Ultimii ani Culegătorii de ciuperci încep adesea cultivarea industrială a ciupercilor. Acest tip de cultură este la mare căutare datorită greutății sale cele mai utile proprietăți pentru corpul uman, iar procesul de creștere nu necesită mult timp. Cu toate acestea, pentru a extinde producția și a câștiga independență financiară datorită recoltei, trebuie să cunoașteți câteva reguli de îngrijire a ciupercilor pe care grădinarul trebuie să le respecte.

Caracteristici distinctive ale creșterii ciupercilor acasă
Înainte de a începe să crească direct răsaduri, un începător în domeniul grădinăritului trebuie în primul rând să decidă asupra tipului de recoltă viitoare.

Experții recomandă să începeți cultivarea cu soiuri simple și nu prea solicitante, precum ciupercile, ciupercile cu miere și ciupercile stridii. Avantajul de a cultiva doar astfel de soiuri acasă nu este doar condițiile nepretențioase, ci și costul scăzut al miceliului și al echipamentelor speciale de grădină.

În plus, grădinarul trebuie să ia în considerare unde să plaseze răsadurile și cum să limiteze această zonă. Restricția este necesară deoarece sporii fungici se răspândesc cu ușurință de vânt și de alți iritanți mecanici, iar acest lucru duce la infectarea întregii zone a grădinii.

Să enumerăm caracteristicile cultivării ciupercilor în diferite moduri.

Îngrijirea recoltei acasă

Cultivarea ciupercilor porcini acasă nu este ușoară, deoarece acestea cresc în principal sub copaci

Grădinăritul este o activitate care necesită atenție și îngrijire constantă. Astfel, ciupercile porcini necesită condiții normale de dezvoltare; Astfel, este foarte important să găsim locul cel mai potrivit pentru dezvoltarea culturii.

Pentru a începe să plantați ciuperci, găsiți o ciupercă comestibilă în pădure, spargeți-i capacul și apoi puneți-o în apă rece timp de 24 de ore. Dacă doriți să creșteți hribii, îndepărtați cu grijă stratul de gazon fără a deteriora lemnul și apoi scurgeți apa care conține un conținut ridicat de spori.

Timpul optim pentru cultivare:

• În sud, plantarea ar trebui să aibă loc la sfârșitul ultimei luni de primăvară și înainte de începutul verii.
• Pentru zona de mijloc, plantarea ar trebui să dureze din ultima lună de vară până la începutul toamnei.

Dacă culturile sunt udate în mod regulat, ciupercile vor începe să se formeze în decurs de un an. Procesul de creștere a ciupercilor porcini poate fi accelerat, dar au nevoie de o groapă umplută cu substrat, a cărei adâncime ajunge la douăzeci până la treizeci de centimetri. Poate fi umplut cu scoarță de copac sau frunze căzute, iar apoi groapa trebuie acoperită cu un strat de humus, deasupra căruia miceliul se sfărâmă. Stratul superior ar trebui să fie format din pământ de grădină.

Îngrijiți ciupercile porcini

Ciupercile porcini sunt o mană cerească pentru fiecare grădinar, deoarece sunt foarte hrănitoare, dar nu sunt ușor de îngrijit. Cutiile cu semințe ar trebui să fie plantate în rafturi de grădină situate în semiîntuneric sau sub razele difuze de lumină. Lumina poate cădea pe cutii timp de trei până la patru ore pe zi. Pentru a crea condiții optime de umiditate, este suficient să plasați recipiente cu apă lângă rafturi. Nu uitați să ventilați în mod constant camera.

Secretele cultivării ciupercilor acasă

Fiecare grădinar are propriile sale trucuri care îl ajută în îngrijirea răsadurilor. Astfel de trucuri vin la o persoană cu experiență, la fel ca în orice altă meserie. Am adunat câteva sfaturi de la experți în grădinărit pentru începători.

Svinushki sunt ciuperci care în urmă cu ceva timp erau considerate comestibile condiționat. Cu toate acestea, porcii conțin cea mai puternică otravă - muscarina, care reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană și chiar pentru viață. Prin urmare, porcii nu ar trebui să fie plasați niciodată pe proprietatea lor!

Dezvoltarea miceliului depinde de condițiile de temperatură din cameră. Astfel, cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât miceliul se dezvoltă mai lent. Același lucru este valabil și pentru ciupercile cu miere care se dezvoltă în maluri sau cioturi.

Substratul ideal pentru cultivarea champignons ar trebui să fie format din gunoi de grajd, grâu uscat sau secară și compuși minerali (cretă, uree, salpetru).

Cum se prepară mediul nutritiv ideal pentru cultivarea ciupercilor? Pentru a face acest lucru, pregătiți un bol rezistent la căldură, umpleți-l cu rumeguș și turnați apă deasupra. Pune vasul în cuptorul cu microunde și pornește temperatura maxima cuptoare. Vasul trebuie să rămână în cuptorul cu microunde până când lichidul se evaporă: de obicei, acest lucru nu durează mai mult de două minute.

Capacele de ciuperci prea crescute produc o mulțime de spori. Inhalarea acestora poate declanșa astm bronșic, iar ciupercile supracoapte nu sunt deloc potrivite pentru mâncare.

Zatul de cafea poate furniza miceliului o mulțime de microelemente utile, cum ar fi potasiu, magneziu, azot și mangan. Motivul nu necesită tratament special, dar este potrivit pentru însămânțare doar proaspăt (cafea trebuie preparată în 24 de ore). Puneți miceliul deasupra pământului și bateți-l ușor în tort, după ce v-ați tratat în prealabil mâinile cu săpun antibacterian. Sigilați recipientul de cafea și puneți-l sub chiuvetă la temperaturi de până la douăzeci și cinci de grade Celsius.

Alegerea unei varietăți de ciuperci pentru plantare

Champignons sunt cele mai populare ciuperci printre grădinari.

Cel mai adesea, începătorii preferă ciupercile de stridii și șampioanele pentru cultivare, deoarece sunt solicitate și nu sunt pretențioase în îngrijirea lor. Ciupercile inelare și ciupercile shiitake se găsesc adesea în grădinile culegătorilor de ciuperci, dar astfel de specii exotice necesită o anumită cantitate de cunoștințe în îngrijire. Fermierii care doresc să cultive ciuperci de vânzare preferă ciupercile porcini și chanterelles.

Alegerea unei zone pentru cultivarea ciupercilor

Grădinarii mari preferă să cultive ciuperci în camere specializate în care se mențin parametrii necesari de umiditate și temperatură.

