Cultivarea porumbului a început acum aproximativ 7.000 de ani în munții din Mexic. Mai târziu, această cultură a devenit utilizată pe scară largă în bucătăria americană.

Indienii antici au descoperit că un tip de porumb a explodat când este încălzit. Motivul pentru aceasta este că boabele conțin o anumită cantitate de amidon lichid. Când acest lichid este încălzit, apar aburi, care rupe coaja bobului, în timp ce acesta se deschide și crește în volum.

În Europa, acest tip de porumb a fost găsit în jurul secolului al XV-lea, dar au început să facă floricele din el abia la sfârșitul secolului al XIX-lea, când în America a fost inventată o mașină specială numită popper în 1885 de Charles Critors. În acest sens, floricelele de porumb au primit un astfel de „nume”. În zilele noastre, mașinile de făcut floricele de porumb sunt produse pe același principiu ca acele mașini.

Cu toate acestea, nu trebuie să cumpărați o astfel de mașină pentru a pregăti această delicatesă acasă. Prin urmare, în 1984, a început producția de floricele de porumb la microunde. Porumbul este în ambalaje speciale pentru ca boabele să nu se împrăștie în cuptorul cu microunde.

Valoarea nutritivă a produsului

Porumbul din care se fac floricelele este foarte sănătos și destul de hrănitor. După prepararea unei astfel de delicatese din cereale, conținutul său de calorii crește. Pe măsură ce lichidul din porumb se evaporă, acesta devine mult mai ușor, păstrând în același timp proprietățile sale benefice. 100 g din acest produs conțin 80 g carbohidrați, iar conținutul său de calorii ajunge la 400 kcal.

Dar floricelele de porumb sunt foarte ușoare, așa că va fi dificil să mănânci mult. Acest lucru se aplică produsului fără aditivi. Cu toate acestea, această delicatesă este vândută în principal într-o formă complet diferită. Producția sa folosește unt, zahăr, sare și alți aditivi. Acest lucru modifică valoarea nutritivă a tratamentului. Conținutul caloric al produsului caramelizat crește cu aproximativ 50 kcal.

Caracteristici benefice

Popcorn înăuntru formă pură mai util decât dăunător. Dar trebuie consumat cu moderație. În caz contrar, vă puteți face rău prin supraalimentarea și perturbarea tractului gastrointestinal.

• Popcornul conține mulți antioxidanți - polifenoli, care previn îmbătrânirea prematură.
• Porumbul conține multe fibre, care ajută la digestie. Te umple rapid și previne creșterea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele se găsesc tocmai în coaja acestui produs.
• Porumbul conține o mulțime de vitamine B1 și B2, potasiu, magneziu, sodiu și calciu. Aceste elemente benefice protejează țesutul osos și au un efect benefic asupra unghiilor și părului.
• Amidonul conținut de cereale are, de asemenea, un efect pozitiv. Hrănește celulele nervoase și ajută la creșterea mușchilor. Porumbul conține vitaminele PP și E.
• Carbohidrații din floricele de porumb oferă organismului energie suplimentară.

Floricele de porumb sunt în mare parte benefice și nu sunt dăunătoare atunci când sunt consumate cu moderație.

Dăuna

De ce floricele sunt dăunătoare? Impactul negativ al unor astfel de delicatese asupra sănătății este asociat cu metoda de producție a produsului. Floricele de porumb pure sunt în prezent aproape imposibil de găsit la vânzare.

Pentru cei frumosi aspectși i se adaugă un gust interesant, arome, coloranți și substanțe sintetice. Deosebit de dăunătoare sunt deliciile care au gust de caramel, ciocolată, caviar și brânză.

În cursul cercetărilor privind pericolele floricelelor, s-a constatat că impactul său negativ depinde de o serie de factori:

1. Folosind cantități mari de zahăr sau sare în producția sa. Un produs sărat reține lichidul în organism și provoacă sete severă. Zahărul face tratarea mai calorică, ceea ce vă poate dăuna siluetei, de asemenea, pune o presiune asupra pancreasului.
2. Uneori produsul este prăjit în ulei de palmier. Când este încălzit, sunt eliberați agenți cancerigeni nocivi care provoacă cancer. Și, de asemenea, conținutul de calorii crește de aproape 4 ori.
3. Aditivul dăunător diacetil poate fi utilizat pentru preparare. Această substanță sintetică afectează negativ sistemul respirator și poate provoca fibroză pulmonară sau boala Alzheimer.
4. Mulți producători adaugă diverse arome floricele de porumb. În cantități nelimitate, acestea pot duce la colită, gastrită, ulcere gastrice și flatulență.
5. Unii cred că o astfel de delicatesă poate crea dependență.

Utilizați în timpul dietei

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să mănânci floricele de porumb în timpul dietei. Desigur, un produs cu ulei, sărat sau dulce nu te va ajuta să slăbești.

Cu toate acestea, tratările de casă sunt destul de sănătoase și conțin mult mai puține calorii. Cu moderatie, aceste floricele de porumb pot fi folosite ca gustare sau consumate in loc de paine.

Deoarece corpul uman este slăbit în timpul unei diete, nu trebuie să mâncați floricele de porumb preparate cu diverși aditivi chimici.

În timpul sarcinii

Floricele de porumb sunt dăunătoare în timpul sarcinii? În această perioadă, trebuie utilizat cu prudență. Diferiți coloranți, arome, uleiuri și alți aditivi periculoși utilizați în producție pot afecta negativ dezvoltarea și sănătatea fătului.

In timpul sarcinii, poti consuma aceasta delicatesa daca il prepari acasa achizitionand varietatea corespunzatoare de porumb. În acest caz, floricelele de porumb vor fi doar benefice.

