Croissanturile din foietaj cu lapte condensat pot fi preparate în doar o jumătate de oră dacă aluat gata Sunt disponibile. Trebuie să-l lași să se dezghețe complet înainte de a modela croissantele. Pe lângă laptele condensat fiert, puteți adăuga nuci și fructe uscate la umplutură. Este mai bine să serviți desertul imediat, în timp ce cornurile sunt încă calde și aerisite. Chiar înainte de servire, acestea sunt de cele mai multe ori stropite cu zahăr pudră sau acoperite cu sos dulce. Vezi rețeta pas cu pas, cu fotografii, și asigură-te că coacerea franțuzească acasă este foarte simplă, rapidă și ușoară.

De ce avem nevoie pentru cornuri?

• aluat foietaj – 250 g;
• lapte condensat fiert - 8-10 lingurițe;
• zahăr pudră - 1/2 linguriță;
• făină de grâu - dacă este necesar.

Face 8-10 croissante mici.

Cum se coace croissante cu lapte condensat din foietaj

Croasanele proaspăt coapte sunt atât de bune pentru a bea ceai sau cafea, sau chiar pentru a le spăla cu lapte! Laptele condensat vâscos li se potrivește ca nimic altceva.

În ceea ce privește întrebarea ce aluat să folosiți - drojdie sau fără drojdie, atunci, în principiu, rămâne la latitudinea dvs. să decideți. Din croissante cu drojdie Vor deveni mai pufoase și mai moi. Cele proaspete sunt mai crocante.

Daca tot te hotarasti la drojdie, atunci inainte de a introduce aluatul la cuptor, este mai bine sa-l lasi sa stea putin pentru a dovada, dupa ce aluatul a fost intins si modelat. Nu uitați să acoperiți produsele de copt și să le protejați de uscare.

Când coaceți croissante, le puteți unge cu un ou ușor bătut cu lapte pentru un plus de luciu. Produsele din aluat nedospit se pot unge înainte de a fi introduse la cuptor, iar cele din aluat de drojdie cu 5 minute înainte de a fi scoase.

În loc să se stropească cu zahăr pudră, produsele finite pot fi unse cu unt topit cu zahăr dizolvat în el. După aceasta, produsele de copt vor deveni mai moi și mai fragede.

Doar laptele condensat fiert este potrivit pentru umplere. Cel obișnuit este lichid și va curge imediat.

Gătiți, coaceți și bucurați-vă de delicatese simple!

Croissanturile au venit la noi din Franța și au câștigat imediat popularitate. Ei pot fi cu cu diferite umpluturi, dar cel mai mult imi plac cu lapte condensat. Le puteți cumpăra gata făcute sau le puteți pregăti singur. Dacă cumpărați aluat gata preparat, va dura foarte puțin timp pentru a pregăti, iar rezultatul va fi delicios.

Am folosit acest aluat și lapte condensat.

Decongelați pachetul de aluat. Asezati farfuria de aluat pe masa, pudrandu-l usor cu faina.

Întindeți puțin aluatul. Tăiați-l în patru dreptunghiuri.

În total, o foaie de aluat face 8 triunghiuri. Pune aproximativ o jumătate de linguriță de lapte condensat fiert pe baza triunghiului. Strâng puțin fiecare triunghi, dându-i o formă isoscelă.

Rulați triunghiurile, începând de la bază și apăsând marginile pentru ca laptele condensat să nu se scurgă.

Trageți capătul lung al triunghiului la lungimea dorită pentru a înfășura croissantul de mai multe ori.

Rulați toate croissantele în acest fel și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Tăiați a doua foaie de aluat exact în același mod. Face 16 croissante în total.

Lăsați foaia de copt cu croissante într-un loc cald timp de 20-30 de minute să crească. Odată trecut timpul, porniți cuptorul la preîncălzit la 200 de grade, iar între timp ungeți croissantele cu ou bătut. Fac asta cu o perie de silicon.

Toate croissantele sunt unse și este timpul să punem foaia de copt la cuptor pentru 20-25 de minute. După ce timpul a trecut, cornurile sunt gata.

Odată ce ai încercat acest desert, este aproape imposibil să-l refuzi. Mai ales pentru cei care doresc să câștige inimile oaspeților sau să-și mulțumească familia cu un fel de mâncare unic, oferim instrucțiuni pas cu pas, în urma căruia poți obține covrigi uimitoare din aluat de drojdie cu lapte condensat fiert.
Aluatul de drojdie este bogat în vitamina B, are o structură moale și un conținut scăzut de calorii. Ai grijă la silueta ta? Atunci această rețetă este special pentru tine.

