Uneori vrei neapărat să-ți diversifici viața și să introduci noi gusturi și arome în ea, înlocuind ceaiul sau cafeaua obișnuită cu ceva nou. O soluție excelentă în acest caz ar fi ceaiul de fructe. Acest parfumat și băutură delicioasă este capabil să satisfacă cel mai pretențios gust, deoarece fiecare își poate crea propria rețetă.

Ce este ceaiul de fructe

De fapt, această băutură se numește ceai mai mult din obișnuință. Nu conține frunze de ceai, ci doar o varietate de frunze, flori, fructe de pădure, fructe sau chiar ramuri de pomi fructiferi și arbuști. Foarte des, ceaiurile de fructe sunt confundate cu cele obișnuite, care conțin aditivi similari - ceai verde sau negru cu fructe. Dar sunt tocmai ceai cu aditivi, în timp ce ceaiul de fructe este mai mult un ceai de plante, care nu conține cofeină, iar gustul și mirosul sunt asigurate de fructele și florile copacilor.

Baza majorității ceaiurilor de fructe prezentate în magazine este hibiscusul. Oferă băuturii o nuanță roșie frumoasă și un gust bogat, cu o ușoară aciditate. Apropo, celebrul hibiscus egiptean este un ceai făcut din hibiscus pur. Trandafirul sudanez este bogat în acizi organici, vitamine C și P și microelemente.

Datorită acestuia, ceaiul de fructe poate:

• au un efect general de întărire. Nu numai că stimulează munca sistem imunitar, dar îmbunătățește și starea generală a organismului;
• normalizează tensiunea arterială. Ceaiul fierbinte de hibiscus crește tensiunea arterială, în timp ce ceaiul rece face opusul;
• curata corpul. Consumul regulat al acestui ceai va elimina ușor deșeurile și toxinele acumulate;
• scăderea nivelului de colesterol;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal.

Important! Fiecare aditiv - flori, fructe de pădure, frunze sau ramuri - conferă ceaiului nuanțe de aromă unice, precum și capacități suplimentare de vindecare specifice acestui fruct sau boabe.

Dacă excludem posibilitatea reacțiilor alergice, atunci ceaiul de fructe nu are efecte secundare sau contraindicații. Îl poți bea în orice moment al zilei, va fi util copiilor și femeilor însărcinate.

Ceai din ramurile copacilor

O categorie separată de ceaiuri de fructe constă în decocturi din ramuri de pomi fructiferi. Această băutură va fi un înlocuitor excelent pentru ceaiul obișnuit în perioada toamnă-iarnă, când pur și simplu nu există altă materie primă pentru ceaiul de fructe: nu a fost preparată din vară sau s-a epuizat deja. Ceaiul făcut din ramuri de pomi fructiferi este aromat, frumos, foarte gustos și nu mai puțin sănătos decât ceaiurile din fructe.

Pentru fabricarea berii, aveți nevoie de ramuri anuale tinere cu muguri sau frunze. Dacă ramurile sunt vechi, atunci din ele se iau numai muguri. Ramurile sunt tăiate până la 15 cm lungime, dar înainte de preparare este mai bine să le tăiați mai fin. Ramurile oricăror pomi fructiferi sau arbuști sunt potrivite pentru prepararea ceaiului. Fiecare versiune a decoctului are proprietăți individuale de vindecare, de exemplu:

• Ceaiul din lăstari de coacăz întărește vasele de sânge, îmbunătățește metabolismul și îmbunătățește imunitatea. Are efect diuretic și este utilizat în tratarea reumatismului. Acest ceai poate fi preparat de două ori - gustul și aroma vor deveni doar mai bune;
• un decoct din ramuri de cireș este foarte bun pentru rinichi, îndepărtează nisipul și ameliorează durerile din cistita;
• ramurile de prun dau ceaiului proprietati calmante. Relaxează și ameliorează stresul și este, de asemenea, bun pentru funcția pulmonară;
• ceaiul făcut din ramuri de măceș are gust de compot. Are efect diuretic și de întărire, util în reumatism sau radiculită. Acest ceai trebuie strecurat înainte de a bea pentru a scăpa de micii spini;
• Ramurile de zmeură, ca și boabele sale, sunt un agent antiviral excelent. În timpul sezonului rece, ceaiul preparat din astfel de lăstari va întări sistemul imunitar, va ameliora tusea și va reduce febra. Este util să bei acest ceai în ultimele săptămâni de sarcină - ajută la creșterea elasticității ligamentelor și mușchilor canalului de naștere;
• Un decoct din ramuri de măr, în special cu frunze tinere, este foarte bogat în vitamina C. Este util de băut pentru răceli, dureri de gât și deficiențe de vitamine. Gustul ceaiului va depinde de tipul de măr.