Dacă nu aveți suficiente fonduri, creșteți ciuperci în clădirile agricole abandonate. Ciupercile precum ciupercile de stridii pot fi cultivate în saci specializați, dar necesită un control sporit, deoarece pungile putrezite și mucegăite nu mai sunt potrivite ca recipiente pentru răsaduri.

Temperatura în astfel de încăperi ar trebui să varieze între douăsprezece și douăzeci și cinci de grade, iar umiditatea ar trebui să ajungă la 85%. O astfel de umiditate poate fi asigurată de un subsol sau pivniță, dar pentru încălzire este necesar să se instaleze comunicații specializate. Echipați camera cu o scurgere, astfel încât excesul de apă să nu se acumuleze în ea. Irigați culturile pentru a adăuga mai multă umiditate aerului, puteți achiziționa și un sistem specializat de umidificare a aerului.

O modalitate ușoară de a cultiva culturi

Cel mai mult într-un mod simplu Cultivarea ciupercilor înseamnă cultivarea răsadurilor în borcane. Cel mai adesea, ciupercile de miere sunt cultivate în acest fel, dar dacă se dorește, pot fi cultivate și alte culturi.

Puneți substratul pregătit într-un borcan de sticlă și fierbeți conținutul borcanului timp de 2 ore. Se lasă borcanele să se răcească, se umple substratul răcit cu miceliu și se acoperă gâtul cu o bucată de tifon.

Pune borcanul într-o cameră la temperatura camerei timp de trei săptămâni. După ce miceliul a germinat, așezați recipientul pe pervaz și întunecați-l ușor. În astfel de condiții, ciupercile cu miere vor germina foarte curând și vor începe să se ridice deasupra gâtului borcanului. Pentru a evita spargerea răsadurilor, înfășurați gâtul borcanului cu carton. Apoi tăiați recolta terminată și așteptați două săptămâni să apară una nouă.

Creșterea răsadurilor în grădină

Creșterea unor astfel de răsaduri într-o grădină și caracteristicile sale se bazează pe specificul soiului cultivat. Deci, ciupercile cu miere sunt cele mai potrivite pentru grădină. Creșterea lor este foarte simplă: puneți câteva butuci în grădină și faceți în ele găuri pentru miceliu. Tot ce trebuie să faceți în continuare este să monitorizați recoltarea și starea lemnului.

Champignons și shiitake trebuie cultivate într-o cameră întunecată și umedă, iar temperatura din cameră trebuie să fie reglată, deoarece în diferite perioade de coacere a ciupercilor condițiile de temperatură ale camerei sunt și ele diferite.

Condițiile în care ar trebui să crească răsadurile se bazează pe varietatea lor:

• Ciupercile stridii din grădină ar trebui să fie cultivate într-un loc întunecat. De asemenea, puteți cultiva ciuperci stridii în subsol folosind pungi masive de plastic umplute cu substrat cu miceliu.
• Champignons se cultivă în grădină din ultima lună de primăvară până în prima lună de toamnă. Cel mai adesea sunt cultivate în rafturi metalice.
• Ciupercile cu miere sunt cultivate într-o zonă limitată a grădinii folosind butuci sau bușteni, departe de alți copaci de grădină. La un an după adăugarea sporilor la butuc, va fi posibilă recoltarea, iar ciupercile cu miere îl vor încânta pe grădinar până la șase ani.

Reguli pentru cultivarea ciupercilor

Fiecare începător în domeniul grădinăritului poate face față creșterii răsadurilor de ciuperci, dar pentru a face acest lucru trebuie să cunoașteți câteva reguli de bază:

• Cumpărați miceliu gata preparat pentru a vă asigura că nu este contaminat cu microorganisme și insecte dăunătoare.
• Camera în care se va desfășura cultivarea trebuie să fie echipată cu senzor de editare a temperaturii și ventilație.
• Înainte de a planta miceliul, fierbeți-l la abur pentru a-l dezinfecta.
• Nu uitați să cumpărați echipamente speciale pentru dezinfecția și pregătirea substratului, colectarea ciupercilor crescute și eliminarea elementelor inutile.

Creștere în cabane de vară

Butucii sunt cel mai potrivit loc pentru cultivarea ciupercilor în grădină.

Pentru a crește ciuperci în casa ta, poți folosi un miceliu existent și pur și simplu să-l aduci în casa ta. Această metodă este potrivită numai pentru grădinarii care sunt bine versați în soiurile de ciuperci. Apropo, puteți lua o mică parte din miceliu: pentru a face acest lucru, tăiați miceliul și transferați-l în propria zonă, încercând să nu-l scuturați prea mult. Apoi, plasați-l în locația aleasă și încercați să respectați toate condițiile necesare, despre care vom discuta mai târziu în articol.

Cerințe preliminare:

Desigur, ciupercile pot fi cultivate în orice cabană de vară, dar este mai bine să acordați preferință zonelor în apropierea copacilor.

Miceliul nu trebuie plasat în pământ. Acoperiți solul cu rumeguș sau paie.

Condiția ideală de creștere ar fi plasarea miceliului într-un copac dintr-o specie care a crescut în pădure.

Tehnica de creștere

O modalitate de a cultiva ciuperci este de a transfera sporii, care se află în capacele ciupercilor. Se sfărâmă capacele și se presară pe zonele necesare ale pământului. Umeziți solul în mod regulat și, într-o lună, recolta va fi destul de bine formată.

Este important să țineți cont de faptul că sporii pe care îi răspândiți în propria zonă trebuie să aparțină exclusiv varietatii comestibile de ciuperci.. Când cultivați ciuperci cu miere, trebuie să acordați atenție faptului că ciupercile care cresc în cioturi pot infecta alți copaci de grădină, iar acest lucru va duce la moartea copacilor.

Creșterea cu pungi de plastic

Cultivarea ciupercilor în pungi de plastic. Această metodă este folosită cel mai adesea pentru cultivarea shiitake-ului și a ciupercilor. Este suficient să umpleți pur și simplu pungi masive de polietilenă cu substrat. În continuare, punga trebuie să fie echipată cu tăieturi în care va fi plasat miceliul. În continuare, geanta trebuie dusă într-o cameră specială, legată de tavan sau de rafturi speciale. După aceasta, grădinarul va trebui doar să respecte condițiile necesare pentru dezvoltarea răsadurilor.

Ciupercile gata pot fi tăiate direct cu un cuțit din găurile pregătite în pungi. Fructarea va dura câteva săptămâni, astfel încât procesul de recoltare este efectuat în mod repetat.

