor não arriscar e não usar saladas com muito molho, além de suculentos recheios de vegetais. Por segurança, a salada deve ser colocada em uma forma comestível imediatamente antes de servir.

O recheio de frango e cogumelos combina bem com o sabor do queijo. Para prepará-lo filé de frango finamente picado e misturado com finamente picado cebola. Tudo é marinado em molho de soja e depois frito. Cogumelos com mel em conserva e um pouco de maionese também são adicionados aqui.

Como recheio de cestas de queijo, você pode usar uma salada de lula, ovos e pepino fresco - essa salada é saborosa e leve. O requeijão macio misturado com ervas e temperos é ótimo para recheio. Você também pode usar saladas à base de camarão.

Agora você sabe fazer uma cesta de queijos. Não tenha medo de experimentar - experimente recheios diferentes, surpreenda os seus convidados e mime-se!

Existem muitos maneiras originais servindo aperitivos e saladas em uma mesa festiva ou buffet. E as cestas de queijos são talvez as mais espetaculares de todas. Seus convidados irão apreciar a decoração inusitada, que também confere ao prato um sabor picante. Mostraremos como fazer cestas de queijo e também daremos receitas de deliciosos recheios para elas.

Preparando a base

Cestas de queijoÉ muito fácil de preparar. E se a primeira tentativa fracassar, a segunda certamente será bem-sucedida. Como fazer:

Cestas de queijo recheadas com camarão

Este aperitivo provavelmente irá agradar mais à metade feminina dos seus convidados. Graças aos vegetais e frutos do mar que compõem sua composição, fica muito leve e delicioso. Receita de cestas de queijo com camarão:

Cestas com requeijão

Para este prato utilizaremos outro método de preparo da base de queijo. A peculiaridade desta receita é que você pode preparar vários cestinhos de uma vez. Para fazer isso, pré-aqueça o forno, cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque vários círculos de queijo de pequeno diâmetro de uma só vez. As cestas de queijo prontas devem ser pequenas, como dizem, “cerca de um dente”. Quando a base começar a derreter, retire-a do fogão e coloque-a sobre copos invertidos. Para o recheio, misture 100 gramas requeijão, dois dentes de alho e endro picado. Misture os ingredientes, coloque-os em cestos e decore com rodelas de pimentão.

Cestas fartas de queijo e farinha

Se você tiver tempo e quiser fazer tortinhas densas de queijo, use a seguinte receita:

Você pode encher essas cestas com uma salada farta. Para fazer isso, pique 200 gramas de linguiça defumada, 100 gramas de queijo duro, um ou dois picles, 150 gramas de champignon em conserva e 50 gramas de nozes picadas. Misture os produtos preparados e tempere com maionese ou creme de leite a gosto.

Cestas de queijo recheadas com frango e cogumelos

Os produtos que escolhemos para o recheio combinam perfeitamente com a base de queijo. Receita de cestas de queijo com salada farta:

• Prepare tortinhas leves em uma frigideira ou no forno e depois modele-as com dois copinhos. Para isso, coloque o bolo sobre um deles e o segundo por cima. Você deve acabar com cestas de queijo em formato de sino.
• Para fazer a salada, pique e frite 300 gramas de cogumelos em uma frigideira, corte 300 gramas de frango cozido em cubos. Misture os produtos e coloque-os em camada fina no fundo dos cestos e pincele com uma fina camada de maionese.
• Para a próxima camada, ferva e pique três ovos e coloque meias argolas de cebola roxa sobre eles.
• Decore os cestos com rodelas de azeitona e ervas frescas.

Opções de enchimento rápido

Para preparar lanches rápidos para os convidados, toda dona de casa deve estar munida de receitas de lanches rápidos:

Conclusão

Os cestos de queijos, cuja receita com fotos você vê no nosso artigo, podem ser uma verdadeira decoração para uma mesa de bufê ou uma festa festiva. Portanto, fique à vontade para experimentar ingredientes familiares e experimentar novos recheios. Depois disso, você pode fazer uma pequena folha de dicas para você, na qual incluirá o máximo receitas rápidas. Temos a certeza que o resultado impressionará fortemente os seus convidados e todos poderão escolher uma guloseima ao seu gosto.