Ingrediente

• Făină - 0,6 kg
• Lapte proaspăt - 1 pahar
• Drojdie umedă - 1 lingură. l.
• zahăr granulat - 3,5 linguri. l.
• Margarină moale - 1 pachet.
• Sarat la gust
• Varenka - 1 borcan

Pregătirea

Pentru a pregăti un desert atât de uimitor precum un covrigi făcut din aluat de drojdie cu lapte condensat fiert, va trebui să cheltuiți mult timp și efort. Chestia este că majoritatea acestor resurse sunt cheltuite pentru obținerea unui test unic.

Primul lucru de făcut este să luați un bol adânc și să amestecați ingredientele în el pentru a obține ceea ce este poate componenta cheie a preparatului. Pentru asta veți avea nevoie de: făină, lapte, sare, zahăr, 50 g margarină și drojdie, care trebuie să crească în prealabil (înmuiat în apă cu zahăr). Masa rezultată trebuie să stea timp de 15-20 de minute.

Pudrați suprafața de lucru cu făină și folosiți un sucitor pentru a forma un dreptunghi. Nu este nevoie să vă grăbiți să obțineți preparate pentru cornuri, deoarece componenta principală a viitorului fel de mâncare nu este încă gata.

Așezați margarina exact de-a lungul liniei de mijloc a dreptunghiului rezultat (nu vă zgâriți cu acest produs pentru a obține un aluat moale).

Acum trebuie să acoperiți margarina cu una dintre părțile dreptunghiului (asigurați-vă că este complet ascunsă).

Acum, trebuie să ridicați un sucitor și să îl întindeți, astfel încât piesele să nu poată fi simțite prin strat.

Distribuiți-l din nou peste piesa de prelucrat.

Acoperiți cu restul piesei de prelucrat.

Folosind un sucitor, îndepărtați orice denivelări de pe suprafață.

Rulați din nou și întindeți piesa de prelucrat de sus în jos și invers. Aluatul este aproape gata, nu mai rămâne decât să-l dai la frigider pentru un sfert de oră, apoi să-l scoți și să mai repeți de câteva ori procedurile de rulare și pliere până devine fulgioasă.

Tăiați bucata dorită (dimensiunea ei va depinde de numărul de porții ale tratamentului).

Întindeți piesa selectată pe o suprafață de lucru presărată cu făină și împărțiți-o în părți egale de formă triunghiulară.

Croissantele cu lapte condensat fiert din aluat foietaj sunt ideale pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea fierbinte. Este puțin probabil ca cineva să reziste delicioaselor produse de patiserie cu o crustă crocantă de culoare maro-aurie.

Despre fel de mâncare

Croissant-urile sunt produse de patiserie clasice în formă de semilună care sunt considerate un simbol al Franței. Se fac cu sau fara umplutura. Ca umplutură pot servi laptele condensat fiert, dulceața, ciocolata, fructele de pădure, smântâna, marțipanul, confitura, precum și brânza și șunca. Le puteți cumpăra de la orice brutărie, dar cornurile de casă cu lapte condensat fiert sau gem sunt mult mai gustoase.

Este mai bine să serviți fierbinte - va fi mai gustos.

Pentru foietaj aveți nevoie de făină premium, de preferință cu gluten bogat.

Pentru a face cornuri cu lapte condensat fiert, trebuie să folosiți drojdie de înaltă calitate. Puteți folosi atât cele uscate (de preferință nu cu acțiune rapidă), cât și cele vii. Acesta din urmă va necesita de 2 ori mai mult.

De asemenea, trebuie să acordați atenție calității untului: acesta nu trebuie să conțină aditivi vegetali și să aibă un conținut de grăsimi de cel puțin 82%.

Este mai bine să cumpărați lapte condensat fiert gata făcut - are o consistență mai groasă și nu se va răspândi.

Nu scoateți untul din frigider prea devreme înainte de a rula. Este mai bine să-l păstrați acolo mai mult timp, mai ales dacă camera este caldă și procesul de rulare va dura mult timp, de exemplu, dacă aveți puțină experiență culinară.

Nu este nevoie să întindeți aluatul pentru cornuri prea subțiri - se poate rupe. Inainte de a-l pune la frigider trebuie invelit in folie sau hartie pentru a preveni aerisirea si formarea unei cruste la suprafata.

Important! Trebuie să lucrați rapid cu baza de puf, astfel încât untul să nu se topească la rulare, altfel nu vor exista straturi.

