Nem todo mundo gosta de pepinos em conserva, pois têm um sabor muito rico. A desvantagem é o longo período de espera. Neste caso, você tem a oportunidade de fazer um lanche rápido e saboroso. Uma receita comum são pepinos levemente salgados preparados em água mineral. No dia seguinte, após colocá-lo na geladeira, você poderá saborear o prato pronto.

Se você deseja moer pepinos com água mineral purificada com gás, deve conhecer as vantagens deste método de preservação rápida:

1. Os frutos do pepino são crocantes, elásticos e com rico sabor salgado.
2. A possibilidade de um método de cozimento rápido e menos incômodo faz da decapagem uma excelente opção de lanche.
3. Não há necessidade de usar água fervente, pois todo o processo é feito com água mineral fria.
4. Os componentes mantêm consistência, sabor e mais substâncias úteis, em oposição à salga de longo prazo.

Preparando Ingredientes

Para adicionar sal rapidamente, você precisará dos seguintes ingredientes básicos:

• pepinos;
• água mineral com maior formação de gases;
• sal, de preferência marinho, com cristais grandes;
• dentes de alho;
• verduras - endro e salsa.

Você pode adicionar especiarias, ervas, folhas de cereja, groselhas ou outros ingredientes a gosto. A preparação deve começar com vegetais. É melhor levar pepinos pequenos. Se os frutos forem grandes, eles precisam ser cortados. As pontas podem ser deixadas ou removidas. Lave os pepinos e retire os espinhos.

O alho deve ser descascado e cortado em rodelas, cada dente. Os guarda-chuvas de endro devem ser divididos em pontas e caules com ervas, e a salsa deve ser lavada.

Instruções de cozimento passo a passo

Passo a passo receita fácil para preparar o malosol inclui a lista de ingredientes:

• pepinos ligeiramente verdes do mesmo tamanho - 1 quilograma;
• endro guarda-chuva - 5 peças;
• dentes de alho - 6 peças;
• raiz de raiz-forte - 1 peça;
• folhas de louro - 3 peças;
• grandes cristais de sal - 1,5 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher pequena;
• água mineral gaseificada.

A salga é realizada de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Preparação dos componentes - lave os pepinos, corte as pontas; Descasque o alho, enxágue o endro.
2. Coloque as ervas e a raiz de raiz-forte picada no fundo do prato preparado.
3. Coloque os pepinos em cima do endro em uma camada grossa, pressionando levemente.
4. Polvilhe tudo com alho picado, endro e raiz-forte picada.
5. Coloque uma segunda camada de pepinos e cubra com os restantes elementos.
6. Prepare o recheio de sal - despeje sal e encha com água mineral gaseificada, adicione a folha de louro e o açúcar granulado, misture.
7. Adicione a salmoura à tigela com os pepinos, tampe e coloque em local fresco por 12 ou 24 horas.

Os pepinos em conserva resultantes irão surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor e aroma ricos, e a água mineral irá adicionar crocância a eles.

O que você pode adicionar aos pepinos?

Se você gosta de experimentar, pode diversificar a receita padrão. Você pode adicionar aos ingredientes principais:

• folhas de raiz-forte, cereja, groselha ou carvalho;
• maçã verde com sabor azedo - corte um pedaço pequeno em fatias finas;
• Ameixa húngara – pique várias frutas sem caroço em quatro partes cada;
• abobrinha - cortada em semicírculos de espessura média.

Vejamos as receitas para cada ingrediente adicional.

Folhas de carvalho, groselha, raiz-forte

Para preparar deliciosos pepinos levemente salgados, você pode adicionar folhas de carvalho, raiz-forte ou groselha. Isso dará ao prato um sabor incomum e brilhante.

Receita de malosol com adição de folhas de groselha:

1. Enxágue pepinos pequenos com aproximadamente o mesmo comprimento e deixe em água limpa e fria por várias horas.
2. Apare as pontas dos frutos, divida os guarda-chuvas de endro em várias partes e lave-os juntamente com as folhas de groselha, descasque o alho.
3. Coloque algumas verduras e alguns dentes de alho na panela preparada e adicione alguns grãos de pimenta-do-reino.
4. Mergulhe metade dos pepinos.
5. Adicione as ervas restantes, o alho e os temperos.
6. Adicione a segunda parte dos pepinos e misture tudo.
7. Preparando a salmoura - despeje o sal na água mineral até dissolver, despeje o conteúdo da panela.
8. Cubra com um prato e leve à geladeira.

Já pela manhã você receberá pepinos crocantes, elásticos e de sabor e aroma agradáveis.