Prepararea ceaiului din ramuri este destul de simplă: acestea trebuie fierte timp de 15 minute și apoi infuzate. Cel mai bine este să-l lași peste noapte. După aceasta, ceaiul poate fi strecurat sau încălzit dacă se dorește, dar nu-l aduce la fierbere.

Important! Pentru a pregăti ceaiul, trebuie să luați numai ramuri sănătoase de copac, fără deteriorare sau urme de boală.

Reguli pentru pregătirea berii

Ceaiul de fructe este preparat atât din frunze și fructe de pădure proaspete, cât și din cele uscate, iar în formă uscată nu își pierd deloc beneficiile. Desigur, dacă procesul de uscare a avut loc fără a încălca tehnologia. Ca materii prime pentru ceai sunt folosite doar fructele complet coapte.

Dacă trebuie să pregătiți frunze de ceai pentru utilizare ulterioară, toate componentele sale trebuie mai întâi uscate. Fructele se toaca marunt si se usuca. Dacă conțin multă vitamina C, atunci se folosesc uscătoare speciale care suflă uniform fructele cu un flux de aer încălzit la 80-90 de grade. Frunzele și florile pot fi uscate în condiții naturale - plasându-le într-un loc uscat, întunecat, aerisit.

Componentele uscate pot fi depozitate separat, amestecând ceai nou de fiecare dată, sau puteți colecta imediat mai multe amestecuri diferite, astfel încât acestea să aibă timp să devină prieteni și să devină saturate de aromele celuilalt. A doua opțiune este mai potrivită pentru rețetele dovedite, atunci când rezultatul preparării amestecului este deja familiar și plăcut. Dacă experimentele abia încep, este mai bine să aveți la îndemână provizii de componente pentru a găsi modalitatea preferată de a le combina.
După ce prepararea ceaiului este gata, este necesar să efectuați mai multe proceduri pregătitoare și, de asemenea, să vă asigurați că sunt respectate regulile pentru prepararea ceaiului de fructe:

• Ceainic trebuie încălzit pentru a face acest lucru, doar turnați apă clocotită peste el;
• Pentru ceai se folosește doar apă proaspătă, după a doua fierbere, își pierde proprietățile și deteriorează calitatea băuturii;
• Nu puteți turna apă clocotită peste ceaiul de fructe, trebuie să lăsați apa să se răcească puțin - până la 70-80 de grade, altfel totul Uleiuri esentiale, care dau ceaiului beneficiile si aroma, se vor evapora;
• lăsați-l nu mai mult de 5-15 minute.

Astfel de băuturi, de regulă, sunt preparate o singură dată, deoarece imprimă imediat tot gustul și mirosul băuturii. Este mai bine să bei ceai de fructe cu miere, deși poți adăuga zahăr.

Rețete de ceai

Nu există o singură rețetă pentru ceai cu fructe, deoarece abundența componentelor dă naștere la multe opțiuni disponibile pentru combinarea acestora. Fiecare poate alege ceaiul după gustul său amestecând fructe, frunze, flori într-o varietate de proporții și combinații. Pentru cei care decid să facă pentru prima dată ceai de fructe cu propriile mâini, puteți începe cu rețete dovedite. Odată ce această băutură devine mai familiară, este timpul să experimentați pe cont propriu.

Ceai de coacăze

Pentru preparare veți avea nevoie de frunze și fructe tinere (iarna pot fi înlocuite cu crenguțe, muguri de vârf și dulceață). Se zdrobesc 2-3 frunze, fructele de pădure sunt măcinate cu zahăr, apoi se amestecă și se toarnă cu apă fierbinte.

Ceai de mere scortisoara

Merele uscate sau alte fructe uscate (de exemplu, caise uscate) se zdrobesc, se asezonează cu un praf de scorțișoară și se toarnă cu apă fierbinte. Ceaiul este bun cu miere, iar putina zeama de lamaie ii va da o acrisoritate placuta.

Ceai de plante cu fructe si busuioc

Preparați 2-3 lingurițe din ceaiul preferat din plante (mentă, cimbru, mușețel, fireweed etc.) cu apă fierbinte. Cât stă, pregătiți fructe: piersici, nectarine, prune. Se spala, se despart de seminte si se taie felii. Puneți frunzele de busuioc și fructele tocate într-un ceainic sau o cană de sticlă și apoi turnați peste el ceaiul fierbinte. Puteți bea ceaiul preparat fierbinte sau rece.

Ceai floral-exotic

Pentru a pregăti acest ceai veți avea nevoie de:

• petale de trandafir;
• mere;
• papaya;
• coaja de portocale si mandarina;
• coacăze;
• nucă de cocos.