Există două moduri de a face cornuri cu lapte condensat fiert. Umplutura se adaugă fie înainte de împachetare, fie, ca în cazul eclerelor, aluatul finit este umplut printr-o fantă laterală. A doua metoda de preparare a unui croissant cu lapte condensat fiert este folosita de obicei in cazul unei umpluturi delicate.

Croissantele cu diverse umpluturi, sărate și dulci, sunt un atribut de mic dejun al francezilor, care au transmis cunoştinţele de preparare a croissantelor cu lapte condensat bucătari ai restaurantelor la modă și gospodinelor.

Conținut caloric - 310 kcal / 100 g

În ciuda conținutului lor ridicat de calorii, foietajele aerisite nu strică siluetele zvelte ale francezilor. Croasanele de foietaj cu lapte condensat pot fi preparate din foietaj nedospit sau cu drojdie, care are propriile sale secrete de gătit.

Croasanele tradiționale se prepară cu drojdie: aluatul se lasă o zi la rece, apoi se umple și se coace, dar prepararea poate fi simplificată și pentru un aluat rapid veți avea nevoie de următoarele produse:

• drojdie uscată - 15 g;
• apă - 220 ml apă;
• zahăr - 120 g zahăr;
• ouă - 2 buc;
• sare - 15 g;
• margarină sau unt - 150 g;
• făină - 4 căni.

O modalitate rapidă de a face cornuri franțuzești puff

Reteta de cornuri cu lapte condensat presupune ca aluatul de drojdie sa ramana la rece cel putin 2 ore, insa daca gospodina nu are timp liber, poti folosi un lot obisnuit.

Se dizolva drojdia uscata in apa calduta, se adauga zaharul, sarea, se adauga ouale batute si 100 g de margarina moale, se framanta cu faina intr-un aluat gros care sa nu se lipeasca de maini si suprafete. Lăsați aluatul finit să crească de 2 ori, întindeți-l într-un strat de 5 mm și tăiați în romburi. Topiți untul rămas și periați toate diamantele.

Umplutura pentru cornurile de foietaj se alege in functie de preferintele gospodinei cel mai adesea se foloseste ciocolata sau lapte condensat fiert.

Pune o cutie de lapte condensat, prefiert timp de 3 ore, intr-un castron si bate pana se omogenizeaza intr-un blender. Pentru fiecare romboiat de aluat se aseaza pe un colt o lingurita de umplutura, se ruleaza covrigii si se aseaza la o distanta de 1,5 cm pe o tava cu pergament. Ungeți din nou partea de sus cu unt topit.

Coaceți cornurile cu lapte condensat timp de 15 minute la cuptor la 200 de grade. Servește cornurile aurii, mărite, cu ceai sau cafea, ornat cu frunze de mentă. Pentru cei cu dinte de dulce, pofta buna.

Croasante din foietaj - cele mai bune retete de delicii crocante cu diferite umpluturi

Croasante din foietaj – alternativă demnă delicii cumpărate din magazin care nu sunt întotdeauna gustoase. Delicatesele de casă devin întotdeauna pufoase, foarte sfărâmicioase și incredibil de aromate și pot fi umplute cu absolut orice umplutură.

Cum se prepară croissante din foietaj?

Coacerea cornurilor de casă din foietaj este o idee simplă pe care oricine o poate descurca. După ce ați folosit un produs achiziționat, trebuie să-l dezghețați, să-l întindeți puțin și să formați covrigi mici, dar nu este necesar să le umpleți cu umplutură. Există două moduri cele mai comune de a modela croissante.

Croasante din foietaj fara umplutura

Fără umplutură, croissantele din aluat foietaj sunt mai gustoase. În loc de umplutură, se folosește unt moale în acest caz, produsele de copt ies incredibil de parfumate. Este important să rețineți că aluatul cumpărat din magazin este azimă, deci este mai bine să completați produsele cu zahăr sau, dimpotrivă, mirodenii, turnați glazură deasupra sau stropiți cu pulbere, semințe de susan, adică adăugați gustul preferat. la produse de patiserie simple.

• aluat de drojdie - 500 g;
• unt - 70 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• vanilie;
• gălbenuș – 1 buc.;
• lapte - 30 ml.

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l puțin.
2. Se unge stratul cu ulei moale, se presara cu un amestec de pudra si vanilina.
3. Tăiați în segmente triunghiulare, rulați în rulouri și formați o formă de semilună.
4. Gătitul cornurilor de foietaj va dura 30 de minute la 180.