Maçã dura e azeda

• para cozinhar, leve pratos de vidro, cerâmica ou madeira, enxágue bem;
• Lave e corte uma maçã em rodelas, rale bem a segunda para liberar o suco;
• Coloque no fundo do recipiente rodelas de frutas, guarda-chuvas de endro, alho picado, pimenta e folhas de raiz-forte ou cereja (opcional);
• Coloque os pepinos por cima das ervas e temperos, cubra tudo com as maçãs raladas;
• prepare o líquido para decapagem - misture água mineral com gás e sal;
• Despeje o conteúdo do recipiente, cubra com uma tampa e leve à geladeira.

Pepinos levemente salgados de acordo com esta receita irão surpreendê-lo agradavelmente com um delicado sabor agridoce.

Ameixa Húngara

Conservar legumes com ameixas é uma receita original que nem todos vão gostar:

• Lave pepinos de tamanhos iguais, retire as sementes das frutas e corte cada fruta em quatro partes;
• Limpe o frasco com refrigerante, enxágue bem;
• coloque no fundo metade das ameixas, folhas de cereja, guarda-chuvas de endro e dentes de alho picados;
• adicione os pepinos e o restante dos ingredientes por cima;
• Encha o conteúdo com solução salina de água mineral, cubra o frasco com gaze, deixe no ambiente por um dia e meio e depois leve à geladeira por vários dias.

Usar ameixas húngaras dará ao prato final um sabor adocicado. A receita é indicada para verdadeiros conhecedores de combinações inusitadas.

Abobrinha

Para salgar você precisará de:

• pepinos frescos;
• abobrinha de tamanho médio;
• água mineral altamente carbonatada;
• sal grosso;
• colher de açúcar granulado;
• folhas de cereja e groselha;
• caules e guarda-chuvas de endro;
• alguns dentes de alho;
• ervilhas de pimenta da Jamaica;
• uma rodela de limão (a gosto).

1. Lave os pepinos, deixe em água fria por várias horas, corte as pontas em 2 a 3 centímetros.
2. Lave a abobrinha e corte em círculos com cerca de 1,5 centímetros de espessura.
3. Lave a louça e escalde com água fervente.
4. Coloque as folhas, o endro e o alho no fundo.
5. Coloque os vegetais bem por cima, acrescente os grãos de pimenta e uma rodela de limão.
6. Misture água mineral com sal e açúcar e despeje a mistura sobre os ingredientes preparados.
7. Cubra com um prato ou tampa e coloque em local fresco.

Pepinos e abobrinhas levemente salgados podem ser armazenados por vários meses.

Beneficiar

Pepinos levemente salgados também podem ser consumidos na dieta. Existem apenas 12 quilocalorias por 100 gramas de produto.

Se você não pode consumir muito sal por motivos de saúde, por exemplo, se tem hipertensão, o preparo rápido será uma excelente alternativa aos picles de longa duração. Pepinos levemente salgados são permitidos em quantidades quase ilimitadas durante a gravidez. Eles ajudarão a lidar com náuseas e intoxicações.

Para os amantes de picles crocantes sem vinagre, esta receita é perfeita. A água mineral permite que o pepino adquira um sabor suave e sem acidez e garante a preservação do preparo durante todo o inverno.

Ingredientes necessários para conservar pepinos com água mineral

Para salgar você precisará de:

Aproximadamente 500 gramas de pepinos pequenos;

300-350 ml de água mineral com gás;

3-4 pequenos dentes de alho;

30 gramas de sal;

Guarda-chuva de endro fresco;

Folhas de raiz-forte, cereja ou groselha, opcional.

Preparando pepinos com água mineral para o inverno

1. Primeiro você precisará preparar potes para decapagem. Eles precisam ser bem lavados com refrigerante e sabão e esterilizados no forno por cerca de 10-15 minutos a 130-140 graus.

2. Quando os potes esterilizados esfriarem, coloque no fundo o endro, o alho descascado e as folhas da erva de sua preferência.

3. Lave os pepinos pequenos e corte 1 cm de ambas as extremidades. Coloque-os bem em potes.

Importante! Os pepinos para esta preparação caseira devem ser pequenos. Você também deve tentar escolher vegetais do mesmo tamanho. Os pepinos devem ser lisos, com casca elástica, sem rachaduras ou arranhões.

4. Para cada 0,5 kg de pepino, adicione uma colher de sopa de sal. Em seguida, despeje água mineral com gás recém-aberta sobre os pepinos.

5. Cubra os potes com gaze ou toalha passada e deixe sobre a mesa durante a noite.

6. Pela manhã, os potes de pepino deverão ser hermeticamente fechados com tampas de polietileno e guardados no frio.

Pepinos levemente salgados feitos com água mineral são muito saborosos, moderadamente salgados, aromáticos e muito crocantes. O preparo desses pepinos levará um mínimo de tempo e o resultado agradará a qualquer dona de casa. Estes pepinos são perfeitos para servir com batatas novas cozidas.

É melhor usar pepinos pequenos para fazer decapagem. Eles precisam ser bem lavados em água corrente, depois as caudas devem ser cortadas dos dois lados. Lave o endro. Descasque o alho.