Creștere la subsol

Cultivarea ciupercilor la subsol are propria sa particularitate, care constă în împărțirea zonelor de creștere în două părți: o parte este necesară pentru germinarea miceliului, iar a doua este alocată pentru fructificare. Aceste părți trebuie să fie limitate unele de altele, deoarece necesită condiții de temperatură diferite. În primul rând, trebuie să turnați apă clocotită peste sol pentru a elimina insectele și bacteriile dăunătoare și nu împachetați prea strâns substratul în recipient: pentru o dezvoltare normală, aerul proaspăt trebuie să curgă în miceliu.

Un pic despre ciupercile stridii

Subsolul este ideal și pentru cultivarea ciupercilor stridii. În același timp, umiditatea din subsol ar trebui să fie de 60%. Temperatura finală pentru creșterea culturii ar trebui să atingă treizeci de grade Celsius.

Acest soi se dezvoltă foarte repede. Substratul trebuie iluminat timp de șase până la șapte ore pe zi cu lămpi fluorescente de o sută de W. Camera cu ciuperci de stridii trebuie aerisita cel putin doua-trei ore pe zi. După ce apar primii muguri, umpleți recipientul cu ciuperci cu apă. Puteți tăia recolta când atinge zece centimetri lungime (cel mai adesea acest proces durează trei până la cinci zile).

Pentru a cultiva ciuperci stridii de vânzare, va trebui să cheltuiți bani pe unele echipamente, cum ar fi:

• O cameră specială cu condiții de temperatură de aproximativ treizeci de grade. Înainte de a crește culturile, curățați solul de mucegai.
• Pentru a crește o astfel de cultură, trebuie să cumpărați miceliu, dar îl puteți crește singur. A doua opțiune necesită mult timp.
• Pentru umplerea pungilor este necesar să scoateți materiile prime (dacă ciupercile de stridii vor crește în saci).
• Dacă nu există control suficient asupra culturii, sacii pot deveni mucegai, ceea ce înseamnă că nu sunt potriviți pentru cultivare ulterioară.

Astfel de ciuperci pot oferi beneficii impresionante corpului uman, ceea ce le face relevante pentru consumatorul modern.

Reguli de bază pentru creșterea în subsol

Blocurile cu ciuperci trebuie așezate pe părțile laterale din subsol. Acest lucru va ajuta la umplerea corectă a subsolului, iar recolta va rămâne destul de mare.

În timpul dezvoltării miceliului acasă, este necesar să se observe relativ temperatură ridicată camere: de la 22 la 25 de grade. După ce apar primii muguri, reduceți temperatura la 18 grade.

Alte reguli de îngrijire ar trebui să se bazeze pe tipul de ciupercă: ciupercile nu au nevoie de atâta umiditate precum cireșele sau shiitake-urile, iar ciupercile cu miere trebuie cultivate în bușteni.

Ciupercile sunt furnizorii unei liste impresionante de vitamine și microelemente utile pentru corpul uman. Acest lucru determină relevanța unei astfel de culturi pentru consumatorii moderni care au o plăcere pentru produsele naturale cultivate de un fermier grijuliu. Acordați atenție recomandărilor din articolul nostru și îmbunătățiți-vă abilitățile de grădinărit.

Puteți pregăti o varietate de ciuperci pe bază mâncăruri delicioase In plus, sunt foarte sanatoase si iti pot diversifica alimentatia. Mulți oameni nu au ocazia să meargă în pădure să culeagă ciuperci, iar cele disponibile pentru vânzare nu sunt întotdeauna de calitate. Dacă condițiile permit, atunci puteți organiza procesul de creștere a acestei culturi acasă. Cum să crești ciuperci și ce este necesar pentru asta? În stadiul inițial, sunt necesare următoarele: o cameră adecvată, un substrat de creștere și miceliu de ciuperci.

Proces pas cu pas pentru cultivarea ciupercilor acasă

Cultivarea culturilor în cantități mari este posibilă numai pentru cei care au spații adecvate la dispoziție. Principalele cerințe: umiditate ridicată a aerului (de la 70%), capacitatea de a regla temperatura, iluminare (100 W la 20 mp) și circulație naturală a aerului dacă este necesar, puteți instala un ventilator; Un lot mic de ciuperci poate fi obținut chiar și în apartamentele din oraș.

Tipuri de ciuperci potrivite pentru cultivarea acasă

Pentru a cultiva ciuperci acasă, sunt potrivite următoarele tipuri: șampioane, ciuperci stridii, shiitake. Sunt cei mai nepretențioși și cresc rapid. Selectarea unui substrat pentru ei nu va fi dificilă; toți vor crește la fel de bine în rumeguș sau paie, totuși, șampioanele preferă gunoiul de grajd. Mai puțin cultivate sunt specii, cum ar fi ciuperca și ciuperca mierii de iarnă.

Cumpărând miceliu

Miceliul este un substrat format din rumeguș, care conține miceliu - structura rădăcină a ciupercii. Uneori, un cultivator de ciuperci fără experiență cumpără spori în loc de miceliu, acestea necesită mai multe abilități, așa că nu sunt potrivite pentru un începător. Miceliul ar trebui achiziționat din magazine specializate sau comandat online pe un site care inspiră încredere.

Prepararea mediului nutritiv

Modul de cultivare a ciupercilor depinde în mare măsură de alegerea substratului. Pentru un incepator, este recomandat sa inceapa cu rumegus sau paie. De exemplu, pentru ciupercile de stridii cel mai bine este să folosiți paiele culturilor de cereale: orz, secară, grâu, ovăz, coji de floarea soarelui. Paiele de grâu sunt considerate cele mai productive. Pentru a cultiva shiitake, este recomandabil să folosiți rumeguș din lemn de esență tare. Este important de știut că doar materialul uscat, fără mucegai și mirosuri străine, este potrivit ca substrat.

Următoarea etapă este sterilizarea substratului. Înainte de însămânțarea miceliului, toate microorganismele din substrat trebuie distruse. Cel mai simplu mod este sterilizarea folosind cuptorul cu microunde. Turnați amestecul într-un recipient termorezistent și adăugați puțină apă, în timp ce rumegușul sau paiele trebuie să fie complet umede. Pune vasul în cuptorul cu microunde, selectează modul de încălzire la cea mai mare putere și pornește cronometrul timp de 2 minute. Dacă totul a fost făcut corect, apa va avea timp să fiarbă în acest timp. Această procedură distruge complet microorganismele vii și pregătește un mediu nutritiv pentru introducerea miceliului. După aceasta, amestecul trebuie răcit la temperatura camerei și uscat.