Petalele pot fi colectate din florile care cresc în propria grădină. Toate componentele ceaiului sunt pre-uscate, iar fructele și fructele de pădure sunt, de asemenea, tăiate. Lista de ingrediente nu este canon; fructele de pădure și fructele pot fi înlocuite cu cele care vă plac mai mult sau sunt mai accesibile. Frunzele de ceai uscate se păstrează într-un borcan de sticlă. Cantitatea de materii prime pentru o porție de ceai poate fi variată pentru a se potrivi gustului dvs., preparați ceaiul timp de 10-15 minute - cu cât stă mai mult, cu atât gustul și aroma vor fi mai bogate. Și apoi puteți mânca pur și simplu fructele ca adaos la ceai.

Ceaiurile din fructe oferă libertate completă de a găsi rețeta perfectă. Le puteți prepara din aproape orice crește în grădină sau grădina de legume, primind de fiecare dată o nouă băutură.

Iarna, ceaiul de fructe vă va aminti de vară, vă va umple camera cu o aromă proaspătă de fructe și vă va ridica moralul. Vara, această băutură vă va potoli setea și vă va împrospăta, vă va oferi forțe noi și vă va încărca de vigoare.

Rețete de ceai de fructe.

Iarna, ceaiurile calde de vitamine - cu fructe de padure, fructe, ierburi - apar in aproape toate restaurantele si cafenelele. Puteți pregăti acasă astfel de băuturi delicioase și sănătoase. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu ingredientele necesare și să învățați câteva rețete interesante de la mixologi profesioniști.

Ceaiurile fierbinți din fructe și fructe de pădure sunt o băutură ideală pentru sezonul rece. În primul rând, se încălzesc rapid. În al doilea rând, ele conțin o mulțime de vitamine și minerale, care ne sunt atât de necesare în absența fructelor și ierburilor proaspete de sezon. În al treilea rând, sunt foarte gustoase și pot fi preparate în câteva minute. Mult mai rapid decât un smoothie sau un suc proaspăt stors. Și, în final, adăugând câteva linguri de rom sau coniac la acest ceai, veți obține un cocktail gustos și parfumat pentru adulți.
Ceaiurile din fructe și fructe de pădure sunt preparate în moduri diferite, în funcție de care este baza băuturii. Dacă este apă, atunci doar turnați apă clocotită peste ingrediente, amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați la fiert timp de 5-7 minute. Daca pregatesti ceai pe baza de suc de fructe, va trebui sa il incalzesti. Principalul lucru este să faceți acest lucru la foc mic și să vă asigurați că sucul nu fierbe, altfel se poate coagula sau pur și simplu își poate pierde gustul și majoritatea vitaminelor. Dacă adăugați un îndulcitor, pur și simplu încălziți sucul la foc mic până când zahărul sau mierea se dizolvă.
Cel mai bine este să preparați și să serviți un ceai atât de strălucitor și frumos într-un ceainic de sticlă transparentă. Dacă ingredientele includ fructe de pădure cu boabe (de exemplu, cătină) sau adăugați ceai din frunze vrac, atunci puteți folosi o presă franțuzească pentru ca băutura să intre în ceașcă pre-strecurată. Ceaiul cu mere, pere sau portocale poate fi preparat intr-o cana mare, din care il puteti bea. Bucățile de fructe sau fructe de pădure vor fi un bonus suplimentar - pot fi consumate cu o lingură.

Ceai de cătină cu măr

2.


Rețetă de la Serghei Eroșenko, bucătarul restaurantului Honest Kitchen
Ingrediente (pentru 1 porție): 40 g cătină proaspătă sau congelată, 1/4 (30 g) măr, 1/2-1 linguriță. miere, 250 ml apă.
Instrucțiuni. Tăiați mărunt mărul. Se pune catina, marul si mierea intr-un recipient, se adauga apa si se incinge 15-20 de minute la foc mic, fara a se aduce la fierbere. Apoi lăsați-l să stea timp de 3-5 minute.

Ceai verde de citrice

3.


Rețetă de la Artem Ushakov, barmanul șef al restaurantului Prozhektor
Ingrediente (pentru 1-2 portii): 70 ml suc de portocale, 70 ml ceai verde fierbinte, 2 felii de grapefruit, 1 lingurita. sirop de arțar (sau orice altul după gust), 1 lingură. l. sirop de lemongrass (sau orice alt sirop de citrice), 1 crenguță de mentă proaspătă, 3 semințe de cardamom, 150 ml apă clocotită.
Instrucțiuni. Încălziți toate ingredientele (cu excepția grepfrutului) într-un ibric de cupru, dar nu aduceți la fierbere. Înainte de servire, stoarceți și adăugați felii de grapefruit în ceai.

Ceai de astișoare cu afine și mentă

4.


Rețetă de la Serghei Chesnokov, managerul barului Strelka
Ingrediente (pentru 1 porție): 70 g lingonberries (proaspăt sau proaspăt congelat), 30 g merisoare (proaspăt sau proaspăt congelat), 2 linguri. l. miere, 3-4 frunze de mentă proaspătă, 300 ml apă clocotită.
Instrucțiuni. Frecați fructele de pădure cu miere, adăugați apă fierbinte, fierbeți câteva minute, fără a aduce la fierbere. Adăugați menta înainte de servire.