Acasă, este mai bine să gătiți acest produs într-o tigaie decât în ​​cuptorul cu microunde pentru a evita arderea. Deoarece căldura este distribuită neuniform în cuptorul cu microunde, unele boabe ard, în timp ce altele nu sunt încă încălzite. Ca urmare, majoritatea floricelelor sunt risipite.

În cantități moderate, produsul pur nu va dăuna femeii însărcinate, doar o va beneficia.

Video: floricele de porumb - beneficii și rău.

Popcorn: conținutul caloric al tratamentului. Cum diferă caloriile între floricelele sărate, dulci și caramel?

Astăzi, floricelele de porumb sunt pur și simplu extrem de populare, deoarece este una dintre cele mai preferate delicii de milioane de oameni din întreaga lume, mai ales în timp ce se uită la filme, atât la cinema, cât și acasă. Pentru a obține acest desert, boabele de porumb sunt încălzite, făcându-le să crească în dimensiune și să se deschidă de mai multe ori.

Care sunt caloriile din floricele dulci?

Când comandă o găleată mare de floricele de porumb la cinema, puțini oameni se gândesc la conținutul caloric al acesteia.

În primul rând, această întrebare este importantă pentru persoanele care își monitorizează în mod constant greutatea sau au tendința de a fi supraponderali.

Merită să ne amintim că conținutul de calorii al unei astfel de gustari va depinde direct de adaosurile care sunt utilizate în timpul preparării sale - de exemplu, dulce, sărat, caramel etc.

Toți aceia material util, care sunt conținute în porumb, vor fi, de asemenea, transferate în cereale umflate gata preparate (florcele de porumb). Cu toate acestea, beneficiile acestui produs rămân controversate, deoarece în timpul preparării sale pot fi adăugate diverse umpluturi, arome, coloranți și alte substanțe nocive care pot distruge tot ce este util conținut în boabele de porumb.

Cei mai mulți nutriționiști cu experiență susțin că răul floricelelor va sta nu numai în cantitatea mare de calorii pe care o conține. Poate înfunda literalmente stomacul unei persoane.

Ca urmare, cu consumul frecvent de floricele de porumb, există posibilitatea apariției anumitor probleme nu numai cu procesul metabolic, ci și cu funcționarea sistemului digestiv. Dar tocmai aceste motive devin principalii factori care provoacă apariția excesului de greutate.

Floricele pure sunt considerate cele mai benefice pentru organismul uman, adică în timpul preparării cărora nu s-au folosit aditivi sau arome. În acest caz, conținutul de calorii al produsului rămâne la un nivel minim.

Dacă doriți, puteți face chiar dvs. aceste floricele de porumb acasă. Cu toate acestea, trebuie folosit doar boabe de porumb, nu alimente procesate.

Dacă pregătiți singuri aceste floricele de porumb, atunci pentru 100 g de produs veți avea nevoie doar de 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui si 3 g sare. Puteți face fără să folosiți ulei, deoarece nu este un ingredient necesar pentru a obține un produs gustos și cu conținut scăzut de calorii. Avantajele floricelelor includ faptul că reține unii dintre nutrienți:

Conține o cantitate mare de potasiu, care ajută la eliminarea excesului de lichid din corpul uman, prin urmare, devine posibilă evitarea formării edemului sever și normalizarea echilibrului apei. Potasiul ajută, de asemenea, la reglarea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii.

Această floricele de porumb conține, de asemenea, carbohidrați sănătoși care nu sunt digerați o perioadă destul de lungă. Datorită acestui fapt, o persoană va putea obține rapid suficient și nu va simți foame mult timp.

Conține o cantitate mare de vitamina B valoroasă, care ajută la normalizarea funcționării întregului organism și la dezvoltarea corectă a acestuia. De asemenea, are un efect pozitiv asupra funcționării inimii, a sistemului nervos și digestiv.

Popcornul conține multe fibre. Promovează curățarea rapidă și eficientă a intestinelor de diferite produse de carie și normalizarea funcționării acestuia.

Floricele dulci sunt una dintre cele mai populare, deoarece aroma sa unică este atât de atractivă și stârnește pofta de mâncare. Cu toate acestea, conținutul ridicat de calorii al acestui produs te face să te întrebi dacă merită să-ți sacrifici silueta sau nu. 100 g de floricele dulci conțin:

• Carbohidrați – 79 g
• Grăsimi - 13 g
• Proteine ​​- 4 g
• Conținut total de calorii - 401 Kcal

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a floricelelor sărate

Există un alt tip destul de popular de floricele de porumb - sărate. Totuși, în același timp, acest tip de porumb nu este mai puțin caloric decât porumbul dulce. Deci, 100 g de floricele sărate conțin:

• Carbohidrați – 56 g
• Grăsimi - 30 g
• Proteine ​​- 9 g
• Conținut total de calorii - 407 Kcal

Floricele de porumb sărate se prepară adăugând o cantitate destul de mare de sare. Prin urmare, putem concluziona că un astfel de porumb umflat nu este foarte sănătos.

Indiferent de tipurile de floricele de porumb, astăzi există destul de multe dezacorduri între nutriționiști și medici. Dar, în același timp, cel mai adesea, acest produs este considerat dăunător.