Semănat miceliu de ciuperci

În continuare, pentru a crește ciuperci acasă, veți avea nevoie de o tavă de copt, tavă sau cutie de mică adâncime, precum și de încălzire pe fund. Substratul trebuie încălzit la 22 °C dacă temperatura din cameră este adecvată, atunci acest lucru nu este necesar. Apoi, amestecul trebuie pus într-un recipient este important ca acesta să fie larg, dar puțin adânc. Miceliul achiziționat trebuie turnat cu grijă în substrat și mutat cu mediul nutritiv. Raportul aproximativ dintre miceliu și amestecul de creștere este de 1:9.

Pentru germinarea cu succes a structurii rădăcinii ciupercii, trebuie create anumite condiții. Dacă camera în care va fi amplasat recipientul este destul de rece, atunci ar fi înțelept să folosiți încălzirea de jos, setând temperatura la +20 °C până la +24 °C (în funcție de tipul de ciupercă). Cutia cu cultura trebuie plasată într-un loc umbrit, într-un apartament poate fi un dulap, un dulap, într-o casă de țară - o cameră încălzită fără ferestre (dulap). În astfel de condiții, miceliul ciupercilor ar trebui să rămână timp de 20-22 de zile.

Cultivarea ciupercilor

După ce miceliul s-a răspândit în substratul nutritiv, cum să crească mai departe ciupercile? Recipientul cu cultura trebuie mutat într-un loc răcoros, dar întunecat, ferit de lumină puternică. Este potrivită o pivniță sau o cutie pentru depozitarea legumelor pe o logie încălzită. Temperatura aerului trebuie să fie de la +10 °C la +15 °C. Substratul trebuie stropit cu un strat de pământ de grădină și ușor umezit cu un udator. Ciupercile vor avea nevoie de un mediu umed pentru a crește cu succes. Pentru a preveni evaporarea rapidă a umezelii, recipientul poate fi acoperit cu o cârpă umedă. În fiecare zi trebuie să monitorizați nivelul de umiditate și, dacă este necesar, să pulverizați substratul.

În funcție de tipul de ciupercă, puteți instala lumina de fundal. De exemplu, ciupercile fructifică bine pe întuneric, dar ciupercile de stridii și shiitake au nevoie de lumină. Camera ar trebui să fie lipsită de umiditate și mucegai, așa că atunci când cultivați culturi în volume mari, este mai bine să instalați un ventilator. Pentru a crește cu succes ciuperci acasă, va trebui să controlați nivelul de umiditate a aerului. De exemplu, șampioanele sunt mai puțin solicitante, este suficient să organizeze un microclimat cu un nivel de umiditate relativă de 65–75%. Ciupercile stridii vor necesita 80-85%, shiitake - 80-95%.

Recolta

În 20-30 de zile vor apărea primele ciuperci, trebuie să așteptați până când cresc puțin. Puteți recolta prima recoltă de ciuperci de stridii în aproximativ 30–40 de zile; Pentru a nu deteriora miceliul, nu este recomandat să culegeți ciupercile cu mâinile, este mai bine să le tăiați cu un cuțit ascuțit. Dacă nu este posibilă utilizarea imediată a ciupercilor pentru mâncare, atunci acestea pot fi păstrate într-o pungă de hârtie la frigider timp de aproximativ o săptămână. Pe substratul vechi, cultura va putea da roade timp de 3 luni.

Chiar și leneșul poate crește ciuperci

Pentru unii, procesul tradițional de cultivare a ciupercilor poate părea prea complicat. Cum să crești ciuperci într-un mod mai ușor? Un începător poate începe cu un set complet echipat. Cel mai adesea, trusa este o pungă de plastic care conține un mediu nutritiv (substrat) preparat și miceliu de ciuperci. Din astfel de truse, ciupercile cresc mai repede și nu este nevoie să reglați temperatura aerului din cameră. Singurul dezavantaj este prețul ridicat, așa că acest set poate fi folosit ca divertisment sau ca început pentru un cultivator de ciuperci începător.

Pachetul trebuie deschis cu grijă și așezat pe pervaz, nu este nevoie să turnați substratul. Este important să nu fie expus la lumina directă a soarelui. Miceliul se va dezvolta bine la temperatura camerei, dar amestecul trebuie umezit constant. Unele seturi conțin „șapcă” speciale care acoperă punga și creează un microclimat umed. După 8-10 zile, puteți vedea că ciupercile au început să crească. De îndată ce ajung la dimensiunea dorită, sunt tăiate.

După cum puteți vedea, chiar și un începător poate cultiva ciuperci acasă. Acest proces poate deveni atât de interesant încât, pe lângă creșterea pentru propriul consum alimentar, mulți vor putea organiza o mică afacere de familie, furnizând rudelor, vecinilor și cunoscuților cu ciuperci.

Video despre cum să crești ciuperci acasă

Cultivarea ciupercilor la țară, în special a ciupercilor de pădure, poate părea foarte exotică și, prin urmare, dificilă. De fapt, nu este așa - trebuie doar să urmați regulile de bază, iar delicatese delicioase culese din propria grădină vor fi în curând pe masa dumneavoastră. Să aflăm cum să cultivăm ciuperci în grădină.

Selectarea unei locații

Pentru a planta ciuperci pe site-ul dvs., trebuie să alegeți un loc care seamănă foarte mult cu o pădure: acei copaci (foioase sau conifere) de care specia aleasă preferă să fie în apropiere ar trebui să crească acolo. Adesea, cartierul cel mai favorabil este indicat de numele speciei în sine: hribi, hribi etc. Dacă intenționați să cultivați ciuperci de lapte, alegeți un loc lângă un plop, salcie sau mesteacăn.

Pentru ciuperca porcini vecinii potriviți ar fi stejarul, fagul, carpenul și conifere. Nu ar trebui să existe culturi agricole în apropiere - o astfel de apropiere va avea un efect negativ asupra ciupercilor cultivate. Dacă arbori de pădure nu pe site, puteți folosi un loc pe partea umbrită a unei clădiri din lemn. Cu speciile cultivate îndelung, de exemplu, ciupercile de stridii și ciupercile, există mai puține astfel de bătăi de cap. Principalul lucru este că locul este umbrit și umed.

Metoda de creștere

Să ne uităm la mai multe moduri de a cultiva ciuperci sălbatice în țară.