Croasante din foietaj cu ciocolata - reteta

Cel mai obișnuit mod de a pregăti un răsfăț sunt cornurile făcute din foietaj cu ciocolată copiii vor înnebuni pentru o astfel de răsfăț! Pentru umplutură folosește un baton tăiat felii, picături gata făcute, sau felii de celebra ciocolată pentru copii. Decorați delicatesa cu glazură sau stropiți cu zahăr pudră.

• aluat - 500 g;
• ciocolată – 100 g;
• lapte - 20 ml.

1. Întindeți puțin aluatul decongelat și tăiați în bucăți triunghiulare.
2. Așezați o felie de ciocolată pe partea largă și rulați în rulouri.
3. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament si se unge cu lapte.
4. Coaceți cornurile din foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croissant de foietaj cu lapte condensat fiert

Coacerea cornurilor din aluat foietaj cu lapte condensat este o sarcină simplă și foarte plină de satisfacții, deoarece produsele simple și ieftine fac o delicatesă excelentă pe care toată lumea de acasă o va aprecia. Este mai bine să cumpărați lapte condensat gata făcut, este mai gros și nu se va întinde pe foaia de copt în timpul coacerii, iar aluatul de drojdie va face produsul mai pufos și mai sfărâmicios.

• aluat - 500 g;
• lapte condensat fiert – ½ b.;
• gălbenuș – 1 buc.

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l puțin.
2. Tăiați în triunghiuri, distribuiți o linguriță de lapte condensat peste partea largă a pieselor de prelucrat.
3. Coaceți cornurile cu lapte condensat din aluat foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croissant cu Nutella din foietaj

Croissanturile din foietaj cu tartina de ciocolata sunt o delicatesa care se mananca mai repede decat se coace, deliciile sunt foarte gustoase cand sunt inca fierbinti, cand Nutella din mijloc este lichida si nu s-a intarit. Produsele de copt se prepară foarte repede, așa că ai timp să creezi un deliciu dulce pentru masa ta de dimineață și să o servești cu o ceașcă de cafea fierbinte.

• aluat de drojdie - 500 g;
• nutella – 150 g;
• gălbenuș – 1 buc.

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l, tăiați-l.
2. Pune 1 lingurita pe partea lata a triunghiului. Nutella, rulați în rulouri.
3. Așezați bucățile pe o tavă de copt cu pergament, ungeți suprafața cu gălbenuș.
4. Coaceți cornurile cu Nutella din aluat foietaj timp de 25 de minute la 190 de grade.

Croasante din foietaj cu gem

Croissant cu dulceata de foietaj – bună idee pentru prepararea unui răsfăț rapid din ingredientele pe care le ai la îndemână. Dulceata sa fie groasa, ca si confitura sau marmelada daca aveti felii de fructe in sirop, le puteti folosi strecurand lichidul dulce; O jumătate de kilogram de aluat dă aproximativ 10 covrigi mici.

• aluat - 500 g;
• gem - 2/3 linguri;
• gălbenuș – 1 buc.;
• pulbere pentru stropire.

1. Se ruleaza semifabricatul decongelat, se taie bucati, se adauga 1 lingura de dulceata, fara sirop lichid.
2. Rulați bucățile în rulouri și puneți-le pe o tavă de copt cu pergament.
3. Se unge cu galbenus, se coace 20-30 minute la 200 de grade.
4. Se presară cu pudră cornurile de foietaj ușor răcite.

Croissant cu brânză de foietaj

Croissante din foietaj cu umplutură de caș - soluția ideală pentru a hrăni un bebeluș pretențios produse sanatoase. Este mai bine să luați aluat fără drojdie și să adăugați fructe de pădure sau stafide la umplutură. Produsele de patiserie sunt bune atat calde cat si reci nu doar ceaiul sau cafeaua, ci si un pahar de lapte ar fi un plus potrivit pentru delicatesa.

• aluat fără drojdie – 500 g;
• brânză de vaci - 100 g;
• zmeură - 100 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• vanilie;
• gălbenuș – 1 buc.

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l, tăiați-l în bucăți.
2. Combinați brânza de vaci cu pudră și vanilie.
3. Puneți 1 litru pe partea lată a piesei de prelucrat. umplutură de caș, 2-3 fructe de pădure deasupra.
4. Rulați în rulouri, ungeți cu gălbenuș.
5. Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Croasante din foietaj cu mere

Croissantele din foietaj gata preparate sunt de mare ajutor atunci când oaspeții sosesc deja și nu există desert în casă. Având un astfel de preparat în congelator, poți crea cu ușurință delicii excelente în doar o jumătate de oră, ținând cont de timpul de pregătire a ingredientelor. Umplutura cu fructe este o opțiune pentru toate anotimpurile, puteți folosi mere tăiate felii sau pulpa, combinând-o cu zahăr și condimente.