Valoarea nutritivă a floricelelor

1. Popcornul este cunoscut a fi făcut din porumb. Conține multe elemente nutritive, inclusiv compuși amidonați. În același timp, conținutul de calorii crește proporțional cu modul în care porumbul este uscat și apoi transformat în floricele. În timpul tratamentului termic, apa se evaporă, boabele devin aproape lipsite de greutate.
2. Cu toate acestea, după uscare, porumbul nu își pierde calitățile benefice. Popcorn concentrate aproximativ 80 de grame. carbohidrați inclusiv la 100 g. produs. Conținutul de calorii al gustării este de 400 Kcal. Datorită faptului că floricelele de porumb sunt ușoare, trebuie să te străduiești din greu să consumi atât de multe calorii.
3. În procesul de preparare a floricelelor de porumb, se folosește ulei vegetal, care crește conținutul de calorii cu un ordin de mărime. Se mai adaugă zahăr granulat și alți îndulcitori și sare. Conținutul caloric al floricelelor caramelizate este de 460-470 Kcal.

beneficiile și daunele nucilor de pin

Acțiune de popcorn

• un produs cu sare crește tensiunea arterială, ceea ce este important pentru pacienții hipotensivi;
• floricele de porumb caramel vă ridică moralul;
• elimină colesterolul dăunător, prin urmare este utilizat pentru a preveni ateroscleroza;
• previne dezvoltarea osteoporozei;
• îmbunătățește motilitatea intestinală;
• favorizează digestia rapidă a alimentelor;
• previne cancerul;
• menține funcțiile cognitive în formă bună;
• participă la pierderea în greutate, în ciuda conținutului ridicat de calorii;
• păstrează tinerețea țesuturilor întregului organism.

Beneficiile floricelelor

1. Boabele de porumb includ germenii, tărâțele și endospermul. Toate aceste elemente sunt concentrate în orz, grâu, orez și alte cereale. Sunt necesare substanțe valoroase pentru ca organismul uman să funcționeze pe deplin.
2. Produsul este bogat în vitamine B, fibre și compuși minerali. Fibrele alimentare îmbunătățesc motilitatea intestinală, distrug microflora dăunătoare și luptă împotriva constipației. Luând sistematic floricele de porumb, vei îmbunătăți absorbția alimentelor și vei preveni fermentarea acestora în cavitatea organelor interne.
3. Vitaminele B, și anume riboflavina și acidul pantotenic, au un efect pozitiv asupra mediului psiho-emoțional al unei persoane. Popcornul ajută să facă față anxietății, insomniei, apatiei și proastei dispoziții.
4. Tocoferolul combinat cu retinolul formează un duet puternic de antioxidanți. Vitaminele enumerate previn îmbătrânirea prematură a țesuturilor și îmbunătățesc starea pielii și a părului.
5. Popcornul conține compuși speciali care au capacitatea de a elimina colesterolul dăunător de pe pereții canalelor de sânge. Toate acestea conduc la prevenirea aterosclerozei, a venelor varicoase și a tromboflebitei.
6. Popcornul mărește canalele de sânge și îmbunătățește fluxul de sânge către organele interne. Aceștia din urmă, la rândul lor, încep să lucreze armonios și cu putere maximă.
7. Cardiologii cu experiență susțin în unanimitate că porumbul sub orice formă ar trebui consumat de persoanele care au tendință la patologii cardiovasculare. Popcornul previne bolile cardiace ischemice, accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.
8. Coaja boabelor de porumb acumulează o mulțime de fibre și polifenoli - cele mai puternice substanțe antioxidante. Popcornul favorizează scurgerea bilei, normalizează funcția ficatului și își curăță cavitatea de compuși toxici.
9. Numeroase studii științifice au demonstrat că o porție de floricele de porumb conține mai mulți antioxidanți decât 100 de grame. fructe sau legume. Acest lucru vă permite să eliminați radicalii liberi care dăunează celulelor corpului.
10. Este util pentru persoanele în vârstă să mănânce floricele de porumb pentru a preveni formarea demenței senile. Acest tip de porumb este, de asemenea, folosit pentru a preveni Alzheimer, Parkinson, orbirea nocturnă și osteoporoza.
11. În ciuda conținutului de calorii, floricelele de porumb sunt un aliment cu indice glicemic scăzut. Din acest motiv, una sau două porții nu vor dăuna sănătății persoanelor care suferă diabetul zaharat. In plus, pacientii cu boala celiaca nu vor avea probleme de sanatate din cauza continutului de gluten din floricelele de porumb.

beneficiile și daunele physalis

1. Nu cumpăra floricele de porumb gata făcute în tarabe stradale, la bazaruri sau în magazine. În loc de porumb, alege fructe uscate sau nuci nesărate.
2. Dacă aveți o dorință puternică de a mânca floricele de porumb, cumpărați cereale de la un vânzător de încredere, care ulterior formează un răsfăț. Puteți cumpăra bunuri în funcție de greutate.
3. Atunci când alegeți floricele de porumb gata preparate, riscați să vă îngrășați în exces sau să vă „spăleți” cu conservanți și ulei de palmier. Iar boabele de porumb nu contin aceste substante poti prepara floricele de porumb acasa folosind un cuptor cu microunde sau aragaz.
4. Microundele au un efect negativ asupra boabelor de porumb. Este mai bine să turnați conținutul într-o tigaie adâncă și să gătiți pe aragaz. Dacă doriți, ungeți fundul recipientului cu ulei de porumb sau de măsline, dar nu ulei vegetal (acesta eliberează substanțe cancerigene când este încălzit).
5. Iubitorii de floricele dulci toarnă peste boabe sirop de zahăr în timpul procesului de gătire. Cei cărora le place bucate sarate, stropiți porumbul cu sare. Acționează în funcție de preferințele tale personale.