Coloque um pouco de endro no fundo da panela; não cortei, apenas quebrei levemente. Corte o alho em pétalas finas. Coloque alguns flocos de alho no fundo da panela.

Em seguida, coloque os pepinos preparados na panela. Coloque o restante do endro e as pétalas de alho por cima.

Despeje sal na água mineral e misture bem. Despeje água mineral sobre os pepinos.

Coloque um prato em cima dos pepinos, mergulhando-os completamente na água mineral. Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira por um dia.

Sirva os pepinos prontos à mesa. Guarde pepinos levemente salgados em água mineral na geladeira, em salmoura.

Bom apetite!

Eu ofereço uma receita para decapagem rápida pepinos levemente salgados em água mineral. A decapagem de pepinos com refrigerante permite preservar não só o aroma das verduras - elas não perdem o seu belo verde e são enriquecidas com substâncias que enchem a água mineral. E, o mais importante, permanecem deliciosamente crocantes! O método é mais fácil do que nunca e permite saborear muito rapidamente um lanche de verão. A única desvantagem da decapagem é que o lanche não é adequado para armazenamento no inverno.

Por que usar água mineral? Sais de minerais benéficos à saúde humana, microelementos e um complexo de suplementos biologicamente ativos são dissolvidos em água natural. O dióxido de carbono com que está saturada a água mineral tem a capacidade, juntamente com o sal, de penetrar facilmente na estrutura dos vegetais, enriquecendo por sua vez os pepinos.

Graças a isso, o processo de decapagem ocorre o mais rápido possível, as verduras mantêm a cor fresca e ficam crocantes. E o lanche pode ser chamado de saudável.

Os segredos da deliciosa decapagem de pepino em água mineral

As receitas são simples, mas você deve conhecer algumas sutilezas da decapagem:

• Pepinos levemente salgados em água mineral não necessitam de pré-embebição, o que reduz o tempo de cozimento.
• Idealmente, os pepinos devem vir direto do jardim. Se não funcionar, selecione os fortes com pele escura.
• Escolha aqueles que não sejam muito grandes e de casca fina - isso é um sinal da “juventude” do vegetal. Pepinos de casca grossa podem ser usados ​​em saladas.
• Para garantir que o aperitivo seja salgado de forma rápida e uniforme, pegue pepinos do mesmo tamanho.

Pepinos levemente salgados com água mineral - uma receita rápida

Pepinos feitos de acordo com a receita com gás ficarão levemente salgados e deliciosamente crocantes, além de qualquer elogio. A receita é rápida, você pode experimentar depois de um dia.

Calcule a quantidade de ingredientes da seguinte forma: tome um litro de água por quilo de vegetal. Se você pegar mais pepinos, ajuste o volume da água mineral de acordo.

Pegar:

• Água mineral altamente carbonatada – litro.
• Alho – 3-5 dentes (eu tiro a cabeça porque gosto muito).
• Sal – 3 colheres grandes.
• Dill - um pequeno grupo.
• Pepinos - quilograma.

Decapagem passo a passo de pepinos:

1. Lave as verduras e corte-as dos dois lados. Divida a cabeça do alho em dentes e corte em rodelas. Lave o endro.
2. Cubra o fundo da forma de decapagem com metade do endro. A decapagem pode ser feita em jarra, mas usei um recipiente alto, que me cai bem.
3. Espalhe os pepinos por cima, polvilhe com alho e cubra com o restante do endro. Você pode fazer isso em duas camadas.
4. Para maior comodidade, despeje a água mineral da garrafa em uma panela, dilua o sal e regue com os pepinos. Há aqui uma nuance muito importante: nossa tarefa é dissolver o sal, mas não permitir que bolhas de gás escapem em grandes quantidades, caso contrário a velocidade de salga será perdida. Para isso, aconselho despejar aproximadamente 100 ml. água, adicione sal e mexa. E depois despeje toda a água mineral em uma panela e adicione água e sal.
5. Certifique-se de cobrir a peça de trabalho com uma tampa para não perder gás.
6. Coloque o recipiente no frio e guarde exatamente um dia. Após o tempo determinado, retire, comece a degustar e prepare-se para ouvir elogios.

Receita de deliciosos pepinos levemente salgados em água com gás

Com base na receita anterior, você pode criar muitas variações. Olhe ao redor e determine o que ainda está maduro para você. Uma dona de casa criativa sempre desejará quebrar as regras e acrescentar algo inesperado à decapagem. Maçãs, tomates, abobrinhas jovens e abóboras são adequados, groselhas e groselhas tornarão o sabor da salmoura original. Isso significa que o sabor dos pepinos mudará. Experimente e depois compartilhe suas impressões nos comentários.

Receita de vídeo para pepinos levemente salgados rápidos com água mineral com gás. Que seja sempre uma delícia para você!