Dispute

Pentru a cultiva ciuperci folosind spori, nu trebuie să cumpărați ceva special, care poate fi pregătit acasă. Trebuie să găsiți în pădure reprezentanți ai speciilor dorite cu capace supracoapte, chiar și viermi: în ei se dezvoltă spori, adică semințele de ciuperci. Veți avea nevoie de un recipient cu apă, de preferință râu sau ploaie. Pentru a începe procesul de fermentație, trebuie să diluați câteva linguri de zahăr sau starter de kvas în apă. După ce frământați capacele cu mâinile, adăugați-le în apă. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Ar trebui să fie infuzat aproximativ o zi, amestecând regulat. Poate fi mai lung (unele surse indică până la câteva săptămâni). Capacele pentru fermentare trebuie folosite nu mai târziu de 10 ore după colectare. Nu le puteți păstra mult timp, cu atât mai puțin înghețați - sporii vor muri și nu se vor mai putea reproduce.

Înainte de plantare, starterul trebuie filtrat și lichidul rezultat trebuie turnat în apă curată (1:10). Udă zona selectată de pământ cu un concentrat de spori diluat. Dacă plantezi ciuperci în acest fel, se recomandă să mulci suplimentar zona cu frunze căzute: o dată după plantarea ciupercilor, apoi înainte de apariția vremii reci, astfel încât stratul să fie mai gros.

Culegător de ciuperci

Cultivarea ciupercilor sălbatice în grădină este posibilă prin transplantarea miceliului. Fluturii prind rădăcini deosebit de bine. Cu această metodă de cultivare a ciupercilor într-o cabană de vară, prezența copacilor de pădure este deosebit de importantă și aceiași sub care miceliul a crescut în pădure. Spațiul de grădină trebuie pregătit în avans.

Pentru a reproduce fluturi folosind această metodă, trebuie să selectați un sol cu ​​un conținut ridicat de var și aproape de pini. Adevărat, va trebui să așteptați 3-4 ani după transplantare pentru primul ulei, dar recolta poate fi recoltată de la mijlocul lunii mai la fiecare trei săptămâni. Boletus cultivat la țară poate fi foarte mare, cu capace de până la 10 cm.

Miceliu

Puteți planta ciuperci pe site folosind miceliu. Aceasta este metoda cea mai tradițională, folosită de obicei de cei care se ocupă de ciuperci stridii și ciuperci cultivate, inclusiv la scară comercială. Miceliul ciupercilor, inclusiv ciupercile de pădure, este disponibil comercial. Puteți alege ciuperci porcini, ciuperci boletus, ciuperci de lapte, chanterelles, tot felul de ciuperci stridii, inclusiv cele roz și multe altele.

Miceliul este de tip compost (se vinde deja cu pamant) si cereale. În marea majoritate a cazurilor, se folosește al doilea tip (un sac de semințe este încă mult mai transportabil decât un sac de pământ), așa că îl vom lua în considerare. Suprafața necesară pentru cultivarea ciupercilor de lapte sau a altor ciuperci este de obicei indicată pe ambalaj, precum și conditii speciale creştere. Primele ciuperci vor apărea în anul următor după plantare, iar fructificarea completă va începe după 2 ani.

În funcție de tipul de ciupercă și de condițiile de întreținere, recolta dintr-un miceliu poate fi recoltată de la 2 la 5 ani.

Aterizare

Cea mai bună perioadă pentru însămânțarea ciupercilor este din mai până în septembrie. Pentru a utiliza una dintre aceste metode de propagare a ciupercilor într-un pat de grădină, selectați un loc la aproximativ 50 cm de copac și îndepărtați stratul superior din sol. Acoperiți zona cu un amestec de frunze căzute, rumeguș și praf. Apoi combinați același amestec cu pământ și turnați-l peste primul strat. Grosimea fiecărui strat trebuie să fie de aproximativ 10 cm Apoi, în funcție de metodă, se aplică deasupra un amestec de miceliu cu un accelerator de creștere și se compactează cu grijă sau se pune miceliul adus din pădure. Acoperiți zona cu pământ, udați-o bine și acoperiți-o cu frunze căzute (din anul curent sau anul trecut, în funcție de anotimp).

Dacă doriți, puteți semăna spori sau miceliu într-un substrat gata făcut, care este vândut în unele centre de grădină. Unele soiuri (ciuperci stridii, de exemplu) trebuie cultivate pe verticală, așa că vor necesita cutii cu găuri în lateral sau pungi suspendate. Se recomandă însămânțarea pe vreme rece.

Îngrijire

Cultivarea ciupercilor necesită îngrijire minimă - trebuie doar să vă asigurați că zona nu se usucă. Trebuie pulverizate și soiurile cu creștere verticală. Primăvara, pentru unele specii, este indicat să adăugați un activator de creștere în sol (dacă utilizați miceliu industrial, acest lucru poate fi indicat pe ambalaj). Ciupercile nu au nevoie de alt fel de hrănire. Mai mult, nu ar trebui să slăbiți solul, care poate deteriora miceliul.

Recolta

Așadar, ne-am uitat la cum să crești ciuperci în propria casă de țară. În concluzie, haideți să învățăm câteva reguli importante care vă vor fi utile atunci când este timpul să culegeți ciuperci. Ciupercile nu trebuie culese - acest lucru poate deteriora miceliul într-o asemenea măsură încât nu va mai da roade. Trebuie să le tăiați cu grijă cu un cuțit ascuțit lângă baza piciorului.

Chiar dacă rețeta necesită doar capac, tăiați totul la rădăcină: tulpina rămasă va putrezi și acest proces va acoperi rapid întregul miceliu. Nu este recomandat să folosiți ciuperci supracoapte - acestea acumulează substanțe nocive și acest lucru se poate întâmpla chiar dacă dacha dvs. este situată departe de întreprinderi sau de o autostradă. Este recomandabil să gătiți sau să păstrați recolta recoltată cât mai curând posibil.

Video „Cultivarea ciupercilor la țară”

În acest videoclip veți auzi sfaturi utile despre cultivarea ciupercilor în țară.