beneficiile și daunele caviarului roșu

Popcorn pentru gravide

1. Fetele în timpul sarcinii ar trebui să trateze floricelele de porumb cu prudență. Beneficiile și daunele unui astfel de produs sunt foarte îndoielnice. Prin urmare, reprezentanții sexului frumos sunt interesați de probleme stringente.
2. Merită să luăm în considerare că floricelele care nu sunt preparate acasă nu pot fi benefice în sine. La prepararea produsului, se folosesc aditivi alimentari nocivi, ulei inferior și coloranți. Prin urmare, consumul de floricele de porumb în timpul sarcinii nu este recomandat.
3. Puteți privi din cealaltă parte. Dacă alegeți porumb proaspăt de înaltă calitate, vă veți diversifica dieta obișnuită. Acasă, se recomandă să gătiți floricele de porumb într-o tigaie. Materiile prime ard adesea într-un cuptor cu microunde. În porții mici, floricelele de porumb de casă vor fi utile.

beneficiile și daunele polenului de albine

Popcorn pentru copii

1. Toți copiii adoră o delicatesă destul de populară și pot mânca o cantitate aproape nelimitată. Părinții ar trebui să știe că floricelele vândute în centrele de divertisment conțin mulți aditivi sintetici, coloranți și potențiatori de aromă.
2. Este mai bine să evitați un astfel de produs. Încercați să îi explicați copilului dumneavoastră că este răsfățat și nu trebuie mâncat. Găsiți o alternativă sub formă de dulciuri similare, de exemplu marmeladă naturală, fructe, nuci.
3. Folosește un mic truc și hrănește copilul cu mâncare regulată înainte de a merge la cinema. Cumpărați în avans gustări mai sănătoase pe care și copilul dumneavoastră le iubește. Dacă este posibil, fă-ți floricelele acasă.
4. Astfel poți controla cantitatea de zahăr sau sare adăugată la prepararea materiilor prime. În acest caz, floricelele naturale vor aduce beneficii neîndoielnice copilului. Este important să nu-i oferi copilului posibilitatea de a mânca în exces. În caz contrar, te vei confrunta cu o serie de probleme.

1. S-a dovedit că floricelele creează dependență, nu neglijați acest fapt de încredere. Nutriționiști și adepți imagine sănătoasă Nu este recomandat să mănânci floricele de porumb mai mult de o dată pe lună.
2. Vă rugăm să rețineți că semifabricatul sau materia primă finită nu trebuie să conțină diacetil. Substanța este dăunătoare pentru organismul uman. Cel mai adesea, diacetilul se găsește în floricelele de porumb gata preparate, care sunt vândute în centrele de divertisment.
3. Diacetilul este un aditiv aromatizant. Substanța are un efect extrem de dăunător asupra sistemului respirator. Adesea, utilizarea excesivă a unor astfel de floricele duce la formarea de fibroză în plămâni.
4. Floricele nenaturale s-a dovedit a contribui la boala Alzheimer. Aditivii de aromatizare din produsul finit afectează negativ tractul gastrointestinal. Adesea se dezvoltă gastrită, urmată de ulcere, flatulență gastrică și colită.
5. Adesea, la scară industrială, floricelele de porumb sunt preparate cu ulei de palmier. Produsul este renumit pentru efectele sale negative asupra organismului. Când este încălzită, compoziția plantei eliberează substanțe cancerigene periculoase pentru oameni. Substanțele promovează dezvoltarea celulelor canceroase prin activarea radicalilor liberi.
6. De regulă, atunci când floricelele de porumb sunt prăjite în ulei de palmier, produsul finit capătă un conținut caloric semnificativ. Cerealele uscate au aproximativ 400 kcal la 100 de grame. După ce floricele sunt gătite, indicatorul crește la 1200 Kcal. Gândiți-vă la faptul că, dacă abuzați de produs, obezitatea se va adăuga la orice altceva.
7. Atunci când un produs este preparat la scară industrială, producătorii adaugă cantități mari de zahăr sau sare. Un exces al acestei din urmă substanțe în corpul uman duce la tulburări grave, în special la echilibrul apă-alcalin. Zahărul duce la apelare rapida greutatea și dezvoltarea diabetului zaharat. Funcționarea pancreasului se deteriorează.

Fără îndoială, floricelele de porumb sunt benefice pentru organismul uman dacă sunt consumate cu moderație. Copiilor le place să facă popcorn în timp ce urmăresc desene animate, iar adulții le consumă când merg la cinema. Datorită conținutului său ridicat de calorii, produsul nu trebuie utilizat în exces. Atunci vei beneficia doar.

beneficiile pentru sănătate și daunele cafelei verzi

Ceaiul Rooibos - beneficii și daune pentru sănătate

Popcornul este unul dintre cele mai populare tipuri de dulciuri; aproape fiecare persoană cumpără acest tratament când merge la film. Porumbul umflat este popular atât la adulți, cât și la copii.

Nu știai asta

În ciuda popularității floricelelor, doar o mică parte dintre oameni știu despre următoarele fapte.