• aluat - 700 g;
• mere – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• lapte – 20 ml;
• gălbenuș – 1 buc.

1. Întindeți aluatul și tăiați-l.
2. Merele se dau pe răzătoare grosieră sau se taie în fâșii mici. Se amestecă cu zahăr și scorțișoară.
3. Puneți umplutura pe partea largă a piesei de prelucrat și rulați-o în rulouri.
4. Se unge cu un amestec de galbenus si lapte.

Croissant cu cirese din aluat foietaj

Coacerea cornurilor din foietaj cumpărat din magazin și umplerea cu fructe de pădure nu este o sarcină dificilă. Este mai bine să luați un semifabricat din drojdie, iar cireșele congelate vor funcționa și dacă aveți cele proaspete, este ideal să îndepărtați sâmburele; Boabele în suc propriu sunt, de asemenea, potrivite, orice opțiune necesită uscarea fructelor de pădure și stropirea lor cu amidon, astfel încât sucul să nu scape imediat din rulou.

• aluat de drojdie - 650 g;
• cireșe – 200 g;
• ciocolată albă – 70 g;
• amidon - 1 lingura. l.;
• gălbenuș – 1 buc.

1. Întindeți aluatul și tăiați-l.
2. Tăiați ciocolata în felii.
3. Uscați cireșele și stropiți cu amidon.
4. Puneți 3-4 fructe de pădure și 1 bucată de ciocolată pe partea largă a piesei de prelucrat.
5. Rulați într-un rulou, ungeți cu gălbenuș.
6. Se coace 25 de minute la 180 de grade.

Croasante din foietaj cu branza - reteta

O opțiune excelentă pentru a vă mulțumi oaspeții cu produse de patiserie sărate este să faceți croissante cu brânză din foietaj. Orice brânză ușor sărată va fi pentru umplutură: brânză tare, suluguni sau mozzarella în ultima variantă, puteți adăuga puțin cimbru, așa că gustul deliciului va fi mai interesant. Susanul este folosit pentru a decora suprafața, iar deliciul se servește fierbinte.

• aluat de drojdie - 500 g;
• brânză - 100 g;
• gălbenuș – 1 buc.;
• lapte - 1 lingura. l.;
• susan - 1 lingura. l.

1. Întindeți aluatul, împărțiți-l în triunghiuri mari.
2. Tăiați brânza în cuburi.
3. Pune brânza pe aluat și rulează-l.
4. Ungeți cu un amestec de lapte și gălbenușuri, stropiți cu semințe de susan.
5. Se coace 25 de minute la 190 de grade.

Croissant cu marmeladă de foietaj

Toți copiii vor adora cu siguranță cornurile mici, dintr-o singură mușcătură, cu bomboane de foietaj. Feliile de marmeladă ar trebui să aibă dimensiuni mici și multicolore, astfel încât delicatesa se va dovedi frumoasă. Dacă doriți, puteți rula piesa de prelucrat în zahăr, nuci zdrobite sau stropiți cu pulbere după răcire.

• aluat - 500 g;
• marmeladă – 10-15 buc.;
• gălbenuș – 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.

1. Întindeți aluatul decongelat și tăiați în triunghiuri mici.
2. Pune o bucată de bomboane pe fiecare bucată și rulează-o.
3. Se unge cu galbenus si se presara zahar.
4. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

Croissant cu aluat foietaj cu scortisoara

O variantă rapidă și ușoară pentru prepararea unei delicatese fără umplutură sunt croissantele din foietaj fără drojdie cu scorțișoară. Acest tratament incredibil de aromat poate fi preparat în doar o jumătate de oră și poate fi servit fierbinte sau rece. Astfel de delicatese pot fi încălzite în cuptorul cu microunde, acest lucru nu va afecta crocantitatea.

• aluat fără drojdie – 500 g;
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• gălbenuș – 1 buc.

1. Se intinde aluatul si se presara cu un amestec de zahar si scortisoara.
2. Tăiați în triunghiuri, rulați în rulouri.
3. Ungeți cu gălbenuș și presărați amestecul de scorțișoară-zahăr.
4. Se coace 20 de minute la 190 de grade.