Ciupercile au intrat ferm în viața omului modern. Gustos, hrănitor și valoros proprietăți medicinale– sunt prezente în meniurile restaurantelor fine dining, deliciile culinare ale gospodinei obișnuite și alimentația dietetică pentru anumite boli.
Ecologia nefavorabilă nu vă permite să vă bucurați pe deplin de ciupercile cultivate în condiții naturale. Frica de otrăvire a transformat de mult tradiționala adunare din pădure într-o amintire plăcută. Din fericire, există alternativă demnă– cultivarea ciupercilor acasă. Cultivarea ciupercilor în cantități mici este posibilă într-un apartament obișnuit sau pe un balcon. Dar condițiile cu umiditate ridicată (90-95%) și scăderi periodice ale temperaturii până la 10-15C nu pot fi considerate confortabile pentru oameni.
Dar proprietarii unei case private cu subsol, hambar sau garaj pot cultiva cu ușurință ciuperci nu numai pentru masa lor, ci și pentru vânzare.
Pentru a începe, veți avea nevoie de trei componente - o cameră adecvată, miceliu de ciuperci și substrat (sau sol).

Înainte de a începe să cultivați ciuperci, vă puteți familiariza cu afacerea cu ciuperci pe site-ul nostru.
Camera poate fi deasupra solului sau subteran. Principalul lucru este că este posibil să se creeze condiții optime de umiditate, ventilație, iluminare și temperatură. Toate aceste condiții sunt fezabile și necesită un minim de investiții. Pentru a crea o umiditate de 90-95%, este potrivită o sticlă cu pulverizator de uz casnic. Și cu ajutorul unui ventilator este ușor să se producă ventilație artificială Pentru încăperile supraterane, iluminarea de la ferestre este suficientă pentru încăperile subterane, se folosesc becuri de 100 de wați la 1 la 20 mp. Deși șampioanele nu au nevoie de lumină, rodesc bine fără ea.

Cum să crești ciuperci acasă pe tot parcursul anului.

Temperatura camerei ar trebui să varieze în funcție de stadiul de cultivare. Pentru perioada de incubație este de 20-24C, iar în timpul fructificării – 10-15C. Prin urmare, pe vreme rece, încălzirea controlată, de exemplu, o sobă sau încălzirea apei prin pardoseală, este de dorit.
Paiele culturilor de cereale (grâu, orz, secară) sau coaja de floarea-soarelui sunt folosite ca substrat pentru ciupercile stridii. Atunci când îl alegeți, este important să luați în considerare:
— Principalul criteriu de calitate sunt curățenia, uscăciunea, absența mucegaiului, mirosurile străine și impuritățile.
— După gradul de productivitate Paiele de grâu sunt pe primul loc, urmate de paiele de secară și orz, iar pe ultimul loc paiele de ovăz.
—Se folosesc coji proaspete, deoarece se infectează în timpul depozitării.

-Pentru cultivarea champignons Este mai bine să folosiți gunoi de grajd ca sol. Dar laptele de vacă poate fi potrivit și dacă îi adăugați paie, frunze și blaturi de cartofi.
Miceliul de ciuperci nu este altceva decât un miceliu, care este plantat în substrat, datorită căruia se formează ciuperci.
Antreprenorii cu experiență și cultivatorii de ciuperci sfătuiesc să începeți să cultivați ciuperci cu ciuperci stridii.

Sunt considerate cele mai nepretențioase, coacere timpurie și mai puțin costisitoare pentru a crește artificial.
Prima recoltă poate fi recoltată în treizeci de zile (45 iarna). Ciupercile stridii cresc bine la umiditate moderată (80-85%) și intervale largi de temperatură (de la +10 la + 30C). Ele cresc sălbatic nu numai pe paie și coji, ci și pe rumegușul de la diferiți copaci, tulpini de porumb și fibre uscate de trestie de zahăr. Procesul de cultivare a ciupercilor de stridii necesită blocuri speciale de ciuperci. De fapt, acesta este - pungă de plastic, în care se toarnă substratul, miceliul de ciuperci și bioaditivii. Dintr-un astfel de bloc, 2,5 -3 kg sunt îndepărtate o dată. ciuperci Deservește 100 de blocuri pe o suprafață de 30 mp. m. poate fi manevrat cu ușurință de o singură persoană.
Ciupercile dau fructe pentru o perioadă destul de lungă, până la 5 ani.
Cât despre șampignone, acestea sunt capabile să crească în absența luminii, într-o cameră răcoroasă (12-18C) și umedă (65-85%), prin așezarea miceliului în sol.
Prima recoltă poate fi recoltată după 45-50 de zile, iar cele ulterioare - în decurs de 3 luni.
Cultivarea ciupercilor acasă este o activitate accesibilă și economică, care poate aduce plăcere și un venit stabil.

Videoclip cu ciuperci stridii pe cioturile de copac.

Creșteți ciuperci comestibile O poți face într-un apartament - este mult mai practic decât să mergi în pădure să le cauți. Acasă cresc constant, indiferent de vreme și sunt de același tip și de utilizare universală. Astăzi, cultivarea ciupercilor acasă pe un pervaz sau un balcon nu este atât de dificilă pe cât pare.

Metode de bază de cultivare a ciupercilor într-un apartament

Ei au învățat să cultive cu succes ciuperci nu numai în căsuțele de vară, în subsoluri, ci și în apartamente. Puteți cultiva ciuperci acasă chiar și iarna:

• pe pervaz;
• pe balcon (loggia).

Balcoanele de la etajele inferioare, situate la umbra copacilor sau pe laturile de nord și de vest ale casei, sunt bine potrivite. Ciupercile cresc în cutii, găleți, pungi de plastic (pungi), pe bușteni (aceștia sunt bușteni scurti), în seturi gata făcute. Este mai dificil să obții o recoltă pe pervaz, dar unii meșteri cresc ciuperci pe ferestre în loc de flori.

Pe pervaz

Până la 25 de specii cresc în condiții artificiale, inclusiv trufe exotice, dar într-un apartament este ușor să crești doar două tipuri de ciuperci - ciuperci de stridii și ciuperci de miere.

Dacă începi să cultivi ciuperci, sau ciuperci porcini, atunci nu va mai fi un apartament, ci o cameră de serviciu, adaptată exclusiv pentru producția de ciuperci, și nu pentru locuit.

Ferestrele ar trebui să fie orientate către stradă, de preferință pe partea de vest sau de nord, deoarece lumina directă a soarelui nu este necesară pentru creștere, iar pervazul nu trebuie să se încălzească la soare. Ferestrele de pe un balcon vitrat sau o loggie nu sunt potrivite - sunt greu de ventilat și de a reduce temperatura.
Principalele moduri de a crește ciuperci pe pervaz:

• creșterea în borcane de sticlă;
• în ghivece: totul este la fel, dar se pot cultiva ciuperci de miere și ciuperci stridii;
• în cutii de miceliu.