1. Există 5 tipuri de produse din porumb, dar numai porumbul umflat explodează la temperaturi ridicate. Acest lucru se explică prin concentrația de apă și amidon din boabe.
2. În antichitate, nu era doar mâncat, ci și folosit ca decor. Mayașii foloseau floricelele ca brățări și coliere. Unii nord-americani au folosit această delicatesă pentru a-și decora părul. Chiar și în zilele noastre, unele fete îl folosesc ca bijuterii.
3. Potrivit studiilor, această delicatesă conține mult mai multe proteine ​​și siliciu decât înghețata sau biscuiții cu chipsuri.
4. Boabele de porumb conțin oligoelemente de aur, care sunt necesare corpului uman pentru funcționarea activă și eficientă a creierului.
5. Poate fi folosit ca mijloc de pierdere în greutate. Conține multe fibre, ceea ce îmbunătățește metabolismul și reduce concentrația totală de colesterol în celulele sanguine. Madonna susține că a reușit să se reseteze supraponderal tocmai cu ajutorul floricelelor.
6. Există o așa-numită boală floricele de porumb. Uleiul din această delicatesă conține diacetil. Oamenii care fac porumb umflat pentru a trăi în cele din urmă încep să se plângă de probleme cu sistemul respirator. În urmă cu aproximativ 10 ani, un american a fost internat la spital cu astfel de plângeri. După cum s-a dovedit, el a gătit adesea acasă, la cuptorul cu microunde, concentrația de diacetil din bucătărie ar putea fi comparată cu nivelurile industriale.
7. După cum am menționat mai sus, porumbul umflat conține multe fibre. Experții medicali recomandă consumul acestei delicatese pentru a preveni dezvoltarea tumorilor maligne sau, cu alte cuvinte, a cancerului.
8. Din cauza lui a fost inventat cuptorul cu microunde. Percy Spencer a stabilit faptul că floricelele de porumb au explodat atunci când au fost expuse la radiații cu microunde, abia după care au fost testate și alte produse. Datorită floricelelor, un inventator american a ajuns la concluzia că alimentele pot fi gătite folosind cuptoarele cu microunde.
9. Experții stomatologici spun că floricelele de porumb provoacă daune grave întregului maxilar. Unii profesioniști din domeniul medical îl compară cu pietrele.
10. Potrivit statisticilor, una dintre cele mai populare cauze de deces a copiilor prin sufocare este consumul de floricele de porumb. De aceea unii medici pediatri nu recomanda sa dai aceasta delicatesa unui copil sub 4 ani.

A face floricele de porumb este posibilă și acasă, ca urmare, o persoană primește un tratament gustos și sănătos, economisind în același timp.

Există trei metode de preparare a acestui dulce: folosind un aragaz, un cuptor cu microunde și un dispozitiv special. Cel mai popular mod de a prepara floricele de porumb este cuptorul cu microunde pentru a prepara delicatesa veti avea nevoie de un semifabricat, adica o punga de floricele de porumb. Metoda de preparare a floricelelor de porumb în acest caz este foarte simplă;

În situațiile în care intenționați să faceți floricele de porumb nu dintr-un semifabricat, ci din boabe de porumb, veți avea nevoie de preparate care au rezistență bună la căldură. Uleiul vegetal este turnat în fundul recipientului, boabele sunt turnate, apoi recipientul este închis cu un capac. Apoi vasele se dau la cuptorul cu microunde pentru cateva minute, cand zgomotele de bubuit se diminueaza, floricelele sunt gata.

Principiul gătirii floricelelor de porumb pe aragaz este foarte asemănător cu cuptorul cu microunde.

Din ce sunt făcute floricelele de porumb?

Nu este un secret pentru nimeni că floricelele de porumb sunt făcute din boabe de porumb. Cu toate acestea, nu toate soiurile pot fi folosite pentru aceasta. Boabele trebuie să spargă corect pentru aceasta au nevoie de o coajă puternică.

Dacă încercați să faceți floricele de porumb din boabe de porumb, veți ajunge pur și simplu cu un miez de porumb. Unii producători adaugă diverși aditivi alimentari, inclusiv zahăr, sare și diverse grăsimi. Dacă aruncăm toți aditivii, atunci 100 de grame de floricele reprezintă aproximativ 400 de kilocalorii. Astfel, mulți oameni își mănâncă alocația zilnică într-o vizionare de film. Pe lângă conținutul ridicat de calorii, porumbul umflat este renumit pentru bogăția sa de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B, care joacă un rol important în rezistența părului.

Popcornul conține, de asemenea, o concentrație mare de calciu, care este necesar pentru țesutul osos și muscular. Calciul este necesar oamenilor pentru a menține sănătatea cardiovasculară.

Conținut caloric

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea conținutului de calorii al acestei delicatese, care floricele de porumb sunt cele mai bogate în calorii și care este cel mai bine de utilizat ca mijloc de pierdere în greutate.

După cum puteți vedea din tabel, cel mai bogat tip de floricele de porumb, contrar credinței populare, este sărat.

Aproape fiecare produs are atât avantajele, cât și dezavantajele sale. Pe lângă toate cele de mai sus proprietăți utile Porumbul umflat dăunează și organismului. Dacă îl considerăm o gustare rapidă, atunci, în comparație cu chipsurile și biscuiții, porumbul umflat este unul dintre cele mai inofensive. Acest lucru se explică prin faptul că această delicatețe duce rapid la sațietate și, de asemenea, este eliminată rapid din corpul uman.

Dar nu uitați de pericolul pe care îl implică. Majoritatea daunelor provin din metodele folosite pentru a face floricele de porumb. Dacă te uiți la floricelele vândute în cinema, sunt mult mai dăunătoare decât cele de casă. Uleiul cu care este produs este folosit în Industria alimentară, conține diacetil. Experții științifici au demonstrat că această substanță afectează negativ sistemul respirator uman.

În ciuda faptului că porumbul umflat previne dezvoltarea tumorilor maligne, aditivii alimentari pentru acesta au efectul opus. Nu uitați că floricelele de porumb sunt adesea preparate folosind un cuptor cu microunde, ale cărui valuri sunt și dăunătoare sănătății umane.

Nu toată lumea poate mânca floricele de porumb în special, consumul acestuia este contraindicat persoanelor care suferă de coagulare crescută a sângelui. Acest lucru se explică prin faptul că floricelele de porumb conține vitamina K, care sporește această capacitate.

Dacă o persoană are probleme cu tractul gastrointestinal, consumul de floricele de porumb este contraindicat. În această categorie sunt incluse și persoanele care suferă de ulcer peptic.

Multe femei însărcinate sunt îngrijorate dacă consumul de porumb umflat le va dăuna sănătății și sănătății copilului lor. Porumbul în sine este sănătos, dar floricelele sunt contraindicate femeilor în timpul sarcinii.