Ceai de rodie

5.


Reteta de la Evgeniy Sirbu, managerul de bar al restaurantului Zafferano
Ingrediente (pentru 1 porție): 100 ml suc de rodie, 1/4 (30 g) măr, 1,5 linguriță. miere, 1 cm coaja de lamaie, 150-200 ml apa clocotita. Seminte de rodie si felii de mere pentru decor.
Instrucțiuni. Tăiați mărul fâșii și coaja de lămâie felii subțiri. Încălziți toate ingredientele fără a le aduce la fierbere. Se strecoară într-un pahar și se ornează cu semințe de rodie și felii de mere.

Ceai de pere cu iasomie

6.


Rețetă de la Oleg Kashin, managerul de bar al lanțului de restaurante Il Forno
Ingrediente (pentru 1 portie): 100 g para, 1 baton de scortisoara, 1 felie de lime, 1 praf de frunze de ceai de iasomie, 200 ml apa clocotita.
Instrucțiuni. Tăiați mărunt pera și pasați-o în piure. Preparați ceai de iasomie și adăugați suc de lămâie, piure de pere și scorțișoară. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
Ceai de fructe de padure

7.


Rețetă de la Andrey Vakarchuk, barmanul șef al restaurantului Arca lui Noe
Ingrediente (pentru 1 porție): 1-2 căpșuni, 2-3 afine, 1 mură, 2 zmeură, 1-1,5 linguriță. zahăr, 1 lingură. l. orice piure de fructe, 1 linguriță. miere de flori, 200 ml apă clocotită.
Instrucțiuni. Se pun fructele de padure (proaspete sau decongelate) intr-un pahar mare, se adauga piure de fructe, zahar si miere, se zdrobesc fructele cu o lingura, se toarna apa clocotita peste tot, se amesteca, se acopera si se lasa la infuzat 3-5 minute.

Ceai fierbinte „Cap de dovleac”

8.


Rețetă de la Ilya Doronin, barmanul șef al gastrobarului „Nu mergem nicăieri”
Ingrediente (pentru 2-3 portii): 300 g piure de dovleac, 50 g piure de capsuni, 1 lingura. l. suc de lamaie, 25 g ghimbir, 1 felie de grapefruit, 1 baton de scortisoara, 1 praf de ardei rosu macinat, 25 g radacina de ghimbir, 200 ml apa clocotita.
Instrucțiuni. Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină, puneți toate ingredientele într-un ibric, turnați apă clocotită, acoperiți cu un capac, lăsați-l să fiarbă câteva minute, apoi turnați în căni.
Măr sbiten

9.


Rețetă de la Alexey Ponedelin, managerul de bar al restaurantului „Fedya, joc!”
Ingrediente (pentru 1 porție): 150 ml suc de mere, 1/2 baton de scorțișoară, 1 anason stelat, 1 inflorescență de cuișoare, 1 felie de măr.
Instrucțiuni. Pune toate ingredientele într-un recipient și pune la foc mic. Se fierbe 2-3 minute, fără a se aduce la fierbere. Apoi se toarnă într-un recipient de servire și se lasă să stea 5-7 minute.

Ceai iute chili

10.


Rețetă de la Vlad Mozgovoy, barmanul șef al lanțului de restaurante Ribambelle
Ingrediente (pentru 1-2 portii): 2 lingurite. ceai negru, 1/2 mar, taiat bucati, 2 batoane de scortisoara, 1 pastaie ardei rosu iute, 2-3 cani de lamaie, 2-3 cuisoare, miere dupa gust, 400 ml apa clocotita.
Instrucțiuni. Pune toate ingredientele într-un ibric, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac, se lasă la infuzat timp de 5 minute, apoi se toarnă în căni.

Ceai de fructe „Toamna Moscovei”

11.


Reteta de la George, mixolog la restaurantul Siberia
Ingrediente (pentru 1 portie): 1 praf de frunze de ceai de fructe, 2 praf de ceai uscat de hibiscus, 1 baton de scortisoara, 1 anason stelat, fructe dupa gust, 200 ml apa fierbinte.
Instrucțiuni. Se toarnă apă fierbinte, dar nu clocotită peste ceaiul de fructe și hibiscus și se lasă 4 minute. Se toarnă într-un pahar, se adaugă anason și scorțișoară. Dacă doriți și după gust, adăugați 1 lingură. l. fructe tocate. Se amestecă.

Ceai de coacaze negre cu busuioc

12.