1. Primeiro precisaremos fazer cestas de queijo. A salada precisará ser assada antes de ser servida. Você precisará de uma placa plana. Espalhe manteiga no fundo. Rale uma pequena porção de queijo em um prato com um ralador fino. Faça um círculo com cerca de 12 cm de diâmetro. Coloque o prato no micro-ondas ou no forno pré-aquecido até o queijo derreter.

2. Retire um prato com queijo derretido e deixe esfriar um pouco. Prepare copos com o formato desejado para a cesta. Remova cuidadosamente a roda de queijo do prato. Coloque o círculo no vidro e dê-lhe a forma desejada.

3. Coloque o copo de queijo na geladeira para que o queijo endureça completamente e tome a forma desejada. Assim preparamos todos os cestos e colocamos na geladeira. As cestas de queijo ficarão como na foto.

4. Agora estamos preparando a salada para a nossa cesta. Já falei que você pode colocar qualquer salada na cesta. Pode ser vegetal ou carne. Saladas de frango ou frutos do mar combinam bem com queijo. Dou um exemplo de uma salada simples. Limpe a carcaça da lula, enxágue e coloque em uma tigela. Despeje água fervente por 3-5 minutos. Despeje a água e adicione água fervente novamente. Depois disso, corte a carcaça em tiras. Corte os pepinos em tiras também. Ferva os ovos, descasque e pique finamente. Misture tudo, acrescente sal a gosto, tempere com maionese e leve à geladeira por 15 minutos. Antes de servir, coloque a salada em cestos e decore a seu gosto. Comem a salada junto com a “tara”.

Um prato de queijos para salada, ou, como as pessoas chamam, uma cesta de queijos, é uma maravilhosa invenção dos chefs que permite transformar a banal porção de saladas em uma saladeira em uma original e muito saborosa.

A cesta de salada de queijo parece muito bonita e incomum.

Esta ideia criativa irá realmente decorar a sua mesa de férias.

Esta opção foi projetada para servir porções, por isso é mais conveniente fazer uma cesta de queijos em formato pequeno, para que você não precise quebrá-la para todos, mas apenas coma tudo.

Fazer cestas de queijo é fácil.

Apenas lembre-se de que eles precisarão endurecer antes de serem espalhados.

Você pode fazer saladas de queijo perfuradas (mais finas) ou regulares (mais densas) com queijos duros.

Quanto mais queijo, mais densa e espessa será a sua cesta de queijos.

Cestas grossas são usadas para decorar saladas já temperadas com maionese e podem escorrer, e cestas perfuradas são usadas para saladas de frutas em porções que são cobertas com chantilly já no prato.

As cestas de queijo podem ser preparadas com diversos temperos e aditivos.

Por exemplo, se você misturar queijo com endro picado, obterá pratos de queijo com manchas verdes.

Você pode adicionar sementes de gergelim torradas, então as cestas ficarão ainda mais crocantes.

Os fãs de notas picantes vão adorar o alho. Ou simplesmente tempere o queijo com pimenta preta moída na hora.

Se quiser fazer cestos mais densos, é necessário adicionar um pouco de amido ao queijo. Para 200 g de lascas de queijo, tome uma colher de sopa cheia de amido de batata ou milho.

Você pode preparar cestas de queijo na véspera do feriado e colocá-las na geladeira.

Saladeiras de queijo devem ser recheadas imediatamente antes de servir.

Você não pode colocar pratos quentes nesses “recipientes”, caso contrário o queijo derreterá e sua saladeira comestível perderá a forma.

Ler receitas passo a passo cestas de queijo.

Como fazer uma cesta de queijo no micro-ondas

Para 4 porções você precisará de 400 g de queijo duro, uma cesta de queijo parmesão funciona bem e um prato raso. Espalhe manteiga no fundo.

1. Rale uma pequena parte do queijo em um ralador fino e coloque em um prato. Faça um círculo com cerca de 12 cm de diâmetro.

2. Coloque o prato no microondas até o queijo derreter.

3. Retire o prato com o queijo derretido e deixe esfriar um pouco. Prepare copos com o formato desejado para a cesta.

4. Retire cuidadosamente a roda de queijo do prato. Coloque-o sobre um copo ou xícara e modele-o no formato desejado.

5. Coloque o copo de queijo na geladeira para que o queijo endureça completamente.

Cozinhando uma cesta de queijo em uma frigideira

1. Rale o queijo duro em um ralador grosso. Coloque em uma frigideira antiaderente seca.

2. Aqueça lentamente em fogo baixo. Assim que o queijo derreter e começar a borbulhar, retire do fogo e coloque sobre uma superfície fria (uma toalha umedecida em água gelada).