Acest lucru se explică prin faptul că porumbul umflat conține mulți aditivi alimentari care dăunează foarte mult sănătății mamei și copilului. Valoarea mare de calorii și energie a floricelelor de porumb provoacă, de asemenea, rău. În timpul unei vizionari a unui film, o persoană poate mânca aproximativ 2000 de kilocalorii. Acest lucru, la rândul său, poate crește șansa de a dezvolta boli respiratorii.

Experții medicali au mai descoperit că floricelele de porumb conține o substanță care poate afecta psihicul uman. Aditivii alimentari continuti in aceasta delicatesa pot afecta functionarea celulelor creierului, iar aditivii afecteaza negativ si functionarea pancreasului. Dacă vorbim despre forma sărată a floricelelor de porumb, aceasta perturbă echilibrul hidric al corpului și o persoană începe să vrea să bea. Corpul unei femei în procesul de naștere a unui copil este foarte slăbit, aproape toate substanțele nocive vor fi transferate fătului, ceea ce îi va afecta negativ sănătatea în viitor.

Beneficiile și daunele floricelelor sunt discutate în detaliu în următorul videoclip:

După cum se poate înțelege din cele de mai sus, porumbul umflat are atât avantajele, cât și dezavantajele sale. Cele mai inofensive și sănătoase floricele sunt fără aditivi alimentari. Asta obișnuia Madonna pentru a pierde în greutate. Ai grijă de sănătatea ta și trăiește fericit!

In contact cu

Popcornul sau porumbul umflat este iubit atât de copii, cât și de adulți. Potrivit nutriționiștilor, floricelele de porumb de casă sunt mai sănătoase decât floricelele cumpărate din magazin. Mai ales dacă folosești boabe de porumb naturale. Pentru a-i face pe plac celor dragi, poti prepara chiar tu, acasa, aceasta delicatesa.

Fotografie de Shutterstock

Ce vei avea nevoie

Pentru a face floricele acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 100 g boabe de porumb natural
• zahăr pudră sau sare după gust
• 2 linguri. ulei vegetal

Veți avea nevoie și de feluri de mâncare - o tigaie adâncă de diametru mare sau o cratiță cu pereți groși și cu capac.

Cum să faci floricele de porumb acasă

Puneți boabele de porumb în congelator în avans. Dă-le la frigider pentru cel puțin 20 de minute. Dacă este posibil, măriți timpul de congelare al boabelor la 2-3 ore.

După aceasta, puneți o cratiță adâncă pe foc, volumul trebuie să fie de cel puțin 2 litri. Daca nu ai o tigaie potrivita, foloseste o tigaie lata cu laturi inalte. O tigaie din fontă este excelentă pentru a face floricele de porumb. Deși se încălzește lent, păstrează bine temperatura ridicată.

Puteți găti floricele de porumb nu numai pe un aragaz obișnuit, ci și în cuptorul cu microunde

Încinge o tigaie sau o cratiță la foc mare fără a adăuga ulei. Pentru a verifica nivelul de căldură, adăugați o picătură de apă pe fundul tigaii. Dacă apa începe să sfârâie și să se evapore rapid, oala sau tigaia este suficient de fierbinte. Se ia de pe foc si apoi se pune pe un trivet. Nu reduceți focul și nu-l opriți.

Acum scoateți porumbul din frigider. Se toarnă cu grijă și rapid boabele în tigaie. Porumbul ar trebui să acopere fundul cratiței într-un singur strat, altfel nu va fi suficient spațiu pentru a se încălzi. Se toarnă ulei vegetal peste boabe. Utilizați ulei de măsline presat la rece sau ulei rafinat de floarea soarelui.

Închideți ermetic recipientul cu un capac, apoi agitați bine tigaia de câteva ori, astfel încât toate boabele să poată fi saturate uniform cu ulei. Și puneți din nou vasele pe foc. Ca urmare a unei schimbări bruște a temperaturii de la scăzut la ridicat, boabele de porumb vor exploda brusc și rapid. Aproape toate se vor sparge, se vor deschide și, de asemenea, se vor întoarce pe dos.

După 30-40 de secunde, se vor auzi primele popsuri din tigaie: boabele de porumb vor începe să se deschidă. La început exploziile vor fi sporadice, apoi din ce în ce mai dese. În această perioadă, este strict interzisă deschiderea capacului vasului. În caz contrar, puteți fi ars de boabele de porumb care sar din tigaie sau de aburul fierbinte. În plus, boabele se pot vărsa brusc din vase pe podea.

Astăzi toată lumea știe ce sunt floricelele sau porumbul umflat. Numele vine de la cuvinte englezești porumb - „porumb”, pop - „a izbucni cu o bubuitură”. Onoarea de a descoperi acest fel de mâncare aparține indienilor, care au descoperit primii faptul că un bob de porumb, aruncat în foc, explodează, transformându-se în flori albe delicioase, aerisite.

IMPORTANT! Porumbul explodează din cauza prezenței unei picături de amidon și apă în el. Când este încălzită, această apă fierbe, iar aburul fierbinte rupe coaja, determinând creșterea volumului boabelor.

Există multe tipuri diferite de floricele de porumb:

• Dulce.
• Sărat.
• Cu unt.
• Cu branza.
• Culoare.
• Caramelizat.

Ce varietate ai nevoie?

Deci, cum faci floricele de porumb acasă? Înainte de a începe producția, trebuie să cumpărați varietatea potrivită de porumb.

Pentru floricele de porumb se folosesc boabe dintr-o varietate separată, așa-numitele floricele de porumb. Se deosebește de știuleții obișnuiți prin faptul că au o coajă mai subțire și în același timp mai puternică și este bogat în proteine ​​și grăsimi (citiți despre ce se poate prepara din porumb pe stiuleți).