Rețetă de la Peter Rabchevsky, bucătarul barului de burgeri Burger Heroes
Ingrediente (pentru 5 portii): 150 g coacaze negre (decongelate), 75 g zahar, 1 buchet mare de busuioc mov, 1/4 lime, 1 litru apa clocotita.
Instrucțiuni. Se separă frunzele de busuioc de crenguțe, se pun într-un ceainic (se lasă puțin pentru decor), se adaugă coacăze negre și zahăr, se pasează până când boabele eliberează zeamă. Umpleți cu apă fierbinte 75-80°C. Lasă-l să se infuzeze timp de 5-7 minute. Se toarnă ceaiul în căni, se stoarce câte un lime în fiecare felie și se ornează cu frunze de busuioc.

Ceai de cătină cu ghimbir

13.


Rețetă de la Evgeny Gizatulin, barmanul șef al restaurantului Scottish Cell
Ingrediente (pentru 1 porție): 5 g rădăcină de ghimbir, 100 g cătină congelată, 1 lingură. l. miere, 1 lingura. l. sirop de fructul pasiunii (sau orice alt sirop dupa gust), 1 crenguta de menta, dulceata dupa gust, 180 ml apa clocotita.
Instrucțiuni. Tăiați ghimbirul în felii subțiri. Se pune catina, ghimbirul, mierea, siropul si menta intr-o presa frantuzeasca, se toarna apa clocotita peste ea, se lasa 5-7 minute. Se toarnă apoi în căni și se servește cu dulceață după gust.

Ceaiul de fructe este o băutură al cărei gust și aromă sunt create de un amestec de fructe de pădure, flori, frunze și fructe. Rețeta clasică exclude utilizarea frunzelor de ceai, dar frumusețea și unicitatea unui astfel de ceai constă în exclusivitatea lui și în posibilitatea de a crea rețete unice. De exemplu, vara, băuturile pe bază de ceai verde cu lămâie sunt minunat de răcoritoare, iar iarna, poți pregăti prietenilor un răsfăț cald și aromat folosind ceai negru cu adaos de fructe.

Caracteristica principală a băuturii este absența cofeinei, desigur, dacă nu conține frunze de ceai. De aceea, ceaiul de fructe de pădure pe bază de ierburi aromatice, fructe de pădure și fructe, în absența contraindicațiilor, poate fi băut fără restricții.

Există un număr nesfârșit de rețete pentru tratarea fructelor, dar componentele principale ale ceaiului sunt citricele, merele, afinele, căpșunile, căpșunile și hibiscusul. Puteți bea ceai de fructe fie rece, fie fierbinte.

Iubitorii de condimente adaugă mentă, scorțișoară, cardamom și cuișoare.

Combinația de diferite componente vă permite să obțineți nu numai o băutură gustoasă, ci și sănătoasă, bogată în vitamine. Ceai de fructe și fructe de pădure:

• în sezonul cald potolește perfect setea, iar iarna se încălzește;
• este deținător de record pentru conținutul de vitamine și microelemente;
• împrospătează și tonifică perfect;
• are un efect general de întărire, crește imunitatea;
• normalizează tensiunea arterială;
• Curăță în mod natural corpul de deșeuri și toxine;
• normalizează nivelul de colesterol și funcționarea tractului gastro-intestinal.

Puteți întări sau slăbi anumite proprietăți ale ceaiului de fructe schimbând compoziția și ajustând amestecul. Băuturile pe bază de fructe uscate sunt foarte populare. Acest lucru se explică prin faptul că marea majoritate a fructelor își păstrează material utilși aduce beneficii maxime. În plus, datorită disponibilității sale, poți face cu ușurință ceai pe bază de fructe uscate acasă în orice moment.

Rețete de băuturi din fructe

Amestecul pentru prepararea băuturii poate fi achiziționat de la un magazin specializat sau poate fi făcut acasă cu propriile mâini.

Rețeta nr. 1. La fel de delicioase cu sau fără frunze de ceai. Amestecul principal este format din felii de lămâie, ghimbir ras, mere tocate, portocale, ananas, coacăze negre, cu zahăr sau miere adăugată ca îndulcitor. Este necesar să fierbeți apa și să o răciți ușor, la aproximativ 80 de grade. Această apă este turnată în amestecul de fructe timp de cinci minute. Apoi adăugați lămâie, ghimbir, îndulcitor și lăsați încă cinci minute.

Notă: dacă folosiți frunze de ceai în rețetă, trebuie mai întâi să le umpleți cu apă fierbinte și să pregătiți ceai verde sau negru, adăugând apoi amestecul de fructe.

Rețeta nr. 2 „Picant”. O modalitate excelentă de a vă menține cald pe vreme rece. Ingredientele folosite sunt merisoare, mar, coacaze negre, scortisoara, miere, ghimbir, ienibahar, cardamom.

Pentru preparare, veți avea nevoie de sticlă, fierbeți apă cu adaos de zahăr și condimente timp de cinci minute. Apoi adăugați fructele și fructele de pădure pregătite și gătiți încă cinci minute. După ce băutura este filtrată, tratarea este gata.