Não deixe o queijo fritar, caso contrário formar-se-á uma crosta castanha dourada no prato de queijo, que não deveria estar ali.

3. Assim que o cheesecake esfriar um pouco e parar de borbulhar, retire-o com cuidado com uma espátula larga sobre um copo invertido untado com manteiga, pressionando com papel toalha e modelando as bordas.

Este método também ajudará a remover o excesso de gordura que derreterá do queijo.

4. Coloque toda a estrutura na geladeira por 20 minutos.

Ajude a tornar mais fácil preparar pratos de queijo moldes de silicone para muffins ou pequenas saladeiras.

Coloque o cheesecake quente em um recipiente untado e pressione com o fundo do copo.

Coloque as formas com os preparos na geladeira por 20 minutos e deixe esfriar bem.

Retire com cuidado os cestos de queijo acabados das formas e arrume as saladas.

Aprecie o sabor dos seus petiscos frios, complementados pelo aroma e picante do queijo.

Os cestos de queijo são feitos principalmente de variedades duras de queijo, que têm a capacidade de endurecer rapidamente e manter a sua forma. Pode ser parmesão, cantal, soviético, cheddar, Poshekhonsky, variedade Kostroma, etc. Eles diferem significativamente entre si no sabor. Para agradar aos convidados, é preferível escolher queijos com teor médio de sal. Preste atenção também ao teor de gordura do queijo, pois uma variedade muito gordurosa resultará em cestas de alto teor calórico.

Como preparar uma cesta de queijos para saladas:

Para fazer cestas de queijo, você precisará de uma frigideira plana para derreter o queijo. Use um prato se você planeja colocar o produto no micro-ondas ou uma frigideira pequena própria para ir ao forno.

Unte a forma com manteiga e rale o queijo num ralador fino para que não se formem migalhas ou pedacinhos.

A seguir, distribua pelo prato para que fique mais massa de queijo no centro e menos nas bordas. Você obterá um recipiente com fundo denso e bordas finas. Observe que o diâmetro do prato é o tamanho da futura cesta. Portanto, é melhor decidir com antecedência.

Coloque o prato no micro-ondas ou na frigideira em forno pré-aquecido e espere o queijo derreter.

Ao ouvir um som característico de crepitação, isso significa que o queijo derreteu até a consistência desejada. Depois disso, levante com muito cuidado a panqueca de queijo com uma espátula e coloque-a sobre um copo ou xícara.

As bordas da massa resultante devem ceder nas laterais. Enquanto o queijo ainda não endureceu, é necessário formar as laterais do cesto.

Isso pode ser feito usando um garfo comum ou dispositivos especiais que ajudam a criar um belo relevo.

Retire a forma resultante e coloque-a na geladeira para endurecer ainda mais. Você pode adicionar sementes de gergelim, endro, ervas e verduras a seu gosto. Isso adicionará sofisticação ao seu aperitivo.

Como encher uma cesta de queijo

Quando as cestas de queijo estiverem prontas, pense no recheio. Há muitas opções. Se você é um amante de frutos do mar, então faça coquetel de mexilhões, camarões e lulas, polvilhando-os com suco de limão. Você também pode fazer salada de qualquer tipo de carne e tomate. O queijo combina bem com algumas frutas ou nozes. Por exemplo, se você encher uma cesta de queijos uvas, pêra e adicione nozes , então os convidados irão apreciar tal tratamento. Recheio delicioso vai cogumelos com cebola frita e trigo sarraceno. Você pode experimentar infinitamente. Porém, não se esqueça que o recheio não deve estar molhado. Caso contrário, o queijo começará a se espalhar e a perder a forma. É preferível preparar o recheio imediatamente antes de servir e guardar o prato na geladeira. Os cestos de queijos são óptimos não só para os adultos, mas também para as mesas infantis, pois as crianças gostam de formas inusitadas de decorar pratos. Se sobrar cestos extras, você pode deixá-los no freezer e utilizá-los na próxima vez.