Cea mai ușoară, dar nu cea mai ieftină modalitate este să achiziționați un kit pentru auto-creștere sub forma unei cutii de miceliu. Seturi disponibile: ciuperci cu miere, ciuperci stridii, champignon, ciuperci porcini, chanterelles.

Cutia conține un substrat cu miceliu de ciuperci deja crescut. Cumpărați kituri online. Cutia achiziționată se deschide, se pune într-un loc întunecat sau pe un pervaz într-o cutie de carton obișnuită pentru ceva, care este ferit de lumină.

Grija se reduce la pulverizarea regulată. Producătorul promite apariția primelor ciuperci în 2-3 săptămâni de la deschiderea cutiei.

Pe balconul izolat

Pe balconul izolat, sortimentul este mai larg - ciuperci stridii, ciuperci cu miere, shiitake, champignon, chanterelles și ciuperci albe în truse pentru autocultivare.
Shiitake și ciupercile stridii nu sunt soiuri de ciuperci cu miere, dar cresc în același mod: în borcane, în ghivece, în pungi (pungi) de plastic, pe bușteni de lemn.

Champignons sunt cultivate pe balcon în cutii. Avantajele unui balcon - recipientele sunt așezate pe mai multe niveluri, pe rafturi, nu există miros de la substrat pentru șampioane, este mai ușor să mențineți temperatura.

Cultivarea ciupercilor folosind truse de ciuperci pe balcon este mai convenabilă decât pe pervaz. Și este mai plăcut să vezi flori pe fereastră decât să te uiți la pungi de ciuperci. Este recomandabil ca balconul să fie situat în partea de nord sau de vest a casei - ciupercilor nu le place mult soare.

Caracteristici ale creșterii ciupercilor pe pervaz

Metoda de cultivare a ciupercilor cu miere în borcane de sticlă pe un pervaz sau pe un balcon este aceeași.

Pregătirea substratului (sol pentru creșterea ciupercilor)

1. Orice reziduuri vegetale și amestecurile lor sunt folosite ca sol: rumeguș, paie, așchii de lemn, tărâțe. Nu ar trebui să existe putregai sau mucegai pe componentele amestecului. Cel mai comun substrat este un amestec de rumeguș din foioase și paie. Este bine dacă puteți adăuga tărâțe, prăjituri din cafea măcinată uzată, furaje pentru cereale și alte reziduuri vegetale.
2. Amestecul este sterilizat în borcane de sticlă, pe aragaz într-o cratiță cu apă, fiert într-o găleată de metal, sau o cratiță mare.
3. După fierbere, substratul se împrăștie într-un strat subțire și se usucă puțin (sau se stoarce), se pune umed în borcane până când începe să se îngusteze (până la umeri).

Plantarea ciupercilor

Doar ciupercile cu miere sunt cultivate în borcane, deoarece au picioare suficient de subțiri pentru a le permite să se strângă în gât. Puteți cumpăra miceliu într-un magazin sau online, din care vor crește ciupercile. Miceliul gata de plantare poate fi asemănător cerealelor, pe rumeguș sau sub formă de bețe.
Material săditor se pune in borcane, se toarna deasupra un strat de substrat de 2 cm, se leaga cu tifon. Înainte de muncă, asigurați-vă că vă spălați bine mâinile.

Îngrijire suplimentară

Borcanele sunt așezate pe pervaz, învelite în pânză închisă la culoare sau așezate în cutii de carton. Miceliul trebuie să se dezvolte fără acces la lumină. Tifonul de pe gât este pulverizat cu apă zilnic.

După aproximativ două săptămâni, substratul din borcane este acoperit cu fire albe - miceliu. Temperatura optimă în această perioadă este de +25 °C. După ce întregul substrat a fost acoperit cu miceliu și apar rudimente de ciuperci în gâtul borcanului, temperatura de pe pervaz este redusă la +15 °C.
Se indeparteaza tifonul si se inveleste gatul intr-o banda de carton de 10–15 cm latime, care va servi drept suport pentru picioarele ciupercilor. În fiecare zi, ciupercile și cartonul în creștere sunt pulverizate cu apă.

Evitați lumina directă a soarelui pe pervaz.

Când capacele de ciuperci apar din borcane, temperatura de pe pervaz poate fi ridicată la +20 °C. Ei colectează ciuperci fără să aștepte să se coacă complet - nu este nevoie de spori în apartament, iar ciupercile tinere sunt mai gustoase. Este mai bine să deșurubați cuibul de pe substrat - nu ar trebui să rămână picioare în borcan.
După colectare, gâturile sunt din nou legate cu tifon, iar temperatura este ridicată la +25 °C. Ciclul de creștere se repetă. După 3-4 cicluri, substratul este înlocuit.

Procesul de cultivare în ghivece este același, dar pe lângă ciupercile cu miere, puteți cultiva și ciuperci stridii. Ghivecele nu sunt așezate în cutii de carton - doar acoperiți-le cu o cârpă umedă.

Pentru ca ciupercile să crească pe pervaz, este necesar să se prevadă posibilitatea de umbrire - agățați jaluzelele. Pentru a schimba temperatura, puteți instala un termostat pe calorifer.

Subtilități ale reproducerii pe balcon sau logie

Pentru a crește ciuperci pe balcon, faceți rafturi sau cumpărați ciuperci gata făcute. Inaltimea raftului depinde de inaltimea pungilor, oalelor si borcanelor, tinand cont de inaltimea ciupercilor.

Pereții din spate și laterali trebuie să fie solidi pentru a fi protejați de razele soarelui, partea din față trebuie acoperită cu o perdea din țesătură densă precum o prelată, care nu permite trecerea luminii, dar permite trecerea aerului. Pe rafturi, ciupercile pot fi așezate pe mai multe niveluri, este mai ușor să le umbriți de soare cu o perdea.

Crește în pungi de plastic

Întregul proces de creștere poate fi împărțit în 3 etape.

Pregătirea pentru aterizare:

1. Pungile sunt dense, de preferință închise la culoare, pentru a proteja miceliul de lumină. Se folosesc și saci de gunoi puternici.
2. Substratul este pregătit în același mod ca și pentru creșterea pe pervaz (un amestec de rumeguș din foioase, paie, reziduuri de plante).
3. Trebuie dezinfectat temeinic prin fierbere. Există și alte metode, dar fierberea este cea mai simplă. Cu această metodă de dezinfecție, solul este saturat cu umiditate. Pungile, dacă sunt folosite, se șterg din interior cu alcool.