Notă: această băutură poate fi preparată folosind ceai negru pentru aceasta, pe lângă zahăr și condimente, în apă se adaugă și frunze de ceai. Rețeta poate fi completată cu sirop de fructe sau miere.

Reteta nr 3 din fructe uscate. Acesta este un tratament gustos care ajută la normalizarea funcțiilor digestive. Pentru a pregăti, veți avea nevoie de mere uscate, pere, cireșe, caise, prune uscate, turnați-le cu apă purificată, fierbeți timp de zece minute, apoi infuzați.

Notă: stafide sunt adăugate în băutură pentru a adăuga dulceață, iar pentru a obține o nuanță roșie frumoasă, puteți adăuga coacăze negre.

Reteta nr 4 cu hibiscus. O băutură făcută din petale de trandafir sudaneze a fost incredibil de populară de mulți ani. Ei fac un ceai delicios, ușor acrișor, cu o culoare roșie bogată, mai cunoscut sub numele de.

Puteți cumpăra amestecuri de fructe gata făcute. Gama este destul de largă, unele dintre ele conțin frunze de ceai. Există monocomponente, de exemplu, ceaiul verde cu ananas, iar cu o compoziție mai complexă, o băutură pe bază de zmeură cu mere și măceșe.

Rețete de băuturi din fructe de la bucătari

Restaurantele servesc băuturi cu gust și aromă uimitoare, dar este o greșeală să crezi că este imposibil să le faci singur.

Băutură de cătină cu mere. Ingrediente necesare: (puteti folosi fructe de padure proaspete sau congelate), mere proaspete, miere, apa. Merele trebuie tăiate cubulețe, puse într-un castron, adăugați apă și încălziți un sfert de oră la foc mic. Apoi trebuie să adăugați cătină, miere și lăsați timp de douăzeci de minute.

Ceai verde cu citrice. Pentru preparare vei avea nevoie de: suc de portocale, ceai verde fierbinte, mai multe felii de grapefruit, orice sirop de fructe, mai multe frunze de menta, cardamom, apa fierbinte. Veți avea nevoie de un vas de cupru în care sunt puse apă, frunze de ceai, mentă și cardamom. Toate componentele sunt încălzite bine la foc mic timp de cinci minute, apoi amestecul este îndepărtat de pe foc și se adaugă suc de portocale, sirop de fructe și felii de grepfrut.

Și vom adăuga câteva recomandări, care vă vor ajuta să pregătiți un ceai delicios și sănătos. Recipientul de gătit trebuie să fie cald, încălzit la foc, apa trebuie purificată, dar nu trebuie fiertă de două ori. Trebuie să turnați amestecul de fructe selectat cu apă fierbinte, dar nu cu apă clocotită. În caz contrar, uleiurile esențiale se vor evapora, ceea ce înseamnă că tratarea își va pierde aroma.

foto: depositphotos.com/matka_Wariatka, belchonock, livfriis

Reîncărcați-vă cu o doză de vitamine pentru a face față iernii pe deplin înarmați - ce poate fi mai important?! Prietenii noștri de la restaurantele celebre din Moscova și-au împărtășit cele mai multe retete delicioase ceai uimitor cu fructe, fructe de padure, menta si tot felul de condimente. Le-am pregătit pe toate cele 10 și acum declarăm cu toată responsabilitatea că nici răceala, nici imunitatea slăbită nu ne mai amenință.

Ceai de afine

Ingrediente:

60 g portocale
50 g lamaie
40 ml suc de portocale
50 ml sirop de zahăr (se încălzesc 50 g zahăr și 50 ml apă până când zahărul se dizolvă)
50 g afine (se pot folosi congelate)
1 baton de scortisoara
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceaiul de afine:

Tăiați portocala în bucăți mici și puneți într-un ceainic împreună cu merișoarele. Adăugați sucul de portocale, siropul de zahăr și batonul de scorțișoară. Peste totul se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute la fiert.

Știai că acel ceai adevărat, care nasta inmuiat timp de 3-4 minute - asta este super sanatos, dar daca ai preparat frunze de ceai mai mult de 5 minute, bautura devine otravitoare!? Uite și învață totul despre ceai!

Ceai „Citru fierbinte”

Ingrediente:

6 g ceai de hibiscus
1 felie fiecare grapefruit, portocala, lamaie
40 g miere
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai fierbinte de citrice:

Turnați apă clocotită peste ceaiul de hibiscus, fructele și mierea într-o cratiță. A fierbe. Se toarnă într-un ceainic. Se lasa 2 minute.

Ceai "Trans-Siberian Express"

Trans-Siberian Express este un tren legendar care leagă Europa și Asia de-a lungul celui mai lung calea ferata. Ceaiul, care combină aromele de ghimbir asiatic și de cătină, comună în Rusia, poartă numele lui. Pe lângă neprețuit proprietăți medicinale, ghimbirul combate eficient surmenajul, oboseala si tensiunea, iar catina este un multivitamin natural esential.