Un perete puternic garantează că boabele nu se vor crăpa imediat, ci se vor încălzi mai întâi bine și se vor deschide frumos, crescând foarte mult în volum. În acest soi, până la 99% din boabe se deschid atunci când sunt gătite!

Există următoarele soiuri de porumb pentru floricele de porumb:

1. Vulcan.
2. Înghiți, înghiți.
3. Zeya - soiul este, de asemenea, interesant pentru culoarea sa visiniu.
4. Tenis de masa.

REFERINŢĂ! Puteți cumpăra cereale speciale pentru floricele de porumb de la supermarket, iar dacă plănuiți să le creșteți singur, va fi suficient să plantați unele dintre soiurile de mai sus lângă porumb obișnuit.

Oamenii se întreabă adesea dacă floricelele de porumb pot fi făcute din porumb obișnuit. Da, teoretic acest lucru este posibil. Dar, în practică, acest lucru nu merită făcut. Boabele de porumb pot arde pur și simplu - asta se întâmplă cel mai adesea gospodinelor fără experiență și este bine dacă nu ard pe nimeni.

Și chiar dacă experimentul reușește, soiurile convenționale de porumb vor avea mult mai puține boabe care explodează, iar cele care fac pop vor fi foarte diferite de floricelele cu care sunteți obișnuit ca aspect și dimensiune.

Așadar, achiziționarea de materii prime speciale va economisi mult timp, nervi și va elimina risipa de produse.

Soiurile furajere de porumb cu siguranță nu sunt potrivite pentru floricele de porumb, dar cu plantă sălbatică Are sens să experimentezi. Va arăta ca o copie mai mică a unei plante obișnuite - un cob de mărimea unei palme, nu numai galben, ci și negru, alb sau chiar multicolor.

Instrucțiuni

În mod tradițional, floricelele de porumb sunt gătite pe o tigaie fierbinte sau într-o cratiță cu mult ulei.În locuri publice, această delicatesă se face într-o mașină încălzită cu aer (popper), ceea ce reduce la minimum riscul de ardere a vasului. Dar nu are rost să cumpărați un astfel de echipament acasă, este mai bine să folosiți o cratiță sau o tigaie cu laturi înalte. Aceasta este chiar mai bună decât o cratiță - este mai ușor să o ungi bine cu ulei.

Gătirea la microunde

Avantajul acestei metode este că delicatesa poate fi preparată cu ușurință și rapid în orice cuptor cu microunde și este garantat să nu te ardă sau să te ardă. Dar, în același timp, va ieși semnificativ mai mare în calorii decât pe aragaz: boabele vor trebui turnate cu ulei foarte generos, pentru că nu va exista posibilitatea de a le scutura sau amesteca în timpul procesului de gătit.

Tehnologia de gătit este următoarea:

Este și mai ușor să faci floricele de porumb, vândute în pungi speciale pentru microunde. Pentru a face acest lucru, puneți pur și simplu punga corect în cuptorul cu microunde și apăsați „Start”.

Urmărește un videoclip despre cum să faci floricele de porumb în cuptorul cu microunde:

Pe o tigaie

Sfat: Cel mai bine este să amestecați floricelele de porumb cu condimente și unt într-o pungă de plastic închisă, agitându-le puternic de câteva ori.

Aditivi aromatizanți

Orice rețetă de preparare a floricelelor de porumb în sine conține sfaturi pentru a îmbunătăți gustul deliciului cu unt și sare sau zahăr. Dar există multe mai multe arome ale acestui fel de mâncare. Puteți experimenta adăugând o varietate de condimente după cum doriți:

• scorţişoară;
• fulgi de cocos;
• zahăr pudră;
• nucşoară;
• boia de ardei și chiar amestecuri de condimente dintr-o pungă.

Rețete

Caramel

Copiii ar trebui să iubească floricelele de porumb caramel, pe care le puteți face și acasă:

Urmărește videoclipul cu rețeta de floricele de porumb caramel:

Cu ciocolata

De asemenea, puteți îmbunătăți rețeta preparând caramel cu ciocolată - pentru a face acest lucru, topește batonul dulce sau adăugați pudră de cacao la unt și zahăr.

Cu branza

O altă rețetă grozavă.Și nu cu un aditiv aromat, ci cu brânză adevărată, rasă fin într-o delicatesă fierbinte. Brânza se va topi și va crea șnururi delicioase care nu își vor schimba gustul nici după întărire.

Picant

Este ceva mai complicat decât precedentele, dar cu siguranță nu vă va lăsa indiferenți pe dumneavoastră sau pe invitații tăi!

1. Se ia sirop de porumb (50 ml.), o jumatate de cana de zahar, putin zahar crema, un praf de vanilie, sare si ardei iute si 2 litri. apă.
2. Ingredientele trebuie amestecate și fierte la foc mic până se îngroașă parțial (aproximativ 20 de minute).
3. După amestecul rezultat, trebuie să turnați floricelele de porumb.

Cum să gătești dintr-o legumă fiartă?

Dacă aveți deja porumb fiert, dar doriți dintr-o dată floricele de porumb, atunci cel mai bun pariu este să cumpărați un știulet nou. Floricele de porumb fierte cu siguranță nu vor face: nu se va deschide deloc, deoarece coaja densă s-a înmuiat deja în timpul procesului de gătire, iar amidonul a fost transformat cu o picătură de apă.

Apropo, procesul invers este, de asemenea, imposibil: porumbul cultivat special pentru floricele de porumb nu va fi gătit până nu va fi gătit complet. Există multe soiuri potrivite pentru a face floricele de porumb, precum și multe rețete.