1. În pungi se toarnă un strat de substrat de 5-10 cm grosime, deasupra se pune un strat de miceliu de cereale sau rumeguș de 2-3 cm grosime. Este mai bine să cumpărați miceliu de ciuperci cu miere, ciuperci stridii și ciuperci shiitake într-un magazin sau online. Un strat de substrat este aplicat din nou pe miceliu - și așa mai departe în straturi până la vârf.
2. Înainte de a lega geanta, introduceți tăietura sticla de plastic gat cu umeri pentru udare si aerisire.
3. Leagă geanta de gât și acoperă gaura cu o bucată de vată.
4. Taieturile de 5 cm lungime se fac in lateralele pungii pe trei laturi pentru germinarea ciupercilor. O tăietură în partea de jos pentru drenaj.
5. Sacii sunt așezați pe rafturi, fără a uita să lăsați un spațiu de 30–50 cm între ei pentru creșterea culturii.

• Dacă sacii sunt transparenți, după plantare rafturile sunt acoperite cu o perdea groasă pentru a bloca lumina.
• Udă o dată pe zi.
• Temperatura se menține la 20 - 25°C. Temperaturile nu trebuie lăsate să crească peste 30 °C.
• După două săptămâni (în funcție de dimensiunea pungii și de cantitatea de pământ), miceliul va umple întregul volum al pungii, în locurile tăierilor vor apărea fire albe și rudimente de ciuperci.
• Temperatura este redusă la 15°C, tăieturile și mugurii în creștere sunt stropiți cu apă.
• Perdeaua este parțial îndepărtată, lăsând umbrire ușoară.

Ciupercile nu sunt tăiate, dar întregul cuib este răsucit din pungă. Se recoltează fără să aștepte ca capacele tuturor ciupercilor din cuib să se deschidă complet - sunt gustoase doar când sunt tinere.

După colectare, procesul se repetă - sacii sunt udați, temperatura este ridicată la 25°C. Primele două-trei valuri de ciuperci sunt cele mai productive după 3-4 valuri, substratul este aruncat (îl poți composta), iar procesul de creștere începe din nou (dacă ți-a plăcut).

Creșterea pe cale (bușteni scurti)

Proces pas cu pas:

• Se pregătesc mai mulți bușteni scurti cu diametrul de 10 până la 20 cm și lungimea de 40 până la 100 cm Buștenii se iau numai din foioase, cu scoarță, fără ramuri, fără putregai. Trebuie să treacă cel puțin o lună din momentul în care copacul este tăiat.
• Înainte de plantare, materialul recoltat este înmuiat în apă (acest lucru se poate face în baie), apăsat cu ceva deasupra.
• Bucățile crude sunt uscate timp de 1-2 zile, apoi găurile sunt găurite în ele într-un model de șah, la o distanță de 10 cm unul de celălalt, cu un diametru de 8 mm și o adâncime de 40 mm, de dimensiunea bețișoarelor de ciuperci (miceliu de ciuperci cu miere, ciuperci stridii și ciuperci shiitake pentru creșterea pe bușteni).
• Bețișoarele sunt introduse în găuri cu mâinile curate, învelite cu o cârpă groasă pentru a preveni uscarea și așezate într-un loc cald (+25 °C) timp de câteva luni.
• După ce miceliul crește în buștean (vor apărea fire albe în găurile pentru bastoanele de ciuperci), buștenii sunt săpați vertical în găleți sau căzi cu 1/3 din sol, înfășurarea este îndepărtată, temperatura este redusă la + 15- 20°C. Solul este udat.

Buștenii cu ciuperci crescute arată mult mai atractiv și mai decorativ decât pungi. Calea „da roade” de la 3 la 7 ani.

Cultivarea champignons în cutii

Cea mai importantă parte este pregătirea substratului nutritiv (este mai ușor să-l cumperi). Se prepară în decurs de o lună la dacha sau în grădină.

1. Gunoiul de grajd de cal sau de vacă este amestecat cu paie într-un raport de 1:1 (proporțiile pot fi modificate), se adaugă cretă și alabastru - aproximativ 3% din greutatea totală, superfosfat și uree. Important: paiele trebuie să fie proaspete, fără mucegai și putregai.
2. Amestecarea are loc pe o zonă de beton sau acoperită cu peliculă pentru a preveni intrarea sporilor altor ciuperci, mucegaiuri și dăunători în compost.
3. Puneți amestecul într-o grămadă de cel puțin 1 metru înălțime. Acoperiți amestecul de ploaie cu folie de plastic deasupra și amestecați, adăugând apă, la fiecare câteva zile. Dupa aproximativ 2-3 saptamani se obtine compost normal, omogen, potrivit pentru cultivarea champignonului. Puteți determina disponibilitatea prin absența unui miros înțepător și prin densitatea acestuia - compostul bun este elastic și nu se lipește de mâini.
4. Așezați compostul în cutii groase, eventual din plastic, dar cu orificii obligatorii pentru drenaj. Înălțimea stratului este de 25 cm. Este mai bine să folosiți cutii mici - întregul proces de plantare poate fi efectuat la dacha, apoi adus și instalat pe balcon. Miceliul de cereale este așezat pe substrat în cutii, iar deasupra se toarnă un strat de compost de 3-5 cm. Consumul de miceliu de cereale este de aproximativ 500 g la 1 mp.
5. Cutiile sunt acoperite cu țesătură groasă (pânză de pânză, prelată). Udarea se face cu un pulverizator. Temperatura este menținută la un nivel de la +24 la +26 °C. Aceasta este o condiție foarte importantă pentru germinarea miceliului în substrat.
6. La două săptămâni după însămânțare, temperatura scade la +18 °C. Balconul este ventilat regulat.
7. Prima recoltă se recoltează după 2-3 luni. Tăiați ciupercile cu filmul care leagă capacul și tulpina. Dacă ați omis să culegeți ciuperci, iar plăcile întunecate sunt vizibile sub capac, atunci astfel de ciuperci trebuie colectate și aruncate. Champignons nu sunt tăiați, ci răsucite din substrat. După ce ciupercile încep să crească, țesătura este îndepărtată, dar este mai bine să păstrați cutiile la umbră. De la un metru pătrat se colectează până la 10 kg de ciuperci.

Dacă vrei să fii garantat să iei acasă niște ciuperci, indiferent de anotimp, fără a fi nevoie să ai grijă de ele, cumpără cutii de miceliu. Dacă vrei multe ciuperci, ești gata să le crești și nu ești gata să cheltuiești mulți bani pe ele, folosește metodele de mai sus.