Ingrediente:

100 g cătină congelată
200 ml suc de portocale
40 ml suc de ghimbir
40 ml suc de lamaie
40 ml miere

Cum se prepară ceaiul Trans-Siberian Express:

Se amestecă totul, se încălzește la 60°C. Ceaiul este gata!

Ceai de ghimbir

Ingrediente:

200 g portocale
60 g lime
80 ml suc de ghimbir (facut dintr-o rădăcină de ghimbir de mărime medie)
400 ml apă clocotită
100 ml miere
crenguță de mentă

Cum se prepară ceaiul de ghimbir:

Se zdrobesc portocalele și limea, se adaugă miere și sucul de ghimbir, se toarnă apă clocotită și se amestecă bine. Se adauga menta si se lasa la infuzat 5-7 minute.

Ceai de mere vanilie

Ingrediente:

100 g măr
100 g pere
60 g portocale
50 g lamaie
1 baton de scortisoara
50 ml sirop de vanilie (se poate inlocui cu zahar vanilat, dupa gust)
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai de mere vanilie:

Tăiați fructele în cuburi și puneți-le într-un ceainic. Adaugam siropul de vanilie si un baton de scortisoara, turnam apa clocotita peste tot si lasam sa se infuzeze 15 minute.

Ceai „mix de fructe de pădure”

Ingrediente:

10 g fiecare de căpșuni, zmeură, mure și afine (dacă nu aveți fructe de pădure proaspete, le puteți înlocui în siguranță cu amestec de fructe de pădure congelate)
40 g miere
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceaiul Berry Mix:

Zdrobiți fructele de pădure, turnați apă clocotită peste ele, adăugați miere și amestecați. Aduceți la fierbere într-o cratiță. Se toarnă într-un ceainic. Se lasa 2 minute.

Ceai de încălzire

Ingrediente:

60 g rădăcină de ghimbir (sau 30 ml suc de ghimbir)
1 felie fiecare lamaie si portocala
40 ml miere
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceaiul de încălzit:

Tăiați ghimbirul în felii subțiri. Combinați toate ingredientele și aduceți la fierbere într-o cratiță. Se toarnă într-un ceainic. Se lasa 2 minute.

Vin fiert fără alcool

Ingrediente:

300 ml suc de cirese
40 ml sirop de coacăze
40 ml miere
scorțișoară, cuișoare, anason stelat - după gust
4 felii fiecare de mer, portocala, lime si lamaie

Cum se prepară vin fiert fără alcool:

Turnați sucul de cireșe și siropul de coacăze într-o cratiță cu fructe, adăugați condimente. Căldură. Se toarnă într-un ulcior și se ornează cu măr, anason stelat și baton de scorțișoară dacă se dorește.

Ceai cu gem de catina si gutui

Ingrediente:

120 g cătină congelată
30 g gem de gutui
20 ml sirop de pere
30 ml piure de fructul pasiunii (optional)
6 g ceai Ceylon
350 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai cu gem de cătină și gutui:

Se prepara piureul de catina: se fierbe catina congelata cu zahar si se freca printr-o sita (vom avea nevoie de 70 ml de piure). Adăugați piureul de cătină, dulceața de gutui, siropul de pere, piureul de fructul pasiunii, ceaiul de Ceylon și apă clocotită în cratiță, aduceți la fierbere și strecurați în ibric.

Ceai de musetel cu soc si merisor

Ingrediente:

500 ml apă
50 g mere uscate
100 g afine
25 ml sirop de soc (nu-ti face griji, se vinde in farmacii!)
5 pungi filtru de ceai de musetel
prune uscate, merisoare, mere uscate - pentru servire

Cum se prepară ceai de mușețel cu soc și merișor:

Fierbeți merele uscate într-o cratiță, adăugați merișoare, siropul de soc, aduceți la fiert și luați de pe foc. Aruncați pungile de filtru în aceeași tigaie și fierbeți. Se răcește și se strecoară. Reîncălziți înainte de servire. Se serveste intr-un ceainic cu prune uscate, merisoare si mere uscate.