Așa că experimentează și bucură-te de gustul unui tratament sănătos de casă!

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Așa cum pizza a devenit aproape un fel de mâncare tradițional pentru orice petrecere studențească, floricelele de porumb au devenit un atribut invariabil al aproape tuturor excursiilor la film. La urma urmei, în mare, tocmai cu cinematografele se asociază această delicatesă și se mănâncă cumva de la sine la începutul spectacolului. Iubitorii speciali de floricele de porumb le gătesc chiar acasă în cuptorul cu microunde, nevrând să-și refuze plăcerea: bucățile crocante doar cer să le fie puse în gură. Dar puțini oameni știu câte calorii sunt în floricele de porumb și cum afectează acestea silueta. Între timp, acesta nu este în niciun caz un produs inofensiv, ca multe bunătăți artificiale care au intrat activ în viața majorității oamenilor. Este această întrebare care merită abordată, determinând în același timp dacă există ceva bun la floricele, în afară de gustul și capacitatea de a vă ridica moralul.

Interesant, floricelele de porumb nu au fost inventate în secolul 21, așa cum ar presupune mulți, ci în vremuri străvechi de triburile indiene surprinse de proprietatea porumbului de a exploda la o anumită temperatură. Și deja în secolul al XIX-lea a fost folosit în industrie pentru a crea primul porumb umflat, după care produsul finit a început să câștige atât de multă popularitate încât în ​​secolul al XX-lea a început să fie produs acasă. Până în prezent, această tehnologie rămâne cea mai simplă și mai sigură.

Mulți oameni știu că floricelele de porumb sunt făcute din boabe de porumb uscate, care au capacitatea de a se umfla datorită prezenței amidonului și apei în ele. Astăzi, există mai multe variante ale acestei delicatese și, prin urmare, câte calorii sunt în floricele de porumb nu va depinde de produsul de bază în sine, ci de aditivi. Floricele simple făcute acasă din boabe de porumb uscate vor ajunge la o valoare calorică de 357 kcal dacă nu sunt asezonate deloc. Dar doar o adăugare a unei cantități mari de sare, care este nedorită pentru organism și schimbă în mod semnificativ gustul produsului finit, iar conținutul de calorii al floricelelor de porumb va crește la 407 kcal. Și aceasta este departe de limită.

Valoarea energetică a floricelelor de porumb este destul de simplă - deoarece se bazează pe boabe de porumb, 62% sunt carbohidrați, care în această cereală sunt clasificați ca rapid. Indicele lor glicemic este semnificativ mai mare de 40 și este bara pentru carbohidrații lenți. Din acest motiv, nu este recomandat să folosiți în exces chiar și porumbul proaspăt, mai ales după-amiaza. Ce putem spune despre floricele de porumb? În plus, conține și o cantitate considerabilă de grăsime. Dacă produsul nu a fost făcut acasă sau cu adaos de brânză, acesta poate conține până la 30% grăsime, iar acest lucru afectează negativ ficatul și pancreasul. Și totuși, chiar și acest produs are unele avantaje, deși nu acoperă dezavantajele din domeniul alimentației. Ele se referă la conținutul ridicat de fibre din porumbul în sine și, prin urmare, la saturația organismului destul de rapid, fără a provoca, în același timp, senzația de greutate. În plus, fibrele alimentare normalizează funcționarea tractului digestiv și curăță ușor intestinele. În plus, vitaminele B caracteristice porumbului și necesare sistem nervos, precum și potasiul, valoros pentru mușchiul inimii.

Dar conținutul caloric al floricelelor? tipuri diferite, merită să fiți atenți la două principale, pe lângă cea sărată deja menționată mai sus. Primul este, desigur, floricelele dulci, al căror conținut de calorii este mai mare decât toate celelalte. De obicei, se face folosind zahăr sau chiar caramel colorat, care nu oferă niciun beneficiu organismului, dar provoacă un salt brusc de insulină din cauza supraîncărcării pancreasului. Ca urmare, consumul frecvent de floricele dulci bogate în calorii este plin nu numai de probleme în funcționarea ficatului și a pancreasului, ci și de apariția kilogramelor în plus, precum și de riscul creșterii nivelului de zahăr din sânge și de dezvoltarea ulterioară. de diabet. Pentru a înțelege pe deplin problema, este suficient să dați pur și simplu valoarea calorică a floricelelor de porumb dulci: este egală cu 447 kcal la suta de grame de produs.

Versiunea franceză a floricelelor implică adăugarea de brânză rasă și condimente, ceea ce afectează foarte mult și valoarea calorică finală a floricelelor. Deși diferite tipuri de condimente tind să trezească pofta de mâncare și să accelereze metabolismul, acest lucru nu este suficient pentru a elimina complet conținutul de calorii al floricelelor franțuzești, a căror „greutate” este de 506 kcal.

Popcorn în dieta celor care își urmăresc silueta

Desigur, după analizarea conținutului de calorii al floricelelor de porumb și a ceea ce este inclus în compoziția sa, un lucru devine clar: a face această delicatesă acasă - Cel mai bun mod păstrează nu numai slăbirea, ci și propria sănătate. La urma urmei, floricelele simple, ușor sărate sau condimentate nu vor face prea mult rău dacă nu le consumați în găleți, ci pur și simplu le includeți ocazional în meniu. În plus, ucide foarte bine foamea, care era folosită chiar și în cele mai vechi timpuri și care poate fi folosit și astăzi. Printre multe dulciuri – chipsuri, biscuiți, diverse feluri de batoane de ciocolată, unde nu a mai rămas nimic din ciocolată – floricelele sunt un produs destul de sigur, deși nu ceva ce ar trebui consumat zilnic, precum legumele sau carnea.