Smoothie cu ceai de fructe Tăiați caisele și merele uscate în bucăți mici. Preparați pliculețe de ceai cu 300 ml apă clocotită, țineți acoperite timp de 5 minute, apoi scoateți pungile. Adăugați fructele tocate în ceai, lăsați-l să stea 30 de minute, apoi puneți-l la frigider și...Veți avea nevoie de: caise uscate - 50 g, mere uscate - 25 g, ceai de fructe - 2 plicuri, suc de 1 lămâie, iaurt natural - 2 linguri. linguri, apă minerală

Ceaiul „Paradisul tropical” 1. Amestecați siropul cu apă, turnați amestecul în forme și congelați. 2. Tăiați feliile de ananas în jumătate și aranjați printre pahare. Adăugați 3-4 cuburi de gheață pregătite în fiecare pahar, turnați ceai, suc de lămâie și bere. 3. Când...Veți avea nevoie de: apă - 2 pahare, sirop de zmeură sau de rodie - 1 pahar, ceai răcit - 250 ml, conserva de ananas - 2 felii, bere - 500 ml, suc - 1 lămâie

Ceai cu fructe tropicale 1. Adăugați zahăr în ceai după gust și amestecați. Se presară fructele cu rom și se lasă 5-10 minute. 2. Pune cuburile de gheață în căni sau pahare, se toarnă ceaiul și se adaugă fructe. Dacă doriți, puteți adăuga smântână rece.Veți avea nevoie de: ceai răcit - 500 ml, un amestec de fructe tropicale tocate - 1 pahar, rom - 1 lingură. lingura, zahar

Ceai cu fructe 1. Puneti ceaiul uscat intr-un vas pentru prepararea ceaiului, turnati apa clocotita peste el si lasati 5 minute sub capac. 2. Se strecoară ceaiul, se toarnă în căni și se adaugă fructe confiate în fiecare ceașcă după gust.Veți avea nevoie de: ceai uscat - 4 lingurițe, apă - 400 ml, fructe confiate

ceai "tonic" 1. Scoateți coaja de la lămâi și portocale cu o răzătoare, adăugați ⅓ pahar de zahăr, un pahar de ceai fierbinte și, acoperiți cu un capac, lăsați timp de o oră. Strecoară infuzia. 2. Stoarceți sucul din pulpa fructelor. 3. Amestecați ceaiul rămas cu zahărul, aduceți la fiert...Veți avea nevoie de: ceai - 450 ml, lămâi - 2 buc., portocale - 1 buc., zahăr - 1 pahar

Fructe în jeleu de ceai Înmuiați gelatina. Se toarnă apă clocotită peste ceai, se lasă 3 minute, se adaugă zahăr și sucul de lămâie, se dizolvă gelatina în ceai, se lasă să se răcească. Asezam fructele taiate cubulete in farfurii, turnam cate putin jeleu in fiecare si punem la frigider....Veți avea nevoie de: frișcă - 2 linguri. linguri, ananas - 100 g, banane - 1 buc., căpșuni - 100 g, struguri negri - 100 g, zahăr - 100 g, suc de lămâie - 4 linguri. linguri, apă - 4 pahare, ceai negru - 3 lingurițe, gelatină - 1 lingură. linguriţă

Salata de fructe cu ceai verde Preparați ceaiul cu 1 cană de apă clocotită și răciți. Scoateți coaja de lime, sub formă de spirală, și stoarceți zeama din ea. Combinați ceaiul, sucul, vinul și zahărul pudră. Se pune la frigider. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii. Tăiați litchiul în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați struguri mari...Veți avea nevoie de: conserva de litchi - 100 g, frunze de mentă - 3 crenguțe, vin alb sec - 2 linguri. linguri, ceai verde cu iasomie - 4 lingurițe, zahăr pudră - 4 linguri. linguri, kiwi - 1 buc., carambol - 1 buc., struguri verzi - 100 g.

ceai cu ghimbir si miere Procedura: Tăiați 3 felii de ghimbir proaspăt și mere proaspete și portocale în cuburi; Preparați ceai negru sau verde cu puterea pe care o preferați; Se toarnă într-o cratiță mică și se acoperă ermetic cu un capac; Lăsați ceaiul să se răcească timp de 2 minute; ...Veți avea nevoie de: rădăcină de ghimbir proaspătă, miere (după gustul dvs., dar mierea de tei este mai bună), portocale și măr, cuișoare uscate, o plic de ceai negru.,

Ceai cu fructe si busuioc Preparați ceaiul într-un ceainic mic. Îndepărtați semințele de pe nectarine, piersici și prune. Tăiați fructele în felii. Turnați gheață într-o cană, adăugați fructe, busuioc și turnați ceaiul fierbinte. Serviți cald sau rece.Veți avea nevoie de: 1 nectarină, 1 piersică, 1 prună, câteva crenguțe de busuioc, 2-3 lingurițe de ceai uscat (de preferință din plante, cum ar fi Rooibos)

Ceai de vara cu lamaie... Pregătiți ceaiul și răciți. Adăugați sucul de portocale, fructele tocate și lăsați să stea puțin. Apoi adăugați zahăr (opțional) și puneți la frigider pentru câteva ore. Apoi turnați ceaiul într-un pahar și bucurați-vă!Veți avea nevoie de: 1-2 litri de ceai negru sau verde, 100-200 ml. suc de portocale, 2 lamai si 4 portocale, putin zahar